ラーメン二郎 新・新代田店 10店目
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ラーメン二郎 新・新代田店へは京王井の頭線 「新代田駅」出口から環七沿い左へ直進１分程
【営業時間】
火〜金 11:00〜14:00位 17:00〜20:00位
[土・日・祝] 11:00〜14:00位
【定休日】月曜 ※祝日含む
【アクセス】井の頭線 新代田駅から1分(60m)
【駐車場】なし
【Twitter】
https://twitter.com/26shinshindaita
小ラーメン 750円
小豚ラーメン 900円
小豚Wラーメン 1050円
-以下はすべて現金払い-
大盛り +100円
つけ麺 +100円
いいたまご +100円
かつおぶし +50円
たまねぎ +50円
づけにんにく +50円
【ENGINE公式アカウント】
@ENGINE16737158
店内でCD発売中
前スレ
ラーメン二郎 新・新代田店 9店目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1527095066/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 大少なめってできないかな
600は多いから500でいきたい 並んでる時に助手が来たら聞いてみるとか。
券売機前の待機の時にも聞くチャンスあるのでそこでも聞けるよ。
大を調度良い所まで減らしたいなら文句は言われないんじゃないかな。 昔ならやってくれただろうけど今の偏屈でやる気ねえ辻本がそんなワガママ聞くわけない 下手したら逆に多くされた一杯が出てくるかもな
ここ荻窪桜台とこの辺は店主の性格悪いよな 中盛を頼んでる奴を見たことあるぞ
大は多過ぎる
かといって小は少ないって奴向けかな
だいぶ前のことだから今は通るのかわからん 前まで大800で中600だったけど、今は大600だよね
これで中頼んだら｢もうそれやってないんで｣って言われるか、500でくるか、まさかの600でくるか
今日夜行くつもりだから聞いてみるね >>304
一部の仲良し常連はかなり融通効かせてるイメージある そんなん「店主さん大多いから500できますか」って聞けばいいじゃん
別にとって食われる訳もなしｗ >>307
辻もっちゃんはそれが顕著だね
あの時見た光景は
助手：麺量は？
客：中盛で
助手：えっと、、、
辻も：中盛あるよ
こんなだった >>305
それ聞いて来たら恐らく初事例かなwちゃんと中があるならば大したものだ。 中とか難しい事言うから欠損店主には通じない
大頼んで食いたいだけ食って残して帰ればいい >>316
千里眼は惜しいんだよな・・・
なんだろう直系にあるブレの楽しさがない
なんかスープの濃度を万華鏡で覗いてるし 千里眼は用心棒みたいにまぜそばやってくれれば行くんだけどな お前らがあんまり言うから小銭ツイートが無くなったぞｗ 今日昼食べたけど、麺がやたらふにゃふにゃしてた
太いけど小麦度が低いというか、加水多めなのかな
とはいえデロではなくて、店主さんは茹で時間を把握してたと思う
麺作りの助手が変わったのかな
スープとブタは美味しかったです >>323
へえ、元日食べた時はバッキバキだったのにな >>323
麺の成分構成変わってるのにゆで時間見誤るとデロになる。
ここの麺はデロまで行かないけどやわになることが最近多いから麺打ちは本人がやってないんのかもしれんね。
麺打ちと茹でる人が分かれてる店だとよく起こること。 麺の太さを変えること多い店なんだから、その分茹で時間にもシビアになってほしいんだけどな。
まぁ、そこはやる気のない辻本くんには求めすぎか。
てか太麺のまま変えなくていいんだけど。 新代田は加水率高いのか太麺でもボキボキじゃなく太いのにフワフワって元々そういう傾向じゃね？
太さが替わるだけで、細い時と食感は同じ的な もろに本店風のものが出て来た日もあるみたいだし、助手さんに仕込みを任せる機会が増えてるのかもな
店主の腰がヤバいせいじゃなくて修行の一環ならいいのだけど 女性だと自動的に少なくなるのにさらに半分コールしたからじゃね？新代田の少なめ系コールは容赦なく減るからな コールはヤサイニンニクなのにヤサイ少な過ぎだろwこの女の評価が蒲田より低くて笑う この少なさはすごいwヤサイコール通ってない可能性大だけどこれは少ない
ヤサイとアブラ食うの美味いと思ってたんだけどモヤシが安いヒゲだらけの時あったりコールしても少ないから、しばらく行かなくなったけど 正月ラーメンなんじゃないの？
ニンニク入れるか入れないかだけってTwitterで告知してるのにヤサイとか言うもんだからイヤがらせされたんだろ >>327
御意。極太バキバキ食いたいなら府中や蓮爾行けばすむ話 >>331
隣に座ってたスリムな若い女性が大ぺろっと食って出て行く所みたことあるが
新代田は量聞いたあとに女性だからと差別してここまで減らすことはないと思うよ。
>>335
正月のニンニクはたまり漬けだったからこれは通常の一杯だと思うよ。 >>338
それは認知されてるからでは？女性と行ったことあるけど明らかに俺のより少なかったぞ 麺半分にしてたからヤサイも少なめって言ったと勘違いしたんじゃない？
麺半分でヤサイコールって普通の思考ではしないよね
つまりまんさん仕様 それかうるさくしててつじさんの逆鱗に触れたか
軽音サークル系まんさんあるある >>345
