上越地方のラーメン Part11
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上越地方(上越市、妙高市、糸魚川市)のラーメンについて語りましょう
荒らしはスルーでお願いします
※前スレ
上越地方のラーメンPart10
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1528956116/ >>1
乙
坂本02、本日オープンだな
どれだけ並ぶかなー >>2
坂本01に過度な期待しない方が良いで
あくまでも、このお値段の割には…ってだけだからな
新潟市の店も微妙な評価だでな(´・ω・`) 前スレでミサ情報にレスくれた方ありがとうございました!
ニューミサ行って余裕あったら自動車学校の方も行ってみます >>6
11時から20時の通し営業で、定休日は(今のところ)なし >>7
ありがとうございます。
坂本って清水とどういう関係なんですかね?
似たようなラーメンだよね。 清水は六日町店は混んでる所見たこと無い、長岡店はオープンしたばかりで早速リニューアルオープンやってた
新潟県はラーメン屋多いから出店には向かないかもね >>8
坂本も清水も、東京の柴崎亭というお店の弟子であり子会社
新潟県の坂本は、三条市のグレートカンパニーという会社のフランチャイズ 早速行った人いるな>坂本02
ローストビーフ丼めっちゃ旨そう >>11
子会社なのね。どれくらいの株の比率なんだろう?
株の比率によっては実質雇われ店長みたいなこともありうるよね。 >>11
神奈川県湯河原の飯田商店と似た感じのラーメンだよね。後、金沢の神楽や和歌山の清乃とかにも似てる。 >>14
今の業界のトレンドが鳥醤油をはじめとした淡麗系だからね
淡麗系は豚骨とかの足し算とちがって、引き算での味の整え方になることが多いから似てくるのは必然
長野の麒麟児も淡麗専門の別ブランドを5月に出したね >>15
巣鴨の蔦や鳥取のガススタのホットエアーのラーメンも淡麗だね。上越の春紀もそうか。
淡麗系は勘のいい素人や元和食料理人も美味いのを作ってしまうから意外と激戦区。 無化調の淡麗醤油や塩は、新潟だと“個性がない”とか言われるんだよな
新潟市と長岡市では特に ほら、さっそく上越勢は坂本02で“薄い”とか“年配ウケしそう”とか言ってる(´・ω・`) この流れで意味わかんないw
まあラーメン業界は俺の考え以外は異端って人多いよね >>20
塩食べたけれど、ぜんぜん薄く感じなかったけれどな
鳥のしっかりしたまろやかな旨味があったよ
券売機の配置的に塩が売りなのかな
ローストビーフ丼は単体だと米の炊き上がりが硬めなのもあっていまいちな感じだったけれど、スープ加えたらいい感じだった 塩食べてきた
宝来軒 総本店の限定の眞にちょっと似てるかな
麺がしっかりしてて結構好みだった
早くつけ麺も食べてみたい 薄いって言ってる人は醤油食ったのか
塩は全然薄くなかったけどな >>27
塩分が尖ってるくらいだったよね(´・ω・`) 坂本で塩食ったけど美味かったよ
エアコンはもっと強くてもいいな
店員も客も汗だくだったわ でも坂本02の淡麗で並ぶくらいなら、龍馬軒の醤油煮干そば食べるよね(´・ω・`) 坂本は味は良かったが店内の暑さが異常
店員もまだオペレーションに慣れてなくて回転が遅いし、再訪は9月頃でよさそう そのせいもあって当面はラーメン500円で提供しますって言ってたのに
早々に元の値段に戻ったな・・・ 7月31日 13:31 ・ 上越市 ・
皆さまのご協力で明日8/1「麺屋坂本02 上越店」オープン致します。
しばらくは不慣れなスタッフのトレーニングも含めて、
メニューを絞り\500で提供させていただきますので宜しくお願い致します。
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トレーニング含めって言うから1〜2週間は値引きすんのかなあって思ってたけど
フェイスブックの投稿みると8/5から通常価格に戻ってたみたいね
4日間ってまた中途半端な >>32
かきつけそば無くなったんだな
あれが一番気になってたのに 店の暑さなら せいほう が一番だろ
この季節には絶対行けないわ 坂本02はオープンキッチンで厨房の熱気がそのまま客席にも籠る造りになってる
エアコンは点けたまま入り口のドアを開けっ放しにして空気の流れを作った方が良いわ(´・ω・`) いうほどそんなに暑さ感じなかったけれどな
2回とも開店直後に行ったのもあるのかもしらんけどさ
次はつけ麺待ちだわ 山岡屋のつけめん酸っぱすぎるだろ
何考えてあんな味付けにしてんだ >>41
酸っぱいのが得意な俺でも軽く引いたもんね、あれはとんでもないw
ただ、今の豚バラ限定つけ麺は美味しかったよ〜あとレギュラーメニューでは
辛味噌つけ麺が酸味控えめらしい パティオにできた桜華行ってみた
海老白湯麺が880円、海老だしつけ麺が900円
麺類これだけ
あとはから揚げとか海老餃子がサイドメニュー
平日は無料でから揚げ食べ放題!
こんな内容で大丈夫なのかと心配になったわ で、海老白湯麺食べたんだけど、海老出汁が強くて海老好きにはいいかも
でも少し塩気が足りないのかボンヤリとした味だったわ
麺は細麺で濃い目のスープに合うかは??
つけ麺は中太麺みたいだし、スープも醤油ベースっぽいから一度は試してみるかも
土曜の昼だけど客はまばらで店員さんの方が多いという・・
よっぽど頑張んないと厳しいかもねー >>46
そう言われてたところに出して繁盛してるあしたって凄いわ
初期の味と比べたらかなり美味しくなった >>47
あしたは美味いねー
水曜限定の食べたいけど、なかなか行けない 桜華はなあ…上越では珍しい海老系ラーメンだし頑張ってほしいとは思うが、
あの立地で麺類が2種類だけ+880円からってのはかなり人を選ぶし厳しいと思う
考えてみるとあそこの2階にありながら続いてる魚ぶし屋も何気に凄いな 魚ぶし屋は特徴あるしたまに行くけどあのお玉が嫌い
別のラーメン屋は業務用?むしろ業務用のがまし あした美味くなったのか
初期に行ってもう来なくていいやって思ったけど、行ってみるか あしたそんなに変わったか?好きだからたまに行くけど、個人的には変わった感じしない
ところで4種類ある内どれを食べたらいいの?
丼おいしい? 新盆だったんで新井に帰省したけど、たちばな行けなかったわ >>51
>>52
初期はスープ薄くて中途半端で、かえしもボヤけて深みが無かった感じ
いわゆる鳥白湯として期待していくと結構な肩透かしくらった
自分もここで行かなくていいやってなった人
その微妙に薄いスープにゆず皮が乗ることでめっちゃゆずが前面で主張してきた記憶がある
今はしっかりとした鳥白湯で、だしも改良して全体の味のバランスが良くなったよ
つけ麺もしゃばしゃばスープからしっかりと麺に絡むスープに変わって美味しくなった
個人的には醤油白湯が好き
丼は食べたことないな 直江津の福麺亭に行ってきた
店員がみんなプロレスマスクかぶってて変な店だったが
味はわりとよかった >>55
長浜豚骨 700円
らーめん(豚骨) 800円
意味わからん >>45
今日つけ麺食べてきた。第一印象は「麺少なっ!」900円のつけ麺で麺の量は宝来軒やしょうじの半分位しかない、ザルみたいな入れ物で思わずざる中華?って思ったくらい。麺は太麺だけど硬くて粉っぽくて全然旨くなかった。ラーメンの方が美味そうだったな。
でもオバチャン2人のオペレーションが最悪でもう行く気にならんわ。何回呼んでも少々お待ち下さいだし、お冷やのポットはカラだし、オーダー完全に忘れられてる人もいたし、色々難しいだろうね。 >>57
宝来軒やしょうじみたいに中盛・大盛無料ならいいけど
100円増し200円増しだもんなあ
1100円はちょっと出せんな 暑すぎてエアコン効き悪い〜w
昼は冷やし中華か冷やしラーメンにするから、おすすめあったら教えてくれい
上越、妙高、糸魚川エリアでよろしく〜 気温40度超えたらしいけど上越民は生きてる?(´・ω・`) >>42
店員に酸っぱくないのにしてくださいって
言ったら酢抜きにしてもらえたよ
まず普段からどんだけ酢入れてんだよって思ったけど 山岡家のつけ麺は本家リスペクトなんだろうけど総じて次は無い感じ つけ麺の本家って事で大勝軒だけど?
酸っぱいスープと言えばさ
大宮のお店が本家とも言うけどあっちは魚介だし >>68
その文脈で「つけ麺の」本家で大勝軒か
大勝軒をつけ麺の本家という言い方もしないし、本家の使い方もおかしいし、自覚もなさそうだし、いろいろ欠如してそう >>65
なんとそんなオプションも受け付けてくれるんですね!
酸味なしはちょっと寂しいから「少な目」でお願いしてみよw
山岡家ヒストリー
https://maruchiyo.yamaokaya.com/company/history
元々はお弁当のFCとして誕生し、家系ラーメンを参考に
今の味やスタイルを作り上げたって感じなのかな!? 久し振りにいなば製麺行ってきたけど豚骨700円に値上げしてたんだな
このご時世値上げは仕方ないとしてスープがめっちゃ薄くなってたわ
しかも麺に絡まないから替え玉が苦痛で仕方なかった
こりゃもうダメかもわからんね 山岡家のつけ麺食べた
個人的にはあれぐらい酸っぱいのが好き
ただコロチャーがイマイチだった 山岡家はこの前のえび塩つけ麺はかなり旨かったな
あれもっと食べたかった
今回の豚バラもやしつけ麺も旨い
限定のつけ麺は酸味は無いね 山岡家2回行ったけど正直イマイチ
こればっかりは好みもあるししょうがないと諦めてるんだけど期待度が高すぎたのかな
2回とも醤油だったから今度は評判の良い味噌にするつもり、それで駄目なら仕方無い諦める
海苔が不味いんだよなあ >>74
通常メニューは自分も別に好きじゃないな
味噌は通常でもかなりしょっぱかった記憶
エリア限定のプレミアム醤油好きだし、期間限定に当たりが結構多い 山岡家ノーマル醤油は俺もイマイチと思ったけど、濃いめにしたら良くなった
でもまだ麺があまり好みじゃないという壁がある 北陸の方に住んでた時何度か山岡家に行ったが積極的に何度も行こうって味ではない罠
上越のも同じか 三宝亭、無尽蔵に加えて来来亭などの外資も味は良いと思うけどな
ただいつでも行けるという感覚から選択肢に入らん 三宝は味噌に結構ハマってる
バターをトッピングすると尚良し あごすけって、何年か前に東京駅の東京ラーメンストリートに店出してた? 出店してたよ
全然流行らなくて6ヶ月契約なのに2ヶ月弱で撤退 あごすけが出たのはラーメンショーかなんかだったような 俺もラーメンストリートは初耳
大つけ麺博で銅賞取ったのは知ってるけど >>88
それそれ
エビだったような記憶があるからあごすけとは違うような気はしてたんだけど、ウィキペディアで調べられたんだね 上越、魚沼、長岡は新潟で通用するかの実験場になってるな
どうせなら、上越にもちもちの木も来て欲しいわ(´・ω・`) >>93
単に地代家賃高いだけ
知名度も無くて資金繰りも厳しければ、持ち物件でなければ新潟で出す理由はほぼない
まず、競合の絶対量が違うから、広告の費用対効果がかなり大きい
コストをかけずにブランディングして資金を集める
そこで意欲があるなら初めて都市部に出店してみる
その店はあそこで有名な新進気鋭の店が出店というブランディングがされるから、広告の効果がより大きなものになる
都市部で成功すれば、今度は本店としてのブランディングにも繋げることも出来る
利幅を増やすために逆のパターンで出店するのもある 海老白湯麺 桜華行ってきました
麺とスープの相性はよかったが具材がダメダメだな
あと値段が内容に比べて高い 具材がダメダメと言ったら、龍馬軒の煮干しラーメンが真っ先に浮かぶ
昔の写真と比べたらあまりの違いに愕然とするわ
チャーシューも不味くなったし
昔の極太メンマならまだしも、今のやつだと大盛りにすると、箸休めになるようなものが無いから途中で食べ飽きるわ
xo醤とかそういうのもいいけれど、野菜系のトッピングが欲しい すまん。3カ月くらい前にNSTのスマイルスタジアムで上越らへんを取りあげてたときに激辛ラーメンみたいなのを紹介してたんだけど何て店かわかる人いる? >>99
ありがとうございます
ここです!こっここっこ
今度いってきます 美國どう?結構好きなんだけど周りでは二度と行かない派が多数なんだよな
寒くなってくればまた違うのかな >>102
激辛好きは他に選択肢がないし、それなりの固定客は着いていると思う 豚汁と言いながらピーマンが入ってた事があったり
肉がガチガチに固くなっててとても豚汁とは思えなかったり
味がぶれぶれなんでもう行かない 他に辛いところって言ったら、ニューミサのサドンデスと翔の地獄ラーメンくらい?
