而今・新政・花陽浴・新規銘柄開拓スレ 12 [無断転載禁止]©2ch.net
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今月リリースされたばかり、而今純吟八反錦生と花陽浴48美山生、飲み比べです。
今回の而今をお分けいただいた酒屋様の評によれば、「最上のパイナップル」云々
とのことですので、花陽浴とガチンコ勝負させることに違和感は無い。けど、飲ん
でみればその意味するところが、而今山田と比べればパイナップル風のニュアンス
があるよ、フルーティー系だぜ、ぐらいのことなのかなと。昨夏の火入れ八反のほ
うがより完璧なフルーティーさだったように思うのですが、この生はちょっと
砂糖水っぽいか。
一方、花陽浴の純米大吟醸美山錦は、非の打ちどころがありません。
パイナポーです。
このレベルに至ると、純大と純吟の差というのが効いてくるように思います。
甲乙つけ難しと結論づけるべきところですが、而今八反錦生に88点、花陽浴48
美山に91点とメモさせていただきました。
あくまで私個人の味覚では、ということですので、貴兄の感じ方とはきっとね。 >>803
ちなみに今までで100点だったのは何かな？ 而や花や新マンセーなら専スレでやれば良くね？
新規開拓スレだろココ 開拓する気０ですやん >>805
いやいや、三銘柄及び新規銘柄でっせ。
問題ありまへん。 >>758
スレタイくらい読んでこい。
ケチつけるならまずは自分からオススメ言えクズ 新政の干支をやっと買えた（正確には買ってきてもらえた）初めての新政干支ボトルなんで楽しみだな〜。 >>804
ミシュラン本の「90点以上なら掲載するぜ」の尺度を参考に、今までで一番印象的
だったBY27火入れ山田錦40を90点と仮置きした、相対評価にもとづく個人的な評点
です。あの山田40を掲載しないて、あんた駄目テイスタ、クレイジーでしょ、って。
100点のブツに出会えるほど予算を有しておりませんので。 今年の而今 千本錦
かなりの完成度
はっきり言って 旨い 専用スレがある酒だったら専用スレで語ったほうが濃い話ができると思うけどね
而今に絡めて新規銘柄の話をするならまだしも どっちだっていいよ。
書きたい方に書き込めばいい。 いや、今年の千本はうまいでしょ
2017のはかなり香りが弱くて味が硬かったのを覚えてる
時間を置いてもアルコール臭と甘みだけアップして苦労が報われずにガッカリしたからね
ちなみに2017八反錦生は俺は好きだった
とにかく今年の千本は元に戻っていて良かった だから普通であることが素晴らしいんだって
普通の而今なら十四代に次ぐ旨さ
近年普通じゃない千本ばかり飲んできた んなもん全員主観で語ってるだけだろ
何噛みついてんだコイツ
まあ十四代の高木が認めてたけどな、若手では大西が一番の造り手だと
つまり自分の次と言いたいんだろ それこそ日本酒なんてものは本当に主観でしかないわなw 逆に主観以外なにがあるんだ？
著名な人が評価しからとか、人気があるからとか、プレミアだからとかなのかな？www 而今千本無濾過生たまたま行ったら今朝並んでた〜奇跡的に購入成功ヤッター
これが一番好きだからほんと嬉しい 而今の千本錦生、いま飲んでますけど本当にウマイっすね
去年はじめて千本錦火入れが当たって（それが人生初の而今でもあった）飲んだんですが
ウワサほど香らないしナンか苦いしでフ〜ンこんなもんかーやっぱ生酒で皆さん美味しいって言うのかなと正直思っていました
が、生酒と火入れで全然違うんですね、何でこんな香りが出せるんだろー
やっぱり、毎年生と火入れじゃこれぐらい違うものなんですか？
初めて両方飲んだもので長文すいません
このスレの人たちは全種類制覇とか当たり前なんだろうな〜
自分も早くあれこれ飲んでみたいっす 今うちに届いた而今千本錦生は、硬い、味が無い、まだ開いてない。試しに而今八反
錦生と飲み比べると、八反のほうが圧倒的に馥郁たる風味。明日が楽しみでござます。
ところで、而今の一升瓶てキャップが違うのな。初めて知った生粋の御新規さんです。 そのパターンだったら、逆手に取って千本は３月あたりまでとっておけるね
最近の八反は甘旨ですよね〜
今年もそういう傾向かー 早く山田錦生が飲みテーナ
来月が待ち遠しい
あれが一年で一番好き 赤武って而今にすごく似てるよな〜っ、てず〜っ思ってたので、いい機会だ、今回
ガチンコで飲み比べた。赤武NewBorn純米と純吟、そして而今生千本と八反だ。
結論から言えば、赤武純吟と而今千本は、とってもすっごく似てる。特に香りそくり。
違いといえば、而今千本は甘さがコントロールされてる印象。似てても同じではない。 今年の日本酒の出来はいいね。
花陽浴の美山を飲んだけど美味いし、而今も美味い。
八反錦は敬遠してたけど、而今の八反錦飲んだら凄く美味しかった。
今、特純開けて飲んだが、更に美味い！
甘みもあるが酸が効いて引き締まったキレがある。
アテと上手く融合する素晴らしい酒やね。
これが二千円台で出来る技術はやはり秀逸だわ。 而 千本の後 冩楽初しぼり純吟
どっちもウマ〜
