さっそく今シーズンの寒造早槽を買ってきたが、期待を裏切らない旨さに満足。
レギュラークラスからプレミアムクラスまで一本の線上にあるってのは理想的なことだが、この期待を裏切らない＝想定内の味ってことでもある。
ブランドを確立し、供給も安定してきたこれからは、派生バージョンや別ブランドで思い切ったことをやってもいいと思うけど。
生酛山廃で味わい深いのを出すとか、愛山雄町と言った米違シリーズをやるとか、せっかく掴んだファンをもっと楽しませてあげないと。