一応、桃の木亭の激辛みそ5番も入れてもいいけれど、辛さが物足りない
山岡家の限定のウルトラは辛さはまあまあいい線は行ってたけれど、しょっぱさが完飲にはきつかった
ラーメン以外を含めると、ココイチ、タイムリの辛さZ、新井の銭形のカレー20辛の他に何かあるかな?
ムーンベアーの100倍は挑戦しようと思ったときには無くなってて残念 福麺亭行って来た
マジで覆面被ってたわ
夕飯どきなのにお客さん俺しかいなかったけど大丈夫なんかな 坂本02
2回目でつけそば850円を
感覚はホントそばだな、鴨南蛮そば
そう思えば美味いよ
醤油も塩も食ったけど、俺はもういいや
不味くはないけどねー レスのタイミングが悪かったな
>>110は大慈の割引の話 >>109
ああ〜鴨南蛮そばね
ラーメンとして食べたら鶏皮煮込みの香りがして辛かったわ >>109
坂本02のつけそばの麺の量はどのくらいだった? >>113
醤油や塩と同じかちょっと多いくらいじゃないかなー >>115
麺は昆布水に入ってるから、スープは薄まるし、冷めるし大盛はおススメしないよ >>116
忠告ありがとうw今日の昼間に大盛り食べてきたw
確かに鴨南蛮そばだった
決してまずくはないんだけど、俺はつけ麺食べたかったなー、っていう感想になった 桜なんとかプレオープン以来だけど相変わらずオペレーション酷いな
勘定して出て行く客みんな真顔か渋い顔してたぞw 散々言われてるけど坂本はラーメンじゃなくて蕎麦食ってる感覚なんだよなあ
美味いっちゃ美味いんだが、上品すぎてもう少し+αが欲しい
清水の本店に何度か行ってるだけにどうしても比較してしまう 言ってしまえば中かと同じかな?
ただ中かでもラーメンでもないしな
つけ蕎麦とか肉蕎麦の逆バージョンなんだろうか >>118
俺ももう二度と行かない
普通に考えて年越せないと思うけど
チェーン店みたいだから資金力はあるのかね イオンだったかのテナントに土日祝日限定で営業してるラーメン屋あったよね?
そば屋が母体の店
あそこってやっぱり並んでるの?
明後日雨だからドライブがてら上越市まで遊びに行こうと思って
情報ある人お願いします あそこは次のテナントが入るまでの催事形式だったはず
12時前後なら待ちは有るけど行列は無いと思う
バイトのおっさんで回すようになってから要領が悪い ありがとうございます
飯時を外せば大丈夫そうね
営業時間みて狙ってみる >>124
情報紙てみると旨そうに見えるけど実際はショボい肉がペラペラと乗ってるだけでガッカリ感強いぞ
味は悪くないけど >>125
ありがとうございます
肉に期待してたので実物はそれほどでも無いんですねw
覚悟の上で行くか、好物のオオモリ、ハルピンあたりにするか悩みながら明日行ってみますw >>127
肉に関しては想像よりかなり下のレベルを想定して行った方がいいと思う
ラーメンに関してはまあまあそれなり
個人的にはオーモリでラーメン定食食べた方が幸せ 肉目当てなら同じイオンのロケット食堂がいいのでは
経営同じだし お二方ありがとうございます
肉目当てだとラーメン屋の方は「やっぱりやめておけば良かった」と思いそうですね
ロケット食堂調べてみて、安定のオーハルピンと比べて絞ってみますw 久しぶりにいなば行ってきた
新メニュー?の塩豚骨食べでみたけど旨かったしこれで700円なら十分納得できるレベルだったけどなあ
でも土曜の昼でも全然客いなかった
大丈夫なのか? >>131
塩豚骨、どうせ半年もすればメニューから消えちまうよ 割と高レベルな上越ラーメンの中でもあの豚骨が消えるのは残念だな 桜華ひどいな
まずい・高い・店の中が臭いの3拍子そろってるわ 大翔行ってみたけれど、ラーメンとしてはまあまあうまいな
ただ、肉はスープに沈めておかないとマジで味が無さすぎてダメだわ
スープと一緒に食べて口内調味しても別々に存在してるくらいにバランスが悪すぎる
なんで金払って味のない肉を食べ続ける拷問受けないといけないんだよ
底に沈んでた肉は多少味がついて少しはいい感じにはなっていた
ちゃんと調理すれば全体がまとまるのに非常にもったいない >>135
俺が行ったときは肉に塩コショウがたっぷりでスープで洗わないと食えない位だったけどな >>135
俺が行った時は風味豊かな牛肉で普通に美味かったけどなぁ、
ちなみに開店してすぐの頃 >>135 無味
>>136 しょっぱい
>>137 丁度いい
味付けが安定してないのかな 塩コショウがかかった肉は出てきたこと無いけど
味自体は二郎系の感じで変わってないと思う
そこにチャーシューみたいな濃い味を好むかステーキ肉でもスープと一緒ならOKなのか
肉に下味付けると安定するのかな >>140
どこ行ったん?
毎日ラーメン食って大丈夫なのか? >>142
オーモリ、春紀、上海、ミサ?
あとはどこ? >>143
2枚目がビッグで、5枚目がシンポー軒で合っていると思う 個人的にハルピンがナンバーワン!
早く上越帰って食いたい…… ハルピンは確かに美味いんだけど、接客がまるっきりなっちゃいないからなぁ…
他の客とトラブルになっているのを何度か見かけたことがあるし、
自分自身が不愉快な経験をしたこともある。だから美味いけどもう行ってない。
いなば製麺も美味いんだけど、メニューの内容が変わり過ぎるからやっぱり
行かなくなった。
せっかくお気に入りのメニューを見つけても、次に行った時はほぼ確実に
メニューからなくなってるんだもん。 涙がとまりません!大手町小5年生 ブタとお別れ
2019年10月10日 15:06更新
https://www.joetsu.ne.jp/95069 ハルピンは今のところ不快な接客に遭遇してないし、会計おわりもいつも笑顔で「ありがとうございましたー」って言ってくれるからネットの評判が不思議
毎回接客は奥さんだから主人の方は知らんけど >>146
古丹ってもう閉店してたのか
一度行ったっきりだったな
なんで火事になったんだろ?? 駅んとこの?
春に行ったけどやってたよ
うまかった
夏に閉店したのか? >>152
主人の方も普通だよ
愛想は無いけど
ちなみに上越の街中は台風被害どんな感じ?
明日食いに行こうかな >>155
会計時、店主にお金渡そうとしたら、手が汚れるから小銭に触りたくなかったのか
無言でアゴで、レジ横においてあったトレーに置けと指図されたことがあった
あれ以来ハルピンには行ってない、客にアゴで指図するってよっぽどだぞ 硬貨汚いし別にいいじゃん
洗い物のゴム手したまま会計されるよりいいわ でもそこまで愛想悪くても人入ってんだから、すげえよな 経営者が替わって営業継続とかだったかな?
先月だったか新しいバイトちゃんが入たみたいだったんでおかしいと思った >>156
俺ももう行かなくていいや、あんなに気を使ってまでラーメン食べたくない
あの接客と玉ねぎで客が入るのが不思議 新潟市に行く機会があったら三吉屋行ってみwケヤキ通り店じゃない方
ハルピンの無愛想が全然良くみえる さんきちやw
テレビでなんでうちのあっさりラーメンがありがたがってるのが分からないって言ってたぞw
だよな あっさり醤油なんで日本全国何処にもあるのに なんで今日に限っててるちゃんもしょうじも休みやねん >>165
昨日、本来定休日のところで営業したなら振替休日になるから仕方ない >>164
いやいや、上越にはない味だよ
あの味が好きで、上越から通っている知人もいます
短時間で調理する必要のある屋台発祥の味だから、
屋台文化のない上越には存在しない味なんだよね 久しぶりに立川行ったら券売機になってた
値段もちょっとあげたみたいだな
大盛は変わらず10円だけど
店内の壁に画鋲がいっぱい刺さってるのはどうにかした方がいいと思う SUSURU上越来訪おめでとう
あともう1軒くらい食べたかな?
どの店だろうか? 下源入にできたがんこやって新潟市のがんこやと関係ないの? 上越家も値上げしてた
ラーメン40円ライスが50円値上げ、トッピングは解らなかった
知らない間に両替機も置いてあったし人手不足は深刻だな >>172
ラーメンはともかくライス50円値上げはキツいな
まあそれでも行くんだけど オーモリやハルピンも醤油トンコツになるんだよね?
上越屋行った事無いけど元祖家系の流れだしどんなもんか一度行ってみるかな 上越家は〇〇商店系とかの似非家系と比べると天と地ほど味に差があるよ
さすが直系だわ 十日町家近いけど上越家も十日町家も1回だけ 十日町家行くなら家系じゃないが天池家に行ってしまう 坂本、上越にできたって知って
いってきたけど、あれはソバでしょう。
みなさんがいってる通り。
清水みたいにラーメンの麺にかえたら
満足感でるんではないかな。
ローストビーフ丼うまかったが
龍馬軒で豚チャーシューにライス頼んで
がっついたら、こっちのほうが量が多くて
まんぞくだったわ。 ミサね・・・
ここまでかね?
6軒うぴするのかな? あら川もでてたね
他の店と違って店主の顔も喋りも一切無しだったがw
てか映るの嫌なら取材断れよw 途中からしか見なかったが
GOGO宝来軒
だいじ
魚ぶし屋
あら川
ビーターバン
ラーメン関係なしにビーターバンは美味そうだった がんこや行ってみた
メニューと味は煮干やとほとんど変わんないけど、セルフの分だけこっちが安いかな?
