【松戸】中華蕎麦とみ田☆11店目
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とみ田公式サイト
ttp://www.tomita-cocoro.jp/
とみ田公式Twitter
ttps://twitter.com/tomitahonten
宅麺
ttps://www.takumen.com/products/295
検索用： とみ田 富田 富田製麺 富田麺業 富田麺絆 富田麺桜 ロゼオ
前スレ
【松戸】中華蕎麦とみ田☆10店目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1583625496/
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
VIPQ2_EXTDAT: default:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 落ちたスレより
【法で定められたパワハラ6類型】
パワハラ防止法では、下記の6類型の行為を代表的なパワハラ行為として定めています。ただし、この6類型だけがパワハラにあたるわけではありません。このほかにもパワハラと判断される行為があることを忘れないようにしましょう。
身体的な攻撃：暴行や傷害など
1. 殴打や足蹴りをする
2. 髪をひっぱる
3. ものを投げつける
精神的な攻撃：脅迫や名誉毀損、侮辱、ひどい暴言など
1. 相手の人格を否定するような言動
2. 侮辱的な言動
3. 業務の遂行に関する内容を、長時間にわたり必要以上に激しく叱責する（何度もくり返す）
4. 他人のいる場所での威圧的な叱責をくり返し行う
5. 本人以外の人間が見ることができるメールなどでの罵倒
人間関係からの切り離し：隔離や仲間はずし、無視など
1. 意に沿わない労働者を仕事から外し、長時間別室へ隔離する
2. 自宅待機や自宅研修を強制する
3. 集団で無視し、職場内で孤立させる
4. 職場の親睦会などに特定の労働者を呼ばない
過大な要求：業務上明らかに不要なことや遂行不可能なことの強制、仕事の妨害
1. 本来の業務に直接関係がない作業を、長時間にわたり肉体的苦痛をともなう過酷な環境下で行わせる
2. 必要な研修などを行わないまま、対応できないレベルの仕事をさせ、完了できなかったことに対して厳しく叱責する
3. 業務と関係のない私的な雑用などを強制的に行わせる
過小な要求：道理に反して、能力や経験とかけ離れた程度の低い仕事を命じることや仕事を与えないこと
1. 労働者を退職させる目的で、誰でもできるような簡単な業務を行わせる
2. 気に入らない労働者に、嫌がらせ目的で仕事を与えない
個の侵害：私的なことに過度に立ち入ること
1. 職場以外での継続的な監視や私物の写真撮影
2. 個人情報を本人の同意を得ずにほかの労働者に暴露する
3. 有給休暇の取得理由に口をはさみ理由次第で却下する 連投規制が厳しすぎて即死しないように保守するのすらできない
外人なんかが運営するから・・・
こっちが正規スレ 20/6/5『祝』
おはようございます！
中華蕎麦とみ田本店
14周年おめでとうございます！
僕が見習いで入った頃は
本店一軒のみ
ご家族主体の所に入れて頂きました
これからの
とみ田グループの動向も
楽しみです！
本日も宜しくお願い致します！ 6/5
9時15分より電話予約あります
本日、中華蕎麦とみ田を
開店して丸14年になります
まだまだ未熟で至らない点だらけですが
師匠山岸と田代を始め支えてくれておりますお客様。業者さんに
感謝を忘れず15年目もブレずに
ラーメンと向き合っていけたらと思います
いつもありがとうございます！ 昔→ 店で麺を打って、スープも店で焚き、店主の心のこもった良心的価格の手作りつけ麺
今→ 麺もスープも工場での大量生産品を使用したものすごく高額なつけ麺
ブレてると思うが。昔に戻すべきだと思う。 6/6
おはようございます
9時15分より電話予約少しですがあります
本日より15年目。
しっかりと継続して参ります
昨日は沢山のお花。差し入れ。お手紙。
ありがとうございました
お客様に喜んで頂く事を
第一に考え動いているつもりです
まだまだ未熟ではありますが
今後とも宜しくお願い致します 6/5
9時15分より電話予約あります
本日、中華蕎麦とみ田を
開店して丸14年になります
まだまだ未熟で至らない点だらけですが
師匠山岸と田代を始め支えてくれておりますお客様。業者さんに
感謝を忘れず15年目もブレずに
ラーメンと向き合っていけたらと思います
いつもありがとうございます！
ttps://twitter.com/tomitahonten/status/1268693562268495873
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) そういやとみ田の前って奥村屋だったよね
1度食べたことがあるよ
柏に移転してオーナーが若くして亡くなって
そのあと大黒屋だっけ？
入ってそこからとみ田になったんだっけ？
どんな経緯だったんだろ やっぱ山岸さんの直接指導を受けた人間の心意気は凄いね。初心を忘れない。 6/8
おはようございます。
9時15分より電話予約あります。
スタ満ソバございます。
業者さんとの打ち合わせも入り始め、
日常が戻りつつあります。
油断は禁物ですが、平和が一番です。
新たな挑戦の為
どんどん動いて行きます！ >>18なんだお前素人だな。３０年分くらい過去スレで復習してから語れ >>10
お客様に不快な思いをさせることをいとわない人間が何を言ってるんだｗ 6/9
おはようございます
9時15分より電話予約あります
相変わらず、お持ち帰りの
商品が売れております。
コロナによるご自宅での
ラーメンの需要を感じております。
色々な商品やトッピングもありますので、
よろしければ見に来られて下さい。
本日も宜しくお願い致します！ >>27
そりゃあ近くに二郎が出来てBooBooがあるんだし、いまさら劣化した雷なんて見向きもされないだろう 値段が高すぎるし、工場産大量生産スープではダメだろ。 6/12
おはようございます。
9時15分より電話予約あります
先日お伝えしておりました、
14周年記念の幸せご自宅ラーメン絆の
セット販売を、今月中に行いたいと
思います。
冷凍庫を空けてお待ち下さい。
詳細はまたお知らせさせて頂きます！
とみ田での店頭販売のみになるかと
思います。 工場で作るスープがダメとかw
他の多くの人が好むラーメン以外の外食チェーンほぼ否定しないとダメだな
工場生産だから不味いと 違うんだよ
なにもわかってない
俺達の求めているのは
とみ田、うゑず、睡蓮、萌芽のコラボセットなんだよ！ 二郎系のラーメンの話な。
二郎独特の風味は店でスープ焚かないと出せないじゃないかという事。
実際、初期の雷は店でスープ炊いていて、安くて美味かったんだがな。 とか言っても工場仕込みのスープと店舗仕込みのスープを飲み比べしても分からないんだろうなお前らは
馬鹿舌だから仕方ないな 前にテレビでやってたけど工場スープも進化してあらゆる食種が依頼してて科学的にはオリジナルと寸分の違いもないそうだ
ここもそういうとこに外注してるのかね ラーメンを店まで足を運んで食べる客としては、圧倒的に店で焚いたスープで食べたいと思う人が
多いと思うのだが、スーパーのチルドコーナーにある袋入りラーメンと変わらない様な、
工場産大量生産スープを肯定する人って何なんだろうと正直思う。 初期の「雷」「ROZEO」「富田食堂」もウマかった
色々あってからは行って無いけど ロゼオが良かった分、麺桜のがっかり感くださいがハンパなかった 6/13
本日の受付は9時にて終了致しました。
お持ち帰りはお買い求め頂けます。
ここ最近、スタッフの雇用が
増えて参りました
コロナは落ち着きつつありますが、
ダメージを回復出来ない会社さんも
多いのかなと思います
とみ田はまだまだ採用して参ります！
DM、メール、お電話お待ちしてます！ 2007ぐらいから2017ぐらいが
グループ全体の味とコスパのピークだった気がする セブンの冷凍麺食えば店舗行く必要ないとか言われたけど本当かな？ ジョブチューンに出演した時に、
１９００万円のオーデマピケ
ベントレーとベンツ２台
って言っていたけど、いつ位に買ったのかな？ >>48
冷凍麺は一般向けになってて店とは別物。
逆に言えば、冷凍麺で美味いと思って店行ったら何か違うってなる可能性。 今までと同じじゃダメだよね。ウィズコロナなんだから。
もちろん、行列、間隔空けて並ばせてるんだよね？
つーか感染リスクが高まる行列なんてしなくてもいい、別の方法あるんじゃね？
それを考え実行するのが、つけ麺食べてもらい金をもらう事に
よって金を儲けている企業の義務だと思うが。 >>50
ありがとう！冷凍麺と比べるのはね
スープはかなり近いなんて聞いたから気になってて らぁ麺飯田商店
7月上旬より再開予定です。
再開時より密集を避ける為整理券は廃止しOMAKASEさんでご予約という形をとらせていただく事にしました。
お年寄りやネット予約が出来ないお客様の枠を別時間にとらせていただく予定でもいます。宜しくお願い致します！
店主 飯田 >>58
見てきたらマジだった…手数料1席（390円）とか頭おかしい >>64
数店舗確認したがもう売ってないな俺はあと2つ冷凍庫に眠ってる 日清行列のできるつけ麺で遜色のない味もちろん各所でちょい足し
おまえら目を覚ませ 今日こそはとみ田予約して行こうと思ってたけど受付の店員さんの態度が非常に悪いという口コミを見て辞めた。前回の店員さんとは別な人なのかな？その時は新人さんだったようでおぼつかない感じだけだったけど…
でも富田さんともう一人のベテランの人の新人さんへの指導がみていて不快だった… >>67
口コミが全てだよね(棒読み)
そんなに不快だったら一生行かないほうがいいね うまい、安い、早い 吉野家
いまいち 高い 遅い とみ田 6/18
おはようございます！
9時15分より電話予約あります。
マスターに色々とご報告をして参りました。
僕は信頼出来る友やスタッフと
真っ直ぐに進んで参ります。
カッコ悪い事はしません。
ラーメンは一期一会。
将太ちゃんありがとう。 人によってカッコイイの定義は違うと思うが、
店で早朝より、心を込めて、製麺やスープを焚いて、それをつけ麺として提供するのば、とてもカッコイイと思う。
工場でどんな人が作ったの全く分からない大量生産の麺やスープを使って、つけ麺を提供するのは、カッコ悪いと思う。 日記「今日思った事」
何を目指しているのかが分からないので、
「真っ直ぐに進んで参ります。」と言われても真っ直ぐなのか曲がっているのかは分からない。
仮に「全てはお客様の満足の為に！」を目指しているのであるのであれば、
店での製麺やスープを焚く事を止めたのは、大きく曲がっているかと思う。 とみ田→山岸さんにすり寄る
飯田商店→佐野さんにすり寄る
とみ田←→飯田商店 似たもの同士で馬が合う >>80
マジで？
他人のふんどしで商売繁盛なの？ 批判はしないけど
オリジナリティはないよね
だからあまり尊敬はされないだろう 金の匂いがプンプン過ぎるわ
そうなると客が離れるよ >>86
だいぶ前からそう言われてるけど、客は入ってるよな。
妬みにしか聞こえない めんこい 朝っぱらから椅子だけ置いて
場所取りしてるってマ？ >客は入ってるよな。
何をもって「客は入ってる」と判断したんだろう？
どっかで客数公表してたっけ？ >>64
地方だけど、まだとみ田の冷凍つけ麺たくさんあった。売れてる地域にバラつきがあるのかな。 6/21
本日電話予約は無しとなります
お食事の枠も残り少しとなっております
ラーメンの可能性を模索しております
お客様の生活様式も様々であり
ご自宅で本格的なラーメンが食べれて
食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら
最高に幸せです
これからも継続してお持ち帰りに
力を入れて参ります コロナ対策された店で、
何時間も店でぐつぐつ煮込んだスープと店で製麺された麺を使い
素材の味を活かしたラーメンを食べたいな。 ボクには天性のカンニングの才能が有ります(*^^*)
頼むよと笑顔を向けると不思議と教えてくれるんです(*^^*)
なによりも大切なはずのレシピを(*^^*)
みんなもお金持ちになりたいですよね？(*^^*)
懐は絶好調ですジャンジャンバリバリ(*^^*) 6/22
おはようございます。
9時15分より電話予約あります。
梅雨ですね。
心が落ち着きます。
昨日は父の日でしたね。
娘が似顔絵をくれました。
眉毛がありませんでしたが。。笑
この子達の自慢の父親でいられる様、
日々頑張って参ります！
一日にして成らず！ 6/23
おはようございます。
9時15分より電話予約あります。
1週間早いです。
水曜日は定休日なのですが
ほぼ仕事をしてしまっております。
仕事と言うより勉強ですかね。
明日も色々と勉強します。
年内に色々と形にして行けたらと思います。
本日も宜しくお願い致します！ >>93
今日セブンで売ってたな休止してただけじゃないの？ 今の時期だから、
「飲食店におけるソーシャルディスタンス」
とか勉強してるんだろーな！
今後、店がどうなるか楽しみだ！
もちろん、今はギッチリ座らせず、間隔置いて座らせてんだろ！ >>92
本店から徒歩3分で毎日前は通るから何となくわかるよ じゃあ、単なる個人の予想だな。
前年の来店者は何人でした。
今年の来店者は何人でした。
など正確なデータで比較して初めて分かるのが「客は入ってる」なんで。 >>104
お前みんなに嫌われるタイプだろ。
お薬出しておきますね >>105
まあ、なんの根拠の無い単なる個人の予想だろ。
とりあえず、間違ってるよ。 >>106
はあ？正確な数字？
論文書くわけじゃないし、5chでお前何いってんの。
同じ町内の住人が毎日見て言ってることが根拠がないか。
俺自身も月2〜3回程度だが言ってるし世間話もする。
食券売り切れるスピードは以前より遅くなったとは思うけど、だいたいの客数はどうみても変わらんぞ。
GWあたりまでは客数制限してたから少なかったけど。 >>107
お前みんなに言いたい事は早く言えと言われるタイプだろ。
だから、
>だいたいの客数
なんだろ。
もしかしたら、前年より客数減ってるかもしれないだろ。 >>107
それに一日の内の一瞬の状況を見ただけで、
>だいたいの客数はどうみても変わらんぞ。
とかの判断は正しくないだろ。 まさか店の関係者が、店の印象を良くする為に、ここに書き込みとかしてないよな？ 旨ければ行く、不味ければ行かない。
ただそれだけだろ。熱くなりすぎ。 6/25
おはようございます。
9時15分より電話予約あります
豚を勉強しております。
銘柄。親豚。飼育日数。餌。
火入れ。骨。部位。などなど
スープもシンプルな物を
試してみようと思ってます。
15年目に入りまして
