個人経営の酒屋だけど質問ある？

**呑んべぇさん** · 2018/04/01(日) 23:00:50.82

年商１億ちょっとの個人店です。

**呑んべぇさん** · 2018/04/14(土) 23:17:01.83

>>200
いや中堅や大手こそ蔵直がほとんどで
問屋は切ってるって。
小規模を大事にしてるんじゃ無くて、
小規模しか問屋を利用してない。

**呑んべぇさん** · 2018/04/16(月) 11:23:16.92

人気の酒がある内は寄ってきて
人気無くなったらゴミ扱いで人間不信だわ

**呑んべぇさん** · 2018/04/16(月) 12:20:53.37

それは問屋も酒蔵に対してやってること

1 · 2018/04/16(月) 13:01:55.05

>>197
ポイント制とか何円以上の買い物で抽選権みたいなやり方は別に良いと思いますが、確かに二本とか三本で縛っているタイプの相方銘柄は可愛そうですよねー。
蔵元さん来た時に気不味いからうちはやらないですねー。
力関係の上下というよりも人付き合いとして如何なものかと個人的には思います。

1 · 2018/04/16(月) 13:03:53.06

>>203
そーゆー人多いですよねー。
人気酒ばかり追いかける人はどうせ他の酒が人気になったらそっちに行くんだろうなーと思って深く付き合おうとは思わないですねー。

**呑んべぇさん** · 2018/04/17(火) 08:18:27.09

>>205
やるやらない以前に
2本とか抱きにしても売れる銘柄持ってるの？

**呑んべぇさん** · 2018/04/17(火) 08:50:24.55

>>1的に美味いと思う酒教えて
日本酒でもウイスキーでもワインでもなんでも

**呑んべぇさん** · 2018/04/17(火) 09:03:34.76

酒屋も消費者も、うまい酒にありつくためなら何でもしまっせ、というのが日本酒の世界だな

1 · 2018/04/17(火) 15:09:52.37

>>207
抱き販売をしてないから実際に売れるかは知りませんが、たぶん売れるんじないかなーっていう銘柄はありますよー。
あとは抱きの相方にも依るんじゃないです？
いくらなんでもこれは・・・みたいなのだと自分だったら買わないなあ。

1 · 2018/04/17(火) 15:16:06.02

>>208
日本酒なら黒牛純米火入れが味、コスパともに良いですねー。
芋焼酎は萬膳が好きですねー。
ウイスキーはグレンモーレンジが1番好きですが、スモーキーなアードベッグも捨てがたいです。
ビール、ワインは特にこだわり無いというかよく分かりませんw

**呑んべぇさん** · 2018/04/17(火) 19:11:25.79

>>211
暇な時で良いので好きなウイスキーベスト5教えてください。グレンモーレンジはオリジナルのやつですか？

**呑んべぇさん** · 2018/04/17(火) 19:22:11.54

>>210
具体的にどんな？
判定するよ

**呑んべぇさん** · 2018/04/17(火) 22:42:57.69

>>213
これまでの流れからして日本酒、焼酎特約銘柄の具体名は晒さないよ。

**呑んべぇさん** · 2018/04/18(水) 09:25:12.24

みんなは蔵直の酒の味が落ちてたらどうする? 自分は営業にチクチク言いながらも取り続けるけど
やっぱ仕入しないって所もあるよね

**呑んべぇさん** · 2018/04/18(水) 12:15:26.94

1度仕入れ控えた後に、また人気出て品薄になったらまわして貰えないリスク考えて仕入れは決めような。

**呑んべぇさん** · 2018/04/18(水) 12:52:34.56

>>215
返品してくるところあるよ
取引が太いところだと断れないからね

1 · 2018/04/18(水) 16:08:36.52

>>215
火落ち以外で明確に味が落ちた、っていう経験というか認識した事は無いですねー。
例えば去年より酸が低くて味がタルイ感じになってるとか杜氏さんが変わって味が変わったとかは経験ありますが、旨い不味いの評価を客観的にするって難しいですからねー。
なので、大手じゃないお酒ってそーゆーもんだと思って商売してます。

