[川崎駅周辺]川崎市南部(川崎・幸区)37
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>>1
乙です
最近ラーメン食べないで蕎麦に浮気している俺だけど許してチョンマゲ 乙
バラそばやの店先から広がる匂いがかなり強くて周辺の飲食店が不憫になるレベルで草だわ 川崎区はラーメンが、沢山お食べになれるから嬉しいな。
名店が沢山あるから、飽きないかな。 やすごろうのおつまみチャーシュー好きだったなぁニンニクいっぱいの >>7
つまみチャーシューとネギミソが大好きだったから本当ショック パサパサのチャーシュー。のびのびの麺。ぬるいスープ。化学の味それがマキタだった。 こんなに暑いと、ラーメン行く気にならないぬ。
つけ麺ならまだ涼しいが。
油そばも良いかな？ なんてそんなことより武松の話しようぜ
武松最高！！ ヒロダディって奴、安倍政権批判するくらいだから、パワハラするような奴は嫌いなのかと思ってた
でも同僚を謀略で陥れて退職に追い込んだあらいめしと飯食いに行く約束してんのな
なんか見損なったわ >>24
まじか嬉しいな
壺ニラとビールで飲みながら食べたい バラそばはオープン特需とはいえまだ列途絶えないな
名前の意味がただバラ肉の焼豚が少し多いだけの意味わからんラーメンなのにこれを売るんだから玉グループのマーケティングは優秀だな >>31
日本人はな、旨い不味いは関係ないんだよ。
だから、列に惑わされる。
ラーメンじゃなく、情報や流行を食ってるんだよ。 他人の嗜好分かった顔してドヤ顔で批判したがるのはラオタの悪い癖 バラそば屋は店の周りめっちゃいい臭いするからなあ
入りたくなるのはわかる 最近だるまの前通ると中で誰かが作業してるよな
早くだるま開店せんかなもう手の震えが止まらん >>41
年取るとこうなっちゃうのかな
俺も気をつけよう だるま確かに近々オープンしそうな雰囲気だった
早く食わせろ！！ 逆流性食道炎と十二指腸潰瘍と大腸憩室炎だった。
おもな原因はストレスとしか診断されなかったけど、みんなも気を付けてな。
ラーメン食べれないとかマジ地獄たぞ。
好きなラーメン食べて翌日数時間も腹痛とトイレとか、本当に地獄。
みんなに素敵なラーメンライフを！！ だるまは遂に休業の張り紙もなくなったね
まだオープンはしてないけど店内の長椅子を外に出すだけでオープンできそう だるまって何が美味しいの？
再開したら行ってみようと思う 20時くらいにだるまの前を通ったら確かに電気点いてて、中で3人の男の人が何やら話し合ってた。
そのうち一人はよく見るひげの店員さんで、辞めてなかったんだとちょっと安心。
メニューが豊富で無難に美味しいから、重宝してたんだよね。 >>51
盛菜ラーメン好き
特別うまいってわけではないけど 今日マキタの前通ったけど開いてはなかった
ただシャッターに何やら張り紙してあった
車で通っただけだから詳細はわからん だるまだるま騒いでた奴は絶対行けよｗ
ドア半開きで中で黒Tシャツ二人が談笑してた
https://i.imgur.com/w1tthDf.jpg そもそもだるまは、再開までなんでこんなに時間がかかったんだ？
飲食業ってできるだけ早く再開したいものじゃないの？開いてみたら客少ないので、やっぱやめますなら分かるんだけど。 このまま閉めようと思ってたら某掲示板で根強い人気があると感じてこれならいけるともう一度店を開く踏ん切りがついた
のかもしれない 3人くらいのだるまはファンには申し訳ないけどたまに食べたくなるくらいでどうでもいい話 三ツ沢下町と六郷土手にも店あるみたいなんでそっち優先でやってただけじゃないの？
あるいはコロナ絡みでバイトが辞めてそっちの人手が足らなかったとか。
>>49の写真は>>54に近い時間に撮ったんだけど、カウンターの中に黒Tシャツが一人、カウンター席にサラリーマン風のが二人いたな。 >>68
それ言い出したら全部のラーメン屋はどうでもいいって事に。
例えば俺はマキタに興味無いし。 >>70
マキタはマキタ。こちらこそはこちらこそ。 やすごろう閉店したんか
全然美味くもないのによく今まで続いたもんだ マキタ、マキタといつも騒いでるのいるけどあんまし人が入ってるの見たことないんだけど
だるまも一緒だけど 正直だるまに列できるよりバラそば屋に列できる確率の方が遥かに高い。
前通ると食欲そそる匂いしてるし。 だるまってよくある家系チェーン店というイメージなんだけど一部をここまで熱狂的にさせる何かがあるのか？ だるまだるま、騒いで申し訳ない。
他にも好きな人がいることが分かって、ちょっとテンション上がっちゃったんだよね。
再開してしばらくしたら話題になることも無いだろうから、ちょっと大目に見てください。 ちょうどいい豚臭さ
ちょうどいい食べ易さ
ちょうどいい飲みやすさ
だるまのちょうど良い感よ >>80
いや、話題になるよ。
あすこはスープが旨いし、サイドも充実してるから。
一押しは塩フラックかな。 今からだるま行こうと思うんだけどどう？
行列はいつも通り新川通りのから好しぐらいまで伸びちゃってるかな？ >>84
今日は暑いからやめとく。
クーラー効いてる？
ドア閉まってるかなあ？ 今業務スーパーだったエースの並びにもだるまって店あったな、博多とんこつだったと思うが >>91
何時代の話だ？
昭和か？
あすこは小僧寿しがずっとあったよ。 だるまエアコン壊れててまだ夜しか開けれないらしいぞ
味は変わらず最高だった マイクチェック ワンツー
ドゥクドゥク ヒィエ！
だるまの旨さはマジでドープ
衝撃走る至高のスープ
だるまの前じゃ全てがチープ
一手に担う川崎のホープ
食後は南町のソープ
SAY HO！ （HO！） だるまね、サイドメニューはいいが
味は武松家の方が好きかな だるまのめも壱角家もググったら両店とも株式会社ガーデンという会社か経営しているみたい 武松家の方が旨いてどんだけだるま不味いんだよ
今の武松家なんて何の価値も無い店なのに だるまの辛子ラーメンが食べたい
暑い時こそ激辛よな だるま、武松家で満足できるなんてこだわりがなくて幸せな人達。味覚の基準値低いと近場で満足できていいよね。 >>103
安飯を近場で満足できない不憫なやつだな。 かわいそうに、本当のだるまを食べたことが無いんだな
一週間後にまたここに来てください、本物のだるまのラーメンってやつをご馳走してもらいますよ >>104
安飯？いや不味飯でしょ。武松、だるま。 夜にだるま行ってきたよ。
席は一席置きの配置で、空いてる席には箸や薬味が置かれてた。
値段は数十円の値上げ。
夜21時までの営業に時間短縮。
平日昼間はライス食べ放題。
まぜそば頼んだんだけど、再開直後でまた感が鈍ってるのか、すごくしょっぱかったのはご愛嬌。 だるまのめは薄暗くてジャズがBGMな店だったな
結構美味しくて客も入ってた >>99
おいおい、武松家と比べたら可哀想だよ。
武松家以上のお店なんて、そんなに無いんだから。 >>107
ありがとうございました。
ライスサービス始めたのか。
店内は涼しかった？ だるまって三ツ沢の本店は美味いけど川崎は激しく残念なんだよな。。。
同じ看板出してる店とは思えないくらい違う >>115
雨が降ってたってのも影響したかもしれないけど、店内は涼しかったよ。 >>116
ポイントカード見ると、系列店は川崎店と沖縄店しか書かれてないんだよね。
三ツ沢は別系統のだるまだったりする？ 初めてだるま行ってみたけどあまりに普通過ぎて反応に困ったわw
本牧家系の古い家系って感じ
麺は完全に亜流だな
ほうれん草とニンニクが業務用じゃなくてしっかり生使ってるのは仕事が丁寧で良かった >>121
壺二つあったけど刻みニンニクの方しか開けなかったわ
多分もう片方がそうなのかもね >>120
丁寧にスープとってるから、あの濃厚なラーメンになるわけよ。 >>120
そりゃ、このスレの「だるまうまい」はネタだからなwww だるまがうまいとは言ってない
だるまを定期的に食わないと手が震えてくるだけ >>125
ネタじゃないよ。
私はからしラーメンが好きだ。
あと、イタメシが病み付きになるんだよ。 たしかに町田の町田商店食べちゃうと、川崎の家系はアホらしくなる だるまというリアルに慄き川崎駅という群雄割拠の土俵に上がることすら叶わぬなんとか商店がなんだって
雨後の筍の如く贋物に塗れ行き詰まったシーンに一つの到達点を誇示しただるまへの宣戦布告かね まくりやのスープが壱角に毛の生えた程度に感じたのはそのためか
もう何年も足遠のいちゃってる
東口に住んでるとあそこまで行くくらいなら金也やだるまでいいやってなってた >>142
良いセンスだ。
壱角より欽也やだるまが旨いよね。 俺は逆に町田商店の味が好みなので、はじめてまくり家を食ったときに旨いと思った。
系列だと知って納得。 だるま気になったけど店前のケバブ屋に負けた。ケバブ美味かった。 町田商店のラーメンは好き
クリーミーなスープがいいんだろうな >>146
次は唐揚げ屋が気になる番だな
唐揚げ屋の前にやってた世界初のテイクアウト焼肉とかいうの一回ぐらいは食べておくべきだったわ
まさかこんなに早く消えるとは思わなかった >>145
ならば見なければよいだけ
勝手に他の地域で食ってろ >>149
自分の馬鹿舌指摘されて興奮するなよ
怨むなら親を怨め 町田商店が旨いと思うのは勝手だけど
あの手のクリーミー系を家系扱いするのはどうなんだろうな
ジャンル自体が別モンだろ
直系はクリーミーじゃないから薄っぺらいとか頓珍漢な感想言う奴も出てくる始末だし >>150
ラーメンスレ見てるだけで馬鹿舌だろ