まだまだ攻めたいと思います
三谷さん、安次嶺さん
ありがとうございます！ チャーシュー不味くなったから、戻して欲しいよな。豚勉強しなくて良いからさ。 とみ田の前身の大黒屋本舗時代の中華蕎麦650円がいちばん美味しかったし、いい思い出だった
それから段々と濃度が増し味のチューニングを重ねた結果、万人受けする代物ではなくなった >>120
じゃあ2度といくなよ。
何でこのスレみてんのさ セブンの冷やし中華のとみ田と、カップ麺の豚混ぜ蕎麦は本当にゴミレベル
よくこんなのでゴーサインだしたな >>122
とか言いつつ一通り食うのね
はいトミタの勝利 二度と食わんけどな
セブンのラーメンと店舗では食うよ 全店コロナ対策万全なのかね？
もしまだだとしたら、豚の勉強している場合では無いと思うが。
ところで、運営統括責任者って何をする人なんだ？
イメージとしては、定期的に店を回って衛生や接客とか
調理とかのチェックする人だと思うのだが実際はどうなんだろう？ まだコロナとか言ってんの？
死んでも困らない、寧ろ死んだ方が無駄減って助かる世代が基本死ぬんだから、
今の日本社会にとっては有益な病原菌だぞ、コロナは 間違えた。
コロナ ×
新型コロナウイルス感染症(COVID−19) 〇 >>126
自粛警察の次はこういうコロナ対策批評家が増えてきたね。
馬鹿まるだし 田代親分
シンガポールからコロナ逃避で緊急帰国したのかと
おもったらそうでもないのね？ 大つけ麺博での田代親分のめちゃ馬だった
花咲蟹つけ麺食べたいんだよな〜
どこかでやってないのかな〜？
通販でもいいのよ 葛飾区行って
キャンセル被害に遭った唐揚げ屋さん丸武商店応援してきたよ！山ほど唐揚げゲットした！！めちゃうまい！！みんなも是非！！ え？
コンビニのレジ袋は、1枚3円なのに
ここは１０円もするの⁉
セブンでなんか買ってからが正解かな？ レジ袋 １０円
アプラ ５０円
野菜マシマシ １００円
全ての原価を知りたいし、なんかケチ臭さを感じるな。 6/30
おはようございます。
9時15分より電話予約あります
セブン-イレブンさんの冷やし豚中華
予想していた倍のスピードで
売れているみたいです。。
お早めに。。
8月に新店舗。年内に新しい事
本店一期一会
スタッフがどんどん入って来ていますが
まだまだ足りません。
自分に負けず真っ直ぐに。 >>142
去年もあったけど不味いから
因みに昨日夜に遊びに行った湯楽の里某店で若い奴らの話題になっていて、カップ麺のニンニクはやたらクセーわ、冷やし中華の具と麺はとみ田らしくねーわと散々に叩かれてたぞw
ほぼ同意だわ ttps://www.youtube.com/watch?v=r1kVN_WMsh8
昔はこの値段だったのに。 店をポンポン出店し、
１９００万円のオーデマピケ
ベントレーとベンツ２台
が買える位大儲けなんだから値下げして欲しい。
つーか高い金を払って食べてる客は何の見返りも無く、バカらしいと思わないのかね？ だから以前は特製で￥850
10年程行って無いので、今月中に行ってみようと思ってる 早く行け！
また車か時計買おうとすると値上げするぞ。
あれだけ儲けてても昨年より４から５月は売上げ下がったろうから２００万の給付金ゲットか？
なんだかなぁ >>143
綾瀬かどっかに出す予定だった店じゃないの？ >>149
そんな僻みっぽい人はそもそも行かないだろ
ケチ臭い貧乏人丸出しだな
人が商売で儲けようが自由だろ
自分ができないことでの成功者見るのが辛いのかな？
そんな考え持ってネチネチ生きても成功しないぞ >>155
大丈夫
１０年後ないと思うと返って気の毒に思えてくるだけだから コンビニ大手のローソンとファミリーマートはレジ袋を1枚あたり3円で、セブン−イレブンは3円から5円で販売します。 >>154
六厘舎って、手を広げすぎて経営危機なって、業界のカリスマフードコンサル入れてようやく立ち直ったってなw >>155
吉村家みたいに本店一日１５００食
３０億の自社ビル建てるぐらい頑張ってくれよ >>158
１０円もするんだから当然
保冷機能付きとか自筆サインが書いてあるかもな 10年後が読めるとかw
根拠なくよくそんなこと言えるな
吉村家？店ごとに経営スタイルが違うんだから比べても仕方ないだろ
天一みたいに非上場ワンマンで全国展開するとか
山岡家みたいに国道中心に店舗展開から上場するとか
日高屋みたいに飲み屋兼ねる形で出店するとか
ギフトとか魁力屋とか来来亭とか力の源とか丸源とか
色んな形での成功があるのを知ったほうがいい
何言っても分からんだろうな貧乏人にはw とみ田のキッチンで3年働いて
今年の3月四国にオープンした雷インスパイア
開店1、2週間で評判ガタ落ち
オサム氏に相談すると「わかった」と
千葉からチャーシュー スープ 麺
テイクアウトの材料 全て輸送
勿論コスト高
オサム氏の術中にハマって草 >>165
同じ市内にﾕﾒｶﾀ出来たからトドメ刺されちゃったんじゃない？ 材料費や人件費高騰を理由に度々値上げをして来たのにも関わらず、
蓋を開けたら、事業拡大と１９００万円のオーデマピケ、ベントレーとベンツ２台
俺は過去、店に行ったことがあるので、値上げ分の利益をこんな事に使うのなら金返せよと正直思う。
後、客としては「値下げ」なんて嬉しい事なのに全力で否定する
やつってどんな奴なんだ？もしかして客ではないのかな？ あれっ。とみ田本店って水曜日（今日）定休日なんだね。 >>151
今更、更に値上げされても別に
久々に食べてみよっかなぁ？と つけ麺の並を頂きました。評判通り味はとても美味しく、特にチャーシューもメンマも美味しかったのですが、、
・店員さんがかかってくる電話に対して文句を言っているのが聞こえるのが不快
・朝早く店についてから食べるまでの時間と味、値段を天秤にかけるとそこまでの価値があるのだろうか、、
など感じました。自分はラーメンに対してそこまで強いこだわりがあるわけではないので、こだわりがある人には申し訳ないのですが、評価としては3にさせていただきます。 大勝軒というつけ麺の先駆者による暖簾分け商売の失敗例を
とみ田がつけ麺を商売として成功させた
山岸にも二郎の創始者のような商売意識があれば色々違かっただろうな。
つけ麺も二郎系も少し知識があれば誰でも真似できる程度の物なんだよな。 >>173
店員だれからもリスペクトされてないから
ただのファンだと思われる
店員で庇う奴はいない。
むしろ悪口も店員じゃないのかと思うくらい。 えびぞーさんは何でも知ってる
ボクでよければすべてお話ししますぅて
かっこいいんだぜ 大戸屋は創業当初は小さな食堂に過ぎなかったが、創業者である三森久実氏の卓越した経営手腕によって
400店舗を超える大規模チェーンに成長した。
特に創業時からのこだわりとして、同社では食材を素材のまま調達し、
店内調理することを基本方針としてきた・・・
こうした状況に対してコロワイド側はセントラルキッチン方式の導入を求めたが、大戸屋は店内調理にこだわり、
対立が深まったとされる。
まあ、セントラルキッチンの料理はいろいろな意味で店内調理に比べて劣るよな。 ラーメン二郎の出来立てのラーメンは、各食材の香りや味がはっきりと分かりとっても美味いが、
セントラルキッチンの幸楽苑のラーメンは、食材の香りや味がはっきりと分からない。
後、店内調理にこだわる大戸屋創業者の三森久実氏に聞け！ >>182
各食材の香り？
何が入ってるか全部分かるの？すごいですねー 調理完成後、冷凍やら冷蔵などがされ、出来立てではないセントラルキッチンを、なんで擁護するんだ？（笑）
食べる側の大多数は、わざわざ足を運んで店まで行くんだから「店内調理」が良いと思ってるだろうよ。 二郎で各食材の香りや味が〜とか
おいおいｗｗｗｗｗｗ
電車で吹きそうになったわ ツイッターの
スナックもみの木？
焼肉屋ってどこにあるん⁉ セントラルキッチン工場でどんなやつが作ったか分からない大量生産スープ使用の雷と
店でスープを焚いてる二郎とを食べ比べれば違いはハッキリ分かる。
店でスープを焚いていたむかしの雷はいい線行ってたんだけどな。 過去の本店及び過去の雷
仕上がったスープは一度冷却して冷蔵庫で2,3日ストックする
古いスープから順々に店内に出し火入れしその日のスープとして使う
セントラルキッチンと何ら変わらない 7/14
おはようございます
9時15分より電話予約あります
最近、提供する麺の量を考える事が
多くなりました。
僕がお店を始めた頃は
つけめんは茹で前300gでした。
今は200gが主流な気がします。
マスターの頃は400gありました。
ボリュームも味のうち。
僕はお腹いっぱいも意識したいと思います！ 値下げはしないだろうから…
どこの店も量増やしたら？
雷なんて随分減ったし。 たしかにおじさんになると麺300ｇたべられなくなるよね
つけ麺なら余裕だけどラーメンだと麺300ｇはかなりきつい
麺量300ｇでも200ｇに減らしても値段いっしょ？
200ｇは50円引きくらいのあるのかな 昔の何々は美味かったとかジジイの思い出話とか日記に聞いてろよ 松戸東口の雷の店員の客に対する横柄で偉そうな態度に、とても腹立ったのだが自分だけ？
本店と食堂は、最低限って感じではあったが、問題なかったけど >>196
全く何一つそんなこと感じたことないけどな
考えすぎじゃね >>187
ギャグじゃねーよ。もう一回書くが、
セントラルキッチン工場でどんなやつが作ったか分からない大量生産スープ使用の雷と
店でスープを焚いてる二郎とを食べ比べれば違いはハッキリ分かる。
お前はどー思う？それにとみ田にネガのコメントにいちいち反応してんじゃねーよ。 セントラルキッチンで作った方が美味しいと言う事でよろしいでしょうか？ 豪雨で甚大な被害を受けた九州などの被災地支援のため、大分市出身の指原莉乃が、大分県に1千万円、被災地全体に向けて日本赤十字社に1千万円を寄付したという。 >>196
本店の受付の奴とか会話が成り立たないレベルで態度悪いだろ 電話予約した際に電話に出ても、名乗らないで「はい。。。」あの、とみ田であっていますよね？ときいても「はい、どーぞ」とだけ、その後どうしても仕事で間に合わないようだったので何度も電話するがでず、向こうからかかってくるも3コールで切るわ、やっとつながって行けなくなりましたのでキャンセルと伝えると「ちょっとまって」とタメ口で、電話口に待たされ「次から予約は電話以外でしてください」そう言って謝る暇なくガチャ切りとか？数年ぶりに朝から楽しみにしていたのに、店員の対応に冷めました。
名店だかなんかで調子に乗ってる接客も出来ない店にはもう行かんよ。。。 つけ麺の並を頂きました。評判通り味はとても美味しく、特にチャーシューもメンマも美味しかったのですが、、
・店員さんがかかってくる電話に対して文句を言っているのが聞こえるのが不快
・朝早く店についてから食べるまでの時間と味、値段を天秤にかけるとそこまでの価値があるのだろうか、、
など感じました。 コジマルのように千円以内で腹いっぱい食わせろやクソがー >>197
明らかに上から目線の表情、喋り方で、それも命令口調で棘のあるような言い方をする店員で、不快に思った客が、他にもいた感じでしたけど。因みに松戸東口店です。他は知りません。
別の日に行った知人も同じ意見だったです。
もう二度と行かないし、どうでもいいですけどね。 どーでもいいっす
給付金を頂けたので久々に食おうかな？でして・・
現在のオヌヌメは？ どんどん採用して行きます
の裏にあるものは
どんどん辞めてます
があります（笑） とみ田も一燈も信者多いよな
まあ常連を増やすという意味では
むしろ経営にはいいことなんだろうが
なんか特別なことでもしとるんだろか？ 実際店員の態度が最悪なのは事実なわけで、それなのに店側じゃなく客側にいちゃもんつけるとか最早店員本人ですよって言ってるようなもんだな 信者というか「原理主義者」ね
じゃあ食いに行くなよ、って本気で言ってるw >>202
日高やとか幸楽苑があなたには合ってますよ >>211
一燈はチャーシューを
サービスしてくれてたね。
今もやってるか知らんが。 昔BSか何かの番組で「麺だけ食べても美味しくない、あくまで麺はスープに付けて食べてほしい」とか言ってたような気がするけど勘違いかな？ そう言えば、ここの調理レベルってセントラキッチンだから、
日高屋とか幸楽苑とたいして変わらないよな？
炒め物とかあるから日高屋が調理レベルは上か？ 7/16
おはようございます
9時15分より電話予約あります
ラーメンの値段て難しいです
どんな食材を使うか
どんな見せ方にするか
店主の考え方次第ですが
それぞれの店主がやりたい様にやるのが
正解だと思います
自分の信じた道を進みます
もっともっと向き合って参ります
まだまだ精進致します！ >>219
今も常連には鶏肉つけているんじゃないのかな >>221
そうなんだ、最近行って無いので
近々行ってみるよ、サンクス しょうゆらぁ麺
1,300円 （税込） / 個
しおらぁ麺
1,300円 （税込） / 個
つけ麺
1,700円 （税込） / 個
(トッピング)わんたん
280円 （税込） / 個
純粋金華豚と山水地鶏のわんたん各１個。
(トッピング)チャーシュー
400円 （税込） / 個
霧島高原純粋黒豚・TOKYO Xのロースとバラをランダムで各１枚。
指宿産 一本釣り本枯節のごはん
550円 （税込） / 個 山岸 一雄さんって本当にいい人だよな。
スープは、基本的には豚ガラ、鶏ガラ、野菜、魚をいかにバランスよく組み合わせるかなんだけど、
途中からスープを作るのに豚の挽き肉を入れたりしてたね。味をしっかりさせるにはやっぱり肉系が必要だから。
短い時間で最高の味が出るのは挽き肉しかないんだよ。
でも挽き肉は他の素材に比べて高かった。かといってラーメンの値段を上げるわけにもいかないしね。
でもウチは子供ができなかったから、学費とか養育費がいらなかった。だからいくら自分の好みのスープを
作るためにお金を費やしても苦にならなかったわけ。試せるものはすべて試した。たとえ使えそうもないと思ってもね。
ラーメンで金を儲けようなんて気はさらさらなかった。 >>224コロナ休業前と変わらないのに席減らしたぶん値上げか コロナで
支店長期休業
新店延期
大型イベント中止
年商３割は売上げ
ぶっ飛んでる気がするから
大幅値上げしそうね >>224
飯田商店か
湯河原とか辺鄙なとこあるのに強気だな >>224
"らぁ"麺って表記がキモい
諸々こだわった意識高めてそれなの？ 7/17
9時15分より電話予約あります
ラーメンの最大の魅力は
日常生活において身近な食べ物。
だと思います
昔はお寿司も大衆的な食べ物であった様に
ラーメンも様々な見せ方があっても
良いと思います
色々な想いを込めてラーメンの可能性を
広げていけたらと思います
決まった正解は無いはずなので >>233
だからラーメンも高級化ね
もう信者だけでやってれば 中華蕎麦うゑず
焼豚つけめん
軟骨のソーキご飯
生たまご
山梨の大地に構える人気店✨
味の構成を更に変えていて