1 · 2018/04/18(水) 16:09:30.89

>>216
人気になるといきなり前年実績がーってなりますもんねー。
難しいところですよね。

1 · 2018/04/18(水) 16:10:55.41

>>217
酒蔵さんですか？
返品してくるところあるんですねー。
それはそれで芯のある酒屋さんって事なのかなー？

**呑んべぇさん** · 2018/04/18(水) 17:20:54.54

酒屋っていう選ぶ側からみて芋焼酎でお勧めってありますか？ベスト3位で

**呑んべぇさん** · 2018/04/18(水) 21:22:22.08

蔵でいうと
高良酒造
渡辺酒造
本坊屋久島　かな～　　造りが確か

1 · 2018/04/18(水) 21:56:12.04

>>222
私は
野海棠
なかむら
萬膳
ですねー。
黒麹が好きと思ってた私が白麹好きになったきっかけの焼酎です。

**呑んべぇさん** · 2018/04/18(水) 22:23:20.63

>>220
>それはそれで芯のある酒屋さんって事なのかなー？
芯のある酒屋＝有名酒販店って意味なら違いますね
地酒ブームに乗っかってきたところは、地力がないから売れ残りに敏感なのかと思います

**呑んべぇさん** · 2018/04/18(水) 23:43:07.30

>>72
酒屋も潰れたり
店主寿命で亡くなって遺産放棄で回収できないとなあるけどなぁ。
卸は薄利多売だから厳しいわ…

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 02:12:12.25

赤霧島売れてまっか？

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 03:12:46.91

赤も茜も売れてません、最早オワコンかと思う。

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 03:19:47.46

ディスカウントストアに並ぶようになったら終わり

銘柄は大体分かるでしょ

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 05:57:55.64

米屋や酒屋、タバコ屋は商店街での序列が高くて
会合をするときに上座に座るって本当ですか？

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 06:33:07.32

そのあたりは昔の金持ちや不動産がある人が多いからね。
昔は高価なので、信頼が有り金持ってる人が扱えたからね。

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 07:46:31.20

麦焼酎でおすすめを教えてください

1 · 2018/04/19(木) 09:12:50.34

>>226
赤霧島も茜霧島もいわゆるレア物的な売れ方じゃなくて、黒霧島みたいな日常の晩酌用としてはボチボチ売れますよー。

1 · 2018/04/19(木) 09:15:09.90

>>229
序列が高いかは知りませんが、その辺りの業種は古くから土地を構えてやっている関係で、賃貸で入っているお店さんより商店街の活性化に真剣というか必死なので、必然的に役付きの人が多いイメージですねー。

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 09:44:54.17

>>222
>>223
ほ～有り難うございます

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 12:18:07.41

>>232
日常の晩酌にしては割高じゃない？

1 · 2018/04/19(木) 13:13:20.79

>>235
うちは2500円くらいまでが普通に晩酌用みたいな感じで買われていきますねー。
税抜き3000円を超えるとちょっと辛くなってきます。
お手頃な黒霧とか白波は配達専用みたいな感じで隅っこに押しやっているから、そっちを好む人が来ないのかもですねー。
近くにスーパーありますし。

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 13:50:09.48

ぼったくりプレミア価格で酒屋さんが販売するのはやめたほうがいいと思います
せめて定価までにしときましょうよ
見苦しいし情けない

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 14:34:34.65

( ﾟωﾟ) お断りします大体みんな話題になるまで見向きもしねーし飽きたら捨てるし
売れる時期に稼がせてもらって次の酒育てるまでの資金にしますわ
うちはプレ酒販売は色々購入する付き合いの太い所に定価販売って形かな
プレ酒を誰にでも定価販売とかしてたら生活成り立たん

ただ売れる何年も前から評価して買い続けてきた人は別

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 15:33:43.46

仕入れ値と売価の比率はどのくらい？
一般的な酒とプレ値銘柄ではさがあるのかね？

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 17:15:50.99

十四代の納入価格は小売の80パーセントプラス送料上乗せと聞いたことがある

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 18:59:13.66

日本酒や焼酎はプレ酒も一般酒も利益率は変わりませんね（蔵直を希望小売り価格で売った場合）
何%かは濁しときますが他商品小売から実家に帰って継いだ人は
最初「え…ウソでしょ」って驚いた位少ないです

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 21:06:25.53

日本酒のプレ酒は強気だよ。
昔と利幅変えない。
今は利幅3割は要求される。

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 21:09:29.27

いわゆる灘モノのなんかはスーパーで驚くような低価格で売ってるから、あれを基準にされると困るな。
あと地域差も有るだろうけど、ビールを料飲店に卸す価格は利幅たったの５％だったりする。