その後 大関ワンカップ レンチン ウマ〜 >>836
そうそう
今年はどこの蔵も美味しいよね
やっぱ米や気温に良い悪いがあるんかな まあいいや。入手困難な而今のかわりに、而今に似た酒ないかなぁ、そう聞かれたら
俺は、「赤武の純吟は総じて似てるよ」と答えることにする。
而今にもっと似てる酒があったら、俺も知りたい。おせーてくらさい。 手元にニュームーンは無い(とっくに飲んじまった)のだけど、確かにニュームーン
が似てると言われればそうかも。あ、最近のね。昔の鍋島は全然知らないのです。 而今なんて何処で手に入れるんだよ〜
抽選しか知らないわい 1年前俺もそう思ってたのだけど、頒布会と、*まともな*抽選を選べば3割ぐらいの
打率でGETできますよ。大事なのは、酒屋さんに「儲けてもらう」ことです。ここで
誠意を示すことができれば、3割、ですが、ケチれば0割。幻の銘酒のままですよ。 プレ焼酎以上にプレ酒が入手困難なのは販売形態に問題あるよなやっぱ 而今が登場したときはオンリーワンだった。だけど今は、確かに「作」を飲むと
而今に影響受けたのかもなと思うし、赤武の純吟は偶然結果的にかもしらんが、
似てると俺は思う。
ところで、今年の而今千本錦生は八反錦のそれに負けたと思う、俺は。87:88で。 而今千本錦一升瓶が5日で空になりかけてる医者泣かせの大酒飲みですら。来月10日
に届く而今山田と飲み比べたいので封印です。苦み増してきたけど大丈夫かな。 >>853
同時開栓じゃなきゃ飲み比べできなくない？
記憶辿りでってんなら空になりかけなら飲んじゃえw 同時開栓とは贅沢な趣向ですな。複数本買っておければいいのだけど、頒布会もの
だけに。ようし、バキュボンで空気を抜きますか。 >>853
一升５日って適量だろw
それ以上たつと生は劣化しまくりだろ いや、他にも赤武だ山崎だ安田だといろいろ飲んでしまってる問題爺なものですから。 2週間近くバキュバン程度で持つわけなかろ
さっさと飲みきっとけ 基本は而今は１週間以内で飲みきらないとね。
にごりは個人的な好みでこんなもんかなと思ったけど、八反錦と特純の出来はすこぶるいい。千本錦も楽しみ。
今年の出来を考えると、山田錦は是が非でも入手したい！ やりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視 2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci
この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです
掻い摘んで説明すると
・創価学会は、町内会や老人会、ＰＴＡ、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
９０年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた
・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった
・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった
・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった
・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた（防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官）
※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る
・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った
つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕
詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/ いまでやすごいな
新政のエクリュとコスモスごときを抱き抽選とかw
銀座のミーハーバカ舌が買うんだろか 新政は普段は名門酒会に酒下ろさないのに、
名門酒会が商標持ってる立春朝絞りには参加するんだなw
しかも売る店は名門酒会じゃない酒屋にw 而今千本錦三日目だけど美味いなぁ。
八反錦といい今年は出来がいいね。
エア抜きして劣化を抑えてると思うんだが、皆どうしてるのかな？ >>865
立春朝絞りは絞る日に蔵まで手伝いに行かないと卸してもらえない。
一応、名門酒会に加盟していないと取扱いできないことになってる。 俺はワイン用のガスを入れて保存してる
すぐガス無くなるんで高い酒だけ >>867
新政は名門酒会に入ってない自分の特約店に立春朝絞り売ってるんだよ。 >>866
而今は造りが丁寧だと思う
徹底的に雑菌が入らないよう気をつけてるおかげか分からないが、開栓しても言われてるほどすぐヘタらないと思う
