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J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験 Part3
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0001呑んべぇさん2018/09/04(火) 18:35:03.20ID:nE62LZeI
がんばろ〜( ・∇・)b
0219呑んべぇさん2018/10/12(金) 11:26:07.49ID:Xe8qSKoK
原酒だから量が少なかったんだ。
なんで一番右だけ量があからさまに少ないのかなと不思議だった。
もう時間が無くてそこまで気が回らなかったよ。
経験値が無いと、ああいう試験は難しいのですね。
香りを10くらい取って、マークシートに書いていく。
訓練しないとお手上げって事が良くわかりました。
筆記や論述は独学でも大丈夫ですが、テイスティングは非常に大変な試験でした。来年受けるか悩みます。
0220呑んべぇさん2018/10/12(金) 11:42:37.27ID:Xe8qSKoK
>>218
みなさん、そんなに当たってるんですか!
わたし、吟醸と純米吟醸を逆に感じてしまいました。
そこが逆だと全て点数が低くなります。
美山錦と五百万石も間違えました。
落ち込みすぎて今どん底です。
0221呑んべぇさん2018/10/12(金) 12:32:35.22ID:VCTLHSEW
特定名称は
純米を特別純米
純米大吟醸を純米吟醸に…
0222呑んべぇさん2018/10/12(金) 12:34:33.05ID:8kOqu1Q+
特定名称酒2つ外し
焼酎外し
山田錦とアル添外し
論述はまあまあ書けた
ボーダーラインかな。
0223呑んべぇさん2018/10/12(金) 14:52:06.06ID:/Syqqy5Y
4番目の吟醸を本醸造と書いてしまい、度数も30度と書いてしまいましたが、あとの特定名称と芋焼酎ということとその他米やセルレニン等は全て正解してました。
0224呑んべぇさん2018/10/12(金) 15:54:03.70ID:pnpMlJq6
>>221
昨年と同じような採点方式なら、それは両方正解になると思いますよ
0225呑んべぇさん2018/10/12(金) 17:27:48.81ID:jyybA09g
>>219
原酒だからじゃなくて、焼酎だから少ないんじゃないんですか?基本焼酎はどれも日本酒より度数高いですし。
ソムリエを受験した時も、ワインよりも蒸留酒やリキュール系は量が少なかった覚えがありますよ。
0226呑んべぇさん2018/10/12(金) 19:53:02.30ID:OnMwYeoW
うちの会場は焼酎も日本酒も同じ量注がれていました。私は4を最初山田錦と選んでいたんですが、1を飲んで1を山田錦に変更してしまいました。おまけに五百万石を4にしてしまいこれはもう絶望でしかありません。 芋40度は正解し、アル添は4を。また来年か。。。
0227呑んべぇさん2018/10/12(金) 20:20:00.27ID:jyybA09g
特定名称だけで合否が決まる訳では
ないし、あまり気にしても
0228呑んべぇさん2018/10/12(金) 20:21:38.21ID:SANlU9aM
特定名称酒は4つ全問正解、焼酎名と度数はハズす
アル添、生酛、セルレニン耐性は正解、五百と山田ハズす
論述はノーマークで適当に書くしかない状態‼ 来年頑張る‼
0229呑んべぇさん2018/10/12(金) 20:43:50.41ID:XJlEXAVP
>>228
226ですが、私も論述ノーマークでしたー。よし来年頑張ろ!!
0230呑んべぇさん2018/10/12(金) 21:22:43.21ID:aSN+UDej
セルレニン耐性酵母て具体的に言うと何酵母なの?
0231呑んべぇさん2018/10/12(金) 21:34:46.98ID:pIm5oGPG
セルレニンって何番目ですか?
0232呑んべぇさん2018/10/12(金) 21:54:13.73ID:WIV6WoKx
>>230
別名香り酵母とかでなかったでしょうか。

