日本酒に翻訳すると特定名称酒と香り味わいなんかの配点が同じってことか
たしかにサーブする観点から見ると特定名称当てることなんかより、香りや味わいから客のニーズにマッチしたものを提供する方が優先するからな
そのうち食べ物も出して、これともっともあうお酒を選びなさい、とかなると面白い
探検
J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験 Part３
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
日本酒に翻訳すると特定名称酒と香り味わいなんかの配点が同じってことか
たしかにサーブする観点から見ると特定名称当てることなんかより、香りや味わいから客のニーズにマッチしたものを提供する方が優先するからな
そのうち食べ物も出して、これともっともあうお酒を選びなさい、とかなると面白い
まぁ現段階でもかなり曖昧なので、凄く出来たと自信がある人も全然ダメだったと思っている人も結局まだどうなるかは分からないんですよね
そのため1次合格者数も減ったけど、ただ2次に関しては昨年は居なかった浪人組が受験しているんでその影響がどう出るかですね⁈
私は大阪会場で受験しましたが、受験番号違いの再受験者が3分の1くらい居ました。
ある程度合格者出さないと資格としての認知度が広がらないですから。
結構絞ってる方だと思うよ
1500人の1人になり鯛
皆の衆、覚悟は出来てるか⁉
明日は緊張してイキそうだわ
11時に発表見る勇気がないかも？
まぁ、ほとんどの人は合格でしょう！
特定名称酒が今年も甘くて良かった
緑色の受験票の番号だから一次試験とは違う
Bから始まる
模範解答、ありましたよ
＞>>289
＞緑色の受験票の番号だから一次試験とは違う
＞Bから始まる
ありがとうございます！
合格してました。
合格や～～～～～ ‼ 皆んな有難う‼
受験者数何人かがわからないので合格率はわからないです。
どちらにありましたか？解答は出ましたが昨年のような詳細なものが知りたくて…
合格受験番号の一覧が表記されている上の↓リンクから確認できますよ
https://www.sommelier.jp/enubj7ewv3/2018pa_sa.pdf
FBにアップしてました‼
受かったべー！！！
1と3の特定名称酒を逆にして、かつ泡盛と
書いてしまったが合格した！！！
あんな強引な論述で良かったのか？
まあ皆！良い夢見ろよ～！
おそらくそれは二次試験からの再受験組が今年はいたからですね。
現役だけだと70%くらいみたいです。
あの人ソムリエとワインエキスパートの合格率思いっきり間違えてるから信用出来ないよ
ありがとうございます！
セルレリン耐性酵母の味を広める絶好のチャンスであるみたいなテキトーな論述を書いても合格。
よくポジティブな意見を書けと言われてるが、あれは理想だと思うよ。
だけど提供する側の可能性自体を積むような圧力はかけてこないだろうからね。
昨年より受験者も合格者も減ってるんだろうなぁ？
もう来た人いますか？
今日発送に変更されてましたよ
本日、合格通知来ました！！
手が震えて、隣のグラスにチーンと当ててたなw
去年よりやっぱり低かったのかな？
1次合格者 1060名
2次合格者 745名⁉
受験者数が不明なので合格率は分からない。
浪人組
2次合格 230弱？
Webでの申請だったのですが、苗字は不要？で名前のみの入力でしたがあってるのかな。
どこからの情報？
平均年齢知りたい。
多分50～60代が大半だな。
ただ、酒匠は利酒師として何年もお布施しなければならないのでお金はかかります
そうなんですね。
酒匠の認定数が無茶苦茶少ないので難しいと思ってました。
認定=お布施
単に維持費を払い続けてまで保とうとする人が少ないんだと思うよ
というか結局趣味みたいなもんなので
酒匠とってどうすんの？ってのがある
ディプロマと同じで認知度高くない問題もあるし
diploma 持っとるが、酒の匠にはなりてぇ
パンチラみてぇ
FBOの方に1発目で合格出来る人は三割しかいないって聞いてビビってます
無責任なミスリードだな
責任取れんのかこいつ
ディプロマも合格率3割だったじゃん
頑張れー
レターパックは直接受け取りタイプでしたか？
それとも郵便受けに投函でしたでしょうか？
ブドウのバッチと比較して薄いから、なんだかショボい⁉
5年くらいしたら、シニアSAKEディプロマとか出来るんだろうか？
バッジタイプにしてもらうには５千円もかかるし悩み中！！
仕事始め。
通勤カバンにバッチを装着？
今年試験を受ける予定なのでアップして下さると助かります！
1次と2次どちらですか？
