久々に今日セカンドで喰ってきた。
皆ショッパイ言うけど、あのド乳化スープならあれ位カエシ効かせてないと脂がクドくて麺やヤサイを美味しく食べられないよ。
脂とカエシのバランスがちょうどいい。スープは２口だけ頂いた。
ブタもしっとりで大きいのが2枚、旨味もしっかり残ってて出涸らしじゃなくて旨かった。
助手は初めて見る「山下清」ッぽい方だった。