新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ6杯目

**呑んべぇさん** · 2017/11/12(日) 01:40:41.22

前スレ
新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ5杯目
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1474439451/

**呑んべぇさん** · 2017/11/12(日) 06:59:23.29

いちおつ
来春また酒の陣やるんだな

**呑んべぇさん** · 2017/11/12(日) 14:45:00.65

石川県の酒買ってみた
加賀鳶ってやつなんだけど、辛口好きな奴は試してみる価値ありだと思う

**呑んべぇさん** · 2017/11/12(日) 19:05:56.48

すっきりした辛口が好み、美味しいや旨いっては飲み飽きしてくる。で、今はもっばら新潟酒が多いのです❗

**呑んべぇさん** · 2017/11/15(水) 20:22:24.61

新潟最高だね❗

**呑んべぇさん** · 2017/11/15(水) 20:24:14.83

新潟がニッポンの酒の救世主にならねば

**呑んべぇさん** · 2017/11/16(木) 18:43:44.83

保守

**呑んべぇさん** · 2017/11/16(木) 19:09:43.29

>>4
新潟の酒に拘らないけど、一時期流行った濃厚旨口は飲み疲れしてだめ

**呑んべぇさん** · 2017/11/17(金) 06:51:43.62

>>8
加水したり工夫して飲めば良いやん

**呑んべぇさん** · 2017/11/17(金) 18:54:17.73

高値の原酒なんかも、加水とかオンザロックみたいな飲み方を酒造側が推奨して欲しい。
普通に甘過ぎるよ、オンザロックが良い。それが邪道みたいな雰囲気あるからね。

**呑んべぇさん** · 2017/11/17(金) 19:36:23.95

>>8
同感、疲れるんだよね、食べながら楽しく飲めるのが良い酒だと思うんだけど。

**呑んべぇさん** · 2017/11/17(金) 23:22:45.93

ワインだって水で薄めたり、温めたり、果物入れたりして、案外自由だし
日本酒も果物入れるくらい柔軟であってもいいよね(合う果物は思い浮かばないが)

**呑んべぇさん** · 2017/11/17(金) 23:37:11.77

ライムは合うな、「サムライロック」とかいうカクテルもあるくらいだ。
自分の田舎の酒どころ、秋田の○○市でもそれを思いっきりパクってｗ、市の公式
カクテルにしようとしてて笑ってしまった。

**呑んべぇさん** · 2017/11/18(土) 05:04:15.32

飲み疲れるんやったら、自分が飲みやすかったり美味しいと思うように色々試したら良い。
マイノリティとか気にせずにね。
今は新潟の酒でも濃醇旨口とかあるけど、個人的に1番好きなんは純米吟醸の緑。

**呑んべぇさん** · 2017/11/18(土) 07:30:06.92

緑って緑川の？
あれは完全に淡麗だろ
なお、混ぜたり加水するのは抵抗があるなー
蔵本で加水してあるってわかっていてもダメ
せめて仕込み水でチェイサーていうのは有りかな

**呑んべぇさん** · 2017/11/18(土) 15:13:38.11

>>15
緑は淡麗やで、濃醇旨口とかあるけどって書いてるでちゃんと文読んでや。
加水って水いっぱい入れるばっかりじゃなくてスポイト使って水2滴程入れても変わるよ。

**呑んべぇさん** · 2017/11/18(土) 23:07:47.03

それに原酒の表記があっても、法律上はアルコール分１％未満の範囲内の加水調整は認められてるから、原酒だって思って飲んでいても、実際は0.9%までは加水してある可能性はあるからね
スポイト数滴の効果と同様なのを、蔵元も狙って僅かに加水してマイルドにする
勿論、(無濾過生)原酒と表記しても法律上全く問題ない。

**呑んべぇさん** · 2017/11/18(土) 23:11:19.41

あぁ、0.999999%ね(笑)

