オールドボトルを語る 4本目
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0001呑んべぇさん
垢版 |
2018/01/06(土) 17:31:58.11ID:9IaCrNQM
遠慮なく古き良きオールドボトルを語りましょう。

条件は現在終売のウイスキーであること。
シングル、ブレンド垣根なく。

思い出に残るボトルをご紹介ください。

前スレ
オールドボトルを語る 3本目
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/sake/1401122771/
0952呑んべぇさん
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2020/06/07(日) 21:14:42.47ID:l6TaGGJM
高いのはバーで飲む。ヒネてるのは出さないし。
0953呑んべぇさん
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2020/06/08(月) 22:16:10.09ID:BVUOeKl1
オールドボトルの定義ってなんだ？
終売＝オールドボトルではないよな
少なくとも20年程度だとは思ってるんだが
0954呑んべぇさん
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2020/06/09(火) 04:51:45.32ID:NYlzpU9l
一般的には特級表示時代のものらしい
人によっては30年以上前ならオールドらしい
0955呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 00:37:07.66ID:9Zxm77oV
友人からもらった20年前のシーバス12を開けたら
物凄く美味かったマサカ瓶で熟成はしないよな？
0956呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 01:55:26.92ID:SP+flp5o
俺も30年以上だな40年以上でもいいくらい
0958呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 11:02:46.37ID:uCqOQ5xZ
現在との構成原酒の違い(フロアモルティング、酵母、麦の品種)
瓶内変化
0959呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 13:01:31.65ID:7EFSDih8
ただ、熟成すればうまくなると思ってるのは違う。樽に入れていてうまくなり続けるわけではない。だからブレンダーがあれこれして整えるわけで。
0960呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 14:13:31.23ID:9Zxm77oV
確かに同じ銘柄でも昔のウイスキーと現発売中では総じて昔のがうまいな
ビン内変化があるということは何年か寝かせると良いのか
0962呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 16:42:58.10ID:OQN7bLng
原酒も違うし瓶熟もする
ただブラウンスピリッツの熟成＝樽熟って扱いだから瓶内変化って表現してるだけ
0963呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 17:35:30.32ID:/0+q4bGt
瓶熟で良い方に働くボトルの方が少ないと思うけどね
0964呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 18:15:28.81ID:OQN7bLng
カスクストレングス系は20年くらい瓶熟してる方が美味しくない？　華やか系が好きだとボトリングしたてがいいかもだけどクラシックな麦系が好きだから瓶熟させたい
0965呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 18:20:02.03ID:/0+q4bGt
>>964
ファーストシェリーは美味しくなることもある。
リフィル樽とかカスクでも40%台にまで落ちたものははただ味が抜けることもある。

