どうすれば客単価上げられるんだろうね
カウンター割烹みたいな小綺麗な店舗にして
蕎麦前みたいにちょっとつまめるアテおいて
ちょっと飲んでから〆にラーメンかなぁ

さすがに鮨みたいに予約制で一斉スタートとか無理だろうし