北海道の日本酒スレ

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 07:11:00

全国的に見ればマイナーな北海道の日本酒。
でも呑んでみるとなかなか旨い酒は多いんだぜ？

・北海道のメーカーが醸した酒
・道産酒造好適米「初雫」「吟風」「彗星」で醸した酒
・道内の酒に限らず地酒の扱いが多い酒屋や居酒屋の情報

上記に限らず、北海道に関連する日本酒の話なら何でもOK。

外部リンク
北海道酒造組合
ttp://www.hokkaido-sake.or.jp/index.html

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 07:16:54

2get

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 07:16:54

北の誉れしか知らない

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 07:48:33

北の錦の小林酒造と国士無双の高砂酒造に好きな味の物が多いな
地産地消に力を入れてるところも好感が持てる

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 08:28:20

だぜ？

の使い方が違うので削除だしとけや

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 09:32:00

2ちゃんでそうなこと言ってどうする

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 10:22:33

北の勝だったか？
根室方面の酒うまかったよ

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 18:07:06

高砂酒造の一夜雫のきさらぎしぼり(生)が発売される頃だね。
あと男山は明日、酒蔵開放だよ。

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 18:21:07

酒蔵開放いってみたいけど旭川遠いなあ

最近呑んだ中では千歳鶴の吟風純米うすにごり生うまかった
濁り酒のようにくどくなくて、程よい甘さと吟風らしい辛い後味がいい

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 18:35:19

小樽の田中酒造の“雅夢”がおいしかったです。

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 19:51:09

北の勝の搾りたて　今年も手に入りにくいとかいって騒いでるんだろうか？

**呑んべぇさん** · 2008/02/09(土) 21:43:12

おおっ、ついに北海道日本酒スレたちましたな。
>>11
北の勝しぼりたて今年ももれなく入手困難だったお、でもなんとか三本ゲット、
まぁワインでいうフレッシュさを楽しむヌーボーみたいなもんかと。

**呑んべぇさん** · 2008/02/10(日) 07:46:49

北の勝呑んでみたいけど近所に無いんだよね・・・

マイナーだからってありがたがって飲むとかじゃなく
客観的な味の評価としてはどう？
通販で取り寄せてまで飲む価値があるか気になる

**呑んべぇさん** · 2008/02/11(月) 21:14:08

国稀好きだよ。

**呑んべぇさん** · 2008/02/15(金) 17:47:38

高砂の春雪にごりと金滴の北の純米酒買ってきた

北の純米酒
日本酒度は+4でそれほどでもないけど結構な辛口
普通の純米なので華やかな香りは無いけど吟香が
好きじゃない人にはいいと思う
金滴の酒は飲んだこと無かったけど結構旨いね

これ空けたら春雪にごり飲んでみる

**呑んべぇさん** · 2008/02/16(土) 09:57:49

大きい所が多くて地酒ってイメージが無いよね
大手メーカー並みの品揃え
それならメーカーのを買うってなっちゃう

**呑んべぇさん** · 2008/02/16(土) 11:25:31

北海道に旨い酒なんてあるわけないだろ

**呑んべぇさん** · 2008/02/16(土) 11:54:06

うんうんそうだね。

**呑んべぇさん** · 2008/02/16(土) 14:09:18

米からしてランクの低い北海道でろくな酒が造れるわけないよな
東北の米をつかうなら北海道で酒造る意味ないし

**呑んべぇさん** · 2008/02/16(土) 15:32:10

>13
まあ、糖類添加の普通酒の搾りたてで、前に飲んだ時の感想は
新酒のフレッシュさと上手に甘みを出していて結構美味しく飲めるんだけど、
別の言い方をすると、その甘みのどこまでが米由来でどこからが糖類の甘みなのか
ある意味ずるい仕上がりとでもいう所でしょうか。
あと、12さんも言うとおりワインでいうヌーボー的なお酒でもあるし、
定価で購入できるのなら飲んでおいてもいいお酒だとは思いますけどね。
ただ、ネットの通販やオークションで定価以上の売価なら、わざわざ
買う程の物でもないと個人的には思います。

**呑んべぇさん** · 2008/02/23(土) 16:22:57

北海道の日本酒、以前は本醸造や普通酒が多くて純米酒は味の割りに結構強気
の値段だと感じていた。
ここ数年、吟風とかが出てきてまあまあ手頃な値段の純米とかも出てきたが、
旨みのある酒が好みの自分としては物足りない。
気候を生かして淡麗もいいが、もっと個性的な酒を造る蔵がでてきてほしいと
思う。

**呑んべぇさん** · 2008/02/28(木) 14:49:38

男山
男山の起源は17世紀中ごろ、木綿屋山本三右衛門が男山八幡宮からその名をとり、
兵庫県伊丹市に創設したのが始まりとされている。
1697年には伊丹市内の酒造家で町の政治を担う「惣宿老」の称号を獲得すると同時に、
当時の特許の一つであった「御免酒」にもなった。

何で今本家が北海道にあるの？いつ伊丹から北海道に移ったの？

**呑んべぇさん** · 2008/03/02(日) 15:58:50

北海道の日本酒というより酒米についてなんだけど、去年飲みにいった店で、
山形の上喜元が吟風を使って醸造した吟醸酒を飲んだ。
香りもよく、フルーティで甘みも旨みもありキレもよかった。
吟風で、ここまでの吟醸酒ができるのかと感心したと同時に、道内の酒米が
道外の蔵で使われる時代が来たんだなと思った。

**呑んべぇさん** · 2008/03/03(月) 19:35:45

>>23
おお、ナイスな情報。それはちょっと探して味わってみたいですね。

吟風100%の吟醸なら、小林酒造の北斗随想（特にしずく取り）が
好きなんだけど、もし飲んだこと無いならぜひ試してもらいたい。

あと、旭川近辺の店と一部のネット通販でしか買えないんだけど
高砂の国士無双あさひかわも結構旨かったよ。

**呑んべぇさん** · 2008/03/04(火) 18:34:05

北海道に日本酒なんてあんのかい？

**呑んべぇさん** · 2008/03/04(火) 19:22:37

米まずい

**呑んべぇさん** · 2008/03/05(水) 07:37:08

無知乙

**呑んべぇさん** · 2008/03/08(土) 03:49:23

>>24
おまいに騙されてしずくどりを買ってみたが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
とにかく香りが凄いな。
今まで日本酒はほとんど飲んだことが無いが、他の吟醸や大吟醸クラスもあんな感じか？

**呑んべぇさん** · 2008/03/08(土) 08:06:53

>>28
騙されてくれてありがとう（´∀｀
だが、気に入ってもらえたようでなによりだ

＞他の吟醸や大吟醸クラスもあんな感じか？
スレ的に北海道のもので答えるけど、俺が飲んだ限りでは
小林酒造や高砂酒造は華やかな香りの吟醸酒が多いと思う
他のメーカーは上記二社より香りはおとなしい感じがした
もちろん全ての会社の全銘柄を飲んだわけじゃないから
大きなことは言えないんだけどね

これを入り口に、機会があれば他もいろいろ試してもらえると嬉しい

**呑んべぇさん** · 2008/03/08(土) 13:49:28

>>29
＞小林酒造や高砂酒造は華やかな香りの吟醸酒が多いと思う
サンクス、次は普通の北斗随想でも買ってしずくどりと比較してみようと思う。

＞これを入り口に、機会があれば他もいろいろ試してもらえると嬉しい
調べたら北海道の酒は思ったよりあるので今後徐々に飲んでみるわ。
それほど高くないし地元だから手に入りやすいしな。

**呑んべぇさん** · 2008/03/13(木) 09:29:48

国士無双で有名な高砂酒造ってゴルフ場に投資して資金繰りが悪化して民事再生法適用になった蔵だよね

**呑んべぇさん** · 2008/03/15(土) 20:32:39

保守

**呑んべぇさん** · 2008/03/22(土) 13:21:59

明日、北の錦　秘蔵純米酒を買ってみる。

33 · 2008/03/29(土) 16:00:01

北の錦の秘蔵純米酒を飲んでみた。

飲んでみて思ったのは、まず熟成香はあまり強くなく、酒質は案外すっきりめで、
かすかにフルーティな香りもするなとまず感じた。
それから、熟成から来るのか軽い甘みも感じ、後味はいい意味で苦味もある。

