王道家64
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>>2
地下水で美味しいラーメンを作ろうって心意気だろ
以前にスープの不出来を水のせいにしてたし >>3
利根川の水は不味いよな。
金町の水はだいぶマシになったけど。 最近つけ麺やってるけど王道麺ってつけ麺に合うのか？
つけ麺って麺の艶、風味、歯応え、喉越し全て試されるぞ？ 一方クックらは、つけ麺には三河屋製麺を使い続けるのであった >>9
三河屋の麺は美味いからね。クックらの店主は良く判ってるんだよ。 今年二郎6杯目ラーメン二郎三田本店
今日の本店は凄かった😬前の人はスマホで動画撮ってるし後ろは有名な店主さん達😱スープも何時もの朝より気合いが入った感じ😋
オヤジさんの帽子似合うって言ったら吉野家のが欲しいとイヒヒしてた🤣
濃い〜三田二郎でした。
ごちそうさまでした🙏
https://twitter.com/takepierou/status/1487972440995086336?t=EII0lZj-MVD8wTyKIiVfrA&;s=19
https://pbs.twimg.com/media/FKZXC24UcAI9f13?format=jpg&;name=large
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 結局、総帥が怖くて撮影交渉が出来なかったんだろうか。 との丸家八潮店
吉川警察署の近くでつくばエクスプレス八潮駅からだいぶ遠いようだな。 まぁ自分の事を王だとか神だとか言う輩にロクなもんがいない >>31
vsガドリアンvsミウラリアンvsヨンシリアン 三田じゃなくて野猿あたりに突撃すればいいのに
三田に突撃できるの吉村さんぐらいだろ ノーアポといいつつツイッターで書いてるし
辻田も一緒にいる時点でそっちから連絡してるだろ
アホくさ どうせならクックらから徒歩で行けるスモジにアポ無し凸してほしかったなぁ。 ここの野菜ラーメン野菜多めにしたら二郎系の上位互換になるじゃん 辻田のようつべでの空回りっぷりはオリンピック出られるんじゃねーかな。
余程のラーメンフリークでも無けりゃ知らないのに、なぜか有名人気取りだったり
出来もしないのに芸人チックに振る舞ったりするのが見てて本当に痛々しい。
芸能人じゃないんだからもっと普通でいいと思うよ。そもそも面白い言えないんだから。 >>40
腰巾着が面白い面白い持ち上げるから勘違いしちゃうんだろうな。 今更だけど我道家って天理に店出したのか
まぁ関東で言えばグンマーと言われても分からなくはないが、どちらかと言えば茨城のつくばに店出した感覚だな
地方だけど比較的激戦区みたいなところ
仮にオペが回って安定した味を出せるようになったところであの味が受け入れられるのか？って思ったりもする
関東と関西のうどん論争みたいにならないといいが、、、 我道家オープン手伝ったり三田本店の露払いだったり最近バリ男は清水社長の舎弟にでもなったんかい >>26
清水に比べたら本当の意味でよっぽど怖いだろバカなの？ 家系会長 70過ぎても厨房に立ち続ける
二郎親父 70過ぎても厨房に立ち続ける
本物社長 40代で遊びに目覚める 王道家ニワカ常連の俺は三田本店に詳しいっすってリプ笑える >>2
サバゲーやらダーツやら休みの日に駆り出される従業員も大変だわ バリ男も紫極も、適度に清水に関わってれば良い露出になるからな。自分でyoutubeやらなくて良い。
清水は利用されてるだけだよ。 >>50
週休1日なのにその休みまで駆り出されるんだろ？
社員は家族なんて古臭い体質は今どき流行らない
おまけに社長は仕事サボって遊び回ってるって
最悪なワンマン経営のブラック企業だな >>50
貴重な休日、半数以上は休みたいだろうね
社長とボウリングなんてある意味仕事
たまには朝から晩まで 店に居てみればいいのに
そっちの方がコミュニケーションとれると思うが ラーメン屋になるようなのはそういうマイルドヤンキー的なノリ好きだから別に苦じゃないんだろ Tweetから引用
三田本店総師尊敬に値する人でした
日本を代表するラーメン二郎必ず家系もそうなれるように頑張りたい
家系は既に日本を代表するラーメンのひとつだし、そもそも家系を背負うのはオマエじゃない。 休日も清水と一緒に遊びたい
って奴じゃないと、そもそもとっくに辞めてるから平気だろ >>60
なるほど
休日も社長の発言は絶対ですでビビりながらゴマスリ合戦かな？ 今回の動画見て清水の舌がどんなもんだか大体わかった いつもいつも応援メッセージ有り難うございます！本当に励みになっています！
非難する人。勝手にどーぞ。
何言われたって僕はブレません。
自分に絶対的な自信がつくまで修行しました。自信が確信に変わるまで修行しました。
本日も通常通り営業！！！ 山田総帥と清水を同格に扱うのおかしいだろ。次元がちがすぎるよ。失礼極まりない。山田総帥と吉村会長なら分かるが。まじいい加減にしろ。相乗効果のその字も起きないわ。 >>48
俺が王道家の社員なら
社長は店にばかり居ないで業務拡張するなりして金儲けして王道家の財務基盤をしっかりして欲しいと思うがな
店拡張し始めは始める店舗のクオリティは安定しないかもしれないけど何ヵ月もやっていけば良くなるもんだしさ
社員だって独立出来るレベル(経営者として)ばかりじゃなく王道家でやっていきたいという人も居るだろうし(たぶんw) 家系だけ突き詰めて欲しいのにYouTubeだの
煮干やりたいだの二郎に行くだの
もう既にとみ田路線だろう
大勝軒山岸の名前を上手く使って手広く多ジャンル展開してるとみ田と売り方が同じ
なにが吉村社長だよ ススルは頑なに二郎は全店撮影禁止と言い続けてるよな >>74
富田は麺屋こうじグループ出身で山岸の孫弟子だからまだ分かる
本物が〜偽物が〜とか言ってないし 店舗拡大、チェーン展開するなら味の均一化が出来なきゃな。
自分の店(柏)の味すらキープ出来ないのに無理。
昔から通って来た人間に店舗拡大とか関係ない。
大人しく柏の近辺でラーメン作ってろって話。 ススルはラヲタだから二郎ファンの怖さをわかってんじゃね？
麺屋こうじだって角ふじやったり、かっての二郎ブームにすりよってた三流
北池袋大勝軒最終期の弟子だって新化勝軒からぶっ豚とか
(実際の経営者が今やどうなってるかは知らんが)二郎にすりよってる
町田商店も豚山、なんならとみ田だってくそ不味い二郎系やってる
三田の親父を総帥とかキモイ呼び方したり
吉村家なら同格とならとかほざいてるけど格が違うわ
※吉村家は観光名所化してオペレーション的に味に期待出来ないが
厚木家筆頭に息子、弟子、孫弟子がちゃんとしてるし家系ラーメン自体は良い物だがな >>78
とみ田って今スープ店で炊いてないだろ
厨房にたつだけやん >>81
それでも、店に居なくて遊び歩いてるよりマシだろ。 >>48
吉村実は早朝の仕込みしかしてないぞ。杉田家の店主も一日中は厨房に立ってないし 社長の次のNo.2、現場監督みたいな奴がいてスタッフの育成がちゃんと出来てりゃいなくても良いんだよ。
未熟な修行生とかベトナム人に丸投げして遊びに行くのが問題。 >>85
70過ぎても早朝から仕込みやってる吉村会長
50手前で昼過ぎには遊びに出かける清水
吉村会長のもとで育った弟子は沢山いる
清水のもとで育った弟子は殆どいない 家系会長 70過ぎても早朝から一途に毎日仕込みを続ける
二郎親父 70過ぎても厨房に立ち続け接客調理をこなす
本物社長 朝から総帥にYouTubeアポ無し撮影断られる 本物のにんにく絶賛発売中
ちょっと高いけど夜路清水 >>42
知らんが非公開になってるぞ
ジ゛ミ゛ズ゛の動画だったんか？ 前みたいに美味けりゃ社長が何しようとどうでもいいが
イマイチが増えすぎてそりゃは無いよ清水さんと言いたいね スレ62以来来てみたけど特に目立った情報ないみたいね >>93
少しは有意義な情報あるじゃん
奈良の修行生はやっぱり糞でワレドウヤに行く価値なし
本人たちは口コミ偽装でステマに必死 公式でガドウヤって発表してるのにワレドウヤと読む人が今だに多い事とか >>95
食べログに ワレドウヤってわざわざふりがな振ってるからじゃない？ ガドウヤとか音音訓ってゴロ悪いからしゃーない
日本人じゃないかちゃんと教育受けてないかだろ
ワレドウヤも訓音訓でゴロ悪いけどな まぁ冷凍ラーメンdisってるヒマがあったら
店に出たらと思うかな 人様の店に都合も聞かずにカメラ担いでズカズカと乗り込む事を称賛するバカが居るよな。商売の邪魔とか思わないのかよ。清水の店にアポ無しで何処の馬の骨か分からない奴がいきなり来たら気持ちいいか？清水の三田本店ならバズるってだけの浅はかな考えには呆れたわ。
色んな二郎食い歩いてるならわかるが二郎食ったことがないだと。企画ありきの最低行為や。
https://twitter.com/tptaki1330/status/1488617911874818054?t=BNm8-LY6XhYze8BngT-jDg&;s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 久々に薄めじゃなくて普通にしたけど、だんだん食べていくうちにやっぱしょっぱくてきつかった
薄めが一番おいしく食べれるわ >>84
また亀田というところが、より偽物感を引き立たせるね そんなに夢中になるほどYouTubeって金になるんだろうなぁ 店の味ほっといてラーショYouTube変なグッズ油そばとか次々展開してれば金儲けに走ったと言われるの分かるわ なんか変な方向に向かい始めたな
信者は絶賛リプしてるが本当に絶賛してんのかな？嘘草ww >>101
そういえば、去年の10月、京都の久保田って店がYouTuberを入店禁止にしたよね
急に来て動画撮り始めて、正直怖い、気持ち悪い、ほかの客に迷惑がかかるって
そういうところ全く周知されてない、というか常識で分からないのかね >>107
信者もセンスないわな
鳳凰柄カッコイイ、グッズ化をってさ
中2以下、小4男子くらいの価値観なんだよ
前にあった白キャップなんて恥ずかしくて外で被れないだろうに 清水さんの声で総帥にばれますね！
あほか！
総帥が清水の事知ってるわけ無いだろ！
清水自体が二郎初なんだし。
お前はバカか！ 満を持して先月オープンした王道家直系店。濃さ等は全て普通で注文。
本格的な家系を食べた経験が少ないが、パンチあるスープが美味く、多種多様な味変アイテムでご飯が進みました。
関西の家系を盛り上げてほしいものです。 冷凍ラーメン考えてる人らは本家に似てないと言われても今の清水より自社の商品と日々向き合って試行錯誤してるで。
外で遊び歩いてるお前が批判する立場ちゃうやろ。破門系だし 次は油そば屋やるのか？？
本物の家系を広めたいって言ってたけど、やってることがブレてないか？
ずっと家系や二郎を作り続けて、世間に広めていった吉村さんや山田さんとは違うな
もう清水さんは家系の店は従業員に任せて、自分は違う事したくてしょうがない感じだな >>130
真理
>>129
ずっと家系を作り続けてって
レンタルビデオ屋や鉄板焼き屋、不動産投資とか手広くやってた吉村家
しれっと二郎と同列に扱うなよ ベトナム人なんか急に居なくなるから一気に大量離脱したら店がまじ終わるよ。
あまり信用してるとやばいわな。 >>132
いや、バックレるのは日本人の小僧の方が確率は高いでしょ 油そばをディスる奴ってバカじゃねえの。
とらきち家でも限定メニューの油そばは人気だしな 今、武系が元気良いよな。
三浦家が引っ張ってるし。
しかし直系も武系もチェーン系も敵に回して、
ベトナム人で戦うつもりかね。
金に釣られ半グレに直系の看板渡したり。
迷走の極み。 >>133
まじでな。
ほんと小僧はいらねーわ。
東南アジアはフィリピンが一番働く。 柏のスープやってるベトナムのガモンが逃げたら柏は崩壊するか？いやとの丸からタクを戻すか?東京からシウを？清水は考えておいたほうがよいぜ。 好みは抜きにして、山岸さんや佐野さんや吉村さんや山田さんらはラーメンの歴史に残る偉人だと思う。 利益率の高い方へシフトしたか
ここで得た利益で、店炊きに金掛けりゃあ良いけど
まぁ金かけても、人材に乏しい弱小軍団に変わりはない
どうなるか見ものだ。 >>139
それはお前がラーメンを食わないで情報を食ってるだけだからの感想
大勝軒も支那そばやも吉村家も二郎も、すべて名店だけど
旨いラーメン、食って金払って満足したぁ！思う店は世の中たくさんある
そこから弟子が育って継承している店もたくさんある
4人しかあげていない時点でリスペクトが足りないというかわっていない
また、現在のラーメンシーンにインパクトを与えた人間はその中では二郎の親父しかいないじゃん？
大勝軒からシン化した系統(濃厚魚介豚骨？)はあるけど、それを山岸さんの功績とは受け取りづらい
作り方が全然違うからね
このスレで言っても仕方ないけど
「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物なのだ」
こんなパワーワード生み出せた二郎と並べて語るなという話
もっと言っておくと、上記の言葉に対して、二郎もラーメンだ！という風潮があるけど
俺は違うと思っている
二郎って、水分の多い油そば的なものだと思っている
油そば自体は二郎より歴史が古いけど
まぁ、なんやかんやでたどり着いた唯一無二の食い物だったと思う >>141
「ら」って言ってるから4人だけではないよ
全員挙げてたらキリがないだろう
人それぞれ考えは違うし ぼんやりとした知ったかを長々とw
見た目も気持ち悪い人？ >>139
