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【老酒】　黄酒総合　【紹興酒】
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0083呑んべぇさん
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2014/03/02(日) 09:48:29.16
台湾産で妥協するか
0084呑んべぇさん
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2014/03/02(日) 13:16:13.96
紹興酒ってめちゃくちゃプリン体多いんだね
安いからガブガブ飲もうと思ってたのに残念
0085呑んべぇさん
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2014/03/04(火) 11:42:41.89
>>84
えっ！？ビールばっかじゃプリン体がと思って最近飲んでたよorz
道理で美味しいわけだ
0086呑んべぇさん
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2014/03/04(火) 13:01:52.78
>>84
俺も普段のみにいいや、と思って続けて買ってた時期あったんだけど
ふと検索しててプリン体が異常に多い事知って飲まなくなった
0087呑んべぇさん
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2014/03/05(水) 22:57:48.33
俺なんかザラメいれるから糖尿病に悪いけど止められないｗ
0088呑んべぇさん
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2014/03/23(日) 18:10:35.53
紹興酒は老酒の特殊なもので、作った場所や水を除けば同じものと考えていいんだよね？
0090呑んべぇさん
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2014/04/06(日) 13:31:55.86ID:8fLhdaeb
何故日本だと老酒作れないんだろ
特別な原材料でも必要とすんのか
0092呑んべぇさん
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2014/04/06(日) 19:37:44.99ID:MWQN0oLC
作れない？
水は別としても作れるけど意味がないから作らない？
0095呑んべぇさん
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2014/04/09(水) 17:42:30.86ID:MBr2kTjU
あそこは埼玉で作ってるんだっけ
0097呑んべぇさん
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2014/04/10(木) 18:30:32.91ID:JBkegEcH
こないだたまたま昔の雑誌を眺めてたら、紹興酒に氷砂糖を入れて呑むのは
戦後間もない頃に永昌源が、紹興酒の酸度を弱めてたくさん呑んでもらう
ために始めたんだってｗ
0101呑んべぇさん
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2014/04/16(水) 15:07:30.51ID:zR+2pwjQ
15年物の紹興酒をもらった
紹興酒には興味があったけど飲んだことがなかったから飲むのが楽しみだ
0102呑んべぇさん
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2014/04/16(水) 20:56:44.18ID:yldiHDFs
最初に飲むのがそういう年数だと醤油を混ぜたサケみたいな気がして嫌いになりそう
0103呑んべぇさん
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2014/06/14(土) 02:51:27.98ID:cVhvbDuU
>>97
香港で飲んだ時は砂糖の代わりに甘い干し梅が出て来たな
0104呑んべぇさん
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2014/06/14(土) 05:05:06.75ID:dU5bYvDJ
高麗人参って紹興酒に浸けるんだっけ？
0105呑んべぇさん
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2014/08/08(金) 10:10:00.64ID:vi//bGN2
会稽山
塔牌
古越龍山
女児紅
中粮
王宝和

だけだっけ、正式に紹興酒と名乗っていい蔵は
それ以外の蔵は、少なくとも中国国内は、紹興酒という名前を使っちゃいけんそうな
日本には、黄酒ならなんでもかんでも紹興酒と名前付けて入ってきてるみたいだけど