常温でも悪くないが、お燗をつけてみると味にまとまりがでるというか、
なめらかな感じになって、燗向きのお酒かなと思った。

**呑んべぇさん** · 2008/03/29(土) 20:47:15

くそう、読んでたら久々に飲みたくなるじゃねぇか。
よし、北世界か北育ちでも飲んでくるか。

**呑んべぇさん** · 2008/03/29(土) 22:50:13

北の誉　純米大吟醸　鰊御殿　普通より100円安かったから買ってみた
精米歩合：50％
アルコール分15～15.9度
日本酒度：0
総酸度：1.3

吟醸香：蓋を開けたときにほのかに香る程度、コップに注いだ後は香りなし
味：俺にとっては辛すぎ、美味い不味い以前の問題

値段が値段なので万が一口に合えばラッキーと思い買ったが、やっぱり駄目だったｗ

**呑んべぇさん** · 2008/03/30(日) 08:32:31

>>35
千歳鶴って良くも悪くも無難な味っていう印象しかないんだよね。
北育ち飲んだけど、リピートしたくなるほどの味と思わなかったな。
千歳鶴でこれは飲んでおけ、っていうおすすめがあればぜひ教えて欲しい。

>>36
俺も鰊御殿飲んでみてがっかりした。
日本酒は高ければ旨いってわけじゃないけど、安いものは安いなりの味
だと思う。それ以前に北の誉で旨いと思えた酒がひとつもないんだがな…。

**呑んべぇさん** · 2008/03/31(月) 14:26:55

>>37
千歳鶴については同感だなあ。

あと、千歳鶴のＨＰ見てみたんだけど、ここの蔵、山廃の酒を出していたんだね。
知らなかった。ちなみに千歳鶴のおすすめは俺にもわからんなあ。

北の誉については、今までに雄冬や群来、北の一番蔵などを飲んだ事があるけど、
なんかどれも同じ味にしか感じなかったんだよなあ。
まあ、純米や純米吟醸のクラスで、あの値段は良心的だとは思うけど。
味について言えば、ちょっと甘めの無難な酒って感じかな。

**呑んべぇさん** · 2008/04/01(火) 22:05:11

少し前に飲んだ貰い物の　男山　極上男山・男山原酒のセット

種別：特別純米酒・特別純米酒　原酒
精米歩合：55%・55%
アルコール度数：15度・18度
日本酒度：+5・+4

日本酒を飲みなれない俺でもどちらも冷・室温でくいくい飲めた。
そのままでも刺身を肴にしてもおｋ。
原酒の方は飲み始めはアルコールの強さもあってクセがちとあるが二口目からは気にならない程度。

家族からも忌避されなかなか消えない鰊御殿、しょうがないから少し加水してみたが
飲み物っていうレベルじゃない不味さになったｗ
料理用としてもイマイチ。

**呑んべぇさん** · 2008/04/04(金) 07:32:11

割とどうでもいい話だけど、地酒の扱いが多い酒屋さんって
道内の酒を扱ってる量が少なくて寂しいよな。
まあ、全国には旨い酒を作ってるところがいっぱいあるんだし、
それらを押しのけて在庫を持ちたいほど魅力ある酒が道内産には
少ないという証拠だろうけどね…。

>>38
ほぅ…千歳鶴にも山廃の酒があるとは知りませんでした。
近所には見当たらないし、ミュージアム行って買ってこようかな。

>>39
鰊御殿に加水はチャレンジャー過ぎだろｗ

**呑んべぇさん** · 2008/04/05(土) 00:09:21

>>40
どっかの日本酒サイト見てたら「日本酒6：水4の比で割っても美味しくお飲みいただけます」と
書いてたらかやってみた。
後悔はしまくっている。

地酒屋も商売でやってるから、知名度の無い道内の酒を置いても困るんだろ。
相応のランクの酒は値段も張るし、それなら道外の酒を置くわな。
そもそも北海道は酒所というイメージ無いもんな。
俺なんか一月位前までは北の誉と千歳鶴が同じメーカーの商品名だと思ってたぞｗ
日本酒なんか飲まないから全く分からんかったし。

**呑んべぇさん** · 2008/04/05(土) 00:41:15

酒蔵リストもないのは寂しいからちょっと張っとくか

北海道の酒蔵メーカーリスト
ttp://www.hokkaido-sake.or.jp/maker01.html

合同酒精って合併か何かで北海道のメーカー扱いじゃなくなったんだな

日本清酒株式会社
http://www.nipponseishu.co.jp/

北の誉酒造株式会社
ttp://www.kitanohomare.com/

株式会社山二わたなべ
ttp://www.otaru-bk.or.jp/027.html

曲イ田中酒造株式会社
ttp://www.tanakashuzo.com/

雪の花酒造株式会社
ttp://yukinohana-otaru.com/

有限会社二世古酒造
ttp://www.hirafu.com/nisekosake/

小林酒造株式会社
ttp://www.kitanonishiki.com/

**呑んべぇさん** · 2008/04/05(土) 00:42:07

金滴酒造株式会社
http://www.kinteki.co.jp/

高砂酒造株式会社
ttp://www.takasagoshuzo.com/

男山株式会社
ttp://www.otokoyama.com/

國稀酒造株式会社
ttp://www.kunimare.co.jp/

山田酒造株式会社
サイトなし

福司酒造株式会社
ttp://www.fukutsukasa.jp/

碓氷勝三郎商店
ttp://www.marimo.or.jp/~honda/cybermkt/mall/usui/

株式会社大雪乃蔵
http://www.taisetsunokura.jp/taisetsu/top.html

**呑んべぇさん** · 2008/04/06(日) 07:58:39

>>42-43
北海道酒造組合のリンクから全社辿れるけど
あそこからじゃ判りづらいしな。乙ですた。

千歳鶴の丹頂鶴（純米、全量吟風、65%精米）飲んでみた。
パック酒並にアルコール度数抑えてあって飲みやすいのは
間違いないんだけど、びみょーな感じだね。
吟風らしい辛味があって決して不味くはないんだけど、2000円弱も
出して飲むほどのモノじゃないと思っちまった。

あと、意外にジャスコの品揃えは北海道のメーカーが多くて驚き。
田中、福司、二世古、金滴、わたなべあたりが１～２種ずつあったし。
あんまりジャスコで買いたくなかったんだけど、近所の酒屋には
置いてないのばっかりだったし、買うしかないかな。

**38、実は33、34** · 2008/04/07(月) 15:51:55

昨日、千歳鶴の山廃の酒を買ってみた。
千歳鶴吟風山廃純米という酒で、一升瓶のミニチュアみたいな、
一合瓶の可愛らしい瓶に入ったやつで、味見には丁度よいと思って購入。

で、早速味についてだけど、吟風らしいさっぱりめの味の乗りと
スッキりとしたキレ味、山廃の香りや味も確かにするけど、
ちょっと綺麗すぎかなと感じる酒質だった。

個人的な意見だけど、せっかく吟風の特徴か、山廃の酒のわりには
重たく感じない酒質なのだから、もう少し濾過を控えめにした方が、
よさが出るように感じた。

**呑んべぇさん** · 2008/04/08(火) 00:58:05

近所に最近出来たディスカウントショップに北の勝が入荷していてびっくりした。
大海で１６００円だったけど通販以外で初めて買ったよ。

以前、鳳凰を飲んだ事あったけど、鳳凰に比べてさっぱりしている印象。
普通酒の割りにアルコール臭さもなく、スルスルと飲める酒。
夕食時に食事と一緒に飲めて主張し過ぎない控えめな感じが良かった。

