一条流がんこラーメン47
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※前スレ
一条流がんこラーメン46
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1596902738/
※一条流がんこラーメン総本家公式ブログ
http://ganko1joh.hatenablog.jp
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured クソスレ化してるし、なくてもいいでしょ
家元が儲かってるって、儲けるためにやってるんだっての
お前らのためじゃないの
当たり前でしょ？
小学生でもわかることでしょ？
バカなの？ 臭ケンこと悪魔肉天使肉は書き込み禁止です。
自分勝手がたたってこの世にいない可能性もあるけど。 二週連続毛蟹って意味わからん
やっぱ毛蟹は集客力あって原価率もいいから儲かるんか？
家元の探究心満たす意味で様々な具材使うのがスペシャルじゃなかったのか？
純正はやりたくない、スペシャルは蟹ばかり
なんだこれ？ なぜ受けのいい材料で集客したらだめなのか？？
批判してる奴らは店に関わるなよw
売れてる店は人気のあるメニューがおすすめなわけ。
がんこ は許せないの？？
毛蟹でスープとってる店がのほかにあるか？
原価が安いわけない…
そんなこともわからない。頭悪いの多いねw >>9
受けが悪い事実も知らないムクドリは黙っとけよw いくら集客目的でもそんなつまらない理由だけってことはないよな ムクドリ？？それ面白いの？
つまらないねーw
毎日でもいいだろ。何出そうが店の自由。
名物てのは毎日やって商売を安定させるもの。
そんな店たくさんあるじゃん。
二週連続でいらついてるような馬鹿は毎日行ってるようなガイキチかなwww
普通の人は月一とか2ヶ月に一度なんだからそれでも問題ない。 70こえた年寄りが重労働のラーメン屋やってるだけですごいのに毎週いろいろやれってか？
まだ家元が体力あった昔は行ってなかったんだろ。
文句言ってんのは並びが異常に増えたこの数年で来始めた奴らだろw
儲けてる儲けてないだの卑しいねー。儲けてもらわないと閉店だぞ。馬鹿。 おい、生きてるじゃねえかよ
誰だよ死んだとか言ってたホラ吹きは どこにいる？snsも1ヶ月更新ないし逝ったんだろう 甲殻類はもういいだろ
どのみち縦方向の思わず背筋が伸びるような余韻を消して、横方向の旨味と風味が口のなかに残りすぎるだけ。低俗な円やかさだけだよ
ましてや毛蟹なんて、発想も味の構造も安易すぎるよな。ネット見て来るニワカくらいしか惹かれないよ。お付き合いする常連もいるだろうけど お前らのためにやってるんじゃないからな
蟹のときは並び多いし、多くやるのあたりまえだろ？
バカなの？
毛蟹が原価率いいとか、バカすぎて話にならない そもそも
ニワカ>>>ネットで文句言ってる自称玄人
なわけで
ニワカが来ることはいいことなのに
それすらわからないアホばかり
家元もニワカ歓迎してるし
自称玄人さんはバカしかいないの？ >>14
70過ぎの大ベテランの店に、設けてもらはないとなんて初歩的なこと言うなよw
言われなくても儲けるようにやってるよ。
なぜいちいち反応するんだよ
このスレ一番のゴミ住人だよお前は。 平日は腰が痛いだの熱だのほざくのに土日は健康だよな家元w どうせ利益率重視するなら賄い悪魔とか親父悪魔とかやってくんないかなー 今日は常時5人くらいしか並んでないわ
最近のムーブで常連も愛想尽かしてそう
後藤さんがオーダーミスしたり家元の問いかけを無視したりするせいで家元イライラしてる
そりゃ腕痛くても麺上げなんて任せられないわ
まあ、下品脂抜き麺半分3番とか面倒くせえ注文する客のせいでもあるけど しかしここを真に受けて利益率重視とか言い出す
アホまで登場したな
バカって本当にいるんだよな
ガラガラだって書き込み信じてたアホもいたし そういやツケ玉も頼んでたわ
こっちの玉子入れ忘れられるからやめろよマジで
デフォのラーメン食えないんだったら来んなよ
なんで吉野家やサイパンを家元が禁止したのかわからんのかね 現存している店舗一覧みたいなのはテンプレにないの？ >>28
後藤さんもいっぱいいっぱいなんだろね。トンコしなきゃいいが… ツイッター見てると一部の客のラーメンがネギどっさりなんだけどネギ多めとか言ってるのかな
ブレじゃないよね >>19
偉そうに。自分で作って経営してから言えよ。自分じゃ出せない旨みについて語るなんておこがましい。お前が全方向に旨みを出す食材持ってこいよw
>>21>>22
その通りだね。にわかな客にとっては蟹はスペシャルなわけだしね。
>>24
ばーか。休みが多ければ家賃払うのもきついぞ。単細胞は一杯につきいくら利益があるくらいしか考えが及ばない。
しかもそんなに儲かってないが？数年前の価格知ってて言ってる？
とりあえず、お前は日本語から正しく書いてみようなw 後藤さんに麺上げやらせたらいいのに、平ザルでもないしさすがに高校生バイトでもできるぞ…
そこまでできない人なの？
それとも家元が自分でやりたいのかな。暑いんだからやらせたらいいと思うが。やらせない理由はわからないな… いまでもアップアップなのに仕事増やしてどうする
麺あげなんか家元にも大して負担でもないだろ >>39
ラーメン屋では麺上げが一番大変なことも知らない奴は黙ってろ！お前？イワキか？ >>37
だから、儲かってないわけじゃないんじゃん。
おれは儲けて欲しいんだよ。
だから価格とかどうでも良いんだよね。
値段なんて気にしてないし。
相変わらず誤字にうるさいね君。
老眼だから見えにくいんだよ。
気になるなら無視しなよ素人さんwww >>38
単純に腕を信用してないからでしょ。
逆に何故そこまで信用してるの？ 老眼wwww
>儲かってないわけじゃないんじゃん
？？？
意味不明…
耄碌したじじいは早く寝ろ 麺上げは立ってるところが熱いから体力を奪う。
後藤さんできるはずだよ… >>36
夏くらいから蟹スペシャル薄い事多いよね何が変わったんだろ
前回の蟹海老の時は久々に濃厚で美味かった >>37
何故、客が味について批判的な意見を言ったらいけないんですか？お金を払ってサービスを享受する対等な関係ですよ。しかも何故、経営している人しか意見を言えないの？俺らは食う側なんだから批判もするよ
俺も結構な家元信者だが、作るもの全部が良いとは思えないし、最近の純正やスペシャルは本気で頷けるものは少ないでしょ？むしろ上品は旨くなり続けているとは思うけど >>46
アイツはラーメン屋にでもなった気でいるキチガイ。
無視が一番ですよー。 薄いのはスープじゃなくて塩分だな
タレ入れたほうがいいかんじ >>50
お前はbushか？何でもタレや胡椒をドバドバ入れて味を台無しにする。 昔と違ってSPはだいぶ前から家元が旨いと思うものだけ作る様になったから
60代くらいまでは、まだ遊びのある発想でいろいろやったが、最近甲殻類が多いのはその為
残り少ないラーメン人生だから好きにさせてやってくれ
昔から楽しませてもらってる客としては、少し寂しいがたまに営業してくれてるだけでもありがたいよ
70代であれやれって言われてできる人はいないよ
それ共用したら虐待レベルの労働なんだからwww 冒険してまずければそれはそれで文句言うくせにな
ウニのときもそうだけど
あれはけっこううまかったけどな 先週の蟹エビはたしかに旨かったけど塩分は控えめだったな。
今度の４連休は全部営業するのかなぁ。 >>58
店まで持ってた人なのか
しかも評価も高い >>59
↓今年4月20日のブログ抜粋
さて明日から家内の代わりに、
がんこ古参の後藤康浩君５２歳が入ります！
皆様の顏・好みの注文やその他あれこれを覚える迄、（俺は未だ覚えてない●）
何卒宜しくお願い申し上げます † ！
やっぱり、状況次第で継がせる気あるようには思う。 皆様の顏・好みの注文やその他あれこれを覚える迄、（俺は未だ覚えてない●）
これ、いつ頃出来そうよ。 覚えるメリットがないよね
現状一見客含めて行列途切れず想定の売上あがってるわけだし
めんどくせえ客は捨てて新規を増やす方が得策だよ 昨日行列途切れて0人待ちのタイミングもあったことはなかったことになってるのか >>52
覆麺のカマスとか魚系はパンチがあって超好き
家元は貝類甲殻類ばっかり 待ち客ゼロどころか、店内に空席が出る時あるからね
客離れが進んでいるのは間違いない
でも空席をSNSで流すやつがいて、待ち無しなら、と来店する客に多少なりとも助けられてるんじゃないかな？ 貴重な平日営業で階段待ちになるほど客来ててさぞかし皆上品に飢えてるんだろうと思ってたら誰も上品頼まなくて草
結局皆1000円で蟹が食べたかっただけなんだね 食中毒疑惑の日のスカスカっぷりはゴキ騒動を彷彿とさせる たまたまそのタイミングの7席が不純だっただけ？
両隣り上品注文してたぞ。 >>58
この店は、客先が近くにあったので何度か寄ったが、超絶コスパだけの店だったな。
がんこの名前がなければ安くて美味い店との評価だったと思うが、がんこを食べたいという欲は満たしてくれなかった。
まあ、そもそもあの価格でがんこは無理だよな ファーストロットのとき席座ると毎回机の上にチャバネgがいない？ 覆麺は完全に別物
ただ頑張ってるとは思うし、普通に旨いラーメンだとは思う がんこ花って例のフレーズ出しといて休むことは出来ない気はするけど…それで朝に体調云々は格好つかないよな
ていうか、一年くらい前は下品スープ90点超えレンはだったけど、その時は上品は90未満だったのかよ… 覆麺のデフォのラーメンは家元の上品超えてると思うよ 確かに覆麺も美味いのだが、覆麺は出汁が弱いのか
しょっぱさが目立つ時がある もう家元は青砥で終わっているんだ。それを誤魔化そうとして悪夢やスペシャルを始めた。客の注目を引こうと必死だ。痛々しい限りだ。 待ち0で入れたと思ったら帰る頃には10人になってた
並びに関してはほんと読めねえな
家元は麺上げでフンフン言ってたから今日は調子良さそう
後藤さんに対して
「エンジンかかってる？」
「はいぃ」
みたいなやりとりがあったけど家元やっぱイラついてんのか？
客のおっさんが3周分くらいずっと食ってて吐かないか冷や冷やした
総本家は酒飲んでたり二日酔いで体調悪そうなの多すぎ >>80
75近い爺さんだぞ。お前はその歳では何もできないだろ。文句あるなら寄り付くな。
>>83
バカ、アオトのままでやってたら潰れてるわ。 いるのか
たしかに最近あんまり見ることなくなったとは思ってたところだった
てっきり蟹潰しクビになって冷めたもんかと 皮肉にも西郷が消えてからのが家元のサボりが増えたという… >>84
なんだそのやり取りwww
とびっ子でも入れられてるのかw 今日の100はあっさりとか書かれているけど、オレ的には充分だった。食べ終えて一服してると家元も一服するのかと思ったら、モミジを取り出して店内に戻ったよ。家元タバコ辞めたのかな？体調が心配！ >>92
確かにいつもは店内の客にラーメンが行き渡ると一服しにいくのに最近は行ってない気がするな 家元狂い始めたな
スペシャル専門にしようとしてる
平日に単価を上げるのに必死
守銭奴ジジイかよ
単価を上げるなら馬鹿の一つ覚えの蟹や貝なんか入れずに
純正の値上げをすればいいだろうに デフォ1400円になったらどうなんだろう客くるかね…… 底辺がこないように一杯2000円しろとか信者が言うから… 濡れ手で粟の暮らしを覚えてしまうと、もう戻れないよな。
客足なんて鈍ったって、利益が桁違い。
味を占めたら、抜けられんよ。 濡れ手に泡ね。
そんな金持ってたら65くらいで引退してるってのw
むしろ他の行列店より儲かってないだろ…
食ってもわからない馬鹿がおおすぎるから
スーパーの値札貼ってるサザエ置いたり説明してんのに。まだ理解できないのか？
俺にケチつけても無駄だぞ。飲食業だから。
馬鹿は日高屋でも行ってろよw >>99
ラーメン屋だろ。
ホントお前だけは軽蔑するわwww 1400円で1000円の儲け！750円で500円の儲けだからな。毎日50人来れば上の利益が出るからね。ウハウハして笑ってるよね。 並びが半分とかになるなら普通に一杯2000円でも構わないけどね 威勢だけいいけど値上げしたら絶対来ないだろ
1400円蟹SPとか並び0のタイミングもあったわけで
珍しい食材じゃないともう客は金落とさないんだわ
2000円とか誰も並ばなくなる いくら蟹を入れても純正の方が美味いんじゃ意味がない
蟹入りの不味いラーメンより蟹が入ってない美味い方を並ぶよ 来なくてもいいんじゃない？1400円くらいで葛藤するような人は。並んでなくたってうまいと思ったら行くだけ。
>>103なんかはかなり失礼なこと言ってんだよな。人間としてレベル低い。 >>107
来なくていいって外野が言っていいセリフじゃないだろ
客が来なくなって収益失ったら閉店しかないんだぞ
自分の都合だけで2000円にしろとか失礼なこと言ってるのはどっちかな？ は？俺は2000円とか言ってないぞ。他の人だろ。
別に閉店してもいいだろ。遠からずだ。
高齢者にまだまだ安くうまいものを食わせろや、と言って君の失礼で自分勝手なこと。
そんな輩は今後来なくていいよ。 >>110
2000円の人と別人だろうがその話題について反論のレス付けてきたんだから2000円の人の代弁と同義だろ
安く旨いもの食わせろなんてどこに書いてあるんだ？
並ぶの嫌だから値段吊り上げてくれという我儘な輩にそれでは店が回らないと説いただけ
家元が利益を出せる前提の価格設定してるんだから外野が騒ぐな
閉店してもいいと思う輩こそ今後来なくていいんじゃない？ 家元もお前みたいなのには作りたかねえよw
威勢がいいだけの店なんだろ？
機械がつくってんじゃないんだぞ。そんな口聞く奴に食わせるラーメンはねえ。絶対に来るなよw しかし年寄りに金儲けするなとか
バカなのか？おまえら？
お前らのためにやってるんじゃないからな
お前ら、動けなくなっても面倒みるのか？
金儲けしてるwwwwって当たり前だろ
ボランティアとでも思ってたのか？
儲ける金額が大きいほど優秀な経営者だぞ >>113
ほんそれ。世の中、テキトーな不動産屋とか仲介屋とか丸投げ広告屋とか楽に儲けてるとこ腐るほどあるのに。
がんこみたいなラーメン屋。これほど効率悪い仕事ないってのにな…
値段設定なんて自由だろ。余計なお世話だっての。
経営もわからないような馬鹿が… >>115
家元がどんな値段設定したって自由だけど外野が2000円で並び半分とか自分勝手なこと言ってるのが嘆かわしいって言ってるんだが？
我慢の出来ないお子ちゃまには困ったものだ >>115
楽に儲けてるところなんてないよ
他の仕事をバカにしすぎ。
じゃあ言うけど、ラーメン作ってるだけだろ？
めっちゃ楽じゃん！！！
仕事内容一言で終わりじゃん。楽すぎ。 >>113
家元が儲けが少ないとか嘘つくから揶揄われるんだ。自業自得だ。 しかし哀れだな
高いのなんの言いながら通う哀れでマヌケな負け犬か
行かないのに気になってスレに書き込む負け犬
同情するわ >>119