**呑んべぇさん** · 2017/11/21(火) 00:06:50.95

>>9
加水やロックも面白いね🎵アミノ酸がしっかりした新潟のお酒って水っぽくならないし、蔵の主張が伝わる気がする。原酒に限らず、15～16度の酒でもね😃

**呑んべぇさん** · 2017/11/21(火) 07:54:52.09

そっか、0.9999991％加水したら原酒じゃないのか。

**呑んべぇさん** · 2017/11/22(水) 16:01:42.68

食べながら飲めるから、やっぱり新潟のお酒が良い、それも八海山や寒梅の高くないやつが疲れなくていいね🎵

**呑んべぇさん** · 2017/11/27(月) 23:54:36.24

新潟市近郊だと酒造見学ってどこがオススメ？

**呑んべぇさん** · 2017/11/28(火) 09:17:22.40

通年でやってるのは宝山と今代司位かなあ
どっちも市内で近郊じゃないけど

**呑んべぇさん** · 2017/11/29(水) 10:13:09.25

>>23
ありがとう行ってみます

**呑んべぇさん** · 2017/11/29(水) 19:52:56.55

菊水の緑缶、うめぇー

**呑んべぇさん** · 2017/11/29(水) 20:21:36.70

菊水の違いがよく分かりません

**呑んべぇさん** · 2017/12/02(土) 04:00:32.60

萬寿鏡F60美味いねこれ香りも味も良い意味で普通酒らしく無いわ。

**呑んべぇさん** · 2017/12/04(月) 13:53:39.34

原信とかに売ってる朝日山と吉野川の「冬酒」
デザインが全く同じなんだが同じ会社だっけ？

**呑んべぇさん** · 2017/12/04(月) 22:22:28.83

>>28
違う会社だよ

**呑んべぇさん** · 2017/12/04(月) 22:27:15.27

>>29
http://www.niigata-sake.jp/yoshinogawa/fuyu-zake/
http://www.niigata-sake.jp/asahiyama/fuyu-zake/

同じデザイナー使ってるのかな

**呑んべぇさん** · 2017/12/05(火) 07:54:44.74

ちょっと両者のサイトみても商品一覧（季節もの）に載っていなかったから
大きめの問屋レベルのオリジナルなんじゃねえの？

**呑んべぇさん** · 2017/12/05(火) 19:44:47.80

県酒販が幾つかまとめて出していたのが以前にあったな

**呑んべぇさん** · 2017/12/05(火) 21:15:29.29

何でもかんでも淡麗辛口ではツマラナイよ
まあ時と場合で飲む酒を選べばいいだけのことなんだけどね

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 01:42:33.41

>>33
淡麗辛口奥が深い、と最近思えてきた、好みって言ってしまえば、そうかも知れないけど、自分のスタート地点に戻った感じ、一時期新潟酒なんてって飲まなかったのに、凄く不思議なんだよね～