**呑んべぇさん** · 2008/04/08(火) 11:42:45

>>46
北の勝の大海、以前は良くも悪くも、もっと甘みや厚みのある味だったけど
去年、糖類や酸味料の添加をやめてからは、鳳凰をうすめたみたいな、
さっぱりした味に変わったよね。

でも、以前の大海を飲み慣れていた人達は、今の大海の味をどう思っているのかなあ？

**呑んべぇさん** · 2008/04/10(木) 07:58:28

>>45
千歳鶴自体が割と軽めの酒質を重視しているせいか、純米と
銘打たれたものでも純米らしい重さは感じるものを飲んだことが無いので
山廃には期待してたんですが、やはり千歳鶴の酒のようですね。

今回は雪の花酒造の小樽港買ってきた。（吟醸、吟風、58％精米）
吟醸香はほとんどしないと言っていいほど大人しく、味わいは
辛めでいかにも吟風の酒という感じ。
吟醸なので飲みやすいんだけど、純米に近い濃さがあった。
派手な香りの苦手な人が吟風の酒を味わいたいならいいかも。

**呑んべぇさん** · 2008/04/10(木) 23:12:11

北の勝、確か琴似のダイエーで見たな
近隣の他のスーパーでは見慣れない北海道の酒が置いてあった

近隣スーパーで見かける順はこんな感じかな

北の誉＝日本清酒＝國稀＞小林酒造＞＞金滴＝男山

國稀が何故かどこでも見かける

**呑んべぇさん** · 2008/04/11(金) 17:52:47

国稀、純米酒（特別純米）を買ってみた

■アルコール：15.6～15.8
■日本酒度：+4～6
■酸　　　度：1.4～1.6
■原料　米：五百万石
■精米歩合：55%

いわゆる「水のような酒」系統。
後味までもすっきりしている一方、味も相応にある。
飲んだ後は舌に残らない。
上善如水吟醸より飲みやすくて美味いわ。

アルコール度数も普通レベルだが気にならん。
四合なら気づかないうちに一気に飲みきってしまいそうな危険な酒ｗ

「米の旨さを生かし　純米酒ながら　スッキリとした飲み口のお酒」と
いう売り文句に嘘偽りが無い。
箱に酒の情報が書いてあるので箱から取り出さなくても済むので楽。

日本酒でこんなのができるんだと驚いた。

**呑んべぇさん** · 2008/04/12(土) 13:38:26

>>49
自分の居る地域のスーパーでは、こんな感じかな。

男山、国士無双(高砂)、大雪乃蔵(この辺あたりまでは地元だしね)

千歳鶴、北の誉、國稀

あと、ここ数年見る様になったのは

北の勝(鳳凰、大海とかの普通酒)
福司　(本醸造、店によっては純米も)
北の錦　(秘蔵純米酒は結構見かける、あと店によっては、まる田とか本醸造など)

あと、ここ数年、スーパーとかは仕入れ先が似通っているのか、どこも似たような
銘柄というか商品構成だなと感じるなあ。

**呑んべぇさん** · 2008/04/12(土) 18:00:03

道内はスーパーがアークス、生協、イオン系の三強がほとんどだから
それだけでも置いてある商品の偏りは凄いかも。

チェーン店だが酒屋に行ったらさすがにそれなりには置いていたが
いいとこ１メーカー２～３酒類ってとこ。

わたなべ、田中、雪の花、山田、福司、大雪乃蔵の酒は未だに
見たことがねえよ。
置いてるのもあるのだろうが認識できんよ。

**呑んべぇさん** · 2008/04/13(日) 12:20:58

今日、小林酒造の老舗祭りに行った人いるかな？

自分は朝から張り切って行ったけど、1時間足らずで満足してしまいましたwww

**呑んべぇさん** · 2008/04/13(日) 15:39:53

今日だったのか

でも運転手で飲めないから知らなかったことにするｗ

53 · 2008/04/14(月) 13:16:33

>>54
遅レスすみません。

残念でしたねぇ…。
月イチでイベントやってるし、それに参加してみては？

**45など** · 2008/04/14(月) 14:59:21

昨日、北の錦のカップ酒(本醸造)を買ってみた。

うん、旨いねコレ。米の旨みと甘みがしっかりあって、昔ながらの
酒らしい酒とでもいうか、旨口で自分好みの酒だった。

どうも北海道の酒は、さっぱり目で無難な酒が多くて、自分のような
旨口好みの者にとっては、なかなか好みに合う道内酒はなかったんだけど、
この間、初めて買ってみた秘蔵純米酒といい、やっと自分の好みに合う
道内酒が見つかったようだ。

**呑んべぇさん** · 2008/04/14(月) 21:09:28

>>55
そうなんだ。
毎月何かやってるならそのうち行けるかな。

>>56
良かったな。
道内酒で見つけられるのが一番だわな、手に入りやすいし。

**呑んべぇさん** · 2008/04/14(月) 22:13:44

札幌国税局開催の平成19酒造年度新酒鑑評会結果出たね。
ttp://www.nta.go.jp/sapporo/kohyo/press/19/19_kanpyokai.htm

鑑評会で金賞取ったからって飲んで旨い酒とは限らないけど、
彗星の酒はすごく気になるから通販で取り寄せてみることにした。
田中の酒ははじめてだから今から楽しみだ。

53 · 2008/04/14(月) 23:06:11

>>58
ケータイからなのでリンク先は見れなかったんだけど、今回の金賞は田中酒造のですか？
だとしたら、ちょっと意外...((((((^_^;)

自分も道内の日本酒は北の錦と思っていたけど、気になりますね。
小樽の亀甲蔵に行ったら買えるかな？

**呑んべぇさん** · 2008/04/15(火) 07:34:53

>>59
道産米吟醸酒の部
日本清酒株式会社　札幌酒造工場　　　　　雪原(せつげん)の舞(まい)　千歳鶴
曲(かね)イ(い)田中酒造株式会社　　　　　　宝川(たからがわ)
高砂酒造株式会社　　　　　　　　　　　　　　　大雪(たいせつ)
合同酒精株式会社　旭川工場　　　　　　　　大雪乃蔵(たいせつのくら)　絹雪(きぬゆき)

吟醸酒の部
日本清酒株式会社　札幌酒造工場　　　　　吉翔(きっしょう)　千歳鶴(ちとせつる)
曲(かね)イ(い)田中酒造株式会社　　　　　　宝川(たからがわ)
合同酒精株式会社　旭川工場　　　　　　　　大雪乃蔵(たいせつのくら)　鳳雪(ほうせつ)
男山株式会社　　　　　　　　　　　　　　　　　　男山(おとこやま)

**呑んべぇさん** · 2008/04/15(火) 11:13:55

ttp://www.asahi.com/business/update/0415/HOK200804150001.html
金滴酒造が民事再生法申請　老舗、売れ行き不振
2008年04月15日10時20分

清酒「金滴」で知られる老舗（しにせ）、金滴酒造（空知支庁新十津川町）が
１４日、札幌地裁に民事再生法の適用を申請した。
清酒の売れ行き不振が原因という。帝国データバンクなどによると、負債額は約６億１２００万円。
清酒の製造、販売は今後も継続する意向だ。

同社は１９０６年（明治３９年）に設立された。
「金滴」を中心とする清酒販売で２０年ほど前の最盛期には約５億円の売り上げがあったが、
その後は売り上げがジリ貧となり、０７年９月期には１億９８００万円まで落ち込んだ。
赤字が目立つようになり、０７年９月期には約３２００万円の当期赤字だった。

同社や申請代理人の弁護士によると、「町の酒屋」での販売を中心とした販売路線を続けたが、
最近はディスカウントチェーンや大手スーパーでの販売が
酒業界の主流となっており、売れ行き低迷につながったという。