頑張って下さいね！
問題集がどこにも無いので困っていました。
すみませんがお願いします。
一次試験は2回受けられるから、早めに1回目を受けて習熟度を確かめ、みっちり教本を読み込んで2回目を受ければ大丈夫だと思います。
以下は参考までに。
https://www.sommelier.jp/exam/pdf/sakediploma_pe.pdf
脂肪酸合成酵素がカプロン酸を生成するのになぜ阻害する薬剤を使うの？
それとも抗生物質であるセルレニンを薬剤と表現してるの？
セルレニン耐性酵母の働きは何となくわかったけど、唐突に登場したからなんか府に落ちん
てか意味不明
テキストには西暦で書いてあっても、試験では江戸時代中期とか、大正何年とか言い換えた問題が多いです。
重箱の隅をつつくような
これ問題で出るの？
と思う問題が結構あります。
たこさん
あきらめたんか
特定されてる笑
まだ諦めてません！！
山田錦を使ったのはどれですか？
アルコール添加はどれですか？
初年度の問題も参考にならないとは言いませんが去年は本当に細かい所まで問うてくる問題だらけだったのでテキスト丸暗記する気持ちでいた方がいいと思います
間違い、誤字、説明の前後関係がおかしい、解説不足で意味不明など
なかなか読み進めるのに苦戦してます
皆さんこのテキストで合格してるのすごいです！
頑張れー
テイスティングはアル添の有無。
速醸酛と生酛の違い。
山田錦と五百万石の違い。
大吟醸、吟醸の違いなんてわからなくも大丈夫。
吟醸系なら両方正解になる。
あと、今年の2次筆記は「アルコール添加について」「日本酒の輸出、海外展開について」あたり
出そうな気がします。
普段からテキトーに業界動向追ってる人なら飲み屋の雑談レベルをテキストにすればおけーい！な感じ
おれはテキストザーと読んだら感覚的に理解できたんであとはノリで正解したよ
自分の感覚がテキストとずれてたら丸暗記なんだろうけどそれなら捨てた方がいいね
きき酒師は知名度高いからお客さんに凄いとよく言われるけど、diplomaは説明しても凄さをわかってくれないです。
努力があまり報われない資格だと思います。
勉強を通じて知識は豊富にはなりますけどね
既に申し込んでしまいましたが、ホントそんな気がして未だにヤル気が起きないです笑
去年ソムリエ資格取ったので、もうそれでいいじゃないかと甘えがあります…
こんなの誰相手に使う知識なんだろう…ってのが半分くらいあるぞ
オレみたいな仕事関係ない勢はそもそもメリットとか考えてないから努力が報われないとかそういうこと考えたことないなー
てかソムリエはともかく利酒師、酒匠なんて誰でも取れるって知れ渡ってるから仕事にメリットなんかないでしょ、知らんけど
ディプロマに近い価値しかない。
残念ながら不合格でした。
また来月頑張ります。
受験者数は同じくらいなんだけどなあ
どのくらい重箱？
対策しましたか？
来月頑張りましょう！
とりあえず教本3周と過去問とネット上にあるクイズアプリをやりましたが、重箱感はありましたね。
室町時代でも前期か後期かとか、岡山県や北海道の酒造米とかホントに教本の中のマニアックなところが出ていました。
割合で言うと鉄板問題が70問、マニアックな問題が30問くらいだったと思います。
問題アップすると今年はヤバいらしいので差し控えます。
気になる方は質問ください。
情報ありがとう
手応えは何点くらいでしょう？
おつかれさま 何点くらい？
合格ラインどのくらいですかね
田舎で日程の選択肢がなくてまだ受けられない
わい選手、全く同じ気持ちです。
手ごたえは70点くらいは取れたと思いましたがダメでした。
やはり一段掘り下げた問題が多いですね。
例えば宮城県の純米酒宣言は何年か、ではなく品種は何か、みたいな感じですかね。
ソッコーでに蔵の華と答えてしまいました。
ソッコーでに蔵の華と答えてしまいました。
私は何故か五百万と答えました。
作成者の意図を聞いてみたい。
そこまできくか？って問題もあったけど、教本やウェブであクイズアプリを
しっかりやり込めれば大丈夫な感じではないでしょうか。
問題の印象としては年号問題もけっこう渋い問題が出た。
検査等級制度は1991年でなくて1950年の方とか。
酒造好適米の登録年とかは細かくチェックしたほうがいいですね。
都道府県の地理の問題とか盆地とか山地山脈とかも。
あとは、特定名称酒の香りの問題、お酒にどの料理を合わせるか
と言う問題はけっこうノーマークだったけど意外に多く問題出た。
2回受験で申し込んでたので7月と8月末に入れて、1回目ダメでも問題の傾向掴んで
2回目で受かればいいと思ってたので、1回で受かってラッキー。
てか、けっこう細かい問題出てたから、やってる時から、
