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関西ラーメンブロガーの生態PART27
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001ラーメン大好き@名無しさん (9段) (ドコグロ MM12-FSUd)2021/02/02(火) 01:27:51.37ID:eY9zI+zTM
名前:ラーメン大好き@名無しさん (アウアウカー Sa93-Cm6z) :2018/06/26(火) 10:35:37.69 ID:mAFNXZW9a
琴平荘 合宿で調べたけど
本当にズブズブでワロタwww

しらす斎藤もいるやんw
「大阪では棣鄂麺使ってるとこが一番うまい」
雨上がりの番組で豪語するだけあるわwww

https://konpirasou.sanze.jp/2017/06/14/%E5%90%88%E5%AE%BF-2/


※前スレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1557819704/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
0952ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6910-tMuh)2022/03/13(日) 20:53:30.26ID:0nnDxLg40
昆布水だろうがなんだろうがつけ麺のマイナス麺が増幅されるねん
つけ汁が冷める速度が倍ぐらい早いしつけ汁自体の薄まり方もすごい
昆布水なんだから旨味のレベルは下がらないはずと言われてもいやいやシャバっちゃうんですよ加速度的に
0953ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2e68-abRX)2022/03/13(日) 20:57:10.25ID:0Y129eD50
昆布水とか響きが気持ち悪いわ
0954ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0245-Xim+)2022/03/13(日) 22:26:51.34ID:opqlirMS0
>>949
昆布水仕立てのつけ麺をみんながやっているのを、正直ダサいなと思ってます。
だって、出汁なんて色んなものから引けるのに、みんな「昆布」でやるんですよ。
もちろん、そうでない店舗もありますが、殆どが「昆布水」でやっているのがダサいと思っているわけです。
話題、流行っているものの右に倣えが、僕には全く分からないんですね。
そこにアイデンティティのかけらもない。
日本人て、そんなにオリジナリティーの創作が苦手なんですかね。
0956ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Sp91-W4zD)2022/03/14(月) 01:51:36.40ID:DnI+a5abp
深夜まで焼肉?
0958ラーメン大好き@名無しさん (オーパイ Sp91-W4zD)2022/03/14(月) 14:01:05.36ID:/uo1UqwYpPi
というわけで、ガチにガチで作り込んだコラボを2〜3ヶ月後くらいを目標にやろうと思うので、皆様、楽しみにしててください!!


そう言えば、彼との2人でのコラボはなんだかんだで10年くらい空いたんじゃないかな??

その10年前は、大失敗したねって話で笑い話もしましたが(当時、ご迷惑をかけたお客様、本当にごめんなさい。。。)


まあ、今ならきっと大丈夫です。

むしろ、ここ最近のあちこちであるコラボでは実現できなかったような、新しい世界観と、なんだかんだで大阪で10年以上やってきた職人2人の最大限の技術、あと、数年のちょっとした人間関係では生まれない、本気のラーメンを作ります。



やっぱり、本気で言い合える仲のモノづくりは違うと思います。
多分。

遠慮はしないので。

言いたいことも言うので。
0959ラーメン大好き@名無しさん (オーパイ Sp91-W4zD)2022/03/14(月) 14:36:35.15ID:F2fr76DapPi
らーめんstyle JUNK STORY
@ramen_junkstory
申し訳ございませんが本日スープ切れの為早めの閉店となってしまいました
明日も営業させていただいておりますので宜しくお願い致します
午後2:18
0960ラーメン大好き@名無しさん (オーパイ Sp91-W4zD)2022/03/14(月) 14:39:06.52ID:i+K1gV5/pPi
女将の演説がマイクパフォーマンスに思えてきた
ラップバトルで呂布カルマと対戦してほしい
0962ラーメン大好き@名無しさん (オーパイ Sp91-W4zD)2022/03/14(月) 16:45:16.41ID:jRmwM3VgpPi
醤じゃんをリニューアル?
0964ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Sp91-W4zD)2022/03/15(火) 16:04:32.49ID:tBauFMMKp
もうすぐ終わりらしいけど、終わってほしくない。。。

僕も、そんな商売したいな。

がんばろ
0965ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Sp91-W4zD)2022/03/15(火) 18:56:07.02ID:0mCPh+7Ap
プロデュースするラーメン屋が京都にできるから先制攻撃されたんかな?
0966ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b231-qEgK)2022/03/15(火) 19:05:45.99ID:CYZojJzp0
.
JapaneseRamenNoodleLab Q 平岡寛視 @Qpiroshiki

3/15 情報解禁です。

オープンは4月上旬予定

製麺室も作りました。

直営店です。精一杯を尽くします。

Nippon Ramen 凛 R/N Kyoto

produced by JapaneseRamenNoodleLab Q
0967ラーメン大好き@名無しさん (アウアウクー MM51-Xim+)2022/03/15(火) 20:01:45.25ID:gO3Zb0FIM
>>964
いろーんな話をしたんですが、最後は、お互いがんばろうという話と、あと、ガチで本気のコラボをしよう!となりました✨✨✨





僕は、まずは手合わせ的な感じで、ガチじゃないコラボがいいって言ったんですが(笑)、彼は今、めちゃくちゃラーメンに燃えておりまして、



いや、それじゃあかん!