二郎はラーメンでなく二郎という食べ物っての誰が言ったのか知らんがよく聞くけど、
屋号で山田本人がラーメン二郎って示してんだからラーメンだろ？
スレチだから二郎はどーでもいいよ。 二郎は一度でもういいです判定が俺の中では下ったから別にいいや >>147
1度だ判断するなんて勿体ない
ビールも飲み慣れないと不味いだろ？ >>150
もちろん
ちな食べ行ったときはあの店主
いなかったわ草 >>131
吉村さんも手広くやってたのかって事で調べたら
Hなビデオのせいで捕まってて草
教えてくれてありがとう >>150
三田で食べて もういいやって思ってるから他にいかなくても十分だろ >>153
1発でハマる人も居るけど、俺の場合は嫌々付き合ってて5回目ぐらいから美味しく感じてきたよ
今じゃ大好きだけど >>153
二郎インスパイアのぽっぽっ屋には、3回食べると本当の美味しさを発見できます、という旨の張り紙がしてあるよ >>135
油そばをディスってんじゃないよ
油そばを、コンビニ販売、テイクアウト、デリバリーだか何かしようとしてるから、今やるべきはそれじゃないだろって指摘してるだけ M5が我道家に行ったみたいだな
その後のレポないけど… そもそも家系の麺で油そばって、油そばの麺で喉越し、ツルツル感、小麦の風味、スープがない分全て試されるよ、王道麺にそんな素養があるとは思えん 千葉県K市の店は金儲けに走った。金儲けに入ると人は変わる。 >>160
王道家の定番メニューで昔から油そばやってるけどな。
そこそこ美味いし、ファンもいるよ。 清水宝華の油そばは美味いから食べて勉強しておけ清水 >>164
定番？？
前の柏店には無かったと思うが そう言えば油そば食ったことねーな
つけ麺はイマイチなんだよな >>166
旧柏は無かったが、今の柏はレギュラーメニュー。
取手は曜日限定だったかな。 まあ千葉の田舎っぺには横浜のラーメンの事なんか分からないんだよそりゃ油そばもつけ麺も違和感なく受け入れる 2020年1月からタクヤの油そばあったぞ。
このTwitter見て食べたけどうまうまだったな。
https://i.imgur.com/ioCRpFt.jpg >>171
おいおい手加減しろ。
同じ横浜市民として情けないわ。 >>172
取手や2年前を定番とかいう奴が昔を語るなってことかな
王道家の創業は20年近く前だぞ 横浜のとらきち家も油そばを限定でやることがあるけどお昼で売り切れだぞ。
ご当地予告でも油そばは人気商品だから >>174
うるせえバカ。ラーメンは進化するもんだぞ。アホが 新杉田時代から吉村家には通っているがラーメンの造りは変化しているわ。
知ったかぶりするなよクソ野郎。 >>173
すまん千葉の田舎っぺじゃなくて取手や熊田もあるからちばらぎの田舎っぺだったな >>179
てめえ横浜か。俺も横浜だからな。おめえ潰すぞ。クソ野郎。 新杉田の吉村家知っているのかよ。
杉田家の社長が修行する前通っているからよ。知ったかぶりするなよクソ野郎 そう言えば1、2年前総合スレに美味い店じゃなくて店舗カードある家系の店教えて下さいとか言ってたチバラギの田舎っぺがいたな
荒らし擁護しまくっていつの間にか消えてった奴 >>181
吉村家は西口移転後のニワカだよ
貴方みたいな爺さんと違ってアラサーなんで
とはいっても王道家がオープンする前から通ってるよ
初めて食べたのは家系はラー博の六角家だったかな
実家が大倉山の高級住宅街なんでスマンなw >>184
小僧。新杉田の吉村家も食ったことねえくせに知ったかぶりするなよ。バーカ。 >>185
いい歳して何してんだか
夜勤お疲れさまでーすwww
僕はホワイトなんでそろそろ寝るよ >>174
すまん、昔ってのは打ち間違い。前からって書きたかった。
俺自身は油そば興味ないので、変わった物頼む奴いるなと思ってた。 横浜の奴らが何で居るんだよ。
横浜は王道家より美味い店たくさんあるんだから、秋葉原とか柏来る筈ねーだろ。 ずっと都民だがわざわざ神奈川なんて不便な土地に吉村家食いに行ってやってたが環2家や王道家が23区に出来たので都から落ちずに旨い家系食えるように成ったのは有難い。横浜なんかただの地方都市で吉村家以外魅力無いよなまじで。 矮小な人間性が小さいラーメンナショナリズムを語ってるのは恥ずかしいと思わないとね 清水って格でいえばラーメン二郎を破門になって独立した526あたりと同格だろ どんどん安っぽく軽く成って行くよな
希少価値無くなるとどうなるか？わかるよな。 横浜住みだけど奥さんの実家が柏方面だから王道家にもよく行くんだよ。
王道家創業の2003年からいってるよ。
186大倉山の小僧が生意気なんだよな。
横浜駅に来たら潰すぞ。 ワレドウヤは犬からも酷評されてんじゃん
絶賛してる信者の味覚はどうなってんだ？ >>199
奈良なんだから大目に見てやれよ。田舎をいじめるなよ。 >>200
関東から奈良へ食べに行った馬鹿信者の話な 豚骨感も出汁感も弱く薄いし醤油感もごく普通。
王道家のスープをお湯で半分に薄めたような😌
関西向けにこの路線に変えたのか
スープがうまく調整できなかったのか
王道家のイメージは皆無でした😑
出張ついでとは言え残念💦 >>199
あの犬の言うこともあてにならんだろ
ファストパスくれの、仲間だったっけww >>198
2003年以前に結婚されてて杉田時代の吉村家知ってるっておいくつなんですか？ 歴史を刻めにも態度の悪いネイル店員が居るみたいだから、これは新井の趣味なんだろうな。 我道家は確実に崩壊へと進んでるな
想像通りだが早く終わりそう >>205
我道家めっちゃ空いてるな。
ネイルしているバイトは皇綱家でも見たことあるけど飲食では不向きだよな。 我道家
俺は本物の家系を提供する！
偽物には興味はない！
関西一のラーメン屋になる！
あの勢い草 >>203
それを言ってしまったら王道家界隈で忖度せずに的確な感想を書ける人なんて殆どいないぞ
そういう人は奈良には期待してないってオープン前から言っちゃってるし >>175
とらきち家の油そば人気だね
1度食べたけどやっぱりスープがなきゃ家系ラーメンの意味がないわ 我道家、初訪問かつ、家系初めて食う人達の多くが鶏ホルモントッピングしてるけど、最初からあんな脂も味も強い物乗ってたら本来の味が解らんだろ。
別皿提供にすれば良いのに。 とらきち家の油そばたまーに限定で出てくるけどランチタイムで瞬殺 >>184
185じゃないけど、吉村家が西口に移転したのは1999年で王道家創業が2003年1月でしょ?
アラサーの君が1999年から2003年の間には吉村家に通ってた事になるけど、何歳から吉村家に
通ってんの? >>224
7歳から杉田時代の吉村家に通ってました。11歳で結婚しました。
よろしくです。 奈良のステマ家 今度はオペレーションにいちいち文句付けるんじゃねえ！って無茶な擁護が湧いてるなあw 関西にもまともな家系ができて本当に良かったと思いました。仕事でたまにしか訪れない場所ですがそういう時にこれがあると助かる。 ただ、正直いうともっと良くなると思います。 ここらの方は常識とモラルとお金がない人が少なくないので、待たされるだの水がセルフだの文句ばかり言われて営業は大変かと思います。 悪い口コミ載せてるのも単発の連中ばかりですし人に嫌がらせしたいという地域柄を感じますw でも負けずに頑張ってほしいです。
https://goo.gl/maps/Fst3WjJ77TMhPk7k8 奈良の人には悪いが、全くマトモな家系では無いだろ。 奈良の我道家さんに再訪しました！
オープンの時も美味しかったですが、更に美味しく食べやすくなってて思わず完飲しました！
味に丸みとコクが加わっててこれはかなりの人気店になりそう🍜 >>237
だから〜
店主はコロナ対策なんてやらね〜って公式に言ってんだろうがよ！
嫌なら他の店に行けよカスがぁ。
https://i.imgur.com/3fdDrgm.jpeg 店員さんが不衛生でした！
ラーメン不味かったデスwww
我道家
https://i.imgur.com/ZK5jegq.png なんだこのランキング
チャーシュー麺とか出てくるし醤油ラーメン2つもあるしホントなんだこれ 小麦粉の価格が高騰してるが王道家は値上げしなくて平気か？ 今ある店を大事にしてくれ清水さん。東京、夜はひどいぞ。 スレ違い
直系破門された味ブレブレYouTuberのスレでイキられても 清水に相当恨み持ってんだろうな
あんなこと言わなければ本物だとか偽物だとかごちゃごちゃ言われなかったろ ここまで過剰に反応すると
効いてますよって言ってるようなもんだわな 関西でも京都の新福菜館とか、天下一品とか、濃い醤油、こってりとか好きな人も多いのに。我道家は調整不足みたいだね。 アナワシのおじさんてユーチューブとか王道家とからみだしてから
方向性がおかしくなったみたいね
グーグルレビューみたら
もともとは開店時はコロナとかもあってガラガラだったけど
ネットの力でへんに客があつまった
代表待ち禁止はわかるけどちゃんと店頭にかいておけよとか
いろいろレビューがある
羽釜に穴があくような調理はお世辞にもうまいとはいえない
穴あいてもれてる動画あったけど
バーナー部分に影響ないの
バーナーも定期的に焼き切ったりするけど
https://www.youtube.com/watch?v=1nlnA0soIo8 王道家はyoutubeとつじ田に絡み出してからおかしくなった。 王道家のユーチューブて清水のまわりはイエスマンで固めてるの？
ジロウミタに凸とか迷惑なんだからまわりがとめればいいのに 代表待ちとか並びながらタバコ吸うなとか
割り込むなとか
いちいち書かないといけない事なのか？正常なレベルの日本人なら分かってる事じゃねーの？ 寸胴が割れたり穴が空いたりして休業とかたまに見るけどね 普通のラーメン食べただけなのに翌朝顔がかなりむくんでるのだがやはり塩分が相当ってことなのかな？歳食ったのもあるとは思うがw皆さんどうですか？ >>261
家系の客は最下層、底辺の人間が多いからな。
モラルを求めても無理。 王道家のラーメンは難しいからな〜
我道家は武蔵家で修行したほうが良かったのでは？我道家のラーメンの写真見ると王道家とは別物やん。 >>258
代表待ち禁止はわかるけど、「店内を覗くと怒鳴られて追い返される」っていうの複数の人が言っててなんか気になった 久しぶりに柏に食いに行ったけどほうれん草が色も黒いし不味かったわ。
あと麺固め以外は普通で頼んだけど食べ進めていくとしょっぱさがきつくなってくるね。
との丸家の方がバランスはいいと思ったわ。
https://i.imgur.com/PfYq5Al.jpg >>266
確かに並び見ると一昔前の朝のパチ屋に並ぶような不良やオヤジしかいないもんな、あとブタみたいな奴とか
金持ちの芸能人なんか家系食べないもんな 黒菜トッピングは二度としねえ
ここのほうれん草もどきは家系で一番質も悪く不味い >>272
俺も東京で黒菜食べた時後味苦くて暫く口の中残ってた
あれほうれん草なの？ww >>271
嵐の櫻井翔は朝から家系食べてるみたいだけど
ZIPで言ってた アナワシは小物のくせにイキリすぎだろ
肝心のラーメンは清水もススルもまあ…みたいな反応だったし ベトナム産ほうれん草ってあるんだな
もちろんここのは日本産だよな、信じるぞ >>279
www
地産地消って言ってたのは何ww 昨日は社長が視察に来てた、って
最早社長はレアキャラだし視察しかしないのな 柏に戻ってから取手は完全放置だな
柏から取手に異動させられた修行生の悲壮感は凄かったぞ
案の定すぐ辞めちゃったけど
最近は柏も昼以降は放置してるな >>266
吉村家でも代表待ちあるよね。
平日の夜に食べた時20代のリーマンが俺の2人前に並んでて、後から30代〜50代のスーツ姿のおっさんが割り込んで来た。
もちろん注意して最後列に並ばせたわ。
20代の奴が代表待ちする奴なのかね。 >>267
お湯割りらしいな。奈良で自分が行けるエリアじゃないないから関係ないけど。 >>285
取手は放置で良いんだよ。リュウジの味を引き継いでて柏より安定して美味いんだし。
忙しいのに変な半グレ修行生とか押し付けられて本当に迷惑だと思う。 >>272
>>274
柏なら純生ほうれん草、あれは美味いよ。
俺は最近、青菜(黒菜)抜きで純生ほうれん草頼んでる。
高くつくが… >>264
薄め、脂少なめのオーダーだったけど、あからさまな顔むくみが。。 破門されたひとにホンモノ偽物を語る資格はないんだよなぁ 本日は横浜野菜【生ほうれん草】254束入荷。シンク二杯分満タンあります、。ラーメン、トッピング、生から仕込んだ純度100％でご提供できそうですが、トッピングは限定65食のみとさせていただきます。風味、食感、味、色、最高の出来映えです。 べつにごまくらい盛っても大丈夫でしょ
業務スーパーで白ごまけっこうやすいよ
もちろん適量はあるけど
https://gyousu.love/sesami/
ほうれんそうとごまは合うよ >>295
問題はそこじゃなくて
トッピングを掛ける量だと思うけどね >>295
何をトッピングするのも個人の自由だと思うけど
いい歳した爺さんがミタ盛りとか言ってるのが痛いんだよねえ
のりだーとかショーヘイもそうだけど頭と育ちの悪さが出てる >>285
たまに来てる
厨房にまで入ってるかは知らないが、人が並んで送ってたからどこの親分なんだろって感じでよく見たら清水さんだった >>298
取手の従業員育成を完全放置って意味な
たまに顔を出してるのは知ってるけどすぐに帰るでしょ
何しに来てるんだか >>300