もし落ちたら来月もう1回受けるのヤダなあと思ってたのも事実。
結果から調整が効かないから全く分からないよね
1次の合格率は低めじゃないかな。
落ちたら恥ずかしいレベルですね…
最終的には合格率3割程度になるはず
既に専門的な人が受けてる割には合格率が低かった印象
今年はその場で結果の出るCBTだから分からないけどね
筆記は比較的簡単だったけど、ボーダーが80点以上と高かったはず
田崎セミナーの模擬試験問題を解いてた人等には簡単すぎたと書き込みがあったな
～の上位県Best5みたいので内訳は同じでも微妙に順位が入れ違ってるのとか、ちょいいやらしい問題もあった
順位なんだから順不同じゃ困る
自己満足で終わってしまう資格。
知名度が無さすぎるし一般人には難しさがわからないから
出来は65~70%くらいかな。
>もし落ちたら来月もう1回受けるのヤダなあと思ってたのも事実。
これ同意。CBT方式の試験て解いてて楽しくないんだよね・・
CBT方式で「正解してるかどうか自信がない回答の数」が自分で確認できるので、合格ラインは7割ってところかと思います。
利酒師などで基本知識が一通りある方は、山田錦とボーメをしっかり押さえつつ教本2周して、仕上げにネットの問題サイトで出題傾向を押さえて重点的に対策すれば受かるかなと。
https://www.wine-jyuken.com/sake/
ソムリエ協会所属のワインスクールは2年分の過去問蓄積しており、今年は去年とそんなに変わらない内容のようで、サイトの問題の精度はなかなか高かったです。
基本は教本丸暗記（図表も含めて）ですが、選択肢が「正解の文字列をちょっといじったもの」を並べてるだけみたいな、気の抜けるようなサービス問題もちらほら。
なんであんなに山田錦が大好きなんだろう…。
肌感覚で何割程度で合格されていますか？
投稿さかのぼって読んだら書いてあるよ
ありがとうございます。
もちろん、書いてはありますが。
みなさんはどの程度、得点されてるかと思いました。
お気を悪くされたのであればすみません。
自己採点96点でした
去年はもっと酷かった
協会に誤植連絡しても試験直前まで告知無しだし
いや一回目
サンクス
今年配本されたのは第２版で誤植リストも去年と同様２項目しか載ってないから、去年と今年は同じテキスト。人名すら間違ったままだし、平行複式発酵って何だよ新用語かよって笑ったわ。直す気ないんだな
ランダムだと思うので厳密には分かりませんが、料理との組み合わせ、各種年号、山田錦特Aエリアなどの問題が多かったように思います。
自己採点80点程度です。
ワイン受験.comの問題集がかなり効きました。
山田錦について掘り下げた問題が多かったように感じます。
2次に向けて!ですね。
生酛、山廃なんて生クリーム感や酸を拾えば分かるし酒米も特徴を覚えておけば香りでわかる
セルレニン耐性酵母は露骨に香りの高い試験酒があるからそれを書けばOK
ただ香りのコメントを時間内にマークしていかないといけないからそれが慣れてないと厳しいかも？
お酒の匂いを嗅ぐのも大事だけど、日頃果物や野菜、香草、調味料とかの匂いを嗅いで覚えておくことが大事。
論述はヤマを張って勉強するしかないかな？
新潟淡麗のアル添
天狗舞か菊姫の山廃
どっかのドッカンカプ吟醸（山田錦）
そりゃそうだよ、作ってる人間がランダムで出されたらわからなくなる酒なんて
テストには使えないもん。
対策も大事だけど、体調管理も気をつけましょう。
てかセルレニン迷ってたら2つ選べってなってた！
気づかなきゃヤバかったわ
試験前は自信あったのに…
ちょっと不安です。
200字って埋めるとなるとなかなかのボリュームですね。
見落とした…
見落とした…
部屋のライティングがかなり暖色み強くて色調が全然見えませんでした
私も無事見落とし完了です、
山田錦は２つ選びました
完全に外しましたよ。
いい線いってるかも
JSA会員サイト内でしょうか。
ソムリエ協会のHPで発表になってますよ
セルレニンの正解知りたい
セルレニン1,2じゃないの？
山田は2個選べとは書かれてなかったからどっちかマークが正解じゃないかな？
2個マークしたらどうなるのかな？
自分はセルレニンは２と４にした。
特定名称外すといきなり正解率1/2になるのは痛いなぁ
今年ボーダーライン高そうな気がしますね。
部屋のライティングがかなり暖色み強くて色調が全然見えませんでした
ソムリエのようにコメント重視であることを祈りましょう☆
焼酎はどちらも不正解、論述も酷い出来で半分くらいしか埋まらなかった。
祈るしかない。
香りの項目多くて時間かけてたが正解だったのか・・
あと焼酎の配点低いことを祈るw
配点高いのかな?!