>>231
4番の香りから、純米大吟醸、セルレニン耐性酵母をマークしましたが、
結局あってるかわかりません。
0233呑んべぇさん2018/10/12(金) 22:23:50.85ID:PkFEppw7
セルレニン耐性酵母は
4番かと。
0234呑んべぇさん2018/10/12(金) 22:56:59.59ID:jhhV9bDh
論述ってどの程度合否に影響あるんだろ
0235呑んべぇさん2018/10/12(金) 23:10:44.71ID:r0XfA0l0
セレルニン耐性酵母自体はかなり多いんだけど
代表的なのはアルプス、18号、M310、CEL-24あたりかな
0236呑んべぇさん2018/10/12(金) 23:11:01.20ID:r0XfA0l0
セルレニンだった
0237呑んべぇさん2018/10/12(金) 23:22:04.14ID:Xe8qSKoK
論述って意見書けば普通に得点になりそう。
それよりもやはり設問と特定名称の10問が半分しかあってなかったのがショックだ…。
ここで差がついたな。
0238呑んべぇさん2018/10/13(土) 00:50:34.29ID:qZJOrqV4
「ワインとグルメと資格と教室 2018年」という本にSAKE DIPLOMA特集があって
そこにはテイスティングがある程度出来てないと記述は読んでもらえないと書いて
ありました。
0239呑んべぇさん2018/10/14(日) 09:11:02.46ID:Qe0R5L+Z
それでも7割以上は二次試験合格するってことはある程度は読んで加点してくれるんでしょうね
0240呑んべぇさん2018/10/14(日) 12:53:43.13ID:uPeqtBUJ
論述の意見だが、オリンピックネタを
強引にブチ込んだ。
0241呑んべぇさん2018/10/15(月) 14:52:15.69ID:Jat2mE5y
凄い!!私は日本食がユネスコ無形文化遺産に登録された事入れるか否かで悩んだが、セルレニン耐性についてだから悩みに悩んで入れず。ぶち込むべきだった、、
0242呑んべぇさん2018/10/15(月) 15:52:48.63ID:ZAsj18q2
自分はカプロン酸エチル生成量が今まで大吟醸造りに多く用いられれたきょうかい9号酵母より3倍程度多いこと
月桂冠が特許を持っており、長野県で最初に頒布されたこと。
代表的なもので1801号酵母、アルプス酵母、M310酵母が挙げられること。
香りが強い反面、ドブ臭という匂いが出たり、熟成に向かない為、長期保存したり管理が悪いと老ねた臭いを出すこと。
自分の意見として海外出荷が増えている現状や日本酒ビギナーが増えているのでワインのようにフルーティで飲みやすいという点ではニーズが合っていること。
その反面、飲食店や酒屋の管理が甘かったり、輸出で口に運ばれるまでに時間を要することで味が劣化してしまう恐れがあるということ等びっしり書きました。
0243呑んべぇさん2018/10/15(月) 18:59:33.12ID:0A1bVpIj
>>242
241ですが、凄い!!それ絶対受かるやつ!月桂冠、1801号酵母とか全てにおいて的確過ぎ!素晴らしいです!私はアルプス酵母だけは書いたけど、的を得ていない論述で、間違いも書いてる。秋田琉花酵母まで書いてしまった。はぁ来年頑張ろ。
0244呑んべぇさん2018/10/15(月) 19:12:37.10ID:Envo2FeE
論述だけ良くても
テイスティングだめだと
どうなの?
0245呑んべぇさん2018/10/15(月) 20:45:21.22ID:5687g7aS
ここ見てるとみんな完璧すぎて落ちる気しかしないな
0246呑んべぇさん2018/10/15(月) 22:01:08.89ID:FCm5O467
ソムリエ試験では、論述はテイスティングでボーダーギリギリの人に対する救済手段という噂も聞いたこともあるし、
読み手によって受け取り方が変わるから、ある程度キーワードが書けてたら加点じゃないかな⁉
0247呑んべぇさん2018/10/15(月) 22:19:13.27ID:FCm5O467
大阪会場で2次試験を受けたが、席を数えたら全部で149名。内再受験者が46名。
という事は現役は103名、受験番号が一番若い人が21004で最後が21225でした。
途中空番もあったのでこれが1次不合格者とすれば、21225−21004=221
現役受験者は103名なので、103÷221=46.6%が1次通過?
0248呑んべぇさん2018/10/15(月) 23:52:30.51ID:5LZMZJvD
論述はポジティブな意見をかかんとダメよ。
0249呑んべぇさん2018/10/17(水) 10:39:06.82ID:TKSMYxxX
カプロン酸エチルと、酢酸イソアミルについて、料理とか飲む温度をひたすら書いて、
最終結論として、米の香りがあまり強くない日本酒、吟醸酒になってしまうが、フルーティな香りが、初心者の女性や、海外からの観光客に受け入れられやすいのではないか、的なことを書きました。
241さんみたいに具体的なことを書けなかったのが、私の力不足です。それと同時に、皆さん論文が完璧なので、
その前段階のテイスティングでどれだけ得点できたかなと心配です。
31日まで長く感じますね。
0250呑んべぇさん2018/10/17(水) 12:41:39.89ID:YqNHKONM
肝心要のテイスティングは皆さんどうなんです?
0251呑んべぇさん2018/10/17(水) 13:11:26.83ID:VyFeG//X
242ですが、3番の吟醸を本醸造とした以外は特定名称、米、山廃、セルレニン耐性は全て合っていました。
芋焼酎なのも合っていましたが、度数が実の所が分からないのでなんとも言えないです。
きき酒師と焼酎きき酒師も持っていて、酒匠を受けるべく講習会にも参加しましたがきき酒師とは香りや味わいのコメントの仕方が違う部分が多く戸惑いました。
0252呑んべぇさん2018/10/17(水) 14:20:29.51ID:4bN7q+7v
>>249
ここは俺も同じ論述だよ。