コメント打ってないではやく関西行かないと手遅れになるぞ >>300
力不足な事は清水も認知済みなのか
早くビシバシ指導してやらんと本物広げる所か
客がそっぽ向いてしまうぞ >>301
初日が営業打ち切りの惨状だったのに
翌日は京都の第一旭で呑気にラーメンを食べてたじゃん
指導する気なんて全く無いだろうし
最初から見捨てられてるって事でしょ 新井がセンスないんだろう
いくら教えても駄目なものは駄目 >>291
普通に塩分過多でしょ
カリウム摂るといいよ、大豆や納豆
ほうれん草やじゃがいももいいけど、カリウムは茹でると溶け出して意味なくなるので要注意 先日訪問した家系ラーメンの王道家のYouTubeに率直なコメントを書いたらね、
公式から返信がきてたの。
清水社長のキャラ的にも嫌いじゃないし、これからもきっとYouTubeは見ると思う。
ただ、店にはとうぶんは行かないかなw YouTubeでいつもバカ笑いしてるやつは誰なん？ 新井が店を出せないレベルを知りながら開店させたんだよな。新井が生意気だから潰してやるか！ってな。 >>258
アナワシは完全に素人でしょ
羽釜慣らしに謎に野菜いれてやってる風出したり
「うちで使ってる豚肉は国産だから形がイビツ（？？？？？？）」とか言ったり
油不使用！とか謳っちゃってるわりにはマヨチャー丼とかすべてをぶち壊す商品出したり
客が店内覗いたらキレて帰らされるし
客がいても女性スタッフにブチギレるし
スコップで羽釜突き破るし
箸もちゃんと持てないし
スタッフが麺線整えたものを自分が手を出さないと気がすまないのかまた手を加えてぐちゃぐちゃにするし
レンゲは放り投げるし
まあ数えりゃきりがない。
幸楽苑のバイト君の方がよっぽど仕事できる 金払えば貰える直系になんか、誰もなりたく無いわな。
シュウは直系店で無く、完全独立して欲しいよ。 >>295
スープシャバシャバになるしなんのラーメンでもよくね？ 吉村って弟子からいくら巻き上げたんだろうな
本牧家女将の話は闇が深すぎるわ 一週間ぶりに我道家へ。
並て全てノーマル
鳥ホルモンTP
Twitter特典ライス中
塩味も丁度良くかなり吉村家に似た味だった。
間違いなく美味い。客の入りは8割位でオーダーから5分位で着丼。オペもいい感じに回ってた。ライスの来るタイミングも良い。また行きたい。 >>314
酒井からのバックマージンと
ヤマサの専用醤油以外に何か巻き上げるの？
というかそれは総本山直系だけじゃないの？
昔言われていたのは醤油ダレのレシピだけだったかと
(酒井は絶対バックマージンあると思うけど、無くてもそれはそれでいいや) 吉村家が考えたんだからいくら取ろうが吉村は天下だろ ステマに舵きってるからなw
関西で逆に王道家の評判下げてて草 >>329
ビフォー
青菜 青海苔 豚骨醤油スープ 燻製豚
アフター
黒菜 黒海苔 謎の赤スープ 謎ハム 我道家に関して、清水は本気で取り組んでたとは思えない。
関西で家系少ないしどうせ味を知らないから適当に教えてやらせりゃそこそこ流行ると舐めてんだろ。
半グレ家が関西で評判悪くなっても、一応店名も変えたし自分のホームエリアの商売には影響無いと。
金は貰ってるし、材料だけ高値で買ってくれりゃ後は勝手にやってくれと。
吉村直系の内田家みたいに考えてるんだろ。
関西の人達は怒った方がいい。 >>331
つうか最近の柏や東京の味は王道ファン全員怒った方がいいだろ 直系の看板の安売りをしはじめるところまで
吉村家を忠実に継承 家系ラーメンの輝道家好きの弟が奈良の家系がまずいって怒りの電話をかけてきた。輝道家が好きすぎて、ッシャー！みたい掛け声を真似てて、同僚にもYouTube見せたら同僚まで真似しはじめて、土木作業現場が輝道家のッシャー！が飛び交うカオスになってると喜んでた。 最終的に弟子達の店が残ればいいよ
神奈川勢だけ残りそう 直営の柏、東京はブレブレ。
直営の取手、神道は優秀。直系のいしい、クックら、熊田、稲葉、たつ家は優秀。
王道グループ全体で見れば美味い店が多いんだけど、
ダメなのは清水のお膝元でベトナム人主体の店ってのは明白だよな。柏も東京も明確に店長置かないから、ベトナム人の教育、制御が出来てない。 柏「王道家」で、ラーメン。この店舗になってからは初訪問。スープ調整ぎりぎりの時間だったせいか、思っていたほど濃厚ではなく。おそらくブレなんだろうけど、やっぱりこのあたりが家系の難しいところだなぁ。
https://twitter.com/watanabejuan/status/1489615872935170049?t=3keR4maBnhnin-m7Sos3BQ&;s=19
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) スープ調整後って寸胴にじゃばじゃば水道水で薄めたり
ガラをたくさんいれてしばらく炊いたりいまいちそう
営業中に調整できないってことはそういうこと
もちろんスタッフの休憩もいるけど >>329
お？池田を崇拝する元世界チャンピオンのツイ？ >>314
積んだ金が多かったから、清水さんは修行期間短くすませてあげたのかなーって思った 我道家のオーナーは別店舗で二郎系もやってるしどっちつかずだなあ。 >>342
短く済ませたならご存知の鬼教育を受けた事になるのでは？ なぜ環2家に行ったのか ゴマアザラシって清水の事かと思ってたら客の事か
清水ってアザラシにそっくりだから勘違いしてたわ >>343
その二郎系は関西でも下から数えた方が早い駄目店やけどね >>339
東京店でスープ調整直後に食べた時は、お湯割りな薄いスープだったけど、まさにそんな感じ。
リュウジがいても、お湯割りだから、スープ調整直後は食べたら駄目な時間帯だね。 なんか勘違いしてるのがいるが、建前上の調整時間は要は中休みなだけでしょ
旧柏だと営業時間中に大量のガラ投入してのスープ調整は都度やってたよ
21〜23時に行くことが多かったがよく見掛けてた
その頃はその時間でも清水さんがいてスパテラで寸胴こねくり回してたんだがね、、 樹庵もうまいね。
清水が噛み付いてた頃は黙殺して、清水がyoutuberに成り果て、店に居なくなったのを見計らって行くとは。 朝ラーメンとして中野の武道家行ったら粘度が物凄かった
期待してなかったので驚いた
近くの江古田無鉄砲に近い粘度だったわ
今の柏のスープはそれと変えて欲しいわ
麺や油やチューシューその他は王道家ので
そしたら物凄く旨い王道家になるだろうね
口開けに行けば今の柏のスープも美味しいのかね？ その系列だと紫極も粘度凄いわ。
王道家とは似ても似つかないスープだが、あれはあれで美味い。ただ油が完全に乳化しててかなりヘビー。 柏「王道家」で、ラーメン。この店舗になってからは初訪問。スープ調整ぎりぎりの時間だったせいか、思っていたほど濃厚ではなく。おそらくブレなんだろうけど、やっぱりこのあたりが家系の難しいところだなぁ。 今日ライブやるけど味について文句言う奴どれくらいいるかな お腹緩くなるのは
だいたい麺にちゃんと火が入ってないパターンだけどね >>351
>>352
レスを見て、武道家と紫極に行きたくなったわ。どちらも未体験。
王道家の柏、東京は不味いので切り捨てたw >>351
江古田の無鉄砲は一度食べたことある。天下一品の豚骨バージョンみたいだったな。
アナワシは食べたことないけど、無鉄砲に近いらしいね >>346
アザラシ組
総長 アザラシ
副総長 ゴマアザラシ
特攻隊長 メガネアザラシ 中野駅の武道家は、近くに餃子の満州、とんかつの松のやがあるから、家系ラーメンを食べた後に連食できるのが便利だな。 >>357
王道とは全然違う
ライスおかわりできるしな >>353>>356
お腹が緩くなるのは、かん水が原因ってこともあるけどね
硬めだと、消化不良ではなくかん水が原因になる場合があるから、できれば柔らかめを選んだほうがいいかも のんちゃんグラビアデビューして欲しい！王道家アイドルデビュー！
清水さんのユーチューブで可愛いお客さん紹介とかできないかなww >>367
お尻と鍛えてキュっとしまったウエストもいいよね YouTubeのために18時台いくやつのスープは実験台になりそうだな ぐふふふ
のんたそ、Twitterアイコンがぐふふふ じゅあんはわりとフェアはレビューしてるしいんじゃないの
抜き打ちで水でじゃばじゃば薄めたスープ調整後にチェックにいくのもいいし
たまたまそういう時間にきただけだろうけど
https://twitter.com/tenkuu_otoshi/status/1489737449891053568
中村屋だけどこういういいわけがましい実質値上げはいい印象もたないわ
ようは大盛り頼んでた客から110円くらい今度からまきあげるわってことだろう
並盛り頼んでた客からすれば価格据え置きはノーダメージ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 皇綱家この間初めて行ったけど普通に美味しかったな。
接客も良くてまた行きたいと思える店だったよ。 >>375
中村屋は神だ。
中村栄利シェフは崇めなければならない。
ここの普通盛は量少ないから、二杯目を追加注文する客が増えるんじゃないかな。で、回転が悪くなる。 >>368
やっちゃってください
って自分じゃできねーのかww >>375
中村屋はもうすぐ閉店するから
1人でも多くのお客さんに食べて欲しいっていうのは本心だと思う >>353
俺だけじゃなかったのか？
この前異常にしょっぱくてそれから行ってない >>368
うわぁ〜
こういうのがいるから厄介者と見られてるワケだ >>381
清水はラーメン道でもやればいいんじゃね 我道家うまかった
本家にも劣らず、家系関西の本家になりそうやね >>378
普通の麺量だろ
あれで腹一杯にならないのはデブだけ >>381
営業中に出すスープやろ
客をなめすぎやわ >>392
ハムエッグのハム思い出させるな
朝食みたいだｗ >>395
信者じゃないけど末廣家は手切りだから、ここまで薄くはならないww
これは凄いなww 2日ぶりにリベンジ😂
この日は豚骨感もほどほどでバランス良かったです。
チャーシューもスモーク感ありました。
でもやっぱり系譜の中では最軽量で
王道家らしいビシッとした醤油感も無し
関西仕様ですかね😌 >>389
＞家系関西の本家になりそうやね
それは家系関西という枠があるということ？
紫ナントカの上ということなの？ >>351
紫極と皇綱家が王道麺だからちょうどいいんじゃね？
（棒読み） せんだいは、横浜駅西口の店で何度か食べたけど、味は家系だよな。
あれで家系ではないと言われても。
店主の思いは動画見て分かったけど。
せんだいの豚骨醤油は、美味しいけど、吉村家や環２家とは違う、しょっぱさだよね。吉村家、環２家の方が好み。
その後にとらきち家で食べて理想の自分好みの味だと思った。
せんだいは、最近全く行ってない。
面白かったのは、せんだいの店主が環２家のスープはお湯割りだと言ってたこと。時間帯が悪かったんじゃないかな。夜7〜8時で食べてて一度もお湯割りにはあたったことがない。
王道家のスープ調整の直後みたいな時に食べたのでは？と思った。 今日の柏店は清水社長が本気出して作ってるなら、美味いんじゃないの？
今日柏店で食べてる人の感想を聴きたいな。 >>381
あーあ
何で清水にかかわっちゃうかなー
旨いんだから堂々と他は気にしないでやってればいいのに どうせシナリオがあって
せんだい「まいりました」
清水「横浜駅前の店を王道直系にしてやる」
せんだい「ありがたき幸せ」
こんなとこだろう せんだいって魚使っているから家系の味はしないと思うんだけど
>>405は見た目で味が変わっちゃう情報食べる系なのかな？ 知らないのから余計なことのタネがついてまわるんだから
だからかかわるなと >>408
それだと嬉しいけどね
せんだいの店の場所が横浜駅から吉村家に行くより近いからね。
との丸のあの2人が派遣されたりして >>410
実際に食べたら魚介系の味は感じないけどね 食べたことあるの？ あまり池袋方面行かないんだけど、皇綱家スゲーうまかったぞ。夜に東京店食うならこっちが味は上。東京店オープン1週目くらいに食ったときの旨さに似てた。ベトナム人じゃ作れない >>414
カエシにいりこ使ってるって動画で言ってるけどな やっと動画見れた
これは 段取りした プロレスだな
マスターはこんな攻撃的な性格してねーし
家系じゃない何つってんの 盛り上げるためだけに言ってるな
出なきゃ これに出てるわけないからな
ttps://www-hamakei-com.cdn.ampproject.org/v/s/www.hamakei.com/amp/headline.php?amp_js_v=a6&_gsa=1&id=9860&usqp=mq331AQKKAFQArABIIACAw%3D%3D#aoh=16440558201932&csi=1&referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com&_tf=%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%3A%20%251%24s&share=https%3A%2F%2Fwww.hamakei.com%2Fheadline%2F9860%2F >>414
あるよ
にぼにぼした感じじゃ無いけど
相当クセ強い味だと思うんだけど、今は違うのかね？
俺はあのタレの旨味をエグ味と受け取ったから好きじゃ無いけど
ついでに書いておくけど
総本山直系にはなくて、王道家系にある奥の方のエグ味って、何が元になってるの？