行かない奴は原価高い高い詐欺に引っかからない勝ち組いだろ なんかやたら2000円に噛みついてる奴いるけど、2000円も払えない貧乏人か？
どうせいつも小汚い格好で並んでるやつだろ、ラーメン食いに来る前にまともな服でも買えよ >>121
エンゲル係数高そうおじさん「エンゲル係数高そう」
普段どこで服買ってる？
好きなブランドは？ >>122
お前叩かれてんなあw
色々とズレてんだよ服のブランドとか持ち出してきて。
威勢のいいだけの店ですよね？って家元に直接言ってみろw
本心なんだろ？間違いなく出禁くらうから。
威勢のいいだけの店とか言ってる奴がこれからも食いに来るとか図々しいんだよw
人の気持ちもわからないクズが。 >>122
決まってるだろ！GU，ユニクロ，ワークマンを古着で買ってきてるんだよ >>123
そもそも威勢のいい云々は一個上の書き込みにレスしたものなんだけど
流れ見ればわかるだろ
やたら拘ってるみたいだから教えておくけど
勘違いで顔真っ赤にする前に一呼吸おきなよ >>114
女に君づけで呼んでしまうマンダム紳士なんだが、がんこ行ってもよろしいか？
ムゥ〜ム ジュデ〜ム がんこラーメンってさゴキブリと鼠が出るんでよね？あと客が汚くて浮浪者の集まりでしょ？そりゃあ店主も煽って煽ってボッタくるよね？貧乏人って高級って言葉に弱いし 家元は大昔からカッコつけだし、見栄を張ることを良しとする性格だから、普通の純正や上品で1400とか2000円取ることは絶対にやらないだろう。ナンダカンダ言って若者に来てほしいだろうし
高級食材や珍素材という何らかの名分を作って値上げするしか方法がないから、今の営業状態なんだろう。まあそのうち「蟹入りが新しい純正」とか言い始めるかもだけど いや、スープに生の蟹使ったらそれくらい取らないと。それでも大してら儲からない。さんざん言ってるのに何でわからないんだろw
家元が蟹入りを純正にしてしまうとかは、まずありえないよ。 >>125
勘違いも何も威勢のいいだけの店なんだろ？
そう言ったのはお前だろ？
発言を取り消すこともせず、相手の勘違いですまそうとかw見苦しい。
そんなこと言う奴にラーメン作ってやりたいと思うか？金もらってもやだね、となるだろう。ばーか。来るなよ。 >>130
あなたは前段を完全に読み違えてますよ
俺の文章が悪いですか？
後段の純正を蟹入りに云々は勿論冗談だよ >>131
他の人にも指摘されてるけど本当に文章読めない奴なんだな
人の書き込みの捏造まで始めちゃってるし
そして論理的に返せないからすぐ暴言に走る
家元の気持ちの代弁も草だわ
どこから目線だよ
国語のテストかお前はw 単純に総本家で一番美味いラーメンは
純正の上品と下品と思ってる
スペシャルはお祭りというかお遊びの要素があって
お祭りなんだからと多少バランスが崩れていても許せた
だから家元が言うスペシャル専門は絶対嫌だな 貝柱でホタテで1600円ってめっちゃ安いな
行列ヤバそう >>133
いやいや、値段にケチつけて何人にも叩かれてるのはしみったれたお前
それにしてもたとえがいつも寒いねおじさんはw > 威勢だけいいけど値上げしたら絶対来ないだろ
捏造？お前が言ったんだよ。事実だよw
威勢だけいい店主の店なんだろ？
お前に作るラーメンはねえよ。言われて腹立たない奴はいない。偉そうに値付けにもケチつけてるんじゃねえ。来なくていいよ。 今日もまた出るか出ないかゴキブリが？出して見せようゴキブリを！一杯で1000円儲けてウハウハ！味が分からぬ人生の負け組相手に煽って煽ってボロ儲け。 >>139
その上の書き込みにレスしたっつってんだろ
その解釈が捏造なんだよ
しつこいとお前の立場が悪くなるだけだぞ 今日のホタテスペシャルは旨かった！あっさりしている割に塩分高目でひたすら喉かわいたが、スペシャルの中では満足できる一杯だった！ >>145
5ちゃんで立場www
威勢のいいだけの店なんだろ？
威勢がいいだけと言ったのはお前の口から出た言葉。ごまかしてないで他の人がわかるようにレス引っ張ってきて弁解してみろよw >>148
馬鹿すぎて草
一度説明したことは二度と言わないんだわ
社会人なら常識でしょ
あ、ニートか >>147
ホタテうまかったねー。自分は最初の方だからそこまで煮詰まってなくて、むしろ優しかった >>150
読解から逃げたのはお前
威勢だけはいいな 誤解も何も威勢のいいだけと書いて家元を侮辱したのは事実だろ？何が誤解なのか説明してみろって。該当レスにアンカー打って説明すれば済む話。その知能すらない？w
うやむやにして逃走すんなよ。 威勢のいいだけって家元に言ってんじゃなくておまえに言ったんじゃないの？
めっちゃ威勢良いやんけ草ケンの後釜だわ >>154
お前に逃げ場なくなくなるけどいいか？
逃げんなよ
屁理屈こねんなよ
>>102
に対して
どうせ来ないくせに2000円なら行くとか威勢だけはいいと言ったんだよ
流れ的にそれくらい分かるだろ
分からないんだったらお前が文盲なだけ
次はお前の番だ
答えろ >>156
誰であろうと、スレ荒らすの禁止にせんいかんね 明日も蟹か
これで日曜は3週連続蟹
もう蟹専門のラーメン屋にしたら？ 1ヶ月前の20キロ超えの時は確かめっちゃボロクソ言われてたよな
そんで奴が味覚障害言われてて発狂してたわ
明日はどうかな 臭ケン生きてたら我慢できず書いてるだろ
逝ったんだよ8月中ばに。
SNSが止まってるからな。 またセコ蟹かよ
SPというより最早定番だな
せめて上品でやればいいのに 恐らく、家元は蟹風味のラーメンを本当に美味しいと思っている訳ではないんだろうな。蟹はあの人のラーメンの志向・嗜好からは外れる風味だと思う
そもそも牛骨も「若者がどんなもんを好むのか、若者が多くいる飲食店を食べ歩いたうえで、この味なら受ける！」と考えて当たったマーケティングの勝利の産物だからな
でも、四谷三丁目で看板をがんこにしてからは、これからは本当に自分が好きなものだけを作ると宣言していたんだけどな 今のがんこラーメンは依存症患者の集う場所。最早ラーメン屋ではない。 蟹が嫌なら食わなきゃいいだけなんだけどな
文句言うなら自分で上品でも下品でも作って食べな 166みたいな馬鹿がいるから家元は味をしめて
蟹やっときゃ味音痴は勝手に来るだろうと
蟹ラーメンばかり作るようになる 海老のほうが上手いんだけど、海老だとゼイタク感がないからあんま客が来ないんだよね。
これがいわゆる"ジンクス"。最近は失敗した時の負け惜しみみたいになってるが・・ 他の店の海老ラーメンって全面に出て来ることあって途中で飽きる事多いけど
ここのはベースが強いから丁度いい強さで好きだった
コロナ前は１ヶ月間隔でやってたけど最近は3ヶ月開くか 明日も蟹かよ
明日がズワイと毛蟹なら今日行った人がバカバカしくなるな >167
家元が蟹ラーメンばっかり作るとなんか困んの？ 明日蟹のおかげでほとんど並ばなかったわ
濁りがないスープでさらっと食えた
大勝利
しかし酒飲んで並んでる臭い奴ら多すぎ
他の飲食店で同じことできんのかよ
がんこだからって羽目外しやがって >>171
最近の書き込みだと、みんな困ってるというか、明らかに飽きてないか？結局海老蟹は、家元のラーメンの方向性と相容れない、まったりしたイージーな味なんだよ
個人的には、元々フジツボ、カメノテ以外の甲殻類には賛成できない。生ホタテ以外の貝類は大歓迎だけどね。夜光貝が一番だな >>171
え？お前蟹専門店になって困らないの？
毎日蟹スペシャルだぞ？
そんなんでいいの？
嫌じゃないの？
お前馬鹿なの？
馬鹿舌なの？ 2,3年前はカキばかりだったちゃ。最近やらないね。 牡蠣、食べたいなー！
今日は20キロと言いつつ入らなかった5キロは翌日？
と、いうことは明日はめちゃくちゃラッキーデーってことですね！
今日から行った人はちょっと残念(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ 家元は一時、上品を頼むと凄く喜ぶ時期があったよね。自分は近年は上品を食べることが殆どだと去年も言ってたしね。今凄く上品が美味しくなっているのに食べられる機会が減ったのは本当に残念
元々、フェイストゥーフェイスでの香具師的なコミュニケーションでは、胡散臭さのなかにも誠実さと優しさが見える人なのに、特にブログを始めてからは自分都合でコロコロ話が変わるんだ〜っていうイメージがついてしまった
筋違えだろと憤りを感じつつも、これは別に本質が捲れた訳ではなく、今も昔のままの人だと若い頃世話になった俺は信じているけどね 海老はちゃんと出汁とるならば、身自体から出る出汁の総量がカニなどに比べると少ないので、身や味噌を外して殻を炙るとかしないと濃厚な海老味って出にくい。
粉末や香料（海老油）使ってない、まともな海老ラーメン出してる店は、何処も殻外して炙るか煎ってる。
家元はまともな下ごしらえとかあまりしないから、放り込んで煮込めば良いから海老よりカニ選ぶんだろうな。
牛骨もただ丸鋸で砕くだけで、部位に応じて並べて分けて炊くとか絶対しないし。
カニもまともなラーメン店なら殻外してエラはエグミになるから外すんだけどな。
決して丸々踏み潰すとか、料理人はしないよ。。。 何言ってるんだかな
最近カニが多いってだけで
前はエビばかりだったし ジンクスってことはまた空いてんのか
客寄せの蟹のはずなのにやりすぎて飽きられてるな
そうなると明日のSPは流石に混みそうか 四ツ谷10周年SPとか前言ってなかったっけ
常連に日付間違い指摘されたとも言ってたから10周年SPはやっぱ無し？ アワビのおスペ1900円は安い
是非抜いてもらいたい >>186
またお前かw
本人に直接言えない蛆虫
本人目の前にすると震えちゃうのかな？ こーゆーう店にベビーカー乗せたまだ小さい子供連れて食べに来るなよ、家族で食事できるような中華屋さんに行け >>188
ベビーカーとか例えば二郎とかの行列店では見かけないのにがんこでは結構見かける
結局家元の寛容さに甘えてるんだよな
子供は我慢してるのに親が我慢できないんじゃ子供が子供育ててる状態だ
パチンコ屋で車に放置するのもこのタイプだろ 寝坊して行けなかった
こういうときに限って並びます少ないんだよな >>191
放置するのと一緒に連れて行くは真逆なんだけど、同じで考えてるんだな。
そんなに頭の悪さを全力で披露しなくても良いぞw ↑こいつ幼いガキ連れてきてる当人だろw
日高屋行ってくれ まだ遭遇したこと無いんだけどベビーカー外に放置して食ってるの？
まさか店内突入してないよな >>195
君はバカなんだから予想とかしなくて良いよ。
自分の馬鹿さ加減が露呈するだけだからね。
>>196
ワイもそれが気になる
夫婦順番で食って片方が外でベビーカー見てるのか、
一人がおんぶしてベビーカーだけ外に放置かな？ ↑
キモい。どうやら色んな相手に馬鹿だの頭が悪いだのケチつけてるが自分が頭が良いとでも思ってんの？w >>198
だから予想すんなってw
君が思うことは全部ハズレだから。
ところで君の嫁は当たり？ハズレ？
選ぶのまで外れたら大変だからちょっと心配。 >>194
行為だけで真逆とか言ってるけど、おれもパチンコ屋で放置するのと、ベビーカーの置き場も気にされるほど場違いな所へ一緒に連れてくるのは真逆ではなく同じ層の親だと思うぞ。 >>202
マナーが悪いという点では同じ層の親。
ただ、ベビーカーで連れ歩く親は子供は連れていくのが当然と思ってるので放置などはしない。パチンコで放置は子供を面倒と思うことが多い。
よって真逆。 >>190
目の前で言ってる奴がこんなとこでコソコソ書き込むかよ
お前震えてるぞw
ばーか！ >>203
コロナ渦ってこと忘れてねーか
車内放置もここみたいな密な場所にわざわざ連れて来るのも同じだわ
連れ回ってるから面倒見てるって自分に言い聞かせたいだけの身勝手な自己肯定
戯言 >>205
貴方は私の言ってることのほとんどを理解されてないので、これを最後にしますね。
連れて回ってるからと言うより、連れて回りたいんですよ。
ま、愛情の変な形ですね。でも、放置に愛は無いです。ここをお忘れなく。
親の習性について話してるのでコロナ禍のことは対象に入れてないです。
ちなみに、コロナ禍を持ち出すなら貴方たちもダメな部類ですけど、自分のことは肯定されてるようですねwww >>206
愛情があるならば子供の楽しめる場所に連れて行きなよ
自分の食欲に子供付き合わせてるだけじゃねえか
それを自己肯定の戯言っていうんだよ
コロナ渦にがんこに並んでる連中は自己責任だからな
罹って死んでも自分の責任
でも子供は違うだろ？
親の意思で連れまわされて拒否もできない立場なんだぞ
言い訳ばっか並べてんなよ
みっともない >>208
最後と言ったけど、再登場してすまん
だから、肝心なところをお前は理解してないんだよ。
そもそも、俺はベビーカーで連れて歩いたりしたことないの！！！おれはそういうことやらないの！！！
レスはパチンカスとの違いをのべただけ。
何の為に言い訳する必要があるんだよ。
バカ過ぎてビックリしたわ。 >>209
図星突かれて思わず登場か？
嘘つきだなぁ
コロナ渦に危険な密空間に子供を連れてくるのと、パチンコ屋の駐車場に子供放置することは程度の差はあれど虐待であり違いなんてないと言ってるだろ
お前の言うパチンコ放置には愛はなくがんこに連れて回るのには愛があるとかわけわからん論拠では覆らないよ
しまいには虐待にも愛があると言い張るタイプかな
怖い怖い >>210
あ、お前、マイネオだったのか！
マイネオは貧乏人の基地外だからNGにしとくよ。
サヨナラwww >>206
ぶつぶつ自論を述べて…
堅苦しいしお前、相当キモそうだなw
ちょっと見ぬ間に何人にも叩かれてるしw
気づいてる？
お前がおかしいんだよ
現実でも周りに誰も寄り付かないだろ?w ベビーカーで来る親子は平日でも見かける
この前は家元がよく発泡スチロールを置いてるポスト前に子供とベビーカー置いて親は行列してた
10分毎くらいに子供の様子は見てるみたい 10分ごとか。中国なら連れ去られてるな
10分だろうが何分だろうが自分たちが食いたいのに外で放置とかアウトだろ
我慢できない親の子…将来が心配だ 家元が吠えるときに書いてる不満そうに帰る客ってどんな感じなのか気になるな
たまにいる無言で帰る客みたいな感じか うんうん頷きながら美味そうに食べれば半分以上残しても大丈夫説 今日美味しかったのに不味いって言う人が普段食べてる物教えてほしいな 1800円ってラーメンの値段じゃないからなぁ
今日は食べに行ってないけど、鮑で良い出汁が出るなんて聞いてたこと無いからただ高級食材を入れただけのラーメンじゃ不満も出るよ 今日美味しかったのに不味いって言う人が普段食べてる物教えてほしいな >>222
家元にとっては1800円はお買い得だという認識でも
客にとっては1800円の高級ラーメン食べてるって認識なんだよな
だから齟齬が生じる
結局使用した素材の値段でしかラーメンの価値を表せない家元の敗北なんじゃないかと思うわ
料理人って自分の腕を付加価値として稼ぐものでしょ
客は1500円の鮑を食いに行ってるわけじゃなくて1800円の価値があるラーメンを食いに行ってるってこと アワビ出汁って旨いの？刺身で食っても食感だけじゃない？ 一条の悪いとこが出てるな...