利き酒の方はまあまあだったから、残念すぎる。
僕もセルレニンは２と４かと思いましたが・・。
焼酎は2つとも外しました。
うーん、どうかなあ？？
2.村米制度とは
ありがとうございます(^^)
今回は一次試験の延長みたいな感じだったんですね。
割と真面目にダメなんじゃねこれ･･･
ワインと日本酒の区別が全くついてない味オンチが方針を考えてるとしか思えん。
記憶力はあっても文章を知識として消化できないタイプが揃ってるのかも。
オレみたいに種類土どっちも外したけど常圧2つ当たりのやつなんてダメじゃね？て思うｗ
それは落ちたねw
甘いですか⁉
甘いですか⁉
その通りです！
SAKEDIPLOMAもそうでしょうね‼
sakediplomaも同じ傾向に転換かも。
アル添はずしたら、特定名称酒ふたつと設問一つ不正解。
やっぱ、アル添と山廃は、外しちゃだめですね。
さあ・・どうかな？
やれやれ・・
今日からテイスティンググラスではない容器で日本酒を楽しみます。
2次試験の模範回答って発表になります？
結構自信あったのになぁ…
論述酷かったからヒヤヒヤしてたけど、よかった…
一応、合格したけど複雑な気分
安心したわ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
9割ってどう推計したのですか⁉
たぶんもう少ししたら日本酒をのコメントも含めて回答が発表されます。
合格者数/受験者数 ww
ヒント 四捨五入 ww
あれ？2次の受験者数って発表ありましたっけ？
あと再試験組もいますよ。
9割ってことはない気がするんだけど・・
たぶん項目別の配点の割合を決めてから、採点してるんじゃないでしょうか？
マーク一つ1点以下ということです。
コンピュータがやることなので問題ないですよねよね。
ただのアル中みたいでなんか向いてなさそうだし諦めます、、
受かった皆さん、おめでとうございます！！
一次試験受かってるのにもったいない。
今年落ちて来年もう一度トライする人やスクールの講師は困るかも。
どこかに出ていますか？
SO、WEみたいな勉強出来るツールを探してるんだが、教本で勉強しなきゃいけないのかと思うとイマイチやる気にならない。
https://www.adv.gr.jp/course/sake/online
ありかと。
スクール系は動画とかあれこれ付属が付くから高いんだよね。
テキストや過去の問題集とかでいいんだけどまだ出版されてないのかな？
焼酎のマリアージュも加わるとか？
セルレニン耐性酵母使用の酒っていちいち書いてないからなぁ。
すでに合格してる人はどんな酒でテイスティングしたの？
揃えた日本酒リスト教えてほしいんだけど。
SAKEDIPLOMA取得したけど教えるほどﾚﾊﾟｰﾄﾘｰ持ってない(._.)
安くてわかりやすくセルレニンなのは亀泉のCEL24。
教養レベルを超えているが専門レベルに至っていない造りの知識や
誰が得するのかわからない産地の知識ばらまいて（しいれて）どうするつもりなのかがよくわからない
これは誰が誰にうんちくたれるの前提にした資格なんだろう？
「この酒とこの酒はどっちが旨みがしっかりしてますか？」とか「おでんにはどの酒が合いますか？」なんて客に聞かれて答えられるくらいの知識やテイスティング能力は身に付くでしょ。
まぁ友達同士で飲みに行った時にもアドバイスできるよね。
そんなに受験者が少ないのか？
とりあえず今日から一次試験始まったけどさっき受けて合格した。
ちなみに試験レベルは初年度(2017)とは雲泥の差。
とても同じ試験とは思えないくらい。
初年度は完全にお情けで合格者増やしたのがよく分かる。
問題はリーク出来ないけど、初年度の過去問レベルは10問もなかったぞ。
そんなわけでメチャクチャ難易度が上がってるし、マリアージュに関しては例に出ていない組み合わせから出題されるからほんと厳しい。
今後受ける人は頑張って。
合格おめでとうございます。
質問なのですが、
感覚で、何割くらい正答されましたか？
確実に合格するくらい勉強したので、合格はすると思ってたけど思ったよりも難易度が高かった。
これなら今回二次まで受かった人には「SAKE DIPLOMA Second」という別の呼称認定にしないと整合性がとれないレベル。
とにかく難易度は桁違いだし重箱の隅をつついてる。
そもそも教本も内容がかなり増えてるしね。
他の資格でここまでレベルの違いがあったら苦情殺到だと思うよ。
ほんとそのくらい2017年とはレベルが違いすぎる。
そんなわけで初年度にとった人はあまり偉そうにしてほしくないね。
そんなことはないだろう？
基本と難問とのバランスで出題されるから
難問見たことねぇっていうのは今年だけじゃないからな
70:20:10ってところ
受験対策はするんどから
毎年難度があがるのは納得するけど
偉そう云々はどうかな
これからの受験生も必要以上にビビるな
ただし基本問題は絶対落とせないと思った方が良い
絶対合格するだろうとは思っていたけど、意外と難しく自信がないものも多かった。
そして、総合評価としてB判定という記載が。
去年エキスパート受けたときはこんな表示なかったよ
受験対策はするんどから
毎年難度があがるのは納得するけど