一番安いので550円 味玉付けて650円
惣菜とコーヒーのサービスあり
安いけど、俺はもう行かなくていいかな 前にあったそば屋と経営者変わんないのかな
ラーメン喫茶みたいな感じになったのね ラーメンだけじゃなく蕎麦も有ったから同じ経営者だろうね
味は煮干屋と同じだけどあのへんの場所は飲食売れないんだよね takeさんのブログ見たけど、Gitaの味変わったと感じたのは気のせいじゃなかったか >>195
ギタギタ頼んだけど、背脂少なすぎて注文間違えたのかと思ったくらい
店員はギタギタって言ってたから注文間違えたわけではない
チャーシューも干からびてた
店員は、ホールも厨房も全員不慣れなかんじで、客少ないのにバタバタしてた >>196
以前の味が好きだった人間にとっては、結構な残念な方向への変化だよなぁ
俺が行った時は飯時でどんどん客入って来てるのに、ホール1人しかいなくて大丈夫なの?と思った やまだラーメン
金曜の夕飯時なのに客は俺だけ
入口の看板が暗くなってちゃ客は入らないよな
経営者変わって味が変わったとか言う人いるみたいだけど、前からこんなもんじゃね? 代替わり初期に2回行っただけだが、湯切りが全然できてなくて小麦粉の臭みがスープを台無しにしてたよ
味の違いが分からなかったならそのへん改善したのかもね 先週の新潟一番みてだいじに初潜入中
ソロ凸だからこういうカウンターだけの店は回転がいいから助かる
店内の待合室席ずっと埋まってる感じだけど普段からこんな感じかな?
早くくいたい 閉店間際にいくと結構すぐ座れることあるけどね
ただスープ終了で早く終わって入れないリスクあり 10月末で104年の歴史に幕 上越市本町1の食堂「平方屋」
2019年10月29日 (火) 19:17
https://www.joetsutj.com/articles/01127031 >>203
この店は何頼んでも旨いんだよ、閉店は非常に残念 最近出たラーメン本にパティオのとこの海老がウリのラーメン屋と覆面出てたね
広告宣伝は大事だよなー
興味持った人はとりあえず行くもんな
リピートするかは別として 覆面はリピートできるじゃろ
受け入れられる人間に限られるけど 海老のラーメン屋は元が高すぎ
特にボリュームがすごいわけでもないし
覆面は値上げしすぎ
替え玉前提の豚骨ラーメンに770円はないわ
玉家時代は600円だったのに 600円のままのオーモリの評価が勝手に上がっていくな >>210
マジか…今のところ今月最大の悲報だわ… 前と比べると全てのメニューが50円〜100円上がってるんだな
台湾ラーメンは100円、味玉ラーメンは70円のup
なかなか激しくて辛い >>212
味玉自体が20円値上げしてんだな
と思えばそれ以外のトッピングは値上げしてなかったり
台湾はなんで100円もあがってんのか
基準がよくわからんな >>213
逆にお前の知らないことをSUSURUは知ってるぞ >>211
paypay使えるから実質、前より安い。
ラーメン定食900円になったけど
810円で食えてる。 家族4人でgogo食べたら4000円だった、サイドメニュー無しの大盛りとトッピング有りで
夕飯にくら寿司行っても5000円で済むと思うと割高感あるな、てか前からこんなに高かったっけ?空いてる訳だわ gghに限らずラーメン食べるときは無意識的に一食1000円超えも覚悟してるわ
高くなったよなほんと ラーメンの値上げが許されない風潮あるけど何なの
昔は500円で食えた記憶が強いだけ? まあ今500円とかだと逆に避けるだろう
もう少し良いのが食いたいと 500円爺は幸楽苑で糞不味い中華そばだけ食ってればいいよ
大盛りもトッピングもサイドメニューも500円超えるから禁止な 500円とか時代錯誤もいいところでしょ
ましてやチェーンでもないのに500円とか逆に怖いわ 500円でまともに出来るのは、物件持ちで年金暮らしも出来るジジババどもが道楽でやってるようなところしか無理
それか業務用フル活用 そもそも500円までしか出せんなんて誰一人言ってないのに
なんで500円でラーメンが出せるかって話になってんの? >>223
こう言う輩が来ると一気にレスが減るのが悲しい
もっと色々話したいのにな 気になったので自分で行ってきた
結構戻ったな
客足は戻ってなかったが… ハルピン行ってきたが、お値段据え置きだった
色々言われてる接客も確かに愛想はよくないけど別に気にはならないな
11:45くらいに行ったら空いてたのに12時超えると一気に人来るね、危なかった 今日の新潟一番サンデー、やまだ出てた
まだ行った事無いから今度行ってみる
本当上越豚骨は美味くて好きだわ やまだは代替わりした直後くらいに行ったら店員と客(友達?)がずっとお喋りしててそれ以来行ってないわ 代替わりして落ちたって書き込み結構みるから今まで行かなかったけど、思い出補正やもとからハードル低く入れるから年内に行ってみるわ
あと高田駅の駅前ラーメン?も紹介されてて美味そうだったからハシゴしてみる 駅前ラーメンはシラフで行ったらダメだぞ
あと閉店間際に行くとスープがほぼお湯になるから気をつけろ ありがとうw
駅前やめて、やまだとあと一件別の所さがしてハシゴしてみるw なぜ亀屋は麺を変えたんだろう
昔のあの針金みたいな麺が良かったのに 亀屋ってどう?俺は五智の時に塩食べたんだけどそれから行ってない。連れも醤油残したし。
でも最近ラーメンブログなんかでよく見かけるから気になっちゃってさ やまだは結構美味しかったよ
まあ先代の時の方が美味しかったかもしれないけど今も十分美味しい >>242
やっぱり政治馬鹿は場をわきまえなくてウザいな。
憲法改正なんて国民は誰も望んでいない。帰れ。 自分の意見をさも国民の総意のように言うのは止めたほうがいいよ
書き込む場をわきまえろって言うのには同意 >>244
そうか、スマンカッタな (´・ω・`) >>243
こういう頭お花畑の輩がマスゴミの報道鵜呑みにして黒岩や森ゆうこハッピー米山なんかに投票するんだろうな 自民と創価のお花畑が投票した結果が塚田一郎や石崎徹な。 つまり、長野県の塚田グループが上越に進出して乗っ取れば上越ラーメン界も平和になるという事かあ。分かりました。 GoGoの海老味噌食ったけど美味かったわー
一口目から海老がガツンと効いてる
950円だけど、365のクーポンで100円引きだし満足 >>247
頭お花畑度でいえばお前よりマシだ。
俺は自衛隊にいたけど憲法改正は必要ないと思っている。
これ以上はスレ違いだからやめとく。 あしたで水曜限定の海老の嵐を
チャーシュー厚いのにまずびっくり
チャーシューってかローストポークだな
他はよくある濃厚海老出汁ラーメンだったわ
美味かったけど950円出すのは?? また野良屋が、雪むろ酒かすラーメンについてわけわからんことほざいてるな
政治的、利権的ってなんだよ??
自分が全てって思いこんじゃう発達障害なのか? 酒粕は春紀と花禅で食べたけど、どちらも酒粕の意味あるか?と思ったけどな
白味噌でええやん 新潟二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が上越には必要だ。 436 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-dVxY) :2019/12/21(土) 13:14:45.07 ID:YHmKEzvpa
会津二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が福島市には必要だ。
826 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-dVxY) [sage] :2019/12/21(土) 13:15:10.64 ID:YHmKEzvpa
会津二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が郡山市には必要だ。
287 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-dVxY) [sage] :2019/12/21(土) 13:17:16.24 ID:YHmKEzvpa
会津二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が喜多方には必要だ。
91 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-dVxY) [sage] :2019/12/21(土) 13:18:27.63 ID:YHmKEzvpa
新潟二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が新潟には必要だ。
258 名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sa5b-dVxY) [sage] :2019/12/21(土) 13:19:18.11 ID:YHmKEzvpa
新潟二郎に匹敵するとまでは言わないが、せめて近いくらいのレベルの二郎系が上越には必要だ。 確かにまともな二郎インスパイア欲しいな
長野の麺とび六方くらいのレベルの店で万々歳だよ いやいや本物を呼び込むぐらいの気持ちでないと(^^)
ムリだろうけど ツイッターでこういう無知を晒すのは恥ずかしい。
https://twitter.com/nekomimibrakes/status/1208351537287684096 麺ぐるいは昔行って鶏スープのラーメンを食べたけど、名前負けだと思ったのが正直な感想
もりそばはどうなの? 麺ぐるいのもりそばは、量と言うよりは、とにかくもやしが固くて二郎より食べるのキツかった… 本家のクタクタモヤシより
シャキシャキで好きなんだけどな
インスパとしては十分かなと
肉マシがないのは残念ではある
トリトンにはまって最近食べてないな
つい福面亭の無限替え玉に浮気
もするしねw >>267
スープも麺もそこら辺のなんちゃってインスパとしかいいようがない
野菜多めの醤油豚骨としてはうまいよ それで十分だろ?本物がいいなら
二郎いけばいいだけのこと
だいたい近くにあったらやたら
食いに行くだろ?化調バリバリ
だしカロリーも凄いから早死すっぞ
遠くにあっから丁度良いんだわ めんぐるいのとりとん好き
でも最近あのチャーシューがちょっとキツくなってきたわ
老化を感じる 麺ぐるい2年前くらいに行ったら若者でそこそこ行列できていたけど、
今もそんな感じ?(´・ω・`) めんぐるいググッたけど盛りすごいなw
野菜と肉が大量の奴が好きなんだが、その場合は
もりそばの肉まし野菜まし
にすれば良いの?
上越民じゃないけども29日にハルピンでラーメン納めする予定だったけどめんぐるいに変更するわ もりそば野菜増しにするとモヤシの味に負けちゃうんだよなぁ >>273
わざわざ食べに来るものではないとだけ
相当肩透かしくらう
まだロケット食堂で出してるやつの方がうまい スープ自体は燕系をオイリーにした感じだもんな>麺ぐるいもりそば >>276
そう、二郎じゃなくて背油チャッチャの醤油豚骨なんだよね
だから二郎というイメージで行くと期待外れで肩透かしくらう
それを期待していなければ普通にうまいラーメン 麺ぐるいは本当に旨いのは、私的にはとりとんだと思ってる
最初は盛りの良さで二郎系のもりそばばっかり頼んでたけど、
1度気まぐれでとりとん食べてみたらあまりの旨さにたまげて
今ではとりとんの注文率が高くなった 皆さんありがとう
オーモリやハルピンのラーメンが好きだから>>277氏の言う醤油豚骨ってので逆に期待
とりあえず行ってみるわ >>278
まぜそばに辛味追加して、麺食べ終わる頃にご飯ぶっ混むのもかなり旨くて好き
>>279
ハルピンやオーモリとかのいわゆる上越豚骨の系統ではないから、そこは気を付けて >>280
279だけどありがとう、過度に期待する所だった
連休中に食べてくるー いろんな系統のラーメンあるけど上越豚骨系が一番好きかもしれん
ラーメンに関しては地元が上越でよかった やっとハッピーパスに上越のラーメン屋が掲載されたね
あごすけまでクーポン参加してるし
また野良屋様がグズグズ言いそうだな 部屋掃除したらKomachiとweekが特別編集したにいがたラーメン列伝(平成14年)なる本が出てきた
上越代表でインタビュー受けてるのが味の酒屋、桃の木亭、大勝、みやちゃんなのが時代を感じる 大昔の新潟日報社のラーメン本に桃の木亭が最高級に絶賛されてたけどそんなに美味しかったのかな〜 >>287
25年くらい前の代替わり前は、本当に美味しかった。
代替わりしたらスープなどの味はそれなりに受け継がれたんだけど
二代目の調理への姿勢が最悪で、麺茹で時にしっかりと麺を泳がせないから
麺がくっついて束になって茹で上がっていたり、茹で時間が長過ぎて
麺を箸で持ち上げるだけで切れてしまったりと、滅茶苦茶になってしまった。
もう何年も来店してないから、今の味は知りません。 桃の木亭はこんな町外れに美味しいラーメン屋があるみたいな謎めいたところが当時はあったな
板倉といえば今は春樹だろうけど 殿様商売な注文システムが気に入らなくて二度目はなかったな
味は可もなく不可もなく
あの注文システムが気にならないならいいお店なんじゃない? >>286
味の酒屋やってるよ
タンタンメンオススメ 板倉町といえば小政食堂
昭和時代からの古い外観、よく見ないとここでいいのかという感じ
ラーメンってどこにも書いていないし営業中の看板だけ
ところが平日の昼になると客が結構押し寄せる
出てきたラーメンは昔ながらの普通のラーメン
全部食べ終わった後スープを飲み干すとスープの旨味がずっと口の中に残る
結構近隣者のリピート率高いように思う 山岡家くらいしかやってないから行ってきたけど
麺にコシがなさすぎてびびった
硬めとか以前の問題、二度目はないなあ
チェーンだしあんなもんか 上越家は何日から始まりますか?