意識高い系なら他でやれ 別に家系のくくりで問題ねえだろ面倒くせえ
大体、味の違いで言うなら吉村家と六角家もまるで別物だぞ？
クリーミーかどうかなんてチェーン店と個人店の違いというふうに捉えれば良いだけ >>152
意識高い系のスレてどこにあるの？
教えてもらえんか やたらグルメ気取りで語りたがるのは重度のラヲタの悪い癖。
>>151
クリーミーだろうがなんだろうが、味噌と醤油位の差が無きゃ世間的にはスープよりスタイルで判断する。
二郎系なんかそれが顕著だよ。山盛り茹でモヤシでニンニク入れてりゃ全部二郎系扱いだし。 確かに本格的な家系がよいよな。
だから、漏れは、雷家か武松家しか行かない時期もあった。
偽家系は要らん >>161
吉村家みたいな味の家系の店が本当に欲しい
そうすれば東神奈川や横浜方面に行かなくて済む 本当に美味しい家系たべるなら川崎じゃ無理だな。
一番手っ取り早いのは蒲田の飛粋かな？
お気に入りは白楽の末廣家だけど 道も最初は期待できそうな感じだったけど今じゃすっかりな
川崎家、近藤家、雷家も川崎じゃレジェンドだけどいかんせん味の古さは否めない
川崎から利便性あって直系味感じられるのは東神奈川のとらきち家かな 直系の焼豚は好きだがかえしの醤油の味がしょっぱくて苦手。昔は好きだったんだが。逆に川崎家優しい味で無難に美味いと思うけどな。 10年くらい前までは川崎にも直系の川福家があったんだけどね 直系と言われてるのに行ったことないから行ってみたい気もするが
吉村屋行ったときはやけにしょっぱいなと感じたから多分直系というのは俺には向いてないかもしれん 直系嫌いじゃないけど
そこまで行くなら
いずみ家、まこと家行くわ >>161
冷凍工場スープで本格的？
川崎区だと自家製でまともなのは雷家、川崎家（2店）、千家だけ。 家系でないけど、
産業道路沿いの8かは思いの外旨かった。
下手な家系よりオススメ! 家系は人によってイメージしてるものが曖昧だし自称含めて幅広すぎるから人のオススメはアテにしないし俺も勧めない 産業道路は八かの辺りにもう一個なかったっけ
なんかニコちゃんマーク的な ラーメン食いに行こうってなった時に、選択肢から真っ先に消えるのが家系と二郎系 赤備は、冷凍スープなったと聞いたが。
本当か？
なんか最近味がまずいんだよな 玉グループの製麺とスープの工場は榎町の花月の裏辺り 赤備は最初からチェーン店的な味で駄目なイメージしかないな
本店も最初は良かったけど今はどうなんだろ？
最近食べてないや 解りやすく言うと例外は有るだろうけど立地が良い所でマトモなラーメン食べた事ないな
美味しいラーメン屋て基本立地が悪いよね
同じ700円貰うなら何処に金掛けてるかが解るよ 立地悪いところで生き抜くだけの味はするってニュアンスでいいのかな 味を求めるなら高い賃料は払えないって感じでは？
そのぶん材料は使えますよ的な 立地のいいところで高い賃料払ってお客さん回転させるために人件費払ってラーメンの値段は他と大差ありませんってのは
じゃあどこで経費削ってるんだろう材料費かなって思うことはある まぜろうはうまいけど必ずむせて咳をしてしまうのでいまは行けない まぜろうはやわやわ麺がクソまずい。麺変えればいいのに。 >>187
そんな事はない。
まずかったら、あんなに混まないだろ？
あん？ >>200
まずくても混むよリッチで。
玉本店の場所が赤備なら並ばないよ。 >>175
千家すきだなーマイルドだし
ほうれん草足せるし
カレーもうまい >>192
出来立ての玉とかうまかったね
今はそんなでもないけど 限定とかやって客足維持してるからビジネスはうまいんだろうな
ラーメンは割高で大したこともないし接客も大分悪くなったからもう行くことはないけど
世の中の人にはそんなことはどうでもいいんだろうな あぶらっしゃい（いらっしゃい）
あぶらとうございました（ありがとうございました）
という挨拶をされるけどなんか客側が恥ずかしい空間だった 喰我が最近、店を、閉めるのが早い
ふざけてんのか？ >>212
お前みたいなのは相手にしたくないってことだよ 六角家の本店は結構前に閉店したよな？
ラーメン好きになったきっかけの店だから
悲しいな 20年前はホント美味かったのに 当時は珍しい味だから流行ったけど、味の多様化が進んだ現在、六角家食ってもそんなに美味くないって
せいぜい懐かしいなと思うだけ ずずーーっ！！
ずずずーーーっ！！！
ずずーーーーっ！！！！
ずずずーーーーーーっ！！！！！
麺類のすすりは下品で汚らしい。
こんな卑しい食べ方が許されるのは世界広しと言えども日本ただ一国だけ。
欧米人はもちろん、アジア人も含む全世界の人たちから嘲笑されている。
・麺類のすすらない食べ方
先に口に入れた麺の中間を、折りたたむように口に運ぶ
これを数回繰り返す。 >>222
欧米人は啜る事ができない食文化。日本人は啜るのが食文化。国により食べる物、食べ方様々。世界共通の食べ方なんかあるか！偉そうに能書き垂れてアホかお前！ 六角家の本店は3年前の10月末で閉店
今頃破産手続きなんだ >>221
セブンの袋麺だよね？
俺もカップのやつより美味いと思う >>221
あれ旨いわ
冷凍コーナーのほうれん草入れて捗る 数年前に戸塚の六角家いったらまずくて最悪だったわ
チャーシューは筋張ってるしスープは薄い
もう二度と来ないと思ったら潰れたんだね
スレ違いゴメン 味覚傷害紹介乙
本店が破産してなぜ戸塚店が残ってるかで全ては語ってるんだが 久々に食べログ見たんだが結構大きく変動するもんなんだな >>230
来る客によるんだし残ってるから旨いとは限らないだろ
バカかな 個人の見解はともかく、まずいとは思ってない人が多いから潰れないんでは？ 本店だった六角家は
近くにとらきち、末廣が来なければ
潰れてはいなかったろ 慈善事業じゃないんだから収益なきゃ潰れるだろ
六角家派生はまだ他にも有るが直営は戸塚のみなんだから温かく見守りたい 店長の体調不良も閉店した理由の一つだから体調が良かったら売り上げが下がってても続けてた可能性がある 間違いなく今の家系の一端を発した店の１つだからな
ただ晩年の味の劣化は否めない 川崎には元々ラーメンは弱いしスレは過疎てるんだから多少の脱線も見逃せないのかな？
自治警察も大変ですな 川崎は在日の方も多いいので差別表記は控えて下さい
家系の元も在日の方が発足したのですから 多少か…？
家系話で結構頻繁に脱線してる印象あるんだが。 七志とか、ちくらっぽとか、名店が残れないんだよな、川崎は。
繊細な味覚を持った人間が少ないのか？ だって川崎だし
ここに住んだり働いてる人見れば
繊細な味覚なんぞ必要ないってわかるでしょ その繊細な味覚のリトマス紙が七志とかちくらっぽかよ
上から目線の割には狭隘な価値観だな 銀柳街入り口にあんみつ屋かあってさ、その隣のラーメン屋が子供の時大好きだった。ワンタン麺ばっか食ってたね。 あの頃の川崎はえかったなー
浮浪者も多かったけど
俺はチネチッタの立ち食いそば屋が好きだったなー チネチッタの入り口のパチンコ屋の横だったかな
すげーボロい店 >>252
ちくらっぽは川崎区を代表する名店。
斬新なメニューと濃厚なスープは定評があったよ。
復活して欲しいよね。 名店が潰れるか？単に美味しくないから閉店したんじゃないの？ >>265
小学生の発想か。
閉店する理由は売上だけじゃないんだよ。
後継者不足だったり土地の再開発だったり、色々あるわ。 >>266
近くのジム行く時通ってたが全く入ってなかった。それゃ店閉めるわ。再開発もないし。居酒屋居抜きで入ってるし。お前アホか。 ちくらっぽのおやじさんってそこまで年取ってたっけ
東田町の例の地区みたいにあの周辺全部買い取ってデカいビル建てるのもありかもしれんけどケバブ屋が最後まで抵抗しそう 麺屋浜一初めて食べたけど普通に美味しかった
乳化系だけどそこまでこってりしてないし醤油も効いてて食べやすい
結構並ぶんだねこの店 浜一は駅から歩く価値ある
自分の中ではこの辺りで一番好みの二郎インスパ ラーメン好きなやつがsusuruの情報なんか鵜呑みにしないだろ SUSURUキッズが押し寄せて周辺の治安が悪くなるのが不安 川崎駅前周辺のラーメン屋のスレで治安とか笑わせないで >>273
susuruって食うだけで別に情報はなくないか？
鵜呑みってどういうことだよ 流石に不味いとは言わないが麺やスーブ、トッピングの感想何かは言うよね
あれだけ登録者が有ればそういうのを情報て一般的には情報て言うだろ 調べてみたらなんだYoutoberなのね。
一般からすりゃその程度の認知度ってことだぞ >>282
このスレいるような奴は大抵知ってるだろ ラーメン屋と親しいので名前だけは嫌でも目にするが動画自体は一回も見た事無い。 頼んでもないのに追加でつけ麺出されてて、ススルも立場上残せないからすげー苦しそうに食ってたな
コメ欄では、ありがた迷惑とか宣伝売名とか可哀想とか二郎二杯は嫌がらせとか叩かれてて草
確かにこんなサービスで喜ぶのはラーメンブロガーくらいなもんだわ >>284
今更天神とか言ってるやつもいるし知らん人もいていいとは思うけどね
俺は書き込み見て初めて知った すする君はフラットなラーメンの情報を発信して金を稼ぐスタイルだからな
そこらの乞食ブロガーとは格が違うよ
麺でる自体が二郎から忌み嫌われた過去があるし必死なんだろうな
店主の飛び級狙いが透けて気の毒な店だよ というか今まで行ったの全部大食い系だろ？知らなきゃそうもなるだろて。