かなりおかしな理論なんだが分かってないな。
例えば簿記3級の試験内容が、対策されるからといって毎年難易度が上がって2級程度の難易度になったらおかしいだろう。
だいたい今年の試験内容見たら分かるが、2017年とはかなり難易度が違う。
2017年は日本酒に関しての概要をさらっと流しておけば受かる感じだが、518も言ってるように今年は段違いの問題が多かった。
先ほどの簿記を例にすると2017年は3級で今年は2級ってくらい内容が違う。
2017年の過去問で満点取れるようになっても、今年は半分も正解出来ないぞ。
second editionになって産地が増えてるしページ数もかなり増えてる。
そんなわけで2017年と同じ扱いは不公平だし整合性が保てない。
こんなにも条件が違ったら呼称も変えないとおかしい。
呼称を変えないなら二次試験はレベルを下げないとバランスが取れない。
そういうことではないのですよ。私はこれから受ける立場ですが。。。
初年度は、今になったみたら、簡単に見えるけれど、過去問も参考材料もないわけだから、
2年目、3年目の方がはるかに心理的な負担が軽い。
そもそも簿記と違って飲食の試験なんて、頭を使わずに暗記すれば受かるのだから、目くそ、鼻くその議論をするなよといいたい。
所詮Sakeディプロマだろ。
全く価値のない資格なんだから、軽く受かってやろうぜ！！
Bで合格だったけど、試験そのものはオーソドックスなものばかり。
全然難しくないからご安心ください。
この試験は教本からしかでません。
ご安心を！
2017から試験の難易度は変わっていません。
寧ろ一年目に受けた方の心労を考えたら今受けてる人はかなり気が楽です。
余計な不安あおりを気になさらずに、皆様の合格をお祈りしております！
Bで合格なのにオーソドックス！？
全然難しくないんだったらAで合格しろよw
全員同じ試験内容ではないから簡単なのしか出題されないヤツもいるってことだろ。
今までと変わらないってことは運がよかっただけだ。
むきになるなよ。みっともねーな。
こんな意味のない試験は以下に省エネでうかるかだ。100時間かけて100点をとるより
20時間で８０点取るほうが賢いってことよ。
そういう意味で簡単ってこと。頭悪いなお前。
老婆心ながらですが、CBT試験というのはよくできているシステムなんですよ。
難しい、簡単というのはどうしても主観的になってしまいますからね。
そうならないように、CBTでは過去の数千件もの正当率をAIが分析をして、①易しいもの②中程度のもの③難解な物にわけているわけです。
どの人が受けても公正な判断ができるようにです。語学のテストや海外の資格などでは随分前からこの方式です。
恐らく、貴方様は、模試では高得点だったのに、本試験ではそうでなく悔しい思いをされたんですね。
それはCBTで言い換えるなら、残念ながらご自身の学習に斑があったということなんですよ。
いずれにせよ合格されたわけだから良いのではないでしょうか。
私は517さんの仰っている7：2：1みたいな話を支持します。
ああーよく分かります。自分もそう思いました（518です）。
きちんと覚えてる人なら問題なく正解になるんだけど、
何となくイメージで覚えて流してしまっているところについて
選択肢を与えられる、といった感じでした。
昨日受けて合格したけど全然自信なかった。
問題は難易度別に配分されてるとは思うけど変な問題が多かったのも事実。
これでは舐めてかかると落ちるよ。
なんだか見たことない問題ばかりで最初のうちからヤバいと思ったけどやっぱりダメだった。
こんなに難しくなるならもっと早く受けておけばよかったよ＿|￣|○
ところで日本酒テイスティングの模範解答ってどこかにないの？
自分は香りのコメントが一番厄介。
このスレも全然盛り上がらん。
こんな大変な状況なんだし、来年は通常通りにやれるか分からない。
というわけで何としても今年受かりたい。
テイスティングだけでも厄介なのに、、、
一次試験よりも二次試験の方が大変だ。
今年は受験者が少ないのは間違いない。
二次試験は閑散とした会場でソーシャルディスタンスを確保してやれそうだw
吟醸か否かより、アル添か純米かの判別のほうが難しい
どうせなら認知度が上がってメジャーな資格になってほしい。
ソムリエと比べて合格までどれくらいの労力がかかるか知りたいんだよね
ソムリエと両方持っている人は結構多い
自分はWEあるけど、それより覚えることも少ないし簡単、という印象がある
しかし二次試験のテイスティングはワインよりも難しいという声もある。
来週 頑張らなくっちゃ
やっぱり日本酒と料理の相性？
山田、五百万石以外は毎年違うから今年は愛山か？
論述はネタ的にいろいろあるが何だろうな。
家でのティスティング練習、みなさんどんなお酒を使ってるんでしょうか？
北秋田、八海山、浦霞、一ノ蔵、天狗舞、奥の松、澤乃井、沢の鶴、賀茂鶴、獺祭、天山など
スーパーで買えるものでやってます。
どれも旨すぎで呑まれて、テイスティングになりません
なるほどですね、ありがとうございます！
呑まれちゃいますか、困りましたね笑
米の違いとか造り(生もとか速醸かなど)の違いを勉強するには、同じ銘柄縛りでやるべきなのかな、と思ったりして。本数増えそうなので、300ミリで上手いこと揃わないかなー。無理だろうなー。
