ラーメン二郎 新・新代田店 10店目
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ラーメン二郎 新・新代田店へは京王井の頭線 「新代田駅」出口から環七沿い左へ直進１分程
【営業時間】
火〜金 11:00〜14:00位 17:00〜20:00位
[土・日・祝] 11:00〜14:00位
【定休日】月曜 ※祝日含む
【アクセス】井の頭線 新代田駅から1分(60m)
【駐車場】なし
【Twitter】
https://twitter.com/26shinshindaita
小ラーメン 750円
小豚ラーメン 900円
小豚Wラーメン 1050円
-以下はすべて現金払い-
大盛り +100円
つけ麺 +100円
いいたまご +100円
かつおぶし +50円
たまねぎ +50円
づけにんにく +50円
【ENGINE公式アカウント】
@ENGINE16737158
店内でCD発売中
前スレ
ラーメン二郎 新・新代田店 9店目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1527095066/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) おい！豚ペラペラってここで見て大げさに言ってるもんだと思ってたらまじでペッラペラじゃねーか！！どうした？！二郎の看板下ろすレベルじゃん >>456
何出そうが暖簾貰ったもん勝ち
死んでも返す訳ねーだろ >>454
今日やってみたけど、確かに近しいものではあった どうした？って辻本にもうヤル気無いんだから仮にも美味しいラーメン作ってこれ以上並び増やしたく無いんだろ。大家もうるさいしな
もう媚びた常連と昔を思い出して食べに来るバカだけを相手にしてあとは助手に任して店サボってバンドごっこに精を出すんだからよ ここ麺量少なすぎ
そして助手のの態度が悪かった
もう行かない(＃￣З￣) >>461
スルー検定でしゅか？
俺以外の誰にも相手にされなくてまた(ﾜｯﾁｮｲ 11ad-fAiL)でレス付けて自演するんでしょうね( ´∀`)ｹﾗｹﾗ 相変わらずスープもペラペラ豚も出し殻麺もショボショボで不味いねここは
さらに助手営業でまずさ倍増
正直ラーメンショップの方がここよりうまいんじゃねーの ラーメンショップと二郎とか別物だし同じ土俵で語るなよ。
そう思うならラーメンショップ行ってろ ラーメンショップと二郎とか別物だし同じ土俵で語るなよ。そう思うならラーメンショップ行ってろ ラーメンショップに失礼だろ！
下手な二郎よりラーメンショップの方がうまいわ！ 確かに辻本とラーショ比べるのはラーショに失礼だったな悪かった 弟子に丸投げして営業してんの？いよいよ体を本格的に壊して動けないのかな。 当たりブタのことあるんだ
半年ぶりくらいに行ってみるか 夜に店主いるの何曜日？
昨日「ツジモトさんいないから・・・できません」言われてた客いた
せっかく来店したのにかわいそうに きょうはラーメンと汁なしです！
50円玉がやばいですwww←辻本出勤
夜も営業します。←助手 何回か助手のラーメン食べたけど辻もっちゃんよりうまかった
辻もっちゃんの最近のラーメンはコスト削減のためか豚は薄切りだし
スープの量も少ないし麺もブヨブヨで柔らかすぎて食えたもんじゃない
助手のは豚も大きく切ってくれるしスープも熱々で量もちゃんと入れてくれるし麺上げもなかなか上手い
ラーメン作りのセンスは辻もっちゃんより助手のほうが上 >>474
昨日の夜はそんな感じだったな
肝心のラーメンは美味しくないけど スマン
長すぎておちんちんというところまでしか読めない このままだと破門は時間の問題かな。本家はこれ把握してんのかね？ 破門なんかなんねえよ。桜台なんてもう何年も助手のワンオペでたまに店主くるくらいだし 2、3年前まではなあ 康太じゃないけど本当に俺好みのラーメン出してくれる店だったのになあ