**呑んべぇさん** · 2017/12/07(木) 01:48:40.49

時と場合と雰囲気でなんでも飲んじゃうんだけどね😅

**呑んべぇさん** · 2017/12/08(金) 21:12:56.99

清泉のしぼりたて純米吟醸旨！
淡麗だけどこれ辛口なのか？
とにかく尖ったところがなく、かつ味わいもあってスルスル飲める。極めて危険w

**呑んべぇさん** · 2017/12/09(土) 01:13:03.93

新酒よさそうですね～清泉、鍋を肴にしぼりたて、明日の夜はそれで行こう❗何処で売ってるんですか？行き付けの酒屋さんには無いような気がする。

**呑んべぇさん** · 2017/12/09(土) 08:44:02.48

久須美酒造は取扱店がHPに載ってないからネットで検索したほうがいいと思う

**呑んべぇさん** · 2017/12/09(土) 22:27:20.27

麒麟山冬酒うまい

**呑んべぇさん** · 2017/12/11(月) 08:14:14.51

たかちよ赤ってそろそろ？

**呑んべぇさん** · 2017/12/11(月) 11:20:00.71

清泉はもっとアピールしてもう少し季節商品増やせばもっと売れるのになぁ
後はラベルを変えろ
数百万のデザイン料払ってるから変えにくいんだろうがもう良いだろ

**呑んべぇさん** · 2017/12/11(月) 12:22:15.12

個性的だなとは思ったがラベルにそんなにお金かけてたのか
ところで清泉と同じ味の方向性の酒造会社はどこ？
知識不足もあるかも知れんが県内には見当たらない気がする

**呑んべぇさん** · 2017/12/11(月) 12:58:21.50

フェラーリデザインした日本人に頼んでる
読めないからラベル変えた当初から不満しか出でない

**呑んべぇさん** · 2017/12/11(月) 15:10:05.18

ここ長岡の人おる？
新潟の酒でなく恐縮ですが、十四代を呑める飲食店あったりします？

**呑んべぇさん** · 2017/12/11(月) 15:52:51.51

レアな日本酒が飲める居酒屋を探しているが
プレミア系の酒はお店で出すと更に高いよなぁ

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 03:37:44.56

>>44
新潟で十四代？

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 06:26:59.36

>>46
その変なプライドが新潟の明るい未来を阻んでいるということにお気づきあれ

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 07:50:32.87

>>47
良くも悪くも新潟県人は地元愛が強いからな

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 08:51:57.58

県外のブランド酒なんて店頭で見たこと無いな、もし飲みたければ通販しか無い、酒の陣にスポット参戦して欲しい

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 09:21:15.15

結局、長岡で十四代呑める店はないですかね
やはり人気ある酒は呑んでみたいですね
かといってボトル購入は高すぎる

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 12:18:34.11

新潟は良くも悪くも地産地消の風潮が強いからな

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 14:43:49.44

山形すぐ隣の県なんだし、鶴岡や酒田あたりに行って飲むべしｗ

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 16:45:59.90

山形行けば普通に呑めるのかな？
出かけて呑むなら東京のほうが手っ取り早そうではあるが・・
あまりにもプレミア価格なので興味津々です @十四代

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 21:21:07.60

真野鶴の辛口純米と高千代の辛口純米が好き

**呑んべぇさん** · 2017/12/12(火) 23:00:04.49

寒梅や八海山はずっと淡麗辛口の水みたいな酒ってイメージあって避けてたけど、久しぶりに飲んでみると淡麗な中にしっかり旨みもあるな
淡麗旨口って感じで美味かった

**呑んべぇさん** · 2017/12/13(水) 00:40:25.25

>>55
同意見！嬉しい！同じく避けてた時期があったんだけど、飲んだら良いんだよ🎵上手く表現できないけど、飲む程に馴染む、あの旨味って他の酒には無いんじゃない？十四みたいなのが初めは美味しく感じたけど飽きる、普通に買えないのに何で騒いでるのかが不思議。

**呑んべぇさん** · 2017/12/13(水) 12:46:16.51

寒梅は飲んだこと無いけど、八海山は昔より劣化したと感じた
あくまで私見
一応淡麗好きです

**呑んべぇさん** · 2017/12/13(水) 20:15:41.49

寒梅と八海山の”何を”飲んだのか？

**呑んべぇさん** · 2017/12/13(水) 22:12:41.08

普段は清酒だってば、八海と寒梅は高いの飲んでからでも、下のやつが飲めるし、コスパ
が良いと思う！今は好みのお猪口でお燗酒、と、八海しぼりたてが酒屋にあったから、
青と赤と一年、二年古酒をストックしてる、たま～に寒梅の灑ってとこかな。。