**呑んべぇさん** · 2008/04/15(火) 17:23:11

うわぁ、金滴逝ったか
無事再生できると良いが

サイトも放置プレイだったしな

53 · 2008/04/16(水) 12:44:14

>>60
亀レスすみません。どうもありがとうございました。

しかしながら、金滴倒産って…金滴を好き嫌いはともかく、北海道の日本酒ファンにとっては嫌な話ですな。

**呑んべぇさん** · 2008/04/16(水) 16:23:30

×　倒産
○　民事再生

**呑んべぇさん** · 2008/04/16(水) 18:27:02

金滴、無事引き受け手が見つかってくれればいいね。

最近はイオンやコンビニでも金滴の酒見かけてたから
それなりに販路拡大の努力はしたんだろうけど残念だ。

**呑んべぇさん** · 2008/04/17(木) 00:07:48

地元の米を使ってるところだから地元の農家も巻き添えになりかねん。
この手の形態の企業はなんとかしたいところだよな。

**呑んべぇさん** · 2008/04/18(金) 00:19:06

金賞とってたから大雪の蔵の授賞したセット買ってみた。
ほうせつは俺にはちょっと重いかな。サッパリした酒が好きなので。
絹雪は(ﾟДﾟ )ｳﾏｰだった。
しかしこのショップ、品数少なすぎだろ・・・選ぶ範囲が狭い。

**呑んべぇさん** · 2008/04/18(金) 01:23:13

品数少なすぎなのに、大雪の蔵の授賞セットをピンポイントで置いてること自体凄いだろｗ

58 · 2008/04/18(金) 07:26:50

田中酒造の金賞受賞酒が届いたので早速飲んでみた。

りんごor梨のような果実香で、開封前に判るくらいの強さ。
生原酒なので当然のように濃醇。
精米歩合35％で雑味は全くなく、のどごしなめらか。
味は、原酒であることを差し引いても結構な甘さでした。

間違いなく美味いんだけど、俺には甘すぎて2杯も飲めば
飽きそうだと感じたので、今度ロックで試してみるわ。

彗星の酒は小林酒造のゆあみさわと魂醸を飲んだこと
あるんだけど、やっぱり吟風に比べて甘い気がする。
全量吟風の生原酒は飲んだことが無いので宝川の
正確な比較対象はないんだけどね…。

ともあれ、吟風とは明らかに違う味を持ってるようなので、
今後出てくるであろう彗星の純米や本醸造が楽しみだ。

**呑んべぇさん** · 2008/04/18(金) 10:39:27

>>69
なかなか厳しい意見ですな。
個人的には｢ゆあみさわ｣｢魂譲｣はかなりツボなんですが…。

それにしても、田中酒造の金賞受賞の酒、精米歩合35%に驚きですねw(☆o◎)w

**呑んべぇさん** · 2008/04/18(金) 21:17:13

>>70
ちと書き方がまぎらわしかったね。

吟醸香の強い濃厚な甘口タイプは好きなんですよ。
ゆあみさわと魂醸も好みの味だったし。
なので、原酒ほど甘いのは苦手というだけで、宝川も
俺の中での評価はかなり高いよ。

もし金賞受賞酒の大吟醸バージョンがあったら
ストライクだったんじゃないかと思ったので、ゆっくりと
氷を溶かしつつ飲んでみようかな、と。

70 · 2008/04/19(土) 14:49:19

御丁寧なレスで恐縮です( ^-^)_旦""
確かに彗星<吟風というのはあるんでしょうけどね...((((((^_^;)

ふと金滴が倒れた原因を分析してみた。
一つ目に商品力、二つ目に立地・流通を含めた地理的要因かな、と。

あと、きらら397を使った酒等努力はしていたのだろうけど、存亡をかけた取り組みがちょっと弱かったのかな、とも思います。

日本酒業界、これからどうなるのかな？と、一抹の不安を覚える出来事ですね。

**呑んべぇさん** · 2008/04/22(火) 14:17:56

ここの所、北の誉の群来を飲んでるんだけど、まあ値段の割りには飲みやすいね。
味は、最初にちょっと甘みを感じるけど、後味は結構苦味を感じる。

でも、純米の酒でこれよりも高い本醸造の酒がある位の価格だし、パック酒よりかは
ましなので、酔い覚めもいいからまあいいか。

**呑んべぇさん** · 2008/04/22(火) 23:42:44

千葉に来て15年。
日本酒を飲むようになって数年。
そういえば、北の誉も高砂も千歳鶴も売ってねえええええええええ！
男山だけだな、見かけるのは。

北海道の酒、飲みたくなってきた。。。

**呑んべぇさん** · 2008/04/23(水) 21:33:04

>>74
内地で北海道の酒はあんまり見ないね。
男山のほかには新宿伊勢丹で国稀見たくらいしかないわ。
取り寄せてまで飲む価値がある酒は少ないけど、今の時代は
通販という手もあるから、気になるのがあればポチるんだ。

と思ってメーカーのHPあちこち見てたら、高砂で彗星使用の
純米大吟醸が明日から発売との情報を発見。
通販も受け付けてるっていうんで早速メール送っちまったよ。
さて、どんな味かな。

**呑んべぇさん** · 2008/04/23(水) 21:53:41

セイコマの「北の豊」は、北海道の日本酒ってことで桶？

**呑んべぇさん** · 2008/04/29(火) 13:39:02

自慢の金賞の味２品　１日から販売　日本清酒（04/29 07:37）

日本清酒（札幌）は五月一日から、新酒鑑評会（札幌国税局主催）で金賞を獲得
した大吟醸酒二品を同社の「千歳鶴酒ミュージアム」（札幌市中央区南三東五）
で限定販売する。

　三月の鑑評会で、酒造好適米の道産「吟風」と兵庫県産「山田錦」を使った二
品が金賞に輝いた。「大吟醸　吟風」は長期低温発酵させており、まろやかな味
が特長だ。

　同ミュージアムでの限定販売は初の試みで、各百本を用意。いずれも七百二十
ミリリットル入りで「大吟醸　吟風」は二千五百円、「大吟醸　山田錦」は三千
円。光で味が変わらないよう、瓶を新聞紙で包む工夫を凝らした。問い合わせは
（電）０１１・２２１・７１０９へ。
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/89933.php

**呑んべぇさん** · 2008/04/29(火) 13:40:18

ユキヒカリで大吟醸できた　調理にも好適　旭川の農場産

旭川】道内でほとんど生産されなくなったコメの品種ユキヒカリを作り続ける市
川農場（旭川、市川範之代表）が、地元の高砂酒造に依頼し、純米大吟醸酒「御
料（ごりょう）」を完成させた。

　精米率を高めて米のタンパク質を取り除くことで、フルーティーな香りと味わ
いを出したのが特長だ。道によると、ユキヒカリの昨年の作付面積は道内全体の
０・１％ほどで、高砂酒造は「ユキヒカリの日本酒自体が珍しい」と話している。

　同農場は米アレルギーを引き起こしにくいとされるユキヒカリの作付けを続け
ており、市川代表は「アレルギーのある人でも、ユキヒカリを食べられる人向け
の調理酒としても使えるはず」と話している。

　七百二十ミリリットルで二千二百五十円。高砂酒造直売店（宮下一七）で取り
扱うほか、市川農場のホームページで購入できる。問い合わせは高砂酒造（電）
０１６６・２３・２２５１へ。

http://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/89932.php

**呑んべぇさん** · 2008/04/29(火) 13:42:59

以上二つは今日の北海道新聞朝刊に出てた記事

＞「アレルギーのある人でも、ユキヒカリを食べられる人向け
　の調理酒としても使えるはず」
なかなか面白い視点だ

**呑んべぇさん** · 2008/04/29(火) 21:56:19

確かに発想は面白いけど、4合で2000円超える酒を
料理酒に使うなんて贅沢すぎるなｗ

仕事が休みだったので「国士無双北海道限定」飲んでみた。
（純米大吟醸、全量彗星、精米歩合45％）
HPの紹介文にある通り、梨のような香り。
過去に飲んだ「国士無双あさひかわ」（吟風使用）と比べ、
こちらのほうが香りはより華やかで、味もやはり甘め。
ただし、田中酒造や小林酒造の彗星使用酒に比べると若干
辛く感じたかな。

