116じゃないが、

麺：細めんのなんて言うんだろパッツン系かな、でもそこまで細く無いかも。
スープ：とろみほとんどなしで粉砕カニ肉の白スープ、
　　　　貝出汁とか加えても良さそうなもんだけど
　　　　たぶんワタリガニと塩のストレートじゃないかと。
　　　　だけどなんかもう一個隠し味あるかもしれない。
カニ肉：スープに溶け込んでる。
　　　　今後その「高いバージョン」で棒肉をシャブシャブっぽく
　　　　煮込みなしで上に乗せたい感じかと。

違ってたらゴメンね。