いつから2次対策始めようか迷ってるうちに1ヶ月以上経過したわ。
気付いたら何本か普通に消費してたわ。
あほだおれ。
最初と最後が大事、かな
一度つかめればまず外さなくなるんだけどな
極意あるけどここだと変なのが湧くので
ありがとうございます。八海山の特別本醸造は最後のキレがいいのでなんとなく分かったような気がしてきます。
それで慣れたら五百万石じゃないアル添も試した方が良い
ありがとうございます。過疎なのでsageません。
明日山田の本醸造買ってみます。ピンと来なかったら極意お願いしますw
無濾過でアミノ酸モリモリさらに熟成させましたあ！みたいな変化球でたら
99％の人間はあてずっぽうになるし
銘柄は発表されていないよ。日本ソムリエ協会のHPに特定名称は発表されているから、見てみてください。
ありがとうございます。
ソムリエ協会のホームページは見てたんですが、酒屋さんで過去の2017年出題酒とか書いてあったんで、そういう情報はどうやって入手されてるんですかね？
酒蔵から洩れる可能性が0では無いかも
確かに、蔵元や関係者から漏れる可能性はありますよね。
今年のお題は何かな？
美山錦 甘い 雄町 ゴツゴツ
杜氏に聞いた一言感想です
ワインはぶどうの個性がそのまま出るから、ある程度ぶどうの品種を当てることはできるけど、日本酒は酒米が何かよりどんな造りをしてるかの方が重要で、それ次第で味はいくらでも変わりうるからね
山田錦と五百万石を"2つずつ"選べ
だったりするから気をつけて
1つずつしか選ばず やらかした
結局通ったけど
・櫻正宗 生一本 精米歩合７０％
・田中六十五 精米歩合６５％
を飲み比べしたが香りも味わいも全く違うｗ
櫻正宗は強烈なアルコール風味 昔の清酒てな感じ
田中六十五は上品な香りとすっきりした味わい
酵母の違いか？
醸し方の違いか？
同じ米の純米酒でもこうも違うのか
今年の2次試験の会場はグランドプリンスホテル高輪、グランドプリンスホテル新高輪、雅叙園のどこかだと思いますよ。こちらのJSAのホームページ参照。
https://www.sommelier.jp/exam/pdf/2020_kaijyo23.pdf
へぇ。面白い。
雄町ゴツゴツかぁw
というか、ほとんど無理じゃないかな
だから、試験で出るのはよっぽど分かりやすい昔ながらのアル添酒なんだろう
そもそも、アル添かどうか判断する試験って何の意味があるんだろうか？
困った
セルレニンなんてみんなわかるし
一度掴めればその後は間違えないのだが
炭濾過食わせてる奴だけ取れればいいのよ
成分的に言えばアル添と純米酒の差異って無いわけだから
極論としては判る理屈ないんだよね、典型例だけわかればいいの。
同じく。困りましたね。
同じく。困りましたね。
連休あけとか
いよいよ二次試験だけどこのスレ今年は盛り上がらんなぁ。
まったくだね
そもそも受験者激減とか？
手続きは不要なはずですー
てか吐器使用禁止ってマジかよ
https://www.sommelier.jp/topics/view/exam_kansentaisaku20200925
焼酎とかも飲まなきゃいけないってことだろ。
これは抗議もん
それなら誰も文句言わん。
口に含む量を少なくすればいいんじゃない
その他の酒は舐めるようにしたらいいんじゃない
全部飲まなくても
水は出るやろ
時間配分は去年と変わらないからまたお題は２つかも。
テイスティングも日本酒4，焼酎2か？
新潟の酒は全般的にアル添は分かりやすい。
2nd editionに奈良県が加わったので、「菩提酛」があやしい？
今日それ買って試したが、余計わからんようになったw
アル添は口に含んだ時に感じる重量が、アルコールの分だけ純米酒より軽い感じ。
余計わかりにくいですよね（笑）
自分でまとめてたけどこれ便利
わたしもなんとなく頭では整理してたものの、これめっちゃ良いですね！ありがとうございます！
論述
テイスティング
頑張ろうー
みなさん合格しますように。
ソムリエ協会のHP見ても分からないんだけど。
ホームページは見てないのですが、メールで連絡がきてましたよ。
え、来てないな…
みなさん、頑張りましょう！！
何度も確認したのですが、ないようでした。
まぁ会場で確認します！
しかしこのスレ今年は全然盛り上がらなかったな。
行けば分かるけど受験者そんなに少ないのか？
とりあえずテイスティングは感じたままコメントするだけ。
論述は宮水、醸造アルコール、火入れ、生酒、料理との相性、飲用温度、新潟県、山形県、秋田県、愛山、秋田酒こまち、山田錦が出てくれないかな。
それではいざ出陣！！！
1山田錦
2セルレニン
3山廃 山田錦
4アル添
5泡盛 常圧
6麦 常圧
2山田 耐性
3山廃
4アル添
5芋減圧
6麦
ワシの回答です
2山田 耐性
3山廃
4アル添
5芋減圧
6米
2の山田錦は自信あるけど、1か3で迷った。
6麦なんですか！？練習してたいいちことだいぶ違うので、米か飲んだ事ない黒糖かと。
米にしては香りが…と迷いながら選択。
特に6番。今まで減圧で練習してたけど、まったく嗅いだことない香りで最後まで悩んだ。
全く一緒です！
しかし、飲み込み方式はきつかったですね(^^;