フルーティな香りが、初心者の女性や、海外からの観光客に受け入れられやすいのではないか、的なことを書きました。
0253呑んべぇさん2018/10/17(水) 20:58:00.96ID:hTe77vct
>>252さん
コメントありがとうございます。少し安堵いたしました。

>>250さん
3番を本醸造と書いてしまい、
また山田錦、五百万石を間違えました。
あとの日本酒すべてと、芋40度の解答は恐らく正解としても、肝心なテイスティングコメントがどうか、といったところでしょうか。
0254呑んべぇさん2018/10/18(木) 05:21:36.69ID:XOepj7ds
選択肢の数が一律じゃなかったのは聞いてたけど驚いたな
0255呑んべぇさん2018/10/20(土) 01:59:55.39ID:Cdf1uZs5
受験者の年齢層はどんな感じなんでしょう
0256呑んべぇさん2018/10/20(土) 07:27:02.58ID:txu4Hf1p
>>255
50〜70代かな
0257呑んべぇさん2018/10/20(土) 12:35:23.91ID:18krzMkC
>>256
どこ会場だよwww
東京だと見た感じ3,40代中心な気がしたな
0258呑んべぇさん2018/10/20(土) 14:26:41.98ID:2Cf0PQkY
>>255
東京会場20代後半ですが、年下らしき方はお見かけしませんでした。30代後半から40代の方が多いとお見受けしました。
0259呑んべぇさん2018/10/20(土) 15:20:37.19ID:ZIO0dVfk
>>258
ありがとうございます。
僕20代ですが大阪会場は30代40代の方が多かったです。

50過ぎの方は少ないように感じました。
0260呑んべぇさん2018/10/20(土) 17:33:13.90ID:txu4Hf1p
10代かな
0261呑んべぇさん2018/10/21(日) 21:49:48.66ID:JAVFK7ER
何にしてもポンシュは最高!
研鑽している農家、醸造家を応援していこうぜ!
0262呑んべぇさん2018/10/22(月) 13:50:46.17ID:pHbEKSqg
テイスティング半分くらいあってて
論述は無難に書いた。
ボーダーライン、厳しい所か。
0263呑んべぇさん2018/10/22(月) 16:00:59.19ID:aRWc4Vwa
>>262
半分くらいあってるってどこで分かるんですか??
テイスティングは特定名称酒や焼酎を当てるより、香りや味わい等そのお酒の特徴をいかに掴む(採点者達の基準に合わせる)のが大事なのに・・
0264呑んべぇさん2018/10/22(月) 18:15:45.37ID:qJpphkmx
今日、ソムリエWE2次合格発表だったけど テイスティングの配点で「生産年」「品種」の点数が大きく下がり「香り」などが大きく点数が上がってた。
完全にコメント重視に移行ですね。 2次の合格率も51%で大きく下がったと山崎和夫さんが書いてた。
31日が増す増す不安になって来たよ。
0265呑んべぇさん2018/10/22(月) 21:14:43.26ID:KSsAKkRe
>>264
その51%はどこに書いてありましたか?
0266呑んべぇさん2018/10/22(月) 21:17:08.31ID:KSsAKkRe
>>264
フェイスブックですね、見つけました
0267呑んべぇさん2018/10/23(火) 00:48:50.30ID:ISvPg0hL
さすがに51%っていうのは計算間違いだと思います。
0269呑んべぇさん2018/10/23(火) 05:06:02.62ID:TTnWR9ZS
>>264
日本酒に翻訳すると特定名称酒と香り味わいなんかの配点が同じってことか
たしかにサーブする観点から見ると特定名称当てることなんかより、香りや味わいから客のニーズにマッチしたものを提供する方が優先するからな