高砂の高精米酒らしい綺麗さで非常に飲みやすいながらも、
飲み応えはしっかりしている満足の一品でした。

**呑んべぇさん** · 2008/04/29(火) 23:45:38

>>76
さっき行ったんで確認したが群馬で作ってる酒

**呑んべぇさん** · 2008/04/30(水) 23:53:50

男山生もとってどんな感じ？
近くの店で売ってたからかおうかどうか迷ってるのだが。
なぜか定価より10円だけ安い。

**呑んべぇさん** · 2008/05/01(木) 14:14:27

>>82
生もとの割りには、かなりスッキリした綺麗な酒。

純米と本醸造のがあるけど、純米だと後味に結構酸味を感じるかな。
本醸造の方なら、スッキリしていて結構辛く感じる。
これは、あくまで自分が飲んだ感想だけど。

生もとの酒が好きで、結構しっかりしたタイプが好みなら、物足りなく感じるかもね。

**呑んべぇさん** · 2008/05/01(木) 22:30:22

教えてくれてサンクスです。
わりと酒の好みは雑食なので、今度買って見ようと思います。

**呑んべぇさん** · 2008/05/02(金) 17:07:21

釧路クルンテープ酒造

雪見醸造

北海道の酒と言えばこれでしょう、やはり。

**呑んべぇさん** · 2008/05/02(金) 17:39:40

コーヒー板に帰れ

**呑んべぇさん** · 2008/05/11(日) 03:46:00

関東在住で北の誉を飲みたくなった。こりゃ通販かね？

**呑んべぇさん** · 2008/05/11(日) 21:54:09

それがいちばん手っ取り早いんじゃない？
探す手間と交通費考えればなおのこと

**呑んべぇさん** · 2008/05/12(月) 04:03:13

北の誉にメールで居住地で取り扱っている店があるかを聞くという手もある。

**呑んべぇさん** · 2008/05/12(月) 23:18:41

む、なるほど。 >>88-89 thx

**呑んべぇさん** · 2008/05/14(水) 21:28:01

>>90
http://www.itoyokado.jp/product/search.do?keywordInclude=%E5%8C%97%E3%81%AE%E8%AA%89&categorySid=10001&imageField.x=38&imageField.y=8

**呑んべぇさん** · 2008/05/18(日) 21:22:47

田中酒造が今後伸びると思うね。

**呑んべぇさん** · 2008/05/19(月) 02:56:22

へえ。

**呑んべぇさん** · 2008/05/19(月) 19:17:36

田中酒造は結構いい酒造ってると思うけど、あそこの商売の
やり方として地元優先ってのがあるみたいだからそのへんが
この先どうなんだろう、とは思う。

ネット通販してるから手軽に飲むことはできるけど。

**呑んべぇさん** · 2008/05/19(月) 19:46:02

最近、彗星を使った酒が、ちらほら出ているみたいだけど、まだ米の生産量が少ないせいか、
大吟醸の酒しか見かけなくて正直、なかなか大吟醸には手が出ないなｗ

あと、この米の酒についてのコメントを見ると、だいたい梨のような香りと、
ちょっと甘めの味と言っている人が多いようだけど、やっぱりそういう特徴なのかな？

まあ、そのうち飲んでみれればいいんだけどな。

**呑んべぇさん** · 2008/05/20(火) 09:10:16

江別の地酒「瑞穂のしずく」新酒発表会 [江別市]

江別産米を使った純米酒「瑞穂のしずく」の新酒発表会がこのほど、
江別市内で開かれ、約百人がやや辛口で切れのある味を堪能した。
従来は食用米「きらら397」を使っていたが、江別市内の農家四戸が
生産する酒米「彗星」に原料を切り替え、空知管内栗山町の小林酒造が
醸造した。

北海道新聞19日朝刊。

ちなみに製造量は９キロリットルで、今月下旬から江別市内の酒店に
出回るそうだ。彗星の純米は初になるのかな？　地域限定品だから
入手しづらいけど…。

**呑んべぇさん** · 2008/05/20(火) 21:03:08

国稀　北海にごり酒　を貰った。
美味いよ。

**呑んべぇさん** · 2008/05/20(火) 23:51:39

福司の海底力を飲んだよー
なかなか美味しかった

**呑んべぇさん** · 2008/05/24(土) 03:45:55

大雪乃蔵って合同酒精だったんだな

**呑んべぇさん** · 2008/05/24(土) 05:23:23

合同酒精の日本酒ブランドが大雪の蔵っしょ

すし屋で飲んだ本醸造は無難な味って感じしかなかったが
最近新聞に広告載せてる絹雪ってどーなんだろうな

**呑んべぇさん** · 2008/05/24(土) 23:32:28

>>100
そうなの？
ネットで見たらオリジナル限定焼酎とかもあるから
色々あるのかとオモテタよ。

きぬゆきはさらっとして呑みやすかったよ。

95 · 2008/05/25(日) 16:29:44

今日、久しぶりに酒屋を何軒か回ろうと思って出かけたんだけど、2軒続けて
休みだったので、たまに見にいく店に行ったら、北の錦の純米で、彗星使用の
65％精米の300ml瓶を見つけた。

何日か前に、彗星使用の酒は値の張るのが多くて、なかなか買えないと書き込んだ
ばかりだったけど、思わぬ掘り出し物を見つけた。
さあ今晩、早速飲んでみよう。

**呑んべぇさん** · 2008/05/25(日) 19:53:00

瑞穂のしずくかな？
レポ期待してるよ

**呑んべぇさん** · 2008/05/25(日) 21:35:17

>>100
サイトを見ると一応、大雪乃蔵という会社組織になっている。
地酒部門だけ別組織にしたという感じか？

**95,102** · 2008/05/26(月) 14:27:30

>>103
瑞穂のしずくとは違うみたい。
純米と書いてあるラベルの酒で、ビンの上の方に北海道産米彗星って書いてあった。

で、飲んだ感想だけど、言われている通りまず梨のような香りがして、味は
口に含んだ直後にかなり甘みを感じた。
まだ、北の錦のコレしか飲んでいないので断定はできないけど、甘みを結構感じるのは
この米の特徴かもしれないな。あと香りも。

それから、最初には甘みを感じたけど、その後は意外とさっぱりめの味たっだ。
味の乗りがさっぱりめなのは吟風と同じでこの辺は道産米の特徴なのかな。

あと、もうしばらくの間、熟成というか寝せておくと味が乗って来るのかもと
思ったけど、これもはっきりとは言えないなぁ。

**呑んべぇさん** · 2008/06/05(木) 10:56:13

国稀＞＜

**呑んべぇさん** · 2008/06/05(木) 16:57:06

国稀酒造：原料米を誤表示…１５商品自主回収　北海道
http://mainichi.jp/select/wadai/news/20080605k0000e040074000c.html

15種リスト
http://www.kunimare.co.jp/owabi.html

さて、このスレで国稀特別純米を押した手前、国稀に今回の件で聞いてみた。
一部詳細だが、国稀特別純米には吟風混入かつ精米歩合65％混入、純米吟醸には大吟醸混入。

混入した理由
一種類の酒を作るときには、数本～数十本の樽で同じものを作る。
酒類ごとにそれだけ作るので、数多くの樽がある。
同じ方法で作っても微生物の活動の違いなどにより、同じ酒類の酒のはずだが味に差が出る。
そのため、それらをブレンド（この樽を1：この樽を3の比率とか）して味を調整して今まで出荷したのと同じような味にする。
このとき、樽の帳簿管理がいい加減なため、例えば特別純米の樽だと思っていたのが別の種類の酒の樽だった。
結果、ここで別の原材料の酒が文字通りブレンドされる。
後は火入れなど製造工程過程で頻繁に別容器に入れ替えるので、まともに管理をして無いので入れ替わるなどもあるもよう。

