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関西二郎インスパ情報交換スレ28
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0023ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 624f-yOyp [101.50.238.38])垢版2020/07/01(水) 10:30:24.83ID:Q5XACgcq0
確かにつけめんはうまいわ
明日からだっけ
久々に行こうかな
0024ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srf9-sJOF [126.211.125.97])垢版2020/07/01(水) 11:05:26.26ID:U9R5fMmBr
>>22
笑福は何年も前から3器やけどな
0025ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4d-rvwF [106.154.138.94])垢版2020/07/01(水) 12:33:39.37ID:w6n5kD0Ga
昨日京都二郎の煮干しブラックは外したなー
1時間半かけて行ったかいが無かった
京都二郎の限定モノ全部外してるわ
味噌とつけ麺と今回煮干し
普通のいつものやつが1番美味いわ
あの企画モンは頻繁に食べにくる奴らがたまには違う味で〜言うて食べるものや
たまに行く大阪勢が食うもんちゃうかった
0027ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdb2-5JLv [49.98.46.29])垢版2020/07/01(水) 12:48:39.71ID:L68hW3Ykd
あいすべのつけ麺食べたいなあ
0030ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 624f-yOyp [101.50.238.38])垢版2020/07/01(水) 16:29:51.69ID:Q5XACgcq0
>>25
そうなんか
やっぱり無難に普通のラーメンがいいのね
京都ブラックのつけ麺は一度食べてみたいけど、どうなんだろ
味噌は食べたけど、あれは大当たりだったけど
0032ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4d-h0J+ [106.133.169.222])垢版2020/07/01(水) 16:51:21.68ID:n+iaCfAka
味噌は神ってた
ブラック行ったけど見た目通り濃すぎた
0033ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdb2-heYS [49.96.18.121])垢版2020/07/01(水) 21:08:37.25ID:x0ltsFxfd
三田本店の豚ダブル（800円）が食べたい
偽物よりも安くて美味しくて量が多い
https://i.imgur.com/gZpWLTy.jpg
0035ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8907-V9GQ [220.146.24.78])垢版2020/07/01(水) 22:17:53.16ID:7RRxZ/rG0
>>34
笑
0037ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4d-rvwF [106.154.138.94])垢版2020/07/01(水) 22:23:48.91ID:w6n5kD0Ga
>>33
食べにいけ
0038ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9e68-ERT+ [121.81.238.166])垢版2020/07/01(水) 23:32:35.86ID:41z3DAyA0
>>33
三田本店は味じゃなくて雰囲気を味わう場所だぞ
0039ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9202-yOyp [27.89.123.10])垢版2020/07/01(水) 23:48:50.47ID:gS6HPePN0
本店はブレがすごいからな
うまいときはほんとうまいよ
0042ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9e68-ERT+ [121.81.238.166])垢版2020/07/02(木) 01:42:06.10ID:jGQcxwB+0
>>41
野球でも３割で一流なんよね
ラーメンもそんな感じで見てくれない？
大人なんだから寛容になろうね
0045ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9e68-ERT+ [121.81.238.166])垢版2020/07/02(木) 02:00:48.92ID:jGQcxwB+0
>>43
そっか
おまえのおすすめのラーメン屋はどこ？
0047ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9e68-v8gg [121.84.103.50])垢版2020/07/02(木) 12:16:26.19ID:LIcXs6ef0
>>26
なんかあっさりしてそうだけど、これもニンニクとかアブラ増したりするのか？
0048ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srf9-rvwF [126.237.0.89])垢版2020/07/02(木) 12:17:44.36ID:X4v71o1dr
スープが納得いかない日は店を開けないくらいの職人魂見せて欲しいな
0050ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9eda-/p+F [121.118.61.1])垢版2020/07/02(木) 13:38:59.04ID:4f1woMtp0
池田屋吹田の塩つけ麺
油の層が凄いこと凄いことあんなの見たことないね
一口食べれば油のどろっとしたのがすぐに分かる
少し食べれば唇は油でべっとべと
脂は全くコールしてなくてこれ
つけ汁は大量のべとべとの油に塩をどっさり入れて味以前の問題
まさに喫煙者の馬鹿舌が作った料理やね
0054ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9e68-v8gg [121.84.103.50])垢版2020/07/02(木) 14:00:50.17ID:LIcXs6ef0
>>50
直おじはラーメン受けつけない年なんだから焼魚とか茶漬けにしとけよ
0056ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9eda-/p+F [121.118.61.1])垢版2020/07/02(木) 16:05:22.93ID:4f1woMtp0
どういう味かと言うと馬鹿舌が一番分かるから言ってるだけで
池田屋が嫌いだのまずいだの駄目だの行って損したと一言も言ってないが?
俺は馬鹿舌の濃い味も全然食べるし選り好みせず何でも食べる
店ラーメン自体は批判してない
批判してるのは馬鹿舌の奴が他の店のラーメンの味を分かりもせずまずいだの言ってる奴をだよ
0058ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srf9-sJOF [126.211.125.97])垢版2020/07/02(木) 16:32:58.71ID:2RviBM/Mr
15時過ぎに寝屋川屋行ったら30分弱で食い抜けられた、通し営業有難いわ
0059ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9e68-kVpw [121.84.25.107])垢版2020/07/02(木) 17:53:37.64ID:iwYCUPgs0
工藤のノビノビの伸び麺には文句言わないのにわかりやすいねしーくー直おじ笑
0060ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sdb2-kVpw [49.106.208.235])垢版2020/07/02(木) 18:15:35.22ID:ABH7TSgAd
椅子も置いてない低俗な店の伸び切った麺を美味い言う味覚障害に馬鹿舌言われてもな笑
0064ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spf9-heYS [126.35.197.251])垢版2020/07/02(木) 21:02:27.30ID:JlXEpNM1p
昼タカイダー。
豚が売り止めで残念に思ってたら、出てきたラーメンが豚と見紛うほどだった。
麺場には夜担当の若い子。久々に見たけど手際も良く味も問題なし。
ただ相変わらず台風の次の日の川みたいな色の釜で麺をゆでるのだけは…。
https://i.imgur.com/1NOJYUR.jpg
https://i.imgur.com/DmnREEL.jpg
0070ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0101-heYS [126.83.187.38])垢版2020/07/02(木) 21:40:48.53ID:4leVNdJr0
>>69
食中毒の原因は判明したんか？
0073ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0101-heYS [126.83.187.38])垢版2020/07/02(木) 21:55:26.25ID:4leVNdJr0
>>71
見る価値ないやろw
0074ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0Hc6-MOKw [61.199.159.173])垢版2020/07/02(木) 22:13:55.30ID:KlTb68U9H
とはいえ見ないと何も言えんからな
https://i.imgur.com/Ja3fbQP.jpg
https://i.imgur.com/h9Qt26T.jpg