フランスのワイン法やドイツのビール法みたく、
中国もブランドを守るために、本来はかなり厳選してるみたいね
日本も、それくらいの気概を持ってほしいもんだが・・・


四川料理の店で美味い紹興酒を飲んでそれからいろいろ飲んでみてるんだが、
飲みくらべてどれも個性があって美味かった。日本酒と同じくらい結構違うもんだね
で、本題だが、上記の上から4つは飲んだことあるけど、下の二つ、日本に入ってきてる？
リア店は探してもホント見当たらない。王宝和はネットで買えたが、中粮が見つからん
どっか売ってる店知ってたら誰か教えて
0106呑んべぇさん
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2014/09/02(火) 14:32:37.74ID:ppjFPns1
３年物でも普通に美味しい
中国の黄酒というのは日本酒みたいに造りたて１年以内の（着色されてない）ものは
国内に入ってきてないんですかね？
0107呑んべぇさん
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2014/09/11(木) 14:19:31.12ID:Yp5Cg6sK
カラメル添加してない紹興酒が飲みたいよなあ・・・
なんで日本に入ってこないんだろう
まあ、日本が曲がったキュウリを店で売れない、他国ではありえんキチ入った国だから、
イチャモン付けられるくらいなら添加して全部同じ色にしとこう、ってことなんだろうが
0108呑んべぇさん
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2014/10/11(土) 22:17:34.09ID:9Pi4wJsn
紹興花彫酒　十年陳酒
ってのをもらった。なんだか飲みにくいのだが、
すっきり飲める方法は無いだろうか。
0109呑んべぇさん
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2014/10/12(日) 02:18:55.27ID:/rx3XjPL
烏龍茶で割るとよし
やまやの宇塔牌っての安いんだけどまぁまあ飲めるのかな？
0110呑んべぇさん
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2014/10/12(日) 22:12:58.97ID:Lj205OL5
烏龍茶　割　ソーダ割　試してみたが、紹興酒自体に癖があるね。

10年ほど前に中国旅行した時、おいしい紹興酒とジャスミンティーに
出会ったことがある。あの時は、とことん飲んだなあ。
0111呑んべぇさん
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2014/10/13(月) 16:19:38.53ID:fsRUxlDW
ザラメか氷砂糖
レモン
燗

の組み合わせ
0112呑んべぇさん
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2014/10/26(日) 11:50:39.48ID:/Dge2y6D
酒の中で紹興酒が一番うまいよ
なんでサントリーやニッカは紹興酒作らないかなぁ
ウイスキーなんかどうでもいいんだ
紹興酒だ日本の大手メーカーが作れば中国人は我先に買うよ
奴らが一番中国産を嫌うんだからね
0113呑んべぇさん
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2014/10/26(日) 12:09:21.60ID:/Dge2y6D
とりあえず宝酒造が輸入している搭牌紹興酒を飲んでるけどウイスキー、ワイン、ビール、日本酒を飲んだ後は目が充血するけどこれはならないから飲んでる
うまい
なんかオススメの紹興酒あれば教えてちょ
0114呑んべぇさん
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2014/10/27(月) 22:29:52.41ID:lmJLqMXu
>>112
永昌源が作ってるよー
でも酸味料とか入ってるんだよねぇ
塔牌は美味しいから同じの飲んでたら？
0115呑んべぇさん
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2014/10/27(月) 23:27:33.82ID:EWbYPeOJ
永昌源の老酒やら輸入品の紹興貴酒、古越龍山なら
わかんない銘柄より安全だろうか
0116呑んべぇさん
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2014/10/27(月) 23:31:16.80ID:lmJLqMXu
>>115
紹興貴酒は普通のより高いよねぇ
だから少し安心なのかなぁとも思うけど
国産でどっかつくってほしくはなるな
0117呑んべぇさん
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2014/10/28(火) 01:00:30.62ID:EYWPijiT
>>113
105も言ってるけど、搭牌以外ならまずは
会稽山、古越龍山、女児紅、中粮、王宝和が定番だろ
最後の二つはなかなか手にはいらんけど
あとは日本人に媚びない本場の中華料理を出す店の
中国人シェフには定評のある宇塔が安くて美味い
0118呑んべぇさん
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2014/10/28(火) 17:06:28.20ID:1c2V101E
>>112
はげど
ウィスキーとかより日本メーカーは紹興酒を作って欲しい
サントリーが紹興酒を作ったら中国全土で飲まれるよ
0119呑んべぇさん
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2014/10/28(火) 17:40:21.45ID:oj+aycTs
紹興酒は、文字通り紹興で作った黄酒と中国の法律で決まっている
日本で作っても黄酒とは名乗っていいが、紹興酒とは名乗ったらかなり問題になる