まだ中休みあるんでしょうか わかる人教えて下さい 本来はチェーンの方が安定していて間違いないはずなんだけどな >>297
美味しんぼの化調悪玉論の呪縛はオレにはもうほとんどない
ていうか化調はほとんどのラーメン屋で使っているからね
それより麺に使われている米国産小麦に含まれる残留除草剤の方が気になる
お前らパンなども国産小麦を使用したパンがいいぞ 小政はなぜかノーマルのラーメンに一味が入ってるのがすげえ謎
まあうまいんだけども >>293
なんかさ、麺が死んでるよな
死んでるとしか言いようがないわ
これって前からじゃないよな?
過去に県外で何度も食べてるけどあそこまで麺に酷い印象はなかったんだが
ここ最近で変わったのか?
あの麺続けたらマジで客離れるぞ
インスタントの5袋で198円とかのヤツのほうが遥かにマシ 小政食堂って、昔は味噌ラーメンの美味い名店だったはず。今は昔から中華そばがメインで味噌ラーメンなんて知らないとすっとぼけていたので行かなくなった。 あごすけのゴマから麺、昔のゴマから麺にもどったんですかぁ!
いってみます。 そんなー。ゴマから麺うまくなかったっす。
あの店主、うまいラーメン自分でつくれるの?
居酒屋やってる人が考えたラーメンつくってるだけでしょ。
龍馬軒の担担麺プラス別皿豚チャーシュー
追加ごはん のほうが、うまいわ。 あごすけ店主って店に立ってるの?
近年見たこと無いぞ ラーショのつけ麺死ぬほど不味かった
誇張表現とか一切抜きにして生涯ワースト1位を記録したわ
なんでメニューにあるのか不思議 俺はラーショのつけ麺好きよ。夏のあっちー時なんかに食いたくなる >>308
どっちのラーショよ
不味いのはあっちだろうけど >>310
上越のラーショはどこも同じ味
>不味いのは ”あっち” だろうけど
この言い方w あごすけ 久々に行ったけどやっぱ旨いな
近年はどうせ食べロガー相手の店だろと偏屈な考えになってた申し訳ない >>311
どこも同じ味と感じるなら只の味オンチじゃん あごすけ
俺は去年までのごま辛麺の方が好きだわ
今年のはすっきりしてる アゴは塩ラーメンやとんこつラーメンがリニューアルされたとブログにあったから気になる
妙高チェーン規制無かったら近々行ってみるか! あごすけ
全く美味しくないわ
なぜ人気なのかわからない アゴだし効いてるのに不味いとはw
亜鉛不足か上越の他のラーメン屋店主乙って事かw アゴ出汁だから美味いという固定観念
どこかのステマ情報に欺されて自分の舌で食べてないのでしょう 自分がこうだから他人もこう!っていうやつの集まりだからな 不味くはないけど並んでまで食う程美味くはない
つまりは過大評価だろってことだ あごすけ は平日の夜8時以降にしか行かない
スッと入れて座れるとそれだけで優越感が出るw
並んでまで食うのは勘弁 >>329
同意だけど、それはこのスレ以外では言うなよ。
並んでまで食う奴は「行列ができる店のラーメン食ってる俺スゲー」って
自分に酔ってるんだからそういう人の楽しみを奪うなよ(笑) 20年位前のオープン当時は並んでいる外まであご出汁のいい香りがしたもんだ
1年後には感じられなくなって離れた
今はどうなってる? あごすけに並んでる連中こそ「情報を食ってる」の典型だと思うわ 俺は他の人とは違う、俺だけはわかってる
と思い込んでる奴も多いけどなw ラーメン一つでマウント取りたがるとかどんだけ〜
自分が気に入ったかどうかだけ言えばいいのに オーモリまた営業時間変わってたんだな・・・
18:30閉店だと思っていったら、もう閉まってた
16:30閉店は早すぎ マジで?20時くらいまでやってなかったっけ
って思って調べてみたら平日は16:30で休日が19:30だってよ
短くなりすぎだろ 昼に比べると夜が全然居ないんだろうね
俺も昼しか行ったことないし 夜、休日にしか行ったことないけど2階までそこそこ席埋まってたよ 新井の人間だから仕事帰りに通ると、夜も結構客入ってたから人手足りないのかと
傍から見たら繁盛してるように見えて、実際はそうじゃなかったのかもしれんけど やまだもオーモリも店舗が広いから従業員集めるの大変だろうな
だいじとか麺ぐるいくらいのキャパならまだいいんだろうけど 東本町店も後継見つからず閉店したし
なかなか人手が集まらんのだろうなあ 山頭火みたいな感じの食べたいんだがそういう系統の店ってある? 長岡市民だけどこっちも業種問わず軒並み営業時間短縮してるし、飲食店の閉店増えてる
火打や妙高登った後の温泉とオーモリが楽しみなんだけどこれ以上短縮しないで頑張って欲しいな オーモリそんな時短なのか
親父が高校から帰る途中で食ってたって言ってたんで、
50年くらい前は8時くらいまでは普通にやってたらしいのだが たぶん最近だぞ時間短くなったの
50年も遡らなくていい >>359
知ってんなら教えてやればいいじゃん
>>358
そばや慶が経営引き継いで、店は継続だよ
味が変わったって人もいるようだけど、実際はどうなんだろ? 華やか
中華→スナックになった所だっけ?
再び中華屋になっただけなんで普通に入ってどうぞ
味は個人の志向による 柏崎のなんとか坊とかいうラーメン屋さんがTwitterですごいイキってるけど何が不満なわけ? あごすけは美味しいけどあそこまで並ぶ理由が分からないわ gitaは継続なのね
旅の途中に、店名が気になったので入ってみたら
浅草の方にある店と同じ味がしたので >>372
毎回出てこなくていいぞ
そういうのは5ch以外のところでやっててくれ
食べログでも行ってろ 知らない土地に行く時は口コミは信用しないがメニューや写真で確認する 新しめののメニューは食べログに乗ってる事が多いような印象があるからそっちで見てるけど、口コミに関してはGoogleマップの方が当てになる気がする 坂本ってホントにミシュランなの?
外人とは味覚違うのかね 日本の料理って多くの国の人にとっては、味が濃すぎると感じるらしい
(純然たる和食は別)
だから全世界レベルで万人受けする味は、坂本みたいな感じになるのかも なんか納得です
家系や二郎系は外人さんには向いてないのかな
人それぞれか 濃い薄いは塩分の話よ
外人さんの1日分は日本人の1食分かそれ以下 個人の推測をまにうけて話を進めても仕方ないと思うの 俺アメリカ人だけど塩分は平均で0.5gになるようにしているよ
ジャップはどうして必要以上に塩分ばかり取るんだい? バケツに入った塩そのまま食うわけでもあるまいし普通に生活してりゃラーメンくらいなんてことない
あと外国人こそ塩分なんて気にして無い。エアプだろ 上越家あるんだから家系(笑)みたいな店だと無理やろ… FC系だろうけど頑張ってほしいわ
どこに出来るの?海老の店ってもう閉店したの? ほんまや海老の店無くなってるっぽい
まあアレじゃあな 立地大して良くないわりに賃料は高いらしいから、よほどハイレベルな店じゃないと続かないだろうな ヌルいラーメンほど不味いものは無い
ラーショてめーの事だ
もう行かねえ 海老の店、値段高すぎでなあ
トッピングなしで1000円弱はちょっと
賃料が高いからあの価格設定だったのかな 俺は海老白湯麺好きだったんだけどなぁ、けど接客が酷すぎた いやあそこは店内での動線や担当分けも無くバタバタ
厨房もメニューが数品しか無いのに盛り付けミス
あげく味見してるのか疑うレベルのブレが有ったから >>403
行くたびに味や盛り付けがちょっとずつ変わってて
「おぉぉ店主殿、味や盛り付けなど日々改善を重ねておるね!」
って思ってたんだけど、単なるブレ&ミスだったんか(´;ω;`) 海老の店潰れたんかw昼時でもガラガラだったからなぁ当然か まあ長くはもたないと思ってた
あの立地と値段じゃそりゃ厳しいよ
しかし2階の魚ぶし屋はまだ続いてるのが何気に凄い 魚ぶし屋は坂本よりも淡麗な気がするな
麺も饂飩に近いと思うし
あれこそ和風中華そばでは? >>408
魚ぶし屋はそもそもあの場所で営業を続けているだけでレジェンド 自分の周りは魚ぶしやの麺が嫌って人多いな
好きなんだけど一人でしか行けない 横浜家系ラーメン麺屋陽炎への期待が日に日に高くなっていく
19、20日は500円らしいから毎日行こうかな 週末はつかだでかけ中華からの上越家を決めるよてい(´・ω・`) かけそばつかだ行ってきた
旨かったけどルールがよく分からなくて店員や他のお客さんからフォロー&苦笑いされたわ(´・ω・`) ゼッタイニ、ユルサナイ >>418
食券買って、席で店員さんが来るのを待ってたんでしょ!?www >>420
なんだかんだで満喫しとるやんけ、食べ過ぎだよ! きょうは陽炎に行ってみたゾ
美味しいやん!
ただ濃厚豚骨なんでドロッとしてるから家系かと言われるとね
ロットによって違うんだろうか? 悪くなかったね
家系だけど上越家ほとクセないし結構繁盛するんじゃない? 麺類は豊富だしサイドメニューもお手頃だから桜華よりは期待できそう
看板の濃厚とんこつと淡麗ラーメン以外はやや高いが、まあ許容範囲か 750円は田舎価格だよ
客が少ないと見越しての価格設定 陽炎行ってきたけど美味かったよ
スープの甘みがが強くてこってりしてた
チャーシューもデカくて卵も入ってたのがグッド
麺の湯切りが微妙っぽくてちょっとデロっとしてたのが残念
個人的に評価したいのは100円でご飯食べ放題ってとこ
スープに飯が合うんだわ あぁ、あとニンニク取り用のトングとプレス機用の小皿用意してくれ 陽炎行ってきた
最近オープンしたとはいえ
店員がもたもたしすぎなのが気になる ニンニクプレス機
ニンニクの皮はさまって出てこなくない? あごもPRせんと客が来なくなったんか?
