【池袋】豊島区のラーメン屋 26杯目
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文章はわかりやすいけど、言ってることが正しいかどうかは微妙
俺はあまりピンと来ない
家系なんて店によって違いがそんなに大きいわけじゃない
一つの店でも日によって味が違う
デフォルトの濃さと油の量も店によって差が大きい
俺がハッキリ言えるのはきづな家は豚骨のダシが濃い
福袋は豚骨臭い
これだけ >>952
その「これだけ」の違いで割と店が分類できるのよ
福袋は吉祥寺武蔵家からの独立だから六角家系なので、白湯と清湯の中間っぽい、豚臭の臭いが強い出汁
きづな家は新中野武蔵家→武道家→輝道家からの独立だから豚骨白湯出汁が濃厚
まあ全部行ったわけじゃないから半分聞き齧りも含んでるけど 家系の違いを認識する味覚や歴史の知識、そこから自分なりの見解としてまとめる文章力でも939に完敗してる 有名店で修業したり店を持ったり閉業したり間借り営業したり、っていう店主さんだと
昔の店の時代から通ってくれるお客さんを抱えていて不思議はないしソレはいいんだけど
カウンター席しかない店で奥の3席〜4席を占領して酒を飲みつつ長居を続ける「常連客」の人たちが…
来客が途絶えなくて座席の空きが無くてカウンター後ろに待たされている人が何人か居て
その状態を放置する店主さん
店主さんにも長居する常連さんのどっちにも「貴方絶対意識足りてない」って思った >>958
じゃあおまえが店側だったらそいつらに帰ってくれと言えるのかという話
俺は無理だねましてや常連だったら 俺も言えないなぁ
常連が『また来るね』って空気読むべき案件や ラーメン屋で長居した事は無いが
居酒屋やとかじゃ混んできたら切り上げる事有るな
てかラーメン屋を居酒屋代わりに使うのが分からん >>960
常連だからこそ店の迷惑になるようなことしないよな普通 >>958
そんな店池袋にある？
ラーメン屋で飲む酒なんてビール1本くらいでしょ
俺もよくビール頼むけど
ラーメン出てくるまでにほとんど飲み終わってしまう このスレの大半が圏外の無職や嘘松が書いた妄想なので 荒らしまくってたら浪人ＢＡＮされたのはワロタＷＷＷ
>>943
コイツ馬鹿すぎ草草ＷＷＷＷＷＷＷＷＷ ラーメン食ってからピンサロ行くかピンサロ行ってからラーメン行くか迷う ずいぶん昔に神座でニラたくさん入れてラーメン食った後にピンサロ行ったらすげーイヤな顔されたわｗ 南長崎の一角家行ったらおばあちゃん店員のワンオペで可哀想だった
まぁまぁ客入ってきて見てるだけで忙しそうだったな。
すげーいい人だったから手伝いましょうかって言いたかった。 943だがいきなり家系の話から個人的には別枠だと思ってる豚骨の話してきては？と思ったが全文見てちゃんと知識あるし的確なコメントしてると思ったわ
ほんとすまんかった >>973
残念ながらギリギリ新宿区なんだあのお店 南長崎と椎名町の間にある「はましょう」という店がなかなか美味しかった
ここも住所は新宿区らしいが はましょうと聞いて思い浮かぶのは
浜田省吾？
浜田翔子？ この民度の低いスレで1番素晴らしい出来事だった
そしてとりあえず>>970はピンサロ行く前にスレたてな 福しんって店員で味変わりすぎだな
タンメンが昼と夜で味変わりすぎて引く 福しんは結構ブレがあるよね
チェーン店はいつも同じ味であってほしいな
だから日高屋に行く >>986
正直住んでる地域の店舗だからブレはあんまりないほうがいいなー
店見て奥に店員で俺が阿修羅と呼んでるオッチャンがいると入る絶対にw >>990
演歌のおじさんがやってるヤバそうな店？
それとは別かな >>992
多分それ。元々美容室だったとこ。
あのお店のおじさん、演歌のポスターの人なんだ。 このスレッドは１０００を超えました。
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