つまり、これがOKになったら、例えば中国でうどん作っても「讃岐うどん」と名づけていいことになる
向こうに格好の口実を与える。だから中国というより日本が絶対に認めんだろ
0120 【東電 84.3 %】
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2014/10/29(水) 18:21:00.69ID:QoX/PeMS
>>117
ふーん、相変わらず下らない無差別大量絨毯爆撃カキコしてるんだね。元気でなによりだ。
話は変わるけど、


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em



まあ、こっちに座れよ。薩摩白波のヤクルト割りでも奢るよ。一杯呑んで落ち着くんだ。
0121呑んべぇさん
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2014/11/02(日) 13:46:02.42ID:sSj6UYRd
日和商事って有名？
0122呑んべぇさん
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2014/11/02(日) 15:58:37.03ID:sSj6UYRd
１０年　１４３０円で買ってきた。
夜に飲む。
0123呑んべぇさん
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2014/11/07(金) 16:26:00.32ID:43rGxC+Q
>>119
なるほど！
わかりやすい説明ありがとうございます！
ならば招幸酒と名前を買え売り出して欲しいなぁ
北京ダックと紹興酒うまいおー
fromバーミアン
0124呑んべぇさん
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2014/11/07(金) 20:50:22.17ID:K/0ddazj
>>118
あんたが出資してやれよ、そうマッサンを追い出した[浪華銀行部長]笹塚を反面教師として
0125呑んべぇさん
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2014/11/30(日) 17:17:06.96ID:XgaC8Pkm
レモン味の炭酸で割ったらとてもおいしい
0127呑んべぇさん
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2014/12/20(土) 21:54:36.32ID:BOsWHsWr
最初はナメてかかってたが飲む毎にはまるようになるな。
試しに買ってみたんだが・・。
初日はなんだか微妙な酒だなと思ったんだが。
紹興酒はその意味で恐ろしく中毒性があるｗ
旨味成分が多いんだろうな。
0128呑んべぇさん
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2014/12/22(月) 16:58:11.38ID:Gdl9Tvpq
マオタイ酒ってどう？
ピンキリだけど。
飲んだ人いる？
0129呑んべぇさん
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2014/12/22(月) 16:59:53.11ID:Gdl9Tvpq
紹興酒は栄養満点
0131呑んべぇさん
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2015/02/08(日) 00:18:19.27ID:yNfVSzDh
おそらく数十年前入手した紹興酒が見つかったんだが飲めるもんなの？
0132呑んべぇさん
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2015/02/13(金) 04:02:06.91ID:BumeUR65
>>131
多分飲めた代物ではない
白酒のような蒸留酒ならマシだろうが
黄酒のような醸造酒を長期放置すると…
0134呑んべぇさん
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2015/04/28(火) 22:07:48.12ID:W2Ru8QqR
紹興酒、
米の醸造酒としては歴史的に最右翼だよな
日本酒の純米大吟醸が最左翼になるんだろうな
政治と真逆なところが面白いよな
0135呑んべぇさん
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2015/04/29(水) 21:13:07.79ID:A8SxAC1l
>>95
今中華料理店で永昌源のを飲んでるけど、製造元は御殿場のキリンディスティラリー株式会社になってるな
調べたら埼玉の工場は閉じたそうなと
0137呑んべぇさん
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2015/07/08(水) 20:38:15.81ID:C16j1pgM
群馬の台湾料理の店で飲んで以来だが
親に貰った　紹興花彫　八年物
酸味強いがきつ過ぎるほどでは無いな　体暑くなる　中華料理にやっぱり合うんだろうね　エビチリ食べたい
0138呑んべぇさん
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2015/07/28(火) 09:17:14.45ID:WZRghA0C
エビチリは本場のよりケチャップ使ったのが好き
0139呑んべぇさん
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2015/09/04(金) 07:07:36.59ID:GaSCMFU2
安くていいんだけど、グビグビいけるしコスパ的にはそんなに良くない(´･ω･`)
0140呑んべぇさん
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2015/09/04(金) 15:28:44.75ID:3eLKGN3d
この酒ではお腹冷えないのはいいね　まああっちだとビールも冷は避けるって言うし
0141呑んべぇさん
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2015/09/06(日) 05:48:50.74ID:R7uUAnvQ
なんだろう。一瓶（600ml）飲んだくらいでは酔わないぞ(´･ω･`)
酔って寝たいが為に酒飲んでるのに(´･ω･`)焼酎は悪酔いするし、日本酒はコスパ悪い。
0142呑んべぇさん
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2015/09/08(火) 10:51:26.30ID:2PaxpONk
卵の黄身の紹興酒漬けを作ろうとして、卵をつけて食べたんだけど
汁が余ったんで瓶に入れ韮を漬け込んで置いた。
しばらく放置して瓶を開けたらすごい量のガスが噴き出したんだけど、
ありゃ何だったんだろうな？砂糖を加えただけなんだけど。
0143呑んべぇさん
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2015/09/14(月) 17:13:31.40ID:in+79Tg7
初めて行った中華料理屋で出てきた瓶の紹興酒が旨かった。
久々に旨い紹興酒を飲んだと思って調べてみると、宝酒造の搭牌。
Amazonでポチったわ
014495
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2015/09/25(金) 13:48:44.82ID:mUec/G6U
>>135
遅くなったがありがとう

