杜氏（社員含む造り手全般）同士の情報交換スレ [転載禁止]©2ch.net

**呑んべぇさん** · 2018/06/17(日) 13:23:46.23

>>71
そんな蔵も有るのかもしれないけど、東北では見た事無いなー。
それと麹も温度管理は自動だし、そこまで付きっきりにはならない。
それでも国税局や鑑評会では高い評価をもらっているよ。

**呑んべぇさん** · 2018/10/04(木) 19:56:12.83

>>64
ボイラーは技術者ではなく、協会の講習を受けた程度で充分です。

**呑んべぇさん** · 2018/12/04(火) 15:27:00.89

今日も絞りたてを朝から。
圧搾濾過機に空圧をかける前のさきばしりの酒はうまいな～