【高田馬場〜早稲田】ラーメンスレ76
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ラーメン店が多い、高田馬場〜早稲田のラーメン屋について語るスレッドです。
ラーメンと関係がない話題は遠慮してください。
ここはラーメン板です。ラーメンと関係ない話題を続ける人は、
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【高田馬場〜早稲田】ラーメンスレッド75
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VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured >>951
ラーメン屋だしあんなもんじゃない？
接客に期待していないので、としおかレベルでなければ気にならない。
どちらかと言えば、twitterで他のラーメン店主や弟子の話ばかりしてて、人脈自慢してるのかと思ってしまう。
強烈な自画自賛と他店のディスりを繰り返す渡なべもそうだけど、SNSで印象を悪くしててもったいない。 それで印象悪いって思う方もイカれてるよ
普通の人は気にしないよ🥺 夢を語れに行ってきた
出汁感が全くなくて濃い返しと脂の味だけ
脂も別に入れてるから作り置きなんだろう
チャーシューは美味いけと、これで950円はないな うむ、西宮で食ったけど同じ感想
素直に富士丸行ったほうがいい 夜しか知らんけど待ってても2〜3人だよ
一条寺のとは全く別物で幻滅したわ
白山行った方が満足出来る 三徳と丼丸の間にあったラーメン屋がリニューアルしてるけど行った人いる？
以前は誰も人入って無くてGoogle評価2.5とか無惨だったけどマシになったんかな >>960
そこ行って来た
先ず店名がわからん
商品名からその商品が全くイメージ出来ないので券売機前で悩む
券売機左上の醤油食べたけどなんか中途半端な煮干しっぽくパプリカ乗ってたりで鶴巻町にある九心の下位互換な感じ
19時頃行ったけど客入ってたよ
OKAJIよりは持ちそう えぞ菊、前はもっと美味しかったよな
だいぶ前だが
自分とこで出してるラーメンをたまには自分でも食ってみろと言ってあげたい 江戸麺goodle行って醤油ラーメン食ってきたけど普通のラーメンだったな
特筆すべき点も無いし店長はマスク付けないで挨拶もせず偉そうに調理してるしあれに1300円は無いなって思った >>963
樹庵が「千円の壁」とかコラム書いてたけど、あっさり超えてきたんだ。強気だね ジュアンて情けないよね
自称コンサルタントの癖に人の足並みに揃えるってw
長時間並んでるような店も作れなくて
いまだにコンサルタント名乗ってるのが笑える >>963>>965
1000円超の値段に対する付加価値って、別に味や量だけじゃなくて
内装の綺麗さとか接客の丁寧さとかでもいいと思うんだけど
ラーメンも普通で店員もそんな感じじゃ単に高いだけじゃんってなるね >>965
「1000円の壁」を越えるのは簡単なんだよ
越え続けて、商売として成り立つか
跳ね返された店はあちこちにあった 固定信者を多く抱えていれば大丈夫だろうな
飯田はまさにその典型 厳哲もそんな感じだよなあ
値上げしてもやっていけそう 厳哲はもはやラーメンよりも魚をウリにしてるからね。
ラーメン屋というよりも割烹。
特に夜の客は呑み屋として使ってる人が多いから、1000円超えも受け入れられるんじゃない？ >>971
オラオラ店主の何にイキってるのかわからないけど、人柄が嫌いだから行かない。 epilogue08に初めて行ってきたけど感動するレベルで美味かった
スープのキノコ臭が濃厚で旨味が強烈
具も完璧に考えられててコース料理食ってる気分
僻地にあるのに店を出る頃には並びが出来てたわ 九心って鎌倉野菜入りの牛骨ラーメン結構よく食べるんだけど
渡辺樹庵がミスマッチが気になるってツイッターに書いてて、
ちょっと萎えた。ああいうのって直接店員に言ってるのかな？
言わずにツイッターに書いてるなら陰湿だし、営業妨害っぽいよな、
批判みたいなの書かないでほしいなあ。食欲無くなるから。
ラーメンも鎌倉野菜も食べたいし、ローストビーフも上手いんだけどなあ。
野菜も季節で変わってくのが、面白い。
あと、火曜金曜限定のオマール海老のつけ麺濃厚だから
海老好きの人食べてみてほしいなあ。 >>977
好きなら他人の意見なんかに惑わされず通えば良い 九心みたいに味やメニュー多過ぎる店は何か信用出来なくて入る気が起きない
しかも鍋とか鰻とかなって来るとラーメン屋では無いんだなと思ってしまうし麺割烹言われてもぽか〜んであの外装から割烹をイメージ出来ないから意識もしないでスルー
何かそそられないんだよな >>977
老害だからな
コンサル先生の
店のつけそばの極太メンマが
つけだれとマッチしてるとも思わないし
自分ところはどうなの？てかんじだよね
直接言わない（言えない）スタイルだよ
自分が店やってたら普通言わないんだけど
そこらへんわからないらしいよ >>979
分かる。メニューは多すぎる。
しかしながら
最近増えた梅紫蘇も上手かった。コスパよい。
まぜそばは、微妙。
私が味音痴なのかもしれないがこれからも通おうと思う。 >>980
共感してくれてありがとう。ちょっと溜飲が下がったよ。 ジュアンのTwitterが陰湿臭くてうざいのはみんな思ってることだよ
同業者がSNSで言うようなことじゃないし書き方がネチネチしてて感じ悪いんだよな 自分の店はぜんぜん並んでないんだからねw
ガンガン人並ばせるくらいのもの出してから
ヨソさまのラーメンに物申せよな
自分の店も常に並びを作れないってことは
何か足りてないってことだろ？
人の店に何か足りないって言えた身分じゃないってことよ
これで自称コンサルって噴飯物だよw
無料ツイッターでコンサル気取ってんじゃなくてコンサル仕事でお金もらってから色々気になるところを指摘しましょうよ >>984
渡なべは限定頼みだよね。限定やってないと客が入らない。
客も「限定食べてきました〜」ってSNSやレビューサイトで言いたいだけなんじゃないかという連中が多い。 エアプ乙。
樹庵の店は昼時はいつも行列できてるだろ。 通し営業の店は、15時16時台に客が途切れるので、
そこを見て「もう行列ができなくなった」と言われるんだよ
無敵家以外は >>986
そ、限定の時だけ人多い
高田馬場なんだから昼時ラーメン屋はよほどまずくなければ
一時的に並ぶよ
席数少ないし 渡なべって限定以外あまり美味しくないよね
つけ麺食ってもしょっぱいだけでう～んって感じ 渡なべって開店当初に行ったきりだけどそのころはそこそこ美味かった記憶
今そんな不味くなってんだ。 あれは裂けるチーズと同じ縦に剥いて食べるんだよ
箸でつかんで歯で裂いて食べる
それがわかれば食べにくくない そういえばゴッソウも限定美味しかったな。全然行ってないけど変わらずうまいのかなあ 夢を語れ、券売機ないわ水ぬるいわ高いわりに豚薄いわ店は狭いわ麺上げる時たまにお湯が席まで飛んできて熱いわで色々と残念。味はいいんだけどね。 このスレッドは１０００を超えました。
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