ようやく読めるようになった
0145呑んべぇさん
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2015/10/15(木) 18:28:17.52ID:pFXVd29d
・宝酒造
・サントリー
・東永商事
・コルトンヴェール（やまや）
どれがおすすめだろう
0147呑んべぇさん
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2015/10/30(金) 13:34:02.91ID:wfqgnSxh
台湾産のは紹興酒とは名乗ってはいけないのかね
0148呑んべぇさん
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2015/11/05(木) 20:26:03.29ID:Lh/Tg5YE
>>118
サント●ーなんかに作らせたら何を混ぜられるかわかったもんじゃない
0150呑んべぇさん
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2015/11/18(水) 16:58:24.17ID:Te8XXa9B
●サントリー
紹興酒　蘭亭　会稽山　翠亭　曲渓　
http://products.suntory.co.jp/0000000050/index.html

●キリンビール（メルシャン　永昌源　）
古越龍山　紹興貴酒　老酒（国産）
http://www.eishogen.co.jp/lineup/

中国産原料の安全性について　
http://www.eishogen.co.jp/info/quality.html#sanitation

●アサヒビール
チャイナクラブ紹興酒・花彫

●宝酒造
紹興酒「塔牌」
http://www.takarashuzo.co.jp/products/touhai/lineup/index.htm
0151呑んべぇさん
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2016/02/17(水) 15:10:41.24ID:lnh54gLG
書き込み全然ないけど冬が一番美味しいよね〜
0152呑んべぇさん
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2016/02/29(月) 00:45:01.25ID:CI/K7vu3
越王台とかいうところのが安かったので、買ってみた。
紹興酒って他の酒とは違った旨みがあって、結構いけるね。
0153呑んべぇさん
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2016/03/14(月) 14:29:35.58ID:OksaNtJ4
個人的にはバーミヤンの紹興酒が美味くて嵌まっている。
ボトルで頼むと陶製のボトルのお持ち帰りが可能だそうだが、
さすがに一人では無理だし、人と行っても紹興酒〜ぅ(-_-;)って顔するから
グラスでちびちび飲んでいる（ｗ
紹興酒って東洋のシェリーよね？
0154呑んべぇさん
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2016/03/14(月) 20:27:25.81ID:kQC+LoOw
材料はちがえど味の傾向は似ている
0155呑んべぇさん
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2016/03/16(水) 07:10:52.97ID:gVHhk6g9
>>153
ボトルのほうは5年熟成だから断然まろやかで飲みやすいよ
残ったら壺ごと持って帰れるんだから、頼んでみたら？
まあ、あの壺は全く使い道ないけどw
0156呑んべぇさん
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2016/03/16(水) 14:03:29.46ID:vB8fnnw1