発覚の経緯
三年に一回の国税の調査で指摘された。

混入した理由から考えると、ブレンドする人間は味が判って無いってことか？
例えば大吟醸を純米吟醸だと気づかずに帳簿見て混ぜてるようだから。

5時までしか受け付けないとか、マスコミ優先でマスコミ発表までサイトでも詳細を発表しないとかふざけた事には(ﾟДﾟ#)ｺﾞﾙｧしといた。

**呑んべぇさん** · 2008/06/05(木) 17:04:20

>>107
乙でした。

純米吟醸に大吟醸混入ねえ。大吟醸とラベル間違った、んじゃないのかｗ

**呑んべぇさん** · 2008/06/05(木) 17:31:40

>>107の混入した理由の最後の行は、そういう理由で帳簿上で入れ替わるって話ね。
ちょっと分かりづらかったので補足。

帳簿がグダグダってことは特別純米に大吟醸が入ってたりすることもあっただろうしな。
今回の発覚時点では吟風だったというだけで。
俺が>>50で飲んだのは何のブレンドだったのか非常に気になる。
ラベル間違って大吟醸だったかｗ

フリーダイヤルくらい設置しとけというのと、俺に説明したくらいのことを
書いとけというのも聞いたとき言っといた。
かなりの企業でそうだが、ロクに説明が無くお詫びだけというのは止めろと。

**呑んべぇさん** · 2008/06/05(木) 20:43:06

国稀の酒は結構好きだから応援はしたいところだが
まずは消費者に納得のいく説明をすることが前提だよな

危機管理さえきちんとできればミスをしてもその後の対応で
信用を増すことも出来るんだから

**呑んべぇさん** · 2008/06/05(木) 20:50:45

今見たらお詫びページに原因とか載ったが、俺が上で書いたものの方がたぶん詳しいだろｗ
プロが素人以下の説明でどうする。
http://www.kunimare.co.jp/owabi.html

おしなべてこういう場合の企業の説明はド下手。
国稀は何もしない企業よりはマシだが、現状じゃ落第点だな。

**呑んべぇさん** · 2008/06/05(木) 21:23:25

>>107の混入した理由のところは、酒類→種類（銘柄）で
今気づいたが凄い誤変換だ orz

お詫びページの表示相違内容を見ると本当に入り混じってるな。
樽の管理ができてなかったという理由を裏付けているわ。

＞これからも地元密着型企業として、地元の皆様に愛され支援して頂く以外に
　事業を継続する道はありません。

言葉通りに真摯に考えて今回のことに関して対処するのか、それとも言葉だけか。
前者と思いたいがそれには今後の行動で示してもらわないとな。

**呑んべぇさん** · 2008/06/06(金) 01:45:14

ん？
洞爺湖サミットの「彩花洞爺」は他のメーカーのは問題ないんだよな？
名称統一酒だからわけわからん＆心配になってきた。

**呑んべぇさん** · 2008/06/06(金) 09:51:26

この入り混じり具合を見ると、ミートホープあたりのような
安い材料で誤魔化そうとする偽装ではなく、単にミスした
感じに見えるので、そういう意味では安心したわ。

あとは回収その他諸々の対応次第だね。
とんでもない損失だとは思うが手前のとこのミスだしな。
なんとかつぶれないように頑張ってもらいたいわ。

**呑んべぇさん** · 2008/06/06(金) 21:32:48

ttp://www.hokkaido-sake.or.jp/event/event.cgi
今更だが酒蔵まつり2008旭川が今日明日開催だな

国稀は出てるのかねぇ

**呑んべぇさん** · 2008/06/07(土) 01:39:39

>>115
急遽辞退して出店してませんでした。

ちなみに酒造会社の人に話を聞く機会があったから国稀の話を聞いてみたら
1、2ならともかく10も混ざるというのは考えられないとさ。

**呑んべぇさん** · 2008/06/07(土) 14:22:57

北の勝　大海の糖類酸味料が無くなった事については誰も気がついていないで
飲んでるらしい。なぜか釧路で大海すごく品薄になっている

**呑んべぇさん** · 2008/06/07(土) 19:33:28

国稀、10混じるなら今回は10で発見されただけで、全部の酒で混じってただろうしな。

しかし未だに以下の状態だから客をなめてるな
・フリーダイヤル無し
・現金での返金選択無し
・９～５時の8時間のみの対応

自社製品に既に信頼が無いのにそれを代わりとして送るってありえんぞ。
それでも良いという人には構わんが、今回のような場合は普通は返金だろ。

**呑んべぇさん** · 2008/06/08(日) 11:26:20

あああ、国●～

**呑んべぇさん** · 2008/06/09(月) 01:03:48

きみがよ～は～

**呑んべぇさん** · 2008/06/09(月) 18:12:49

>>117
オレは気付いているよ。

**105** · 2008/06/09(月) 21:43:22

北海道の酒蔵まつり０８に行ってきたよ。

彩花洞爺、ほとんどの蔵のが試飲できた。
吟風と彗星を使った、いろんな蔵のが試飲出来たので有意義だった。

その中でまず印象に残ったのは、宝川(田中酒造)の純米大吟醸原酒かな。
いろいろ飲んだ中で、ここのが一番甘みを感じたなあ。
味もしっかりしていたし、ただ辛口好みの人にちょっと甘みが強いと感じるかもね。

あと雪の花の特別純米は、ちょっと木の香りを思わせる(樽酒ではないが)、
結構しっかりした味のある純米だった。

それから北の錦の彗星の特別純米は、純米の割りに吟醸のような香りもあって
上手にまとめているなと思った。

長くなったのでこれでやめるけど、なにかと話題の国稀も純米吟醸原酒を
飲んでみたけど、香りも適度で味のバランスもよく、結構よく出来ていたと思ったな。

**呑んべぇさん** · 2008/06/09(月) 23:02:06

あぁ、きっと宝川は自分好みだろうな、呑んでみたい
純大、生原酒大好きだ

だから自分はずっと北斗随想だったんだけど
内地のお酒に浮気してしまった　獺祭ｳﾏｰ

でも6月1日発売の福司のハマナス酵母の酒は
きちんと冷蔵庫に待機させてる
楽しみだ

**呑んべぇさん** · 2008/06/10(火) 02:24:59

>>123
俺は大雪乃蔵の斗瓶取りのやつがウマイと思ったが
並んでいたどれだったかうっかり失念・・・
辛口という話しだったが比較的甘く感じたのは香のせいか？

ハマナス酵母のやつは俺も買ってきた。
まだ開けていないが楽しみだ。
コースターをくれたのがなにげに嬉しかった。
作り雑だが、ちょっとほのぼのするよな。

いっぺい君ストラップきめぇ！と言いながら買ってしまったZE！

**呑んべぇさん** · 2008/06/10(火) 10:00:28

>>121
わかるひとが飲めばわかりますよね！
なんで去年の７月に話題にならなかったのかが不思議

>>123
>>124
今年の花華は酸度が高めなので、昨年の物よりもボリュームのある味わいに
仕上がっています。香りは甘酸っぱいイチゴのよう。冷やして飲むよりも
常温に近い方が花華の真の味わいが楽しめます

**呑んべぇさん** · 2008/06/12(木) 21:52:21

いつの間にか五番館の地下の酒蔵消えてたんだな
10年以上行ってなかったから知らんかった(´･ω･｀)

**呑んべぇさん** · 2008/06/14(土) 17:01:41

>>126
オレも札幌に行った時には、必ず寄っていたので淋しいな。

昔は結構いい酒や、珍しい酒を置いていたけど年々品揃えが寂しくなってきてた
もんなぁ。

まあ、今は結構どこの酒屋も、扱う日本酒の種類や品数を絞っている所が多いし、
売れなくなってきているからしょうがないのだろうけど、日本酒好きには寂しい
時代だよね。