**呑んべぇさん** · 2018/04/19(木) 21:13:58.93

近くにめちゃくちゃ安い酒屋があるんだけど(他やアマより1～2割は安い)
地方だからとかあるのかな

1 · 2018/04/20(金) 13:42:00.63

>>243
価格で語られると個人店は手も足も出ないですよねー。
県内最大の繁華街にあるお店に生樽の値段聞いたら、うちの仕入れ値より安くてワロタw

もう価格を気にせずのんびりやりたいですねー。

1 · 2018/04/20(金) 13:50:08.45

>>231
レス遅くなりました。すみません。
個人的には芋派なので麦焼酎はあまり飲まないですが、美味しいなーと思ったのは
⚫佐藤麦
⚫泰明
⚫完全焙煎こふくろう
かなー。

香ばしい系が好きですねー。

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 22:22:27.81

埼玉の某個人経営の酒屋で、新商品のキリンストロングハードコーラを買ったんだ95円くらいだったかな
で、いざ飲もうとしたときに、缶に「見本缶」って書いてあることに気がついたんだ
見本缶を売るって邪道じゃね？

**呑んべぇさん** · 2018/04/26(木) 22:32:45.56

近くの飲食店無くなったら終わるんやなｗｗｗ

**呑んべぇさん** · 2018/04/27(金) 02:28:43.97

>>247
発売前にもらった見本が混ざったんだろうな
JANコードの所に「見本缶」って書いてあるだけだと判らんわな

1 · 2018/04/27(金) 14:11:17.94

>>247
たまによくある話ですねーw
うちは有難く晩酌のお酒にしますが、売っちゃうお店は多いでしょうね。
見本缶って書いてるのを売るのは、ちょっとレベル低すぎですけどね汗

1 · 2018/04/27(金) 14:14:35.68

>>248
近くの飲食店が全部無くなったら市が無くなるのと同じレベルなんで、その時は潔く諦めますw
うちの商権が無くなるって意味ならかなーり頑張らなきゃですが、即廃業にはならない程度に地域は分散してますねー。

1 · 2018/05/01(火) 14:14:36.27

4月が終わりましたねー。
売上は昨対で1割減でした。
体感ではもっと暇な感じだったのでどうなるかと思いましたが、思ったより下げ幅が小さくてほっとしましたねー。
他の酒屋さんはどんな感じですかー？

**呑んべぇさん** · 2018/05/02(水) 09:45:48.98

たまによくある話 ???????????

**呑んべぇさん** · 2018/05/02(水) 12:24:10.14

集計表同じノートで続けてて、最初が平成１２年のだったが、それからみると18年後の今はその　10分の一ｗ　

**呑んべぇさん** · 2018/05/07(月) 17:14:50.17

たまに近所のスーパーで山崎が定価で売ってたりするけどどういうカラクリなんですかね？
普段酒屋さんでも置いてないしネットは割高だし、スーパーで見つけた時くらいしか買わないんですが
どんな時に流通するのかを知りたいです。

**呑んべぇさん** · 2018/05/08(火) 13:46:55.97

どういう事が聞きたいのかわからんけど
何故スーパーの方が良く見かけるのかって事なら
レッドや角瓶の購入量に応じて山崎割り当て数を決めてるからじゃないか?

**255** · 2018/05/08(火) 14:16:43.77

>>256
質問が下手くそですみません。まさにそのことを聞きたかったんです。
割り当て数なんてあるんですね。ありがとうございます。

**呑んべぇさん** · 2018/05/08(火) 22:53:24.74

付け加えると一般酒販店にはすでに入荷待ちしてる顧客が居るから
入荷しても店頭に並べる余裕は無い

**呑んべぇさん** · 2018/05/09(水) 11:16:26.65

客からスコッチの注文があったので、問屋に卸価格を聞いたら量販店の小売より高かった。
ビール類のみならず洋酒までよくそんな価格で小売出来るもんだわ。

**呑んべぇさん** · 2018/05/09(水) 14:46:50.26

バラファイやティーチャーズ1000円切ってるからな～

**呑んべぇさん** · 2018/05/09(水) 17:45:00.33

その手のは　輸入業者から直接引いてくるからね

**呑んべぇさん** · 2018/05/09(水) 19:57:32.44

>>259
世の中、値段だけで動いてる訳ではないからね
まあ、ちゃんと働くようになったらわかるよ

**呑んべぇさん** · 2018/05/17(木) 17:25:09.37

過疎

**呑んべぇさん** · 2018/05/17(木) 21:09:05.44

>>262
この意味不明なレスがストッパーになったとおもわれ

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 02:01:17.79

がんばれ個人商店

**呑んべぇさん** · 2018/05/18(金) 18:19:05.32

サントリーショック半端ないね

**呑んべぇさん** · 2018/05/19(土) 00:24:40.27

イッチいきとるか

**呑んべぇさん** · 2018/05/20(日) 00:15:27.91

無事を祈る

**呑んべぇさん** · 2018/05/21(月) 08:39:56.40

質問です(笑)
これ、東北の酒蔵の娘がＡＶデビューって、あくまで「設定」なんだろうけど、ホントだったらどこの蔵なんだろう？
http://www.dmm.co.jp/mono/dvd/-/detail/=/cid=juy498/