あの壷はよいものだ
0159呑んべぇさん
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2016/03/17(木) 00:40:53.27ID:rw83kBY4
これを卸してるところが信用できそうなところなので飲んでみたい
0160呑んべぇさん
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2016/03/17(木) 14:12:57.57ID:TuFc97HZ
バーミヤンだいぶ前になくなったからなあ…
0161呑んべぇさん
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2016/03/22(火) 01:12:33.05ID:NjNbYsVc
紹興酒を常温かつ甘くして飲みたいんですが、ガムシロップ入れても大丈夫ですか？
0163呑んべぇさん
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2016/04/22(金) 11:27:20.22ID:+OjIsaKC
バーミヤンの壺ではないんですが今日アウトレットショップで
中国の酒器セットがとても安く、100均では見掛けないためつい買ってしまいました
日本酒と合成清酒とチューハイとワインくらいしか飲まないんですが
実家の父親となら紹興酒飲む機会あるかも。
しかし紹興酒ってそこそこ見映えする瓶入りでわざわざ陶器の器に移して飲む必要ないですよね？
日本酒の場合は安い紙パックを買うので雰囲気を出そうとしたり燗をつける時に徳利を利用しますが…
大容量で安く、そのままおちょこに注いで飲むには情緒がない酒に使えるかな？と思いますが
中国酒にそんな安酒ありますか？
大瓶で漬けた果実酒とかも良さそうですが。

バーミヤンの壺持って帰られた方、どうやって利用していますか？
0164呑んべぇさん
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2016/04/25(月) 13:37:55.08ID:qd9Ctapi
うちにもなぜかバーミヤンのと同じ壺があったｗ
元の持ち主の伯母さん(80代)はバーミヤンには行かないだろうから
取扱店のピーコックで紹興酒買ったんだろうな
でもボトル容量400mlって100mlグラスに比べてお得ってわけじゃないような…
中味がグラスのより上質なんだろうけど。
気になったのはボトルで頼んでボトル要らんって返しても返金ないのね
酒屋に返すビール瓶のようには。
うちのは蓋なかったけど蓋はコルク栓？
0165呑んべぇさん
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2016/05/03(火) 15:36:23.34ID:Q1POAdm+
>>164だけど連休実家で庭の草むしりしてたらサイゼリヤと同じ壺が2個転がってたｗ
もちろんサイゼリヤじゃなくて店で買ったものだろう
そんなに実家で紹興酒出てきた記憶ないんだが
今度同じものを買って行って親と飲もう
0166呑んべぇさん
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2016/05/09(月) 20:51:59.11ID:sYYFgnD4
>>165だけどサイゼリヤじゃなくてバーミヤンだったなｗ
今日サイゼリヤに行って紹興酒飲むつもりはなかったけど
どれどれとメニュー探したけどワインしかなくて？と思って帰ってきたｗ
0167呑んべぇさん
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2016/05/17(火) 14:07:55.34ID:gNhN4NwW
台湾紹興酒(ＴＴＬ)ってやつを通販で買ってみたんだけど、
苦い臭い薄いでくっそマズかった。