本牧家派生のオリジナル家系ラーメンにもないんだよね
神奈川県人だからクックら基準で聞いてる
クックらだけ？ シュウさんも今年店だすから東京ますますやばくなるだろうな >>406
同じこと考えて行ったらめちゃ美味だったよ。
山ちゃんのフロアーも気合い入ってたわ。 >>416
いりこじゃなくてきびなごな
量に関してもそんなに入れてないはずだけどな >>420
九州の方で獲れる「きびなご」って小魚がタレに入っているんだけど、
本来きびなごって足の早い魚。
冷凍技術が向上して新鮮なきびなごが東京にも来るようになったけど…。
時間経つと苦みが出てくるんだよね。
魚に敏感だとタレとか油に使ってたらクセの強さは分かると思う。
九州の獲れる地域じゃ刺身というか生で食う魚だけど、それでも酢味噌とかつけるよ。 王道家の弟子の中でもトップ級のシュウさん早く独立してほしいなぁ
独立した店が王道家系列で一番うまい店になると確信できる YouTubeの時だけベトナム家じゃないのが何だかなあと思う きどうかまずい
にゅうかできてないから赤い感じになる
ちをのんでるみたい
ボロクソ言うやん清水 オランウータンがイキってるのが気持ち悪い
高卒以下の肉体労働者のくせに 本物社長「杉田家は俺が食べたら本ダシの味しかしねえもん」 本物社長「まともにやってんのは俺と厚木家だけ、ホンモノは俺と厚木家」 せんだいの正式名は「らーめん家せんだい」
「屋」ではなく「家」
そしてインスタでは #家系らーめん とハッシュタグを付けている
https://www.instagram.com/p/B6fCIlOg0SV/
これで家系でないとは？ 吉村家の直系かそうでないか、受け継いでるかが重要って言ってたよな清水さん
海苔レンソウチャーシューがのってる醤油豚骨ラーメンが「家系」なら、町田商店も中野武蔵家も吉祥寺武蔵家も武道家も「家系」って名乗れるよな？
つじ田やラーメン侍は、清水がdisった家系ラーメンの店主全員連れてきて座談会でもやれｗ yumekata
二郎とコラボお願いしますとかスパチャ送っててワロタ >>420
えぐみはスープの状態じゃね
同系列のけんが全くそんなのないんだから 吉村家に入れてもらえない のくだりが面白かったw
変装でもして行ってくればいいのにw はじめ家と上越家が良くて内田家と末廣家が駄目な理由が店長が嫌いだからは笑った なんでラーメン屋をやろうと思ったんですか？
本物社長「金だよ金」 >>456
吉村会長「あいつは金儲けに走った」
本音出たなようやく >>443
直系の店主が認めてんのは俺と厚木家だけって言ってんの鶴巻だろ、そりゃ破門されて清水のグループ行くんだからそう言うわな。環2家軌道に乗せてくれた師匠のノリさんの事否定したら弟子の自分も否定する事になるから言えないわな ジ゛ミ゛曰く吉村家こそがホンモノの家系であり系譜以外はニセモノ
そのホンモノで修行したというプライドがジジイになっても邪魔をし続けているが恐らく今後も
一方で師と仰ぐやら尻尾振ってくる人間には惜しみなく技術や経験を伝授し裾野を拡げるべく寄与する
まあ分かりやすい人だが奈良の件は時期尚早というかしっかり考えた判断なのかは疑問
つまり鳳凰はやめた方がいい のんちゃんが男を刺激しすぎwww
発情しちゃったわwww せんだいを味で分類すれば、家系ならクラシック系で、本牧系でも六角家系でもない中島家のような独立系なんだろうね。
久し振りに食べたくなったな。
本店は鶴ヶ峰駅から遠いから、横浜駅西口店でいいわ。 >>455
桜道は、今日のライブで初めて店の存在を知った。
食べログ見ると王道家出身の店主なんだね。でも麺が太陽製麺らしいから清水社長と仲違いしたのかな？
無限にんにくっぽいものをあるらしいね。 柏や東京であの程度の味しか出せてなくてよくもまあ、家系最強とか言って偉そうに講釈出来るな。
今のレベルで厚木家行ったら全ての根拠の無い自信が打ち砕かれるぞ。
万人受けする優しい味で全く方向性の違う杉田家ならいくらでもdisれるが(杉田家にも美味さのレベルは負けてる)、同じストロング系の厚木家だとマジでぐうの音も出ないぞ。並のボクサーが井上尚弥に挑む様なもの。 のんちゃん連投してる奴うざい
もしかしてのんちゃん本人か？ つじ田の動画見ようと思ったけど1時間30分は長いな >>430見てないけど輝道家マズイっていったの？
去年輝道家さん王道家の勉強会きてたよね武道家ディスりついでに関係悪化か？
輝道家に店主は武蔵家の藤崎さんや町田商店の田川さんとなかいいみたいだけど両方清水氏が気に入らない店だな
皇綱家は師匠の悪口言われてどう思うのか？ >>465
開店当初からしばらくは、王道家と同じような券売機の表記だったんだよね。
〇〇まぶし、とかそのまま書いてあったけど、久しぶりに行ったら違う表記になってた。
何かしらあったのか、思うところがあったのか…。
>>470
「きどうかはマズい」ってハッキリ言ってたよｗ いつまでたっても
きどうやの
ただしい読み方を覚えない 清水さんって怖いわ。
桜道を淘汰してるし、輝道家は不味い発言
輝道家に関しては、ツイッターフォロー解除してるしなにかあったのかな？ 輝道家も王道家フォロー外してるな
ロイドの次は輝道家と断絶か？ 輝道家は武蔵家とか武道家disられて思うところがあったんじゃねーの。
輝道家に燻製チャーシューとか教えに行った動画はまだ残ってんのかな。 >>381
つまんないことやってるよね
テレビかっつうの
家系は頭の悪い客多そうだから再生数伸びそうだよね 皇綱家がすごい気まずいことにならないか...
麺や無限ニンニクやしょうがは王道家だけど輝道家直系名義で店出してるしな...
スープの感じもどんどん王道家寄りになってる気がするし そもそも輝道家とつるんでんの謎だったけど、ここまでキッパリ不味いというとビジネス上での関係切れたんだろうなとしか思えんな 実際輝道家は不味いの？どうなの？
行ったことないから分からん
しょっぱいとは聞いた事はあるが 縁が切れたからってわざわざ不味いと吹聴する必要が無いよね あるだろ
しみーがYouTubeでやってることって、まんま他人の悪口言って悪目立ちすることが全てじゃん せんだいの店主にも王道麺使ってみろって言ってたけど輝道家にも麺の営業かけたんだろうな、んで断られて焼豚とか教えたのに麺使わない？ふざけんなって感じだろ そんなクズの炎上商法でも、名指しで不味いと言ってる所は無いだろ。町田商店ですら偽物とは言いつつ、こういうのが好きな人がいるのもわかると言ってたし。ビジネスで切れようが、関係悪化しようが、多数の視聴者がいるLIVE配信で名指しで他店を誹謗中傷したのは大問題だろ。
こんな奴業界から干されるべき。 前集まった連中全員賞味期限切れてっからって悪口でしかないだろw
失礼にも程がある 関わるとめんどくさそう
関係切られたらすぐYouTube上でディスりw >>474
他人は子分か敵ってタイプなんだろう
俺も武蔵家系好きじゃないから清水がおいしくないっていうのもわかるけど、公の場で言うことではないな
好みの問題って気もするし 吉村実と喧嘩別れ
ロイドと喧嘩別れ
輝道家と喧嘩別れ >>352
351だが紫極調べてみた
これは旨そうだな
行ってみたい
>>357
武道家中野は旨いのはスープだけだったよ
全く期待してなかった分、スープの粘度には驚いた
その粘度は朝一だけかもだが
朝行くとチャーシュー切り落としの角切りと焦がし揚げネギが卓上においてあるよ
ライスもお代わり自由だし、並ラーメンでお腹一杯になる
>>358
アナワシもいつか行きたいんだよね
昔の元気一杯を食べた事あるが、丼底に骨粉沈んでてかなり美味しかった
関東でこんな感じのとこないかね？
>>404
皇綱行ったことないんだよね
繁華街や駅前にある店って、家賃が凄そうなで経費大きいと思うからそれがラーメンの質に反映されてそうと勝手に思っててなんか敬遠して、あまり行った事ないんだよね 動画まだ見てないけど、乳化足りないと赤っぽくなるの？
王道家にハマる前は、桂家みたいなオレンジ系のスープ好きだったんだけどね
野方のとこ行ってみたかったけど、不味いって言ってたんだ？
それじゃ近隣で行きたいのは残るは三浦家ってとこかな
味濃いめの油多めだとどこの家系でもある程度は食べれる味にはなるけど、元スープの美味しさを判断する為に初訪の店では油少なめの味薄めで頼む事が多くて、それで美味しかったのは自分基準だと王道旧柏くらいだったんだが、王道家系列以外だと他にスープが旨いとこだとどこがあるの？
オススメあれば教えて欲しい 最初から味を評価してないんだったら仲良くするなよとは思うな あなワシの店主、最近ツイッターで調子乗り始めた
な。すっかり客選ぶ権利は俺にある、何か文句ある
か？って感じ。 一応補足しとくと輝道家の件は店のラーメンじゃなくて、宅配のラーメン食べたけど不味いって言ってた。
まあそれにしてもだが。 >>261 や >>266 のような客がいるなら
俺でも選びたくなるわ >>486
去年食べた時は、赤茶色のスープに苦味というかエグミがあって、合わなかった。
豚骨が濃厚というので、とらきち家よりも濃いのかなと想い期待したけど、全然方向性の違うスープだった。
>>497
去年12月に初めて行った。スープがまだ輝道家寄りの味だなと思った。
その後に武蔵家で食べて、不味くはないけど、自分の好みではないなと改めて想った。 >>497
アナワシは食べたことないから比較できないけど、たぶんアナワシ系では無いが、「丼底に骨粉沈んでて美味しい博多豚骨」なら、よかろうもん（錦糸町）、ガツン（両国）あたりかな。 以前は仲良く輝とか言って動画上げてたのにねぇ
急にきどうかってw
おうどうかさん？どしたん？ せんだい店主が言ってることも共感できるな。
王道家もお湯割りラーメンを客に食べさせておいて、ブレを楽しめとかよく言えたものだ、酷い話だと思ったから。
清水社長は変に知識があるし、頭の回転が速く、理屈っぽく、弁が立ち、説得力があり、もっともらしく感じさせるトーク力はあるから、せんだい店主のようなタイプの人だと合わないだろうな。 清水社長はトーク力があるし、動画を見ると、引き込まれるから最近は見てなかったけど、昨日見たら、頭の中が王道家と家系ラーメンのことでいっぱいになった。
清水社長は、人を洗脳する悪魔のトーク力の持ち主だよな。 >>506
拘りがあり他者の品物をバカにするなら
それに対しての知識と説明出来る能力無いとダメだと思う
口下手だからというのが通じるのは子供の時だけでしょ ロイドの件聞きたかったけど誰もスパチャできいてこなかったな YouTubeライブの清水さん大口叩く割に最近のブレでは片付けられない明らかな劣化を自覚しているのか？
あと冷凍ガラを袋のまま解凍、解凍したガラのドリップ液を完全に抜かずガラとドリップ液をそのまま寸胴投入したり、スープの寸胴に冷凍鶏油足したり背脂投入したりを営業時間中見たことある
昔からこんな雑な作り方してたっけ？
そういえばYouTuberが誰だか忘れたけどとの丸家の開店前の密着動画で営業中のスープ調整にアブラを入れる方法も指示してたな せんだいのマスターも プロレスの段取りがうまくいってなかったから 出てきたの失敗だな
だから清水には関わるなと
客の方だけ向いてればいいのに丁寧に作ってんだから
結局口下手で シナリオに乗せられて損してるだけ になっちゃったじゃないか
せめて下調べして
今の王道家の ゴタゴタぷりを知ってれば そこを突くとかいうことはできただろうに
やらないとは思うけど 味変えたり
王道麺 使ったりしたら食感が違うんだから 客離れちゃうのもいるだろう 杉田本ダシ発言はマジなのか？？
まぁ杉田なら王道柏のスープの方がぶっちぎりで美味いのは確かだが
宇ち多に札貼ってあったから神奈川だと田上家ってのが気になってるわ
深夜族としては営業時間中になかなか行けないんだがね
深夜や早朝やってるのしか行けてないが、最近だと千家、どんとこい家、光家行ったがスープは王道家には及ばないどころかこっちで云うまこと家レベルだったわ
やっぱ深夜帯は全滅だね
比較的遅くまでやってて美味しいって選択肢で知ってる中だと王道柏しかない
ただ、どんとこい家のトッピングの安さと豊富さは旧柏並みだったな
>>504
教えてくれてありがとう
よかろうもんは行ってみようと思ってたんだよね
ガツンは京葉道路沿いの角にある店で店名変わったかね？
もしそこなら店名変わる前の時には行ったとは思う Youtube最初の方でクソまずいって言ってたの輝道家のこと？あそこの店主東京開店時お祝いに来てたぞ？
今になって何があったんだろうか 自称ホンモノ社長
「杉田家は俺が食べたら本ダシの味しかしねえもん」
「まともにやってんのは俺と厚木家だけ、ホンモノは俺と厚木家」
「輝◯家マズイ乳化出来てねえから赤い感じになるだろチ飲んでるみたい」
インタビュアー「なんでラーメン屋をやろうと思ったんですか？ 」
自称ホンモノ社長「金だよ金」(ジェスチャー
吉村会長「あいつは金儲けに走った」 赤いスープって奈良の家系のことだよね。
きどうかはあくまで宅麺の話？あまり聞き取れない >>512
途中から畳み掛け始まって完全に言い包められてたからな
せんだいも最後なにも言えなくなった
結局は口喧嘩で勝てるのは自分が尊敬してる人だけ 「まともにやってんのは俺と厚木家だけ、ホンモノは俺と厚木家」
こういうのって厚木家の店主も巻き込まれて面倒なんじゃないの？
厚木家ってとくにユーチューブでてこないし
清水と絡みたくなさそう YouTubeで生配信して馬鹿話しながら投げ銭もらってる時間もまともに頑張ってる店主はちゃんと店に居てるけどね 杉田家がほんだしとか正気の沙汰じゃねーわ