ほかの新興蔵の酒は、開けるとすぐ悪くなる酒多いのになー（例えば荷札とかね） >>869
名門酒会HPの新政立春絞りの買える店リストに名門酒会に加盟していない店が入っているね。
新政の場合、絞る日に蔵に手伝いに行けば、卸してもらえるみたい。 >>872
むしろ名門酒会の店が買えないという扱い。
新政が立春朝絞り続ける意味がわからん。 >>871
いや、全部同じ
開けたら冷蔵庫
長年、新興蔵から大手まで様々飲んできたけど、開栓後すぐおかしくなる酒は二流酒だと思ってる
新興蔵にそういう酒が多いんだよ
而今はただ流行りの酒じゃなく、開栓しても強い部類だと思うね
昔からずっと売れてる有名蔵の酒も同じ、開けてからすぐに悪く変わることが無い、中には冷蔵しなくても悪くならない強い酒もある
開けたてが旨いのはある意味当たり前、その後すぐヘンに変わる酒は造りが悪いのだと俺は思う
悪くなる＝具体的には、焦げ麦が出てくる、酸っぱくなりすぎる、苦くなりすぎる、開けたてと比べあまりに違う酒に変わりすぎる
仮にも、ほとんどが１６度〜１９度の酒なんだからさ、そんなすぐ悪く変わる酒はダメな酒だと思う訳だよ 数年で200種類ほど飲んだけど、開栓後>>874のように変化した日本酒には幸い当たらなかったな
但し開栓後に「甘だれ」した酒はそれはそれはたくさんあった ダレやすい、ダレにくいは仕込み水の質も影響してるのかもしれん 花陽浴美山錦おりがらみを聖地に買いに行ったら、改装していてビックリした。
入口正面の奥が増築されて綺麗になってた。
古ぼけた(失礼)感じに慣れ親しんでたから、戸惑ったわ（笑） 本丸も開けて５日もたてば家庭用冷蔵庫程度ではココアパウダーでも振りかけたような味になってしまうからなあ 4，5回開けた程度で酸化うんぬんなんてねーから
そこまで変わる奴は最初からがっつりヒネてるよ
判りやすく変わるのは香気成分の抜けでこれはフォローのしようがない
香り酒の宿命 生酒、酸味系の酒に関しては口開けの瞬間と、2日目、3日目で大分味変わるけどな。新政の口開けは酸っぱくて受け付けないが、少し置いた方が酸味が落ち着いて旨味が出てくる。さすがに味の違いがわからないのは味覚障害。 酒の変化もあるけど味覚の変化もあるよね
フルーティなの連続で飲んだ後にどっしりとした山廃とか飲むと重く感じるけどつぎの日にには慣れて上手く感じるとか 日本酒を美味しく飲むなら、最初はライトなものからミディアム、ヘビーって感じで飲み進めるのがいいと思う。飲み比べなんかやるとわかるけど、最初から重めの酒を飲むとアル感強く感じたりする。逆に酔いが回ると、軽いお酒が物足りなくなり、重めのお酒が美味しいと感じる。 リリースされたばかり而今山田純吟生の開栓直後は、いつもながらだけど硬い固い。
その後1時間ほどで、開く。予想と寸分違わぬ、シュワシュワクリア、上品な甘旨、
クリームのフィニッシュという而今の三回転な展開となるのですが、さすがです。
だけどサプライズが全く無いってのも、なんですな。花魁みたいな愛山と優等生な
NHK女子アナ風の山田があっても、我が煩悩は壇蜜みたいな八反に向かう、かな。 而今山田生と一緒に送られてきた〆張鶴山田純吟生が、すごく印象的だぜ。未知の
トロピカルフルーツの風味、というのか。普通はさ、慣れ親しんだ風味にちょびっと
新しい風味を隠す、なんてやるんでしょ。だけどこちらはさ、最初のインパクトで
堂々と個性的な風味がやってくる。これが、うまい。びっくりした。 しめはりって面白みの無い酒代表みたいな酒だと思うけど
無難、って言葉も似合う
ああいうのがひと昔前は人気だったんだろうが、今飲むと俺なんかはまさに飲み飽きる BY29山田生飲み比べ
・花陽浴40：48美山を凌駕するブツを期待すると肩透かしとなるかもしれません。
フラッグシップとして香りといい味の深みといい完璧なんだけど、感動するか
と言われれば、よく知っている花陽浴を凝縮した味わい。個人的に90点とメモ
させていただきましたが、サプライズはありません。
・而今純吟：文句無し。お分けいただいた酒屋さんによれば「マスクメロン」の
香りとのことだけど、むしろもっと無色透明。なんとも喩え難いのだけど、
いい香りという快楽物質を周囲に発散させる。合わせる食べ物を選ばないと
思うけど、合わせる食べ物によっては驚異的な価値を顕現させるでしょうね。
個人的に90+とメモ。90点以上は確かですけど、よくわからんです。
・福田純吟：飛露喜特純ムロナマゲンに通じる印象。その重い部分を取り去った、
飲みやすい現代的な風味になってるよね、って印象。ごっつ好きかも。
・裏鍋島：これも山田で50%だた。昨日開栓時は、なにこれ砂糖水だったのけど、
今日飲むと、鍋島らしい、幸福感あふるる甘旨。満足感大です。 >>893
酒の趣味似ていてワロタ
福田俺も好き
かぴたんも好きだけど >>896
田光は菰野町ですね
而今、瀧自慢、作、鈴鹿川、るみ子の酒、義左衛門、八兵衛、三重の寒梅が有名か
私は八兵衛が好きです 半蔵は消えたね
会津中将なみに話題ならなくなった感がｗ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