詠唱源の老酒とかが日本向けの味になってて
これが本場の味なのか？と不安になって、
高いやつを買うのに躊躇してしまう…。
0168呑んべぇさん
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2016/07/26(火) 11:27:26.34ID:N3Znv9Ku
何処で買えば安いんだろ
イオン？
0169呑んべぇさん
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2016/09/02(金) 07:04:11.78ID:2VgrO7cY
>>167
それ多分澱が攪拌されて混ざっちゃってるから、しばらく静置して澱が下に溜まってから飲むとすっきりした味わいになると思うよ
0170167
垢版 |
2016/09/25(日) 21:49:29.63ID:wGzkguuh
>>169
おお、五ヶ月ぶりに覗いてみたらレスついてた！ｗ
しばらく放置して改めて飲んでみたけどやっぱり口に合わず。
なんというか超ドライ。苦！臭っせえ！って言う感じ…。


オーケーストアってところで売ってる「旗開得勝」っていう紹興酒が安くて美味しかった。
めっちゃマイナーみたいだけど。
0172呑んべぇさん
垢版 |
2016/09/28(水) 20:39:40.00ID:E4zUC2Ra
昔友達がやってた餃子屋で出してた甕出し紹興酒がうまかったんだよね、なんか20年物とかで当時は安かったんだって
最近は環境汚染のせいで水が水道水になったりとか色々残念だけど安くてうまいのが飲みたいよ
0173呑んべぇさん
垢版 |
2016/11/03(木) 18:34:53.64ID:2Q6fEWV2
「やまや」の陳5年３９９円でじゅうぶんだと思う
0174呑んべぇさん
垢版 |
2016/11/08(火) 02:07:20.95ID:1jE2JTdT
安全を見て永昌源の日本の老酒やな
0176呑んべぇさん
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2016/11/30(水) 21:37:41.34ID:6vuxXI6o
リカマンの越鑑牌陳三年飲んでるけど結構うまいよ、ラベルの鑒湖水からの伝統製法は嘘に違いないけどね
にしてもカラメル色素で誤魔化してないのは無いのかな、中国人は見た目だけ体裁整えようとするのいい加減止めろ
0177呑んべぇさん
垢版 |
2017/01/14(土) 00:49:04.56ID:wfiA7MRj
某通販サイトで女児紅買ったけどまあ普通にうまかった
ただ近所で買える永晶源の3倍の値段だすほどかといったら別にって感じだ
今更安全性とか気にしないし手頃な古越龍山銀ばかり飲んでるが
添加物で誤魔化さない時代の紹興酒はどんだけうまかったんだろうなーとは時々思う
0179呑んべぇさん
垢版 |
2017/02/19(日) 23:57:36.53ID:zm/R+3hX
紹興酒ってブロン液みたいでクソ不味いな
0181呑んべぇさん
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2017/03/13(月) 16:25:27.62ID:S3JmxEpE
ハナマサで3年物が通常時350円、セール時299円で売ってるから買ってみたけど普通に美味い
黒糖っぽい香りと若い紹興酒特有の酸味が食欲刺激してむしろ食前酒や食中酒に合う
こんなに安くて大丈夫かと思ったけど1.8Lで1000円前後だと考えると
安いパックの純米酒や大手の清酒と変わらんのよね
安心して自分で作る山椒たっぷりの麻婆豆腐のお供にさせていただくわ
0183呑んべぇさん
垢版 |
2017/04/17(月) 03:13:08.66ID:Vh0wJj0E
まあまあおまえたち
俺の恥ずかしい話を見てくれ

いい歳になってから酒類を口にしだした俺
何年も気になってたのが紹興酒
どれも赤いラベルのあれ
酒類はたまに気が向いたときだけちびちび飲む程度なんで
１瓶買うのは気がひけてた
もしも不味かったらどうにもならんと
しかしこのたび安い小瓶があるのを発見してついに購入
そして帰宅して早速口にしたら・・・え？酸味？
あああああああああああ
なぜかの思い込みでてっきり甘味の酒かと＿|￣|○
いや甘みは少しあるけど酸味が勝っちゃう
赤いラベルが思わせたのか？
でも赤いからってなんで甘いと思い込んだ？
さてどうやって飲もう・・・
あと醸造酒だから開けちゃったら冷蔵庫か
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