2.セルレニンの山田
3.山廃 たぶん天狗舞
4.アル添 八海山特本
5.麦 常圧
6.泡盛 常圧
山田錦は1か3で迷ったけど、山田だったらもっと山廃の場合は味がのると思って1にした。
4に関しては今まで本醸造が試験に出ていないから迷ったけど、めっちゃ八海山の味がしたから自分を信じた。
6に関しては純粋に美味しいって思えたわ。今までテイスティングしてた安酒って何だったんだろうって思った。全く分からんけどサンゴの香りとアルコール度数高そうだったから泡盛にした。
まさに同じくです！
あれ、何でしょうね？
わかんないので、酒粕の酵母系の香りが残ってるのかと、米の常圧にしてしまった。
2山田 純米大吟醸
3山廃
4.アル添 特別本醸造
5芋常圧
6米常圧
2のセルレニン系、4の新潟系の炭ろかアル添は香りで判断。3は色で判断。1は消去法で純米ふくよか系。
焼酎の常圧が減圧かは香りの総量で判断。
筆記が難しかった。。料理の相性ってなんだよ。。
2.山田(セルレニン)
3.山廃
4.アル添
5.麦 減圧
6.米 減圧
で回答しました。
筆記試験が終わって試験官から突然「5番と6番のグラスを交換して下さい」との指示。試験官とは別のJSA職員ぽい人が5番のグラスだけ匂いをかいで、よしって感じで頷いてたので、焼酎苦手なワシはこりゃ5番は芋だなって思ったのですw
2.吟醸 (アル添)
3.山田 純米 (山廃)
4.純米
5.麦 常圧
6.黒糖 減圧
ガムシロップ感で２をアル添にしたのが
セルレニンは、どれか？って
迷う結果となってしまいました。
１ 特別純米酒 山田錦
２ 純米大吟醸酒 山田錦
３ 純米酒 五百万石 他
４ 特別本醸造酒 五百万石 他
５ 麦しょうちゅう 常圧蒸留
６ 米しょうちゅう 減圧蒸留
外観 13%
香り 29%
味わい 19%
特定名称 16%
それぞれの飲料についての設問 15%
飲料の種類 8%
どの米焼酎と香り似てましたか？
黒糖の常圧か迷ってこっちにしちゃったよ…
山田も一つ外した
難しかったなぁ…
よろしく千萬あるべし
に似てるなって思いました。
他は正解だった。
不合格確定
テイスティングは焼酎2つとも外したけど、コメントはほぼほぼ大丈夫な感じ。
まぁ不合格ってことは無いと思うな。
うちが受けたところは浪人が4分の1くらいで、今年の受験者(一次合格者)少なかったから合格率が気になる。
アル添とセルレニンで迷いましたが
筆記では奈良の菩提もと
相性料理にコハダを書いたので
その加点カバーで望む結果を期待してます
同じくです。
純米大吟醸を純米吟醸として、純米を特別純米としたけどダメ？
回答できたからの論理ではありませんか？
アル添が、 生酒の華やぎ がっぷり山田錦系
セル耐が、 吟醸香も相まった純米吟エレガント酒米系
のような場合は、どうなりますか？
１ 特別純米酒 山田錦 ----純米吟醸酒
２ 純米大吟醸酒 山田錦 ----純米吟醸酒
３ 純米酒 五百万石 他 ----純米酒
４ 特別本醸造酒 五百万石 他 ----吟醸酒
にしたけど問題なく正解だと思う。
特別純米酒は精米歩合60％なので純米吟醸酒でもOK。
特別本醸造酒は精米歩合60％だから吟醸酒でも間違いではないわけで。
純大吟は純吟でも正解、純米は特純でも正解のはずですよ。素晴らしい〜！
まさにその通りで今回のようなアル添とセルレニンがはっきりと分かる酒でしたので、そこで間違っていては駄目だと言う意味でそのように申しました。
有難う
論述も意外な設題だったし、焼酎も間違っているから何か他に加点要素がないか探していました。少しホッとしました。
論述は
奈良県について述べよ
球磨焼酎について述べよ
ですか？優しい方、補足お願いします
一問目は
「生産地・奈良県について述べよ」
二問目は
「球磨焼酎と相性の良い料理を地理的特性を踏まえてのべよ」
だったような。
2つめがスッキリしているから、セルレニンかつアル添？とか考えたり（純米吟醸にしたけど）。
奈良県のはひたすら菩提酛について書いたわｗ
日本酒発祥の地（と言われる）、造酒司、菩提酛、露葉風、ジビエに合う酒について余すところなく書いた。
唯一、大神神社のことを書き忘れたが。
>>681
ありがとうございます！！
しかしまた過疎るだろう。
情報交換出来ないから来年組は大変だな。
単なる噂だろ。
そもそも論述の配点も公表されてないし。
誰か銘柄知らない？
確かに。米焼酎の旨さを再発見しました。
ありがとう。恩に着る
テイスティングは日本酒はほぼできましたが、焼酎全滅、論述は球磨焼酎0点ではやはり厳しいですよね。。。
確かなことはいえませんが、
昨年のソムリエ試験では、ケソ・マンチェゴについて白紙の方が多かったと。
ただ、合格されている方もいるので、まだ分からないと思います。
今は不安な気持ちが大きいと思いますが、もし、結果が合格であれば、
来年同じ不安を抱える人にその旨を伝えてあげてください。
ソムリエ・WEなんか700ページ近くあるぞ。
読めないの？
ありがとうございます！
試験終えた方々はみんな同じ気持ちですよね。
でもなんだかんだ言っても結果待つだけですよね。
結果出たら良くても悪くてもここに記録残して、今後ここに来る人の参考になるようにしようと思います！