俺も興味無いからラーメン系youtuberはマックスなんとかみたいな大食いしかいないと思ってる。 少なくともこのスレにおいて影響力はなさそうだしユーチューバーはなんでもいいです 年間400杯とかいう女のラーメン評論家、大食いYouTuber、みんな隠れて吐いてるわ 気になったから見に行ったら本当にただおっさんがラーメン食べてるだけだったわ
マイナス方面の言葉は選んでイメージ悪くしないようにしてるからダメな店を見分けるのには使えそう
プラス方面の言葉は何言ってるのかわからん >>292
スレ的には影響力無くてもそれ以外ではあるのが厄介。
マックス村井だか鈴木だかが来た時はそれ見て客が一気に増えたからなー。
30分とか1時間並ぶ店は極力行かないし、それ以来なんかハードル高くなった感じあったんで行ってない。 >>290
川崎の麺でるは豚も硬かったしスープもイマイチって感じだったな麺は美味しかったけど
戸越の麺でるの方が個人的には美味しいと思う 川崎は他より秀でてるラーメン屋がないのが悲しいな
何でこんなにB級国民の集まりみたいな地区にB級ラーメンが育たなかったのか？ 家系が原因
そもそも家系ってそこまで美味しいジャンルでもないから
家系が多い地域は必然的にラーメン屋のレベルが下がる >>297
上から目線の発言。お前何様？お前がどれだけ偉いか知らないがこんな事言うお前こそB級どころかそれよりよっぽど下に思うわ。 スッキリしたかい？
そんなに顔真っ赤にしなくてもいいのに 東門前の駅から踏切のチョイ先のほうに１とかいうラーメン屋できてた
食ってみようと思い昨日２１時４０分頃店に向かったら店じまいしてた
結局食えず >>299
そんなことはない。
家系は旨いからあれだけのフアンを掴んでいるのだ。
最近の家系事情を考えてみます。 地元が神奈川だから家系ラーメンを食べる機会は多い
だが美味い店にはなかなか巡り会わない
横浜だと吉村家が一強だしな 吉村家が一強て時点でどれだけ神奈川、東京のラーメン食べてないか解るな >>311
oneはニュータンタンっぽいのがある店だよ
7月くらいにできたと思う >>313
それな
川崎の家系なんて微妙な店ばっか >>313
吉村家が本家なのは認めるけど、
スープはもっと濃厚なのが良いし、（吉村家はほとんど醤油の味しかしない）
チャーシューもスモークとかじゃなくて、普通に煮豚が美味しい。 >>315
知らなかったそんなの…
ニュータンタン系ならいらないかな教えてくれてサンクス 家系は裾野が広がりすぎて旨い不味い語っても結局個人の好みによるところが大きいから不毛だな
俺は濃厚スープとか煮豚とか出てきた時点でもう嫌だし 人それぞれ。煮豚嫌い。クリーミーじゃなくていい層もいる >>322
直系、王道家系、環2家
妥協して黄金家、勝鬨家
それでもそこそこの数はあるさ
川崎にはないのが残念だけど 杉田家なんか此処のところ週末だと5時から30人は並んでる
なんの影響かは知らんが >>318
普通のしょうゆとか味噌とかもあるよ
カレーとか定食メニューもある
何やりたいか分からない店という感じかな 来月から半年振りに出仕
おかべと337と雷家行くの楽しみ 吉村家一強はクソワロタ
2,3店舗しか食べたことなさそうwww あの年で半年もぽっかりと空白期間空いたらねえ
惰性とかそういうのもあっただろうしやる気とか失っててもおかしくなさそう 吉村家はスープしょっぱいだけでしょ
自分的には町田家がちょうどいいかな
スレ違い失礼 俺も今までにラーメンのスープをしょっぱくて飲めないなと感じたのは初期とんとことんと吉村家の2店だけだな
吉村家はその一回しか行ってないけど だからその醤油が立った吉村家みたいなのが好きな人もいるんだから貶し合ったって仕方ねえよ >>336
それを言った人の中では一強なんだろ
いつまでも引っ張るような話題かね しょっぱいの好きな方だけど
今まででヤバいと感じたのは七福家だな 家系って濃い味好きの一部マニアには受けてるけど、世間一般的にはそこまで評価されてない
ご当地麺ランキングでも16位程度だったし
実際問題、ビブグルマンすら取れてない そう？
地方でも店あるし、ご当地麺の中ではかなり認知されてると思うけどな >>340は情報食いかな？
今時TVやビブグルマンなんかあてにしてるんか
人の意見より自分の舌じゃないんだな 家系には二郎系のような熱狂的信者がいるというだけ
独特の豚骨臭と味の濃さとしょっぱさは決して万人受けする味ではないし、ランキング上位にはならない 家系を食べ歩いたことが無いのが丸解りで草
ショッパイ、濃いが家系だと思ってる時点で語る資格は無いよ
語るならランキングとかどうでもいいから食べ歩かないとね 将棋の王座前叡王永瀬拓也８段の父親がラーメン屋をやってる
行ってみたが店主父親はふざいだった 家系がしょっぱいと思うなら味薄めでコールすれば良いのでは？
家系の特徴として麺の固さ、味の濃さ、油の量を客の好みで自由にカスタマイズできる利点があるから
普通でコールして好みの味でないなら次回から変えれば良い 独特の豚骨臭と味の濃さとしょっぱさは決して万人受けする味ではないし
もうこう解説してるんだから数店舗又は情報のみで語ってるのは明らかなんだから 食べ歩きしないと語れないってのは、あくまで一個人の味の好みと主観を語るための材料であって、それは世間の家系に対する評価ではない。
世間の家系に対する評価として考えた場合、ご当地麺ランキングもビブグルマンも客観的指標として有効
現実を受け入れられない信者カワイソス 食べログとかの点数とかで店選ぶタイプだな
世の中がどれだけ情報操作されてるかも解らんとは悲しいの
まぁ右習えの日本人の象徴だわな 堀之内のソープ行って、店内でビール飲んだ帰りに家系行きたいのだが、
どこも堀之内からは遠い。 確かに吉村家の出汁薄くて塩っぱ目のラーメンがなぜあんなに列を作るのか意味わかんないが
まぁ、家系総本家ってのがデカすぎる看板なんだろ 吉村家は行くたんびに味落ちていってるから
もう並んでまで食おうと思わんな 実は吉村家行ったことない
行列見てげんなりしてニュータンタンメン行っちゃう 横横家信者の俺だが
川崎は大師ラーショ一択だな
朝ラー最高すぎるわ >>364
朝ラーでまともなのあそこしかないでしょ
8時から食えるラーメン出せる限定なら 朝ラーだと後は一蘭、天龍、神座とかか
神座は関東だと微妙言われがちだけど朝食うなら結構好き
道楽とかも24時間だったと思うけど食ったことないからわからん
他に朝ラーできる店あるなら知りたいくらいだわ / 〈~~~~~^~~~~ヽ
| / |
| / ´＼ ﾊ ／｀ |
|.／|￣￣|冖|￣￣| ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
(6|~｀― ´ ｜｀―‐′ |
|| | ,,,,, ｣,,,, | ＜豚星の店員はこだわりがあるくらい愛想がなかったです。店が混んでたら！
||｜ 【 一 ｰ 】 / | ファットンよりとらじろう/とらじろうより川崎ソープあねもね藤の顔面騎乗
|| ＼ 丁 / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
彡| 朝ラーからGOOD MORNINGラーショ
スレチか… >>365
8時からやってるのは凄い
丼ものとのセットランチメニューは
たまに食べるけど好き美味しい 武松家は朝ラーやめたのか？
結局1回しか行ってないわ まくり家は朝7時からやってるね
ライスおかわり自由で
夜勤明けにたまに食べてる なかなかコメント出来なくてすいません。
朝からラーメン食べられるなんて、すごい、胃袋だね。
体力の仕事してるとか？ だるま久々に食べたら美味しかったけど値上げしてるメニューが多いね 川崎駅改札入ったとこにあった八王子ラーメン
多分評判は良くないんだろうけど
俺は朝あれ食うの好きだったな
今は蕎麦屋になってるか アトレの1Fに昔あった立ち食い蕎麦屋のラーメン凄い好きだった
今スープストックがある所 北口出来てからさっぱり行かなくなったけど八王子ラーメン無くなったのかー >>387
ブタ丼は、菓子屋のとなりのATMの場所だよ
わたし、何回か行ったもん
懐かしいよね パリパリはともかく
化調なんて今は言わない
旨み調味料な
旨み調味料のないラーメンは残念ながら美味くない
ちなみに化学調味料と言われた頃の話は全てウソだと言う話だな そんなこと言ってると化調入ってると舌ピリピリマンが来るぞ
そいつらが昆布や鰹節食ったら舌が破裂すんじゃないかと思うんだけどな >>391
別に課長が悪いって言ってるわけじゃなくてマキタは使いすぎ。化学の味がしすぎ！上手く使えてれば問題なし！
それと旨味調味料を使わなくても美味い店はある。 >>393
たまにあるよね
過剰な塩分だったり、保存料やら着色料などの添加物が原因だとか 美味しんぼマンきてんね
人体実験では化学調味料なしのものをありと言って食べさせたら大多数が同じ症状訴えたってあるし化学調味料への風評はメディアを使った陰謀だろう
塩分はきついけど保存料や着色料なんて今じゃどれも天然由来成分…のはず >>385
あそこで初めてテーブル席の立ち食いそば屋みたわおかげでおばさんたちも食べてたあそこの天玉そば旨かったなぁ ピリピリしてるんだろうさ。そんな気がしてる気がするだけだろうがなんだろうが 美味しんぼの観すぎだよ
ラーメンなんてある程度は低価格帯じゃないと売れないんだから科調を使うのは仕方ない
嫌なら一杯2~3000円のラーメン食べれば？
一杯700円程度に何を期待してるのかは知らんが 玉本店、無化調って某サイトに出てるけどあの喉の渇きバンバン使ってるでしょ。化調使うのはいいが使いすぎはどうかと。 >>399
なつかしいw