趣味のバンドのCDとか売り始めた時から余計におかしくなってきた気がする
どうしてこうなった >>477 金曜夜営業も助手さん営業のことが多いと思う
>>479 三田の営業にも影響があることだし把握してない筈がない
あの助手さん結構三田にも出てたんだから
この前の金曜にはど乳化スープととろける仕上がりの豚を堪能させてもらった
ヤサイをここしばらくの癖で増してもらったら危うく撃沈しかけたので量も戻してるように思う 三谷二並んでるみたいだな
どうせ並んでても10人くらいだろうが ふつうに美味かったよ
好みより麺がやわ目だけどそれは仕方ない
スープはほぼ非乳化でカラメ
豚はホロホロ系で厚いのと薄いのひとつずつ、
野菜の盛りが記憶より多かった
豚冷たいなら最初にスープに埋めればいいよ
少なくとも常温では出してるはず
すり鉢1000のやつがいたわｗ こんだけ小減らす癖にすり鉢1kg対応するとか本当良くわからん店だね。
残す奴が多いから減らしましたとかコストカットで減るしたんだから上限つければいいのにね。 ちょっとでいいので融通利かせてください辻本さん
大ラーメンのg指定お願いします 白バイ多いから足遠いた？ちゃんとパーキングとめろ
路駐で迷惑かけて、麺増しさせるとかどんだけだよ 帰り道に気が付いたんだから
路駐じゃなくて飲酒の可能性あるよね
白バイは路駐捕まえないし 数カ月ぶりに行った。
前からの助手2人に加えて新人メガネくんで助手メガネトリオの営業だった。
パンチはちょっと弱いけど十分うまかったぞ。
スープは濃厚乳化で醤油抑えめの好み分かれそうなやつだが好き。
豚は柔らかくて味しみててかなり美味い。麺は確かに前より細くて柔らかいからちょっと物足りないかもな。
まあ助手営業だから甘く評価しちゃうってのもあるかもしれないが満足した。
まだ慣れてないんだろうが、若干回転は遅い。
でも接客もちゃんとしてるし、店主の時みたいに店内の空気が変にピリピリしてないし、
この味レベル保っててこの雰囲気だったらずっと助手営業でもいんじゃね？ってちょっと思った >>491
豚、美味いか？
近くなら府中や桜台、遠いが西台などと比べると… 日替わりトッピングやってた頃は良かったんだけどな。
最近はラーメンと汁なししかないから
少し寂しい。 今の西台も康太ブログの神豚だった時代と比べると全然違うけど、それでも新代田とはレベル違うな、麺量も多いし。
でも新代田もデロ麺っぽくなってボリュームは増してきた
それが手っ取り早く儲けが増える方法だと気づいたんだろうな 土曜日さえも助手のみの営業か
土曜なんて休みの人が多くきて
店も気合い入りそうなのに
店主は休み
もうやる気ないな >>496
思うに中の人が本格的に体壊したんじゃないかな。
そして同時に弟子だけで運営てきちゃう程チョロいというのもバレてしまった。 前からそんなに臨休するくらいだったら助手にやらせろよって思ってたし
それでいいと思うわ。
この前助手ラーメン食ったけど十分うまかったし 金曜夜いってきたけど気温も寒いからか並び無し
助手二人だったけど汁なしもありで店主のよりうまい
結論店主いらないわ NS出身だしな 店主いないの当たり前なのか
自分はバンド活動して 働かずしてガッポガッポか裏山 仕込みだけやってくれればいいよ
店主も遊びに行けるし助手も修行できるし
店の雰囲気もよくなってみんなハッピー 大して修行もしてない助手のラーメンが美味いとか
終わったなこの店ｗ あの店主、キャラが立っててオレは好きだな
味は別にして 助手ちょろっと本店入ってたんじゃなかったっけ
麺打ちだけ？ まー助手が才能あるわけではなくとも仕事が丁寧なんだろうなと思う >>505 三田で麺上げしてたこともあったらしいし仕込みもやってたんじゃないだろうか