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 18:41:41.35

普通に呑める酒(=升2000円前後)の話がしたいな。別誂え?の酒なんて旨くて当たり前なんだから。

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 18:43:36.24

で、寒梅や八海山の"旨い酒"ってのが[普段呑み]出来るか?てなると…

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 21:29:31.01

俺は３，４年前くらいに赤越後飲んであまりの酷さに絶望してから八海山は飲んでない。
ちなみに入荷日当日に購入して飲んだから保存状態とかの問題じゃないよ

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 21:34:22.25

≫６０　よろこんで！　ただし私はそんな立派な酒のみではないので、あまり期待しないで
頂戴、、普段は八海山や寒梅の一番下の普通酒が定番酒、なぜかっていうと疲れないし、
食べながら楽しく適量飲めるから、米の味や香りが強いとはじめはいいんだけど
飲めなくなるし、食べれなくなる、、八海や寒梅は香りはほとんどないし、冷やしても
燗にしても常温でもしっかりしているし軽い感じで飲めるし、選んでしまうんですよ！
別誂えの酒は年末年始用で普段はもっぱら、お手頃酒なのです。

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 21:40:25.14

≫62　お気の毒に、、口に合わなかったんでしょうね？　私は良い酒と思いましたよ。。

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 22:09:16.27

寒梅も八海山も普通酒と言われる新潟県内のスーパーどこにでも置いてあるようなやつだよ
色眼鏡抜きに呑んで見れば真面目に酒作ってるメーカーだと感じる人は多いんじゃないかな
飲みやすいしちゃんと醪の味もする
そりゃあしっかり作り込んだ純米大吟醸なんかの味とは違うけどさ
定価で買えばコストパフォーマンスは高いと感じるよ
他の同価格帯の酒に比べて劣るとは感じない

**呑んべぇさん** · 2017/12/14(木) 23:24:44.72

水の如しは？

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 00:29:27.22

上善如水ありゃあダメだ
薄いのはまだ許せるが活性炭濾過しすぎ
なんか変な苦味を感じて以来もう10年以上飲んでない

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 11:30:42.01

1年前に某蔵元、酒屋でブラインド試飲したけど寒梅は酷かった
明らかにひねてた
その酒を持って来たのは酒屋になる前に寒梅で修行した人なんだけどその人ですら首をかしげるレベル

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 12:11:58.90

自分も低価格帯でいろいろと探してみて、旨い不味い(自分に合う合わないという言い方の方がいいかw)や味の方向性も各蔵、銘柄で違うことはわかったが、
やはり酒の種類や値段どおりだなということで落ち着いた。

**呑んべぇさん** · 2017/12/15(金) 19:46:46.30

村佑旨いぃぃぃぃ！！！！
淡麗好きだけどこれは別格

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 09:20:22.19

まじすか？上善すでに別物だし今年から新人杜氏に代わった筈どの程度県内の蔵制覇してるか
わからないけど酒の陣に行ってみなよ同じ系統だけ飲む人はカルチャーショックよ
せっかく90以上蔵あるのにもったいない自分が最高と思う酒以上の酒に出会えるかもよ
>>70 上品な甘さでキレがあって旨いよね

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 10:55:22.41

酒の陣ってイベントとしては成功してるんだろうが宣伝効果としてはそれほどでもないんだよね
新潟の酒造関係者は酒の陣にあれだけ人が来るんだから新潟の酒の未来もまだまだ明るいみたいなこと言うけど
大都市圏で酒造組合主導で試飲会した方が動員数は酒の陣ほどじゃないけどよっぽど効果的

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 11:08:32.41

酒の陣はただのグルメイベントになってしまった
フードコートも要らんし未成年は来ないで欲しい

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 12:09:58.91

酒イベントは初めて行ったが今年の長岡酒の陣？ってやつ
新潟のは知らないけど地元のおつまみ売ってて良かったなあ
意外と知らないのもあってそれがすんごく酒に合って
やはり酒にはつまみが付き物だと再認識したよ