まとめると
・感染者からのヒアリングによるとO-159と予測
・発生源は豚と水と醤油と休業中の繁殖の中にあると予測
・そしてそれを感染した従業員がばら撒き続けたと予測
・色々対策考えたけどとりま市からの原因発表待ち

こんなところか？
正直予測ばっかだしそもそもO-159以外なんの証拠を元に予測してんのかすら明言してないしあまり意味のある発表とは思えん
0075ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdb2-heYS [49.96.18.121])垢版2020/07/02(木) 22:26:17.47ID:12pjPsZ0d
持ち帰り豚を続けるならケチ盛り続行やな
行く価値なし
0076ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 82e1-h0J+ [117.109.139.70])垢版2020/07/02(木) 22:36:56.64ID:uSmcpvk20
やらかしといて寝屋川他チェーンは開けてるんやな
Twitter見る限り同じ法人とは思えんな
他人事のようやねー　やりすぎるくらい対策して営業してていいとおもうけどなー　全店いかれるで
0078ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9202-yOyp [27.89.123.10])垢版2020/07/02(木) 23:38:06.36ID:3Av9I8SL0
>>76
ほんと他人事だな
未だにダンボールPOPも使ってるし、プロ意識のかけらもないよな
パクリラーメンをただ真似て、本家も食べたことのないやつが作ってる店なんかこんなもんか
0079ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9e68-kVpw [121.84.25.107])垢版2020/07/02(木) 23:43:13.08ID:iwYCUPgs0
系列の店もヤバいやろー。食中毒は普通に死人が出るからな。原因も特定できてないとか系列店含めてヤバすぎる
0084ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 82e1-h0J+ [117.109.139.70])垢版2020/07/03(金) 04:34:05.51ID:+AVXW0h60
まぁそんな店のチェーン店に行く客のが悪いわ
衛生管理も危機管理も出来てないのに行く方が負けやわ　行ってなんかあっても自業自得
あのお粗末な途中経過見てわからんかね
0085ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4d-rvwF [106.180.6.91])垢版2020/07/03(金) 04:42:02.57ID:qAt/GRpya
ダンボールは荘系のPOPとして
なんかカッコええとか思ってやってそうやけど
飲食店としてやっぱあかんな

ゴキブリがダンボール大好きやし卵産みよるし
ゴキブリってウンコシッコヤニカス痰の汚水塗れのマンホールの中に住んでて営業終わったら
店内のダンボールに集まってるかも

