平ザル氏に質問してみよっと
テボの最大の欠点は、麺が泳がないのでヌメリが残るって事なんでしょ？
二郎系に限って言えばヌメヌメ麺の方が美味しいと思うんだけど、そこはどうなのよ？
（今でこそ本店でさえそうではないけど、二郎の原点はヌメヌメの麺だった）