骨の髄まで炊き
煮干しと節を大量に使い
重圧感ある濃厚の豚魚のスープに
ツルッと麺もち肌、啜り心地が堪らない☺👍
今までの中でも1番美味い
進化してるなぁ😆
アイルビーバック 7/17
本日も沢山のお客様にご来店頂きまして
誠に有難うございます
急なお知らせで申し訳ありませんが
明日18日より8月上旬まで
お休みさせて頂く事になりました
再開の際には、新しい中華蕎麦とみ田として
スタートして行きたいと思っております。
また詳細が分かり次第
お知らせさせて頂きます
>再開の際には、新しい中華蕎麦とみ田として
>スタートして行きたいと思っております。
いったい何が新しくなるんだ・・・ ヤマギシイズムの真逆を突っ走ったから
大反動がくるかもしれんね
朗報かも 多分？
鎌倉の沙羅善、オープンの手伝いでもあるとは思う ＞明日18日より8月上旬まで
＞お休みさせて頂く事になりました
えっ！なんでそんなに金に余裕があるんだ！
過去「人件費高騰と、材料費高騰の為、価格が変更となります。」
とか言って値上げしたのは嘘と言ってるのと同じじゃね？
もし「人件費高騰と、材料費高騰の為、価格が変更となります。」
が本当ならば、そんな余裕が出たなら値下げが先だろ。 そもそも、
事業拡大と１９００万円のオーデマピケ、ベントレーとベンツ２台
えっ！なんでそんなに金に余裕があるんだ！
過去「人件費高騰と、材料費高騰の為、価格が変更となります。」
とか言って値上げしたのは嘘と言ってるのと同じじゃね？
もし「人件費高騰と、材料費高騰の為、価格が変更となります。」
が本当ならば、そんな余裕が出たなら値下げが先だろ。
だった。 沙羅善
濃厚魚介豚骨つけ蕎麦
並1000円 大1200円 特1400円
はとみ田本店級価格 観光客価格でやってるのに流石にきついかもね
美味いのはわかるけど流石に値上げしすぎ 麺屋いとう
https://twitter.com/ma__19911020
https://ramendb.supleks.jp/s/126879.html
このお店関連とか？
8月オープン予定とか書いてあるけど
常連でもないのでどなた様なのかよーしらんが
富田氏と一緒に写真撮ってるから関係はあるんだろうけど
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>250
詳細は知らん
鎌倉でも北鎌倉から徒歩、アクセスは悪い
並￥1000は具無しの素つけ麺（プレオープン時）
正式オープンしたら並￥1250だと思う
とみ田監修、指導
ここに居る人なら解るよね？ 惨事はともかく、なんの接点もないのにそこまでやるかね
未だに独立もない弟子はどう思ってるんだろう 沙羅善の麺は心の味製麺
しかしあのキャパの大きさと外観とみると
お金かかってそうだね 監修というならもっとマシな事しやがれ
うちの近くのセブンイレブンは、カップ麺も冷やし中華も売れないから、仕入れ止めたってさ、ラーメンは売れてる 因みにカップ麺は早々処分品として売られてた、半額で おはようございます😊
グツグツコトコトいい匂い💕
今日は◯◯◯にいますまる🙆♀
さぁ何処かな？ 7/18
おはようございます。
本日より8月上旬まで
お休みとなっております。
ご来店を予定されておりましたお客様。
急なお知らせ本当に
申し訳ありませんでした。
本日より早速、スープの試作を
スタートしております。
豚を突き詰めて炊き上げたいと
思っております！ よくテレビで犯罪別にして転落人生やってるけどこの人のここで手を引かないと転落まっしぐらな気がする >>264
工場の機械使って試作とか料理人としてプライドないのかね？
木べら使って人力でやれよと思うし、昔はそうしてたのにな。
本当に美味い料理は機械では作れないと思う。 確かにコンビニのおにぎりより
手作りおにぎりのほうが旨いんだよな
安くて旨くては腹いっぱい 手作りおにぎりって
保温ジャー臭い時ない？
コンビニのおにぎりは
絶対に
そんなことない 手作りねぇ確かに昔は
お金に走ると楽に向かうのが人間 >>265
ないよ
あんな態度の悪いDQN店員だらけの店のスレがあったら、荒れ放題で収拾つかなくなるよ しかし現状セントラルキッチンのとみ田で働いて
将来のための修行になるんかね
将来独立してとみ田みたいな繁盛するラーメン屋を開くんだ！
↓
とみ田入社
↓
麺もスープも工場直送という 一昔前の店長は、スープを焚くスキルを持っていて、客からも尊敬する要素があったが、
今はセントラルキッチンなので、調理スキルは、シタッパとたいして変わらないので、
尊敬する要素はゼロだよな。つーか調理スキルは普通の人。 【2020年7月23日(祝)実施】シャインマスカットとウナギを使ったまさに夏にピッタリの貴重な限定麺 睡蓮〜シャインマスカットの冷製塩Sobaと鰻料理を添えて〜 シャインマスカットと鰻の一口炊き込みご飯付き(3000円) つけ麺価格
ほん田 1200
飯田昇天 1700
負けてられないからついに2000かな？ 日時選択がしやすいメリットはあるが
390円の予約手数料のデメリットもかなりでかい 料理も中身たいして変わらないのに値段爆上げくるな。
席料入れたら2000円が最低ラインかな。トッピングつけたら3000円くらい。 松戸の老舗料亭ならまだしも
何様きどり？個室で静かな環境なら良いけど
カウンター越しに店主達の愚痴聞いたら返金対象 >>283
同感
例えば２００００円の飲食店の３９０円ならそれほど気にしないけど
客単価の低いラーメン店だと「負担率」が高いんだよね もう正直本店は信者か観光客用の店だね・・・
さようならとみ田 去年だかに値上げしてから行ってない
さらに高くなるんじゃもう行くことはないでしょう
幸いな事に食堂があるからよしとしましょうか
もっともそっちも何年も行ってないですが 近くのファミレスで時間を潰す料金と思えば需要はあるんじゃない？
まぁ、あとは肝心のつけ麺の料金だが‥ >>293
ファミレスみたいに予約なしでも気軽に入れて、ゆったりした席で長居出来るなら需要はあるかもな
まあそんなファミレスでも席料は取ってないわけだが 支払方法現金ならキャンセル料なんか取れないじゃん
わざわざ払いに誰が行くんだよ キャンセル料徴収 予約を受け付ける際に掲載店がキャンセル料を設定し、キャンセルの場合に当社が掲載店に代わって登録者からキャンセル規定に基づき徴収し、掲載店に引き渡します。
昇天は確か2000円設定してたっぽい もういよいよ高級店の風格がでてきたな
富田食堂も行かない
新店のとなみ応援するわ イヤなら行かなきゃいだけ。グズグズ言ってもしゃーない。 ＯＭＡＫＡＳＥの他の店で「セントラルキッチン」の店ってあるのかね？ 飯田商店。
>>298
クレジットカードからキャンセル料自動引き落とされる ttps://toyokeizai.net/articles/-/327143?page=3
「ららぽーと沼津」への出店に当たっては、支店用のセントラルキッチンを設けた。
本店は違うはず。 >>300
情報ありがと
今度行くわ
ラーメン 800円
ラーメン 大盛り 850円
つけめん 850円
つけめん 中盛り 850円
つけめん 大盛り 950円
※オープンから暫くはつけめんのみ提供
ですと >>306
馬鹿のひとつ覚えの関係者乙。
リニューアル後の値上げから行ってねえよ。 7/21
8月上旬までお休みを頂いております
再開後一部の受付をOMAKASEさんに
管理をお願いする事としました
朝の受付は継続して行いますので
よろしくお願いします
朝から晩までラーメンと
触れ合っております
あらためて僕はラーメンが
本当に好きなんだと再認識しました
普通に朝行けば席料無し？
遠方から来る人には金かかっても確実に行けるからいいかもしれないね。 何かの間違いで改装前のつけそばを復刻してくれないかな…あれは量も値段も質も文句なかったのに 儲け抜きでお前らが望む
つけ麺やラーメンをを作って売ればとみ田に勝てるかもよw 完全に高級店にかじ取りしだしたな
この流れは止まらないだろう 松戸ってここ以外のラーメン屋低レベル？そんなことないでしょ
地元民にそっぽ向かれたら終わりの始まりだね 入店料って、水商売系・・・
昔、テレビで出てて叩かれ消えたシェフ
水で800円で消えた男
それを目指してる？
セントラルでスープの水は普通の水道水だろうが 7/22
日々本店の試作と支店のブラッシュアップをはかっております。
富田食堂の中華そば
Tokyo Xのガラを追加して
旨味を足しながら、
クリアな感じにしました。
醤油の配合も火入れも変えてます。
富田麺絆、麺桜。
大勝軒スープもXの希少部位の
肉出汁を＋して厚みを持たせました。
OMAKASEさんのご予約は
朝、受付をされてお食事のお時間まで
喫茶店などをご利用になる事を考えた場合
390円は安いと思います。
朝の無料の受付も継続して行います。
賛否はあると思いますが
とみ田本店をご利用頂く場合の
選択肢が増えるとの認識で
ご理解頂けたらと思います。 以前は伊勢丹で時間過ごせたけどね
例のコンサルがまた絡んでそうな気がするな
真逆にいろいろ不便なのよね
客単価２倍のための値上げ政策とブランド銘柄豚の採用
客の費用負担が上がるシステム イヤなら行かなきゃいいだけなのに。
みんな富田氏に「値上げしますが来てください！」と土下座でもされてるの？ たしかに１０００円ちょっとのものに３９０円払って予約するのは一瞬ためらうけど、３９０円で並ばないで行きたい時間に行けると考えたら安いと思うけどな
毎日行くわけじゃないし 早朝の行列は継続だから全然コロナ行列対策にはならないよ
要は電話予約が変更で３９０円アップもするネット予約に変更なだけ
手間暇は同じだとおもう >>324
>OMAKASEさんのご予約は
>朝、受付をされてお食事のお時間まで
>喫茶店などをご利用になる事を考えた場合
>390円は安いと思います。
自分は客商売してるという自覚があるのかね？何か勘違いしてないか？
「努力不足により３９０円もかかるシステムの導入になってしまい申し訳ございません」
と謝罪するべきではないのか？
本来は店が客に負担がかからないシステム（例えば電話回線を５回線用意し、専用の部屋を
借り５名での予約の対応をするなど）を作る、もしくは他の業者に代行させるならその料金
は店側が負担するのが当たり前だと思うが。
まあ、店の思想がおかしいと思うなら、行かなきゃいいだけかもしれないが、
他の店が真似するので、こんなシステムを導入するのは止めて欲しい。
３９０円もかかる手数料を店が負担するなら別だが。 >>329
コロナを機に予約始めた店あるけど、客の負担が増える例は無いな。 喫茶店で金払えば何らかの飲み食いできるけどね
たかだかラーメン屋の予約でバカじゃね 例えば
客側が便利な食べログのネット予約利用の場合
1人あたり100〜200円の料金は
「飲食店側」負担となる仕組みなんだよ
逆にOMAKASEの予約は「客側」負担３９０円
どう考えても負担増
特にラーメン店は客単価から考慮してもはやるべきでない 中華蕎麦とみ田【公式】
@tomitahonten
·
4分
7/23
本日もラーメンの勉強をしております
予約システムも色々と模索したいと思います
ラーメンの可能性
ラーメンの立ち位置
ラーメンと言う料理
ラーメンの見せ方
ラーメンの伝え方
ラーメン、最高なので
しっかりと自分の中で消化して
世に出して行きたいと思います！
勝手に燃えてます！笑 クレカで予約その時にオーダーでキャンセルなら倍返し
で席代取らなければ戻ってやる
まぁ無理だろうな >>341
美味しいとは思いますよ。
以前、エビゾーにビチャビチャのトレイで配膳されて以来行ってないけど。 7/24
自分の成り立ち
ルーツ
系譜
を再認識する為、大勝軒さんで
勉強させて頂きました
元祖の味があり、今の味もあり、
これからの味もあると思います
今回は15年やって来た中で
1番大きな変化になると思います。
マスターに感謝を忘れず
今までの自分と対峙しながら
味を作り上げて参ります。 対峙
１ 山などが、向かい合ってそびえること。「谷を隔てて対峙する岩峰」
２ 対立する者どうしが、にらみ合ったままじっと動かずにいること。「橋を挟んで両軍が対峙する
goo辞書より やまもとは常連だろうけど店からしたらイロイロ迷惑な面もあるんだろうな 開店当時の３倍の値段、２千円オーバー
マスター売り上げも3倍です 少し前に急に思い立って久々に食べに行っといて良かったわ
手間と値段に見合う味じゃないってことを再確認出来たし、何より二度と来ねぇと思わせてくれる最悪な接客のおかげで未練なくお別れ出来るわ
てかいつからか知らんがなんでスープ増量無くしたん？
どう考えてもスープ足りなくて麺1/4ぐらいそのまま食べる羽目になったわ そういや以前に
つけ汁増量ないから
麺を一緒についてくる塩でも食べて欲しいとか
ツイートしていなかったっけ？ そのうちつけ汁なくして
全部塩で食わせそうだな。
つけめんは塩（キリッ >>351
どこそこのブランド塩数種類でとか、
マジでやり出しそうで笑えない。 麺をジャブジャブつけ汁に浸してつけ汁が足りなくなりのは客のせいだってツイートしてたね。 なんじゃそりゃw
そばじゃないんだからつけ汁にジャブジャブ付けて食べるのが普通だろうがw
元々麺だけで食べるの好きだから、初っ端結構な量麺だけで食べてそれから塩付けて食べたりして頑張ってスープ節約したけどそれでも余裕で足りなくなったわ
というかスープ増量無くしたなら公式ホームページのメニューのとこから削除しとけや とみたのラーメンはまずいけど
セブンの冷やしつけ麺はおいしかったきがしたが
今年のは不味くて食えたもんじゃないな
毎年食ってるけど何が違うか表現が難しいがとにかくおいしくない
卵なんてはいってたっけ？あれがそもそもピータンみたいな感じで腐った味がして無理 とみたのセブン二郎ぱくりラーメンも
マイルドにしすぎて二郎らしさがなくなって残念だったなぁ
味は二流から三流にまで落ちてきたね、どんどん劣化していく 麺の量でつけ汁の量は変えてないんじゃないの？
コストがかかるから量を頼む奴は最後少なくなったスープで麺そのものの味を楽しめって事だよ >>352
ブランドしおをアピールし始めたら笑えるなｗ
たいした価値のないブランド肉をアピールしてるだけで我慢しろよｗ >>350
嘘だろwそんな店あるわけないだろ
って思いたいが本当なんだろうなあ 本店差別化するのは味とか他店より抜群に美味いのですか？ 本店もすべて工場仕込みだから
別に他店でも出せると思うんだよね 増えすぎたらトミー必死の宣伝攻勢も味はたいしたことがないとバレて客が来なくなるわな
コネによる実質自作映画までやって食って見ろしてたのに >>357
以前はたしか特盛以上はデフォでスープ増量が付いてた
今はそもそも麺をスープにつけて食べることを推奨してないみたいだから付いてないんじゃね？
というか冷静に考えて、お客はみんな麺をスープに付けて食べたいと思って来店してるのに、一番コストがかかるからってスープを減らして塩で食うことを強要してくるとか、お金儲け以外の目的が考えられないんだが