食材と値段を知った上で客が不満な顔で帰ったのならそれがその客の答えなんだよ
それを価値が散らないとか恥ずかしい言い訳
今時、高校生でもなきゃ鮑くらい知ってるよ
それがこの値段でこの味ってデフォの下品を知ってる客が不満に思ったってことだろ
家元もラーメンに関しては家元だろうけど、日本料理に関してはグルメレベルなんだから勘違いしない様にwww ちなみに海亀や松茸のジュレ？や人では食べに行った客ですw
過去の悪魔や下品、西早稲田から神保町までの家元の作ったデフォのラーメンは大大好きなファンからの意見です なんだ、此処は昨日食べれなかった人達の鬱憤バラシの場所ということですね。
昨日のあの並んで食べた大人数の殆どの人を満足させたという事実が答えなんだよ。
重箱の隅を突いて、少数の味覚障害やアンチをも納得させる必要性があるのか？ >>215
この人毎日子連れでラーメン食ってるな、何の仕事してるんだろう？ 本当に行列だったの？前回のアワビのときでみんな懲りなかったのか？散々俺は(勿論食ってないけど)否定しといたぞ。昔の観光地のラーメンと同じだと
俺はどうせ食わないから、価格はどうでも良いし、スープに寄与しない素材でも良いけど、家元は客をバカにしたらダメだな。サザエもアワビも安いものはみんな食ってるからな。これじゃあ前回のアワビのときに家元を擁護していた人間も浮かばれないよな
今は上品があるときしか行っちゃダメ。純正さえも明らかに落ちている >>215
こいつとは別だと思う
まだまともに歩けないくらいの子供1人をベビーカーに乗せてるよ >>231
食わなくても分かりきってるからだよ
しかもラーメン食うのは週1~2回だ。食べるものは選ぶよ。今回は見送った方が良いと判断してるだけ。もちろん、総本家はラーメン屋ではマイ・フェイヴァリットだよ >>233
my favoriteとか関係ねえよ。食べていない奴は発言する資格ねえよ。自分の価値観を押し付けるな。この店は今や精神的障ガイ者が縋って集う場所。可哀想な社会的弱者が見栄を唯一張れる店なんだぞ。それを知って家元も味は二の次で素材の高さを売りに精神疾患者達を煽って煽ってボッタくるのだ。 >>234
？？？
俺は全然そう思わないけど、そうだとしたら何でそんな店に俺やあなたが食べに行かなきゃいけないの？書き込む権利とか大袈裟過ぎるし 男をちゃん付けする精神疾患者に書き込む権利はありません 真面な社会人が通う店ではないだろう。営業時間的に平日どうやって通う？ 池袋にも沸いていたな！でっかいグラスで焼酎をずっと飲んでいる石田とか100ラーメンって言っているのにいきなりカエシをドバドバ、胡椒もドバドバ入れて味を台無しにして食うbushとか まあbushは最近じゃあ覆麺を荒らして及川さんに煙たがられて行ける店が益々減っているようだ。そう考えると塩哲さんは真っ当な人間に見えるな >>241
元々出禁なんてされてない。勝手な妄想やめな >>242
お前にはラーメン作らんってブログに書かれてたやんけ 西早稲田通って20年。
小川ちゃん大丈夫かなぁ。。。
値上げ程度ならいいけどね。。。 西早稲田はイワキとbushとかに荒らされているし旨くないし汚くて食事する場所ではない 夜は値が張る店でもランチで1800円出せばそこそこの物食べられる店沢山あるけど家元のブログはそういう店と比べてみろって言ってんのか？
材料の原価じゃないんだけどなぁ… 腕ではなく材料の値段を自慢するようになったら料理人として名折れだな 純正800円を求めてる人が多いんだよな。俺は純正1200円でも食べに行くけどイカとか材料の量は数年前のに戻して 今の家元のラーメンを美味い美味いとかいう馬鹿舌の郷愁だけで通う依存症患者が居なくならない限り子供騙しの高級素材ぶったいっぱい1000円の儲けラーメンは終わらない。 >>246
お前しつこいね
そのイワキとかいうやつに行列の並び方が悪くて怒られたの？
それとも食い方汚くて文句言われたの？
逆恨みは止めておきましょうね >>252
あいつはアムウェイから逃げたんだ。ライブまで行って逃げたんだ。精神疾患をいい事に逃げたんだ。 >>248
偉そうだなw
自分がバレないからって余裕こいてるのか？
あー金玉の皮が痒い。 料理人は自分の腕で稼ぐんだよ
なんで腕が付加価値やねんアホか >>256
食材や光熱費という原価に対して料理人の腕を付加して原価以上の値段をつけて儲けを出すんだから付加価値で合ってるじゃん
腕で稼ぐってそういうことだろ
言ってること矛盾してるよ >>257
じゃあ、演奏家の演奏力は付加価値なの？ >>259
じゃあ演奏家の原価は楽器や機材ってことなのかな？ >>260
なるほど！
演奏料は原価には入らないんですか？ >>261
私は演奏家なのですが、
自分の演奏技術に様々な楽器や機材を付加して原価(技術料)以上に値段をつけて自分のギャラを請求してると思ってました。 >>263
その考えだと髪切ってもらう技術料とかも付加価値じゃなくて原価なんだ。逆だと思うけどな。
技術が高いほど付加価値が付いてることになって値段が高くなるんじゃない？ >>263
原価の置き所の解釈が違うってことね
演奏関係の解釈はプレイヤーにとっては重要かもしれんけど消費側からすればどっちでもいいかな
そもそもラーメン屋の原価と演奏関係の原価に話をすり替えられてしまったわけで、元々のラーメン屋における原価が食材や光熱費って解釈は別に一般的にもおかしな話じゃないと思うんだけど >>263
技術を磨くためにレッスン付いたりするのは原価というか経費といえるけど
個人事業主なら最低限簿記3くらい勉強したほうがいい >>266
その辺は面倒なので税理士に全投げです（汗） 馬鹿が多いな。一杯で1000円利益出してると恨み節言ってるって本気ならやべえなw
同じ美容室でも技術者によって1000円単位で料金変わるぞ。それ考えたら家元のようなベテランなら技術料いくらかとっていい。金なさすぎてそう考えたりする余裕すら無いのかな… 高いなら行かなきゃいいのに
普段誰にも相手にされないのか、ここに来たら相手してもらえるから来てんだろうけど
もう少し努力して1000円のラーメン食べれる位頑張りなよ
かわいそうだな まあまあ仲良くやりましょうよ
君らは昔の早大生みたいだな
どっちもOBじゃなかったら不思議なくらい >>268
>>269
値段への恨み節とか、直近でそんな話題出てないのにいつまでもその話題引っ張り出してるおじさんの目的はなんなのか聞きたいな 馬鹿だねー…
>>250にもあるぞ。1000円1000円うるさいw
繰り返し出てきてんのに何いちゃもんつけてんの？馬鹿w
あとおじさんってお前の方が年下かもだが？
どこに書いてる？？
話題が無いとかいう前にお前が何歳で俺がおじさんという証拠をあげろよw
とことん馬鹿だな >>272
誰もレス付けてない物なんて独り言であって話題じゃないんだよ
ここ数レスはそんなこと話してなかっただろ
1000円に物申したかったらその書き込みにアンカーつければいいんだ
値段がどうとか何度も同じことをボケ老人のように繰り返してるからおじさんなんだよ クッソ混んどる
>>215
の子連れがおった
行列の中ウロチョロ邪魔草
やっぱ子供の面倒も見れないしょうもない親だわ
そしてティッシュの裏のブラックキャップにあれが数匹群がってて戦慄したわ
耐性ついてんだろ >>276
お前は一生独り身の寂しそうなやつだろうな >>277
誰にも迷惑かけてないんだから俺の行く末が寂しかろうとどうでもいいだろ
子供連れは将来俺の生活支えるために頑張ってくれや >>278
やっぱ独身なんだ…
え？日々オナニーなの？
風俗とかは行くの？ >>279
なんでこんなところで性事情公開しないといけないんだよ
ラーメンの話しろよ ブラックキャップって食卓に置くもんじゃないだろ…
マジで家元いろいろ麻痺してんな
ここんとこ、はっきりゴキが増えたと思う 入店には納税証明書を必要にすれば客はほとんどいなくなるだろう >>285
楽しいというよりも真面に働いて納税している者と義務を果たさず権利ばっかり主張する者をしっかり区別すべきということ >>287
言ってるよ。客が減って店潰れるってさ。家元もゴキブリみたいな客しか来ないことよく知ってるんだよ。まあ店はゴキブリホイホイみたいなものだね >>289
ラーメン屋で貧乏人が見栄を張れるという家元の戦略はそろそろ辛くなっているのは本人も承知の上だ。通うならそれを自覚して通いな。 家元にも困ったもんだよ。池袋を始めた頃「牛骨はやらないの」って聞いたら「材料費が高いからやらないよ。もう材料費安くて売れるラーメンしかやらないよ。」だってさ。それで思い付いた言い訳が「むかし全然売れなかったラーメンのリベンジ」だもんな。だめだこりゃ。 >>293
本当に美味かった味を知っている人達はもう今の家元の所へは通っていない。精神的に病んで味も分からない輩は西早稲田へ郷愁だけで通う。美味いラーメンを食べたいだけの人はきくちひろきに月に数回通っている。これが現実だ。南千住も北沢さんがいた数日は美味かったが居なくなったら麺の茹で方が雑になり通う価値もなくなった。 >>275
お前、俺以外にも叩かれてるじゃんw
独身なんだ。お前みたいなウンコ袋を支えるわけねえよw
鏡見てみな。おじさんおじさん言ってるお前もおじさんよはずだ。だから結婚あきらめてるレベルの独身なんだろw >>293
>>294
お前らみたいな匿名で分かった気になったキモいオタクばかりで家元もそうも言いたくなるわなw
自分で今の濃度のスープで店やってみろって。すぐ音をあげるだろうな。そんな偉そうなこと口が裂けても言えないはずだ。
こんなこと書くとなんで俺がラーメン屋やらなきゃならないんだ？と言い訳するんだろ？w
まったく勝手に言いたい放題だ。こんなウンコみたいな客ばかりじゃベテランがやる気もなくすのも当然。 >>294
お前個人の行動をあたかも昔からの常連がみんなそうしてるかのごとく書くなってw
データでもあるのか？ないだろw
普通に考えてきくちひろきみたいな遠いところ頻繁に行くかよw
お前がすべてわかった気になって頭も狂ってるだけ。 >>294
今は西早稲田時代からの客なんてせいぜい5%くらいだろ。このスレでも20%くらいだよ。
きくちひろきは悪くはないが、そこまでの味ではないし、あの場所じゃ5年に一回くらいしか行かないよ
末広町は学生時代から回数券買ってたが、90年代からずっと、家元的な意味でのがんこっぽさは希薄だった。旨いんだけど気迫のない味というのか >>295
社会保障制度が崩壊するまでは嫌でも支えることになるんだわ
おじさんは妻子持ちなの？
そんな身分のおじさんがこんな掃き溜めに来て必死になってるのもなかなか滑稽な姿だと思わない？
おじさんだからここくらいしか相手してもらえないんじゃない？ >>298
直ぐに西早稲田時代って言うが西早稲田では既に誤魔化そうと必死で悪夢を始めた。少なくとも青砥の味を知らない輩は単なる郷愁だけで通う依存症患者しかいない >>302
別に俺が西早稲田って言い始めた訳じゃなくて、>>294が西早稲田への郷愁と書いてあったから、言葉にしただけだよ。もちろん青砥は5回ほど行ったよ。ダンチュウにもテレビにも出てたからね。でのまだ高校生だったし、家から遠いからあんまり行けなかった。内藤町は行ってないけどね >>304
ありがとう
賄いスペシャルだから並び凄いかと思った ここまで高級食材を注ぎ込んだスープを低価格で出せるのが凄い
どんだけ安く仕入れるルートを知ってるんだ？ 家元のブログ読んで
ほとんどの人があの連食の件は
私のことだと思っているんでしょうね?