ガチで作り込まなあかん!!



と言うわけです。





なので、僕が10000歩譲ってガチでやることになりました(笑)



こちとら、数店舗の運営の色々とか、これからやるイベント、企画、の色んな仕事があるんで忙しいんですよねー。本当に、もう、困っちゃうなー。🤣
0969ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Sp91-W4zD)2022/03/15(火) 21:39:35.56ID:g4kz7gsOp
説明とか嫌々やるんやったら食券機導入すればいいのに
0970ラーメン大好き@名無しさん (アウアウウー Sac5-w1Ir)2022/03/15(火) 23:39:31.61ID:f5aiJ4nia
食券機って普通に100万とかするからな w
カゴにお金入れるシステムで、混んでたらメニュー紙に書いて渡すシステムだよwいつの時代かと思った。逆に紙に書くのか、口頭でいいのか迷う人だらけだったな。ラーメンはまずくないけど新しくは感じなかった。
0971ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW d2ba-6Jr3)2022/03/16(水) 08:36:55.61ID:MBZEJmu60
紙に書くの嫌がる人多いけど自分は平気だな
ハッキリ決まらん間に注文聞きにこられて喋って注文言うより
食券も写真ないところとか手書きで読みにくいところとか嫌だけどな
だから落ち着いて紙に書いてから渡したいけどな
家族と行ったりしたら余計に


まあ自分が行く店では虎一番か串カツ屋ぐらいしか書かされないがw
0972ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロレ Sp91-W4zD)2022/03/16(水) 13:06:41.45ID:xBIreNDNp
イベントのアルバイト募集かと思いきやボランティア募集ってw
お金ないんかな...
0973ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8d68-QhLy)2022/03/16(水) 14:15:10.68ID:+VEYch2o0
>>966 ちゃんと住所ぐらいカキコしようね

京都府京都市中京区阪東屋町653-1
錦ビル1階
0974ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8d68-QhLy)2022/03/16(水) 14:19:40.26ID:+VEYch2o0
一風堂の跡地のようね
嘘八朔さん(笑)後よろしく
0975ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8d68-QhLy)2022/03/16(水) 14:54:22.39ID:+VEYch2o0
くそおやじ最後のひとつりミント神戸店、4月4日オープン!

兵庫県神戸市中央区 北長狭通1丁目9‐3
レインボープラザビル 5F

こちらは、ひろさん後よろしく(笑)
0977ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Sp91-W4zD)2022/03/16(水) 15:30:49.06ID:UyRJC5/wp
新店舗も話題にならなくなってきたね...
0982ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c67d-+wGV)2022/03/16(水) 19:01:17.68ID:vsus7SbO0
えぐちってやっぱり移転なんか
跡地はなんやねん
0983ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Sp91-W4zD)2022/03/16(水) 20:44:12.86ID:1w0sEnnFp
>>981
いつも大袈裟やな
0984ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Sp91-W4zD)2022/03/16(水) 22:25:40.06ID:8m5XwN0mp
大阪ラーメンシーンを長く牽引した人気店とは?
0987ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロ Sp91-W4zD)2022/03/17(木) 15:32:21.18ID:9nZIopqyp
スタイル林リニューアルで旅へw
0989ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロラ Sp91-W4zD)2022/03/17(木) 17:59:29.45ID:vGGGecnNp
麦の夜明け※スタッフ募集中!
@mugino_yoake
@昆布水つけ麺について
昆布水つけ麺いつからですか?
というお言葉を毎日頂いており、
本当にありがとうございます!
結論から申しますと、おそらく5〜6月頃になる予定です!アルバイトさん頑張ってもらい、
回転率が良くなんとか行列を捌いている状況です。行列が落ち着くまでしばらくお待ち下さい!
0991ラーメン大好き@名無しさん (JPW 0H9d-vjp/)2022/03/17(木) 23:54:06.62ID:iqX7svpVH
>>990
娘って書いてるやん
0993ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4d68-7/5/)2022/03/18(金) 15:03:57.14ID:47sTFVCi0
とよつねさんへ
あいすべきものにすべてにニュータウン店
今月末で閉店です
0995ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ b231-qEgK)2022/03/18(金) 21:13:46.40ID:XJhzUzH+0
そしてもう一つとよつねさん情報です。

シビカラ担々麺 澤田商店@大阪メトロ西梅田 
3月18日プレオープン。4月1日グランドオープン。
大阪市北区堂島2-2-37

とよつねさん、ありがとうございます!
0996ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 0b33-e2vN)2022/03/19(土) 13:49:24.13ID:4prvmEg60
>>940
指摘した途端まったく宣伝せーへんようになったなw
0998ラーメン大好き@名無しさん (ササクッテロル Sp85-K1KX)2022/03/20(日) 01:20:43.88ID:xfkD1dfCp
〆のご飯も来て
つけ汁を入れて完食です
帰りも混んでて、店主に直に抗議できず
しゃーないこんな店なんだと落胆して
味は良かったので、次はまぜそば狙いで来ますわ
SNS投稿したら、まさかの店主からのコメントがついたので
納得できなかったのでDMで代表待ちが
正なのか問いましたが、教育不足との事で
再度徹底と教育を約束されて一件落着
でも、抗議して良かった。
改善された店を再度訪問したいですな
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