うどんと蕎麦はよく食ってたわ たまにラーメンとかチャーハン食ってて舌の両サイドかピリピリすることあるけど同じもの食べてもする時としない時あるし調味料というか体調なんじゃないの
まぁ旨ければなんでもいいんでどんどん使ってくれ 俺はそれよりもとあるソバチェーンのそばの熱いスープを飲むと顔が痙攣する方が怖いわ
毎回じゃないけど何度もなってるし食事以外でもこんな痙攣状態になったことは一度もないし不思議 ピリピリって味の正体は塩かもしれんな
天然ニガリ使用の塩を舐めても同じような感じするしな 化調使ってる使ってない戦争なんか乳化非乳化戦争くらいどうでもいいわ
大体人によって定義が違う感じもするし
美味しく感じたら美味しいで終わり あまりに塩分強すぎると舌ピリピリするよ
日頃から塩分過多の食生活で味覚麻痺してる奴にはわからないだろうけど うま味調味料の話じゃ分が悪いと見て塩分の話に切り替えたのは賢い
誉めてやろう よってこやではじまった、京都鶏ガラとんこつラーメン濃厚醤油 極立‐きわだち‐よってきた。
そんな脂々してなくて濃くも感じなかったな。
黒コショウがあれば良かっただろうが、
テーブルには白しかなかったのが残念。 赤備マジでマズくなったわ。
あんまりにも酷いから文句言ってやったわ。 赤備のつけ麺2種が特に美味くない
たまに前を通るけど客はだいぶ減ったね
前は行列もあったんだけどな 赤備はオープン当初から美味くなかったろ
玉ブランドだから、これくらいの味でも客くるだろ
みたいな感じが最初からしてた 玉グループはほんと年々味落ちて行く気にもならなくなったもんなあ
なんでこうなってしまったんや 利八の鶏ラーメン食ったけどどう考えてもスープ少ない。Twitterで言われて麺量が～とかロスが～って逆ギレしてたけどどう考えてもスープ少ない 利八の鶏ラーメン食ったけどどう考えてもスープ少ない。Twitterで言われて麺量が～とかロスが～って逆ギレしてたけどどう考えてもスープ少ない >>425
Twitterどう読んだら逆ギレに思う？あたま悪いのかお前。たんに利八嫌い？ >>425
客も悪意持って言ってるわけじゃないのに急に切れてわけわからん言い訳してて酷いな
客は実際少ないと感じたから指摘したんだろうし俺も少ないと思う
店の事情があるんですって言い方もなんか客を小馬鹿にしてるみたい >>427
しっかり漢字使ってね、頭悪いとか言うなら。『単に』ね、理解ちまちたかー？ ようすけの鶏らーめん一番って。フランチャイズのレトルト冷凍スープらーめんなのに。まぁ、フランチャイズは一般向けに味作ってるから普通に美味しいと思うのかな。 >>429
何故小馬鹿にしてないと言い切れるのか教えてくれよ
そして好き嫌いの話なんてしてない
スープが少ないと話している
論点ずらさないで >>431
一燈も冨田もセントラルキッチン作って冷凍スープでFCやってるけどね。 >>428
スープを少し味わおうもんなら混ぜそば状態になるよね。利八の限定はラーメンでなく混ぜそば >>421
おい(笑)
武松家や喰我を食べてみなよ！ 冨田、一燈とようすけ比べられてもねwwwようすけ知名度ないでしょ。 つーか武松家がないだろ
家系で残したのあそこくらい >>438
知名度の話をしているのではなく、日本一のラーメン屋でもセントラル化してるんだから、ラーメン屋＝店でスープ炊くって考えは古いよねってことよ。
好きでやってんのか、ビジネスとしてやってるかでも違うだろうしね。 ようすけがフランチャイズというのは驚きだった
今の時代ラーメン屋はフランチャイズとバレないように展開させるもんなんだね
他の店に比べてラーメンは特にFCってだけで低く見られるからまあ当たり前の成行なのかもしれんけど ようすけはわかるだろ。
スープを作ってる気配無いんだから。 セントラルキッチンはみな同じような味をキープでき普通に美味しいだけでそれ以上でもそれ以下でもない。今後そんな店が増えていくんだろうな。 インスタントや即席ラーメンと
セントラルキッチンは何が違うの？ バラそばうまいと感じちゃった。青葉とかより好き。チャーシューのチープさも好き。
並んでまで行きたいとは思わないけど空いてたら又行く。
あんだけスタッフいてオペレーションが進まないと行列商法かと勘ぐってしまうわ。 >>444
屯ちん、美味しいよ。
武松家とか喰我とかに飽きたら行くし、結構混んでます 屯ちんは圧力鍋を使うようになってから
アブラの味が強くなり別物になったな >>449の発言見ると>>453の発言も信用ならんな >>456
オーガニック食ってれば健康と思ってる馬鹿女と同じレベルだよな 君がまずいと思っても他の人が美味しいって事もあるから君が情報を食べて判断したほうがいいと思うよ ん、万人向きの味を出せる店を聞いたんだけど
情報云々なんて誰も言ってないけど
俺もセントラルは食べるけどあれは時間が無いとか何か理由が無いと食べないけど
立地だけは優れてるからな ラヲタがセントラルキッチンを蛇蝎の如く嫌うのは、その原点である食通（気取り）の連中が大量生産品の料理をdisったせいだと思ってる。
工場製喰う位なら糞不味くても自家製の方がって言う連中だからな。 工場製には工場製のメリットもあるし大量生産品の方が品質やブランドで安心できるって商材もあるし
ラーメンは手作りで凝ったのを作っても大して売り値が高くならないからオリジナルを求められるんじゃないかな 前住んでたとこの近所にあった自家製麺店炊きスープ具材も丁寧に仕込んでますって限定商法のお店より坂内小法師のチャーシューメンの方が美味しくて満足した思い出 いいな、それで満足出来るなら幸せ物だよ
でも世の中そんな連中ばかりじゃない
某ラーメン屋は早朝5時から2~30人の列
何でかな？チェーン店では見たことないな 川崎に行列できる店がまずないからな
並んでまで食いたい店もないし そうだな、俺の記憶では初期の玉本店位かな
後は新店の珍しさやランチで多少の並びが出来る位しか見ない チェーン転はチェーン展開してるからそりゃ受け皿あるわな。
情報食いが遠方から集中して行列になるんだろ。美味いのは条件だろうけど。 行列、行列ってどんだけらーめん屋知らないの？
常に行列できてる店なんてらーめん業界全体で数%。行列できてなくても いくらでも美味しい店あるのに。情報、視野の狭さがわかる人達だ。 書いてる本人が視野狭いの笑うわ
誰1人行列ができる店が美味い凄いなんて言ってないのにな 川崎で旨いラーメン求めるのが元々間違ってるんだよ
なんで育たないかな~ 支那そば系は澤田屋が磐石だな
そもそも川崎駅近辺はあの手のラーメン屋が無さすぎるってのもあるけど セントラルキッチンが悪いとかでなく
単なる気分と用途の違いだよ
同じ位のお金出すなら他で食べられない美味しいもの食べたいなって時と
ここでいいかなって時があるじゃん セントラルはとても美味しい物、不味いものがなく普通に美味しいと思える物を無難に食べられるのと誰が作ろうと同じ様な味で提供できるから個々の店の味にこだわりがなきゃいいんじゃない。
家系もセントラルで無難の味が出されるようになりご当地ラーメンとしメジャーになった訳だし。 >>480
塩ラーメンの店自体がほぼないような灯火しか思い浮かばない
普通の塩ラーメンだったら勇に行くのもありかな コーラ飲むか０コーラ飲むか位の違いが有るのにそれすら解らないとは
まぁそれで経済廻るんならいいけど このように違いが分かる自分に酔いしれるのがヘビーなラヲタに多いんだよな。 物事の違いが解らないって解ってるんなら良いんだよ
あんまし自分を責めるなよ 花月の塩って純正の塩ラーメンなん？
てっきり塩トンコツとかそういうもんだと思ってた 川崎区内で塩ラーメン探すくらいなら
松屋の塩豚ロース食べたほうが早いぐらい
川崎区内は塩ラーメン弱いと思う やすごろうの塩は美味かったんだけどな
閉店しちまったから 澤田屋はうまいんだけど、場所が悪すぎて心配になる。客入ってるの？ 半分以上席が埋まってるの見たことがないな
あれで数年間営業続けてるのが不思議 >>496
行列にならないだけでコンスタントに入ってる。 澤田屋は並ばれたら座ってからラーメン来るまで2時間くらいかかりそう >>497
東京駅のラーメンストリートにむつみ屋があった時代に、六厘舎とか行列店を抑えて売り上げNo.1だったそうな。
並んでる＝儲かってる とは限らないんだよな。 行列じゃなくてもコンスタントに8割の入りなら同じくらい売り上げ取れるから澤田屋もそこそこ売り上げあるんじゃない 売上の心配するなら食べて応援
シンフォニーの海力屋や金也を毎週食べて応援してた俺が澤田屋に通ってもいいか？ >>483
勇良さそうですね！試してみます！
>>489
花月のは塩ラーメンじゃなさそうですね… 3日（土）マキタへ行ってみたが、まだ再開していなかった
どんぶりはプラじゃなくて陶器に代わっていますよ、けっこう前に リンガーハットの期間限定背油特ちゃんぽん食ってみたらちゃんぽん独特のえぐい所を油でごまかせてて意外といける
餃子券ももらったわ >>518
いや、だからさ、難民になってるんだろ。
山頭火みたいに旨い豚骨ラーメンは、滅多に無いですよ 滅多にない旨さだと思ってるのは君だけだよ
みんながそう思ってれば潰れてないよ
何年も経ってるのに今更難民なんていない
いても君だけだよ
地域に求められてないから消えた所謂敗者
横浜の店舗も含めてね >>525
芯のある野菜を薄味で食べるとえぐってならん？ 芯の有るて言ってもキャベツだよね？
しかも茹でて有るやつ
エグミなんて感じた事無いな
変なの食わされたんじゃね まあ俺がそもそも生野菜食べたら吐くぐらい青臭いの苦手なのでもしかしたら普通の人は気にならんのかもしれんね 野菜食べたら吐くくらいなのにチャンポン食べる奴の気が知れんな