この間、本屋でｄａｎｃｙｕ(ダンチュウ)の7月号を見てみたら、国稀が出ていた。
せっかく出たのに間が悪かったよな。

**122** · 2008/06/19(木) 16:13:11

この間の北海道酒蔵まつり’08に行った時に、北の錦の所で言っていたんだけど、
初雫がもう栽培されないとかって言っていた。
今年からは彗星の作付けが増えるとも言っていた。
どうも初雫は、栽培適地が少ないというのが理由のようだった。

それから、北海二七八というのを試飲させてもらったけど、香りがよく、さっぱりして
飲みやすい酒だった。
でもこの酒は、だんだん手に入らなくなるようなので、そのうち1本買って
じっくり飲んでみるかな。

**呑んべぇさん** · 2008/06/19(木) 23:41:23

業者乙

**呑んべぇさん** · 2008/06/20(金) 01:12:11

宣伝乙

**呑んべぇさん** · 2008/06/20(金) 21:00:16

>127
ちょうどあの報道があったすぐに読んだけど、間が悪いよね。
増毛のおすし屋さん、冬に行ったとき、長期休業中だったなー。

**呑んべぇさん** · 2008/07/02(水) 14:07:19

今年も先月あたりから、男山の笹おりを店頭で見かける様になった。
普段、男山はほとんど飲まないオレでも、毎年これが発売されると一度は
飲んでおこうかなと思ってしまう。
結構旨いしね。

**呑んべぇさん** · 2008/07/03(木) 15:14:50

国稀も例の件から一ヶ月程経ったが、回収は順調に進んでるのかねぇ。
でも回収した酒、どうするのかなぁ。
なんならラベル張替えて、お得用で売ってくれんかな。
［想定外ブレンド］とかって名で。

**呑んべぇさん** · 2008/07/08(火) 01:30:01

国稀酒造　品目数を２割削減へ　誤表示で改善報告　１４日から再出荷

日本酒の商品表示を誤り自主回収していた国稀酒造（留萌管内増毛町）は七日、
製造段階の作業負担を軽減するため、現行で二百四十九の品目数を今後一年間で
二割削減するなどを柱とする改善報告書を発表した。また誤表示の発覚で出荷を
自粛していた「大吟醸」など十三品目を十四日から再出荷する。

　改善報告書は、五月下旬の誤表示問題の発覚後から、第三者を交えた改善委員
会がまとめ、七月二日に札幌国税局に提出した。

　米、米麹（こうじ）、水だけを原料とする「純米酒」に醸造用アルコールが混
ざるなどの問題が発生したことをめぐり、品目数が他社と比べて多く、製造過程
の品質管理が負担になっているため、一年後をめどに品目数を二割削減するとし
た。さらに原料米の種類や量などを記した帳簿類の確認を、複数の担当者で行う
体制に改めるなどとした。

　札幌市内で記者会見した林真二社長は「従業員が一丸となり、信頼され愛され
る新生国稀酒造に変わりたい」と話した。

ttp://www.hokkaido-np.co.jp/news/economic/103554.php

結局問い合わせ用のフリーダイヤルすら設置せずか。
その程度の手間と金すらケチるのだから、また手を抜くでしょ。

**呑んべぇさん** · 2008/07/08(火) 15:37:11

北海道新聞の紙面およびホームページに掲載された、記事・写真・画像の利用には
許諾が必要です（一部著作権の関係でご利用できない場合がございます）。

ホームページ内に掲載の記事、写真などの一切の無断転載を禁じます。
ニュースの一部は共同通信、AP通信などの配信を受けています。
すべての著作権は北海道新聞社ならびにニュース配信元である通信社、
情報提供者に帰属します。

https://ssl.hokkaido-np.co.jp/copyright/index.php

**呑んべぇさん** · 2008/07/11(金) 11:38:00

国稀のは手抜きとかミスじゃないね。
酒造るタンクなんか全部税務署に登録してあるわけで、
もろみを搾る→酒を溜めるとかいちいち帳簿記載してる以上
こんなに「うっかり」することはあり得ない。
米の品種間違いと言うのも至難の業。わざとやってたとしかいえんだろうね。

**呑んべぇさん** · 2008/07/11(金) 14:00:10

素人はそう思いたいんだろうな

**呑んべぇさん** · 2008/07/12(土) 09:11:54

じゃあプロ（笑）のあんたは、どこをどうするとあんだけ間違えられるのか合理的に説明できるのな？
何年も造ってていきなり今年だけ間違えた理由をいってもらおうか

**呑んべぇさん** · 2008/07/12(土) 10:43:38

ばかな蔵人一匹雇っただけで大変なことに…
違うかそうか。

**呑んべぇさん** · 2008/07/12(土) 12:13:32

>>138
なにその口のききかた。

**呑んべぇさん** · 2008/07/12(土) 15:51:35

（笑）

**呑んべぇさん** · 2008/07/12(土) 21:21:58

自称酒造りのプロが出現と聞いて

**呑んべぇさん** · 2008/07/13(日) 02:04:07

どれとどれをどうまちがって、んでもって…という全明細の一次資料って公表されてたっけ？
一部分抜粋とかやられるだけで怪しさ爆発になるからな、ああいうのは。
新聞記者の耳を通したらもっとわけわかめ。

**呑んべぇさん** · 2008/07/13(日) 12:04:12

肉偽装で問題になっている中、よくこういうことを平気でできるなと感心してしまう。

**呑んべぇさん** · 2008/07/13(日) 21:08:08

>>143
全明細の一次資料は無い。
どの酒が問題があるかに関しては公表された。
それに関しても国税が出してくれりゃな。

**呑んべぇさん** · 2008/07/13(日) 23:14:46

千葉の先っぽのほうのスーパーで千歳鶴みっけｗ
でも純米じゃないやｼｮﾎﾞｰｿ

**呑んべぇさん** · 2008/07/16(水) 22:26:08

クルンテープ酒造の北海雪見酒飲みたい

**呑んべぇさん** · 2008/07/17(木) 00:45:12

前にも出た名前だな…バンコク酒造ってどこだよ・・・

**呑んべぇさん** · 2008/07/21(月) 14:09:08

たまたま日本盛のHPを見ていたら、吟風使用の吟醸酒が出ていた。
とうとう、大手の蔵でも吟風を使う所が出てきたかぁ。

**呑んべぇさん** · 2008/07/22(火) 01:47:36

吟風使った酒なんて前からあるじゃん

**呑んべぇさん** · 2008/07/23(水) 11:03:49

彗星のほうがむしろ少ないよね

**149** · 2008/07/23(水) 15:08:15

改めて言うまでもないけど、道内の酒蔵で吟風を使った酒が、たくさんあるのは
知ってるよ。オレも、結構いろんな蔵の吟風の酒を飲んでみたし。

149で言いたかったのは、道外の大手酒造メーカー(ナショナルブランド)で
吟風を使った酒が発売されているのをオレは知らなかったので、書き込んだ
んだけど。

あと道外の蔵で、吟風の酒を出している所は、山形の上喜元しか知らないんだけど、
他にもあるのかな？

**呑んべぇさん** · 2008/07/23(水) 20:20:23

道外の蔵か。

山田錦にこだわってるから絶対にありえないんだけど
菊姫が作る吟風や彗星の酒は飲んでみたいと思った。

**呑んべぇさん** · 2008/07/24(木) 02:43:11

>>152
道外？スレタイ読めない人なの？氏ぬの？

**呑んべぇさん** · 2008/07/24(木) 11:48:21

わぁ、流行りの言い方だネ

**呑んべぇさん** · 2008/07/24(木) 19:55:19

>>154
>>1
＞・北海道のメーカーが醸した酒
＞・道産酒造好適米「初雫」「吟風」「彗星」で醸した酒
＞・道内の酒に限らず地酒の扱いが多い酒屋や居酒屋の情報

カリカリしてないで酒でも飲んでもちつけよ。
さほど有名な蔵があるわけでもない北海道だ。
ネタの縛りをきつくしたら話題なんてなくなっちまうよ。

**呑んべぇさん** · 2008/07/24(木) 23:44:14

>>154
ええ？スレ>>1すら読めない人なの？氏ぬの？

**呑んべぇさん** · 2008/07/25(金) 13:09:19

>>154
>>157
お前が氏ね

**呑んべぇさん** · 2008/07/25(金) 19:50:29

わぁ、おっさんが流行りの言い方しているんだネ

**呑んべぇさん** · 2008/07/27(日) 01:17:39

千葉在住だが千歳鶴の純米吟醸北海道限定酒を通販で買った。
千歳鶴に期待はしてないが大事に呑もうと思う。北の大地はわが故郷…

**呑んべぇさん** · 2008/07/27(日) 22:16:39

千歳鶴はそれなりに旨いんだけど淡麗寄りの酒が多くて
どれも代わり映えしないように感じるな。
だがそんな中にあって、吟風純米うすにごり生はかなり好きだった。

普通のにごり酒は甘すぎて苦手なんだけど、これは程よく残った
にごり具合のおかげでほんのり甘い程度。旨みもしっかりしてて、
ある意味千歳鶴らしくないところがすごく良かったわ。
来年も同じコンセプトの酒出るのか楽しみだ。