スープ増量無くす時にどんな言い訳してたか気になるわ ここまでの書き込み事実？
俺は千葉駅構内しかないけどさそれらが嘘ならヤバイんじゃね？
逆にホントなら尚更ヤバイけどw >>372
嫌だねたかだかラーメンで何でここまで制約されなアカンのよ 駅構内のとは別物だから、松戸行けばどういものかは一目瞭然だからだよ。
別に強制はしない。
新京成線のフリー切符が夏期間安く売ってるからそれでも使って行けば？千葉住まいなら まぁ工場で本店用として作ってるだろうから当たり前。 美味しさの3原則
手間ヒマを惜しまないこと
地域の食材を使うこと
工場製品を使わない
柴崎亭かっちょええな 20/7/27『真剣に』
おはようございます！
朝は5時から仕込み始まり
夜は12時超える日も。
やりたい事もありますので
社員募集致します【定員1名】
一般アルバイトの仕事とは違い
社員は根気が必要です。
ただ、迷いのある方は
ご遠慮下さい
ご応募お待ちしております。 違う
24時超える日もあると書いてあるな
えぇ・・・？ 富田さんはこれだけ働いてお客さんのために頑張ってるってことなんだよね！
それだとやりたいことが出来ないから
社員募集して負担軽減しようってことなんだよね！きっと
・・・・・ 社員募集のコピペがうゑずのだからでしょ。そのくらい働いてても不思議じゃないけど。 ここ一度だけ行ったけど
貧乏そうなおっさんが前に並んでて
足立区からわざわざ来たのにこんな
馬鹿高いラーメン食えるほど大金持ちが日本にいるのかって
めちゃくちゃ愚痴言ってた
ツレのおっさんも貧乏そうだったけど
なだめてた なんで信者って
たくさんサイドメニューや
トッピング注文するんだろうな
ツイートで見かけるのが
味玉5個とかチャーシュートッピング複数食券とかそれで麺最大サイズとか
ありえないだろいう頼み方する
信者だから
お布施でも競い合ってるのかな？ 11:00〜15:00の営業時間の店のメニューに
瓶ビール エビス
地酒日本酒
地酒焼酎
地酒焼酎炭酸割り
があるのは、経営者の
常識（健全な一般人が共通に持っている、または持つべき、普通の知識や思慮分別）
が無いと思う。 元凶は糞コンサルのせいだろ
客数同数でチャーシュー別皿で
客単価２倍 酒込みで３倍 韓国人ニュースから
1910年の韓国併合以降の出来事について韓国人が日本を批判するときに、決まって持ち出す言葉がある。「ドイツを見習え」だ。ドイツはナチスによる欧州での蛮行をしっかり謝罪していて、日本も同じように韓国に謝罪しろという趣旨だ。
韓国人すげーな
頭が狂ってる母親から育てられた
日本人級に脳みそ腐ってる 知能指数がﾁﾝﾊﾟﾝｼﾞｰ並みの母親から
産まれた子供は
馬鹿だから負け犬批判しか出来ない
馬鹿は母親の血筋だろうな
批判しか出来ない脳なしは 臭い絵文字連発してレビューする客は
超有名つけ麺屋の店主に認知されてくて通い承認欲求を満たす
店主はジャブジャブ客が落とす金に酔いしれるwin-winな関係… 麺処 ほん田@秋葉原
「醤油つけ+担々豆腐＋小ライス」
ホーム定訪🌙
醤油のキレと共に迸る多彩な旨味と仄かな甘味が後引くつけ汁😍比類なき滑らかな啜り心地の自家製麺とのコンビネーションは今宵も無敵艦隊タマランチ💯そして担々豆腐はライスのおかずとしても最高だった残業帰り、俺金メダル🥇
こんなのか？ｗ
何で金メダルなのかさっぱりわからんｗ ラーメン屋で金儲けが全面に出すぎると客は店を嫌いになるわな
王道家もそうだが金金金だ 鬼怒川温泉の旅館
鹿肉のタタキ
ヤマメの塩焼
タジン鍋
湯葉刺し
煮物
飲み比べ🍶 さんらん、天鷹心、大那那須五百万石
旬の食べ物盛り沢山🥩🐟🍄最後のジェラートまでめっちゃ美味かったぁ〜！
美味いに温泉♨�ﾅ高 「ありえへん∞世界」より
来来亭
滋賀県野洲市で成り上がり社長と待ち合わせ。豆田敏典さんは愛車のフェラーリ458スパイダーで登場。
豆田さんの部下は69人。部下の平均年収は2000万円ほど。豆田さんの年収は3億円。
豆田さんの自宅へやってくると、自宅は城のような豪邸だった。500坪の豪邸で、庭の手入れだけで年間200万円かかる。
ガラス張りのガレージは1200万円。室内にはお客さん専用の洋室や和室もある。
豆田さんは103インチの巨大テレビを見ながらルームランナーで体を鍛えている。
豆田さんは腕時計を集めるのが趣味。テニスのテニス選手も着用してるリシャール・ミルの時計は600万円。
1番高い腕時計はロジェ・デュブイのもので1400万円。総額で9000万円。
奥様の清美さんは60歳。豆田さんが43歳のため17歳上の年上女房。
豆田さんが清美さんにプレゼントした指輪は総額で1億8200万円。
豆田さんが部下たちから誕生日プレゼントにもらった酸素カプセルは420万円。
お祝いメッセージ入りのフィットを誕生日プレゼントにもらったこともある。
豆田さんの部下軍団たちと会った。29歳・神田さんの年収は3000万円前後。
32歳・増田さんの年収は6000万円。増田さんは32歳で1億3000万円の家を父親にプレゼントした。
年収5000万円の岡田さんは自宅にカラオケルームや焼肉ルームを作った。
豆田さんの職場を訪ねた。豆田さんは関西を中心に全国205店舗を展開する「来来亭」を経営していた。
人気の「ラーメン」は自家製しょう油醤油ダレに豚の背脂を入れた鶏がらスープ。年商は167億円。
来来亭のラーメンはシンプルな味で幅広い客に愛される。 >>405
たしこの店は店舗丸々新オーナーに売り渡すんだよな
儲け方は色々
ラーメン屋が儲けたら許さない勢がまた怒っちゃうなw 7/30
8月3日
東京駅改札内グランスタ東京に
ラーメン雷 東京本丸店
営業時間8時〜22時
3日のみ10時〜22時
をオープンさせて頂く事になりました
スープも初めての微乳化
濃厚感も醤油のキレもあります！
麺も新しくゴワっとした
太麺ちぢれ。
を導入させて頂きます‼ ラーメン屋の分類
・二郎系
二郎で修行をしてないけど、店でスープ炊いて、麺を打って、
いろいろ大変だけど、頑張って二郎ライクなラーメン出してるぜ！
・工場系
どんなラーメンを作っているかを問わず、工場で作られたスープや麺を使い、
店で作るというこだわりが無く、イージークッキングでラーメン出してるぜ！ 調べるとセントラルキッチンのメリットって結構あるのね 折りたたみイスのめんこいが
千葉店同様にぶっちぎりPPでしょう ラーメン雷 東京「本丸」ってなんだ？
あれか 六厘舎グループに仁義なき戦い挑む
最前線の「本城」って意味か？ ≪総本店ならではの味をリニューアル≫
どこにも属さず、誰もが好む一杯を目指してきた博多一幸舎の豚骨ラーメン。創業以来培った知識と経験を駆使して、「博多一幸舎の集大成」といえる一杯にラーメンをリニューアルしました。 美味しさを追求するだけでなく、よりお客さまに喜んでいただく為ラーメンの価格を創業時の価格帯へ引き下げて提供いたします。 このご時世。たけい、うえず、ぶたもと応援くるのかな？ぶたもとはオープンに合わせて臨休ツイートしてた。くる確定だな。なかなかやべーことだよなこれは。 じゃいって
ラーメンデータベースの
じゃい（停滞中）とかいうヤツか？
何が停滞中なんやねんと
昔から疑問だ
まあどーでもいい話だが >>423
柏の道有楽に限定目的に通ってるキモヲタ連中のひとりだな
あそこも店主、常連共変わってるからな笑
まあどーでもいい話だが >>421
応援？もし強制やら日当交通費出ないとかなら今の法律上パワハラでは？ >>426
そんなん出るわけがない。治のご機嫌とり。 どうせだからベントレーと面子に屋台引かせて営業してくれよ 休業長すぎじゃね？
球磨川と最上川でこっそり
炊き出しやってるかもよ >>428
そうだとしたら弟子思いの心の優しい人ならお前の店を大事にしろ来なくていいとか言うんだろうな。 20/8/1夜
こんばんは！
8/3(月)オープン
ラーメン雷 東京本丸店
東京駅改札内の雷
応援に駆けつけたかったのですが
新型コロナ感染拡大を鑑みて
今回は不参加とさせて頂きます
お客様、従業員、家族。
身近にいる大切な人たちを想い
この様な判断に至りました
宜しくお願い致します！ どうせ千葉駅前の雷並に値段の割には微妙なのが出て来そうだし、そもそも東京なんか早朝深夜以外行きたくねーわ 劣化した雷に全く期待はない
ジャンガレが撤退したとこだし
二郎系需要があんのか不明確だよな とみ田も一燈も一世風靡したが今となってはなぁという
今はつけ麺系そんなには流行ってもないような感じでもあるし
ずーっと飽きられずにいるのは二郎くらいなもんか？
だから雷推しなのかな >>434
荒れるかな？
鎌倉沙〇善に居るからじゃない？ 千葉駅構内のももうそんなに混んで無いし
まあ、あの値段だしね。 >>434
それうゑずのツイートだな
そりゃ山梨からコロナ感染拡大中の東京に行くか？
言われたら行かんだろうと
それで万が一コロナ拾ったら自分の店がという 上でセントラルキッチンの話題があったが、
二郎は、店の違いと味のブレが飽きられない
理由なんじゃないかな。
濃厚魚介→煮干と飽きられて、今は
淡麗醤油かな、と思うけど、せいぜい
あと二、三年で飽きられるだろう。 とみ田行こうぜ→
えー今更とみ田やだー
みたいなのがここ数年続いてるよね
常連にはとっくの昔に飽きられた 今はもう並ぶ気にはならないが かつてのとみ田本店の味を忘れられん。
都内で、まぁこれなら許せるな、という系列店はあるのかな ？
セントラルキッチン方式だろうがなんだろうが構わん。
あれに近い味が楽しめればいいんだが。 あのクオリティのつけ麺が800円で食えた時代があったんだ
４時間並んで
今考えると狂気の沙汰だな
今では見る影もないが つけ麺800円
常連認定されたら豚サービス
の時代最強だな
昔をなつかしがろう ・二郎の特徴
アブラが無料で増やせる！
野菜（もやし）が無料で増やせる！
・雷の価格設定
アブラ ５０円
野菜 １００円
アブラってそもそも製造過程で勝手に出来て、余ったら廃棄するもの？
もやしって、スーパーで１袋２０円ぐらい？
ちなみに昔は、雷も無料だった・・・。 あの頃はとみ田と兎に角でローテーション組んでいた。
最高だった。 >>450
原価１００円〜２００円プリント代込みの
Ｔシャツも追加しといて ワシの好きな二郎系で新橋に麺屋味方という店があって
汁なしが旨くてよく行ってるんだが
他店を比較してもしゃーないんだろうが
そこはこんな感じ
ラーメン汁なし 800円
（無料トッピング 野菜・ニンニク・アブラ・カラメ
フライドオニオン・マヨネーズ・ゆずコショウ・ごま油）
麺量は標準が200g
麺量は自己申告制で
無料で麺マシ可(だから大盛というメニューが存在しない)
豚100円
ttps://i.imgur.com/3djgAR4.jpg 醤油らぁ麺 990円
塩らぁ麺 990円※近日発売予定
青南蛮らぁ麺 1100円※近日発売予定
JR東日本フーズ運営。札幌の人気店『Japanese Ramen Noodle Lab Q』プロデュース。麺は「心の味食品」。 雷か
特に美味しいわけでもない上に、店員も感じ悪いのばかり
開店当初だけソコソコ入るだろうけど、東京駅構内の客に受け入れられるわけないでしょうよ >>455
正体言われてもな
おっさんだから普段からワシ使ってるだけで・・・
なんのことだかわからんものに対して
反論しようもないので
これ以上は何も書かんが ラーメン雷 東京本丸店
Jさん完全防備対策バッチリで
ぶっちぎりのPPだそうです（笑）
マスター
オープンおめでとうございます㊗ (詳細は後ほど)
8/3、シャッターズ！
本日オープンのこちらに不安は大いにあったがお祝いするために突撃！
東京駅改札内とあってやはり混雑は免れない。そして商業施設と同時オープンのため色々なところを目指す方で早くから賑わいが〜。なお、普段は８時オープンだが、初日なので10時オープン。並びも〜
今回並びは世間の状況や曜日などの関係もあってかあまりなし。定刻前にスタッフ皆様登場で記念撮影。今回は挨拶はコロナ禍の為なし。その後定刻で開店。
まずは入って右手にある券売機に向かい、メニューを閲覧👀。ハイテク券売機から今回は表題を購入〜。なお、支払いはさすがJRの施設だけあってSuicaが使えたので、それでピピっと！スタッフに食券をお渡しして、案内された席に腰おろし〜
いつものように挙動不審の如く色々見回していたところに前からお届け〜
[集合]
[案内]
[卓上]
トッピングはある意味いつも通り。
スープは
麺は なんで改札内にしたんだ？改札外のレストラン街の方が混まないだろうに。
それにそれ食ってたから更に乗られたらいい迷惑 船橋ららぽーとのとみ田行ってきた…
見た目もクオリティも良いけどなんか自分には合わなかった。
スープにすぐに飽きてしまった。麺の食感は良いけど小麦の風味0。並なのに途中から苦しくなってしまった。何より1300円とかあまりにも高いと思った >>467
そこは物件料上乗せされてるからしゃーないよ
千葉駅構内もだけど ttps://s1.spkimg.com/image/2020/08/03/10/w6d4KMJC1TgVbRfsc87LSnyhzFZy5Cfi.jpg ttps://s1.spkimg.com/image/2020/08/03/10/ROCMSgESNtbmajhzWo0KJhIR2GyL4D03.jpg ttps://s1.spkimg.com/image/2020/08/03/10/siHzta06GJNYr8AX9mnJRi1p2yuZyLqM.jpg トッピングはある意味いつも通り。ニンニクは少なめでお願いした。これだけでも十分にパンチが効いて良し！アブラは適量で効果的！野菜はノーマルで、キャベ率はよく、くたりすぎてなくてみずみずしさもあって良い！なお、野菜はノーマルで１８０ｇあるとのこと。煮豚は今回はちょっと厚みがない印象は受けたが、それは諸事情を考えれば仕方ない。タレの染みこみはよく、柔らかで旨し！
スープは今回は微乳化できたということで、その辺は万人対応のためだとか。好き者な方すればちょっと弱いという印象をもつかもしれないが、私には十分パンチがあって旨さがあふれ出ているもの！かえしと豚の良さはしっかり出ているかなと。油の効果も然り。
麺はちょっとここではアレンジして変えてきているとのこと。それでもごわっとくる縮れた太麺はコシはちょうど良い！のど越しはスムーズで良し！絡み吸いつきはしっかり吸って乗ってというもの！麺量はミニだから１５０ｇで適量。ポテンシャルの高い麺で良い！
この場所でもしっかりいろんなことに気をつけながら雷らしいものを出していてよかった！これで東京の方も雷を頂けるようになったのは嬉しいことでは？気になっているかたは是非一度頂いて欲しい！
じゃい無理してないか？ｗ ＰＰじゃいはクレジットにのり丼ぶりもらうため
映画にも出資金してたはずｗ 乗車賃一駅分で
千葉駅で富田食って東京駅で雷食って
信者自慢するやつ出てきそうだわな なんでスープの無い汁無しが同じ値段なの？