そのうち食べ物も出して、これともっともあうお酒を選びなさい、とかなると面白い
0270呑んべぇさん2018/10/23(火) 14:19:30.80ID:nK9G6ohN
そうなってくると何が正解なのか明確な基準がなくなりますね
まぁ現段階でもかなり曖昧なので、凄く出来たと自信がある人も全然ダメだったと思っている人も結局まだどうなるかは分からないんですよね
0271呑んべぇさん2018/10/23(火) 16:01:28.20ID:jrTN3Kqa
今年は第2回ということで昨年に比べて受験者が減ったと思います。
そのため1次合格者数も減ったけど、ただ2次に関しては昨年は居なかった浪人組が受験しているんでその影響がどう出るかですね⁈
私は大阪会場で受験しましたが、受験番号違いの再受験者が3分の1くらい居ました。
0272呑んべぇさん2018/10/25(木) 20:41:26.78ID:h1P/Z+nY
さすがにソムリエほど絞ってはこないでしょうね。
ある程度合格者出さないと資格としての認知度が広がらないですから。
0273呑んべぇさん2018/10/26(金) 06:55:13.56ID:ZtHHE1xy
でも去年の合格率は3割程度
結構絞ってる方だと思うよ
0274呑んべぇさん2018/10/26(金) 07:59:36.47ID:u+o4FGBO
二次は約2000受験で1500合格じゃなかったけ
0275呑んべぇさん2018/10/29(月) 07:32:43.18ID:bRITlcsd
>>274
1500人の1人になり鯛
0276呑んべぇさん2018/10/30(火) 01:04:24.58ID:kJZys50p
いよいよ明日合否発表‼
皆の衆、覚悟は出来てるか⁉
0277呑んべぇさん2018/10/30(火) 07:30:25.94ID:odgIaPHY
>>276
明日は緊張してイキそうだわ
0278呑んべぇさん2018/10/30(火) 12:23:01.53ID:Sc3sXcoQ
自信あります?
0279呑んべぇさん2018/10/30(火) 12:35:59.50ID:kJZys50p
明日の今頃は悲喜交々⁈
11時に発表見る勇気がないかも?
0280呑んべぇさん2018/10/30(火) 14:59:14.53ID:NexdSU5X
やっと開放されるー

まぁ、ほとんどの人は合格でしょう!
0281呑んべぇさん2018/10/30(火) 15:49:27.48ID:3Kk8qn/+
その言葉、信じたい!!
0282呑んべぇさん2018/10/31(水) 10:36:15.89ID:ZyNQwJz8
緊張する
0283呑んべぇさん2018/10/31(水) 10:50:57.73ID:eLb1RZj/
あと10分
0284呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:01:34.02ID:wGW+MoSO
合格してました!ホッ
0285呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:02:31.81ID:vUHZ0IAN
受かってた!
0286呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:02:40.09ID:eLb1RZj/
アクセス集中して開かない…そんなに受験者いたっけ?笑
0287呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:09:52.37ID:2d2j0ttn
何とか合格
特定名称酒が今年も甘くて良かった
0288呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:11:25.29ID:2fmGiFtP
受かってましたー!来年頑張るとか、論述間違いとか山田、五百万石とか間違えてたのに受かってたー!!
0289呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:11:43.42ID:ZyNQwJz8
一次試験と番号変わってますか?
0290呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:14:03.82ID:vUHZ0IAN
合格者何人で何%なんだろ?
0291呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:30:00.78ID:eLb1RZj/
>>289
緑色の受験票の番号だから一次試験とは違う
Bから始まる
0292呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:30:27.13ID:eLb1RZj/
模範解答って今年でないのかな?
0293呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:32:57.53ID:wGW+MoSO
>>292
模範解答、ありましたよ
0294呑んべぇさん2018/10/31(水) 11:47:40.83ID:ZyNQwJz8
>>291
>>289
>緑色の受験票の番号だから一次試験とは違う
>Bから始まる
ありがとうございます!
合格してました。
0295呑んべぇさん2018/10/31(水) 12:14:57.23ID:5SuMKpl6
合格してた。ここのみんなのおかげ。ありがとう。
0296呑んべぇさん2018/10/31(水) 12:21:34.71ID:MBjKlpf3
おっしゃー♪来年頑張るぜ!
0297呑んべぇさん2018/10/31(水) 12:25:53.10ID:wAuVUZBN
キター ♪───O(≧∇≦)O────♪
合格や〜〜〜〜〜 ‼ 皆んな有難う‼
0298呑んべぇさん2018/10/31(水) 12:38:46.33ID:vUHZ0IAN
ストレートでの合格者は745人ですね。