**呑んべぇさん** · 2018/05/21(月) 20:12:42.91

>>269
そんなもん、もし知ってても言わないもんだろう普通は
ましてや狭く閉鎖的な日本酒業界では

1 · 2018/05/21(月) 21:24:22.32

皆さんお久しぶりです。
ちゃんと生きてましたよー。
店の方は相変わらず暇ですがw

響と白州の問い合わせがヤバいですねー。
来店と電話での問い合わせで時間を浪費させられてますw
ほんとに君飲むの？ってくらい若い子が結構問い合わせてきますが、転売目的かな？

**呑んべぇさん** · 2018/05/21(月) 21:49:06.05

休売ニュースでそういうやつが増えただけだったのか
白州NAとかが姿を消したように他のウイスキーも売れて忙しいのかと思ってた

1 · 2018/05/21(月) 22:03:09.12

>>272
ニュースになると情報遅めの人がわんさか群がってきますからねー。
休売の話だって問屋さんから何ヶ月も前から聞いてて、上得意先さん用をちびちびストックしてましたけどねー。

**呑んべぇさん** · 2018/05/21(月) 22:24:49.88

>>271
ご無事でなによりです
ウイスキー求めて中国人とか来ますか？

1 · 2018/05/22(火) 00:20:59.20

>>274
最近は来ないですが、前はすごかったですねー。
外人さん自体が珍しい町なので印象に残ってますね。
国産ウイスキーブームの初期の頃に山崎のミニチュアを数百本単位で注文受けて、問屋から入荷したらお客さんの配達先がコインパーキングでハイエースに積み込もうとしたら車内に山盛りミニチュアのウイスキーがあったって事が有りましたねー。
懐かしいなぁ。
今はミニチュアもダメですからねー。

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 01:22:00.22

>>275
サントリー扱いのMッカランも発注できないらしいがまじなん？

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 02:44:49.20

マッカランもドロナックも仕入れ無理って言われた、ファークラスしかない

**呑んべぇさん** · 2018/05/22(火) 06:09:51.18

マッカランは改修工事、ドロナックはイーからアサヒに取り扱い変更
今はちと難しいかもね

1 · 2018/05/22(火) 13:04:38.16

>>276
マッカランは半年以上前から入って来ないですねー。
18年とかはインポーターが在庫持ってたりしますが、12年は次回入荷がまったくの未定と言われ続けてますねー。

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 00:33:49.13

コンビニの白州NA出荷停止みたいやけど
酒屋にくるぶんはいままでどおりなん？

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 17:46:46.63

前にも似たような質問があったけど、困ってましてご質問です。
70過ぎの母がアル中がひどく、目を離すと近所の個人経営の酒屋に行き酒を買い込んでます。
治療は頑なに拒むので、物理的に購入ルートを絶つしかない状況です（金を渡さなければ済むのですが、同居の父が情にほだされて渡している結果です）。
経営者次第であることは十分承知してますが、酒屋さんに事情を訴え、母への販売を止めてもらうことは可能でしょうか。

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 18:00:02.52

知恵袋でやれ

**呑んべぇさん** · 2018/05/25(金) 19:43:10.70

>281　似たような話が家の店にも持ち込まれたけど
　　　　結局他の店で買うようになっただけでした

　　　　281はコンビニ、スーパー全部回るつもり？
　　　　とにかく医者に行くことが最優先なんじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2018/05/26(土) 00:23:22.61

>>278
https://whiskynews.blog/2018/05/22/マッカラン新蒸溜所、まもなくオープン/

**呑んべぇさん** · 2018/05/26(土) 01:09:34.74

タチの悪いトラック配達の連中どーにかしてくれ

**呑んべぇさん** · 2018/05/26(土) 03:47:18.83

>>283
レスありがとうございます。田舎なんで近所にはその酒屋一軒だけです。
回答によると、結果はともかく販売自体は断ったんですね。
初めから「酒屋が商品販売断るわけがない」といったこともありえなくはないと思ってたので参考になりました。