麺とタレだけなんて原価200円ぐらいじゃない？ >>471
なんでT シャツ売るんだ?ラーメン屋じゃないのか？その前に約４０００円もするしこれが売れると思っているセンスが信じられない。
. >>478
まぁ、有名になって変な取り巻きが増えて仕方無く…って感じだと思いたいが、
系列店のスタッフのダサいTシャツ見ると、
本人もノリノリっぽいんだよな。 雷 東京本丸店
Tシャツ購入💕
(明日着て食べに行くように購入👍)
これを持ってグランスタを歩いてると「雷ですよね？」と声をかけられるミラクルが(笑)
人気なんだな🙌 つけ麺ナシとは…(笑)
しかも東京価格？
松戸より全部50円位高い！(笑) たかが50円でw
場所代考えたら50だけの値上げとか良心的だろ >>477
いや、このご時世に東京駅なんかに長居したくないだろ >>477
波乱ではなく、順当に予想通りではないかと 東京駅飲食店で並んでいたの雷くらいだった、このご時世だし平日だし飲食は厳しいなあ 日頃から雷の北松戸店や松戸東口店に行ってるせいもあって、東京本丸店で働いているスタッフさんで見覚えがある人が多かった。
ヘルプで来てるんだろうね、それと店から少し離れてる場所でとみ田のご主人が星明子みたいに見守っていたのが印象的だったw >>483
元の値段が良心的ではないんだけどな。
客が見ている場所で１９００万円の高級腕時計をしているのは良心や常識が無いし失礼だと思う。
自慢したいのかね。なんでその時計が買えたのかよく考えるべきだと思う。 人が何を身につけようが自由だろ
ただの嫉妬でしかないよそれ。
商売人が儲けて人使って給料払って税金納めて
何を買おうが自由だろ
そんなんだから貧乏なんだよw知らんけどwz 何を身につけようが自由だが常識が無いと思われても仕方ないと思うぞ
ただでさえ誰がどう見ても安くはない値段で商売してるんだから
まあどんな態度で営業しようが信者が守ってくれるんだから、そりゃ横柄になっていくわな そのうち飽きられる
俺は飽きたし、わざわざ暑い中食いに行かんわ なに？この麺こいブログの人が泊まりがけでpp取ったりする気持ち悪いメンコイっておっさんなの？ 濃すぎずちょうどいいスイートスポットをビシッと決めたチューニングも、
素晴らしいの一言。二郎系でもトップクラスのフレンドリーさですごく美味しい！
麺は心の味食品製の極太縮れタイプ。麺も硬すぎず柔すぎず、
パンチがありながらすすれるミラクルスペック。旨くて満足度うなぎ上り。
なんだこのめんこいのレビューは
スイートスポットとかフレンドリーさとか
どんな表現じゃ
スイートスポット
テニスやゴルフで、ボールを打ったときに最も有効な打球を生む、ラケットやクラブヘッドの中心点。 今、東京駅の雷の前通ったけど、比較的人目に付きやすい立地でありながら、中にいるお客さんはたったの4名
スタッフも時間を持て余している感じ 行ったなら食えばよくね？
今は東京なんか行きたくないわ、県超えて そもそも二郎系のラーメン出すってプライドとかどうでもいいのな。
本家二郎に挨拶なしかな。 直系は殆ど行かず
基本インスパイアしか行かないので
二郎インスパイアないと困る
雷は行ったことないけど 雷が二郎系ってw
まったく別物だろ他のいわゆるインスパイアともまた全然違う。
ここの定番、ラーメンの濃厚とかどこの二郎に似てる部分なんか皆無だろ。
俺は好きではないライトの方が食いやすい ラーメンデータベース
雷 本店 ５１２位
雷 松戸駅東口店 １７３２位
雷 千葉駅前店 ２９２５位
全く大した事無い店なのに、よく支店増やす勇気あるよな。 >>509
旨くないのは同意だがこういったサイトを真に受けるお前が詐欺なんかに遭わないか心配 RDBの評価が常に正しいしー
大衆迎合こそ正義だしー そのランキングが正しいのはともかくとして、値段の割りに旨いとも思えない。
まぁ不味いとまではいわないが、既存店の接客の不味さも今ひとつ盛り上がらない理由の１つなのではないかと
自分も含めて、知ってる人は絶対に行かないし、松戸も千葉も二郎があるわけで 従来と大きく変わったメニューを引っさげて再開？
また値上げか 行きつけのラーメン屋が突然「材料費、人件費高騰の為値上げします」と言って値上げした。
まあ、しょうがないなと思い引き続き食べに行っていたら、一年後ぐらいに、支店は出すは、
今まで徒歩だったのにでっかいベンツで通勤したり、腕には金無垢のロレックスしたりと急に変貌した。
なんて店があったら誰もが「ふざけんな！」と思うのかな？ 値上げしても、価格に見合ったラーメンを提供してくれれば何とも思わないかな とみ田氏サクセスストーリーパねえ。大豪邸住まいなんだろうな。 >>522
負け犬人生のみじめなやつはそうおもうんじゃね？ >>526
こういう信者が一生ついてきてくれるから、これからもどんどん値上げしていくんだろうな
もうタバコ税と一緒でどんだけ上げても結局来るやつがいる→じゃあ値上げしてお金儲けしようって発想になってるんじゃね >>526
Tシャツ何枚買った？やっぱ店に行く時は着て行くのかなw >>527
お金儲け。いいじゃん。やれば。9割思いどおりにならんけど。
なんでも馬鹿の一つ覚えみたいに信者ガーって、あわれだね。
大黒時代は通ったもんだが今はせいぜい半年１。まあまあ旨いからたまに行く程度。
そんなに金儲け主義のお前にとって酷い店なら、行かなきゃなきゃいいし、こんなスレにねちねちかいてんじゃねえよ。
スルーして頭からこの店消去したほうが、楽しくすごせるんじゃない？ >>528
お前もあわれすぎるよ。語尾にwつけて人を見下すのカッコ悪いよ。 もしTシャツも大量購入していたらハンドル代位のお布施かw >>526
>負け犬人生のみじめなやつ
これがどんなやつか、さっぱり分からないんだが、例えば、
料理人になって一旗揚げるぞ！って思い、飲食店に就職したが、
セントラルキッチンの店で、一切調理レベルが向上しないやつとかかな？ >>535
>二郎はそもそも安く学生にお腹いっぱい食べて貰いたいという心から生まれた食べ物。
>このエクマゼクティブなサラリーマン、丸の内OLが蔓延る街で、なかなかのお値段。
>元からのコンセプトからは完全に外れてますが、生き残るのでしょうか。
二郎はそもそも安く学生にお腹いっぱい食べて貰いたいという心から生まれた食べ物。
いい言葉だ！ >>529
みんなが感じてるであろう値上げに対する疑問を投げかけただけで猛烈な勢いで噛み付いてくる奴が信者じゃないならもう本人なんだねとしか… >>537
まあまあ旨いから半年に一回しか行かないって言ってるだろ。俺には通うほどの味じゃない。
俺が本人？お前ノータリンすぎるよ http://www.jinzai-bank.net/edit/info.cfm/tm/086/
「量も味のうち」っていうのが、俺のこだわりでもあってね。
やっぱり自分が小さいころ貧しくてあまり満足にご飯が食べられなかったから、
お客さんには安い値段で腹いっぱい食わせてあげたいという気持ちが強かったんだよな。
やっぱり俺も女房も貧しかったから、お金のないたいへんさはよくわかるからね。
だからこそ自分たちは大きい気持ちでゆったりと人生を過ごしたい、
お金なんてあってもなくてもいいという主義だった。
ラーメンで金を儲けようなんて気はさらさらなかったからね。 人から尊敬されるような人間ってのはこういう様なひとなんだろうなー
とみたは金金金のパワハラ三昧でいつか痛い目みる とみ田のチェーン事業規模って今どのくらいなの？
玉
麺庄
凪
ソラノイロ
勝本
つじ田
はやし田
焼きあごたかはし
ＴＥＴＳＵ
篝 とみ田グループ店舗数、今40店くらい？
富田はグループの総帥という位置付けかな？ 肉団子が毎週のようにシャッターしてた頃が1番旨かった
もう10年くらい前のはなしだが >>526
コロナが収束したら人生初のとみ田さんのつけめんを食べたいと思います‼︎
やっぱ満足したいので特大を頼みますがもし、もしですよ？残したりしてもお手柔らかにお願い致しますm(_ _)m >>539
>負け犬人生のみじめなやつ
みんなが感じてるであろう値上げに対する疑問を投げかけただけで猛烈な勢いで噛み付いてくる奴 >>544
銀幕デビューしたバンダナはまだいるのかな？ つうかベントレーのこと書いたら、フェイスブックにベントレーの広告が入るようになってしまった。
どうしてくれんの富田さんよ >>538
冷静に自分の発言見返してみろや
信者でもない普通の奴なら店に対するマイナスな意見に片っ端から攻撃しかけていったりしねーんだよ ペリエ千葉「松戸富田麺業」に勤務するスタッフ1名の新型コロナウイルス感染が8月9日(日)に確認され ましたhttps://i.imgur.com/b2oqxXy.jpg どんな仕事してたとか、濃厚接触者、感染経路とか全く書いてないじゃん 「とみ田」のつけ麺を食べてみた （セブンイレブン ラーメン）
http://youtu.be/rFtzGoowNSI 大黒屋時代の夜の部で、調子に乗って麺茹で過ぎっちゃったんで
良かったら食べてもらえませんか？って言われたのは良い思い出だな
昼もまだ豚を巻いてない頃のはホントに旨かった >>556
公式ＨＰにも公式ツイッターにも何ら詳細な公表してないな >>558
こんなどこの馬の骨ともわからんYouTuberに
職人というより商人と
初見で本質つかれててワロタ >>558
こういう顔出し若しくは地声で実況系とかYou Tubeから削除して欲しいわ
お前なんか見たくねーし、文章だとさっさと終わるのに無駄に時間労して本当にアホかとしか思わん。
You Tubeはマイナス検索で実況を外せ無いのが本当に糞 人のふんどしで相撲取るだな
オリジナリティーが全く無いのに
日本一のつけ麺かい
雷は直系二郎に完敗だよな
才能のあるラーメン職人なら
あんな劣化二郎は出さないわな >>564
逆だろ
インスパイアにラーメン自体のクオリティで負けてる松二w >>561 馬の骨って、遠藤知らないのか？ありえないんだけど。 おはようございまーす🙋♀
三枚目の画像見てみてください🍜一年前に私が初めてつけ麺を作った画像です😂そこから今(二枚目)です🍥
麺の状態を完璧にするのにゆで麺機を三回変えたり冷蔵庫を変えたりとまだまだですが沢山勉強をしてきました😭味も独学です💪
これも富田さんと皆様のおかげです💕 やっぱ感謝されてんだな
味は教えなかったみたいだけど >>566
オレも知らん
誰？
youtuberを知らないとかありえないって言われてもな 知らないやつの方が圧倒的に多いと思うぞ
俺も知らんし 390円払うんだから日の出前から並んでるめんこいよりネット予約が優先だよね？ ラ板なんておっさんばかりなんだよ。
ユーチューバーなんて知るかよ！！ 遠藤チャンネル調べたら
登録者12.9万人もいるのか
たしかに多いけど知ってる人は知ってるレベルだろw ファ？
スープはTOKYO-Xと水のみって
ただの豚骨ラーメンじゃん つけ麺のセブンの食べたけど、麺以外とみ田らしいところは無いよ
汁とか別物だし。せめて同じ工場のを使えやとは思うわ。似たような他のコンビニ、スーパーとほぼ同じ。
こんなのでとみ田ブランド名乗るなよと。ラーメンはまだマシ。人気ない直ぐ消えた時点でお察しだが、冷やし中華なんか、もってのほか、不味い 8/11
中華蕎麦とみ田本店
再開のお知らせ。
8月13日より営業を再開させて頂きます。
15年目にして味を
リニューアルさせて頂きました。
スープはTOKYO-Xと水のみ。
純粋濃厚豚骨
麺は
本店用新型細麺。極太麺
チャーシュー
TOKYO-X (肉関係全て)
丼。器
笠間焼陶芸家.佐藤剛さん。
ふぁ！？
レポは皆様にお任せします。 確かに無鉄砲とか
豚骨と水だけでガンガンに炊き上げた
濃厚豚骨スープとかあるけどねぇ
また随分と極端に変えたな 飯田商店の真似事だろ
僕の信じたラーメンに付いて来てくれるお客さまを信じて、とか臭いセリフ吐きそうwww いくらになるかはわからないが
ほん田と同じかそれ以上になりそうだな リニューアルの度に値上げですかww
一気に5000円位にしたら如何ですか？
とみ田信者はあまりお金なさそうですがね。
直系二郎は慶應義塾大学のOBが信者ですから凄い差がありすぎますねwww
港区と松戸、慶應義塾大学と中卒ですから勝負になりますか？ >>584
二郎信者が何でとみ田に噛み付いてるの？
貧乏二郎じゃとみ田ブランドとは勝負にならないからってコンプレックス塗れで哀れだなワロタwww ラーメン並で1200円くらいだろうな
つけ麺はやるのかな？ 例によって松二信者がとみ田スレで自演ネガキャンしててワロタ
バレてないと思ってるのが愚か過ぎるw >>588
冗談だろ……ラーメン並で1200円。
兎に角なら全部入りと大盛食えちゃう。直ぐ食えて帰れる とみたブランドですからwww
ラーメン2000円でも安いのではwww >>591
お高いとんかつ屋で使ったりしてるね
肉自体は旨いことは旨いけどね >>588
あなたは雷の関係者なんだろうけど、(信者だとしたら本物の病院だが)わざわざ二郎のスレに来て、雷のステマするだけならいいけど、煽りや人格否定して、雷やとみ田の評判を落とすのは如何なものかと
二郎の方だけでなく、とみ田の方々に対して、あまりにも失礼な行為ではないのか？ 8/11
お詫び
今回のリニューアルにあたり
お値段の改定もさせて頂きました。
お値段は上がってしまいますが、
お店の方としても
原価をグッと上げまして
お客様にご満足頂ける様に
させて頂きました。 レギュラーメニューの麺量
特選。ご飯。各トッピングなど、
色々な楽しみ方が出来るかと思います。
お客様のその日の気分で
色々と楽しんで頂けたらと思います。 つけめん (TOKYO-X純粋豚骨)
1,200円 〜 / 個
(ミニ)120g:1,200円 （小)180g:1,200円 （並) 250g:1,250円
(大) 350g:1,350円 （特)450g:1,450円 （特大)550g:1,600円
らぁめん (TOKYO-X純粋豚骨)
1,200円 〜 / 個
(ミニ）120g:1,200円 （並）160g:1,200円 （大）260g:1,350円
トッピング
50円 〜 / 個
・特選全部乗せトッピング 1,000円
(幻の豚 TOKYO-X チャーシュー4種とプレミアム心の味焼売付き)
・心の味焼売 プレミアム手包み(1個) 通常の焼売の2倍 350円
・比内地鶏半熟味玉 200円
・極太メンマ 200円
・辣油辛味 100円
・塩とスダチ(スダチは季節によって変わります。) 50円 原価を上げたから販売価格に転嫁します
二郎直系、吉村家とかの文化を造った本物は言わない言葉
リニューアルの度に徐々に値段を上げる
値上げの頻度が酷すぎる
まぁ客も呆れて行かなくなるよな
はよ潰れろ >>594
TSSAさんはとみ田に恨みがあるんだと思う。明らかに誉め殺ししてるよね。
ベントレーなんかあからさまに乗って大丈夫かよあのかっぺの田舎者がな。 塩とすだちって休業前もついてたと思うけど
有料だったっけ？ 化調も入らないのかな？