超ドMなのかな？ すこしでも野菜食べようと努力しないといけない年だしな
生野菜は吐くけど火を通せばおえってなるくらいですむ 無理して長生きしてもロクナコト無いから好きに生きれば？ >>524
あれは、潰れたわけじゃないだろ。
お客様たくさんいたし。 武松家はやっぱり美味しいよなあ。
安定の家系ラーメン！ 武松家を美味いとか言ってる奴は
人として信用出来ない 武松家は松壱家系と言われていたけど、
という事は麺屋神崎と同じスープ、麺? だいたいこのスレで特定の家系の店を持ち上げると
「関係者乙」認定されるからな。 >>540
松壱家で修行した人が社長として、開店したよ。
インタービュー記事も見た事あるけどね。
多店舗展開して欲しいよな 武松は工場スープの悪いところ出すぎ
工場スープ使ってても旨いとこは旨いんだから
もうちょい工夫しろよ >>544
多分だけど「潰れる」の解釈に違いがありそう マキタがラゾーナ出店したら日本地図どこに張ればいいんだろう アトレやダイスもマキタが欲しくて欲しくてしょうがないからすんなりラゾーナに決まるとは限らないだろうな 七志、復活しないかなあ、ら
店内広かったし、落ち着いて食べられるお店だったのに。
なんで、閉店しちゃうのか。 >>554
閉店する何ヶ月か前から店に閉店する理由が書かれていた貼り紙が貼ってあって、
店の老朽化で補強工事するか閉店するか悩んで閉店する方を選んだとか書いてあったと記憶している >>556
同意。
店名も忘れたけど味噌が旨いのだけは覚えてる。 鹿島田にあった汁なし坦々麺の店、だいぶ前になくなってしまったが通わせてもらったよ https://ramendb.supleks.jp/search?q=神奈川県川崎市川崎区東田町5-1&order=open-date&order=open-date 萬○屋で久しぶりに食べてみたけどやっぱりイマイチだった
袋の生ラーメンと変わらん味 >>556
あの場所もすげー迷走してたよな。
あそこまでラーメン屋が上手くいかない場所も少ないんじゃないかと。
中国料理 桃龍→天神家（2013/1/31開店）→とことん家（2013/7/3)→和蔵製麺所（2014/9/9)→たつ亭（2015/3/31）→日乃屋カレー(2016/10/20)
たつ亭除けば皆一年もたずに潰れてるという。 >>569
仲見世通りと砂子通りの交差点の所も迷走してたぞ 金也のあった場所もかなりいい勝負
両方とも人の流れが悪い理由があるからしゃーないけど >>571
この位RDBの開店日で分かるｗ
>>570
田中屋はホント迷走してたな。一年程度で台湾料理始めて二年足らずで潰れたし。
しかしTORIKOの前の店の名前が思い出せん… >>573
調べれば解るて調べる時点でどうかしてるよ >>574
それを言うお前が1番どうかしてるぜ！！！ >>574
>>576
あんだけ頻繁に変わっててどん位で潰れたか気にならんのかｗ
あそこまで短期間に立て続けにラーメン屋ぶっ潰れる場所も珍しいぞ。 だるま起きてから1ヶ月経ったが
やっぱだるま最高だわ 蒲田と川崎はラーメン屋のレベルが天地の差があるな
川崎はラーメンをもう少し頑張ってくれ！ 豚山は鶴見にあるから別にいいかな
鶴見と蒲田ってラーメン食べる時の罪悪感減らしにちょうどいい距離だから気にせず歩いていくんよ 豚山は鶴見開店前に期待したが残念ながら違ってた。
まあ中の人は二郎系食べ歩く位だし、競合避けて二郎と野郎が駅前にある川崎を敢えて外したのかなと。 川崎には代表的な店ってあまりないよな
蒲田は二郎と飛粋、鶴見は鶴嶺峰、せたが屋みたいな そういうのなら玉になるんじゃないか
二郎なら川崎にもあるし蒲田のはそもそも潰れた >>586
天竜
あの立地で街中華、おまけに並びが出来るなんて他にはそうそう無いだろ ラーメン二郎川崎店が川崎のラーメン最後の砦よ
玉も川崎以外で食べられるからね ラーメン二郎って名乗ってんだからラーメンに決まってんだろ 行列珍しくほぼなかったからバラそば再訪した
でも食券渡してからすげえ待たされるかあら今でもオペレーション悪いのかと
思って厨房見てみたら、あそこ注文入ってから製麺してるのね。そりゃ回転悪いわ
鰻屋かいな
相変わらず味は嫌いじゃない。むしろ好き。でも並ぶ気にはならない 先日、世田谷の魚郎ラーメン食べたけど
勇の方が数倍マシだなぁ
ランチならなおさらですわ 某淡々の本店行く人いる？
久しぶりに餃子頼んだらサイズが一回り小さくなっていてビビった
これも外食不況の影響かと思ったけど
ここのグループ儲けてるよね 慣れ親しんだ作り方を変えてまで餃子を一回り小さくして店の経営がそんなに変わるものなのか…？
変えるならもっと別の所だと思うんだが本当に小さくなってたん？ 川崎にも代表的な店あんだろ。
喰我もそうだし、川崎家に住吉家だ。
川崎固有の旨い店は沢山ある！ 似たようなラーメンの先駆者がいるのはなんか代表にするの気が引ける 住吉家の納豆ラーメンはわりと好きだけど
素のラーメンはあんまり… >>609
中身の具は良くなったかもしれんぞ。
サイズで判断するのは間違ってるよな 駅からちょっと遠いが、よってこやで二郎と天一のハイブリッドみたいなラーメンが出てたので食べに行ってみた！
が、客層が悪すぎて（馬鹿騒ぎしててうるせぇぞゴラァ）味が全く思い出せないのであった。
http://www.yottekoya.com/news/2020/200918.html よってこやは飲んだ帰りにタマに食べる程度だな
川崎で逆に客層の良い店が有るなら聞きたいわ 多分壱角家。
期間限定で豚骨の替え玉10円時々やってる。前、京急側ので7玉喰った事あるわ。 壱角家2つもいらないから京急側を町田商店にしてくれ
わざわざ横浜までいくの面倒 壱角家と町田商店関係ねーだろw
横浜道やだるまのめだったら有り得るけど。 >>622
市役所通り～産業道路の中間辺りにあるラーメン屋
川崎駅側から行くとマクドナルドの先の右手にある よってこやねー、そういえば壱角家にも塩の二郎系あるよね
こういうチェーン店の二郎系って最初から敬遠しちゃうんだけど食べたことある人はどう思った？
人におすすめできる？ そういう所て利便性を求めて行く所なんじゃないの？
大体あそこは飲み客メインに見えるし よってこやってdisるほどではないんだけど期待は下回ってくるんだよね 市役所通りは産業道路へ向かい15号超すと富士見通りになる。
その先にクマさんがあり、左手にマクドナルドがありその右斜向かいによってこやがある。 クマさんもずっと気になってる
わざわざバス降りてまで食べる気にはならんが 出た当初は家系最底辺の味で名前も壱六家と六角家に喧嘩売ってさ
すぐ近くに伝説のすた丼屋もあるのにすた丼出し始めてさらにマックの跡地に2店舗目出したときは気が狂っとると思った
でも結局生き残ったのは壱角家なんだよなぁわからんもんだ誰が客として入ってるのかね そりゃ安くて利便性が良ければそこそこの味でもいいというあまり拘らない人でしょ。
22時とかだと重宝しそうだし、終電後もやってるしな。
それにテーブル席があるから仲間と飲んだ後に寄るにもよさそうだし。
>>635
それは知らんかった。
ただ、資本が違うから町田商店にはならなそうだけど。 >>635
川崎の店ではないけど壱角家の店内にあった宅配便の箱に書かれていた差出人名が四之宮商店(町田商店を経営するギフトの製麺部門)だった 別に全国民が嫌ってるわけじゃねえだろうし
あの味を許容する奴が行ってるんだろうよ
俺は行かないけど >>608
昨日食べに行ってきたが餃子は頼んでないけど麺大盛りが明らかに少ないと感じたが 普通盛りかと思って伝票みたけどちゃんと大盛りと書いてあった まずくても潰れない店もある
横崎家もまずいけど長く潰れないし 壱角家、まくり家は好みでない。
川崎家、雷家とは別格。
異論どうぞ! まくり家と壱角家は同じ工場のスープ使ってそうだなある程度まとめて店舗展開しないと工場だって1，2店舗分じゃ無理で一定量以上からしかスープ作れないし
最初に食べ比べた時にまくり家の方が少し濃いだけでほぼ同じ味したのはそれだろうな あの工場スープも更に手を加えれば上手くなりそうだよな まあ飯は進むから駅付近でラーメンライスしたくなったら行っちゃうかな
トッピング入れるとライス無料の神崎より安くなるし >>643
「貴方の感想ですよね」
まー、まくり家は知らんけど壱角家はマックや富士そばで喰う程度の感覚で入るなら悪くは無い。
美味いラーメン喰いたいって人には勧められないけど。 町田商店やまくりやはまだわかるけど
それを更に劣化させたのが壱角家って感じ
六角家の袋麺や冷凍の家系ラーメンの方が美味しいレベル >>642
そんなのある程度は立地以外の何者でもないよ
腹減って時間が無ければ立食い蕎麦や牛丼食べるでしょ？ >>651
営業時間が長かったり居酒屋を含めたような使い方をする人もいるから
まずくても潰れない店は割とあるって事だね 澤田屋、やすだ商店、トマト麺、暖慕、ガッキ。うまいかどうかはあなた次第 ガッキはまあまあだったな
澤田屋とやすだ商店は行ったことないから行ってみるありがと やすだ商店は次郎系で凝りてあれ以来行ってないな。
澤田屋は麺でるから歩いて帰る途中に前通るけど遅めだとなんかやってんだかどうか分からない時が。 >>653
それなりてのは人それぞれハードルが違うからなんとも言えんな 何年も前だけど、天龍のタンメン美味しかったの覚えてる >>658
やすだ商店の次郎系ほどの落胆を俺は今まで味わったことないわ やっぱりあの辺なら三栄ラーメンかやすごろうかな