ホンモノ自称すんなら末廣、内田家ディスる前にテメーのとこの我道家なんとかしろ 吉村家かどっちかもありゃお湯割りだろとか言ってたし >>510
清水さんもスパチャの旨味知ったから近いうち王道家チャンネルで生配信やるでしょw
質問あったら言ってくださーい
調整できまーす >>513
都内でアナワシっぽいの希望ならよかろうもんとガツンではなく沼袋の無鉄砲だと思う 麺も太麺だし
確かによかろうもんとガツンはどん底に粉が沈殿してるけど、豚骨の粉が沈殿してるとんこつラーメンは都内に数多ある >>530
のあたりだろうね
散々悪口ばっかりだな大丈夫かww 最終的には武藏家の系譜とは全て絶縁しそうだな。清水は武藏家を基本的にバカにしてるから。そりゃ吉村家で修業して認められた勲章があるから、きどうかは不味いって言われたら反撃出来ないしな。 なんか小林よしのりと似てきた
仲良くしててもすぐに喧嘩別れ
これの繰り返し
この様子だと つじ田とも 喧嘩すんじゃねえの 前島さんも今回無駄に絡まられて悪口言われたからいい気はしてないだろうな
塚田さんは清水さんが嫌いだからってストレートに言ってたなw >>534
塚田さんがハゲさんと清水さんを煽って自分の番組の視聴数を稼ぐだけなような… >>525
東京店のお湯割りもやめてほしいね。
逆に金を取って提供するラーメンではないなら。7割も行ってないでしょ。お湯割りなら1〜2割の味でしょ。 清水は頭切れるが頭良くないから現場レベルではお山の大将になれるが大規模組織をまとめる経営者にはなれないな。 出汁の濃薄は安定してほしいね
一定の最低限の旨さは保たなければならない つーか典型的なワンマン社長でしょ
飲食にはよくいる >>454
はじめ家と上越家が良くて内田家と末廣家が駄目な理由が店長が嫌いだからというのは、面白いよね。
清水社長は破門されたのに、内田家や末廣家は店長が嫌いというのは、吉村社長に気に入られてるのが、気に食わなくて、単なる男の嫉妬に見えて、みっともないね。 吉村社長に可愛いがられている末廣家や杉田家は憎くて仕方ないのだろうね。2人とも謙虚な人だから余計ムカつくのだろうなw 俺に好かれたら本物
俺に嫌われたら偽物
言ってることの
本質が変わってきている 末廣家食った事無いけど、oiwaiの動画見るだけで清水とは正反対なのが解る。
ラーメン屋(じゃ無くても)店主と言うのはこうあるべき。
ラーメン作らず、派手な世界で遊んでる奴の戯言なんざ誰も聞かないわ。
今後は吠えれば吠えるほど逆効果。炎上狙いはもう通じないよ。 末廣の店主とかこっちが恐縮するくらい腰低いからな
清水とは合わないだろう >>542
杉田家は直系2号店を千葉に出したのが気に入らないんでしょ 清水さん単なるゴミ野郎じゃねーか
こりゃ関わると損するぞ やっぱり年末の座談会的なのは断ったんじゃなくて呼ばれてなかったのね 昼のスープは安定してて当たり前って別に絶賛してないだろ >>549
さん付けで野郎呼ばわりってw
愛想尽かしたか？ >>467
のんは清水に嫌われたくないから柏がマズいとは言えず、野田にしか行かなくなったメンヘラ ラーメン界のシバターみたいな奴だなこの人
基本関わった人間が損する >>561
ラーメン界の習近平にはならないでほしあね >>560
話の流れで宅麺にうなずいてしまったっぽい にしても信者が気持ち悪すぎる
たかだか700円、800円のラーメン食って偉そうに人の人格まで判断して優劣語るとかおかしいだろ
まぁ700円、800円払えばお手軽に上から発言できるから信者がつくんだろうけど >>565
ラーメン評論家と言うのが他に比べて数多いのはまさにそんな理由 そのうち千葉家と末広家もまずいと喧嘩売り始めるな
今までの動画でそういう雰囲気醸し出してるからいつ言ってもおかしくはないが 東京店で味薄め油少なめで注文したら味塩っぱくて油ドップリなのに「薄め少なめです」と配膳されたぞ
出来ないなら最初からお好み聞くなや
家系失格つーか偽物だよな
偉そうな口利くならなら社員ちゃんとやれよ清水！
お前は口だけの偽物なんだよ 自称ホンモノ社長
「杉田家は俺が食べたら本ダシの味しかしねえもん」
「まともにやってんのは俺と厚木家だけ、ホンモノは俺と厚木家」
「輝◯家マズイ乳化出来てねえから赤い感じになるだろチ飲んでるみたい」
「末廣◯なんかあれラーメン屋じゃねえだろ？肉屋じゃねえか（笑）」
インタビュアー「なんでラーメン屋をやろうと思ったんですか？ 」
自称ホンモノ社長「金だよ金」(ジェスチャー
吉村会長「あいつは金儲けに走った」「お前は顔がいいから弟子にはできねえ」
はじめ家と上越家は良い。
内田家と末廣家は駄目。理由、店長が嫌いだから。 >>522
普通絡みたくないだろ。
つじ田と侍の前の座談会みたいので凪の生田さんがめんどくさい感じもろ出してたし。
シバターと変わんないだろ。
関わるだけ時間の無駄だし気分害するだけ。 プロレスだか知らんが悪口が限度超え始めてんぞ
破門された側なのになんで家系の代表面してイキってんの？ 厚木屋の話出た時に
「ほんといつか○してやろうかと思ってたよ」みたいな時にスタッフが慌てて注意したとこが一番面白かったな
しかしつじ田とか清水呼んだら面倒だけど視聴数は上がると思ってんだろうけど生配信にはやっぱり呼んじゃダメだよなw
BANされちゃってもおかしくない >>573
離れても自分が直系
最近のは新直系みたいなよく分かんない自論持ち出してたな >>513
杉田より王道のスープがうまいって？！
人の好みはそれぞれなんだなあ >>569
輝◯家への発言に対して店主からは
本物の職人、人格者は
飲食店でまずいとか言わないんですよね。
美味しいものを作る事が、
どれだけ大変な事かをわかるからです。
人格者は人の気持ちもわかります。
https://twitter.com/kidouya01/status/1490235726306312194?s=21
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>578
杉田家と王道家のスープは方向性が違いすぎて比べてもね。
スープ以外の麺、焼豚、ほうれん草、ネギ(他トッピングは知らん)に関して言えば杉田の圧勝。
と言うより王道家の質が悪過ぎる。王道家の黒菜とネギはクソ不味いからな。 吉村会長出てきてギャフンと言ってくんねえかな
メディア大好き清水調子に乗りすぎ。度が過ぎる 最近の流れ見てると末広家と千葉家が心配になってくる。
利用されないで美味しいラーメン作り続けてね、と。 もう出版しろよ清水
そこで思う存分俺が考えた家系自論述べればいい 家系って客も店主もどこが家系とかこだわり過ぎなんじゃない？俺は王道家も杉田家も武蔵家系もどこも家系だと思ってんだけどさ。
二郎と比べると懐が浅いというかさ。
王道家も系列店舗は多様性を出そうとしてるのに他の家系の多様性は否定しちゃうのはどうなんかなと(´・ω・`)
二郎なんかは直系でも店によって全然味が違うし、それも認めてるのよね。
インスパイア系の事も特に悪く言う事は無いし。
ま、人気のインスパイア店の近くに直系店を出したり中々えげつない面もあるけど、他店をネットで悪く言う事は無いからな〜。 更に言うと、二郎なんかは本店に認められないと二郎を名乗れないけど、
別の名前で独立してもそこを偽物なんて言う事は無いんよね。
別の名前で独立して成功してる店もいっぱいあるけどさ。
その位の寛容性はあっても良いんじゃないかな(´・ω・`) >>590
チェーン店の
壱系偽物が非常に問題
これは許容できない 清水が言ってる
影でこそこそやってるどっかの誰か
って誰のこと？ 宅麺やってたのって武道家だろ？社長言い間違えただけじゃね？キドウカ言うてたし。 吉村家は偽物を問題視してないよな。
なぜ王道家が偽物とか本物とか叫んてるんだろうか？本家は吉村家だよな。王道家に家系がなんぞやって語る資格は無いよな。 王道家は吉村家直系ブランドをうまく商売につなげている こうなると輝綱家のスタンスがどうなるか
いやー、エンターテイナーだなー >>596
でもTwitterのフォロー外してるし何か確執があるはず >>594
確かにね。あの系列で問題なのは横浜家系ラーメンと名乗っちゃう事だと思う。
山岡家みたいに名乗らなければ何の問題にならないんよね(´・ω・`)
二郎系だとジャンクガレッジも似たようなポジションだけど、二郎系とは名乗って無いしね。 >>597
破門されてスネに傷があるから吠えてるのでは？ クックら行ってきたけど柏の王道家より味のバランスが良くて美味かったわw
柏は食べて行くとしょっぱいのが強くなっていて最後の方はしんどかった。
みんな言ってるようにもう弟子の店の方が美味いんじゃない？w
https://i.imgur.com/8809T8q.jpg 清水は中野武蔵家と吉祥寺武蔵家が同一と思ってるとこまである >>593
二郎は屋号という明確な区分けがあるからね、二郎で修行して独立したとしても二郎を名乗らない限り二郎系だし
二郎とインスパイアで分けて旨い不味いいっても偽物本物なんていうことはほとんどない
吉村家も二郎みたいに吉村家杉田店とか厚木店とかやれば王道家みたいにニセだの本物だのあとから騒がれずにすんだのに
破門されて屋号とられた時点で吉村インスパイアに成り下がるからあとからぎゃあぎゃあ言われることもない >>605
クックらとかとらきちの方が柏や東京よりもうまいと思うw
好みの問題もあると思うけど 厚木家、杉田家、環二家がすきで
仕事で柏方面に行った際に王道柏3回食ったけど
比較すると塩っ辛いんだよ
うまく表現できないが、塩っ辛さを旨味とか味の深みとかでカバーしきれてない感じなんだよな >>596
どっちにしても飲食業の親玉がチを表現するとか例えが酷すぎるよ 輝道家公式も反応してるな
実際のとこ味がずっと落ちてるのは本当なんだから、変に返さず精進しろと かなり昔だけど、壱六家本店が磯子に出来た時に家系を名乗らせちまったからな。
〜家という屋号は山岡家とか他に古くからあるけど、
“家系ラーメン”というワードは吉村が商標登録して他店に使わせないようにするべきだったな。 飲食店、特に塩分多いラーメン屋で味落ちるのってマジで店主が病気の可能性高いんだよなぁ
ラーメン屋は半年に1回は人間ドック行った方がいいよ 落ちるっていうか大幅な変更をしたんじゃなかったっけ
それで前のほうが好きだったで
味落ちたっ書いてる可能性もあるよね 腹黒「こいつらが騒げば騒ぐほど俺ら儲かるだけだから」 >>614
輝道家と早稲田の武道家ならどっちが美味しいの？
好きなのは、とらきち家だけど。武道家は輝道家より食べやすい？ クックら
たつ家
熊田家(最近チャーシューがいまいち)
だけが安定して旨いと思う >>619
味がぶれないと言う意味で武道家
輝道家は直江さんがいた頃は味が安定してた
今は、変に直系寄りにしてみただの、
サービストッピングだの余計なことばかりしてるように感じる
レベルが高かった頃の輝道家の味を引き継いでいるのが皇綱家 きづなやに製麺所を変えたほうがいいと
言っているツイートにいいね 直系連中は全く相手にもしないのがカッコいいわ
余裕すら感じる クックら旨いよね
神奈川県民だけど、このスレ見ているのはクックらの為だけ
清水のYouTubeも初期数本は見ていたけど、最近は見る価値ないから見ていない
クックら麺元に戻して欲しいな
チャーシューも今の燻製より元の煮豚の方が万倍旨かった
王道麺はっきり言って酒井より不味いし
だったら大橋とか丸山の方が旨い
長多屋とか四ノ宮は系統違うからアレだけど
(全然関係ないけど、最近の四ノ宮は良い感じで長多屋模倣出来てると思う)
亜流中の亜流だけど、染谷にするのもいいかも知れない
なんかたまに清水に呼び出されて臨休とかしてるけど絶縁して欲しいわ >>621
熊はたまにチャーシュー美味くないブレがなければほんと最高
個人的な好みだけど >>553
愛想尽かしつつある
最近は薄いラーメン出されて何が下ブレを楽しめだよアホが
吉村家も杉田家もそこまでブレないわ 直系店からしたら、三下どもが何かガチャガチャやってるな位にしか見えないだろ。
清水がyotubeで吠えて評判落とし味も落ちるほど、直系店が神格化されていく皮肉。 >>582
会長がギャフンつってんじゃんｗｗｗ
>>626
増田で良かったよね太さや食感が酒井とよく似てる 町田商店をあれだけ目の敵にするって
自分のやりたい事業計画を先越されたからなんでないかい？って思ってる 杉田家を目の敵にしてるよなー。
両方旨いけど、どっちか選べと言われれば杉田家だな。 >>632
そんなビジョン持てるほど頭良く無いっつーの。 我孫子高卒なのか、まぁ昔は甲子園行くぐらい強かったよね‥ >>631
おや？半年以上王道家行ってないのに講釈垂れてエアプ扱いされたらこのスレの住人全員に向かってお前らの方がエアプだろとか捨て台詞吐いて逃げた総合スレの荒らし君じゃないかようこそ寛いでってな 直系破門になって、吉村系列とは一切関係無い立場なのに、勝手に元直系と名乗り吉村家や直系店ネタでどれだけ恩恵受けるつもりだよ。
マジで女々しいし卑怯にも程がある。
せんだいの店主みたいに、喧嘩して出てったからとんぱた亭の事は話したく無いってのが普通だろ。
今後、吉村の話は一切せずに自分の腕だけで吉村系列抜いてみろや。 冷食レビューなんかも今後王道家印の冷食出す気なんかなー？て邪推してた ま、よその家系をまずいだの言うのはちとアレよね。思ってても言っちゃまずいよ。
せめてあそこは俺の求めてる味じゃない位に言っておけば良かったのに。