この前は待ちの客が狭くて換気の悪いところに集団でいたけど 陽炎混んでるみたいで
上越の人はホント新しもの好きだな
落ち着いたころに行くか 陽炎行ってきたけどそこそこ混んでたね
接客が追いついてない感じってか不慣れ感ある
入口に名前人数書く紙置いてあるけど全然機能してなかった
名前書いても誘導されないからね
味は可もなく不可もなく >>442
平日の昼間に行ったけど激込みだった
カウンターの人を移動させて3人組の席を作るのはどうかと思ったけど
味は良い、けどスープぬるくて丼小さいせいか
スープ少ない、海苔トッピングて海苔に吸わせてるだけてスープ無くなるし、ニンニクの絞り器は使い勝手悪いしいいとこ無いじゃん
また半年の命は確定だろうな >>443
> 味は良い
って書いたすぐ下では
> いいとこ無いじゃん
ほんの数行の短いコメントの中ですら決定的な矛盾がある
お前みたいな貶すことしか出来ない生産性のないバカは
見てて本当にイライラするわ ピアレマート内の福麺亭まだオープン前なんだな
しかしあそこも飲食店のテナント減ったな
というかほぼない状態か スープはたしかに少ない
麺も130gくらい
ごはんで腹一杯にするか 時間禁煙の掲示してる店まだあるんだな
適当で表示直してないのか法律変わって未成年入店禁止に気付いてないのか 今回のは甘くないよ
経過措置の対象でも客従業員含めて20歳未満が入る場所で吸わせると過料50万 緊急事態宣言出すというのに金沢新幹線と高速道路を封鎖すれば良いのに
ここまでしないと皆んな出歩くだろw 仕事で上越まで来たから春紀に行ってみたら臨時休業ってなってた…
味噌酒粕気になってたのになぁ マスクして行けばいいじゃんか
しょうじは行列ができてたぞ 新潟県上越市の人気ラーメン店ミサが直江津に新店をオープン
https://www.niikei.jp/34007/ ニューミサは行くけどミサは行かないからどうでもいい カウンター席で隣のやつにゲッホゲッホされたがマジで食欲なくなった むせる可能性あるから辛いのとか酸味あるのとかは避けた方が良いな パティオの陽炎に国際ラーメン協会からの大漁旗飾ってあったけど、そこのコンサル受けて開業したのかな? この辺りのラーメン屋は半分近くが業務用スープ使ってるよ
ちなみに東京だと8割近くが業務用スープらしい、上越はまだマシ >>471
なんでそうなる?
スープの作り方とか一から教えてもらったんだろ 業務用でもそのメーカーが美味くなるよう必死に研究したものだからマズい事はないはず 魚介系謳って魚粉トッピングな店は業務スープ
上越は魚?ちょっと入れたら売りになるから酷いもんだよ >>478
そうそう、上越の某ラーメン店も無化調&手作りにこだわっているのは良いけど
麺だけはやたら美味しいくせに、スープはからっきしって店があるw 武者気がテイクアウト始めたね
お昼時でも客少なくて気の毒
他の店も同じ感じかねー はな禅←エンヴァイランマントシズム(環境保護主義)の行き着く先は“自殺”だから、余り極端に走らせない方が良いで(´・ω・`) 旦那が止めてあげて >>485
梓はもともとメンタル弱そうだからこういう時は影響受けやすいのかも
旦那さんは強そうね
何やってた人か知らんけど >>484
混んでる店と狭い店、相席にされる店は行かなくなった
無邪気行きたいけど怖くて行けない >>486
地球やウィルスの意思を勝手に代弁し始めるのは大体やべー奴だと思って良い あごすけは三密の温床
ソーシャルディスタンスとって並ばせろよ あごすけは手渡しメニュー経由で感染するから三密以前の問題 上越ラーメン同好会の投稿に市議選立候補してる方の投稿が増えたのは気のせいか? 上越家行ったら客全員ノーマスクでビビった、マスクしてたの店員と自分だけだった
その後来た人は付けてる人も居たけどノーマスクか圧倒的だった
食べに行ってる自体で自分も同罪なのだが 逆にマスクしてれば安全とばかりに
マスクして出歩いてる人にびびる >>497
それは食べるときだけマスクを外してたんじゃないのか?
マスクをしてたら食べられないだろ。 陽炎行ってきたけどスープがぬるい
冷たい具そのまま載せてるからなのか、とにかくスープがぬるい
ドロドロのぬるいスープは本当にひどい
俺はもう行かない 上越家が宅麺方式でテイクアウト始めたって(´・ω・`) コロナのせいで飲食業界は本当に大変らしい
ラーメンだけでなくあらゆるお店がテイクアウト営業を始めているし、
積極的に利用して応援しよう! オーモリの冷凍は昨日買った
いつのまにか50円値上がりしてた かけそば塚田の前を通ったらマスクしないで近距離で談笑していた連中がいたな
店の人も大変だろう 坂本02初めて行ったがなんか勿体無いな
車で行くことが苦にならない立地
新しく綺麗な店舗
でも出てくるラーメンは茹で過ぎなのかふにゃふにゃしてるだけだった
ブランドに乗っかってるだけなのかなぁ >>506
あそこの醤油ラーメンは柚子の主張が強すぎてなぁ 今風の店はなにゆえか柚子がすきだよね、ならばテーブルに胡椒なんて置くなよ。 >>502
上越家はブログかTwitterで予定や臨時休業とか
を発信して欲しい。 福麺亭の販売機年季入ってるな
おつりボタン硬くてギュッと押したら後ろにバタンと倒れそうで恐ひ ワイの兄貴がパチ関係の仕事してるんだけど、パチ屋は半月(半年ではない)休業で死ねるって言ってたで(´・ω・`) パチ屋は維持コストが違うんやと 維持コストっても新台や電気代や景品買取ひっくるめてるから盛りに盛ってる金額だよ
糞田舎の土地代なんかカスみたいなもんだし 先週行った時はガラガラだったけど
今週はGWだからか混雑してるらしい あごすけに遠征したいけど 今は我慢かな
あそこのカウンター1つ間隔開けてる?
窓を全開にしてくれると良いけど 三密は感染リスクが高いっていうことであって、三密じゃなければ感染しないっていう話じゃないよの だから我慢するって言ってるじゃん
そうかっかするな上越も長野も同じ生活圏だしw
こっちでも長岡ナンバー見かけるし >>517
あごすけは行く価値が無い。あんなもの並んでまで食うもんじゃない。 しょうじにいるけど厨房でアゴマスク
客も入店前からマスクしてないのばかり かと思ったらマスクの真ん中摘まんで着け直したりすぐアゴに戻したり
もうマスク外せばいいのに わざわざ自分で店に出向いて他人のマスクチェックして何がしたいの?
側から見ればマスクしてようがしてまいが店に食いに行ってる時点で同罪では?
さんざん自粛要請って言ってるのに自分だけは正義とか思ってんの?
ぶっちゃけ俺もラーメンくらい食べに行っても大丈夫だとは思ってるけど大っぴらにそう書くのはどうかな、って思う 少し過剰に反応しちゃったけどムカつくんだよ
ちょっと上でもあったけど◯◯の店の客は自分以外マスクしてないとかいちいち言ってくる奴 厨房の話じゃないの?
マスク触るのってジジイが紙めくる時に舌でペロっとやるようなもんでしょ >>517
持ち帰りラーメンやっているよ。
割と近くにある三六サラダ焼きの店もお薦め。
福井県鯖江市のソウルフードらしい。 お持ち帰りはこれからの季節、食中毒が起きそうでちょっと心配 コロナのせいで全然ラーメン食べてないな
お店が持てばいいけど お持ち帰りでしばらく放置
その後食べて食中毒起こされると店側はたまったもんじゃないのよね テイクアウトやってるラーメン店で消費期限を示した商品は殆ど無いのが気になるね
もしも食中毒が発生した場合の責任の所在でとても重要な要素だよ GOGO宝来軒が5月20日で閉店(実際は看板の書き換え?)です。ただ、上越のグリーンインドラテニススクールの敷地内に
かつて新潟市にあった「ジャッキーラーメン」の看板を掲げた店ができたので、もしかしてこちらに移転? 上越地域(妙高市、上越市、糸魚川市)で、家系ラーメンって上越屋だけですか?
北陸いくとき、このエリア通るので美味しい店あれば寄って行こうかと。
ちなみに山岡家が家系じゃないことは分かってます 新潟スレで聞いてた奴か
上越の家系は上越家しかないよ。他は行かなくていい
でも今は来ないでね 原理主義で言えば、新潟県内は上越家だけが家系
おまけして心一家と味濱家でしょ? 直ぐお隣の飯山市に家系ラーメンあるよ
スレチなのでググって 食堂ミサがツイッターやってるの初めて知ったわ
ニューミサは妖しいメニュー開発など頑張っているなぁと以前から思ってたけど、
本家筋も実はかなりぶっ飛んでたんだねw 冷凍のラーメンスープって流行ってるな。
多分だけど製造許可と食品表示の義務の必要がある。
あんなん大々的にテイクアウトとか言って、デタラメで売ってるけど、そのうち保健所が行政指導と行政処分しに行くわ。 なんで物事を全部否定的に捉えるんかね
余裕ないの? ちょっと調べたけど飲食店営業許可取ってれば大丈夫じゃん
自分でロクに調べもしないで>>549みたいに多分だけど〜って保険かけてる奴ってクソダサいな ちょっと調べたけど
基本的には通常お店で出しているものをその場で調理して、お店で手渡し(もしくはお店から配達)するのであれば、原則として飲食店営業許可で販売が出来る。
しかし、客が持ち帰った後に調理する必要があるものや、お店とは違う場所で販売する場合には、新たな許可が必要になる
ラーメン店が自家製麺を生麺の状態で販売する場合には原則として「めん類製造業」の許可が必要になり、チャーシューを通販など対面販売以外の状態で販売する場合には「食肉製品製造業」の許可が必要となる。
またスープや餃子などを冷凍して販売するには、「食品の冷凍または冷蔵業」の許可が必要になる
普段店で売ってない焼きそば、混ぜそば、丼物、弁当などを売っている店は飲食店営業許可以外の許可が必要じゃん >>554
> 普段店で売ってない焼きそば、混ぜそば、丼物、弁当などを売っている店は飲食店営業許可以外の許可が必要じゃん
店で調理した物は普段売ってないとか関係ないはずなんだけどそれどこに書いてあんの?