まだチンチン電車が走ってた頃から暖簾だしてる老舗だし。
古い店といえばチャーハンがむちゃくちゃ旨かった渡田の梅月が辞めちゃってショック。 >>666
やっぱりあの辺て誰も小田栄の話はしてないんだけど 三栄ってやすだ商店の真裏ですよ、はや歩きなら徒歩1分。
電車移動の人だとあんまり土地勘無いかな。 やすだ商店の話が出るなら出てもおかしくないな。
>>666
>>9 >>669
なるほど、京町のくまごろうが最近やけに混んでるわけがわかりました。 川崎家に久しぶりに行ってきたよ。
感動はないが、安定の旨さだ。 >>672
自分も最近榎町店の方に行くのだが、あそこはテボ使ってんのな。
酒井の麺でテボ使ってるの初めて見た。
だからといって味が極端に変わる訳じゃないけど。 >>677
貴方の普通が解らないけど自分が食べた直系、譜系は基本平ザルですね
一部例外は有りますが お蕎麦を茹でる時に雪平みたいな小鍋で炊くより大鍋で泳がす様に炊くのと同じ理屈だと思います >>686
鍋の中で対流が起きるから、打ち粉もよく落ちる 平ざるだと茹で麺機いらないし一気に大量の麺を茹でられる。家系に多いいのは硬め、柔らかめ、普通一気に茹でられるから。 >>688
一気に茹でたら、麺の調節出来ないやん。
量も硬さも調節出来ないやん。
平ザルは家系には向いてないわけよ。 デポの方が効率良いよね
ある程度混ぜればだまにもならないし >>689
大御所の吉村家や杉田家なんかは平ざるだがな >>689
寸胴で平ざるだとまとめて茹でて硬めは先に上げて、普通は次、柔らかめは最後とまとめて作れる。テボだと硬め、柔らかめで入れるタイミングも違うし一回で茹でる杯数が決まってるから吉村家等の家系だと効率悪すぎる。 どう考えたって、テボの方が良いだろ。
まあ、鍋でテボだと湯温が上がるまでに時間がかかるからその点では微妙だけど。
最新の麺茹で器なら問題なし。
平ざるなんて、上げるのに時間かかりすぎて、同ロットの最初と最後で硬さに差がありすぎ。
しかも、麺量にも差が出すぎ。
これだと、早めに上げる「硬め」は多くなる事が多い。
（大量の麺から引き上げるから多くなるのと、硬めは水分少ないから見た目で少し減らさなきゃならないのに「普通」並のボリュームで盛ってくれる。） 平ざる>テボ>下手くそのテボ>>>>>下手くその平ざる 平ざるだと、満席で常時最大ロットの店は良いけど、
茹で終わるまで追加出来ないじゃん。 テボ使ってる道楽は麺がヌルヌルしてて不味いじゃん
外人バイトだから仕方無いけど >>697
解説、おつかれさん。
そうなんだよ、平ザルは、量が、マチマチになる可能性が高い。
つまり、大盛頼んでも、自分の麺が、他の奴に盛られる可能性も、あるんだよ。 なんかざる一つで議論されてラーメン屋さんって大変だな 直系もないこの地でテボだの平だの御託並べてグダグダ言ったってしょうがねえべや キッチンタイマーさえ有れば外人でも茹でれるのがテボ
麺は美味しく仕上がるが量に多少の差がでるのが平ザル
CP重視のCKでテボオンリーなのはバイトでも作れるから 平ザルの方が美味しく仕上がるとか情報食いの思い込みですよ ザルとかデポとか全く知らないでおいしく食べてる俺は勝ち組 >>706
どの辺が情報食いなのか説明して下さいね
内容の意味も解らず｢情報食い｣て言葉を覚えたから使いたいだけかな？ >>710
上から言ってるつもりなたろうけど的外れだよ
もう少し5chをROMてから発言しな >>708
平ザルっちゅーのは、最初のラーメンと、最後のラーメンに、差が出ちゃうわけよ。
テボは、一気に麺あげが出来るから、茹で加減に、村がない。 効率を考えればテボの方が確かにいいけど
やっぱぬめりが気になるんだよね
平ザルの方は硬さに差が出そうだが
茹であがった麺は浮いてくるから
あんまり差が出ない気もする >>714
で？
お前スレ読み返してからレスしろよ デポ信者と平信者の飽くなき戦い始まったか
作ってるとこなんて見ないのが1番だな 武松家がテボか平ザルかで決まるかな。
やっぱり旨い店は、技術もあるから 某家系みたいに客が注文しても
一人分の麺を茹でるの無駄だから
麺揉んだり変な演技してなかなか寸胴に
麺を入れない奴、あれが嫌で通うのやめた
会社に何人もいるw デポって言ってるのがネタなのかマジなのか分かりかねる マジで間違えてるならアホなだけだから救いがあるけどクソつまんないネタを続けてるのはなあ 平ざるだと最後に掬った麺は細切れになってたりしてはずれなんだよ >>724
何百回と家系食べてるけどそんなハズレに当たった事ないけど
都市伝説なんじゃね 日高屋の麺大盛りは高確率で麺がダマになってる
つまりそういうこと 作り手の問題ってw
テボなら時間見るだけだから誰でも出来るのにな それ時間しか見てないって話じゃん？
テポが原因ではないでしょ お前外食したこと無いだろ？
フランチャイズ系でテボ使ってる所なんて時間しか見てないから
タイマー鳴ったら上げるだけ
それじゃあダマや溶け出す粉っぽさが残るわな
一部家系の直系、譜系でもテボは使うが通常の物より大きく中の麺をかき混ぜてる 時間しか見てないって話なら、結局は俺の言う通り人的要因だって話だし
大きいテポで解決するなら平ざるは用済みだな お前本当に現場見てる？
フランチャイズ系が使うあの小さいテボで仮にかき混ぜたら麺が千切れるだろ
一部家系でもテボを使う所が有ると書いたけど、それはそれで味は落ちる
大半の店が手間も労力も掛かる平ザルを選択するのにはそれなりの理由が有る
もしかして美味いラーメン食べた事ないだろ？ バイトは時間しか見てないって自分で言っておいて、人的要因を頑なに認めない矛盾 麺として美味く出来上がるのは平ざる
ただ麺の茹で具合が均一にしたいならテボ
平ざるは手早くやらないと後の方は茹で過ぎるし
そこには熟練の技が必要になる
未熟な人の麺あげは美味くない
やっぱ手が遅いしね 仮にって書いたよね
お前の言う人員的な要素てなんだよ
テボの中身かき混ぜる位しかないけどな 答がないからって呆気ないしﾏｼﾞﾂﾏﾗﾝな
まぁ暇潰しに釣れたから良しとするか 本当に美味しいラーメン屋は必ず平ざるを使っていて、テポ使ってるラーメン屋はエセということですねわかります
平ざるサイコーwww 同じ店でテボと平ザル食べ比べたことある人なんてほぼいないし
答えはでないだろ >>739
答も出せないのに何を吠えてるんだ？
傷口に塩塗るようなもんだろ
あ、もしかしてドMか？
お前の精癖解ってやれなくてすまんな スレタイと関係ない事で喧嘩してるやばいのが2人いるのか >>736
平ザルで修業すれば良いよ。
平ザルが使えりゃテボだって使えるでしょ。
まずは平ザルさばきを磨いてからだな。 味の違いはわかんないから何でもいいよ
そういえば湯切りパフォーマンスするお店って川崎ないね >>748
あそこそんな感じだったっけ
たまに行くと思ったより美味しいし行ってみようかな 久しぶりに徳に行ってきたけど、やっぱり美味しいね。
これまで色んなラーメンを食べてきたけで、川崎駅周辺の家系では、徳が一番美味しい。
スープは出汁がよく出てるし、麺もモチモチしてるし、美味しいよ >>749
いわゆる天空落とし()ってやつやってるよw
味についてはなぁ…
モアーズに開店した頃が1番好きだったな >>751
美味しい美味しくないは十人十色だからいいんだよ。
ラヲタベタ褒めの店をそこまで美味いとは思わない人もいるだろうし、基準は一つじゃない。 道楽もここでは美味しくないって言われてるし
スープもコクも薄めだし俺もあまり美味しいとは思わないけど何故かたまに食べたくなる
でもあまり美味しくないことには変わりない どーしても どーしても どーしても
食べたい時は本店まで行く 素朴な疑問だけど徳って家系？
台湾混ぜそば一回食ったけど、よう知らん 要約すると川崎区南部に人に勧められるラーメンは少ない
以上 実は屯ちんが好きって言いづらい…
昔ながらの醤油ラーメンしか食べる気がしなかった頃に初めて醤油ラーメン以外を食べたのが屯ちんでそれから食わず嫌いやめたからなぁ
今では醤油ラーメンを食べる気がしないぐらいにまでなった 川崎区南部って土地面積的に産業道路より南かな
近藤家は入りますか？ >>763
もう潰れるのかよ
それとも業態変えるだけか
写真見る限りいかにも工場系の白濁スープで期待できそうにないな 前スレ辺りに出てた大黒家系の味噌食べてみたけどうまいじゃん
ちょっとナメてた 先週の水曜日のダウンタウンに産業道路のラーメン屋の八かの店主が出てたな
元吉本でお笑い芸人だったそうな >>763
何だよ家系ってつまんねえな
あわあわ好きだったのに >>763
>魂 注入
どこかで見た事あるな
典型的なCKのラーメンじゃないか >>757
うん、家系だよ。
バラエティーに富むスープをこしらえてるけど、メインは家系。
川崎も昔より本格ラーメンが増えたよな >>764
二週間程度で居ぬきは厳しくないか？
業態変更な気がする。
家系が増えれば増える程、家系なら最低限客が入る土地柄って認識が広がってる気がする。
結果、新店は家系が多くなるとか。 >>763
川崎区ってなんでか知らんけど
本当ろくなラーメン屋出来ないよね >>771
川崎区だからだろ
川崎国の首都にわざわざ出店するか？普通 ラーメン新世は川崎区の中じゃ飛び抜けて美味いけどな
ラーメンの焦がしネギが堪らん 幸楽苑や日高屋のラーメンを馬鹿にしてるけど味の違いがわからない味障とみた そーいやー
虎の味噌の前って新世だったよな
そん時よく行ってた 新世って本店は産業道路の所だけど、本社は生麦なのね。