すでに昨日
家元と本日のSPの話
をした時
家元から
『明日は連食は控えてね』と
すでに言われてましたよ
ちなみに
SPの二杯目は
必ず閉店締切最後に並び
残ってたら
食べるようにしてます 豚郷てにぶいよな…
その最後に豚が来てしゃべりかけられるのがうっとうしいから君は連食するなよ、とわざわざ直に言ってんのに…ここまでアスペも珍しい
最後になろうとして手で誘導するのが何なのこの人？と思われてるよ
超常連で気に入られてたら、何も言わずにあったら食わせてやるだろうしな
余ってたらってのが卑しいw 本日
一条流がんこラーメン総本家にて
食べていると
家元『今日は弟は来るの？』
私『閉店締め切り前に様子見に来ます』
買い物やら仕事やらで
白金、麻布より急いで行ったら
なんと‼売り切れ締め切り 家元「チッ、今日も閉店間際来るのかよ…早めに閉めちゃお」 以前に「ラーメンは売り切れ、うどんならあるよ」って言われて
「じゃあ。うどんでいいです」と並んだ豚
家元は「ふーん。うどんでいいんだ」と呆れてたよ うどんなんて帰ってもらうための方便なのにな
ほんと食い意地張ってる
今回も家元が連食遠慮しますって言ってるんだから閉店前最後とか関係ないんだよ >>302
西早稲田で悪夢？
なんか随分詳しそうだけど、そんなのやってたっけ >>317
そんな感じで、違うものを家元に言われて食べてる奴を何回か見た事あるよ。
断った奴は見たことない。 断ってるときあるよ。すまない売り切れだからラーメン券渡して今度使ってね、と。
豚ゴウには明らかに防御線張ってるなw 連食した場合、2杯目って良いことあるの？
もしかして、安いのですか？ 人生の敗北者が唯一勘違い出来る場所である限り味は期待できない。そういう店ということで商売を成立させることを知ってしまった家元はそこに生き残る道を見つけたのだ。 今回の食材なら上品でやればいいのに
100のSPはどれも大して味変わらんから飽きた 敗北者達よ！家元様がスペシャルって言ってるぞ！ほーら行かないと仲間外れになって威張れなくなっちゃぞ！西郷やイワキに負けちゃよ。人生だけでなく店でも敗北者になっちゃうよ。借金してまでも並ばないとね。イヒヒ 鴨チャーシューって低温調理か漬け込んでローストするもんじゃないの
今回の鴨は普通にスープ取りで煮て最後に炙った感じか
絶対パサパサだろw >>329
そんなこと気にしてないだろ。今店に行っている輩は味が分からず依存症患者しかいない パサって臭かったってレビューしてるの一部だけで大体の客は旨いとか言ってるんだよな
ちゃんと調理された鴨食ったことねーのかな
家元が値下げするレベルで失敗したって言ってるのに むしろ、お前の必死さが怖いよ
日曜日昼間にこんなとこ貼りついてるだけじゃなくて
いろいろ検索までしてるのか 家元も人が良いよな。売り切れなんて、しょうがないんだから、ラーメン券なんか配るから、乞食が増長するんだよなぁ。
しかも、嬉しげにツイートしてるしww なので×したがって〇 ですから（だからの丁寧形）〇ですので〇 だから〇
本来「なので」は断定の助動詞「だ」の連体形「な」＋理由や原因を表す接続助詞「ので」
によって構成されるため、他の言葉と結びつく言葉なのです。独立した接続詞でありません。
ですから、文頭に「なので」を用いて文章を始めるのは、文法的に間違いです。 連食禁止するくらいスープに余裕ないことも事前にブログで周知されてるわけなのに12時中頃に並び始めるとか最初から乞食目的だろ
間に合わなかったのも全部グズグズしてた乞食の自己責任じゃねえか
被害者ぶるなよ
クーポン券なんて乞食の当日の溜飲下げるための方便なのに、厚顔甚だしく本気でまた来て使うつもりか？ >>335
だってそういう店だろ。精神疾患者と人生の敗北者の集うゴキブリホイホイみたいな場所 がんこって平日だと何時からやってるんでしたっけ？
土日しか行ったことないもので… もちろん分かっていたが、家元は鴨の調理経験だけでなく、料理したイメージもな殆どないんだろうな。恐らく和食、欧州料理問わず美味しい鴨料理を食べた経験も少ないんだろう。でなければ、家元ほどの人が作ってあの仕上がりにはならない。煮込み過ぎとかはミスとさえ言えないからな
因みに鴨のスープは丸でなくても股の脂っこいところのミンチをそこそこ入れるだけで相当な風味が出る。鴨でも合鴨でもそれほど差は出ない
有名な蕎麦屋の鴨南蛮も大体ボリまくりメニューだけどな
本当に行かなくて良かった >>341
だから家元はラーメン作るのはプロでも、高級食材なんて素人なんだよ
もう昔からそんなことわかってるじゃん >>342
うん。冒頭と最後で書いたように、もちろん分かってるから行かなかったよ！ この店に真面な社会人は行かない。精神疾患者と人生の敗北者達を煽って煽ってボッタくるのだ。ゴキブリホイホイみたいなものだね。 たかがラーメン、食いたい奴は食えばいいし食いたくなければ食わなきゃいい。それだけの話 >>345
家元本人も承知の上で精神疾患と人生の敗北者達を煽って煽ってボッタくり 明日ってなんで不純なんだろ？
日曜日スープ切れなんでしょ。
純正じゃないの？ SPのだしがらに食材追加してスープ取るんじゃないの
明日も不純鴨、週末もリベンジ鴨
もう鴨は家元の手に余るからやめておけばいいのに
週末のリベンジ鴨でどれくらい人減るか見ものだな 「何と前回前々回のリベンジをしましょう！更にあん肝を10トン加えます。大変なことです。ラーメン業界で前代未聞です。金額は本当は10万円と言ってもお得なのですが3万円でやりましょう。純正はありません。行列必至」っていうんじゃあないか 鴨リベンジはラーメン屋が思いつかない味付けでトッピングね
ワイン煮込みあたりじゃねーの
家元は基本煮込みしか出来ないからな 原価が高く見えれば味なんてどうでもいいのだろう。どうせ味音痴しか来ない。 昔は煮干しをあぶってスープに入れたりしてたけど今はそういう仕事はしてないね
老人の仕事量とし もう明日は出汁なんて出ないお湯割みたいなもんでしょ？純正やってよ、家元！ ここで家元マンセーして盛り上げないと、さらに店休増えるぞ 常連面したやつが食い終わったあと帰らず入口付近で屯してウザい
タバコは吸うわマスク外して大声で喋るわ並んでるやつに話しかけるわ迷惑でしかない
いい歳したオッサンなのにどうしようもないな しかし、ここは味音痴しか来ないとか
もちろん自分は行ってないんだろうけど
スレに来て書き込んでるとか
なんか哀れだな 鴨は前回の様に胸肉を使うのであれば私なんぞが偉そうな事言えませんが、がんこの煮詰めるスープには合わないのでは無いかと。
コンフィ向きな腿肉を使えばアリだとは思いますがチャーシューは作れませんしね。
リベンジに来店された方のレポを楽しみにしてます。 >>367
前回は、出汁は丸(+ガラ？)で、トッピングが胸でしょ。
次回も形は同じでしょ。胸のやり方を変えるだけだろう。がんこの客が鴨肉を食ったことがないという前提！のもとにな
個人的にはがんこのスープなら、ガラか脂だけでオーケーだと思うよ 初歩的な質問ですみませんが、100に悪魔ダレかけたものと、最初から悪魔で頼むものって違いあるんでしたっけ？ 精神疾患者と人生の敗北者達を煽って煽ってぼろ儲けする為には味なんて気にすることない。高級そうな食材を使ってますが唯一の売り。ラーメンには入れちゃうから傷や大きさで通常売れない食材を安く仕入れて高そうに見せる天才的ぺてん師と成り下がった家元尊師。悪魔の悪夢に取り憑かれ酷い店になったものだ。 >>369
同じっちゃあ同じ。でも何かが違う。家元も違うと言ってた
最初からタレに直接スープを注ぐ方が一体感だけでなく、タレの香りの開きが増すような気がする。でもあとからプラスするとグラデーションを感じることが出来るからそれなりのメリットもあるでしょう。俺は最初から悪魔派 >>371
どうもありがとうございます。今日、途中から100に悪魔ダレかけて食べてたんですが、悪魔で頼んでた人もいたので急にその辺が謎になりました 笑 >>373
グラデーションとか意味わかってるのか？ >>373
>>374
暇人が何をほざくwww
バカはほっとけよ。
俺もほっとけよ。 ↑貧乏過ぎてひがむなってw
高級品のキズモノなんてそんな簡単に出てこないし、キズモノでもお前の想像以上に高い
頭が悪いから同じ繰り返ししか言えないんだなw
悪魔がとりついてんのは偽家系とかだっての 某有名ブロガーによると、
麺屋 彩音＠五反田という店に家元から開店祝いの花が届いていて、しかも四谷三丁目出身のスタッフがいるとのことだが、もしかして横○さん？ >>378
川崎の有名店、利八も絡んでるみたいだけど、どうなってんだろ >>378
常連が店を出したんだよ
その弟さんが以前に後藤さんと一緒にラーメン屋をやっていた時期があったとか >>379
都外は行かないから利八は聞いたことないなあ
>>380
ありがとう。そうなんだ
じゃあスタッフとして働いてるのは後藤さんなの？まさかのダブルワーク？ >>381
後藤さんがその店で働いてるなんて俺は言ってないけど
378は四谷三丁目出身と書いてるよ
○関さんとおかみさん以外で四谷三丁目で働いてた人は知らないな >>378
ラーメン自体は最近の新店にありがちなオシャレ清湯でつまらなそうだな >>382
ああごめん。その通りだよね。俺が>>378なんだけどまさか後藤さんじゃないよな。もし横○さんだったら会いたいな
>>383
仰る通りだね >>384
横関さんはいつの間にかいなくなってたけど
あの人なら美味しいラーメン作ってくれそう ホタテより出汁出ないのか……
1400円ねぇ
何もつけないで食べてみますと、ホタテよりは淡白な味でした。
もしかしたら、ホタテよりこちらが好き、という人もいると思います。
ホタテのような味の濃さはないけど、味わいがしっかりあり、食べ飽きることはないです。 写真上がってるけどイタヤ貝じゃなくて草
アケガイ？かこれ
大丈夫かよ家元 たしかにイタヤ貝ってホタテとおんなじような貝の形よな。 材料なんてなんでもいいんだよ。精神疾患者と人生の敗北者達を高くて高級品と煽って煽って煽って煽ってぼろ儲けだから。 これで信者たちはありもしないイタヤ貝の出汁が出ててめちゃくちゃ旨かったとか言うんだろうな
もしくは家元はいつもバカにしてるラーメンオタクをテストするためにイタヤ貝なんて情報出してるのかも 画像見てマジレスするけど、イタヤ貝で合ってるから
お前ら本当に恥ずかしいな もう一度マジレスすると、ホタテなんかとは比較にならないくらい
出汁出るし
貝の味はホタテより劣るけどね
しかし、あまりやらない貝やったら
バカ「ニセモノだ」「ホタテより出汁出ない」
カニやったら
バカ「いつもカニだ」「同じようなのばかりやるのは違うだろ」
本当にバカばっかりなのな
まあ、もちろん店には行かないんだろうし
店に行かないのにスレ覗いちゃう哀れな負け犬だしな >>398
草
おい、
>>395
次はお前の番だ
答えろ ていうか、そろそろボケ始めてもおかしくない年齢だろ そもそも今日は鴨のリベンジやるって言ってたのにな
イタヤ貝といい、まじでボケてしまったのか エビのスープに鴨のトッピングってこと？なんだかなぁ 最近、わざと挑発してクソ客を振り落としてるように思える
文句ある奴は来なきゃいいってね。個人で勝手にやってる店。その通りだわ 今日のイタヤ貝なら、あの値段でわかるがすだれ貝なら高くないか？最近馬鹿な客を完全に舐めてるよな、家元。明日の鴨はパスだな！ 業務スーパーの冷凍牡蠣でSPって言ってしまうバカだもんな
ラーメン以外食べましょうとか言ってるのマジで笑われてるよ 食材何て何でもいいんだよ。もやしだけでも高級なもやしって言って1800円で儲け1500円とかやっても精神疾患者と人生の敗北者達はやってくるから。青砥時代のラーメンをやらないのは誤魔化しが効かず原価が高いから。今のラーメンは儲かってウハウハ。味は二の次。 ↑アオト、アオトと生活保護で頭もおかしくなってる
おっさん。毎度同じ書き込みw
アオト時代より明らかにうまくなってるぞ馬鹿
どう考えたって青砥の時より食材は多いぞw
精神病で敗北者って自己紹介だよな？w
やっかみだか知らんが嘘を書くなバカ
潰れたラーメン屋か？ >>410
俺も、全盛期といわれることの多い青砥〜西早稲田初期よりも今の方がウマイと思う。但し上品限定だな。家元のラーメンに濁りはあって欲しくない お前たちはもしかしてオウム真理教の青砥道場の残党か？ 家元の一番好きな味付けでトッピングするのはいいけど何故詳細を明かさないんだ？
イタヤ貝みたいに客に突っ込まれるのが怖くなったか？
それとも並びに自信無くなったからサプライズ的な演出で客を釣ろうというのか？
そして何故海老の写真はあげるのに合鴨の写真は上げないんだ？
業務スーパーの加工済み合鴨使ってましたなんてオチはないよな？
海老で誤魔化してないよな？ 精神疾患者と人生の敗北者達を煽って煽ってぼろ負けする店だが詳細など説明する危険は犯さない 結局のところ一番大事なのは食材ではなく、作る人の技術次第で価値が決まると言いたいのではないでしょうか。
自分は土日のスペシャルには全く興味が湧かなくて、純正が最も価値が高いと思ってる。 鴨南蛮とかいうけど細切れにした鴨をタレで煮込んで載せただけじゃん
実質ただの海老SP
前回みたいに鴨の丸でスープ取ってるわけじゃないみたいだしな
鴨が若干臭くてあえて載せる必要はないと思いました きょうのは美味かった。スープ全部飲んじゃった。
麺も肉も卵もいらない。スープだけでもいい。
これぞがんこ。 そろそろ一条家元には紫綬褒章を ぐらいは与えるべきだよな >>419
ナイナイ(ヾﾉ・∀・｀)
世間基準ではお近づきになりたくない類いの人物だろ 家元の見事な逆ギレ笑
鴨なんて扱えないんだからやめとけよ
食材の無駄だよ
鴨が可哀想だ 家元の見事な逆ギレ笑
鴨なんて扱えないんだからやめとけよ
食材の無駄だよ
鴨が可哀想だ だからこそ鴨には低温調理やコンフィなんかの技法が取り入れられてるわけで
鴨という食材を煮ることしか考えてないからそうなるんだよな
どのみち思いつきで食材選んでる店には扱える食材ではなかったということ 豚郷が あんなに柔らかい鴨肉ははじめて食べたそうです。
その答えが家元のブログ！
ワロタ
知らないって恐ろしい。 がんこ！がんこ！がんこがんこがんこ！麻原がんこ！みんなのがんこ！みんなのがんこ！がんこ！がんこ！ってよくオウム真理教の信者が歌ってたな 西郷って、本物のバカ舌だよな！ドンキでローション買って飲んでろよ！トロミが美味ぇ〜とか言い出すんじゃないか！総本家来る時はちゃんとお風呂入ってから来てね！すんごい臭いから！ お前ら性格悪いな
理由を書いてすみませんと言ってるベテラン
なかなか正直に原因書いて謝るとか頭硬いとできないぞ >>431
完全に同意。今までの流れを見てても予想はついたことだしな。もちろん俺は前回も今回も行ってないが、個人的には高級？食材系は全部外れだと思っている
鴨は出汁をとっても下品系のスープじゃあんまりポジティブな影響は与えないし、一流蕎麦屋の鴨南蛮も、流行りのラーメン屋の低温調理トッピングも意味が分からない。麺を食べる前に酒と喰わせろ！ってなっちゃうだけ
でも、やっぱり「前回とは違います」アピールをしてた家元が悪いんじゃない？