なお新代田店主が二度目に腰をヤるまでは、助手さんが三田修行の日は新代田の夜営業が休みのパターンだった筈
新人さんが入ってtwitterから「アルバイト募集中」の文字が消えてるな
続くといいが >>509
最近と思ってたけど
もう２年くらいはいるのかな。 >>511
その一文は麺でる本店の券売機だっけ？w >>516
非乳化がすきなんだね
ここも2年前ころはそんな感じの時あったんだけどね・・・ まともに修行もしてない助手が作ってるんだ
不味くて当然だろ 昼の終わり頃、「知ってる人以外はもう断っちゃって〜」って助手くんが指示されてた。常連贔屓というべきか優しさというべきか >>522
客商売舐めてるよな
客が金払うから生活出来て、かつクソ下らないバンド活動も出来るのに >>523
その後、お断り1人・常連受け入れ1人。助手くんへの指示はあんなか細い声なのに、常連とはハキハキとした滑舌の良い大きな声で喋るんだな 店主と常連が、大声でムサコスがどうのこうの喋っててなんか萎えたわ。肝心の味の方もほとんど乳化してなくてしょっぱいだけだし豚もいつもより硬くて繊維質 この前大頼んだけど麺量がブレブレで残しちゃったわ
グラム指定させてくれ 宣告間際の最終ロットは大体「外に誰々さんいるか見てきてー」からの常連サービスタイムになるけど
助手だけ営業のときはどうしてんだろうね
助手の日は彼らは来ないのかな 来てるが気づかれないで普通に食べて帰るとかありそうだな。 シャッターを開店前にやってるか閉店後にやってるかぐらいの違いでしょ
これで騒ぐなら三田本店やら神保町でも騒がないとな＞常連贔屓とやら ムサコスが叩かれたからか宣告後の常連は店の前で待つことになってるよな 入口の二席に座ったらサービスで豚多めにするくらいしてほしい…冬は特に寒さもあるし せめて入り口側の二席の椅子の高さを他のと一緒にしてほしい。 入口前2席の椅子低すぎるよな。
あの席に当たると、チッって思う。
でも店主は神経質で客の視線が気になって仕方ない病だから、あえてあの席を低い椅子に変えたのさ。
カウンターオンリーの店なのに、客の視線が気になるとか、大人になっても分からない事って世の中にいっばいあるよな。 それは精神病なんでもう一生治らない視線がてやつは要するに他人に監視されてる系の精神病ね。
CIAに常時見張られてるとか宇宙人に透視されてるとかこの手の奴。
店は先代から引き継いだものだからどうにもならんのよこうなると渋谷の凛みたいに
調理場完全に客席から隔離するような店を独立して作るしかないんでないか？ >>541
今もあるか分からないけど、お一人さまラーメンの店知らない？
コミュ障店主が同様のコミュ障客にラーメン食わせるために開いた店
あんな感じで店員と客が一切顔を合わせずメモ紙だけのやりとりする二郎をやればいいんじゃないの？ 人に見られてるとか気にする奴が
あんなにでかい声で内輪話したり前の客の陰口言ったり常連サービスしたりするかよ 今日行こうかと思うんだけど麺量まだ少ないまま？
ブタはカスカスなまま？ 麺は300gちょいくらい豚はカス豚なので豚増しはやめとけ。
スープが乳化系ならば当たりだがこれで醤油お湯割りにあたると金返せと言いたくなる。 大隅さんの頃はよかった
せっかく近くにあるのに
早く新新新代田開店希望 >>552
比べたらあの頃の味の方が好きだな
でも晩年は空席祭りだった
最終日こそ大行列だったけど 常連贔屓はいい気分しないなって思ってたけど、普通のチェーン店では無い刺激を味わえるって意味ではエンタメ性はあるよなぁと改心した
そして最近臨休全然無いのは助かる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