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 12:41:23.76

>>73
帰り道累々と転がってる死体は教育に悪いねw

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 15:10:07.53

ねんがんのスーパー普通酒といわれる
清泉の雪をゲットしたぞ
普通にデパートにあったぜ
さて後で楽しむぜ

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 15:17:05.02

近所のスーパーで久保田碧寿720mmが2200円で売ってた
こんなに安かったっけ？

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 15:17:33.56

>>77
mmじゃなくてmlだったわ

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 16:01:57.86

>>77
1升で5千円クラスだから多少ばらつきあってもその位でしょうむしろ今までボッタクリ価格なのでは？

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 16:58:34.17

普段他の人はどの価格帯のどのクラスの酒飲んでいるんだろう？自分は2500～3500くらいで無濾過生原酒純米～純米大吟醸あたりを普段飲みにしてるんだけど

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 19:11:13.10

升2000円前後が普段呑み酒じゃ無いのかな。

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 20:04:16.45

>>79
ばらつき、なんてものは存在しないのだよ。
朝日酒造からお墨付き貰って、売らせて貰える、お店は売値決まってんの。

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 20:32:31.43

特約店ならそうでしょうねスーパーとあるのでばらつきがあると書いただけですが

**呑んべぇさん** · 2017/12/16(土) 22:21:23.40

清泉雪飲んでみたわ
まるで水みたいにすいすいいけるタイプ
濃さ感の違いはあるが湘南吟醸と似たタイプだな

**呑んべぇさん** · 2017/12/18(月) 20:47:20.49

[越乃輝虎]ってのを呑んでるんだけど、ラベルには"お福酒造"の印があるのに、調べてみたら"高橋酒造"で出てくるねは何故?

**呑んべぇさん** · 2017/12/18(月) 23:19:12.05

俺は普段飲みってのはしないから、４合瓶で1,500円以上
１升瓶で３千円以上だな
純米吟醸以上が中心
冒頭書いたように普段飲みがないので、おそらくつぎ込んでる金額はあんまり変わりない気がする

**呑んべぇさん** · 2017/12/18(月) 23:54:06.77

外で飲むことも多いし、家飲みは2000円～2500円位だね。

**呑んべぇさん** · 2017/12/19(火) 00:04:51.77

1升2500円以内で美味い酒出すには造りが上手くないと出来ないと思ってる
米や酵母が良くなったから金かければそれなりに美味いものは出来るようになったからな

**呑んべぇさん** · 2017/12/19(火) 00:52:08.29

県外者なんだげど、日本酒はやっぱり、新潟じゃないかと思うわけ、色々試してきたんだけどシンプルそうに見える淡麗酒が料理にも合わせやすいし、酒質は芯が通って強いし、何にしろ飲んでて疲れない、酒の陣にも参加してみようと思う、で新潟県人が思う、THE新潟酒って何？

**呑んべぇさん** · 2017/12/19(火) 01:23:43.06

松乃井純米吟醸旨いなこれ

**呑んべぇさん** · 2017/12/19(火) 01:30:47.88

結構長く八海山、昨年あたりから越乃寒梅二蔵にはまってしまいました、両方とも不味いって聞いてたから、試しに飲んで見たら、あの価格帯で良い酒なのね～益々新潟が好きになりましたよ🎵

**呑んべぇさん** · 2017/12/19(火) 01:34:00.13

松の井、清泉、上善その他のオススメは？

**呑んべぇさん** · 2017/12/19(火) 03:49:31.27

>>92 あべ・山間・じゃんげ・村佑黒・壱醸・荷札酒・takatiyo・景虎・至・YK35・イットキー・かたふね
根知男山・F60・越乃白雁・きりんざんポタリポタリ・鮎正宗・カワセミの旅・花柳界・〆張純・Ｋ・緑
飲んだ中ではおすすめ一部高いのもあるけど比較的リーズナブル

**呑んべぇさん** · 2017/12/19(火) 04:51:34.57

甘口辛口入り乱れてるねw

**呑んべぇさん** · 2017/12/19(火) 06:33:31.64

村佑常盤・茜謙信追加で不味い訳ではないけどオススメ出来るか微妙な蔵もある自分の口に合わないだ
けかもしれないけど