中華ソバちゃるめ@糀谷にて、ワンタン中華ソバ。２月７日にオープンしたばかりの新店。知る人ぞ知る実力派店主が切り盛りする話題の１軒だ。動物系と魚介素材を絶妙なバランスで折り重ねた、ひと口目で地力の高さがほの見える良杯。出汁とカエシのバランスの取り方も名人芸の域。美味い、美味過ぎる！

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