ひやおろしは、「冷や卸」と書く。
“冷や“が加熱処理していない事を意味し、
“卸す“は小売店に売り渡す事。　

「生詰め」の“生“は加熱していないを意味し、
加熱処理しないで容器に詰める事。

よって「ひやおろし」と「生詰め」は同じ事を意味する。