10年、12年は元々スコッチでよく使われる年数。
25年は丁度四半世紀で区切りがいいからだと思う。
13年以降は昔は各蒸留所バラバラだったけど、段々18年に収束してきた。
まあ10年超えるようなウイスキーを一般に売るようになったの自体、そんなに歴史のある話じゃないしね。
ニッカとサントリーの年数表記は単にスコッチを模倣しただけでしょ。