あとはグレーンはただ劣化するだけのことも多い
0966呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 18:21:41.51ID:/0+q4bGt
たらればになるけど、もしタイムマシンがあったとして20年前に同じボトル飲んだらそっちの方がうまいと思うよ。
ジョニ青とかバラン30年みたいなあまり味が変わらないウイスキーのオールドボトル飲んでも劇的に味変わってないだろ？
0967呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 18:22:45.36ID:OQN7bLng
シェリーでもこってりシーズニング系はえぐみが残る感じがするんだよね　
俺は逆にバーボンとかリフィル系の樽強くない度数高い奴を時間置くのが好き　ディアジオ系のとか
0968呑んべぇさん
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2020/06/11(木) 18:25:21.28ID:OQN7bLng
>>966
そうかもしれないけどそれは言いっこなしでしょw
ディアジオリミテッドのタリスカーとかはリリース後と10年以上経って飲み直したけど年数経ってた奴の方が美味しかったな　10年前の記憶が定かじゃないからカモだけどw
0969呑んべぇさん
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2020/06/12(金) 09:28:18.23ID:Uz+9RPFP
昔のウイスキーのラベルがまとめて載ってる本とかありますか？
0971呑んべぇさん
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2020/06/12(金) 09:38:36.35ID:/8F+7RHd
シンガポールのバーが作ってたよ
買えなかったけど
0973呑んべぇさん
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2020/06/12(金) 10:20:55.90ID:UKdlB8zS
盛岡のスコッチハウスが出した本なかったっけ？
0975呑んべぇさん
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2020/06/12(金) 12:57:30.38ID:fyiRMTgR
調べたら中古本Amazonで400円弱で売ってるね
勉強のため買おうかな
0976呑んべぇさん
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2020/06/12(金) 14:14:44.53ID:Uz+9RPFP
>>973
スコッチオデッセイというやつですか？
まさにこういうものが欲しかったです。ありがとうございます。
>>974
これもよさそうですね。
0978呑んべぇさん
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2020/06/25(木) 15:21:48.05ID:2J6ZLfqg
大阪の婆裟羅って今どんなボトルあいてる？
0981呑んべぇさん
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2020/09/19(土) 19:50:19.54ID:03Vt2Zvz
昔のリンクウッドのんだけどめっちゃ美味いな
0983呑んべぇさん
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2020/09/19(土) 20:18:27.59ID:03Vt2Zvz
わずかにピーティで腰が合って。
ちょっと前のスプリングバンクに近い味わい。
美味かったわ。
0984呑んべぇさん
垢版 |
2020/09/21(月) 23:17:41.37ID:xF77Oxzj
何買っても当たり引けない
オールドボトル諦めようかな
0985呑んべぇさん
垢版 |
2020/09/21(月) 23:20:17.13ID:S31btwTs
ジョニ黒なら当たり引きやすいけどダメだった？
0986呑んべぇさん
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2020/09/21(月) 23:27:40.01ID:xF77Oxzj
>>985
ジョニ黒三本で三本ともだめでした
金キャップです
0987呑んべぇさん
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2020/09/22(火) 00:06:33.34ID:Y4akaOOO
>>986
もうそろそろ70年代ジョニ黒も寿命のボトル増えてきたかもね
0988呑んべぇさん
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2020/09/22(火) 09:59:23.35ID:EbHdMfGg
>>986
そっかお気の毒さま。金キャップは白紋章も黒紋章もハズレてるのなかったから大丈夫なもんだと思ってた。
コルクのは香りは最高だけど味がスカスカで変な苦味だけするのはあったな。

あとオールドで安定してるのだとバランタインかな。
0989呑んべぇさん
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2020/09/22(火) 14:51:24.51ID:IKElKM0u
>>986
3本中3本外れって、きついですね。

今は金キャップはないけど、ジョニ黒とか、バランタインを沢山持ってるので、
うちまで来てくれれば、ご馳走してあげてもいいのですが。

このスレで持ち寄り会とか出来たら面白そうですね。
0990呑んべぇさん
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2020/09/22(火) 20:33:54.79ID:MA+XHA5y
>>989
持ち寄り会いいねぇ
どうせ最若年だろうけどやるなら行ってみたい
0991呑んべぇさん
垢版 |
2020/09/23(水) 17:04:53.43ID:B/jB/99W
誰か札幌で持ち寄り会しよーよ
札幌の人いたらおしえてー
0992呑んべぇさん
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2020/09/23(水) 21:42:22.87ID:6Hu7Nkik
やるとしたら何処でやるの？カラオケボックスとか？
0993呑んべぇさん
垢版 |
2020/09/23(水) 21:44:22.04ID:kI3KU8dk
バー借り切ってやればええじゃん。
平日ならそんな払わなくてもできるよ。
0994呑んべぇさん
垢版 |
2020/09/24(木) 00:28:41.85ID:wIx0jQ1G
ネットで落としたバンクのキングズランサム状態良好、
めっちゃ嬉しい
0995呑んべぇさん
垢版 |
2020/09/26(土) 21:41:20.63ID:vUnu5hsl
ローガンってたまに小豆色じゃないグレーのラベルがあるけど何か違いあるの？
まさか日焼けではないよな
0996呑んべぇさん
垢版 |
2020/10/03(土) 03:37:00.04ID:MhkxuETQ
>バー借り切ってやればええじゃん。
>平日ならそんな払わなくてもできるよ。

俺、友達いないねん・・・。後出しすまんな。
0997呑んべぇさん
垢版 |
2020/10/06(火) 00:05:16.22ID:alTaGXz/
ジョニ黒80年代初めて飲んだけど、美味いな。
70年代も気になったから買って、80年代も追加購入したわ
いくら弾数が多いとはいえ、いずれこの辺りも買いにくくなってくるのかなぁ
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