豚と水だけって飯田商店の鶏と水だけに流されたんだろうね。 予想金額 並 1500円
スープ割 200円
全部トッピング 1000円
参考価格飯田商店
つけ麺(醤油・塩)1500円
スープ割り200円 特全部乗せ味玉とかしたら予約代込で3000円くらいするな めんこいクラスになると
東京Xスープの違いわかるんだろうね。 つけめん（小）１０００円 → １２００円
＞原価をグッと上げまして
正直に、事業を拡大したからとか高級車がもう一台欲しいから
とか、高級時計がもう一つ欲しいからと書けばいいのにな。
以前「材料費高騰で値上げします」と言って
事業拡大と、ベントレーとベンツ２台と
１９００万円の高級腕時計を買ったという前歴があるんだがな。
それに２００円全てが原価アップ分ではないよな？
消費者をなめるな！と思う。 いっきに1200円ｗｗｗｗｗ
高すぎワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>599
山岸マスターのことを一言でも言っちゃいけないわな
今までも商売としてたけどもはや真逆どころかここまであからさまに商魂出すと化けて出てくるんじゃないかｗ ＞＞丼。器
笠間焼陶芸家.佐藤剛さん。
ｗｗｗｗ
丼代お前ら払えよなｗｗｗｗ
陶芸家の丼！ラーメンうめー！ってなるのか？ 「ラーメンが安いと言うイメージを払拭したい」とかそれっぽいこと言ってればいいんだけど、
表向きは山岸マスターを敬愛し三田二郎が好きだと言いいながら
その辺の思想とかけ離れるっていうね >>625
海原雄山先生は
安物ぽい皿で刺身出したら
こんな皿で料理が食えるか！と
仰っておられましたよ（白目 >>577
>丼。器
>笠間焼陶芸家.佐藤剛さん。
何の為、これを書いたか分からんが、これが
仮に物凄く高かったとしても食材の原価に含んだり、
料金の一部で原価を回収しようとかしてないよな？
あくまでも店の備品であり、経営者の所有物なんだから。
客がそこに金を払う必要は一切無いはず。 うっかり器落として割ってしまったらどうなってしまうん？(´・ω・`) 原価がグッと上がるのはいいけど
値段もグッと上がって誰が満足するん？ 朝早く起きて並んで、待って、高いの食べて、残せば怒られて。
もう魅力感じねぇわ。 根っこはＤＪラーメン屋（既存のラーメンのアレンジャーとかミキサー）なんだろうな
１大勝軒→旧ＲＯＺＥＯ
２二郎→雷本店
３しなそばや 金華豚 春よ来い→食堂
４頑者六厘舎の濃厚魚介つけ麺 魚粉 どんぶり
飯田商店の 東京Ｘ スダチ 塩 シュウマイ
→旧本店
５六厘舎の土産通販大つけ麺博
６飯田商店の予約システム
そして
７無鉄砲無心無極豚の骨→新本店 ダブルスープの方が原価高いんじゃね？それでも値上げとかもうね プレミアム
幻
極
心
とか文言がはじまったのは
例のコンサルなんだろな 貧乏人な松二厨ではとみ田の高級さには最早付いていけないな
貧乏臭い奴が並んでても迷惑だから松二厨は来なくて結構だけれどもw 特選トッピングに焼売入れられても、滅多に食ってるヤツみないからいらねえよ そう言えば
無鉄砲とのコラボの時は6時間並んだな（遠い目・・） >>625
え、残したら怒られるんだ 笑
少し前に行った時、並盛ぐらいの量の麺が残った状態でスープ枯渇したから残して帰ろうか悩んだわ 結局その値段に見合う満足感を与えてくれるのか？という話だと思う
値段を高くすればするほどハードルは高くなる（信者除く） コンサル情報では
酒もしくは土産入れて客単価３０００円戦略だそうだ
オマエラまだついていけるか？ｗ リニューアルｐｐはじゃいかめんこいかイケ麺か
大御所オオサキかかにかまか鯉デブか
アカンなかさてはて
頑張れや 貧民が脱落するし、魚粉嫌いだった私は食べやすくなるし、良アプデだな 藤巻激城みたいに3000円、4000円とか5000円やってくれよ 恵比寿だかの単品注文出来ないボッタ店も潰れてないからここも大丈夫なんじゃね 年収＊＊＊＊以上の方がご予約可能です？
とか出てきそう・・・ ラーメンの価値上げるって言われても結局高い素材使って値上げしましたしかやらないからな〜。
映画で「高くてうまいのは当たり前なんですよ。」って言ってたけど、、、 意識高いというかちょっとこだわった店であるよな
鶏と水とか煮干しと水みたいなの
しかし富田のとこはごった煮だろ
それがいいのに何勘違いしてんだか
いまさら豚と水だってのもオリジナリティがないというか
期待しようにも値段がなぁ… >>597
俺の1200円予想が当たって良かったわ 東京Xと水だけってことは
化調使わないってことか
なら認める 八五じゃあるまいし、
カエシ使わないで味するんだろうか？ 豚と水だけなら誰でも出来そうだよな
とんこつラーメンに2000円も出せんな 一流の人間は時間単価が高いからラーメンも高くなるって考えかもな。
ギャラが高いってやつ。
とみ田の給料を賄うための値上げ。
蒙古の白根の方が相当まともだとわかったわ。 >>628
なんか以前から思ってたが
これはとみ田が始めたものっていう
パイオニア的なものってないのかね
オリジナリティに乏しいというか… しかし休業に入る前に、休業明けたらそのどさくさに紛れて値上げすんじゃねって冗談みたいな感じで言われてたことが本当に起こるとはw
これ仮に客足遠のいて売上落ちたら無様に値下げすんのかな 無事らーめんとつけ麺の分で2日ぶん予約GET
しかし予約11:20〜ってことは、11時オープンじゃなくなるのかな？ 全くこの店のラーメンに興味ないわ
バカみたいな値上げには興味がある
ラーメンにブランド価値を求めてるようだがフレンチじゃねぇんだからよ
金儲けしたいならシンガポールで富裕層相手に2万くらいのラーメン出せば？ >>667
初回は朝から並んだやつの分で予約なしにしてるんじゃない しかし魚介（六厘舎のパクリ）を捨てるとは
勇気あるな >>669
ひと回転4-50分として、10:40くらいには朝並び勢入れ始めちゃう感じかな？ >>667
おまえみたいなのがここの店主をのぼせさせる要因だってことに気付いてくれ しかしいくらいい豚使ってるって言っても
豚骨と水だけとは攻めてるな
本当に値上げに値する味出せるの？ >>672
ほっとけもう
ああいう間抜けは1杯2万とかになっても有難がって通うだろ
きっと店主の時計代や車代出してあげるのが好きなんでしょ >>658
貧乏人が食べるラーメンは二郎だって雷の人が言ってたよ 8/12
今週のOMAKASEさん枠は
終了致しております。
ありがとうございます！
朝の店舗受付は
平日8時〜 土日祝7時〜
毎日44名様分の
受付が可能です。
僕、本当に頑張ります。
まだまだ未熟です。自覚しております。
1ミリ単位でも日々良くして行きます。
宜しくお願い致します！ >>679
ミリって接頭語だぞ
分かって使ってるのかな？ >>677
その貧乏人が食べるラーメンの丸パクリを
全国のセブンで販売しているのがとみ田 まあその日その日の枠が埋まる範囲なら
値上げ続けたほうが得だからな
信者商法頑張ってとしか 予約代払ったほうが楽な人は払うし
それが嫌な人は並ぶ
それでいいんじゃない 二郎ヲタって韓国人みたいに起源を視聴するよなｗｗ
大盛りラーメンは全て二郎のパクリと言い張る面の厚さ
お前らもラーメンをパクってるんだから「ラーメンインスパイア二郎」に改名すれば? >>681
ラーメンはまだそこそこ美味いから許すわ
それ以外の商品は食べる価値無い、カップ麺含めて >>684
そうだよな
雷は二郎じゃなくてちばからの
パクリだもんな >>686
は？ちばから食ったことねーだろ？
まるっきり別物だぞ ミネラルウォーター800円
ラーメン2000円
すだち500円
高級塩200円
席チャージ1000円
サービス料10%
店員へのチップ2000円
治は500万の着物着て接客
車はベントリィ セブンの冷凍つけ麺はたまに買って食ってるけどローソンで一燈の冷凍つけ麺が発売してくれたら
とみ田の冷凍は買わないけどなあ スレ違いかもしれんが
ちばからも妙に高いんだよなぁ ていうかスープの水もミネラルウォーターでとってるんだよな？
こんだけ高くする以上
素材路線に移行すればする程
松戸の不味い水がネックになるぞ >>693
ちばからの渋谷店などＦＣのスープは心の味工場製
一燈やほん田の麺は心の味工場製
確かに全部高いねｗ ちばからの丸パクリは燈郎かな
一燈グループの
雷は少しアレンジしてパクってる感じ 新生とみ田より元信者どもは
うえずさんとこ行くだろな
全盛期のやつが食えるからね
炭火バラチャーシューもあるし
値段も許容範囲 結局全ては田代がやっているんだな。
とみ田は田代の従業員。 >>702
つけ麺というメニューがある訳じゃないが
足立区の田中商店に赤オニというサイドメニューがある
辛く味付けした挽肉なんだが
ラーメンの豚骨スープを用意してもらった別のお椀に分けて
挽肉を溶かし込んでつけ汁を作って
ラーメンの麺をそっちにつけて食べる
うめえぞ
田中商店は初回来店時に替え玉券貰えば次回以降は替え玉1回分無料
替え玉しまくる大食らいはスープ足りなくなったら替えスープもしてくれる >>701
これにお前ら幾ら金出してもいいと思う？ ※ラーメン次トレンドがネオ豚骨
※六厘舎頑者の魚介豚骨の後追い再び
まだ関西では行列でも関東では少ない超濃厚系無鉄砲無心無極の後追い
都内で人気は中野無鉄砲や田中商店や一笑や 千葉ではド豚骨貫
※ＲＤＢや食べログで今後伸びやすいジャンル
※転向で評論家や雑誌など取り上げられやすい というかここまで思い切った方向転換するメリットあるのかな？
この値段で今までの待ち時間、接客態度じゃまず新規は定着しないだろうし、今までの味が好きで通ってた常連も新しい味が気に入らなければ去っていくだろうし
もう味とかそういう所以外の理由で通ってるような層しか残らんだろ ここ数年行ってないんだが何か別物になったって感じかな 麺も白く成ったし
どろ系から脱却か
山岸さんのつけそばから離れたな
しかし吉村家とか二郎三田本店じゃ絶対違うラーメンにシフトなんてしないよな。
とみ田は金儲けと話題作りでやらかした感じはするな。絶対、原点に戻るとか言って元に戻るだろ。 山岸氏画像利用は今回方向転換だろ？
この際利用止めて自分の画像で勝負して欲しいね
Xで何処まで勝負出来るか見物、散々儲けたし余力がある間に自分の力でやってみい
多分他の奴らが言うとおり戻ることになる 8/13
おはようございます。
本日の受付は6時50分を
持ちまして終了させて頂きました。
お持ち帰りはご購入頂けます。
本日、朝一でご挨拶するべき所ですが
仕込みをしておりまして叶いません。
申し訳ありません！！
スタッフ一同、精一杯頑張って参ります。
ラーメン最高です！
6時50分ｗｗｗｗｗｗ
寝てたほうがマシだよなぁ・・・ 三年ぐらい儲けて、原点回帰！
でまた儲ける作戦ですね。 >>709
吉村家も二郎も、圧倒的な支持を集めているからブレないし、変える必要もないでしょうね
とみ田の場合、今回のリニューアルも値上げの口実に聞こえるのは私だけかな らーめん並1200
特選トッピング1000
OMAKASE390
しめて2590円になります 富田氏という事業成功者に対する妬み丸出しのコメントばかりでお前ら情けないな
今の成功に飽き足らずチャレンジ精神ある富田氏は正直偉いだろ、味を根本的に変えるのは勇気のいる事だ
二郎なんて所詮暖簾分けで店やってる志の低い店主にはこういう事はとても出来ないw >>712
見た感じ年寄りしかいないけど
クレカも持てない日雇いばかりなん？ このご時世でマスクしない感覚が怖いんだが。歩いてるならまだしも行列だから尚更怖い。頭おかしいわ。 とみ田クラスターとかなったらシャレにならないから、コロナ対策はしっかり行っていただきたい！ >>721
本人？
あほらしい 二郎総帥に喧嘩売ってるの？
味は人それぞれですけど
あ、君は金金しかみえない、客の前で今後は一切黙れ雰囲気も金 >>716
無敵の人でしょう。普通の人は無敵の人には敵わないから触っちゃダメよ 東京駅の店は田代さんのものですので僕に言われてもって言いそうだな。 >>712
こんな地べたに座ってる奴の後に座りたくないな
椅子は毎回ちゃんと拭いてくれてるのかね……… >>721
値上げに対する感想のコメントが、富田氏に対する嫉妬にみえてしまう、その残念な脳ミソを不憫に思う すまんけど
本店がどうなるか教えてください>知ってる人
今日の営業でしばらくお休み
再開は未定
魚介豚骨はやめて、シンプルブタラーメンの伝説を作る予定
↑
これであってる？ 十五年目にして東京X100%の
豚骨一本にした王者とみ田！
全てが、誰もが味わった事の無い
新しい麺とスープ！
もうこれは「とみ田」と言う極上のコース料理だと思う。
マスターの意気込みと拘りに大満足でご馳走様です >>737
こんな太鼓持ちな馬鹿がツイにいるのか笑 松戸のとみ田さんへ。リニューアル日。日本酒而今と特選の東京Xチャーシューに舌鼓🎶つけ麺(並)＋塩スダチ。今までの全粒粉を入れず滑らかで讃岐うどん風のコシ、甘味のある麺🌟つけ汁が凄い！豚の旨味、甘味、脂の旨味、タレの甘辛味のバランスが最高😃⤴⤴�ﾂけ汁美味し過ぎ💨オンリーワンの一杯😌 信者のレビューじゃ参考にあんまりならないなぁ
リニューアル前つけ麺はともかく
チャーシューは確かリニューアル前も
どこぞのブランド豚だったと思うけど
そんな絶賛するほどでもなかったし 豚骨100%なのに茶色に濁ってるのな
これは意外な見た目 而今は飲食壊滅でも入手困難だけどグラス一杯いくらなんだろか >>748
これは凄いなパクリじゃん
パクって少し改良して堂々と出す
大黒屋時代から一貫したとみ田スタイル 😂😂😂
かにかまが大っ嫌いになりました😙
生涯タベマセン キッパリ とみ田にはとても対抗出来ないからって妬みコメントしか出来ない松二厨w リニューアルオープンした松戸のとみ田へ
つけ麺大＋特選全部乗せトッピング
予想以上に新しい味
これは凄い とみ田の才能は創造主ではなくアレンジャー
自分で1から新しい味を作ることは出来ないが
既存のものを最適化して売れるようにすることが出来る
それはそれで凄いことかも知れないが
ナンバーワンかと言われるとちょっとな
イメージ戦略はナンバーワンだけども この信者達はガンガンに炊いた
とんこつラーメンとか食ったことないのかな？
新しい味ってのはねーだろ
よくよく考えてみると
とみ田で旨いと思ったことはあるが
こんなラーメン食べた！
唯一無二のラーメン！
驚いた！
こういう感じ方したこと皆無だな 平日は店頭販売８時からなのに
何で６時５０分に終るわけ？？？
フライングで開始したのか？ 中華蕎麦とみ田 本店
リューアル初日
らぁめん Tokyo-X純粋豚骨
特製トッピング Tokyo-Xフルバージョン❗
日本酒 而今、如空
豚1種に絞り以前のメニューとは味も見た目も変えた😧
店内も装飾以外は殆ど替わった
トッピングは調理方法の差異が出て違う旨味を感じた！
後はあれかな、、、
絵文字は不満そうですな
後はあれかな、、、?