先日久々に中華丼食べたわ。 >>771
喰我、武松家、住吉家を食べてから言ってもらいたい！ >>779
全部食べてるけど？
喰我と五六は美味しい方だとは思う 武松家も住吉家も旨く無いじゃん
人に勧めるならもっと旨い店勧めてよ >>782
お前の好みが分からんから、お前の美味しいと思う店を教えてくれよ。 新世は産業道路店しか行った事ないけど、遅い時間帯に食べれる店て印象しかないんだよな 貝塚の新世にはチキンチャーハンで何度もお世話になったけどラーメンも売ってたんだな チャーハンなら小田にある新月って蕎麦屋のチャーハンが美味しい 餃子も思い出してやれよ…あそこ一応川崎餃子会入ってんぞ。 新世のチャーハンはボリュームはあるけど味は個人的に好きくないw
ラーメンはめっちゃ美味いよー。 20年以上前はたちばな通りの市役所そばの現在のジンギスカン店が新世だった 前からガラガラだったからな
いいところ2人くらいしか居なかったし
量少ないしなー >>795
懐かしい。キザ跡地にもそれなりに長くあったけど潰れてしまったな 住吉家は食べた事あるけど好みではないな
まぁ旨ければ流行ってるわな 小田辺りにLABOLABO？ってラーメン屋作ってますね。 好みは人それぞれだから一概には言えんよ。
自分が美味しいと思うものを食べればいいよ。 流行って無いって事は万人受けしなかったて事だよな
味覚が少数派て時点でどうなのよ むしろ多数派だからなんだよという気が。
一見含めて広く浅く客集めるか狭く深く常連集めるか。
どっちかできてりゃ客商売としては成功。 >>810
行列店でも賛否分かれるところあるもんな。
豚星とか、丿貫とか 住吉家て何処かの譜系かなんかなの？
調べたけど出て来ないな
あの立地（路駐はしやすい）であんまし客も入ってるの見ないし、近所の俺でも川崎家まで行くわ 系譜とか知った所でその店の味が変わるわけでもないのに ん？味は変わらんが何処で修行したかで味の流れがわかるだろ？
系図に乗ってないって事はオリジナル扱いさえもされてない訳なんだよな 系譜系譜ってマーコかいな。
>>813
平日の飯時に来てんじゃね。でなきゃとっくに潰れてるだろ。
開店して何年だと思ってんだよｗ 食べた事あるって言ってるんだから自分の好みでいいじゃんww
系譜調べるのはいい悪いじゃなくて判断基準にならないでしょww スレチかもしれんけど俺は美味しい家系食べたい時は飛粋、末廣家、谷瀬家行く。
川崎家は近所だけどほとんど行かんし。 飛粋、末廣家、谷瀬家て全部方向性が違くて良いね
末廣家は客当たり悪いから最近は遠慮して少しライトな杉田に行くな
こないだ上越家に行ったら末廣家に近いものがあって感動したよ
あんなド田舎で食えるんだからな >>821
上越家行ったのはすごいね。
まぁ俺の結論は家系は川崎ではあんまり食べない。
二郎系は豚星行くくらいなら五六で十分。
玉は家から２分でありがたい。
利八、酒田でかなり満足できるかな？
もちろん異論は認める。 最近、近藤家が頑張ってるから気が向いたら試してみて 近藤家は結構好みだったので歩いて行った甲斐があった
飛粋は一昨日歩いて蒲田まで客の少ない15時に狙っていったのに結構並んでて諦めた
あんな時間に行列ってそんなにうまいのか？もう一度行くかなぁ 飛粋の並びで驚いてたら杉田家は早朝5時からあれ以上だけど 飛粋って急に持ち上げられたように思うんだけど結局◯貴家だよね
味変わってるなら行ってみたい >>816
川崎家はもちろん名店だが、住吉家も捨てがたいぞ。
近所にいながら、行かないのは、もったいないよ。 >>829
家系が好きであっちこっち食べ歩いてるけど近所に有る住吉家は合わないて言ってるのに勿体ないとか個人の主観押し付けるなよ >>815
系譜はあくまでも系譜だよね。
食べてみなければ分からない。 >>831
確かにそうだね
あさが家みたく寿久喜家の流れが全く感じられない所も有るしな
でも大概は修行先の面影が見えるもんだけど 住吉家の茎ワカメラーメン美味しい
麺と一緒にすするのがたまらねえ
食ったあと体質に合わないのか腹が痛くなる
でもリピートしてます >>835
川崎家の茎わかめラーメンとどっちが美味しいかな >>836
川崎家より麺と一緒に啜りやすいのよ
麺と
ワカメの一体感があるのです >>837
麺と、ワカメの一体感、いいね。
住吉家、さすがに鋼管通で、長年、営業してるだけあるな。
追分も、ラーメン激戦区から、ラーメン閑散区になったよなあ。 ファミマの千里眼監修のやつ1100kcal以上ってどうなってるんだと思ったけど悪くなかったわ 元々追分ってそこまで激戦区だったか？
>>840
結構ガチっぽいな。
ただ、近所にファミマ無いから買いに行き辛いわ。
一番近かったライフの前が潰れたのが痛い。 追分と大島辺りがごちゃになってんじゃね？
追分が激戦区だったことは一度も無いけどな >>841
うん、まるいち、富士見らーめん、濱家など、結構美味しい人気者があったからね。
今は、住吉家とラーメンショップうまいと小太郎くらいじゃん。 ニュータンタンと川崎家はずっとあるね
もう2件くらいあったら激戦感ありそう 街中華でいいならローソン100隣に五十番あるな。
後、大島ラーショもギリ入る？ そういやそんなもんあったな。
こうかんクリニック行く度にそのうちと思いつつ早数年。
大抵の店では腰の引けない俺でも夜の伊太郎はなんか入り難い。つか開店中なのか分かり難いｗ 伊太郎は開店してすぐに高評価ついてたのが気になってたけどその後話題にならんな
行こう行こうと思ってたけど俺もなぜか未だに行ってないっていうね 伊太郎はハードル高いよな
優しそうなお兄さんとおじさんの間の人だったよ
バーとしても使ってるのかバー跡地なのか仲間内で飲んだりしてるのかやたら酒がおいてあったな 開店当初のブログで見た気がするが、伊太郎は以前バーだったはず。
んでその名残が店内に残ってるとは聞く。 だいぶ前に行ったがわりと特徴あるまぜそばだったよ。
ココナツオイル効いてた気がする。
元スナックみたいな店内で行ったのが夕方だったので、近所の常連やんちゃ高校生がたむろってて少しうるさかった
場所柄もあるし常連が支えてるんだろうね 伊太郎は夜より昼に行った方が良いよ
夜はハードル高いから
だいぶ前だけど油そばはなんか照り焼きっぽかった記憶がある 伊太郎は店主が話好きだからそれでいいと思えるかどうかもあると思う
あの油そばは他にないタイプだからたまに食べたくなるんだよね
ラーメンも結構美味いよ 玉グループで環2家のコピー店を川崎に出してくれたらいいのにな 今の環2と昔の環2では味が全くの別物だけどな
仕事柄よく前通るけど閑古鳥鳴いてるよ
買収されてからよけい駄目なんだろうな >>856潮来
伊太郎の油そばは、チャーシューじゃなくて、鶏肉なの？ >>859
俺が行ったときは鶏だった。
しかもチャーシューではなく照り焼きみたいなやつ。
３年くらい前だから今は知らん。 マック行きついでに麺屋LaboLabo見てきた。
「横浜家系 ラーメン研究所」ってなんだよw
https://i.imgur.com/3B6apaX.jpg
暗かったのでまともに撮れてるのはこれだけだった。 labolaboできたら人柱になるわ。
たぶん酷評になると思うけど期待しないでまっててくれ ったくお前らはいつも勝手に決めやがってよ
毎度付き合わされるこっちの身にもなれってんだよ
…俺も行くぜ 看板が可愛くて店が繁盛するなら誰も苦労はしないわな 貝塚にまがり鶏という淡麗系のラーメン屋がオープンしたっぽい？ 八丁畷からの移転だね。
23時までならこれから行ってくる チッタで映画見て歩いて帰ってきたけどそんなん無かったなー。と思ったら裏道かよ。
見た感じ、えんかとかいう居酒屋の跡っぽいな。 淡麗系でデフォ900円のラーメンを川崎なんかでやろうなんて中々強気じゃないか >>878
俺も意味分からんから調べた。
淡麗:スッキリしながらも飲みごたえ十分な、うまさと爽快な「キレ味」
らしい。 仕事で松戸界隈に良く行ってた頃に初期のとみ田(夫婦でやってた頃)に何度か行ったけど今とは味がかなり違う
玉もそうだけどCK系になると駄目だな
それでも松戸店は行列が凄いからある意味吉村家が観光地化したのと同じなんだろう 家系が増えるのは嬉しいね。
川崎はやっぱり家系が少なかったからね セントラルキッチンや大きなチェーン系を卑下するのはラヲタの悪い癖。
>>885
「xxxの店で修業した奴以外は認めん！」っていう家系狂信者の可能性も。
一般人的には美味い不味い以外どうでもいいのにな。 >>887
末広がってんのかよ。
チェーンも含めての話だよ。
神奈川県なんだから、もっと家系は、盛んでいい。 >>888
いや幾らご当地だからっつーてもかなり多いと思うぞ、この辺。 >>887
勿論資本Ckも食べるよ
でも時間が限られてたりして選択肢が少ない時ね
美味いか不味いかで言ったら美味くはないよな
腹を満たせればって感じかな 末廣家、とらきち家
あんなに近くにあるなら
どっちか川崎に来て欲しいよな 近藤家に初めて行った。いいじゃん。海苔がすごくいい。 >>887
だからCKやチェーン店だとバレないような形で展開する所が増えたんだろうね
川崎は一見チェーン店に見えない店でもCKチェーン店ってとこが多い >>889
え？
例えば、どのくらいある？
まだまだご当地を名乗れないレベルだよ。 家系ラーメン屋自体はこの辺かなり多いと思うよパッと思いつくだけでも10軒くらい出てくるし
ただ他の街に比べると有名と言うか評判と言うかそういう他の街からわざわざ出向いてくるような突き抜けた家系の店が街の規模の割に明らかに少ないのも事実