ブログで煽るのを止めたらいいんだよ。営業情報もいらない。ラーメンは店の近くによって開いてたら食うもんだからな。だからこそ最高のB級グルメなんだよ
もちろん、家元の店は昔から態々遠くから通う価値のある店だと思うけど、「ラーメン以外の美味しいモノを食べなさい」的な訴えからすると、ラーメンの在り方、位置付けは分かってると思うんだけどね >>432
何を知ったカブって！偉そうに！変わった高級食材で煽らないと客が来なくて閑古鳥が鳴くんだよ。精神疾患者と人生の敗北者達を煽って煽ってぼろ儲けしかやっていく方法がないんだよ。 でも結局さがんこラーメンが食べたくて食べ行くんだろ？？？
愚痴る意味って何？？？ >>433
敗北者ってお前自身のことだろ？w
ボロ儲けなんてありえないし
偽家系のオーナーに直接言ってこいよ敗北者 >>434
行ってないんじゃない？
有名店に粘着して叩いて憂さ晴らしだろう
こういう輩が叩く場合有名な店にするだろうしね >>432
そうだね
予告してあれでは少し不満が客から出てもしょうがない
ただ、気持ちは汲み取ってあげたい
意気込んでみたけれど、オペレーション的に妥協して狙ったうまさで提供できず落胆してるのは家元自身かな、と
ちまたの低温調理、レアすぎるあれは何なんだろうね
、苦手…
煽ると誤解されるからやり過ぎない方がいいと俺も思う
いつまで経っても食材のことを理解しない客に腹立てるのもわかるけど。これだけやって同じなんだからもう理解されるとか無理でしょw >>437
オペレーションとか横文字使って意識高い系ぶって恥ずかしくないのか？ >>438
その程度で意識高い系って…お前はどこにいるんだ？ >>439
意識高い系をアピール！アピール！あー痛い痛い！お前もルーベンスとか食通とか自分で言っちゃう系かw >>438
お前はオペレーションの意味知らなかったんだろ？WWW
意識高い系って今時オペレーションなんて小学生でも知ってるぞWWW
ホント恥ずかしい奴だなWWW
やり取り見ててこっちが恥ずかしくなるよWWW >>441
はあ？マスターベーションの仲間な！わかりやすく言うとabuse oneselfな >>440
更に言うとオペレーションとルーベンスの話しは全然次元の違う話しだからな
知ってる名前出してイキんなよWWW
恥の上塗りだぜWWW >>437
あんなのボニーク？低音調理器具使うかは炊飯ジャーで代用すればいいだけじゃんw 頭の弱いのなら２匹ほどいるな…
オペレーションが意識高い系？
ルーベンスって例えもおっさんすぎる… >>444
んー、そういうことじゃなくて
低温調理の豚肉が好みじゃないなあって話してたんだが…
どういう道具がいいとかっていう話はしてないよ >>444
作ったことないだろ？
炊飯器にもよるけどうまく仕上がらないよ がんこラーメンに通ってるんだぜ。家元と顔見知りなんだぜ。って威張って意識高い系って思われたいんだろ >>448
そもそも、がんこラーメンに通ってて家元と顔見知りでも意識高い系ではない！
お前の世界ではそれが意識高い系なのか？
チンカスが虚勢はるなよW >>448
このIPで思い出したわ
お前臭ケンに張り付いてたホモ基地外だなWWW >>437
そうそう。家元は主観的にはボッてる意識はないし、客を喜ばしたり、食経験の少ない人に食文化を伝えたいという気持ちがあるはず
だから、(自分は上品しか食べないと決めているので関係ないが)ネットで煽ることを除けば、このままやりたいようにやって欲しいし、高級食材系も好きな奴は食えばいいと思う
自分は、正統な調理の知識がないことや矛盾だらけの胡散臭さを含めても30年来の信者だし、独自のセンスでマーケットを切り開く所は今でも敬意を払っているが、ネットでの繁盛のせいで、自分のとこも現代の客のことも見えなくなっている状態だと思う
便利グッズを使ったスープ(あれはプチ常連クラスなら誰でも正解したよな)も、家元が自分のスタイルに拘りすぎたから不味かっただけで、もっとそれっぽく上手く作れる
でも上品はここ2年くらいで大幅に旨くなったし、下品もまだまだ捨てたものではない。あの年齢での進化は本当にすごいと思う
価格のことで言うなら、数年前までの700円が安すぎたんだよ。矢継ぎ早の値上げはビックリしたけど、そもそも青砥後期や西早稲初期も確か700円だったでしょ？しかも今はトッピングがスペシャル状態だ。普段のラーメンを1200円にすればよい。家元と奥様の老後資金にも、後藤さんが独立資金にも多少の足しにはなる
もうひとつラーメン上の低温調理チャーシューについてだが、俺もそもそも低温調理はラーメンに合わないと思う。スープにいれると意味がなくなる上に、麺と一体感が生まれないからね。個人的にはがんこ系で多く見られたバラロールも好みではないが、相性は悪くない
ただ最近のラーメン屋は低温調理やらないと！っていう強迫観念でやってる店も多いと思う。でもあれはあくまでツマミだな。タレは掛けて欲しいけど
ラーメン屋がやるなら量が多いから、器具を使うのが楽だと思うが、オーブンではもちろんだが、フライパンでも十分に作れる。少し慣れれば牛肉なら1キロ、豚肉なら800gまでならフライパンで均一なロゼカラーに出来るよ。鴨胸肉ならもっと簡単 くっそ〜休みかよ！ 行こうかと思ったのに
火曜はあてにならんな あっ鴨はフライパンで少しやいてオーブンに入れちゃうけどね
>>452
マジかよ…俺も… 家元は、近年腹の具合が…って多いけど、糖尿から来てるのかな…ちょっと前に後藤さんもあったけど 休んで休んで休んで休んで休んで休んで土日だけスペシャルやって一杯1000円ぼろ負け 一人、知恵足らずがいるなあ…ボロ儲け書いてる奴w
休んでたら家賃払うのも大変だろ？どうしたらボロ儲けでこんの？そんなのもわからないとはwww
意識高い系に対するズレた観点からも社会の敗北者は確定だな 飯屋のブログにウンコとか下痢だとかの話が出てくるのはなんでだろう ウンコ、下痢のワード多いな！これ出しておけば認めてくれると思っている家元！
作るラーメンは美味いんだから、控えて欲しい。総本家はスカト○好きの集まりじゃ、ないだろ？
今日は気力がありません、お休みしますで良いじゃない。自分の店だし！ >>460
たとえ本当にそうでも普通はそう書かないよな。
あと下痢って言った日に結構物食べて、次の日は何事もなかったかのように開店したりしてるからなあ
でも、暑くて気力がありませんみたいなときはあったよね。要は、今はそこまで暑くなくなったからそう書けなくなったんじゃない？ >>457
偏差値いくつ？ほほー？ウチのゴキブリでも55はありますよ。文脈と背景を合わせて読み取りできない。所謂抽象的貧困ですね。 男をちゃん付けするゴキブリの偏差値は30しかありません たいしてうまいわけでもないのに休みます休みますって
土日だけ高いのやってればいいんじゃねーの？
客が甘やかしすぎなんだよこの店 偏差値が低い奴がいるんで説明しようか？平日は休み休み休み休み休み休みで煽る→土曜日にスペシャルを1800円で実施して一杯辺り1200円儲ける→更に土曜日の残りのスープに海老でも加えて1800円でスペシャルを実施して更に1200円儲ける。1200円✖100人＝12万を土日で✖2＝24万月に96万の儲け 休むのは本人の自由なんだけど、なんかずる休みしてるみたいだな 平日は後藤さんワンオペで、完全お釣り無しで営業すれば良いのにな。入れ替え制にすれば洗い物(つけ麺やツマミもないから丼とコップだけだ)も含め一人でも回せると思うけどな
もちろん回転は遅くなるだろうが、家元いなけりゃ客も丁度良く減るだろうから行列も少しは短くなるんじゃない？入れ替え制の方が、今よりはプレッシャー掛かってトロトロ食う客も減るだろうし
家元には仕込みに専念してもらえば、味の劣化も最小限に抑えることも可能だろう >>476
昔から知ってるから分かるけどさ…
他に人材いないんだから諦めきれないだろ… >>478
いやそこまで言うなよ
現に働いているんだからさ…貴重な人財だよ
後藤さんにはレシピと技術を形だけでもよいから引き継いでもらって、そこにやる気と才能のある奴が弟子入りすれば、やがてそいつがすごい店を開くかもしれない
とにかくがんこの火を消してはほしくない >>465
>>469
お前も70超えてラーメン屋やってみろ。偉そうに。週5できるかねー…
そんな計算かよwww
あの濃度出すのに原価かかるよ。そんな利益出ないから僕ちゃん 明日上品食べようと思ったのに、剥アサリ3キロ追加した不純食べるか悩む 味とサービスで勝負するのがこの世界だろ
長年やってて当日朝に開店するか決めるなんて客なめてる
せめて前日にはわかるだろ
わからないくらい老いてるなら客はもうボランティアだなｗ 偉そうにいうねー。ボランティアの君は一切来なくていいよ。来るなよ 冷凍アサリ程度で純正より不純を選ぶ卑しい客が集まる店はここですか？
純正の美味さを理解できない馬鹿舌かよ 担当してる作業は一緒なんだろうけど奥さんから後藤ちゃんに変わるとやっぱり何か違うんだよなぁ アサリは蜆、蛤と違ってショボいラーメンに使っても美味しくなるズルい素材ではあるが、下品でイージーな味。80年代に色んな店によくあったよな。海老・蟹並みだね
明日は混むんだろうな…俺は上品一択！明日は塩だな 「やっと落ち着きました」って、何でそんな早いじてんで判断つくのよ？昨日も一昨日も直前にならないと分からなかったっていう設定でしょ？ 原価も価格もどうでも良いけど、冷凍アサリって3キロで6000円位するの？ 冷凍麺をそのうちキロ50000円とか言い出すな。冷凍もやしキロ100000円とか冷凍キャベツ10万円とか冷凍ネギ100000円とか >某有名ブロガーによると、
これってガセ情報ばっかり流布して、あんたみたいな初心者をたぶらかすいけ麺だろ。
こいつなぜか初心者にだけは絶大な影響力があるんだよなあ。
中級者以上からは小馬鹿にされてまったく信用されてないけど。
>麺屋 彩音＠五反田という店に家元から開店祝いの花が届いていて、しかも四谷三丁目出身のスタッフがいるとのことだが、もしかして横○さん？
そのいけ麺がラヲタとして崇拝して止まない大崎が痛烈なダメ出ししてるな。
その人物、スタッフではなくオーナーらしいぞw
ラーメンデータベースの連中とかまんまといけ麺なんかに騙されて超ウケるわ。 もうやる気がないんだろうな
5日前のスープ平然と売ろうとしてるしアサリで誤魔化そうとしてて職人としてのプライドもない
奥さん辞めてから惰性感が隠せないな
後藤さんに継がせる気ないならもう閉めればいいのに >>497
大丈夫ですよ。もうすぐ「味玉チャーシューラーメン1800円で」とか始めるから。業務用の安い卵とチャーシュー使って「一般人にはなかなか手に入らない貴重な卵を悪魔ダレで漬け込んだ味玉と今までに見たこともないような悪魔ダレで漬け込んだチャーシューをのせた究極のラーメンです。これを食べないで何を食べる？他の店では決して食べれません」って煽って煽って煽って煽ってボロ儲け >>498
西早稲田時代のアルバイトとか全く覚えてないわ
家元と小川ちゃんしか記憶にない >>499
君は文句しか言わないな
溜まってんの？ >>500
出来上がったものにそれだけの価値があるなら別にそれでいいよ。原価との差額は技術に対する対価だから。
すぐにボロ儲けとか考えるさもしい思考にはうんざりするがね。 2,3時間前から仕込めばいいラーメンなんてたかが知れてる ブログを止めて営業情報を一切流さないか、(原則平日は休みとした上で、営業する場合は、)当日朝の時点になってから、営業する旨とスープを発表するか、の二択だな 土日のみスペシャルだけで営業にしたらメインの客である精神疾患者と人生の敗北者達が他の店に行ってしまうのでやるかやらないかで毎日毎日同じ様に煽って煽って煽ってボロ儲け 魚介をふんだんに使ったスープ、何日ももつのかね。
店主の体調とスープと両方心配になる。 儲けが少ないラーメンの時は体調不良になり土日は絶対開ける伝説のラーメン職人 4日も放置したスープ、大丈夫かぁ？流石に明日は上品頼むのが良さそうだな！ この店に味を求めて通う奴はダメ舌が知ったかして食通ぶりたがる奴だけだ。ターゲットは精神疾患者と人生の敗北者だから高級そうな食材を使ってますだけでＯＫ 煽ってボロ儲けそれしか言えないの？w お前人生でよほど何か失敗事でもあったようだな…
業務用のタマゴもそう安くないし、そもそもタマゴはただでつけてるの知ってるよな？？
精神病で人生の敗北者てほは自己紹介だろ？？ www
業務用で使ってる食材がよほど安いという思い込みが根底にあるようだが勉強したの？
同じ幼稚な言葉の繰り返しで知能指数が低いのは確かみたいw >>515
お前もういいよW
脳ミソ沸き過ぎてて・・・
確かにお前は精神疾患者あり人生の敗北者だけども勘違いは良くない
ターゲットはお前では無い！！！ >>518
雨だ！営業無しかな。
5日目のスープは、やばいな！ >>469
飯塚幸三の行ってた辺りのフレンチでも
コースで1500円から3000円。
ラーメンカスってバカ。炎の湯切りｗ
ヴァカ。料理の基本も知らないから
湯切りｗｗｗ思い込みｗｗｗ 1500円のランチ
前菜
スープ
魚料理 又は 肉料理
パン2個
デザート盛り合せ
コーヒー 又は 紅茶
ラーメンｗｗｗとかお茶も出さず、カウンターで
立ち食いレベルの窮屈さで利益も出せず、
バイトこきつかうだけの接客。
もちろん、ウエイター、ウエイトレスもおらず、
客に直接手渡しｗｗｗ漫才ですか？ >>521
何てったっけ？
ロット。客はベルトコンベアに乗せられて
常連客自ら早食いｗ即、退店ｗｗｗ
フレンチだと一応店長は一戸建てで家族を
養ってるのに、
ラーメン屋は独身でアパートだろｗ
それでプロとか言って客イジメと
バイトイジメ。
ウエイターもいないんだからイジメも何も
人がいないんだけど。
野郎ラーメンは社長がエグゼクティブだから
ウエイトレスというか接客係くらいはいるな。 さすがに捨てればいいのに……
6日放置の腐れスープはさすがにヤバい、マジで食中毒出るぞ 今日のスープを明日に持ち越しなんてしなくていいから純正にしろや！
あと上品な！
蛇足スープはいらねーんだよ >>525
金儲けだからね。あるもの使ってボロ儲けしますよ。 家元、キツそうだね。
年内で終わりも有り得るかもな。 取材を受けるのはドラマの「小泉さん」で最後だとか言ってたけど、テレビやラーメン本などに出まくってる方がまだおかしな方向に行かなくて済んでたかもしれない。
小さなサークル内で感覚が麻痺した信者集めて喜んでるうちに澱んだ悪所と化してしまった。
数ある老舗の名店とは逆に、空気読めない新参より常識のない常連の方がマナーが悪くタチが悪い。 ずっと言ってることだが、今日で完全に結論出たな。家元のブログの前日からの営業情報は害悪でしかない。家元以外だったらこんな状態じゃ店つぶれてるよ。人気のある直系二郎や、丸長系、べんてん・としおかクラスも大丈夫だろうが
もしまた昔のように下ネタ満載のプロレス実況パロディや、家元の交友録、昔話しなんかを読めるんなら面白いんだけどな
一時的に好結果を産み出したネットマーケティングも、客を裏切り続け、土日のみの高級スペシャルで金を取りたいんだと言う事実が、誰にでも分かるように成ってしまった。そのことで家元の香具師的な部分まで含めて好きだったファンとの距離さえ開いてしまった