なーにもったいぶってんだか >>757
トミーはもともとラーメン食べ歩きと
趣味でＤＪやってたぽいよ
ツイッター探せば画像が出てくるはず >>757
トミーはもともとラーメン食べ歩きと
趣味でＤＪやってたぽいよ
ツイッター探せば画像が出てくるはず 麺うどんみたいでつけ麺道今更パクるのか
まあいろいろ考えてんだろーけど >>768
>>これで合計3450円、更にお土産つけめんも買ったので締めて4450円。
この品質とワクドキ感、30分間の「料亭とみ田」体験と考えれば、十分に頷ける。
Twitterの朝6時に並んでるの見る限り学生と年寄りしかいないんだけど料亭ってのはそういうもんなのか？
高額設定で客選別かとおもいきや結局は支えてるのは今まで通りのファンってことだわな スープには骨だけじゃなく肉も入れるのか
そりゃそうだよな 日本料理としての高級ラーメン化
料亭とみ田構想やテーマパーク化 従来の客数で
客単価３倍は例のコンサルの発案
オマエコンサルだろｗ >>763
これでTシャツのデザインとかあんな感じなのか 結局 新常連信者どもレビューみると
東京Ｘスゲーけどよく分からんみたいな
説明できない状態になってるなｗ >ところが聞けば加水率は35％とそうでもない。
お前らがもし常連だったとして
この麺は加水率何パーセントですか？
なんて聞くか？
ラヲタこじらせるとこうなるんだな… >>769
なんかホントに客単価上げるための
プランなんじゃないかと思えてきたよ
名前で信者と観光客は来る
客単価増やせばウハウハ
そのうちお土産購入必須になったりして 客単価3000円目指してんだろ？
麺類と特選で2000円突破
あとは酒かご飯もの他足せば
あっと言う間に達成出来るわな ラーメンにしたけど、他のみんなつけ麺だったね。
美味しいとは思ったが、唯一無二感はないかなぁ…
味変アイテム頼まなかったからか、最後まで単調だった。
わしの舌では、やっぱTOKYO Xってすげえなって感じれなかったのが残念。林SPFポークを初めて食べた時ほどの感動があれば……。
焼売も正直、前のと違いを感じなかった。成田サクララウンジの焼売の方が遥かにうまいもん
長文失礼しました ラーメンＤＪ
アレンジ オリジナル原点
旧ＲＯＺＥＯ 旧大黒屋 大勝軒
とみ田本店 頑者 六厘舎
富田食堂 しなそば屋 飯田商店
雷本店 二郎 ちばから
新とみ田本店 無鉄砲 無心 無極
とみ田家通販 王道家 高級食材使わないと客が入らないんだろうか？
安価な食材使っても美味い店は沢山あるしな。 >>761
信者の中の信者が
😧 ＝苦悩に満ちた顔
わかるな？ ここまでやって無化調うたわないってことは
まだ入れてるの？化調 1000円も2000円も客単価上がればとんでもなくデカイよなぁ
一般的なラーメン店なら来る客全員連食+αしてくれてるようなもんだよな
一年にしたら相当な金額だ とんかつ屋でもやったほうが良いと思うな。東京エックスが好きならさ。 要はパクリ系？で値上げって事でしょ？
落ち着いたら、行くかもしれんし行かないかも 中華蕎麦とみ田さん@松戸
特製つけ麺他。リニューアル初日もあり、当日券配付は0650で終了。
つけ麺はさながら讃岐うどんの様。つけダレは申し訳ないですが、
個人的にかなり苦手なタイプ。はるか昔だが、池袋の鶏の穴のつけダレに似てる。
こっちは豚白湯だけど。以下、駄文続く↓
リニューアル前の豚骨魚介は、個人的に100点満点だっただけに、
運良く間に合ったために8時滑ﾔネカフェで時滑ﾔ潰した疲労もｂｫて、
帰�Hはかなりショャbクがデカかっｂｽ号泣
でｂ焜潟jューアル荘Oのつけ麺、いｂﾁぱい頂けたし＝A
今までｂﾌ感謝の想いは末Yれちゃ駄目だｂﾈと。
とｂﾝ田さん、ありｂｪとうございまｂｵた！
最後の挨拶は決別の挨拶ですね
わかります なんかえらいコピペが文字化けしてる
すんません
ttps://twitter.com/palshiba1/status/1293859754863767552
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) リニューアル前の豚骨魚介は、個人的に100点満点だっただけに、
運良く間に合ったために8時間ネカフェで時間潰した疲労もきて、
帰路はかなりショックがデカかった号泣
でもリニューアル前のつけ麺、いっぱい頂けたし、
今までの感謝の想いは忘れちゃ駄目だなと。
とみ田さん、ありがとうございました！ 何気に特選全部トッピングの劣化が凄いな
今まで使ってた銘柄豚と鳥と卵は何だったの？
これで1000円て
tokyoXてそんな大層なブランドなのか？ セブンの冷やしつけ麺美味いけど味玉イラネ
味玉の分柚子とネギ入れてくれ >>795
見てる限り独立する臭いよな、リニューアルしたタイミングで決断したのかな 「量も味のうち」っていうのが、俺のこだわりでもあってね。
やっぱり自分が小さいころ貧しくてあまり満足にご飯が食べられなかったから、
お客さんには安い値段で腹いっぱい食わせてあげたいという気持ちが強かったんだよなの心
二郎はそもそも安く学生にお腹いっぱい食べて貰いたいという心から生まれた食べ物。
心の味食品とか、器に心の味とか気持ち悪いぐらい書いてあるが、10年前位は上記の様な心なのかな？
と思ったけど、今はそんな心では全く無いな！とは誰もが思う事。
ところで、心の味の心って一体どんな心なんだ？ 正直実店舗でもセントラルキッチンだけあってセブンの冷凍つけ麺と、フードコート富田の味大差ないからな
あんまり値上げするとセブンで十分って思ってしまう 独立するなら
本人にとっちゃ新しい門出の出発なのに
ショックとか悔しいなんて言葉使うかね >>556
これって7/30以降スタッフ出社させてないってって事は危険を認識してたって事でしょ
この発表までの間何もアナウンスせずに平気で営業続けるのが富田の常識感覚なの？ >>793
あれが美味いとかw本当に味覚は人それぞれだな 塩対応のトメはいいとして
石井チャン居なくなったんか？
と言うことはエビゾーが返り咲き？ セブンで売っている富田のカップ麺って、そんなにうまいの？
買ってみようかな 今日の麺活
千葉・松戸
【中華蕎麦とみ田】
つけめん(TOKYO-X純粋豚骨・小)
特選全部乗せトッピング
塩とスダチ
極太短メンマ
比内地鶏半熟味玉
黒烏龍茶
新生とみ田。もう最高という言葉しか出ない。これが新しいとみ田のマスターにしか出来ない日本一の究極の1杯のつけ麺です🍥御馳走様でした🍜 かなり獣強すぎて、私には受け付けられませんでした。
たぶん松戸に行く事減るかも😭
しかし好みの問題で、今の方が美味いって方も勿論多くいる筈です。
両方良いって方も。 よくここまでたかがラーメン屋でここまでブランド力高めたよな、その時の時代と松戸という立地とか全てが運良くハマったんだろうな。
それこそ金町や綾瀬や亀有で出店してたら同様の成功はなかったのかもしれない。
山岸にも貪欲な商売精神があっても成功しなかったかもしれない
人柄とかで評価された部分もあるから
人生なんかどうなるか分からんね 未だに本店は行ったことないけど、今でも朝、整理券配りに並ばなければ食べられない？ >>807
あの伝説の奥村屋のあとってのが
よかったのかも知れない
大黒屋本舗の夜メニューは美味かった
あれと比べちゃうと雷はどうしてもね >>807
わりと統率がとれてるのと、
働いてるスタッフにおれが、おれが、っていう我が強いタイプがすくないのがよかったね
グループの結束力は高いとおもう
大勝軒は南池袋の人とかいまの東池袋の人とか
地方ののれん会とかで跡目争いみたいのしてたけど
そういうとばっちりを受けなかった >>492
なんでそんなに擁護するんだw
まるで本人か店員とかの関係者みたいじゃないかw
チョーキモいw 平日は店頭販売８時からなのに
何で６時５０分に終るわけ？？？
フライングで開始したのか？ >>755
最初期のつけ麺も六厘舎と頑者のいい所取りみたいな感じだったからな
雷もアンチは多くても客は集まるから問題はないのだろう >>778
素人にすら獣臭い言われて
処理できてないのバレたんだから無理無理 >>815
オリジナルを超えたのは濃厚魚介豚骨だけ
東京店が二郎の支店だったもっと盛況のはず >>815
オリジナルを超えたのは濃厚魚介豚骨だけ
東京店が二郎の支店だったもっと盛況のはず >>816
ごめんアンカミス
正解こっちでした>>814 やっておくか・・
鎌倉沙羅善からもプロデュース料入るんでしょ？
知らんけど 石井さんレベルで公認独立許されなかったら人間としてどうかと疑うレベルだけどな。
独立する本人が公認求めてないなら話は別だけど。 >>818
んな訳ねぇ
小汚さが売りの二郎が綺麗な東京駅で受け入れられるかよw
所詮二郎は小汚い店で小汚い貧相なお前らを相手にしてるのがお似合いw これ、富田食堂がありがたられることになっちゃうかもね とんこつラーメンとみ田とかに改名したほうがよくね？
ただそうなると前の豚骨魚介も中華そばと言えるかという話になってくるな ▪�ﾂけ汁
幻の豚 東京Xの豚骨スープ。
豚骨と言えど、スープの旨味は実に肉肉しい。
聞けば骨だけでは出ない旨味を部位の異なる大量の肉で
抽出しているとの事だ。
博多豚骨の様な髄から出る獣臭は一切無く
骨粉のザラつきも無く実に滑らかで丁寧で
上品さも兼ね備えながらも強ド豚骨の様なパワフル且つ
力強さに圧倒される。
醤油のカエシも比較的強めで麺に絡んだ時の一体感は
生まれたばかりの新作とは思えない。 現実的に豚骨と水だけで
茶色くなるまでガッツリ煮出してるんだから
豚臭さかなり出るはずで
それが無いってありえんと思うがな 結局
全店何一つチャレンジャーじゃなくて
全店アレンジャーなんだよな
二番煎じなリスクヘッジしてるから
オリジナル開発で一本勝負してきた二郎や吉村家などと比べて
カッコよくないのよね ラーメンは先人がトライ＆エラーの繰り返しで最適化してきたんだから
無理にオリジナリティは追及しなくていいと思うがな
革新的な素材とかキワモノと紙一重なものだし そうかなあ
例えば二郎の豚とか吉村家の豚って
高級ものじゃないじゃん？でもうまい
で値段も上げない姿勢できてる
一方
既存のオリジナルブランドにブランド銘柄豚で高級化アレンジして
値段が吊り上がってるんだとおもうのよね 二郎や吉村家は高級銘柄使ったり
儲かるのがわかってたりトレンドだとしても
つけ麺やらほかのジャンルの支店次々出さないじゃん？
「他人のふんどしで商売はしない」姿勢はリスペクトできるんよ
「真のラーメン道」としてね 豚肉を焼いて食べるなら、高級な方が美味いだろうけどな。
ラーメンは豚肉だけじゃないからな。
楽し過ぎなんだよ、この店は。 今度はいつ、いくら値上げするのか
楽し過ぎなんだよ、この店は。 >>818
所詮たらればだが
東京駅構内に二郎が出店とかそもそも無理
臭い汚いで弾かれるよ
セントラルキッチンにすれば別だけどね
つまりセントラルキッチン化の強みはその辺にも現れる 七時に行ったら、だめなんですね？ 七時から配布じゃないんですか？6時20分受付終了の意味がわかりません。教えてください。ハッキリさせてくださるとありがたいです。残念。今日も入店すらてまきなかったです。涙 リニューアル2日目。
6時前にして既に30 人待ち‼
これから来る人はもちろん、今並んでる人も後ろの方はヤバイかも…。
某店の店長も居た‼ 月曜日に予約してあるぶん、誰かに売り渡したくなってくるな そこまでしてただの豚骨ラーメン食うとは価値観って人それぞれだな しかし日の出前から並ぶとはすごいな
バカだろ(；´∀｀) 390円が惜しくて6時間も待つって
修行僧かなにかなん？ >>847
予約できなかったか
ツイッターで目立ちたいから 予約してこれじゃ
4時間並んでた時代と変わらないじゃん
素直にOMAKASE使っとけよ めんこい しれっと独り言削除しやがった
さすがに暴露はまずかった？ >>768
> 気合と根性ハンパない常連さんにお願いして、一順目に潜り込ませていただいた。
何？割り込んだってこと？ >>855
自分もそう解釈した、いろんな人がいるからしゃあない。
しかしラーメン、トッピング、丼もので約3000円ってすごい時代になったね。
行きつく先はホリエモンの10000円ラーメンかな。 >>855
1人で5人分のチケットが買えるからね。
PPの方に賄賂渡せば、、、 一人で食券5人分まで買えるから朝並んだ人に代わりに買ってもらっただけでしょ >>856
数年後
「黒毛和牛と水のみでスープ作りましたお値段は上がりましたが原価もグッと〜」 なるほどそういうことですか。
でも、代わりに買うことを頼まれた人の後ろに並んでる人からすれば割り込みといっしょですよね。
それに自分が並んでいてこんなずうずうしい奴に頼まれるのも不快だな。禁止ではないんですかね。 >>860
最近は代表待ち禁止のお店が増えたからね 昔はよく行ったし
並びキツくなってからも
電話して夕方にタッパー持っていってお土産つけ麺よく買った
白身部分が割れた
お店で出せないだろう味玉
お土産購入時におまけでタダくれたりもしてくれて
うえずさんいた頃のとみ田さんホント大好きだったんだが
今はもうなんか違う店になってしもうた 和牛二郎が商売として成り立つなら
とみ田も客単価10000円まで値上げありそうだな
そんな遠い未来の話でもあるまい >>849
阿佐ヶ谷の一笑
中野の無鉄砲
は予習や比較に最適だよ 本店仕様の冷凍土産ものあるけど
メルカリ出品したら相当高値付きそうだな