値段は同じだから経営的には逆のはずだが？ 二郎の店主はたくさん食べてくれる客のが好きなんだよ 二郎はひねくれた店主多いから少なめって言ったら逆に増やされそうw >>350
それ荻窪
少なめ言うとイヤがらせでデフォより増やされる
麺半分と言わないとダメという高度な情報戦 >>330
昔は麺量が貼り紙してあって、小400g(女性は300g)
と書いてあって今もそのままなら女の麺半分は150gになるけども
これ100gも入ってねーだろクソだな >>330
>>353
でもこのツイ主のちょい前のツイートでインスパ食ってるけど同じくらい少ない。
ツイートでも麺量の話はしてないし、自分で頼んでこれくらいにしてもらってんじゃない？ >>351
良いこと聞いた
荻窪はマジックばかりで少ないこと多いから「麺少なめ」かよりニワカ臭い「麺少し」とか言ってみるわw 今日行ってきたけど少なめが本当に少ないな
スープと合わせて丼の半分しか入ってない >>351 あのクソオレンジそんなことやってんの？あいつ接客は前よりマシになったと思ったら…人って変わらないものだな 少なめ頼んどいて、思ったより少なく出てきたら文句言うってどんな神経なんだろう… 昨日食ってたら常連らしき人に「今年から麺少なくしたから少なめは本当に少ないからやめたほうがいいよ」みたいなこと言ってたぞ
あと今年は夜休みが少なくなるらしい
多分助手にでもやらせるんじゃないか 汁なしは手抜きすぎだろ
別の具を足すことさえめんどくさいのか 今年から麺少なくしたんなら客全員にアナウンスしろよ
実質値上げだろ 麺の量は前々から減りつつあったが更に減ったの？
だとすると今300g以下なのか？それなら上にある麺少なめも納得だが。 さっき数カ月ぶりに食って来たけど体感で300gはあった
ノー辻本デーだったわ
助手はトシをだいぶ若くした感じの丸坊主だったわ
作ってたのも丸坊主だった
非乳化スープは良いとしてもちょっとコクが足りなかったな
麺は細かった >>361
最近大豚完食余裕だなーとか思ってたがサイレントで麺量減らされてただけなのか。ショック 今の大は450g位かな。
豚も小さくなってくし、麺もどんどん減り傾向。
客少ないのに回転悪いから待ち時間やたら長いし、なんか量も減ってくし、自然と足が遠ざかる今日この頃。 太麺で小が400g醤油配分量がおかしいくらい下に溜まってて更に乳化系て値上げ前の頃がピークだな。
いまはどうすりゃここまで当初から別物になって評価落とせるのかてくらいブレまくってる。
なので安定しまくってる蓮爾の方へ必然的に足が向いてしまう。 >>373
そそそ
きたねー字で書いてあるよね
ごめんなさいとかとってつけてる感が草 >>372
完全同意。
一年半くらい前かな？
あのときは本気で1番美味い二郎だと思ったわ。 >>376
あの頃は俺も一番だった
その時代田未経験者の友人に美味いと吹聴してたんだが
そいつが最近店に行ったらしくガッカリさせてしまった 近場でメタルも聴けて太麺でいい店だったのに
今となっては近場なだけが唯一の取り柄 助手さんとの麺量確認を聞くと、6でなにも無しが2100なので、今年から小350の模様 旧新代田もこんな感じで劣化してったよな
終わりの頃店ガラガラだったし 旧代田は二郎っぽくない非乳化液体アブララーメンにかつお節か汁なしソース味食べに行く店だったからな
あそこでしか食えない味があったから足運べたけど今はなぁ… スープだけなら千住が似てると思うけど全体としての味は旧店舗の味とはまるで違うね
あの味また食いたいな 太麺で乳化してた頃が好きな人結構多いのね直系でも際立っていたからこの頃の印象がいつまでも強いんだよな
>>380
残念ながら今の新代田は飽きるという言葉が相応しいかもしれないがむしゃらにチャレンジする事より
元に戻すことの方が有益であるということに気がついてほしい 1年半ほど前は細麺ド乳化みたいなのも出してて、それはマジで神保町よりうまいと思ったわ。 二郎好きな奴って過去の話するの好きだよな。あの頃のあの頃のーってそんなの言って何になるのよ それで店主はどれくらい店で仕事してるんだ？
近頃は助手のみの営業が多いようだが >379
助手とのやりとりは数字遊びの単なるフェイクだから真に受けるな。
今の小は350gなんて絶対ない。
体感的に300g位だろ。 店主不在やってると宗家の逆鱗に触れ次第破門になるやん桜台といい大丈夫か？
>>391
本当これだよね生麺350gあったら麺がもっと丼から盛り上がる昔の丼覚えてる人なら尚更だよね。 >>391
それな
数字言っても手秤が壊れてるよな 何が宗家の逆鱗だよ、助手営業のとこなんてたくさんあるわ >>381
旧新代田は妙にクセになる味だった
最初食ったときはなんじゃこりゃと思ったが
何回か食いにいってるうちにハマってしまった
閉店するとわかってから行列になったときはムカついたなあ
いやいや、お前らここの味好きじゃなかったじゃん おれもそう思ったわ
開店から週一以上で通ってた
大隅さんも豚くれたり（家でつまみにすると本当にうまかった）麺くれたりよくしてくれた
最後は混み過ぎてきちんと挨拶もできなかったよ
元気だといいんだが（泣） 旧代田全盛期の液体油ラーメン+かつおぶしは確かにくせになる味だったが
閉店告知する前はだいぶ酷くなってたし、客足遠のいてもしょうがないと思った ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