URL貼ってよ むかし東京都民だったころ、池袋の大勝軒に通ってて、
その後、出張や旅行で遠方いく度に、暖簾わけされた弟子の店を食べ歩いてるのですが、
上越市の頸城大勝軒って、どうですか? それまで大勝軒食った事なかったけど東京の連中はこんなもん美味い美味い言ってんのかって思った
以来10年くらい行ってない >>558
正直まずい
大勝軒はほいほい暖簾分けしすぎ >>558
自分は吉祥寺と東池によく行ってた
頸城は「もしかしたら昔の大勝軒はこういう味だったのかな?」っていう素朴な味。
つけ麺の話ね。
出汁はちゃんと取れてる気はするし個人的には好きな方だけど、今風じゃないし若い人には人気ないかもね >>558
ちなみに自分も昔東京住んでたから
大勝軒は何店か回ったけど、頚城は下位レベル
もう閉店してるけど近所にある経堂の大勝軒も旨くなかった
池袋の七福神ってお店は旨かった 新潟市の東警察のとこの大勝軒はまぁそこそこ良かったよな。なぜ消えたし。 >>563
俺も新潟の大勝軒食べたけど、まあ割と普通に美味かった
次はつけ麺食べようかと思っているうちに閉店
むしろ頸城の大勝軒のような個性的な味の店の方が長生き出来るのかも
不味いのも個性のウチ もう食べなくていいかなってラーメンならともかく
まずい言われるのはかえって気になるな 昔大潟の8号沿いあたりにあった店はマジでクソ不味かった
県内外問わずラーメンで不味いと感じたのはそこだけ >>566
不味いと思うだけマシ
最悪なのは食べていて何の感動もないラーメン
挙句に途中で飽きてくる奴 >>566
冷凍でも自販機でもインスタントでもラーメンは美味いと食える俺が不味くて食えないと思ったのは人生で2回だけ
1度目は柏崎の〇〇食堂、2度目は何故か思い出せない
あまりの不味さに記憶から消えてしまったようだ 一口食べてもういいや、っていうラーメンは結構ある
そのまま店を出たら感じ悪いから食べきるけど しゃがらがそれだったな。
あ、これだるまやの出来損ないじゃんって 満月がそれだったな。
あ、これちゃーしゅーや武蔵の出来損ないじゃんって 頸城大勝軒 オレは好きだが
店が汚ならしいのと、親父が従業員を叱ってるのがなければいいんだが… ジャッキーラーメンが5月24日にプレオープン。さあみんな、ジャッキーラーメンへGOGO!!! gogoの店長が新しくオープンさせるんじゃないかと噂の店
南高田のゴルフの横らしい ジャッキーラーメン、新潟市古町で一回失敗してるやん(´・ω・`) 素人考えになってしまうが新店オープンならGOGO続ければ良いのではと思ってしまう
店舗自体新しいし 閉店した店はガラガラだった。だから小さく店にして再出発だろ ちょっと上にあったGOGO閉店はガチなの?ジャッキーに移転? GOGOは初めて入った人が上越中華そば系を頼んでしまいがちなメニューがダメだった
トクラーメン系の方が美味しいのに >>583
gogoは移転先探してる最中って聞いた
だからジャッキーは関係ないと思う 県をまたいだ移動を自粛継続ということで
片道30分の飯山や信濃町にいかないようにしてるのだが、
なんか、しっくり来ないよな
妙高起点だと村上や胎内市のほうが遥かに移動時のリスク大きそうなのに 坂本02は普通の醤油ラーメンより
煮干し醤油ラーメンのほうが好きだな 当てずっぽうで言うけどオーモリも長野ナンバー多そう ジャッキーラーメン行ってきた
メニューは醤油ラーメンとつけ麺のみ
つけ麺を食べたが、細めの麺でつけ汁はあっさり
うまかったけど大盛がないのでちょっと物足りなかった
今のところは昼営業だけとのこと 顎に来たけどソーシャルディスタンス取ってないじゃん
カウンター1つ跳びにしろよ! 上越家系もカウンターに空きを作ってなかったな
まぁそれでいいと店が思ってるならどうでもいいが フェイスシールドして食わせているから、構わんだろう。 パティオ上越に家系ラーメン店ができたけど、
家系と言っても方向性が全く違うから上越家の客入りは変化ないかな? 直系がある田舎にセントラル系作ってもね・・・って感じ 直系とはいっても家系としてはあんまり美味しくないからモノが良ければいい勝負できるんじゃね そう 店員が無能というかいつまでたっても仕事に慣れてないよね
違う注文のもの持って来たりとかよくある あのにんにくマッシャーは使い辛いしコロナの世の中だと凄く不衛生に感じる 陽炎よりも前にやってた海老ラーメンの方が、味に個性があって好みだったんだけどなぁ
ただし前の店も接客が酷いとか味がぶれ過ぎなど、問題も山積みだったけどw 全国に横浜家系を名乗るラーメン屋多いけど陽炎もそんな感じ
一口目でああ、これか・・となる 家系は一緒に飯食うのデフォなの? 上越家も十日町家もノーマルは塩っぱ過ぎて無理 10月に佐渡旅行予定。(フェリーで直江津港→小木港)
ラーメン板を検索したけど佐渡スレがなくて困ってます
佐渡のラーメンについて質問あるんだけど、このスレでも大丈夫ですか?
以前、上越市内のラーメンについて新潟ラーメンスレで質問したら、
上越はスレ違いだ、上越スレ行け、と怒られたので、
かなり慎重になってしまいます(´;ω;`) そもそも佐渡って下越か中越か上越か何処に含まれるんだろう?
さて明日は久々に新潟二郎に遠征するわ 佐渡はパスポート要るからなぁ
俺パスポート持ってないから行けないんよ 県民の半分は行った事の無い土地だと思ってる
ラーメン屋の情報など持ってないしそもそも存在してるのかも怪しい 佐渡って成人式にバンジージャンプするって聞いたけどな 佐渡の話題振ったやつは新潟長岡荒している糞だぞ
上越市民は優しいな ジャッキーは明日から夜営業も始めてメニューも増やすらしいよ
今の醤油とつけ麺じゃ2回目はないと思ったけど、メニュー増えるならもう一回は行こうかな >>623
ジャッキー2回目行ってきた
追加メニューの海老ワンタン麺食べた
予想以上に海老風味がすごかった
あと大盛は相変わらずないけど、替え玉ができるようになってた >>628
パティオの二階なんてはっきり言って魔境なのにね、固定客が沢山いるのでしょう 一昔前までは上越家しかなかったのに山岡家が進出して陽炎家も出店
いつの間にか激戦区なってきたな 山岡家は家系じゃないぞ
陽炎に家はつかないぞ
あと上越家がひとり勝ちしてるから激戦にもなってないぞ あと横濱家系(wはどこの家系からも訴えられないレベルだから気にしないでいいぞ いなばに無かったっけ美味しいかは知らないけど
出してる店自体少ないよ 出すとこ少ないよね
自分は麺ぐるいでしか食べたことないな
新しくできたジャッキーラーメンでも夜限定であるらしいけど
まだ食べてない >>645
現店舗で新ブランドを20日から始めるってFacebookにはあるね
どんな感じになるんだろう >>648ですが自己解決しました
ありがとうございました >>651
宝来軒参のFacebook見ると、グランドメニューは1日からって話だね
今は本店のメニューとほとんど同じっぽいからしばらくは様子見 Facebookじゃなくて365だったわ、勘違いしてた 行ったけどひどかったな
店員が素人ばっかで注文を取り違えたせいで
俺のラーメンがなかなか来ず、冷めてしまった
もう2度と行かないと思う そいつはひどいや
ってか店員も総入れ替えしたのかよ >>657
現状はね
1日からのグランドメニュー次第だな アイム宝来軒とかマイ宝来軒のほうがよかったんじゃ… グランドメニュー自体が総本店と同じ。もしかして総本店を三へ移すのかな? それじゃ本店に泣きついたってことになっちゃうじゃん 糸魚川の20代男性会社員がコロナ陽性
まさかラーメン屋なんかいってないだろうな 毎年恒例の越後甘海老つけ麺食べたわ
関西からのお客さんが並んでいて笑った
全国区に有名になったもんだね >>666
越善の冷やし中華
薬味はわさびがオススメ 宝来軒参行ったがメニューがシンプルになってた
あとコロナの関係で人数制限してるのかと思ったが違うのかな 坂本02ミシュラン新潟版に載ったみたいだが旨くなったのか また自粛再燃でますますラーメン屋さんは苦しくなるね
コロナ後遺症で味覚障害なんて聞けば怖くてラーメン食べに行けないよ 本家の坂本01がうどん屋になってしまったとは言え、さすがにFC店を選んではあかんよね(´・ω・`) ジャッキーラーメン、まぜそばが夜限定じゃなくなって
昼も注文できるようになっててやっと食えた
結構おいしかった
逆に、つけ麺は食おうと思ってたら無くなっちゃってた ジャッキーのまぜそば、通常ラーメンの替え玉(和え玉)を発展させた
やつかと思ってたら、太麺の別物だった
あれはあれで美味しかったな! そう、太麺なんだよね
あの太麺でつけ麺食べたかったなあ 宝来軒参行ったけどひどいな
食券制なのに券売機が1つしかなくて名前を書いて呼ばれたら券売機を使えるという
手際の悪さが目につく
注文してから届くまで遅いし、つけ麺の汁はぬるい 参はコロナの関係で店内人数制限してるのかね
よくわからん
店内いっぱいじゃないのに外で待つ羽目になる でも去年はあのミシュランに載ったに惹かれて行ったのは事実
そこでああ・・と色々思ったけど >>686
私の正直な感想は、坂本よりも本店である六日町の麺処 清水の方が
ラーメンとしては美味しいように感じる
ただ味覚ってのは土地や個人によって大きく異なるからね
全日本的には坂本の味の方が上と感じる人が多いのかもしれん
ラーメンじゃないけど、ペントラッチャがミシュランに載ったのにはたまげたw
上越のイタリア料理としては、味については下から数えたほうが早いだろwww
まぁお店の総合的な雰囲気も考え合わせれば、良い店なのかもしれないけど… 上越市の坂本02も、新潟市の坂本01も、三条市の麺処清水も、どれもグレートカンパニー資本のFC店だからな
六日町の麺処清水本店と比べると今一なのは当たり前だよ(´・ω・`)yー~~ 久しぶりにいなば行ったけど、もう500円のメニュー無くなってたんね
中太麺はあえ麺しかなかったから入るのやめたけど >>692
基本細麺で中太麺は大盛のみ選べるんだよね
券売機がわかりにくい、間違っても中のオバちゃんに言えば大丈夫だけどね コロナの影響で店を閉めたラーメン屋とかの話をしてもなあ すたみな太郎、あやめフード、
ワールドビュッフェも今月末で閉店
営業縮小して、いつ閉店してもおかしくないような店も結構あるよね、えらい事だよ がんこ屋まじかあ・・・
YAMATOも閉店しちゃったね ラーメンは原価率30%くらいと言われてるから1000円に満たないラーメンを出してると客数がモロに響くのだ
あとはとんかつ屋みたいに老夫婦がやってるなら何とかやっていけるかも >>702
年金暮らしと持ち物件が組合わさるとチート
休業って言えば結局、岩前戸はどうなるんだろうね
研究で先延ばし先延ばしになって、そこにコロナで休業が伸びっぱなし
最近行った店の話もすると、覆麺亭のつけ麺どんなもんかと思って食べに行った
単品のスープだとそんな旨くないけれど、ダブルにして豚骨の方を鳥で割って、ラーたれで調えると結構いい感じになった
当初思ってたダブルの使い方とは違う使い方だったけれど、これはこれで好みのスープを作れるのは無くはない
が、店内のSNSの告知にうちのタマ知りませんかの画像使うという関係のないところで大きなアウト >>704
岩前戸はもうユーチューバーになったと諦めてる
ツイッターもあそこまで行って休みだったら嫌だから休み情報みてたけど全然更新してなかったのに今はほぼ毎日ツイートしてるんだよなあ 多分、どっかの店のように一旦閉店して、看板書き換えて再オープンだろ 「麺処 清水 上越店」って扱いで再オープンして、六日町と同じ味にして欲しいな 元々あすこは清水の予定だったんだよね
それが坂本02に変更された辺りから、清水のFC店の整理が始まった印象(´・ω・`) 坂本02ってミシュランガイド新潟2020『ビブグルマン』獲得してるのに潰れるのか?