これだけネットであーだこーだ言って、社員や修行生募集して人が集まらないなんて言ってもそりゃそうだろうとしか言えん。
まあ、取手店は割と安定してるしこれからも行くけどさ。 これは悪口じゃねーからな
あくまで感想を言っているだけだからな
と言っとけば許される風潮 >>621
逆じゃね？
チャーシューは美味しいがスープイマイチ 輝道家の宅麺が不味かったって言ってるけど輝道家は宅麺やった事ないって言ってるじゃん。
たぶん武道家と間違ってんだろw 新中野系武蔵家は宅麺やって無さそうだから、
吉祥寺武蔵家の宅麺と間違えたのかな〜？
どっちにしても、お茶目さんだなw 今年は店放置してラーメン食べ歩きするらしい
従業員も呆れてる奴いそう
腕ある人は独立した方が良いレベル >>528
ある意味期待してるw
>>519
ほんと出て損にしかならなかったよな ハッキリ輝道家って言ってるのに武蔵家は全然違う酔っ払ってんならまだしも間違いなら他に武道家しか無い 自称ホンモノ社長
「杉田家は俺が食べたら本ダシの味しかしねえもん」
「まともにやってんのは俺と厚木家だけ、ホンモノは俺と厚木家」
「輝◯家マズイ乳化出来てねえから赤い感じになるだろチ飲んでるみたい」
「末廣◯なんかあれラーメン屋じゃねえだろ？肉屋じゃねえか（笑）」
「湯切りはソフトに優しくシュッとやるんだよ。よく家系ラーメンでカーンカーンバチンて湯切りしてるのいるじゃん。あれバカ」
インタビュアー「なんでラーメン屋をやろうと思ったんですか？ 」
自称ホンモノ社長「金だよ金」(ジェスチャー
吉村会長「あいつは金儲けに走った」「お前は顔がいいから弟子にはできねえ」
ホンモノ社長直系当時「吉村社長を信じてついてくだけ」
ホンモノとは？
俺に好かれたら本物、俺に嫌われたら偽物。忖度次第。
ホンモノ社長今年の目標 チャンネル登録10万人
はじめ家と上越家は良い。 内田家と末廣家は駄目。理由は？店長が嫌いだから。 >>649
武道家は宅麺やってるみたいだね
なら武蔵じゃなくて
武道のこと言った可能性の方が大きそうだね〜 >>651
武道なら納得
俺も半年前に食べたときそう思ったし なんでも最初はコラボしたがるけど基本ヤリ捨てだよなw 湯切りはソフトに優しくシュッとやるんだよ
これ自体はあってるよね
力いれて大ぶりでやっても、
茹で麺機からあげて5、6秒まってから1，2回湯切りしても湯切りの切れ方はほぼおなじ
厨房の通路で振る人もいるけど厨房の掃除や麺の温度を考えると湯気の出てる
麺ゆで機の蒸気の上でやったほうがいいとか
お客さんへの見せ方も味のうちでやってるお店もある 今日の動画見たけどさー よそ様のお店行ってるんだから
せめて食べないで 喋ってる場面は きちんとマスクしなさいよ
手でベタベタ顔は触るわ
ほんと警戒心がないな モラルのありなしあったら言ってくださーい調整できませーん 王道家は非壱系の吉村家の流れを汲む資本系になればいい >>659
表向き「チャーハンなんてうちは中華屋じゃねーんだよ！」
本年「チャーハン難しすぎて無理」 >>656
あといつも食ってみろよって自分が食ったの人に出すの本当やめた方がいいと思う >>662
美味しいの？
新福菜館のチャーハンは好きだ >>659
炒飯は中華鍋用の釜枠が無いと難しいんじゃね？
フライパンで作れるのは炒飯じゃなくて焼飯。
炊きあがって時間経ってない米をパラパラに炒めるのは案外難しいよ。
パラパラかしっとりかで炒飯の評価も分かれるし。
自分はどっちも好きだから拘りないけど、王道家のカエシと無限ニンニク入れた炒飯は美味そうな気がするんだよなぁ… >>661
あれ今の時期ではダメだし
立場が弱いと断りづらいもんな チャーハンは自分でやってみればわかるけど
スタッフが＋1人、ずっと鍋を振れる熟練スタッフが必要になる
きょうはチャーハンやってないんですよー、ではダメ
ガス台も中華用のが1つ別にいる
天下一品みたいにチェーン店で潤沢にスタッフ、駐車場、家族連れがくるところだと
チャーハンは唐揚げ、餃子もある ベチャベチャ系は笑った
しっとり系って言ったれよw
悪意が無い場合でも
言葉のチョイスに無神経っていうw 輝道家と武道家を言い間違えたなら一言でも間違えましたって言えばいいのにね。
まあライブ配信に面白そうだからって失言しそうな清水を引っ張り出したつじ田にも多少の責任あると思うけど。 予告っぽい突撃動画で散々せんだいの店主煽ってたからな。
「トッピングの海苔とほうれん草とチャーシュー、豚骨醤油スープなのに家系じゃないんですか！？」って。
直系は幹、トッピングとか見た目じゃないって某さんがYoutubeで以前言ってたのに、「見た目」でコレは家系でしょ！って取り巻きが言うなら、町田商店も吉祥寺武蔵家も新中野武蔵家系も輝道家も家系だよね。以前の動画(つじ田Boxの対談動画)と矛盾した事を言ってるのに誰も指摘しない。
大手メーカーの量産品をdisるのはまあ分からんでもないけど、個人経営で頑張ってる同業者をdisるのはどうかと思う。
店舗仕込みしてないの散々disられてるのに、動画に出てた人達はよく黙ってられるよｗ あれは前島さんが突っ込んでたけど今回のは幹としての家系じゃなくて以前の動画でもいってたブランドとしての家系の話って事で今回は普通の人みたらみんな家系って言っちゃうよあれって話だろ
どうしても家系じゃないっていうならホームページのやつも削除した方がいいんじゃないって話 宅麺やってたのは武道家だと思うけど、輝道家もスープ赤い系の家系ではあるね… もう 清水 っていうワードだけで笑えてくるわ
リンキンパーク聴いて偲んでたのになあ清水さんよ
赤ちゃんアザラシみてえななりでオラついても蚊の如くだよ吉村ジジイの修行くらいパンチ効いたの見せろよ赤ちゃんアザラシミズちゃんよ
毎日何してんだよアザラシミズちゃん
もっと笑いを提供してくれよアザラシミズちゃん
YouTubeもハンパでアザラシミズちゃん総てハンパじゃねえかよアザラシミズちゃん
とりあえずラーメンはいいから笑いを提供してくれよアザラシミズちゃん
もっとやらかしてよー
待ってるよアザラシミズちゃん YouTubeで知ったがもうちょっと計算出来る人かと思った 輝道家まずい！はやばいよな。
スープが赤いってのも輝道家そのままだからな〜。武蔵家との言い間違いじゃないやろ。
武蔵家と王道家のラーメンの作り方全く違うから融合しようがない。
そもそも輝道家と清水さんは何で知り合ったんか？そこから皇綱家、紫極に繋がった訳だし。ややこしい関係だわな。 >>669
炒飯で、ベチャベチャ系って言葉は普通に使わね？
略すとベチャー、パラパラ系ならパラチャー
しっとり系はその中間
それぞれ系統が違う以上はベチャベチャ系って言わないと伝わらないだろ
ちなみに俺はベチャー派 つうか輝道家は宅麺やってねえだろ
何食ってクソマズいとか言い放ってんのよ清水は >>663
食べたことあるけど普通だよ
お腹すいてるし一緒に食べるかとかそんなレベル >>650
輝◯家と末◯家は同意。輝◯家は、武道家から変化させようとして、結局、どこ目指してるのか菊池氏も分からなくなってる気がする。
末◯家は、肉屋でも美味いチャーシュー出してるんだから、アレはアレでアリじゃないか。 せんだいの人はもう少し自分の思ってる事や考えを冷静に考えて自分の中で矛盾点や言葉足らずなとこ見つめ直してからアウトプットしたら面白いと思うんだけどねえ
今の感じはとりあえず目立つもの大きいものに唾吐いていきがってるだけに見えてしまう 直系店からしたら破門された人間がなんかえらそうに吠えてるみたいなもんだな ラーメンに命かけるよりも全部が金儲けにしか見えない
そういうビジネスを教えた辻田も悪い 清水アンチも結局は清水のYou Tube見てる訳だし本当に嫌いなら見ないよね？Twitterの裏垢アンチ増えてるし、たかが不味いって言っただけでお祭り状態。二郎三田を不味いって言って欲しかったがな。きどうかや武蔵家、三浦家みたいな小物に吠えないで、吉村家を食いに行ってボロクソ言って欲しいな。
言い返せない小ざっぱ家系に不味いって言っても弱い者いじめやろ。 >>697
燻製豚の作り方とか教えてあげたのに外道麺も使ってくれないし見返りがないからでは？フォローも外したもんな >>694
社長「うちの麺ぜひ使ってみてくださいよ（笑）」
仙台「・・・」 >>696
辻田の影響かなりあるよな
せんだい店主の件だって煽って面白がってるし >>701
清水もいいように利用されてる部分は多少なりともある カズとかと飯食いながら清水さんってバカだよなぁwwwwとか言われてそうではある カズさんと清水さん結構つるんでるよね
もしかしてカズさん清水さんとコラボなのか王道家直伝なのか何かしら店をだすんのかね？ 輝道家と武道家の言い間違えだろうけど菊地さんはもともと武道家の店長だった人だからな。
実家を馬鹿にされたようなもんだから腹が立つでしょ。 輝道家の店長が即座にああいうコメントをしてることからすると元々何かもめ事はあったんだろう >>706
ギャラリー「社長宅麺やってたのブドウカの方でしょ言い間違いじゃないですか？」
ジャイアン「キドウカもブドウカも一緒だろ？分かるかぁ？」(ダミ声 武道だきどう、どちらにしでも
王道家ときどうかは喧嘩別れしたんだろ
菊池の相手にしないって発言は関係が相当に悪化してんだろな。 >>698
見ないよ胸糞悪いしここ来ればまたアホな事言ってんなってそれで充分。
>>692
末廣家が肉屋だとして王道家は末廣家よりどこか優ってんのかね？
ヘイトな発言ばっかりして面白いと思ってんのかな。
あのテンションも 勝手に押し掛けられたけど大人の対応してたんじゃね？
放置されたから逆ギレって考え方もあるw 本業ラーメンに集中しようとしたら
YouTubeしつこく誘われたのでは？
つじ田とか他店舗展開してて店に立ってなくてもなんとかなるのと違って菊池さんにそんな暇無さそうだし
それで出ないって言ったら悪化したとかありそう
麺も使わないしYouTubeも出てこないなら当たり前のようにキレそうだし 麺も使ってくれないし金にならないからシミーの方が勝手に見切ったんじゃね
喧嘩はしてないとキドウカは言ってるわけだし 清水最悪だな。このアホどうしよもない。個人店の悪口は辞めるべきだよな。 >>716
今年の目標 チャンネル登録10万人
ラーメンに関してじゃないっていう 輝道家災難だなと思うけど
「本物の職人、人格者は美味しいもの作る苦労がわかるから飲食店でまずいと言わない」
「上から目線で一部のとんがった人をニコニコ見てます」
この辺がもにょっとするな。あと、秘伝にんにくって無限にんにくみたいなやつ？ 無限にんにくっぽいなー。
推奨する食べ方も同じで、無限にんにくとして店に
出してない理由があるんだな。 中国がアジアやアフリカの途上国に支援してダムや鉄道を作ってやる代わりに港湾施設などを支配して侵食するのに似てるな。
無限にんにく、燻製チャーシューの作り方、スープの創り方などを無償で提供して、麺を使わせて稼ぐ。 『関西の味に合わせてるんですか？』
醤油の配合などは一切変えていません。
変えていかなければならない部分、
守らなければならない部分を判断して改善していきます。
本日は定休日です。
明日からも接客、
オペレーションを確認しながら通常営業です。
宜しくお願い致します。 王道家のラーメンは美味しい時もあるけど、麺を売るというのは、吉村家+酒井製麺のビジネスモデルと同じだね。 オレはさあ！ススルやおうちめん達をを惚れさせたホンモノ！なんだよ！わかる？な？だろ？
吉村家がなんだっつーんだよバカヤロー！
蒙古タンメントコだって味守る！つってよぉオレがホンモノ！誠！デデーン！ってやってんじゃんかよ！
最近はセガレまでカップラーメンの蓋に登場かよ！
羨ましいよなあ！クソ白根バカヤローがよー！ヘッヘッヘ(赤ちゃんアザラシの笑み)
こんな感じ？ >>727
そこまでぶっ飛んでないけど似たような人種w やってる事は白根さんとか田代こうじさんとかと変わらないが
彼らは人を馬鹿にしたり悪口は言わないだろう 最初の頃は本物の家系を広めるなんて言ってたから応援してたけど、最近の動向を見てるとなあ・・・がっかり >>728
ぶっちゃけ白根は賢いよね、自分で潰すっていう初代にしつこくしつこく上手い事言ってまるで俺がこの味作ったんだよ！誠！デデーン！て
清水は吉村にオレがオレが言う前に銭洗い妖怪要らねってなってんでしょう？吉村の爺さんが銭洗いみたいに思うってよっぽど、って最近見に来たんだけど
予想通りの生き物である意味安心したよ
あのナマモノ死にかけだったんでしょう？なんで遊び歩いてるの？バカなの？ >>729
そういうトコ！なんだよなあオレのバカヤロー！ってな！ヘッヘッヘ(赤ちゃんアザラシの笑み) オレが吉村の一番のストーカーなんだよバカヤロー！
負けねえよ？やるか？やらんけど！ヘッヘッヘ(しばかれるからガクブル赤ちゃんアザラシ)
千葉で有名な半グレだったんでしょう？自分で言ってたよね？
カッコイイなあ赤ちゃんアザラシ＾＾ 同じ飲食業をやる人間が、自分より小さい店を血を飲んでるみたいとか、表現が下品超えてるよ
ましてや風評被害にもなりかねない
イメージダウンにもなる
最低 >>694
体裁的には家系の仕上がりだけど家系の味や接客を目指してるわけじゃないから家系って呼ばれたり家系の味としてどうかみたいな評価はされたくないというだけでしょ
ジャンル分けやカテゴライズ嫌うミュージシャンみたいなもの
清水の「吉村家系が家系だ」
せんだいの「吉村家なんてどうでも良いと思ってるから家系じゃない」
矛盾してない同士を対立させたことがおかしい つじたの動画みてきたけどヤバイなこいつは
ところどころ語気強めたり 手下に相槌打たせて話進めたり 冷静に話す気なんてさらさら無いんだよな