受験者数何人かがわからないので合格率はわからないです。
0299呑んべぇさん2018/10/31(水) 14:07:10.00ID:xIyQVJ+i
>>293
どちらにありましたか?解答は出ましたが昨年のような詳細なものが知りたくて…
0301呑んべぇさん2018/10/31(水) 15:05:32.31ID:fSgfIwZH
ワイン.comの山崎先生によると2次合格率は76%(昨年は73%)だったらしい⁈
FBにアップしてました‼
0302呑んべぇさん2018/10/31(水) 17:21:42.64ID:8aPdvwRF
よっしゃー!!!
受かったべー!!!
1と3の特定名称酒を逆にして、かつ泡盛と
書いてしまったが合格した!!!
あんな強引な論述で良かったのか?
まあ皆!良い夢見ろよ〜!
0303呑んべぇさん2018/10/31(水) 21:08:13.18ID:vUHZ0IAN
>>301
おそらくそれは二次試験からの再受験組が今年はいたからですね。

現役だけだと70%くらいみたいです。
0304呑んべぇさん2018/10/31(水) 22:12:58.65ID:NI7L/6GD
>>301
あの人ソムリエとワインエキスパートの合格率思いっきり間違えてるから信用出来ないよ
0305呑んべぇさん2018/11/01(木) 00:17:28.58ID:GUTuI/Gh
受験番号の番号だけ見て受かった!と思った後にBとLがあった事に気付き、落ち着いてみたら落ちてた。一回受かった気分味わえたー。死にそー。
0306呑んべぇさん2018/11/01(木) 01:35:05.06ID:EiPSfsTB
現役でのストレート合格率は今年は何%でしょうか?
0307呑んべぇさん2018/11/01(木) 08:42:24.58ID:kRuL7m2b
受験番号の頭文字Bが現役、Lが再受験じゃないのか⁉
0308呑んべぇさん2018/11/01(木) 10:14:16.38ID:g41Nz9Df
去年落ちてた人、Lにいたわ。
0309呑んべぇさん2018/11/01(木) 16:06:27.43ID:YoAWjR2T
>>300
ありがとうございます!
0310呑んべぇさん2018/11/01(木) 16:21:50.00ID:PsvxUc+h
リンゴのようなフルーティーな味を好む外人が多い現状を踏まえ、東京オリンピックで来る外人に
セルレリン耐性酵母の味を広める絶好のチャンスであるみたいなテキトーな論述を書いても合格。
0311呑んべぇさん2018/11/01(木) 20:25:59.28ID:kRuL7m2b
セルレニン耐性酵母は何かはキッチリと書かないとダメだろうけど、意見は個人で考え方も取り方も違うので、どんな内容でも問題ないと思う?
よくポジティブな意見を書けと言われてるが、あれは理想だと思うよ。
0312呑んべぇさん2018/11/01(木) 21:23:11.13ID:a5ArZBBs
ソムリエ協会としてはたぶんセルレニン耐性酵母にたいしてはネガティヴな姿勢
だけど提供する側の可能性自体を積むような圧力はかけてこないだろうからね。
0313呑んべぇさん2018/11/02(金) 23:44:39.55ID:19Pt03BR
いったい何人受かったんだ⁉
昨年より受験者も合格者も減ってるんだろうなぁ?
0314呑んべぇさん2018/11/05(月) 20:53:24.11ID:w52Eyixv
そろそろ合格通知が来る頃だろう? どうも正式な通知が来ないと安心出来ないわ。
もう来た人いますか?
0315呑んべぇさん2018/11/05(月) 22:10:45.74ID:yOAcw9pm
>>314
今日発送に変更されてましたよ
0316呑んべぇさん2018/11/06(火) 18:09:05.51ID:A/EvhwUY
有難うございます。
本日、合格通知来ました!!
0317呑んべぇさん2018/11/07(水) 13:57:59.64ID:6KAt7r61
今思えば、テイスティングは緊張して
手が震えて、隣のグラスにチーンと当ててたなw
0318呑んべぇさん2018/11/07(水) 15:54:13.49ID:h47CMbT3
合格率が気になるなー

去年よりやっぱり低かったのかな?
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