不健康な身体で、気力も失われているのはみんな理解しているから、休むのは自由。でも今の営業状態を続けるつもりなら、以下二つの方法しかない。来週から選んでもらいたい
1.ブログやめる
→みんな諦めて、近所の人やたまたま近くに行った人が様子をラッキーなら食べられるという、ラーメン屋としては極めて普通の店になる。まあ誰かTwitterで当日の速報あげるだろうけど
2.やる日だけ当日朝に発表
→行きたいと思っている人が、前日からやるかやらないかヤキモキせずに待てる。やらないことを前提に計画を立てられるからね。朝起きてから
ブログを確認して、たまに「おっ！やってる」って場合で、その日の予定が合えば行けば良い ゴトーさんかわいそすぎるだろ
流石に嫌気が差してきそう >>531
確かに可哀想だね
お金は流石に払われているだろうけどね
もちろん独立サポート又は店舗引き継ぎ含みでの口頭契約はあるだろうし 後藤さんとバイトで営業しろ
もう家元は純正の味付け完成させた時点でお役御免 >>533
別に悪いことはしてないだろう。昔の店は不味かったけど笑 >>534行きたい時に、ブログを見る事にしましたよ！ガッカリするんで。 >>537
体力・気力が衰えてるし、体調悪いのは確かでしょう。悪いのはブログ(の存在と使い方)だけ。
あとそれでも付いていく俺ら信者 中途半端に店で作業してないで家で完全に休めば良いのに。 まぁ実績からするとここんとこで金曜日に開けたのって先週だけじゃない？
食材発表しとこうがなんだろうが結局金曜日も月曜日も休みってこった。 日曜の残りを土曜に使ったことってあった？
さすがにやばくね 凄いじゃないか！
「具材が悪くなっているから、具合が悪くなります」と言う意味だろ。
公言出来るラーメン屋は他に無い！ 一週間寝かせた具材でスープなんて絶対臭うわ
既に煮込んであるのかどうかは分からんけど
行く奴はすげぇな みんな明日の不純はやべぇ〜ぞ！腐る寸前のラーメンだからな。家元も認める賞味期限ギリギリのブツだよ。明日食べ行って腹壊しても知らねぇからな。明日も閉めるぐらいなら、ちょっとは応援しようかと思ったが、そこは家元金儲けに走ったな... 6日間発酵SPとか斬新だな
古いはずなのに新しいという倒錯の妙
そんな社会通念に囚われない最強スープを1000円とは慈善事業にも程がある
流石時代の最先端を制してる総本家だ
滅多に食えない名実共に真のSPだぞ
信者たちは刮目し周回の準備を怠るな
台風もリアルを前にしてUターンしちまったよ >>540
やれるときにはやりたいから、月曜日(昔から99%休み)も金曜日(5年くらい前から90%休み)も「偶然」お休みなんだよ
そういやあ昔あった「スープ不出来の時は休み」っていう設定もいつのまにかなくなったね。四谷三丁目では一度だけ当たったけどね。青砥は10回くらいしか行ってないので一度も当たらなかった。西早稲田では多分500回以上行ってたけど、一度しか当たったことはない 今日はスープ売り切らないといけないから、否が応でも開けるでしょ！じゃないと一週間寝かせた、超悪魔スープで営業する事になるしな。でも、今日なスープの残りで明日のスペシャル作るんだろうか？純正やらなかった週は、ちと怖いな 流石にこんなの続けたらそのうち保健所にしょっ引かれそう >>549
食べて！来ましたよ！
普段より不純よりも…塩分がかなり強かった。
後が心配だ！ 雨だし暇そうだと思って店前まで行ったら階段上だったから帰ります しばらく土曜は上品SPだった時期があったけど客入り悪かったからな
割りに合わないことはもうやらんでしょ >>562意外に、並んでたね！
まだまだ人気があるな！ >>564
6日目の不純を食べたが！お腹は大丈夫👌だ！ >>564
豚は3杯食べてツイートしてる
強欲だわ
そのうえ、小声で話してるつもりかもしれないが、うるせー 明日で根こそぎ稼がないといけないからな平日の稼ぎをw 生の鴨とフグの煮付けをのせるより、
チャーシューか悪魔肉の増量の方が俺は嬉しい そもそもこの前の鴨トッピング1500円のSPなんてそこら辺の蕎麦屋の1500円の鴨南蛮には到底及ばないレベルの出来だったのによく言うよな
生の鴨使ってるとか蕎麦屋に対してマウント取ってるけどそれ以前の話でしょ
食材と値段しか誇れなくなったら職人として名折れだよね 煮たらパサパサで固くなったからって
さすがに生はヤバいんじゃないの？
低温でも加熱しないと食中毒起こす可能性あるよ 加熱するってのわからない？
日本語の読解力が無い奴増えてるよな…
大丈夫か日本 それいらねーしカケで出せよって1400円で食える人いるのかな？ >>567ツイート見ればわかるだろう。
長男 上品塩味
次男 むらさき（正油）上品
三男 不純悪魔
それも2杯目以降は安い値段だし、2杯目価格廃止すれば良いのに。
昨日食べた人のほとんどは豚に会ったよな。
開店前から閉店時まで雨の中、暇で良いよな。 >>578
上品むらさき（醤油）は、瀬川瑛子と呼ぶ様になるらしいですね！ 具材載せすぎで見た目グロいわ
見た目だけなら二郎を超えてる
これでよく蕎麦屋の鴨南蛮ディスったもんだ
信者はそれぞれ素材の旨みが突出せずバランス良く調和してるとか言うんだろ
最早何食わせても同じだな 文句ある奴は行かなきゃいい
それだけ
食べにいけないから僻むなよ 確か池袋には７００円の塩で２０００円をルイスに渡して「適当に」って注文するイカした某有名放送作家が来ていたな。そんな粋な客はもう家元の店には来なくなったな。 西郷どんていまTwitterアカウントなんてやつだっけ？ 家元は天才料理人だと思われていたが
実は煮込む以外の調理法がないことを露呈してしまったな >>589
え、そんなん10年も前からみんな知ってたんちゃうの？今さら？ 今は忘れられてるが揚げることもできるだぞ
早稲田にいた頃は揚げ物出してたよ 四谷方面の灯火の店先の匂いががんこ系と似ていた
ラーメン春樹等の華僑の新幹線グループ傘下になった灯火でがんこ系インスパイアとかやるのかな
職人(家元)は商売人(華僑)に負ける運命なのか… 灯火はそもそも塩つけめんの味が落ちてんだよなあ
他真似るよりまず自分の味取り戻せよ フグと言いつつ実際にはアンコウを出すとは家元やってんねえw
思えばやはりこの前のイタヤ貝もドヤ顔で語る信者を釣るための罠だったんだな
信者たちはありもしないフグの幻想を味わってたんだろうな
2000円も払って自分が何食ってるかもわからない信者への家元からの痛烈なディスだよ つーか、家元客を馬鹿にし過ぎ！
フグを鮟鱇にって、更に馬鹿な客はTwitterで今日のフグとかって書いちゃっているしw
もう、馬鹿が大馬鹿を相手してる様なもんだな。もうこれからは下火になる事は分かっているから、家元の好きな様にさせてあげよう！オレは純正をやってくれるなら行こうと思うが、馬鹿舌な皆んなフグ位分かれよ！ 大丈夫ですよ。自称美食家のイワキ様もさすがフグは美味いとかほざいてますから。 >>600
自称美食家のダメ舌しか今のがんこラーメンに通う奴はいないから平気ですよ。 変に流行りを意識して半端なことやんないでいいから！いつも通りに真面目に作ってるラーメンを千円で食べたいんだわ！ >>604
平日は、凄く体調が悪くなり！
週末は、不思議と元気なんですよね❓ >>600
あーあ
思いっきり河豚って書いちゃってるね
さすががんこ常連 >>586
こちらに初めて投稿させて頂きます。
私がよくやりとりさせてもらってる西郷さまは
メイン
西郷どん
@2018segodon
サブ
『一条流がんこラーメン』大好き
@XoqjH6WfqdwtMWx
ウラ
競売太郎 （鍵付き）
@6JcJydWfcBJggto
よかったら、フォローしてね💕 覆麺の弟子、浅草で店構えるみたい。
来週からオープン >>600
有名なポエムじじいか
イクと悶えるとか選択するワードが気持ち悪いんだよ >>600
普段ろくなもん食ってねーんだろ。ラヲタに多いよな。低所得でもぎりぎりグルメ気取れるのがラーメンだからな。 覆麺の新店はプレオープンが来週らしい、浅草のどこら辺だろ またつまんねー意識高い系の清湯だったら許さんからな ポエムじじいも西郷豚一派
よくデカい声で話してるの見かけるわ え、ポエムじじいって素性割れてんの？
どんなやつ？ サボるぞ すぐサボるぞ 絶対サボるぞ ほらサボるぞ >>618
無理だと思います。
残念ですが！木曜日かな！ サボりとは違うよ
元々ああいう人だし、体力と気力が衰えてるだけさ。もうこういう営業状況にもみんな慣れてきたじゃん
ブログさえ止めれば誰も翻弄されないことに気付いてくれると良いんだけどね >>621
だから元々サボり癖のある人じゃん
バイトに任せてパチンコ行っちゃうなんて昔はよくあっただろw サッシーと折り合いが悪かったのもそんな所があったからか
サッシーもアホなオーラ出てたが… 今日は並び少なめだった。当たり。
・スープはここ最近で一番美味しかったかもしれない。
・チャーシューが新鮮になってた (作りたて？)
・メンマの代わりにザーサイだった
・卵が珍しく半熟だった
・サービスでホタテの煮たやつトッピング 階段まで列伸びてしまったな
だから不純の日はダルいんだよ
上品食いたいだけなのに巻き込まれる ザーサイは主張が激しすぎて合わないな
ホタテはありがたかった
後藤さん焦ってたせいかネギたっぷりで嬉しい
悪魔注文する人が多かったな
自分でタレ追加すればいいのに
悪魔を食ったという情報が欲しいんだろうな
悪魔とタレ追加したものは微妙に味が違ってくるとか言うけど、アンコウとフグの違いすらわからないのにそんな機微感じ取れるわけないよね >>625
並び少ない？適当な出鱈目書いてんじゃねーよ屑が。
腹かっきって氏んで詫びろ！！ 食い終わったあと行列に知り合いを見つけると一緒になって並び、くっついてずっと喋ってるやつ死ね
特に靴とリュックが緑色の常連のオッサン 自分はいつも通り上品を食べましたが、いつもより美味しかった気がします。家元もそれとなく上品を勧めてる感じでした 今日の総本家は久々の当たり日だったな！
開店するのか怪しい火曜日だが、100美味かった。ザーサイ、ホタテもよく、チャーシューがいつもと比べて小さいが、これが製法が変わったのか脂身が少なくなったか良い出来！
後藤さんに卵忘れかけられたけど、後から入れてもらいました。 平日営業が減り上品が希少になった以上平日は上品食わざるを得ない
100は土日でいい
あと残り何年か何ヶ月か営業するかしらんけど上品はもう数えるほどしか食えないんだろうな 後藤さんが今の上品を再現出来るとは思えない
いっその事レシピを公開したらいいと思う
おそらく家元はレシピを残していないが、今のうちに残しておいて引退時に公開してほしい
でないとこんなに美味しいラーメンが2度と作れなくなってしまう ザーサイはふわ辛の時にメンマの代わりに使ってたんだよね
あれで食わず嫌いだったザーサイが大好きになった >>643
お前に呆れられても痛くも痒くもないしなw >>645
本当？フルレシピが？
恐らくレシピが掲載されるようなメディアと言えば、dancyuかなと思うが、2016.2月号(700円時代)には鶏ガラ、ゲンコツ、昆布、鰹節「など」としか載ってないよ
因みに、1993.12月号(青砥時代)には、三田がまだ元気だった頃のレシピが掲載されているが、「まったく同じ材料使って、師匠より一生懸命つくってんだけど……師匠の味にはかなわないんだよなぁ」という武富さんの言葉が載ってる。当たり前だけど、レシピはあんまり意味がないんだよね
当時の三田(2000年代初頭までは結構美味しかった)のレシピで同誌で公開さるているのは、そのまま書くと「豚骨、鶏ガラ、牛骨を一鍋30kg使う。さらに鶏トサカやモミジ(脚先)、煮干し、干し貝柱、干し海老、それに丸ごとりんご等等等」となっている
下品スープはどうでも良いから、誰か上品か、昔の味を作ってくれ >>645
もし他の書籍・雑誌に掲載されていたのなら、教えてください 昔の弟子の店だと、何故か末広町が一番有名だけど、俺の中では、高円寺>青砥>三田>ハリー>末広町なんだよね(そのまた昔や地方、西早稲田以降の弟子はそれほど食べてない)
皆さんの中での評価はどうですか？ たぶん明日も休みだろうから
次は土曜だな
上品食いたかったなぁ びっくりしたw
１２時半くらいに浅草のみついに並んでたら、ピンクのマスクした変なじいさんが突然大声で言うのよ
「店の前でスープの匂いがしない店はまともなラーメン屋じゃない！こんなにマトモな人が沢山いて嬉しいよ！」ってｗ
並んでる８人くらいポカーンとしてた
俺は別の意味で呆気にとられたよｗ
マスクしてて顔見えなかったけど、声と格好からして間違いなく家元だった
体調悪くて休みって言って、あんな浅草のはずれにある路地裏になんのようがあって歩いてたんだか 土曜日また上品やってくれないかな？
上品スペシャルじゃなくて 浅草食べ歩きブログ以前はちょいちょい書いてたじゃん >>650
健康な社会人でも飯食いに行くくらいは出来るけど、仕事をする気力・体力がなくて休むときあるじゃん。ましてやラーメン屋は重労働、サラリーマンみたいに適当にやって何とか1日をやり過ごすことも出来ない
そもそも休めば有給ではなく無給どころか損失なんだから、仕方がないよ。まあ俺なら大袈裟に「あっ家元！大丈夫なんですか？？」って話しかけて、バツの悪い思いはさせるけどね
因みに、みつヰは七彩出身者の中でも上品すぎるけど、かなりウマイ方だね。場所のせいもあると思うが、あんまり話題にならないのが不思議だな >>650
その話がホントだったらずいぶんその家元らしき人は変わったひとだね。
朝体調悪くても回復することはあるし問題ないことかと。 >>655
その程度で休むということは大した仕事をしていない奴が通う店ってことだな 650だけど、そのじいさんの格好が仕事中の家元みたいだったのよ
足元なんて今日晴れなのにゴム長だよ？
もしかすると本当に覆面の弟子が近辺に店出すから、その手伝いに来てたのかな〜なんてｗ >>662
そうなの？
いや、上の方で浅草って言ってる人がいたから >>663
浅草河童橋は容器を見に行っただけだと思う
花木くんが通勤するのにも浅草だと不便だから
悪ラジ動画でもこれまで所縁のあるところをたくさん載せていたけど、王子だけはこれまでの接点ないからね >>657
その飛躍が分からないよ
誰でもはズル休みするでしょ。しかもたまには適当に働いてやり過ごすことの出来ない会社や仕事やってどうなの？って思うよ。もちろん個人のスキルや性格によると思うけどね
>>658
むさし坊の面影はないけどね〜もう何年も鶏白湯やってないし。もちろん七彩本体も劣化+変化+値上げが半端なく、昔からのファンは安心して食いに行けない
でも、それは家元の店も(劣化以外は)同じか… 俺は家元がいるじだいから覆麺は好きではなかったが、花木さんも重要だと思う。開店したら一度は行かせてもらう。がんこの火は消してほしくないからね
今の願いは、後藤さんになるべく早く独立してもらって、もっと出来る人間が数ヶ月だけでと良いから家元の助手を務めて欲しいということ