1 · 2018/05/26(土) 16:41:51.02

>>280
NVは今まで通りだと思いますけど、もともと入ってくる数が有っても無くてもってくらいなので、あんまり気にしてないですねー。

1 · 2018/05/26(土) 16:44:46.57

>>281
その酒屋と281さんご家族の関係次第かと思いますねー。
お客さんかどうかは別として昔からの知り合いなら協力は出来ると思いますが、そうじゃない店だったら正直難しいですねー。
残念ながらみんな面倒事は嫌だから売っちゃうと思います。
なので、お金を渡さないのが必須かと思いますー。

1 · 2018/05/26(土) 16:49:10.36

>>285
これは申し訳ないですねー。
いちおう停めても大丈夫そうな所を探すようにしてますが、どうしても無理な時は道を塞いでる事もあります。
ごめんなさい。
とはいえ、20kg前後の商品を離れた所から運ぶのも効率的、体力的に厳しいので・・・

**呑んべぇさん** · 2018/05/27(日) 05:15:17.59

>>288
ご回答ありがとうございます。やはり資金を断つしかないですね。大いに参考になりました。

**呑んべぇさん** · 2018/05/27(日) 13:32:44.45

父の日に贈る酒に、いいものはありますかねえ。
毎年8,000円程度のウイスキーを贈っていたのですが、高齢のせいか酔いやすくなって楽しめなくなってきたみたいなので。
度数の高くないもので何か。

1 · 2018/05/28(月) 00:25:50.69

>>291
父の日の贈り物をちゃんとしているなんてエライですねー。
店頭では父の日！ってアピールしまくっている割に自分は親父に何も送ってないなー。
で、贈る酒ですけど、度数は水割りとか炭酸割りなんかの飲み方で調整できるとおもいますが、ロックかストレート専門の本格派と想定しますね。

私としては麦焼酎の樽貯蔵系が良いかなと思いますねー。
神の河がこの手のタイプでは1番有名かな。
度数も25度の物が比較的豊富ですし、麦焼酎の方がウイスキーから抵抗感なく移れると思いますよ。
ただ、度数の高い原酒じゃない麦焼酎は長期貯蔵であっても結構お手頃ですので、291さんの予算なら4本くらい買ってもお釣りが来ます。
そのあたりは飲み比べセットみたいな感じでお店の人に相談すれば良いかと思いますよー。

あと、買いに行くなら事前にネットで調べて評判の良い専門店に行く事をお勧めします。
スーパーとか量販店に行っちゃうと何処でも売ってるNB品とかプレミアム価格設定の特約系を買うことになっちゃうだろうから。

**呑んべぇさん** · 2018/05/28(月) 23:10:18.41

個人経営の酒屋って入りにくいこと著しい

1 · 2018/05/30(水) 15:08:49.78

>>293
うちもよく言われますー。
低い声でいらっしゃいと言われて商品を見てる間、ジロジロと見られる、みたいなお店ありますよねー。
そんな時は繁盛店に行けば良いんです。
忙しくてお客さんをジロジロ見る暇が無いですからw

うちは最初に何が分からないことが有ったら聞いてねーって言ってその後は放置ですねw
店員から声掛けられるの嫌がる人けっこう多いですからねー。
でも、正直言って、焼酎選ぶのに黒麹？白麹？木樽蒸留？みたいな状態の人は素直に聞いてもらった方が好みに合った品物が買えるんですけどね。

**呑んべぇさん** · 2018/05/31(木) 11:01:40.12

>>293
うちは店の前に看板置いてオススメ貼ってる
結構見てくれるしある程度売ってるものわかる方が入りやすいし

**呑んべぇさん** · 2018/05/31(木) 11:47:04.99

個人経営の酒屋は掘り出し物あるからな～
さりげなくレアな酒ならべて、普通の値段で売っていたりする
そういうのは入りにくい店の方が多い印象
だから町の酒屋には頑張って欲しいのよ

**呑んべぇさん** · 2018/05/31(木) 15:11:25.84

そもそも転売してる同業の気持ちが理解できないよ
恥ずかしくて俺には無理

**呑んべぇさん** · 2018/05/31(木) 23:31:07.66

立ち飲みやってるとこの店先の街路樹が
立ちションするとこになってるのは到底許し難い
お前らどー思ってんだよ

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 00:06:47.05

>>298
その木だけめちゃくちゃ成長良かったりしてｗ

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 00:09:57.55

グーグルマップで元気に営業してた酒屋が潰れてたときのなんとも言えない感

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 01:05:48.01

酒売るには許可がいるんだよね？
なら、無許可の転蝿屋がネットで酒売るのはダメじゃないの？

**呑んべぇさん** · 2018/06/01(金) 01:10:26.26

>>301
継続して販売してるならアウト