**呑んべぇさん** · 2008/07/28(月) 13:26:16

昨日、セブンイレブンに行ったら、千歳鶴の見慣れないラベルの酒を見かけた。
ラベルが色違いになっていて、吟風、彗星、きらら397の三種類の純米酒だった。
これ、セブンイレブンのオリジナルなのかなぁ。

**呑んべぇさん** · 2008/07/28(月) 22:54:04

千歳船橋ヘルスセンター

**呑んべぇさん** · 2008/07/29(火) 04:56:27

>>162
まじ？　そんなのあるのか
コンビニで酒なんて買う気はしないんだが
コンビニ専売っていう商品も結構あるからな
俺も見かけたら試してみるわ

**呑んべぇさん** · 2008/07/29(火) 10:29:08

>162
千歳鶴　頒布会用の酒です

**呑んべぇさん** · 2008/07/29(火) 22:58:28

>>163
小田急民乙

**呑んべぇさん** · 2008/07/29(火) 23:00:00

レスありがと＞＜。

**呑んべぇさん** · 2008/07/30(水) 14:25:23

>>165
情報ありがとうございます。
他のセブンイレブンの店頭には並んでいない様なので、たまたま自分の
近くの店が取り寄せたのかもね。

**呑んべぇさん** · 2008/08/13(水) 08:32:46

春先に田中酒造行ってきたんだが、お店の人の態度＆姿勢に感動したｗ
20歳の若造相手なのに凄い腰低かったよ。お茶とか出してくれたし。また今度行ってこよう。

今日から旭川に墓参りに帰るんだが、高砂に行くのが楽しみでたまらない(*ﾟДﾟ)

**呑んべぇさん** · 2008/08/15(金) 16:57:13

おいしいやつ

**呑んべぇさん** · 2008/08/18(月) 01:07:10

「百薬之長」うまかった。

**呑んべぇさん** · 2008/08/28(木) 21:38:48

保守

**呑んべぇさん** · 2008/09/01(月) 14:46:34

当主

**呑んべぇさん** · 2008/09/07(日) 20:24:24

今日、国士無双を買って帰る途中に
落として割ってしまった…orz
ﾁﾗｼの裏ｽﾏｿ…

**呑んべぇさん** · 2008/09/08(月) 23:12:26

泣

**呑んべぇさん** · 2008/09/08(月) 23:44:41

北の誉鰊御殿、温泉から帰ってきたら飲もうと思ってワクワクで帰って来たらすでにカラでした。家の人に飲まれてた＞＜仕方なくハイボールの見ながら上の方見てたら酷評だったのでまあいいか～

**呑んべぇさん** · 2008/09/11(木) 02:44:07

事故米、三笠フーズだけじゃなかったってニュースでやってて
九州だけじゃなく広範囲に出まわった可能性があるそうだけど
北海道の酒蔵の米は大丈夫なんだろうな・・・

なんつーか、マジ日本ｵﾜﾀ・・・

**呑んべぇさん** · 2008/09/11(木) 14:58:25

ってか、「事故米は食用として税関を通せないから持ち帰れ！」って日本国は言えないのか？

**呑んべぇさん** · 2008/09/11(木) 17:16:36

>>178
ニュースくらい見ろよ

**呑んべぇさん** · 2008/09/30(火) 01:38:29

道内の蔵の酒は大丈夫みたいだな。

**呑んべぇさん** · 2008/09/30(火) 01:49:26

今の所はじゃないかな？

**呑んべぇさん** · 2008/09/30(火) 02:05:24

つか焼酎は危ないけど
清酒は米の産地もだいたい書いてあるから安心だよ。

**呑んべぇさん** · 2008/09/30(火) 02:17:45

この期に及んで、まだ表示を信用するのか？

**呑んべぇさん** · 2008/09/30(火) 02:28:44

さすがに産地も品種も書いていながら
表示はデタラメでしたってのはありえなくね？
事故米使った製品に産地表示してるのあったっけ？

**呑んべぇさん** · 2008/09/30(火) 23:16:05

>>184
酒じゃないにしろ
そのありえないってのが起こるからニュースになるんだろ
偽装ってのはそういうことだ

**呑んべぇさん** · 2008/10/17(金) 16:49:55

北の誉は昨年からえんまん、サムライとオエノン傘下に入って
パック酒のリリースが続いてるな。

まあ、特定名称酒に値段以上の価値を感じる旨い酒がある
蔵じゃないから安酒で売り上げの安定を図ってるんだろうけど。

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 18:54:19

ヤスケン、安酒の宣伝すんなよなｗ

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 19:46:58

みのすぎ、今月の中旬で閉店らしい。
寂しいな。

**呑んべぇさん** · 2008/10/19(日) 22:25:59

ああ、結局飲みに行かずじまいか。

**呑んべぇさん** · 2008/10/25(土) 11:51:25

北の誉のにごり酒の親玉が大好きで
同じメーカーの純米主を買ってみたらまずくてガッカリした
飲んでる時から首を傾げたくなるような味と香り
飲み終えたカラのグラスの匂いからしてやばい
ああいうお酒なんですか？

**呑んべぇさん** · 2008/10/25(土) 21:31:44

ここまで北海道酒蔵まつり2008札幌の話題なし

**呑んべぇさん** · 2008/10/27(月) 08:55:37

>>190
あくまで嗜好品だから俺個人の主観でしかないが、北の誉は
さほど旨い酒を作れる蔵ではないな。
同じ小樽なら田中酒造のがよっぽどいい酒作ってるよ。

>>191
行きたいのは山々だったんだが、今年は金/土開催だったからな。
日曜しか休めない零細企業勤めの俺は無理だった…orz

**呑んべぇさん** · 2008/10/30(木) 12:11:13

>>190
やばいって、どんな香りなの。

**呑んべぇさん** · 2008/10/30(木) 12:24:45

搾りたての季節まであと少しだ
わくわく

**呑んべぇさん** · 2008/10/30(木) 12:44:57

>>194
どこの蔵のが好きですか？

**呑んべぇさん** · 2008/10/30(木) 13:40:42

>>193
結構前なのでちょっと忘れかけてますが
日本酒を沢山飲んで歯を磨かないで眠った人の
翌朝の口臭を２倍にした感じでしょうか

**呑んべぇさん** · 2008/10/31(金) 01:40:06

>>196
嫌すぎる・・・orz

**呑んべぇさん** · 2008/11/05(水) 22:16:07

道東限定かもしれんけど福司の濁り酒のシーズンだな

**呑んべぇさん** · 2008/11/06(木) 03:06:48

にごり大好きだから楽しみだな

**呑んべぇさん** · 2008/11/06(木) 17:49:08

そういえば釧路市長選のニュースで当選者が
鏡割りに使ってたのは福司のこも樽だったな
もう名前も思い出せんがそれだけは印象に残ってるわ