そこ指摘されたとしてもコレが俺流じゃ！で済ませそうだし 今回の件は素直にお詫び動画出した方が良いんじゃね？
全てでは無いが許してくれる人もいるだろう。
謝罪無しならもう終わりだな。 人の悪口やユーチューブばっかりやってないでラーメン作りと人を育てるのに没頭しろやアホ清水。 裏垢で清水さんディスってもな〜。
裏垢で清水さんを批判してるお前は清水さん以下だよ。わかるか？ つじ田はコロナ云々の話でだいぶやばいのが分かったからそれ以来目に入れてないけど、やっぱ関わっちゃいけないタイプだよな 正直性格ゴミクズだよね
腕ある奴は独立した方が良いぞw
そら修行生も中々来ねーわけだ。 せんだいの動画、しっかり地盤つくって経営してる店主なのに、呼びつけて、おっさん達がイジメてるようでほんと胸糞悪かった。あんなこと悪気なく出来る社会人がいるのが信じられない。プロレスであってほしいよ。 最初の頃は「町田商店は認めねえ」みたいに言ってて、遂に言う人が出たかwって感じで見てたけど、最近の、いきなりステーキみたいな杜撰な出店ラッシュ、ウチ以外は偽物(最初は色んな家系があって良いとか言ってたじゃん…)
で、杜撰な味に出店ラッシュしてるのに、本人はYouTuber気取りで、武道家系は生臭くて食えないし、血の匂いとか同業の仲間に言うような奴が食レポに力を入れる？
まずお前が自分の店の味を見直せよ。ラーメン業界の宮迫みたいになんぞ、マジで 清水王道家の隆盛はもう終わり。
今後は大好きなベトナム人中心でやって行けば良いよ。
シュウもリュウジも早く独立じゃなく離脱して欲しい。
そっちに期待する。 家系ラーメン界のジャイアン シミー
ラーメン界のスネ夫 ツージー
ラーメン界ののび太 オカズ まあベトナム人を使う理由があるんだよね
誰に入れ知恵されたんだか >>694
プロレスでのっただけ
でおとしどころがないからああなった
プロモーターのつじ田がケアしてないところもあかん
そもそもあんなとこに出る自体ダメだわ 清水は吉村に叱られないと自分自身がどうなってるかも分からないんじゃね >>756
元から煙たがってた印象
1回コラボして合わないってなったんじゃね？
というよりつじ田一派以外は距離置いてる感じするし >>753
中国人使っても助成金出るけど
経営者からはベトナム人の方が使えるって共通認識ある
真面目でなかなか辞めない根性ある 一回謝ると今後も謝れって言われて芸風崩れるからスルーするだろうな >>756
あぁ生意気に客に馴れ馴れしくタメ口で話す野郎な >>726
吉村家は海苔も売ってるんだよね
杉田家で見た >>622
すするも距離置いてるな
結構つるんでたからまともな人間だったら宮迫とのコラボラーメンに呼ばれてもおかしくなかったんじゃないか あれだけ清水に心酔してた青森大勝軒、Eijiも今回の騒動でフェードアウトしそうだな。 輝道家不味いって言っただけでこの騒ぎだ。騒いでるやつは5chで王道家不味いって書いてんじゃんか。匿名なら何言っても良いのか？清水さんは顔だして言ってんだよ。お前らみたいに匿名で言ってるヘタレと清水さんは違うわ。 さすがの信者も今回のシミーズは
擁護しようがないようだな 吉村社長は清水を破門したのは先見の明があるよな。
最近の言動を見ると破門しておいて正解だわ。トラブルメーカーの疫病神でしかない。 射殺された餃子の王将の社長が射殺された理由が分からない。
未だ犯人も捕まらない。 >>767
いざとなったら逃げる信者w
結局薄っぺらかったんだよw ほんと、いつもならウザいくらいツイートするのにダンマリだよなw 毎日スープと向き合って作ったラーメンの味に血の味とかはさすがに… ラーメン屋だが普通の店はそんな頻繁に他店の店主とは会わないよ。俺なんか3ヶ月に一度、仲間のラーメン屋2店と情報交換に会う程度。彼らはSNSやら好きな輩と関係ない世界で店やってる奴らもいることをお忘れなく。
ソラノイロと王道家は仲悪くないと思うよ。よほど暇でなければ企画ごとに顔出せないから。
つじた、前嶋さんとか半分引退してる時間ある人達ばかりでしょ。
清水氏もある程度、育てた人間に任してるからやれるわけで。
スレの皆さんも器用な店たちばかりでなく小さい店も応援してやってくれ 清水は従業員を十分に育ててないのに出歩くから色々と言われるんだよ
柏の夜はブレが酷すぎるぞ
このスレでは安定してるって言われる野田や取手も直系には遠く及ばない >>777
杉田家をお湯割りとか言ってたけど柏もお湯割りなことに気付いてない >>778
お湯割りか、背脂コテコテか、焦がし醤油だね
あれだけ騒いでた清水信者が柏に行かなくなってるのは草しか生えない このスレて話すことじゃないかもだけどソラノイロ宮崎さんも清水さん的なビジネスマン
ラーメン使う拝金主義者寄り 杉田家はシャバくてもしっかり出汁が出て旨味抜群だけど、王道のお湯割りは醤油の味しかしないからな。 小物だけど島やん嫌い。このあたりとなんかし始めそうだな。 >>783 島やん俺も嫌い、どう社長さばくんだろう >>781
あいつ客なめてるからな
客なんぞ金にしか見えないんだろう 本物本物って何？コンプレックス？
別に美味けりゃ何でもいいんだけど >>786
本物というのを店炊きにとどめておけばよかったのに発言をエスカレートさせるサービス精神で他にも売らんでもいい喧嘩売ってしまったな >>786
最初は吉村家の本物を広めたいって言ってて店舗増やし始めたのは分かる ほんだしというがそもそも家系に魚介の出汁入ってるか？ 野方周辺に王道家直伝とか出してみて勝負してもらいたい 今こそ東京の夜って味どうですか？今度夜に秋葉原行くので行ってみようかと、他の店はマンボウで閉まってるし 他の店がマンボーで閉まってて選択肢がそこしかないのなら取り敢えず行って感想を書き込んでくれ >>793
そんな勝負挑まないタイプ
東京出すときも秋葉か町田った言ってた
どちらも成人男性、学生が多くラーメン食う人口多いが特にこだわりはない
そこなら派手にやれば流行る
そこを分かってちゃんと進出してる
もしかしたらコンサル付けるのかも
次は静岡とかの東海地方かもな
平日昼は魂心家並び出てるから、あんなとこ狙ってくるよ 誰か王道家の食べログに１っ点ってつけてください。
ベトナム屋はマジでクソ。
オーダー分かんねぇなら今度清水にもクレーム入れるわ。
あ、それ以前に行かねぇかもな。足が完ッ全に遠のいた。 >>797
確実で安定してるのはシュウがいる午前中だけだよね。 秋葉原で食ったけど、ただのしょっぱい醤油ラーメンでした ガラの量ぐらいしか自慢できることがないんだろうな。肝心の味が大したことねぇ。 清水「元直系店々主の俺様がyoutuberになったからよ、元直系の看板バンバン使って他の店をディスって、俺様のブレブレ醤油割りラーメンをホンモノって崇拝させてよ、ばんばんお金儲けちゃうぜ」
辻田「信者はみんな学もない、教養もない、金もない、未来もない、控えめに言ってゴミカスしかいないとはいえ、さすがに怒りはしませんかね」
清水「バカヤロー！そんなやつほど俺様みたいな看板があるやつを支持して自分も看板がある側の人間だって自己暗示をかけたがるだろ、違うか。」 >>797ですけど・・・。
旧柏時代（取手、野田含めて、あ、熊田も）は月４〜5位で来店してたんですけどねぇ。
何故か今、魔界塔士サ・ガ2やってっから、清水に言っとくぜ！！
「今のあんたが一番醜いぜ！！」 >>804
和解うんぬん土下座で謝れって感じ
なにが血を飲んでる感じだよ
誰の血飲んだことあるんだよって感じ、気持ち悪い シュウは独立したら厚木家のような店を目指してほしいな
一本筋が通ってそうな雰囲気があるしスタッフも良いの集まりそう
麺はさすがに王道麺を使わざるを得ないだろうが…
王道家から破門されれば裏むさ通して酒井太使えるだろうけどｗ 肝心なことを忘れてるけど、施設に売上金を渡したり、色々買ってあげたりしてる人だよね！？人間って嫌な記憶を覚えがちだけど、それ以上に社会貢献してるから俺は今回の件もなんとも思わんな。YouTubeも一種のエンターティメントだろ！そもそも無限ニンニクを秘伝ニンニクとか名前変えてるだけの、丸パクリしてるのもなんかおかしくね？マヨネーズの組み合わせとかも！偶然にしては一致しすぎてる。俺らがとやかく言うことじゃない。 >>811
店員の給料を削りまくって慈善事業
店員の生活よりも自分の名誉 無限ニンニクをやってたら、輝に秘伝ニンニクを出されたの気付き
腹を立てた？
なので数ヶ月前から何となく仲が悪くなり、ニンニクをパクられたと憤慨して鬱憤が溜まっていた清水がYoutubeでついディスってさまった。
これでもおk? >>813
無限ニンニクをわざわざ秘伝ニンニクと変えて、店に出してるのもどうかと思うがな。
丸パクリは良いのかな。
しかもあんだけ、手取り足取り教えてたんだから、なんかあったんやろ。
気になるなら、、本人に面と向かって聞こうや。 シュウは経験豊富だからね
期待できるね
神道家、IEKEITOUKYO 見てよこの青々としたほうれん草、どっかの誰か（王道家の清水）に見せてやりたいな
https://i.imgur.com/RhfCdjS.jpg 見てよこの黄金色のスープ、どっかの誰か（王道家の清水）に見せてやりたいな
https://i.imgur.com/rK76DN0.jpg 食レポするならまずは自分の各店の調整直後からにしろ シュウは破門から破門されればそれはもう入門だよなｗ >>816
>>815
無限ニンニク使うならロイヤリティね→拒否して秘伝ニンニクと名前を変えてそのまま→喧嘩別れへ
このパターンはありそうな気がする >>783
この人の目指してるラーメン屋って町田商店タイプだもんな >>820
環2家？
直系の青菜は美味いよな。厚木家、杉田家もめちゃ美味い。 >>827
清水から逃げ出すために武蔵家に匿って貰ったら信者に特定されて清水乗り込んできてぶん殴られて連れ戻されたから洗脳に近いことでもしてるんだろ？
独立なんてしたらどうなるかわかってるか？なあ？とか言ってそう つじ田の見たけど清水よりせんだいの店長の方がヤバくない？
なんか全てが言い訳してるようにしか見えないんだよな あれを家系じゃないと言い張るのは無理があったな
まあ、せんだいのおやじも「俺がそう思ってないから」
の一点張りで。なんつーか頑固親父。
良い人ぽいけど、誤解されたくなければ家系ではないですと
店頭とホームページに書けばいい
それをしないからいつまでも家系と客にも思われるわけだから。
現状だと家系じゃないと思われると客足が落ちることを恐れてるように思われるよ、せんだいさん。
あ、家系だ。行ってみようて奴らも結構いるはずだから あれを家系意識してないはちょっと通らないよな
あんだけ言い繕ってたけど傍から見たら家系意識してないとあの形になんないと思うし、自分の店が家系って言われるのに過剰に反応してるとこが余計にそう見えた せんだいの修行先のとんぱた亭がメディアの取材に対してうちは家系を名乗ってませんって言ってるから豚骨醤油で海苔とほうれん草とチャーシューがあったら家系だって言われるのが嫌なんじゃないのかな
まあある程度台本ありきな動画なんだろうけど 信者が示し合わせたかのように論点ずらしに来て草叩かれてんのそこじゃないから
取り敢えず>>825これ見て来な発狂するからw 公式のリプ欄に表垢で言いたいこと
書き込んできたけど信者からリプこなかったわ
本人に言ってこいとか言うくせに
反論の余地なしとみなしますね twitterはクソリプしてるとフィルターかかって他人から見えなくなったりするからね まぁ確かにラーメン無料で出したり養護施設に寄付したり、王道家グッズを無料で王道家ファンにプレゼントしたりなかなか出来ないことをやってるし、輝道家不味いはあれだけど認める所は多々あるよな。ラーメンも金麦もトッピングも安価で提供しててそれで金儲けになるなら良いだろ。つけ麺3000円なんて店よりはマシだよ。ここまで客に還元してる店主は居ないと思うよ。 >>844
店主なのかフリークなのかって言ってるからそうだろうね >>845
元々はそういう店、店主だから、自分は支持して長年通い続けたけどな。
youtube始めてから、他者攻撃するわ店にいなくなって味落とすわで今の状況だよ。 王道家は良い所の方が多いよ
柏も東京も不味いなんて経験ないわな
皆さん美食家なんですね YouTubeで新たなファンも多数獲得したけど、離れたファンも多そうだよな
自分はラーメンが美味かったから通ってたけど、現状の王道家は他所に明確に劣ってるわ(清水が厨房にいる時は除く)
YouTube控えめにして味をなんとかしてくれ
それと他所のラーメンを血なんて表現するのは度が過ぎてるわな 通ってると毎回バクチみたいなもんだからな。家系にブレがあるとはいえ王道はブレの域超えてるよ。たまに美味いって感じだから。
それなら電車代かかっても直系行ったり、近くなら武系食った方がマシ。 >>845
>>848
と汚水家を大絶賛しています 鳳凰のゴルフキャップをドヤ顔で被りシミグラフのパンツ履いた信者達はこう口を揃える・・
信者「清水さんが一番(^_-)王道家が一番うまい！！！血を飲んでる感じのスープや麺上げバチバチやるバカみたいな偽物の家系なんて行きたくない！清水さんバンザーイ」
周囲「清水の言う事は？」
信者「ぜぜ絶対です！！！！」
周囲「・・・ある意味・・ホンモノだな」 ハイパーファットンはまさに血のスープや
この動画の８分前後みてみ
血液で真っ赤やぞ
https://youtu.be/acxNijId8xo A「あの家系ラーメン絶対うまいよねー」
B「あれだろ二郎系の」「ハマるから一回食べてみろよー」