ミシュランなんて当てにならないね 閉業するお店はパートアルバイト募集しないのでは?(´・ω・`) >坂本02 募集したけど来なくて店回す人員居なくなって閉店というパターン 渡木苑がコロナ原因で無期限休業。場所悪すぎてなあ。 は?えいしん閉店したの?
あそこの醤油と回鍋肉麺は唯一無二だったのに おやじさんの具合が悪くなったらしい
もやしラーメンが大好きだったから残念極まりないわ >>720
「凄い残念だ」じゃなくて「凄く残念だ」だろ。
お前は朝鮮人か。 句点使うような初心者もしくはお客さんだから仕方ない 竜馬軒混んでたからやむなくgita行ったけどまっずいわ
冷やしラーメンにどんだけ酢を入れてんだよ
酸っぱすぎて食えたもんじゃない 福麺亭の背脂ラーメンで腹壊した。背脂食ってここまで腹下したの久しぶりだ
あのきしめんみたいな麺は凄く気に入ったけどね 昔は平気だったけど、年取ったらすぐお腹壊すわ
背脂好きだけど、食った後がきついから我慢してる わかる
どんだけ自分の味覚と記憶力に自信があんのかね 店の味うんぬんの前に、自分自身のコンディションとか嗜好の変化なんかに全然考えが及んでいない
要するに馬鹿 あごすけは麺が細くなって不味くなった
メンマが東京で流行ってるような意識高い系の長い穂先メンマになってたのが嫌
板メンマもどすの止めて手抜きの業務用にしてるのに値上げしてるのがなんとも 思い出は美化される
あのとき食べたとか昔はとか大体今食べるとあれ?って思う
それが3ヶ月前とかになってくると味落ちたって感じちゃう
しまいには食べる所無くなるか同じ店ばかり行くようになる 最近暑すぎてラーメン食べに行く気にもならん
家でカップラーメン食うだけで汗だくだし早く夏終わってくれ [新型コロナ] 上越教育大の男子学生はすき家でアルバイト
2020年8月19日 (水) 18:30
https://www.joetsutj.com/articles/78583434 龍馬軒の麻婆麺初めて食べたが手に力いるな
か弱い女性とか箸で麺を上にあげるのも大変じゃないの 二郎で感じたことはあるけれど、龍馬軒で感じたことはさすがに無いな 餡掛けは割り箸が折れる位じゃなきゃ大変とは言わない 坂本02の大盛りが普通のラーメン屋の量になった。
それと煮干し出汁ベースのスープやめたの? 坂本02のスープに浮いてる脂が
なんか妙に甘ったるいのが気になる
不味いとまではいかないが・・・ 坂本01と言えば牛脂だけど当初02はそれ無かったから(確か普通の鶏油だったと思う)、今さらそっちに寄せたんじゃない?(´・ω・`) >>718
「えいしん」の醤油と回鍋肉麺のどういう点が
唯一無二だったの? オーダーしてから出てくるまで30分以上かかる所じゃないの? 坂本02閉めちゃうの?
清水でもいいけどさ。
最近、坂本いったら、麺変えたのかな?
ソバじゃなくなってた。ラーメンの麺に近づいてた。
うまいよ。これから、毎週行こうと思ってる。
龍馬軒のようにすいてて、うまい店でいてほしい。 今日とある店に行ったらラーメン大盛を食ってたおじさんが食い終わり直前にチャーシュー麺大盛りを追加し完食していた
年々食が細くなっている俺には羨ましい限りだった ニューハルピン、何かやらかしたんだな
借りているらしい店舗向い側の駐車場、
バリケード並べて「駐車禁止」になっていたw
大家を相当怒らせなきゃあそこまでされないよな 某24hやってる店行ったら動きが雑っつうか厨房で道具を乱暴に扱う店員に当たってしまった
態度もデカくて嫌な気分 >>762
駐車場の契約切られたってfacebookに投稿されてた 契約期間が終わったんでしょ
なんで更新されないのかはわからないけど、バイク乗りたちのマナーが悪かったんかね ハルピンは味云々以前に接客態度が終わってた店だし、いい気味だ >>768
バイク乗りのマナーもご近所さんにとって相当評判悪そうだけど、
あの接客態度のまま大家に契約更新の交渉して激怒させた可能性もありそうだわw
いずれにせよ少し評判になった時点でいい気になっちゃいけないって見本だよな ラーメン同好会ってちょくちょく性格の悪さが滲み出た投稿あるけど、本名のSNSでよくやるね ゴーゴーの参てなんで屋号かえたん?
メニュー一新したとか? 店主が兄ちゃんになったからじゃないの
メニューも総本店とほぼ一緒になった え?お兄ちゃんの方がやってたん?
総本店はどうしたの? ラーメン同好会はルール無視の投稿なんでもあり、削除もしなくなった無法地帯になった低レベルばかりだしねー >>775
弟は製麺所の責任者になったって聞いた
>>776
総本店はお母さんがやってるよ >>778
えぇぇぇぇ弟さん優秀なラーメン職人だったのに、なんかもったいないなぁ ホントね、差別化されててよかったのに
ほぼ2号店になっちゃったね 群馬発祥の特濃タンメン店「フタツメ」が昨日、長野に初出店
新潟県初出店が上越なのか新潟市なのか気になってる
山岡家みたいに、いずれは上中下越に出店するのだろうけど。 群馬発祥とか言うけどあれトナリの丸パクリだろ
まぁ美味いからいいんだが ずずーーっ!!
ずずずーーーっ!!!
ずずーーーーっ!!!!
ずずずーーーーーーっ!!!!!
麺類のすすりは下品で汚らしい
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す なんで日本国内で食うときに世界のこと気にせにゃならんのだ ここは上越地方のラーメンスレだ
日本国外のラーメンの食べ方スレじゃねぇんだよ 白根が出来る前に新潟に行ったけど結構しょっぱかった
俺的には上越屋のデフォでもしょっぱい >>779
だから仲間がジャッキーラーメンを復活させたのか? 家系ラーメンは麺の硬め柔らかめとか油の多め少なめとかの「お好み」あるけど、
上越家でオススメのお好みは? >>797
俺もフタツメ行ったけどすさまじくしょっぱかったわw
基本味が濃いのが好きだがあれは単純に塩辛いだけ
駐車場問題をしらずに今日ハルピン行ったが
もう食う機会無さそう、、 パティオの陽炎にて。
店内が暑い!!
しかも、水が冷たくない( ?? ?? )
他のお客さんもTシャツをパタパタしてました。
提供時間も長かったから、苦痛でした。
画像は濃厚豚骨醤油ラーメンです。
美味しかったけど、麺の量は少なめかな。 美國さんにて、ごま豚汁ラーメン900円です。
豚汁ですが、豚肉が入ってなく、豚汁という印象がなかったです。
けど、スープは美味しかったです。
麺の量は少なめ?物足りなかったです。
なので900円だと高いと感じました。
注文してからできるまでの時間がかなり長く、待ちくたびれました。
待つのが嫌いなので、二度目はないかな( ´?` ) 「個人的には○○○かな〜」
「うーん、○○○」
不味い店は淘汰されて仕方ないけど、それはそれ
↑みたいな陰湿でネチネチした投稿嫌いなのよね 実況みたいに書き込む必要は無いけど有益な情報だね
悪いけどワイも似たような評価だわ 書き込まれた店も(客動員や売上げなどで)思い当たる節、又は思っても見なかった事が解ればいい事だと思うんだけもなあ
もちろんSNSを見てる前提の話なんだけど お店で不快に感じた事項の投稿は一応同好会で禁止にしてるから嫌なら他で書けって話でやっぱり無法地帯っつか、ルール守らないやつが増えたなぁ なるほどFacebookに書かれていたんですね
グループのルールが有るならそれを守らなければですね こないだ佐渡汽船の立ち食い店にラーメン食べ行ったら、エアコン無しで大汗かいたわ たとえ暑い日でもラーメンは熱々でないと暴れる層もいるから仕方ないね 自分も暑いラーメン屋は行かない無理!