欲を言えば、小川ちゃんのとこにも数ヶ月(もちろん無給で)弟子入りして、独立する40~50代の人が出て欲しい 家元のプライペート暴いたからブログの更新なくなったぞw
サボりの次は無断欠勤か どこかで呑んでたのかね。
携帯を無くすのはほぼ酔っ払った時。
なんにせよ体を大事にして欲しい。 >>675
土曜日、日曜日のには、元気なるでしょう。 そもそも浅草飲み歩きする時点で体調不良じゃないしな
平日は家元が明確な意思を持って営業減らしてることがはっきりしたし平日に過度な期待はしないことだな これから告知無しで店に来るまでやってるかどうか分からないようにしたら良いよ
アホがTwitterで広めるだろうけど >>675
そうかな？
俺は公共のトイレだな。
うんこしながらスマホして、ちょっとその辺に置いて
トイレットペーパで拭いて、ズボンあげて
そのまま出てきちゃう。いままで2回やった。 まつり湯って浅草のかな？
って事は昨日浅草いたのかな？ ラーメン太゛郎はもはや言い訳のデパートのようだ
手を変え品を変え、客が飽きないように口実を工夫するのは、ラーメン作りと通ずるものがある はっきり平日は1日、週末は2日営業って書けば良いんだよ
中途半端に明日はやれます〜からの体調不良が機材が具材が〜でおサボりするから顰蹙を買うんだろ
ゴトーさんも自分の店持ちたい年頃だろうに耄碌ジジイに右往左往させられて大変やなあ 朝に明日は営業するって言った時点で材料が足りないことくらい分かってたはずだろ
つまり最初から店を開ける気がなかったということ
そして携帯をこじ開けようとした形跡云々で急に嘘臭くなったな
誰がバッテリーなんて今時盗もうとするんだよ
もう土日だけ営業すればいいんじゃないの
今の2倍くらいの金取ってさ ガラケーのバッテリーなんて今の時代売るどころか処分代請求されるわｗ >>687
金曜日も営業は、無しだな！
土曜日、日曜日は、ギンギンになりますので、安心してます。 てか、よく考えたら今朝は後藤さん何してたんだろう？
やはり朝（または昨日）の時点で営業する気は無かったのでは無いだろうか？
あと、今日営業するつもりだったら明日の材料は残ってるのでは無いだろか？
それとも営業する日は直前に必要な物がいつも存在するという事だろうか？
不思議だな。
ちゃんとしたお店ならリスク管理がずさん過ぎる。あれだけブログを見ろと言っているので有れば、万が一の時は後藤さんがブログ更新できる様にしておけば良いのに。 てっきり後藤さんに修行させてるのかと思ってた (休みと言いつつ2人で仕込みしてるとか)
でも、後藤さんが来てしまった〜とか書いてた日あるからそうじゃないのか
あるいは後藤さんが自ら仕込みからやらせてくれ、って言いだすのを待ってるようにも見える 家賃やスープ火入れする光熱費だの考えるとできる限り休み減らして店開けたほうが良いのに
ビルの共用部分を物置に使ったりGの発生源になってても他の店子から文句言われなかったり、あの人の背後には色々闇を感じるよなぁ 皆んなでおいぼれジジィ虐めんなよ！
やる気はあるんだよ、と嘘でも言ってたいんでしょ！ぼられる土日に行ってあげなよ、もう何回食べれるか分からないんだから。
もう昔のカリスマはいないよ。これが潮時というもんでしよ？ とりあえず家元の最近は変だな…
まあ年だし。ただなんかあったのかなとは思うね いつ店がやるか分からない状態だと他の仕事は無理
これ1本だとしてもいつ店があくかわからない
彼はナマポか？
ナマポしか手伝えなくね？ >>690
土曜日、日曜日だけのお店かなぁ！
2000円近くのラーメンじゃないな！ >>694
西早稲田時代の20年くらい前からずっと変な人だけどな
それ以前は知らん >>692
Gの発生源...ほんとにね。自ら呼び寄せてるような感じもあるし
あのマンションの上層の人たちは何とも思ってないんだろうか >>698
じゃあ不味くなってからしか知らないのか？ 今日家元見たよ
普通に南北線に乗ってきた
やっぱ浅草通ってるみたいだね〜 業務スーパーの剥き牡蠣でSPにする職人だからな
190 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp0f-GaiS) sage 2020/10/16(金) 13:45:32.01 ID:acQ6kvpQp
冷凍の牡蠣が死ぬほどマズイ
でも妊活中で、濃い精子作るために食わなきゃならないマジ辛い 誰だよ偏った書き込み内容を家元に吹き込んだ奴は
あんな風に思ってるのごく一部だろ
食べるほうも提供するほうも気まずくなるだけだろ性格のねじ曲がった告げ口野郎
(業務スーパーの食材は使わないでほしいけどな！！！！！！！！) カキと剥きアサリ間違うって業務スーパーで買うの慌てて変えたんだな いや、ここ見てるんじゃない？
最近ここの書き込みとリンクするブログの内容あるよな。
見ててもおかしくはないし当然見てもいいし。 ゴトーさんが期待以下だったのであきらめて極秘で浅草方面の若手に引退前にラーメン教えてんじゃないの？
だから本当のことは言えず平日休みがちだったり… 池袋の元がんこのタピオカ屋は豚世界とかいう二郎系かけラーメンになったけど、
写真を見る限りルイスさんではなさそう…
西早稲田も年齢はともかく店が衛生面で限界
花木さんには期待したいが王子とか浅草なら余程のことがない限り行くことは無いかも
後藤さんにはぜひ今の純正100ﾗｰﾒﾝを継承してほしい！家元お願いします！！
やけに否定的な書き込みは四谷周辺のラーメン屋か地域住人かな笑 剥きガキ3kgはどうでもいいけど
剥きアサリ3kgはなかなかええな
うん、上品がいい アサリは安いからな！ボロ儲けの土日スペシャルだよ。ほーら煽って煽って煽って煽って精神疾患者と人生の敗北者達を集めてボロ儲けしますよ。 >>717
自称美食家の精神疾患者達が集まるからな。 まぁ画像の剥きアサリ一袋500gでたしか400円だからなw ブログ面白いな
図星だから憤ってるのか？
職人の証明のための1000円SPなのに業務スーパーの冷凍アサリじゃダサすぎるだろ
採算度外しというわりにはきっちり元取れそうな安物SPだな >>720
お前、本当に文句ばっかりだな
でも食いに行く。まさに完全信者。
独身
家にWiFiなし >>724
間違いは糾弾しないとな
店に行くことが信者なら客全員信者かよ
家元の言うことをなんでも盲信してる奴らを信者って言ってる事がわかんねーかな
ほんとレッテル貼りは教祖譲りだな まあでも変な高級食材よりアサリの方が美味いと思うしいいんじゃないか 精神疾患者の自称美食家が元気モリモリとかほざいてんぞ >>729
今なら名ラーメン職人にケチつけられからな
チェックして糾弾して快感を得てるんだよ 業務スーパーの食材でもラーメンのスープが作れることを証明したことは凄い >>732
そう？なんか一条さんの方が大人気ない感じするけどw
安いの使う時は安いと書けばいいだけでさw
美味いラーメン作れるのはみんな認めてるでしょw クソワロタ
一条流がんこラーメン総本家＠四谷三丁目の100ラーメン タレを使わず、スープ100%という意味。それでもしょっぱすぎるくらいのダシ、海鮮の旨味が押し寄せる癖になるラーメン。今日はスープ具材にあさり追加ver.で「(煮詰まって)160くらいになっちゃった」と家元がいうくらいの濃厚さで激ウマでした 冷凍むきあさりで1000円でも他の基本の材料考えたらまったくボロ儲けでもないだろ。
写真まで上げてアホ客をあえて怒らせて遊んでんじゃ？
味のわからない材料の良し悪しのわからないおまえらにはこれで十分だと。
以前は生のサザエは高いとか度々説明してただろ？
実際そうなんだけどここの精神病の馬鹿のごとく何度説明しても理解がないのでわざとやってるようにもみえる。
むしろ釣りめいたものを感じるぞw †！明日は、 ◇大量煮干し・７キロ！ （魚粉と違いスッキリしてる） ◇ブラックタイガーに似た（親戚） だと思う％？海老を９キロ！ 小売り仕入れ（市場休みの為） なので高く、 ・１２００円で御願いします
仕入れは時価に なりますが％！ ◆格別の具材◆でない限り％！ １０００円〜 １１００円です が絶対ににお得な価額です◎♪ 他店では、 一発勝負ならやるかも知れませんが％！ 継続ではやらんでしょう、 商売だから… 、 >>727
1000円なんだからボロ儲けじゃないだろ
でも業務スーパー韓国産冷凍牡蠣で1500円とったりしたときは平日休みの利益を取り戻すためにしか思えなかったが
業務スーパーの食材を有難がってるような信者にその他高い食材の価値が分かるとは思えない オマール海老かぁ。乞食が群がりそうだな。俺も含めw おかみさんがいなくなってから、たしかになんかおかしい… なんで100に入れてしまうん？職人的に上品より100にぶちこむのが正解なんか？ またまた高そうに見える実は〇〇〇〇の為に安く仕入れた食材を使って一杯1000円儲けてボロ儲け！自称美食家の精神疾患者と人生の敗北者達を煽って集めてボロ儲けしますよ。スペシャルとは家元にとっての儲けスペシャルですよ。 >>749
またこいつか
1000円も儲けてるわけないだろ
安く仕入れてとか関係ないだろゴミが
覆麺と花木新店との共同仕入れで安いなら店も客もメリットしかないだろ 家元の化けの皮が剥がれてきてるな、、、
ファンだっただけに残念だな〜女将さんがいなくなってからは、総本家に節度がなくなった気がするよ。平日は休むし、明日のは開けますと言って材料が無いとか、ちょっと家元の姿が残念に見えて来た。後藤さんにしっかり引き継いで欲しいものだよ。 >>751
それは言い過ぎ。おかみさんサポートはでかかったとおもうが、単に歳のせいの気もするぞ。おかさんとはなれてボケ加速てよくあるパターン… >>753
後藤ファンは目と頭が悪いから仕方ないよ
家元は歳のせい半分と現助手の使えなさすぎが原因
奥様は家元のフォローも出来るし、何より家元に活力を与えてた。偉大だったんだよ。 おかみさんの目があり男のプライドとメンツがあってムチ打って開けてた感はあるな
後藤さんできる感じは無いがそんなダメなのか？ おかみさんは客の好みをしっかり把握していたけど
後藤さんはいつになっても覚えないねー笑 >>750
また知ったかぶりか？ウハウハボロ儲けしますよ。人生の敗北者達を煽って煽って煽って集めてボロ儲けしますよ。スペシャルの最低儲けは一杯辺り1000円ですから！ 客の好みは覚えてないかもしれないけど、最近の後藤さんは少し動きも良くなったと思うんだけどね 捌けなかった魚介を何でも仕入れてくれる産廃業者。
通称、「ゴミ屋」。
大量に余ったゴミを全部引き受けるため、
時には寸胴に入りきらないほどの量になる。 家元の年齢考えろよって、ボケてきたんだからしょうがないんだよ 高そうに見えるけど実は訳ありで他には売れない食材を仕入れて味も分からない知ったか自称美食家を煽って煽って集めてボロ儲け 依存性の自称美食家がGU着てバイクで精神患わせてやってくるぞ！危険だぞ。 平日あれだけ客を裏切ってもSPに甲殻類使えば2階通路までの大行列だもんな
客がチョロすぎて家元も笑いが止まらないわ
今日もガッポリ稼いで来週もサボりまくり確定だな ほらほら危険だぞ！来るぞ！来るぞ。自称美食家がGU着てバイクで来るぞ！大陸の味とか導線がとかいい仕事してるとか味も分からない癖に語って！ 前に食べてる時にテーブルを2匹のgが走ってるのを見てから行ってないんだけど、もう大丈夫？ >>768
多分増えてる
左端の席のティッシュの裏にブラックキャップあったけど逆にあれで呼び寄せてる気がしてならない 今日もティッシュ裏からちっこいの這いずり出てきたけどもう慣れたぞ >>766
今更気付いたんだが、麺の量がデフォトで多いところって、意図的に回転遅くして行列延ばす意味も多少はある気がする。
昨日の終わりぐらいは、なぜか手羽先をバター焼きにしてトッピングしてた。「具材がなくなったサービス」でありがたい反面、異様に回転が悪くなるからわざとやってるのかとすら思った。途中から回転が異常に遅くなったからｗ
手羽先なんて焼く側も時間かかるし、食べる側もエラい時間かかるからね。 >>771
それを店のサービスだとは思えないのか？
心の荒んだ奴だな ラーメン屋で唯一家元制度をしているけど
他の家元制度を採用している華道や茶道、日本舞踊なんかだと
歳をとると家元の座を譲っているけと
一条流がんこラーメンは未だに家元の座が譲られていない。
家元の座を継ぐべき息子か養子の登場が必要だろう >>772
バターで焼いた手羽先をのせるとか、スープぶっ壊れるだろうと。上品に乗っけてたし。気持ちはありがたいが、結果的に回転悪くなるのは目に見えてるだろうし、乗せる意味も理解できんわ。 毎週のように素材が異なるスペシャルなラーメンを用意するのは至難
平日を休みにして市場に出向いて目利きして仕入れなればならないんだよ カエシ入れまくるとか西郷舌バカすぎないか？
一条流がんこラーメン総本家
令和２年１０月１７日
アサリ３キロ入り１００ラーメン
１００にて一口味見
すぐに
レンゲ２杯超入れて
『セルフ悪魔👿』に
今日のスープは
鰹節を中心とした魚介系の塩味が強く
悪魔へ変化させるとバッチリ👌
めちゃくちゃ旨し🍜😋 全くオマール海老感がない普通の100だったな
不味くはないけど 店先の海老の残骸身が残りまくってて勿体ないな
それにテープ付いたままだけどテープごと煮込んだのかよ
ハエたかってるけど不純にはあの出汁殻使わないよな？ 確かに今日のスープは純正の100とあんまり変わらんな
バター手羽先乗ってなくてよかったわ オマール海老はラーメンスープにする事はあり得ないって、家元何言ってんの？
五ノ神は新宿南は甘海老で、大久保はオマール海老だよ。
大久保は潰れたから今は神田でオマール海老出してる >>786
全く！オマール感がしなかったです。
普通の100と変わらない感じでしたが！ >>786
全く！オマール感がしなかったです。
普通の100と変わらない感じでしたが！ >>786
全く！オマール感がしなかったです。
普通の100と変わらない感じでしたが！ >>786
全くオマール感がしなかったですが！
私だけかなぁ？？ >>786
全くオマール感がしなかったですが！
私だけかなぁ？？ >>786
全くオマール感がしなかったですが！
私だけかなぁ？？ >>784
ダメだよ。そんなこと教えては？自称美食家のダメ舌バイク乗りがオマール海老をスープに使うって発想が凄いとか知ったかぶりしてるんだから >>780
塩味が強いところに更にカエシを２杯加えると
バッチリというのがよく分からない
塩分の過剰摂取で深刻な味覚障害に陥ってる可能性があるよ >>796
だから現在がんこラーメンに集うのは味音痴の依存性の自称美食家さんしかいない 西郷の魚介系の塩味とか意味不明だよな
美味い不味いというのは分かるらしいが、何を食べても同じ感想しか出ないだろう >>797
明日は、突然ですが！お休みになるそうです。
週末のスペシャルまで、お待ち下さい。 >>773
引退もしてないくせに２代目３代目って意味も分からず増やして行った時点で崩壊しているwww
本来は、これぞって決めた弟子に自分が引退するときに２代目継がせるべきなのに今は何代目まであるんだよw
そして長年、営業続けてる小川ちゃんは大した役職ないし...