まあ今後はうえずさんの天下が始まる！ 先日より営業再開した中華蕎麦とみ田さん。
とみ田さんといえば濃厚魚介つけ麺なのに、再開とともにその味をやめてしまったー（泣）
実際にはまだおみやげでしか食べてないんだけど、正直あれが新しいとみ田の味って、なんだかなぁ。 はっきりいうと、新しい味は賛否両論あるとおもう。
うちの子供いわく、天一のこってりっぽいと。
うーん。。。
私は前のほうが好き。
長くいた石井さんまで退職されてしまって悲しみだらけ。。。 >>869
動物系のみですからな
そりゃそういう感想になるでしょうよと >>867
兎に角はゴキブリ出るくらい不潔な店だから 前から思ってたが心の味焼売っておいしいの？
冷凍のザ・シュウマイや崎陽軒のシウマイよりはさすがにウマイ？ え？あの石井さんやめたの？
そんでどこ行ったのかね
しれっとラーメン屋はじめてほしいな ５年持たずに破門なら
豚骨魚介の許可は下りないんだっけ？ 昔ながらの魚介豚骨を近場で食べるには
兎に角、食堂、となみしかなくなったな
三軒あるからいいか >>848
夜明け前に並んでまで食うのかよ。
絶対行かね。 豚もとは独立できたのは謎すぎるしな〜いったい何人の才能を潰してきたんだろう。
山岸さんを師匠と言うなら後輩もちゃんと育てて欲しいよ。 なるほど
こりゃ今から値段3倍にしてもやってけるわ
信者育成に成功したラーメン屋は凄いね
もうこいつら目的が完全に「美味しいラーメン、つけ麺を食べる」から「とみ田を食べる」に切り替わっちゃってるもんな
どんなに値段が高かろうが不味かろうがとみ田を食べるってことで満足しちゃってるからいくらでもついてくるだろ ほぼ同じ味がセブンのつけ麺で再現出来てるのになして早起きして並ぶの？
本店も心の味食品製のスープなんだよ >本日、朝一でご挨拶するべき所ですが
>仕込みをしておりまして叶いません。
>申し訳ありません！！
ツイッターにこう書いてあったので、あれ？スープ、店で仕込んでんのかな？
まあ、そうだよな。この値段で工場産スープは無いだろと思ってたんだが、違うんだな。
工場で作って、冷凍なり冷蔵なりして、出来立てより味が劣化した、軽トラで運ばれて来るスープなんだな。
つーか、紛らわしい事をツイッターに書くなよと思う。 店で仕込んでたら
厨房があんなにキレイなわけないから（笑）
温めて切るだけです。 >>878
えびぞーじゃないよｗ
大つけ麺博で背中に投票してくださいしょってたほうよｗｗｗ
ひたすらがんばってたのにねえ 石井さんという偉大な助手がいなくなったのダメージ大きそう 石井さんがいなくなって、前のスープと麺が作れなくなったのかな。 >>883
お前の場合「美味しいラーメンを食べる」から「二郎を食べる」に切り替わってるだろ
自分を棚に上げて何言ってるんだよと、これだから脳ミソまで脂ぎってる二郎ヲタは阿呆だよなw >>894
なんだお前
二郎の話なんかしてないんだが >>895
お前日頃とみ田ディスってる松二ヲタだろ
つまるところ二郎ヲタじゃんw >>896
え、お前とみ田ディスってるのが特定の一人の人間だけだとでも思ってるの？ ５ｃｈ的にはこうだろ
【悲報】あのとみ田が豚骨ラーメン屋に転向【信者阿鼻叫喚】 >>882
山岸はそんなに成功者育ててないだろ
人が良すぎて全て中途半端、結果的に無駄な優しさが生んだ大勝軒乱立 タクって新宿始発で松戸へ向かい、5時35分にとみ田に着くも間に合わなかった僕 まさかとみ田に5時35分着で整理券間に合わないとは。
新宿始発の為に使ったタクシー代がパァ… >>899
成功者の話なんかしてないだろ。
ラーメン屋になりたいんです！と来た後輩に全ての技術を
惜しみなく教えてくれて、後輩は手に職を付けられ、店も出せて
幸せにさせてくれる神様みたいの人を悪く言うなよ。バチが当たるぞ。
そもそもここは後輩に対する思想が全く違うので、山岸さんが師匠とか言うなよ！ 5:40で売り切れ？そろそろ近所かや苦情くんじゃね。 たかがラーメンにアホラシ
食ったことが君たちの誇り？宗教団体でも作れば RDB 全国一位がおかしい
信者ばかり食いに行くから点数が嵩ましされている。とみ田にそこまでリスペクトする意味がわからんな。
たいしたラーメン作ったことねぇよな。 豚骨魚介つけ麺は、まあまあ評判は良いが、それ以外（特にラーメン）は評価低い。 >>908
信者ばかり食いに行くから点数が嵩ましされている。二郎にそこまでリスペクトする意味がわからんな。
たいしたラーメン作ったことねぇよな。 kN6sくん松戸二郎スレがないからってここで暴れないで笑 二郎なんか二郎の看板があるから客入ってるだけだからな
ある意味すごいよあの黄色の二郎の看板の集客力 工場スープで全国一位になっちゃう本店の暗示力はすごいよな
支店と使ってるスープ一緒なのに本店は一味違うとドヤ顔する信者が多い多い
そりゃ長時間並んで食ったラーメンは有難さで味にバイアスかかってるんだろうけどさ 行列無くすために整理券導入して
さらにはOMAKASEまで始めたのに
結局並んでるんじゃ意味なくね？ >>915
この調子なら2時は危ない。
俺は24時から並ぼうかな。 並ぶのは一部の馬鹿みたいな客だからとみ田は悪くないだろ
相変わらず工場スープが店舗炊きスープに劣るとか思い込んでる奴いるのな
店舗仕込みと工場仕込み食べ比べしたら絶対分からないよ
そんなもんだよ、まあ分かるんだろうなw 驚愕 絶対王者のつけ麺！
中華蕎麦とみ田@松戸
つけ麺 並
特選トッピング
塩とスダチ
今までの魚介豚骨から
東京X、水と魚介を外してきた
つけ麺。
豚骨だが後味はすっきりしていて
自分の少ないボキャブラリーで思い当たる言葉が見つからない。
とにかく驚愕の美味さ！
ご馳走様でした☆ 前の方が美味しかったね。今のは豚感と脂の甘さで飽きる。 >>912
確かに2時間待ちとかするまでの価値はないけどさ
でも、行列なくてすぐに食べれるなら行くよな >>919
水と魚介外してきたってなんだよ
骨食わされるんかよ 信者は止まらんよ
過去AKB48に多額のお布施してたライトオタがここ数年で消滅だからな 並ばないで食えて特製つけ麺とやらが1000円位なら選択肢に入るかも となみ行く
どうせお金落とすなら
新規開店して頑張るお店に落としたい 成功者への僻みレス多数な笑
でも実際魚介抜きで生き残るのか
現状食いいくの面倒やな まあここまでくるとこんなに並んでる店のラーメンはどんな味なんだろうって並ぶからな
どんなもん作っても客がくる状態になって味なんてどうでもいいんだろう 成功者って言葉がちょいちょい出てくるが、何処にそんな奴いるんだ？
ここは高利益率（販売価格が物凄く高く原価が物凄く安い）によりお金儲けっちゃっただけだと思うのだが。
別に成功者では無いと思う。別の言い方をすれば・・・言うのやめとくわ。 >>928
もともと頭悪いから情報食うのに精一杯なんよ 中華蕎麦とみ田😚🍜
リニューアルしてからの初訪問!!
微妙でした(´�`)
前の方が良かった😭
ご馳走様でした!! >>934
社会の底辺丸出しの発言してる自覚なさそうで情けなくないか？
お前みたいな底辺のゴミが二郎に並んでるんだろうなw >>938
kN6sくん、松戸二郎スレがないからってここで暴れないでくれ >>938
>社会の底辺丸出しの発言してる自覚なさそうで情けなくないか？
はぁ？情けなくないが（笑）
「社会の底辺丸出しの発言」って具体的になに？（笑）
>お前みたいな底辺のゴミが二郎に並んでるんだろうなw
人に対してゴミとか犯罪レベルの書き込みはやめろよ（笑）
二郎には何年前かに行ったことあるが何か問題あるのか？（笑）
何で他人の事でそんなにムキになって気持ち悪いんだが（笑）
店員さんですか？信者さんですか？と思っちゃう。（笑）
あー気持ち悪い。（笑） >>941
>>942
松二信者丸出しでワロタ
丸出しなコメントしてる事すら気付いてない低脳丸出しw
コキ使われるだけの底辺サラリーマンが松二に並んでるのが丸分かりだね
お前みたいなのがいるから経営者は儲かるなぁwww いろいろと気持ち悪いので、スルーするわ。
ところで成功者でだれ？（笑） >>945
お前自分が他者から見てキモいの気付いてないんだワロタw いいぞ
松戸二郎スレはお前のせいでしばらく立たないから
ここで存分に暴れてくれ 冨田スレとかはディスられてても
まぐろの高齢者並に無反応だけど
それが普通じゃん
松二は顔真っ赤な じゃあ来るな
スレからも出ていけ
松二 日本一！
みたいなのを何年もやってて
異常さしか感じなかったんだけど
書き込みが仕事の人とかいるの？
一人相手に複数IDで短時間に
畳み掛けてくるとか
とみたじゃ有り得んよな 「とみ田本店」は内装リニューアルも含め2018年2月に大きくリニューアルしましたが、今回はそれ以上。
「もうリニューアルの必要無い」との意見も多かったそうですが、富田店主はこれがやりたかったそうです。
僕もどんなものかと思っていましたが、ハッキリ言ってかなり旨い。
麺はかなり良いし、濃厚でも雑さのないTOKYO-X豚つけ汁はかなり贅沢な旨さです。
一般的なつけ麺に比べ安くは無いですが、他店が真似したら恐らくこの価格では出来ません。
多店舗展開しているからこその逸品で、本店単体では人件費も含めほぼ儲けが出ていないレベルでは無いでしょうか。 高くなったなぁ
つけめん
TOKYO-X純粋豚骨 （並）1,250円 （大）1,350円
（特）1,450円 （特大）1,600円
（ミニ）1,200円（小）1,200円 こんな価格ではできません
どうすりゃあんなに高くできるのか
儲けが出てないからもう時計も車も買いません 8/16
本日の受付は終了しております。
お食事の枠が埋まり次第
受付を開始して参ります。
今回のリニューアルは
ガラっと変えましたので
今の味、雰囲気に慣れるまで
お時間がかかる方もいらっしゃると思います
2日目3日目とすでに手を入れて
自分の粗探しをしております。
本日も頑張ります！ >>960
>今の味、雰囲気に慣れるまで
>お時間がかかる方もいらっしゃると思います
クセが強くて食べれる人が限られると言ってるようなw 客が味に慣れろか
最初不味いと思ったら
2回は行かないよな
2回目は余計口に入って行かなくなるし 一度くらいは話のタネに食いたいから
ガラガラにならないかなと
手数料払ってまで予約して食いたくない
別にそれくらい払えるが
ラーメンにわざわざ予約とかなんかイヤだ 前以上に美味くなければ二度とこねえよ。
マジで勘違いしてそうだな、この人。 88席×6日×4週間×12ヶ月
×2000円で5000万円くらいか
×3000円で7500万円くらいか めんこいとかいうの何者なん？
毎日のように何処かのラーメン屋行ってるようだが
あらゆるラーメン屋から招待されて報酬貰ってレビュー書いてる商業ブロガーか？ 土産販売開始してるし
そろそろ販売の通販でお試ししてから
来店がいいんじゃないかな
余計なオプション費払わなくていいし >>970
義務みたいなもんだからな、でも明らかに前より反応が悪い気がするわ ただいま並びは5人です。眠いけど頑張ろー！ #とみ田 #中華蕎麦とみ田
午前3:25 · 2020年8月16日·
先頭のめんこいさんは何時スタートw？ 真夜中から並ぶのか。
暑いし蚊もいるだろうし、ご苦労なこった。 ここまでして並ぶなら
OMAKASEで390円払ったほうが
トータルはるかにマシだろ >>982
ちょっと前なら、じゃあ勝手に並んでろよ！だが、
今はウィズコロナなんで、迷惑なんで、店が適切な対応をしろよ！だな。
店の近隣の人達は、文句言ったほうがいいよと思う。 中華蕎麦 とみ田
つけめん
特製トピ
極上焼豚ごはん
角煮トロめし
日本酒
加水率を上げたモチ肌麺に水とTokyo Xだけで仕上げた濃厚なつけ汁
急遽お連れの方を呼び深夜に並び出す🌃
決まって日本酒を呑みながら🍶
気づけば酔いしれて
無事1番で固定席座れた🎈
疲れたぁ〜😂
真夜中から外で酒呑んで迷惑極まりないな
向かいのマンションから苦情来れば良いのに 今日は受付が5時40分から始まったが並んでた半分以上の人は駄目だったからボーダーは5時頃だったと思う
早朝なのに大声で話してるのもいるからそろそろ苦情がきそう
食べた感想として一口二口は旨く感じるんだが、スープが冷めてくるとキツいし飽きる
食べるなら塩とカボスは必須レベルだと思う
最低ラインはつけめん（並）1,250円＋特選全部乗せトッピング1,000円＋塩とスダチ50円の2300円かなと
これにプラスして丼ものを頼んでいた人もいたね
とにかくリニューアル前の魚介豚骨は忘れて全く別の新しい店舗で食べるという意識で行くのが良いかと、それぐらい今のは違う まだやってるの？
流行り始めてる、スーパー薬剤耐性菌の方が怖いよ
ググってみ ぶっちゃけ、となみでこれ出しても
行かないでしょ？ 深夜に路上で酒盛り
ホームをレスされた方かな？
しかし旨いとは一言も書いてないな
本当においしいなら一言くらい書いてもいいと思うが いつもべた褒めしてためんこいが味についてほとんど触れてないのが気になって仕方ない まともなコロナ対策もしてこないで
粗悪な設備で暑さに負けコロナを言い訳にした休業入りの松戸
ちゃんと設備に金かけ空調効かせつつ店員はマスク着用
マスクテーブルに置くなのアナウンス等
出来ることをやりつつ営業継続のとみ田や雷
まともな客商売という面では差は歴然 このスレッドは１０００を超えました。
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