本店全面改装か移転でもしない限り私は行かないね

あ、あのあたりのマンホールにガムテープで穴塞いでるけどゴキブリがそれを突き破ってる跡もあるな

営業終了後の0時半ごろ行ったら店員がゴキジェットみたいなん吹まくって道路がゴキブリだらけなんも見たことあったなぁ
0089ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa31-reZ8 [182.251.245.2])垢版2020/07/03(金) 18:38:15.65ID:jV4Pi2vna
うんこラーメンか、新しいな
0095ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd12-5JLv [1.75.217.202])垢版2020/07/04(土) 02:41:12.32ID:bqJ84dKud
あれは麺と野菜の量がなあ
味は嫌いじゃないけどうどんだよあれは
0097ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa4d-rvwF [106.154.138.196])垢版2020/07/04(土) 07:01:32.88ID:BUdCfFvma
セブンイレブンとみたラーメン
とみたってつけ麺の店で二郎関係ないのに
店主のとみたは二郎好きらしいね

とみたは味に一切口出しせずセブンイレブン側が何回も作り変えて持って行ってやっと「とみた監修」OKもらえたとか
0098ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ee01-zWWk [49.251.64.203])垢版2020/07/04(土) 11:06:16.43ID:TIZm8YFA0
あと150円出せば店で食べられると考えたらイマイチだろ
0106ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e92c-VQSO [124.99.166.226])垢版2020/07/04(土) 12:20:59.82ID:LWrU7coM0
整理券無くなったから久々おもろ行ったけどコロナ対策はかなり気を使ってた感じ
6人入替制でたまたま客層良くて回転はそれほど遅くなかった
ひっそり書いてある15分以内で食べれる量でお願いしますってのが効いてるのかな
まあ豚はビックリするほど小さかったけど
0107ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MMb9-yOyp [36.11.229.137])垢版2020/07/04(土) 13:27:36.63ID:D1c/e7U/M
人のアイディアぱくってる割には、山田総帥の腹一杯食わしてやろうって精神だけは引き継いでない二郎系が多いよな
これは関西に限らず関東の二郎系にも言えるけどさ
直系でも量が少ない、高いっていうところはあるが二郎系はもっと酷いよな
その割に態度だけは一丁前にでかいし
なんか腹立つんだよな
0109ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰT Sada-w4Iu [111.239.186.206])垢版2020/07/04(土) 13:39:23.68ID:7RZHy6VZa
二郎直系武蔵小杉店で７年も修行してたのか麺屋みやびの店長

二郎系ファン待望の店〜麺屋みやび 店長 山本雅和さん
https://www.nwn.jp/feature/200704_miyabi/
──ラーメン作りはいつから？

　「東京の大学に通っていたころ、キャンパスの近くにあったラーメン二郎の味にほれ込み、バイトを始めました。大学、大学院の７年ほど勤め、重要な役割を任されるようになり、もっと自分の味を追求しようと、スープのとんこつをできるだけ少なくし、野菜の甘みやしょう油のコクを生かし、パンチだけじゃなくさっぱりとした後味にしました。定休日に店を借りて、友人に振る舞うこともありました」
0114ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0101-heYS [126.83.187.38])垢版2020/07/04(土) 15:08:20.18ID:5QnLnSap0
本家よりマズく、本家より少なく、本家より高い店の人、聞こえてますかー？(笑)
0117ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0101-u+G/ [126.224.114.110])垢版2020/07/04(土) 17:35:46.52ID:FbUjo25V0
>>114
直系と荘なら荘のほうが美味いやろ
0118ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9202-yOyp [27.89.123.10])垢版2020/07/04(土) 18:01:02.37ID:iYHdNU/f0
>>108
馬鹿学生のチャレンジメニューみたいなノリはあるよな
これは客側が悪いよ
0120ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3533-l1aL [58.191.7.6])垢版2020/07/04(土) 19:09:05.17ID:d0e5O7tM0
歴史本店がやらかして系列が普通にあけて限定とかやってんのすげぇ違和感あるわ
本店の衛生管理と系列の衛生管理似たようなもんやろ
当たり前の衛生のマニュアルもなかったみたいやし
待ちから食べ終わりまで従業員がしっかり手洗ってんのとかみたことないわこの店
ハサップとかいうてるこのご時世でこれからの対策としてに手洗いしっかりしますとか言うてる時点でもうアウトやろ
ファミレスとかでそんなん当たり前やし
行列にかまけて舐めすぎたな、藤原
0121ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3533-l1aL [58.191.7.6])垢版2020/07/04(土) 19:18:44.21ID:d0e5O7tM0
Twitterみてても系列に段ボールPOPやめろとか
衛生しっかりしろとか
そういう指示もできてないし
基本的に客をなめとるんや
藤原はじめ荘、夢系列は
適当にやっといてもほとぼりさめたらアホどもが並びよるし
と思っとんねん
マサの態度みててもわかるやろ
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