終了 マネーの虎でイキってた時がピークで落ちていったなんでんかんでんと
いまYouTubeでイキってるこの人は同じ流れを辿る気がする との丸の母体のが大きいの？
頃合い見て売っぱらうつもりかなぁ。
乗っ取られるほうが早いかw やっぱ直系外されたのって環ニの元店主を横浜王道に引き込んだからなの？ 清水さんが直系から離脱したいって吉村会長に話して承認されたんだよな。
吉村家のHPに会長が王道家の離脱を認めたって書いてあったよな。
あれ保存したようなしないような？ >>868
自家製麺やったからって清水本人は言ってたな
吉村は金儲けに走ったとか言ってたが、真実は違うだろうね
どうせしょーもない理由で破門迫ったんだろ 杉田家が千葉に2合店出したのがきっかけだろ。自分も出したいと言ったら却下されて離脱(破門)
酒井使えなくなって自家製麺作ったんじゃないの？ 久住昌之@qusumi
先日取材の途中、駅裏の中華料理屋で食べたラーメン。実に実に普通で、おいしかった。
なんでこういうのが東京になくなったんだろう。店長さんは腕組みしてニラまなくていいから。
https://i.imgur.com/HCyqtMX.jpg
https://i.imgur.com/AowQMVB.jpg 自家製麺やりたいから直系やめたんでしょ？
やめる前から勝手に自家製麺作ってたって話だったけど 清水が駄目なのは分かってるが、辻田が後ろから清水を仕掛けてるんでしょ。辻田も駄目だな。あんな動画を流して。 どっちが先なのか解らないが、店舗拡大と自家製麺両方かもな。 >>873
こういう街中華の店を駆逐したのは、日高屋、王将、東秀なんかだろう。
スレチだよこの話題。 >>873
こいつほんと嫌い
「こういうのでいいんだよ」っていう自分に酔ってるだけ 利益がどう、原価がどうとかしらねーけど、700円でやってるところ評価し続けたいよ。サラリーマンは貧乏だからな。1000円の壁とか言ってる奴らは支持層の懐事情をまず考えてない。 最新動画で今年は食レポに力入れたい。いやいやあんたラーメン屋でしょw
いやもはやユーチューバーだった 700は確かに安い方だな
先月行った時は当たりだったのか
あれくらいの味ならリピートしていい >>876
店舗拡大するには自家製麺じゃないと無理だからセットでしょ
酒井の許可というより生産能力的な問題もあるだろうし
で酒井使わない勝手に広げるなら外さざるを得ない >>885
武蔵家グループの麺
全部あんだけ作ってるんだから
生産能力には問題ないでしょ >>884
確かに
トッピングも安めだしチャーシューも大きめ厚めだしお買い得感はある 「ラーメン」
鶏ホルモン&トントロ
全て"ふつう"で注文
同じ"ふつう"でも今回はメチャ薄口💦なかなか注文が難しい。王道家系では最近、稲葉家さんとエイジさん家系店で食べてますが本当に美味しかったので、奈良も頑張ってほしい。 >>894
王道家名物だから
常連も撮った写真はノーモザイク上等や >>891
割り込み代表待ち禁止の表札がなんとも… >>878
こういう町中華は昔から、何なら2〜3代に渡る地域の常連が支えてるんだよね
でなきゃ、いわゆる外食チェーン店が発展したときにすでにもう潰れてる
こういう店が減りつつあるのは、
地域の再開発などによる立ち退き
後継ぎがいないまま店主の高齢化で廃業
それらの理由が占めてるだろ 町中華は地元の支持を受けている店はいいけど、ほとんどは資本系に奪われて潰れてるよね。まぁ、飲食は今の時代どれも同じか、スレチで申し訳ないが、うちの近くの小さいすし屋は地元支持があり、コロナでも困っていない、そういう意味では王道屋も地元視点なんだろうと思ってる >>891
スマホで話してる奴の顔、ちゃんと隠してやれよ…
容易に特定できるくらい写ってんだろ マニュアル通り作ればガドウヤみたいなんでも一年かからず店出せちゃうんだから技術なんかいらないよな ただのニンニクの醤油漬けでブランド化しようとするの笑える 皇綱家は無限にんにく使ってるんだろ？
秘伝になるのかなw 清水がYou Tubeで暴れてると弟子たちも迷惑だろう。
悪性腫瘍が転移再発すればいいのにな。 >>909
そういうことは思うのは自由だけど外に向けて言葉にしたらダメ 千葉県はインターネッツ繋がってないの？
くらい沈黙w 大仁田も似合う。
本当にマジで邪道家に改名して欲しい。 明日夜秋葉原行くんだが夜の東京店てどうよ？
20時ぐらいになっちゃうからマンボウのせいでここしかないんだよね？23時ぐらいまではやってる？ 清水さんってルーツが関西なんだよな
だから柄が悪いんだと思う
まぁ関東でも悪いやつは悪いがな
ただ犯罪者じゃないから
商売はまっとうだと思うが
変に食材ゴダワッテます！もないし
ラーメン700円は安いよ！ありがたいわ。 としおチャンネルの輝道家の動画で店主が、
「清水さんとは7年前からの付き合いで利害関係なく接してくれる」と言ってるけど、
人が変わって利害関係で接してくるようになったのが関係悪化した原因かな？
吉村が「金儲けに走ると人は変わる」と言ってるし >>918
19時半頃に2回食べたことはある。
リュウジはいたけど、味は普通だった。でも、日本語が上手くないスタッフがメニューの取り違えは発生していたね。
23時頃の味は分からないよ。
食べたことある人、感想をお願いします。 無限ニンニク入れ物ごとカバンに入れてるおっさんいたな。 >>921
利害関係ないってのは菊地店主の主観
清水社長は本物の家系を広めてるアピールに使いたかったんだろ
アピールは十分できたし金儲けにならないから用済みってこと 秘伝ニンニクはあかんでしょ
これはキレてもおかしくない
それか何かでキレてロイドと同じ流れでしょ > 店主菊地君から輝道家オープン前にぜひ直火焼燻製チャーシューを教えてほしいとのことで、チャーシューだけでなくスープ醤油ダレも自分の知る限りお伝えしました。
https://oudouya.com/2019/03/27/kidouya/
こんだけ教えて秘伝とかやられたらイラついても仕方なくね？
実際はどうか知らんけどw あーごめん、実際食べた人によると別モンなのか？
別ものなら輝道家も悪くないと思うが勘違いすると思うわ 面倒見てやったのに裏切られたみたいなのに過敏なのになんで田上家には全く触れないの？ >>929
どうせ麺の営業ついでに小一時間教えた程度だろ 血の味なんかしないんだけどなー何がそうなのか教えてくれよん 血がどうした発言、飲食では最高に営業妨害だと思うわ 今度は3年も修行させるんだ
奈良の失敗があるからな ホントに美味いラーメン屋は卓上アイテムが少ないんだが、ここは異常に多いね さすがにあの後の 動画のコメント時間が経つと冷静な意見 増えてきたな 全国展開焦らずやるっていうのは我道家の反省からか？ >>939
それは家系の趣旨とは違う、卓上味変アイテムがなかったら客発狂するぞ マヨネーズ水代わりに飲んだり化調を鼻から吸ったりする客どもだからな 髄とか下処理してないガラの生臭さの事を言いたかったのかもしれんが、王道家でもガラをわざわざ下処理して使ってないよね。
業者が持ってきたビニールから出してそのまま鍋に入れてるし。 ガラって下茹でするもんだと思ってた
アクも凄そうだし >>929
スープとチャーシューはいいけどニンニクはダメだってなんか違くね？笑
ニンニク屋かよ ３割は金麦目当てだから
あとの２割が大盛りご飯目当て
大盛りチャーシューにチャーシューまぶし大盛りとかどんだけ食うんだか 無限にんにくって
元は角ふじの醤油漬けにんにく真似たんだろ >>868
自分のとこから支店複数出したいからじゃないの？
1件しか出せなかったらFC展開的なうまみは吸えないわけだし >>892
試合内容はつまんないのにリング外の立ち回りとマスコミ利用で人気になった大仁田と清水さん、どこかかぶるところがありますね〜 >>952
馬場や猪木のような存在（吉村社長）にはなれない。 最初は通販で買って、あとはあの瓶に店で詰めれば良いのか。頭良いな。
ニンニクチップも欲しいな。 >>929
あと業界長いのに肉の部位も分かってないのな
どこの部位かも分からない人が末廣を肉屋だとかバカにする権利ない 今夜は清水社長が寸胴前に😎
いつにも増してスープ調整に時間を掛けてた印象です👏
吉村社長が『時間ごとの常連が付く！』と話してたらしいですが、僕はこの時間が安定の味になってますね🙋♂ ニンニクの醤油漬けが2瓶で3300円かぁ
もはや… >>929
えー
だって儲けとか関係なく家系発展のためになんでもただで教えるんだろ？ たろうというのは有名な常連なのか？
ツイッターのアカウントに
王道家歴２１年とか
どーでもいい情報書いて
ツイートで清水君とか書いてるが >>962
王道家が創業したのは19年前だし
王道家歴21年が本当なら清水の自作自演じゃね？ >>962
王道家歴2021年から
って事じゃない？w 我道家5回目
Twitterライスと全て普通で。
やはり調整しているのか塩味は抑えられている。チャーシューも燻製の香りがあり問題なく美味い。スープはブレでちょっと動物系が弱いかなと思ったが許容範囲レベル。やはり美味い。 マジで食レポしてる場合じゃないと思うんだが
初期王道家Youtube見て獲得した若いファンも、
今のYoutube内容求めてないだろうし 町田商店とか店で炊いてないとこで叩くのは一向に構わんけど
ウチ以外家系じゃないとか輝道家は血の味とかそういうの別に求めてないんだよな Youtubeネタないけど日々更新したいなら、
社長がひたすらに店頭でスープ作るのアップしてれば良いと思うんだが
環境bgmみたいに日常の王道家のワンシーンを
その方が、食べに行きたくなるぞ ブログ
2019.04.01
はまれぽの記事
はまれぽの記事を見ました。なにかの間違いだと思うのですが、神奈川県は、日本で1、2位を争う屠畜量のはずです。横浜市だけガラが不足しているとは信じがたいです。現在数ある家系の中で、特に都内は、家系ラーメンと呼ぶには程遠いものも少なくありません。しかし、自分の知る限り、大多数は生ガラを使い一生懸命日々精進して、頑張っていると思います。
記事のインタビューの中にありましたが、半数以上が、輸入ガラや缶詰スープを使っているなんて事は、ありえない話です。ちゃんと調べもせず、家系全体の信用を失うような記事を載せるはまれぽには、憤りを感じます。
今までの家系は、とても閉鎖的であり自分なんかも戦争してるような感じさえありました。そのような覇道の時代は終わりにし、自分なりの王道の道を歩いていきたいと思っています。
その一環として、今回は都内にある輝道家さんにお邪魔しました。店主菊地君から輝道家オープン前に、ぜひ直火焼き燻煙チャーシューを教えてほしいとのことで、チャーシューだけでなくスープ醤油ダレも自分の知る限りをお伝えしました。
現在都内で直火焼燻煙チャーシューを味わえるのは、輝道家さんだけだと思います。オープン後遅くなりましたが、輝道家さんのラーメンを食べさせてもらいました。とても斬新な家系であり新たな家系の可能性を感じました。
これからも家系の向上のためになるのであれば、惜しみなく技術の提供を行っていきたいと思います。また来月は自分が直系店を離れた本当の理由をお話ししたいと思います。 何でこんな変わったんだろ
幸せな贅沢できれば良いってタイプの人だと思ってたわ 年齢の経過もあるだろうけど、直系独立直後で作ったであろう王道家サイトの
清水社長の顔と今の社長の顔違うよね
サイトの社長の顔は破門されながらも自分のラーメンを突き詰めるような
希望と夢に満ちた顔するなー 動画で血はコウモリも吸うぜ的なことをツッコんでなかった？
誰が発言したか忘れたけど。
この種の発言はやめたほうがいいよね。
清水の顔を見るのもウンザリするわ。 >>978
この写真上げた時間考えると、撮ったの開店直後だよね
平日とはいえお昼どきにこれしかお客いないの？
カウンター皆無じゃん、ヤバくない？ >>950
夜になったら書き込み増えるだろうから、次スレ立ててみるわ 次スレ
王道家65
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1644394609/
前スレって01除いて、前10スレ分くらいで良いかなと思うんだけど、どうかな？
今回は一応、現在の64を追加する形にしたけど Twitterで厚木家へ凸ると言ってるがマジで迷惑だからやめてほしい
厚木家を巻き込むんじゃねえｼｯｼｯ お店も迷惑系YouTuberに目つけられて心労絶えねえな
ただでさえ毎日仕込み仕込みで大変だろうに >>990
清水が厚木家に食べに行くんだね。
まさに迷惑だな。厄介すぎる。
吉村家に出入りできないから息子の厚木家に行くのか。直系公認店は清水を出入り禁止にすればいいのに。
これも辻田が焚き付けて裏で操ってるんじゃないの？ つじ田がシナリオ書いてるな。
厚木家食べてあっさりしてる、パシャパシャだ！とかツイートしたら大炎上だろうな。王道家よりあっさりしてるのは間違いないしな。来週月曜行くのか？厚木家は月曜日やってんのか？あ？ >>992
まじで汚らわしい
清水のレポなんて例え絶賛されたとしても胡散臭くて店の評判が下がるだけだよ
偉そうにノリだの何だのよく言ってるが汚らわしいから口に出さないでほしい
以前の談義で清水にはかなり失望したけど今回のライブでいよいよ嫌いになった このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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