「最近、つまらない店しかないよな」
とかうそぶく半可通のおまえ。

そいつしか求めてこないジャンルを
来るたびに毎回毎回
「なんか面白いものない？」
とか言われてたら…店もそりゃイヤになるよな？
そいつが全部かぶって消費してくれるわけでもねーし
面白いの見つけたら全量買取・消費保証するような太客なら
店も試しがいがあるんだけどね

昔の、気の利いた小料理屋や創作料理屋は
そういうことをかぶってくれる旦那さんがいたから
いろんなチャレンジができて、その中から逸品を探求できたんだよね

代金やフォロー代として
リスクを負うのはいつも客にしとかないと。

そういうことを店側に押し付けてると
結局、体力尽きちゃうから
冒険もチャレンジもしない
つまらないどうでもいい品揃えにするしかなくなるんだよね