だから店の数は多いけどイメージ的に川崎は家系不毛と言うのはあるね 20年以上前は胸はって川崎家が美味しいって薦められたんだけどな >>899
武松家・川崎家・雷家・極旨家・壱角家・麺屋だるま家・道・天神家・麺屋徳・金也・住吉家
町お越しするとしたら、あと、５店舗くらい駅前に欲しいわな。 >>901
俺の主観だからあんま気にしないでくれ。
今の川崎家はとにかく豚骨の出汁が薄く感じて鶏油でごまかしてる感じ。
昔はもっと濃かった。
それこそ直系、醤油ギンギンでめちゃうまだった。
美味しいと思ってる人はいっぱい行って食べればいいよ。 川崎家も最初の1~2年は美味しかった
川崎は圧倒的に旨い店が無いからそれでも繁盛するんかな 川崎駅前家系で打線組むと4番平塚みたいな惨状になるよな >>906
川崎家は、スープを改善してるんだよ。
数年前よりは旨くなったよ。
でも、20年前はもっと旨かった？ >>907
その二ついれて、住吉家は自由契約だな。 個人の主観だけど最近の川崎家は豚骨うっすいな
近藤家が1番頑張ってる気がする >>916
開店して間もないのにスープ切れで早仕舞いとかしてるから愛想尽かされたかな 近藤家はここの所頑張ってますね
でも特チャを改悪したのはゆるせん >>917
愛想尽かすも何も水曜に開店したばっかだろw
駅前じゃあるまいし、この土日でやっと行ける奴も多いと思うぞ。 家系はやっぱトッピングが勝負だな。
そういう意味でやっぱキャベちゃがある雷家最強。 >>916
まがり鶏は八丁畷にあった頃に行けなかったから、やっと行けた
醤油を食べたけど美味しかった
夜は常連がいる居酒屋の雰囲気が出てるね >>914
近藤家は遠いからなあ。
千家はギリギリかな。 なんで何年も前に閉店してる店の名前が出てくんだよ。
>>902
なんで家系で川崎の街興しせにゃならんのだ。あれは横浜の物だろ。 みんな大好き道があるじゃないか
絶滅した天神家やら金也はいい加減記憶から消して欲しい >>906
最近本店いった？昔のような豚骨の濃さだったぞ。
まじで。
あと海苔も20年くらい前の厚さに戻してくれたらいいな。 道は夏に行ったときスープが薄っぺらくなってて客が入らないから材料ケチる負のサイクルに落ちたと思ってたけど、この前行ったら豚骨の濃さを持ち直してて旨かったわ
客は相変わらずいなかったけど
道は開店当初の看板でやらかさなければもう少しマシな評価付いたと思う >>927
最後に行ったのは夏くらいだけど数ヶ月で戻るとは思えないなぁ～
近所だから今からいって確かめてくるわ。
ちなみに俺が言ってる濃い豚骨出す家系は輝道家、谷瀬家、歩輝勇とかなので参考までに 川崎家行って来た。
ラーメン並、好みは全てふつう
確かに夏と比べものにならないくらい豚骨の出汁がきいてて美味しかった。
あの薄かったスープはコロナ禍の影響なのか、単なる下ブレなのかは今となってはわからんな。
次からは油少なめでいいかな。
ちゃんと家系ラーメンしてて良かった。
情報ありがとね。
https://i.imgur.com/Od1eYvo.jpg 川崎家は20年前は確かに美味かった
六角家で家系はまって川崎にもこんなに美味い店あったのかって感動した 今は本当薄い
昔から変わらないのは、まこと家だな
1番好きだわ >>931
麺が見えないせいか、>>929と比べると貧弱に見えるｗ 道は川崎No.1だからな
道を頂点としてその麓で児戯を競い合ってるのが川崎のラーメンシーンだ
比べるなんてとんでもない >>925
広義で言えばさ、神奈川県名物だから。
つおい家系ラーメンがあれば、川崎も賑わうし、税収も上がるだろ。 >>934
道はスープの煮込み方が良いよね。
でも、川崎１は、武松家か雷家だよ。
やっぱり深みが違う。 もういい加減下手なステマ止めれば？
余計に評価落とすの解らんかな？
あ、それともそっちの人？ え、道の看板のネタも知らんのかよ
今年頭の話なのに住民の入れ替わり激しいな あの看板に書いてあったことそのまま書いただけなのにこのキレっぷりだもんな
人をイラつかせる天才的なセンスの看板だった
道がうだつ上がらないのも絶対あの看板のせいだわ 看板のネタ知ってても寒いわ
草も生えん
貧乏回線は発達ばっかやわ >>943
Twitterにコロナで経営大変みたいなこと書いてあるな。 ただでさえ場所が悪いとこへコロナが追い打ち掛けたって事でしょ。
当てにしてた周辺の飲み屋もアレだし。
>>938
家系を神奈川名物なんて（へたすりゃ神奈川発祥も）意識してない一般人が殆どだと思うが。
あまりに地方にも普及しすぎて名物にすらならんのよね。せいぜい吉村家が発祥の店として持ち上げられる程度で。 go to eat 神奈川のプレミアム付きクーポン始まったけど対象店舗にラーメン屋が見当たらない >>949
原点なんだよ、家系は、川崎の。
あとは、アホーメーンくらいしかないだろ。 5ちゃんの過疎板でステマとか本気で言ってるのか？
クソ効率悪いだろ 15-20年前の川崎屋はマジで美味かった
店の雰囲気は店員が真剣勝負みたいな感じで
意気込みを感じた
過去形 >>951
家系が川崎の原点なんてお前川崎生まれじゃないな
適当ぶっ混むなよ >>955
しかしながら、態度は悪かったし、怖かった。
まあ、試行錯誤するのはラーメン屋の基本だから、味は変えても構わない。 味の好みは変わるものだから
昔の味を今食えたとして美味しいと思えるかっていうと疑問 たしかに15年前ぐらいの川崎家はおいしかった！
週3ぐらいのペースで食べてた。
海苔もすごくしっかりした感じの食べ応えのあるやつだったよ。 確かに15年20年も前の味の話されても味覚変わってるだろうにって思うなw
懐古で補正も働くし 玉本店も初期の方が好みだった。
特に麺がうまかったんだよなぁ～
トッピングにチーズが無くなった辺りで変わったよね。 思い出補正なら移転前の三栄らーめんが断トツだな。
渡田東町にまだあって先代が毎日鶏ガラ店の前で炊いてた時代。
30年くらいまえだから、このスレの住人で知ってる人いないんじゃないかな？ バラそば屋ついに空席目立つようになってきたな
ガラガラだから二度目の訪問してきた
やっぱりなんで玉がこのラーメン仕掛けたのか分からなかったわ
特徴がなさすぎる
今日日二郎系が蔓延るなかで、バラそばです！バラチャーシューデフォで3枚入ってます！って言われてもインパクトにかけるよね
スープもなんか90年代みたいな古臭さがあるし
大人しく流行りの清湯でもやっておけばよかったんじゃねーの 喰我も、昔の味の方が良かったなあ。
なんで変えたのか。
まあ、今も旨いんだけどね。 個人的にだけどオープンで安売りする店はダメだな
リピーターにもならん乞食みたいな客一時的に集客して何になるんだよ
始まる前に興味無くなったわ 道も安売りで客集めても値段戻したらあっという間に散っていったしな
でも味に自信があるなら一度でも食べてもらうのは重要だと思う
どんなにうまくても誰かが食べなければ話題にもならんし
勇なんか開店1年くらいはいつ行っても客自分一人とかだったから潰れたらもったいないと思って地道に口コミしてたよ ニュータンタンのイソゲンの方が川崎のラーメンって感じだけどな
家系はやっぱ横浜って感じがするね
…まぁ外でラーメンを食い始めがまだ数年とかなら
川崎が家系のイメージってのはわからなくもない >>968
オープン記念ならまだしも。天皇誕生日だかなんだかと半年記念でやってたからね。よくわからんよね 安売りするとマジでどこから来たのってくらいの乞食が大挙するんだわ
そういう層をターゲットにしたいならいいんだけどさ
新店のラーメンを普通に楽しみたいだけの客に向き合ってない
乞食で混雑する店なんて行きたくねえわ
安売りで釣った乞食の何割が再訪するか冷静に考えるべき 長い目で見るとせいぜいトッピング無料辺りにしておけばいいのにねって気はする 集客は、最初は、やっぱり大事だよ。
お客様が来て、お店は、利益が出るんだから。
値下げサービスは、ひとつの、戦略でしょ >>974
オープン記念ならわかるけどね。完全にタイミング間違えてると思う。客来ないから始めた様にしか思えねぇよ笑笑
ましてや、今まで定価で食べてた人もアホくさくなるでしょ。 値下げしてもあまり客来なかったんだから
値上げしたら余計に来なくなるだろ
きちんとお金払ってるのに乞食も何もない 値段で勝負は資金力のあるチェーン系のみがとれる力業 俺が川崎に美味いラーメン屋作ってやるよ
何系がいい？ >>984
修行すりゃ旨いって訳でもないのにな笑笑
ゆうちゃんラーメンと道を比べればわかる 直系で流行ってない所は一件もないよ
旨い不味いは個人の判断だが商売としては当たりだろ 地代高い所は向いてない
玉本店みたいな地代安くて人が行きにくい所がいいな
一見の客よりリピーターが大事 富士丸系が川崎に欲しいわ
夢を語れが来年神奈川に出店するみたいだけど
コンセプト的に川崎はないだろうなあ
どうせ日吉とか六角橋あたりになりそうな気がする >>922
店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター6席、4人卓x1、4人円卓x1、6人卓x1。20:50頃到着で先客5、後客2。BAR営業ってことで、店内分煙なしの喫煙可能。
IMG_4695
スタッフは厨房にノーマスクの店主さんと、接客担当の女性2名体制。BGMはポップス。箸は洗い箸でエコ仕様。 ラーメンを美味しく食べる魔法の単語IMG_4695 このスレッドは１０００を超えました。
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