本当の２代目は現れないまま終わりそうな気がするながんこは... >>800
もう20年も前に終わっているんだよ。だから北沢さんは自ら弟子をとって育ててるしきくちひろきもがんこラーメンの名を捨てて名店になっているんだ。今だに家元に縋っている奴は大したラーメンも作れない店主だけだ。 西郷は馬鹿舌だから塩っぱければ美味いと思っている味音痴の小林亜星だぞ。アイツのTwitterと家元のブログの感想が対照的で笑える。
恐らく西郷は美味いものは食べたことなく、何でも塩掛けてあれば"濃くが"とか言い出すんだろ！そんな奴に美味いと言われて家元もリアクションに困っているだろ。西郷は自分が総本家の価値を下げているのは気付いているのだろうか？まぁ、馬鹿に付ける薬は無いと言ったところだな。 >>805
西郷だけではないよ。自称美食家のバイクでGU着てやって来る50過ぎの痛い親父もそうだ。精神を患っているので家元のラーメンを食べて落ち着くとか言ってしまう痛い奴だ。 西郷ちゃんの心配も良いが、自分の味覚障害も疑ってみよう >>808
後藤さんもこんだけ働け無いと、食べていけないよ！ 家元、今度ザリガニとかコオロギのラーメンやってくれないかな タニシで200円とか、常連を自負する者への挑発めいたメニューも提供すれば良い。 >>812
明日は、突然ですが、お腹の調子が良く無いので、食べに行けません。 ここって領収書くれる？
なんか経理ちゃんとしてなさそうというか怪しいよね 覆麺の弟子の店行ってきた。
ふつーのショーユラーメンだったわ。
まあ値段の割にワンタンとかあってまあいいかなって感じ。
場所は浅草花屋敷の近くで居抜き物件に入ってた。看板はまだないが見たらわかる。 >>815
浅草探してみるか
無かったら一福圓行けばいいし
でも中野方面にも行ってみたいな
王子には行かないけど 日曜オマール海老だったのにカニの不純って？？？
本当にボケ始めてるのか？
それともツイッターでカニの風味がしたなどの
意味不明な感想を書く輩を笑いたいのか？ ほらほら自称美食家のダメ舌がGU着てバイクで行っちゃうぞ！余計なこと書き込むなよ。そういう奴らは西早稲田に行かしておけばいいから >>815
浅草探したけど、よくわからなかったな。
また暇な時探してみよかな 住所まで載せてる奴どうなのってかんじ
まぁ隠そうと思っても誰かがバラすから仕方ないか >>818
とうとうボケ始めたかも！
カニ臭がしたらいつのカニやら >>821
つーか住所秘密とかなんで陰気臭いことしてんの？
気持ち悪いんだけど… 結局、東中野だったのか。
遠いし、行くことはなさそうだな。 >>821
店主自ら情報書いて拡散していいと言ってるみたい
師匠の思いをいきなり無視するって凄いなwww >>829
本日は、オープンしますかね？
お休みだと思います。 行こうかと思ったのに休みかよ！
明日はやるんだろうな？ 酔って店内で転倒とあって、家元大丈夫？と思う前に、知ってた休むんでしょと思ってしまったわ >>833
明日も、痛みが取れず！念の為にお休み致します。太郎 どうせギャグ狙いの嘘つくなら店頭で転倒の方がオモロかったのに 肋骨ってぶつけると案外かんたんにヒビ入るから心配。 最近ありがちの意識高い系のつまらん清湯なんていらねー
がんこ要素どこにもないじゃん
ステマか？ >>842
家元がいた時代の覆麺でさえ、一般的なファンが求めるがんこっぽさは、希薄だったと思うな 9月から一昨日までの開店実績まとめてみた（1週間ごと）
水土日
金土日
火水木土日
月火金土日
水木土日
土日
火土日
↓家元のありがたいお言葉
多分意図的に高いスペシャルの日だけやってると思ってる人もいるでしょ！
そう、貴方の事ですよ！
だから敢えて貴の様な心の貧しい人達の為に！
そうでない事を知ってもらう為にも損を損を承知でやるのです！
俺はその辺のラーメン屋とはラーメンに対する思いが違います！
だって所詮商売人なんでしょ？
職人とは、それを度外視した所にその価値を見いだすのが職人なのです！
太゛郎 >>845
明日は！恐れてた、痛みが！
お休み致します。
太郎！かなぁ？多分❗ カニの不純の予定だったが！
そもそも日曜はオマール海老SPだったのでカニなんてどこにもありませんでした！
仕入れが間に合わないのでお休み致します！
こうかな ゴキブリ出たので休みます。→うんこ踏んだので休みます→オネショしたので休みます→GU着てバイクで精神疾患者が来たので休みます→うんこ漏らしたので休みます せめて中1日休みくらいだと行く気になるけど連休となるとね 紫だのなんの言ってたら池波正太郎さんに怒られちゃうぞ 7/1から8/31まで
水木土日
木土日
土日
木金土日
土日
土日
月金土日
木土日
火木土日
28/62日
意外にもほぼ5割
思ってるほど休んでない しかし土日祝を消すと
水木
木
金
木
火木
7/40日
ひどいな めっちゃ効くと話題のフマキラーのゴキブリワンプッシュ、がんこでやったらどうなるんだろう笑
どうせ平日全休なら月曜になら試せるんじゃね？ ゴキブリはホウ酸団子が強烈に効くけどなぁ。自分の経験では、市販のものより自作の方が効果あった。
業者なんか頼むよりずっと効果的なんだけど、家元は業者頼んでるね。 家元ファンが休み明け列をなす。ここでおとしめてるやつ哀れ 情報流すなとか陰気くせーことしてんじゃねーよ
覆麺なんてどこが旨いのかもわからんし、家元との関係ってよくなかったと理解してるが？ >>866
やはり！本日は、大事をとってお休みになりました。
明日も休みになります。 打ち身の痛みが取れず％ ●
大事をとってお休み致します！
御免なさい†！
明日は大丈夫だと思います… ！
太゛郎 朝勃ちが激しい為お休みします。風俗行って抜いて明日はホワイトラーメン太郎 >>871
明日の木曜日は、痛みが取れず！
大事を取ってお休み致します！
御免なさい！ですね！
土曜日、日曜日は、怪我無し、携帯も異常無し、
お腹も大丈夫👌なんだよな〜不思議！ 図星だからって土日だけコロッと元気良くなるのはダサいよね 例の店行ってきた
覆○には彼の日も含めて最近ご無沙汰だったが、特製1200円美味かった。中野区には希少な味だけに続いて欲しい。場所が場所だけに今後もそれほどの行列店になることはないだろう >>876
一応、店の名前と住所は書くのはダメらしい
というよりも正式な店名を自分は知りません
覆麺 花木 で検索すれば出てきますよ ほらほらそういうことすると他の店で自称美食家のダメ舌がGU着てバイクでやって来るぞ いまって田村蒙古タンメンの立川にいんの？
ルイスとフェルナンデスはなにしてんの？ 後藤さんて、もう退職した方が良いと思うんだよね。
52で職場がほぼ営業しないラーメン屋って、親が生きてたら泣くと思う。 >>882
家元が引退したら店を引き継ぐとかそんな話になってるんじゃね？
でもそれだったら後藤さんソロ営業の日も有って良さそうだけど 後藤さんは急遽休みになった日は何してるんだろう？酒でも飲んでんのかな？ 家元は後藤さんを、予想以上にダメだと思い
後藤さんは家元を、予想以上に耄碌しててダメだと思ってる
結果、相乗効果全くなくて店開ける気力も生まれず、後藤さんも何も学べず。
こんな感じじゃね？ ゴトーさんは家元のレシピをコピーできるだけで価値あるわ
アレンジ力は無さそうだけどコピー品作るだけで潰れないラーメン屋作れるし良いやろうもう 数年前の新台北といい微妙な店を気まぐれで推して信者を試してるな 後藤さんが本当にレシピ教えてもらえて、家元引退後も下品提供してくれるならいいんだけど、なんか心配...
弟子の中の実力じゃルイスが一番だったんだろうけど、料理人のプライドが強すぎてアレンジしちゃいそうだし
ここは、馬鹿真面目の小川ちゃんに再指導してあと継いでもらいたいな
小川ちゃんなら他の人よりも劣化少なく再現続けれると思う
このままじゃコロナの影響もあって西早稲田もいつ潰れてもおかしくないだろ
昔と比べて西早稲田は無料トッピングが次々と有料
味玉なくなる、エビ塩なくなる、海苔なくなる、限定なくなる
大好きな店が末期を感じさせてるし、ここだけは潰して欲しくない すみませんが、あんな衛生観念ない人のラーメンなんて食べたくありません >>892
もう潰れているのと同じだよ。深夜のバイトも大変そうだし 早稲田店は揚げネギに混じって揚げ虫が入っていた事もあったし
トイレなんて公園の公衆便所と変わらない汚さだからな
あんなの飲食店なんて言えない
潰れてよし 19人ってほぼ階段まで並んでるのかよ
4日間超熟成スープに群がる人間コンポストかな 40人って2階通路を折り返すレベルだよね
そんなに熟成スープ食いたかったのか >>900
あれは元々揚げ虫だろ。ぶちやまやいわきが大好きなやつだろv 西早稲田が美味いと言ってる奴は味ではなく古き良き郷愁に浸っているだけ。ダメ舌で味音痴だと言っているのと同じ。痛いな！ >>858
これ、なんだっけ？
どこかで読んだけど思い出せない。。 >>904
お前の私怨に巻き込むなよ
そのいわきってやつにコテンパンにされて
お前はここで憂さ晴らししてるらしいなwww
ダサダサなやつ 最後の閉店理由は後藤さんの他店への移籍になりそうな気もしてるｗ 営業しない店で働くなんてキチガイですわ
さっさと辞めて老後に向けて働きなさい！後藤くん 後藤くん、悪いが客に普通の言い訳が通じなくなっちゃってさ。バツが悪いから明日は後藤くんの急用ということにしといてよ 後藤くん辞めるんじゃないの
流石に仕事ないときは金貰えないんなら生活出来ないし >>917
後藤さんは散々、平日に休みがあるでしょうに！
流石に、ラーメン屋の補助が仕事で、週3では！
家族？1人の生活も大変でしょう…。 >>918
いつ休みか分かるなら他の仕事も出来るけど
不定休なら他の仕事も厳しい
てか、週数日の仕事を受けられる状態にあった後藤くんてすごいよね。普通無理でしょ。 まあでも月金定休みたいな状態なんだから予定入れちゃう気持ちもわかる 最近は週末スペシャルの材料よりも、平日おサボりの口実のほうが楽しみです 店主都合休みの日には、もちろん後藤さんに満額給料払ってるんだよね？
どういう給料形態だか分からんが、払ってないとしたら飲食の中でも騒動ブラックだよな
後藤さん土日に急用入れて連休にしちゃえば良いのにな〜家元はぶちギレかな？ >>922
後藤さは、バイト扱いなんでしょけど！
後藤さんが辞めたら、家元大変ですね。 家元は奥さんがいるから平気でしょ。
そこまでいい加減な人とこの歳まで居る女は少ないよ。
もんたはもう一人の方 あーでも、派遣バイトでも週20時間以上働けば社会保険に入れるから、今は何とかなるのかもね。後藤くん。 >>930
従業員二人のとかの会社の経営者は、従業員を社会保険に加入させる義務ないんじゃなかった？
そそもそもれと関係なく家元はそんなのやってないだろ >>933
後藤くんは業務委託じゃね？事務処理簡単だし。
UberEATSといっしょ。 春木屋の先代とか山岸さんみたいな情熱はないからな
スルメ干し効かせただけのおでん出汁ラーメンになってるもん今 >>934
毎日朝まで仕事があるかないか分からない業務委託なんて誰もやらないでしょ？しかも業務委託は拘束時間や勤務場所をしていするのはダメだよ。
要は(もちろんだが)何の契約もない雇用関係にあるのは確かで、時給制か日給制のパートでしょ。いわゆる日給月給制かも知れない >>937
業務委託は確かにそれがルールであなたは正しい。でも、実際には時間も場所も決まってるの多いじゃん。契約書には書いてないだけで。
野球選手とか時間も場所も決まってるじゃん。
俺は営業終了時にサクッと現金渡されて終わりじゃないかと想像している。つまり、取っ払い。 巌哲の鱧と松茸のラーメンがめちゃめちゃ旨かった。高級食材の使い方を知らない家元にはこの味は出せない。 逆に土日のみで売り上げるスタイルが確立されつつあるから、後藤氏に辞めますって言ってもらおうとしてんじゃないかとすら思ええきた >>939
鱧の悪魔食ったけど旨くなかったからなぁ >>942
1人では、無理でしょう！
流石に！週末は、営業します。 後藤さんって、超ボンボンで働かなくても親の遺産で食って行けると聞いた事があるな。だから、週1、2回のお給料でもやっていけんじゃない？
自分の店は持たなくてもって、考えなんじゃない。それもありだけどね その線だな
資産があるやつでたまにそういう無償奉仕の奴いるもん
俺の身近にもいたわ。俺の仕事内容を覚えたい、使い物になるまで無給でいいという人w
結果、金あるからかアホらしくなったのかやめたけどね。正直、金払っては使いたくない人だったわw 金を払うということは仕事に責任を負わせること
金を貰うということは仕事に責任を負うこと
金の介在しない仕事は無責任なものになるってどこかのラーメンハゲが言ってた 510さんは玉子の数を数える事と集金をまず覚えましょう これはヤツシロガイという貝で、浅海での漁の際に他の魚介類と混ざって採れるようです。
ボウシュウボラと同様、イセエビ刺し網によく絡み、漁港内の浅瀬に捨てられているのをよく見かけます。
…(・〜・)
うーん、なんか……コメントに困るな。
巻貝の刺身といえばコリコリっとした食感が身上ですが、この貝はどちらかというとジャクジャクした感じで、正直歯応えはよくないです。
確認してみると、黒っぽい表皮がややしわくて、このような中途半端な食感をもたらしている様子。
身の甘みも、無いわけではないですが、ボウシュウボラよりもさらに弱くてあまり魅力的ではないかな…… >>938
仰ることはもっともです
プロ野球選手のような高度な専門職は法律上の規定はなくても、通常は「委任」と呼ばれて更に法律での保護が薄いからな〜
いずれにしろ後藤さんは雇用契約だね。業務委託とは認められない。でも恐らくある程度の弾力性のある固定給なんじゃない？じゃなきゃボンボンじやないと無理だよ >>939
良い鱧と松茸は、土瓶蒸しの最高の組み合わせだが、旬の重なりが微妙で使うのは実は難しい。しかもガン鉄はラーメン屋だとは思えないので、家元と比べるのがおかしい
>>941
家元に鱧を求める方がどうかしてる。彼は清湯でも無理だよ。彼は素材を活かす調理は出来ない。オリジナルの旨味の洪水というキャンバスを塩分で塗りつぶすだけ。
それはそれでウマイんだけとね。ウェイパァーさえうまく使いこなせない人だからね >>953
土日スペシャルは、元気になる家元^_^笑！
平日は、痛み、疲労感と闘う家元！ 食い物の動画適当に見てたら昔のがんこ出てきたんだけどこの時代って美味かったん？
https://youtu.be/-8AeSYgrvDg?t=883 がんこは横の繋がりがあまりないのは長く通ってる古参には常識だが、後藤さんががんこの系譜を全然知らないのにはさすがに笑った >>959
知ったかぶりするな！横の繋がりはあるしな。 土日はお客さん来やすいから頑張って無理して営業するのでは？ >>960
西早稲田と家元がハブにされているだけだ。知ったかぶりはやめな。 >>951
家元はただのマッサージ屋からラーメン屋に鞍替えした噺家だから、調理のいろはを問うのは酷でしょう。
鰯の煮干を炊くだけでも火加減（和食とラーメンでは違う）あるのに馬鹿の一つ覚えで、強火で焚き出す以外知らない家元なのに、何だっけ？「がんこラーメンは佛跳牆だ」とか書いてるブログあったよなぁ……。 一条流がんこラーメン総本家
令和２年１０月１８日
オマール海老🦞１０キロSP
１００、大盛り
今まで食べた他の海老🦞とは
全く違って
オマール海老🦞の上品な風味、旨味
家元がいつも仰る
『バランス良い味』
最高に旨し🍜🦞😋🌸
で、バランスがいいの？
上品なの？
知ってる言葉を適当に並べてるだけでしょ？ >>968
今のがんこラーメンに行って元気が出たとか美味いとか言っているのは味も分からない依存性患者だけだよ。 家元がブイヤベースって言えば猫も杓子もブイヤベースラーメンとしてレビューする
貝が少し多いだけのいつものごった煮ラーメンじゃん
脳に舌がついてるとはこういうことだな あ、ブイヤベースラーメンとか言ってる奴らはブイヤベース知らん可能性があるなw そもそもあん肝やフォアグラをここで初めて食べたとかぬかしてる奴がいるんだから、ロクな食生活してない客が多いのでは？ だから行かなければいいんだよ。自称美食家さんしか通わない痛い店になってしまったんだよ。家元もそれを利用してボロ儲けしているからお互い様だq ここにじっと居座ってるアンチって何？w
ブイヤベースて感じはなかったがうまかったよ。家元ブログの煽りは独特の表現に過ぎない。
色々難癖つけたところでうまいことはたしか。気になって仕方なく食いもこないで文句いってるアンチさんの負けw
美食家きどるもアンコウだとわからずフグうまいと書くインスタの痛いおっさん客とかいるのは確かだがwww 本当にアホだよな
ここで文句言ってるのに結局行っちゃう負け犬
行きもしないのにここに来て文句言ってる負け犬
どんだけ哀れな負け犬人生だよ >>974
今日のトッピングの貝はなんだった？
ツイッター見るとバイ貝って言ったりつぶ貝って言ったり分からないから触れなかったり
答え合わせないと自分が何食ってるかも分からない連中の滑稽さを茶化してる >>962
自分もそう思う。
せめて土日だけはという想いからやってるのかと。 >>974
まあ貝はウマイよな。生ホタテは甘くなってあんまり好きじゃないけど >>982
やるぞ、やるぞ！
で…❗疲れが取れずのお休みを頂きます。
だな！ 本当です！
てのやめたらいいのになw
それで体調がガチで悪くて休んだらアンチの的
アンチにわざわざ餌あたえなくてもw ごった煮ってワード唐突に拾ってきたな
まじでここ見てるのかよ 見てねえよ。ばーか！お前bushかそれとも自称美食家さんか？ トッピングのサザエをバイ貝って言ってる人いるな
前に家元が客はサザエ食べたことないとか書いてたけど、
悲しいかなあながち間違ってなかったわけだ 自称美食家のダメ舌にはサザエもタニシもオマール海老もザリガニも一緒だろ。ムール貝がどうだこうだとかworkmanがどうだこうだとか仕事が丁寧とかほざいてんぞ >>990
嘘みたいな、話しだが❓❓
予定通りです。驚きませんよ！家元。
明日も大事を取って、お休み致します。
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