だけど杉村は雰囲気も込なのか文句でないんだよね
言わなきゃ済まないやつもいるしねぇ 昔とあるお店で店主が常連に「エアコン効きすぎて寒いよ」って言われてたんだけど
その店主は「うちはラーメン屋だから寒いくらいがちょうどいいんだ」って言い返してた
全てのラーメン屋がそうあって欲しいわ Gitaはこの夏、寒すぎるくらいに冷房効かせてたな 株式会社かんずりが「明星チャルメラ」とのコラボ商品を期間限定発売
2020-09-15
https://www.niikei.jp/42637/ 山岡家行って味噌ネギ食ったけどうーむ
ここのオススメって何 プレミアム塩豚骨
そんなにとびぬけて美味いわけでもないけど >>822
試しに食べてみた
他のが酸っぱいからどうかな?と思ったが、ちゃんと塩豚骨で美味かった 俺も同意見
やっぱり醤油とんこつより塩とんこつだよな >>825
今日、店の前を通ったが看板などなくなり普通の住宅に戻っていたからなあ。やっぱり閉店ですね。まあYouTuberに転身したのですね。 ジャッキーの新メニュー(上越豚骨)の期間限定500円食べてきた
うまいっちゃうまいけど、普通のラーメンで
500円ならアリだけど、本来の価格750円なら他のメニュー選ぶな あと4人客がカウンターで、2人はとっくに食い終わってスマホぽちぽちしてんだけど
行列できてんだから先出ろやって思った
ああいうのは店員から言えないものかね
客から言ったらトラブルになりそうだし ロット調整で食い終わらないお前ら待ってたんだよ
知らんけど と思ったけど団体4名で来てたんなら待ってるの普通じゃ? はな禅が高鳥議員の新型コロナ感染で臨時休業。再開未定。貼り紙によると9月2日に来店との事。 なかむらに初めて行ったけど、11時ちょい過ぎでも混んでてビックリした
店員のほとんどがマスクしないで接客してたのにもビックリしたけど >>838
そういうくだらない煽りはいらないっていうのはいらない いやー宝来軒参行ったけどひどいな
店員が接客慣れしてない人ばかりで麺が出るのも遅いし
遅いわりに美味くもない >>840
オープンしてからそんな話ばっかりだから未だに行く気にならない
gogoの頃から「値段は一流 味は三流」だったせいもあるけど(個人の感想です) 道の駅あらいの吉祥ってずっと休業中出てるけどそのまま辞めるんかな? 行くタイミング悪いんかな
行くと必ず休業中の看板出てる
で翔の塩豚油食べてる むかし吉祥でカレー食ったらええ〜?ってぐらいしょぼいのが出てきた
まあラーメン屋でカレー食うなよって話だが 何故か店に入った途端に気が変わるって経験誰にでもあると思うんです >>846
昨日味噌ラーメン食いにみさと食堂行ったのに
無意識のうちにワンタン麺を頼んでしまった
俺にとってタイムリーだな 宝来軒の系列ってどこも接客が最低だと思ってたんだけど、
参にはめっちゃ愛想の良いおばさん店員さんが入ってくれて良かった! 参のほうで雑な接客されたことないけどなあ
陽キャ全開な雰囲気はちょっと苦手なことがあるが 店に入ったらいらっしゃいませ
席に着いたらお冷や出し
呼んだら素早く注文受け
これを求めるのはそんなに高度な事なのか? まあおばちゃんの能力的にしょうがないのかなあって諦めてる 今年の1月以来に坂本02行ったけどだいぶ旨くなった気がする
前回はもういいかなって感じで半年以上空いちゃったけどこのくらいなら選択肢には入るかな ラーメンおじさん懐かしいなぁ
亡くなって閉店したんだよね。 ミサの野菜ラーメン
あんなのが入っているとはたまげたなぁ どこぞの整備士っぽい奴がサウンドオンのままスマホゲーしながらラーメン食ってやがった やはり大勝軒の麺はつけ麺向けだな
醤油ラーメン頼んだら直ぐに伸び始めて参った 坂本行ってきたけど、うまかったわ。
でも午後5時で貸し切り。俺一人だけ。
経営大丈夫かな?心配。ロースト丼、豚丼480円高すぎ。
いくたびに値段上がって笑える。
上越ではあぶらっこいラーメンじゃないとだめなのかな。
最近、チェーン店のラーメンの値段があがってて、むかつく。
うまいラーメン屋が900円くらいでチェーン店が700円くらいだったのに
同じくらいの値段になってますよね。
あごすけとか龍馬軒と値段が近いとかおかしいだろ。 別にチェーン店が安くなきゃいけないわけじゃないでしょ チェーン系なら三宝亭の野菜たっぷり味噌ラーメンが一番好き
辛味噌混ぜるのがホント美味い 俺はくるまやが好き
あのドロドロした味噌ラーメンがたまらねえんだ 初めて能生のあさひ楼に行った。あの麺だから賛否両論あるのは理解する。チャーシュー麺美味かった! いよいよ11月
温かいラーメンが恋しくなる季節
差し当たってさんろくのタンメンが食べたい 中郷区の越後屋でカルビラーメン食べたけど、あれ、旨辛でクセになるやつだった。 >>869
暑い時期は冷やし系orつけ麺だったが最近の冷え込みで温かいラーメンを食べるようになった 猛烈にカレーラーメンが食べたくなって道の駅のミサ行ったけど微妙だった
麺よりライスの方が合う
あんなんだったけなミサって >>874
上田まで行かないと食えないからね
俺は天一も欲しいかな >>877
昼間アホみたいに混んでるけど夜ならスッと入れるのを知らないでアホみたいに昼に並んでる人に対しての優越感ってことでしょ 昼間に並んでるのは遠征組じゃね?
夜に行くのは地元組 生活リズムが違うだけなのに優越感持ってるのか(笑)
平日休みで昼から酒飲んでるたぐいのあれか いなば製麺、明日(11月15日)で閉店だわ
たまたま来たら告知の貼り紙あり
亡くなったゆういちろう君も残念だろうな >>885
また高田からラーメン屋がひとつ無くなってしまうのか
高校の時よく行ってたなー懐かしい コロナの影響もあるのかもしれなけど
後継者問題でなくなってくとこ多いだろうな
大宝もいつまで食べられるか >>883
あすこも以前は行列のできるお店だったのに時代やね(´・ω・`) いなば製麺は盛り上がっている時にメニュー変更乱発したからね。客がついていけなくて離れた。 いなば残念だ結構行ってたんだけどな
ステーキは続けなくても良かったし価格が上がるのも仕方ないけど
メインメニューがころころ変わったり看板の牛骨が最終的には魚介が強いスープに変わったりなあ… >>883
俺も今日行ってきた
豚骨食べた
迷走してた時もあったけどもうこの豚骨が食べられないのは残念
覆面亭も新井に行ったし豚骨ラーメンもうないよな 豚骨はあるけど清湯ばかりだしな
てるちゃんと覆面亭くらい? >>892
開店して間もなくは盛り上がってたよ
このスレでもずっといなばの話してた
10年くらい前か? いなばのあの場所は商売は鬼門なのかな?
どんな店でも長続きしない >>897
いなば製麺は盛り上がっている時にメニュー変更乱発したからね。客がついていけなくて離れたから閉店する。 >>899
むしろ、よくここまで続いたよ
立地の力に助けられてたでしょ
競合が近くにいたらあの店舗政策なら2,3年が関の山でしょ 社会を考えれば仕方ない事ではあるけど、今年は閉店ラッシュで悲しいな
個人的には特にえいしんが悔やまれる えいしんは店長が体調崩したんだっけ?
残念だけどこればかりはね... >>904
えがぴょんって名前だったよーな
なんか変な絵が描いてあったわ 入ったことない店ってシステムわからんから躊躇しちゃう
一度誰かに連れてってもらうか事前に情報収集してからじゃないと無理 >>895
たしか2015オープンじゃないかな
まあ、あの迷走っぷりにしては持った方 松茶屋行ってきた
やっぱ夕飯時に行ってもやってる店はいいな 最近はガーデンかどやのラーメンがお気に入り
あの塩っぱいスープがたまらん 新潟市出身の知り合いが若い頃にオーモリのラーメン食ってこんな旨いラーメンあるのか!とびっくりした思い出があるらしい
今は普通と言ってたけど オーモリのラーメンは美味しいっしょ
一般的な中華そばや醤油ラーメンとは違うし
まあ慣れると普通じゃんになると思うけど 新潟で一番うまいと思ったのは
石打のラーメン 天心かな >>923
脂が強くなりすぎて俺も行かなくなったな
アオキヤ位がちょうどいいわ >>925
天心はスープは凄く美味しいと思うけど、麺がなぁ
麺は上越のまるとく&さっぽろが好き、もっちり太麺! >>928
人それぞれだなあ、俺はさっぽろの麺は苦手
立川、上越家、無邪気あたりの麺は好きだな 山岡家のガーリックバターまぜそば塩っぱすぎ!食べて1時間せずに下から出る
だるまやの小さい店員カワイイ!テイクアウトしたい 美國行ってきたけど辛いだけって感じました
中本もあんな感じなのかな?
私はセブンの冷食のほうが好みです 関東出身のキャバ嬢が中本はカップ麺の方が美味しいと断言してたわ やまだは板前さんが変わって悪い意味で
色々変わってしまってな・・・ 初期はホント酷かったけど最近行ったら前の味にかなり戻ってたぞ 坂本行ってきた
カウンターに座るとドタバタオペレーションが丸見えでキツイ ギタサイコー!
あのギタギタ感がたまらない
回りからの評判は…どう?? ギタの正直な感想は、味は前のほうが好きだった
ただ油そばなど明らかに前よりも無茶なメニューを提案してきてるから、
今後に期待してますw あごすけのゴマから麺、昔に戻ったっぽい。
行ってこよ。
最近はエビのスープでうまくなかった。 にゃんちーめん外れだったから胡麻辛麺頼むのも躊躇するわ
あごすけは値上げ値上げでボッタクリ価格だから以前ほど食いたいとも思わなくなったな まあその点は同意するわ
しかも並んでまで食べる気にならんし 上越家除雪作業中に怪我をして本日休業との事。麺初め意気込んで行って店の前で立ち尽くした。 >>955
上越家は男の店員さんがあと2人ぐらいいないと
きついよな。それなら通し営業もできるだろうし。 まぜそば 油そばのおすすめ教えてくれ
ギタは行った >>959
ジャッキーラーメン、だるまや、麺ぐるい 2軒連続で臨時休業でへこんだ
しかも道は混んでて帰るの時間かかるし出なきゃよかった
ちなみに大慈は火曜から営業再開とのこと みそイチはあの大雪の中でも営業してたな…凄い根性だわ 十日町からラーメンショでも行こうかと思ってるがやってる? 雪で死んでる? 十日町なら湯沢のラーショの方が近いと思うが
結構味が違うのよね
上越2軒と糸魚川は似てるけど
長野の上田の方で食ったラーショも味が違った 上越2軒+糸魚川の合計3軒は同じ店だからな
福橋店の店員が日によって糸魚川店に行ったりとかしてる ネギ味噌チャーシュー野菜トッピング 麺硬めがデフォ
https://i.imgur.com/RPsoqgn.jpg
街中は落とす所無し一斉下ろし は分かるが三和辺りは雪下ろし文化は無いのか?
どう見ても1回も下ろして無い家多数 詰まって重い雪が1m位積もっるじゃん 1階の落雪なんて雪が落ちきれず繋がってる
十日町なら次に備えてこの週末には下ろして全屋根キレイになってる&下を片付けてるレベルなんだけど浦川原や三和辺りウロウロしてビックリした 屋根の雪下ろしなんて家が潰れるレベルにならないとやらないでしょ
うちもやってないよ 三和だがウチのまわりは結構やってるぞ
でもやらない家が俺がガキの頃よりかなり増えたとは思う
家自体の対荷重がアップしたから放置ってことなのかな
寺町に雪で潰れた家屋も出てたし、やらない家はちょっと心配 次の日曜日休みにまだ行ったことのないミサへ行ってみようと思うのですがどこの店舗がオススメとかありますか? 過去スレによると教習所がベストらしい
俺は道の駅でしか食ってない そもそも白味噌自体あまり好きではないし
公式で知ったけどこの時期に顎でつけ麺あるとは驚いた 道の駅の食べて酒粕強くてダメだったけど教習所の店は違うんだろうか ヌーミサだなぁ
ただ最近日曜はなんだか知らんが混んでる はまやミサで食べた味噌チャーシュー並1160円だった
チャーシュー3枚で300円はボリ過ぎ
そんなに美味い訳でもなかったし
俺が小さい男なだけか
麺細いし味もミサと違うよな >>984
> 俺が小さい男なだけか
小さくないですよ。
いろいろな意見があっていいと思います。 >>985
ありがとう
そう言って もらえると救われる >>986
まずは普通にラーメン並でいいんじゃない
あそこのチャーシューは少々癖があるからいきなりチャーシュー麺はおすすめしにくいし、他のはなおさら 全くのスレチだが飯山の六方に行ったので報告
普通盛り脂普通ニンニク抜き野菜増し
カラメオーダーは無い(聞かなかったけど)チャーシューはほぐし肉だが結構な量がある 麺太さは割り箸並み
以下新潟二郎(子豚小フルノーマルをギリ完食)と比べて私的インプレ
麺は二郎は違いゴワゴワしてなくて好み 量は普通 スープは味も塩加減もちょうど良いがもう少し脂欲しいかな ほぐし肉は好みが別れると思う 個人的にはツナ缶の肉味を食べてる気分でイマイチ 再訪するなら麺大盛り脂多め野菜少なめかな
隣りが汁なしフルマシマシ頼んでたけど着丼見ただけで無理w 二郎のマシマシ写真とか見てるだけで関心する
https://i.imgur.com/w6gmRJM.jpg
https://i.imgur.com/2GhGPDU.jpg
https://i.imgur.com/su3lmCC.jpg
https://i.imgur.com/3rFWI8o.jpg ニューハルピンがDMで通販してるけどあれダメだからな
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