ソムリエのがページ数多いってお門違いのマウントとってる人いるけど
きっと全ての試験落ちてるんだような
きっと思ったようにタイプ出来てないんだろうな。
休業中で酒飲み過ぎるなよｗｗｗ
発表はなんで一週間もおくれるんだ？
SOの論述は2次合格者のだけ3次試験の時に採点。
SAKEは受験者全員分をいま採点中。
なので、1週間遅くなる。たぶん。
予め決められた点以上の人という投稿を
見たような記憶があるが、全員採点するのね。
テイスティングで合格点に満たない人を救済するためだとか言われてるが、ソムリエ協会に聞いても教えてくれない。
テイスティングの配点を合計すると100%になるので、論述は別枠での評価をするためのものだとは思う。
しかし論述の配点や扱いは闇の中だ。
採点基準は闇。
こういう隠蔽体質はいい印象を受けないので改善するべきだと思うんだが。
ゆるゆるでいいから受かりたい。
で合格したら来年からは厳しくして欲しいと、、
わかりますw
そういう不確かな配点は信憑性がないからね。
匙加減一つでどうにでもなる。
受験者からすると不透明でアバウトな部分があるのは気になるよね。
ソムリエ試験もあれだけ「品種は外してもOK」って
言われてたのに、去年でいきなり品種の配点上がって
軽視できなくなったし
今年の配点はまだ発表されていませんよ。去年は二次合格発表の時に配点も発表されました。
されてますね
合格発表の上のところにPDFでリンクされてる
ん？ 合格発表て
SAKEまだやけど？
ソムリエ試験のことです
紛らわしくてスミマセン
今年の配点はまだ発表されていませんよ。去年は二次合格発表の時に配点も発表されました。
それは年明けのはずです。
まぁ仕方なし
自主採点はティスティング8割、論述3割だったので、比重はやはりティスティングかと。
なるほど。ありがとうございます！
テイスティングの配点は恐らく去年と変わらないと思われる。
08は東京？
今年は浪人の合格も多いな。
合格率は例年よりも高そうだ。
巣ごもり、休業、出勤日数減などにより勉強時間が多く取れたのが理由かな？
ソムリエも合格者多いみたいだし、受験者にとっては吉だったと思われる。
論述は奈良県はほぼ書けましたが球磨焼酎が間違いなく0点。テイスティングは特別純米→純米、純米大吟醸→純米吟醸、特別本醸造→本醸造とズバリは当てられませんでしたが上位互換はOKなことが改めてわかりました。焼酎は2個とも名称外し、常圧だけ正解。テイスティングの香り、味わいなどはほぼできていたと思います。ソムリエ協会の合格発表のところにテイスティングの項目別配点表ありますが、外観・香り・味わいの3項目で63%と比率高く、協会の採点はここに重きを置いていることがわかります。
ワイン業界に長年いる身としては、テイスティングに関しては正直ワインよりもかなりやりやすかったと感じますが、ワインとは違う角度からの目線が身に付いたことは個人的にトライした価値があると思っています。
東京などではスクールなど、テイスティング機会を設けているところ見かけましたが、地方にはほぼなく、自分でかき集めてのテイスティングはなかなか大変だったこととかなりお金を使いましたが、一次試験からテイスティングまでYouTubeでのいし井さんの講座にはかなり助けられました。
とにかく来年再受験は論述の記憶力の面でかなり不利になりそうだったので、合格できてよかったです。
いろいろ書きましたが、来年受験される方に少しでも参考になればうれしいです。
論述は２問とも的外れな解答を1行ほどしか書けず、間違いなく0点。
外観、香り、味わいは未公表なので、どれくらい正解だったのか分かりませんが、
特定名称、それぞれの飲料についての設問、飲料の種類は、
焼酎の常圧・減圧の間違い１つのみで、後はすべて正解でした。
今後受験される方にご参考にしていただければと思います。
当方は、今回3万位かかな～
私は6,500円でした。
日本酒をただ純粋に楽しんでいて、その流れで試験を受けたので、逆に日本酒を「教材」などという意味がわかりません。ごめんなさい。
教材というのは、まああくまで日本酒ないから使ったかを例えただけでしょうね笑
日本酒にいくら使ったかを例えただけでしょうね。私としては自己投資のような気持ちでした笑
私も居酒屋さんにはひとりで行ってます。日本酒を楽しむために。
来年以降受ける人頑張ってくれ。
想像してたよりちょっと小さめだな。
見た目は渋くて悪くない。
独学最短で行くならどうするのがベストでしょうか？
ADVのネット問題集
見てもすぐ忘れてしまう、、
歴史も好適米も産地からもまんべんなく年号出てる
ディプロマのサイトを見た限りでは、ソムリエ協会に入らなきゃ登録できないなんてこと書いてないですし
試験に合格した後、認定登録料（20,950円）が必要になるけど、これはソムリエ協会の入会金とは無関係。
なので、「ソムリエ協会に入らないと登録できない」というのは誤りですね。
「3月半ばをめどにここに掲載する」と言いつつ、もう4月半ばなのに...。
第2版の教本の英語版改訂作業が遅れているんだろうか。
https://www.sommelier.jp/exam/exam_guidance_detail5.html
ありがとうございます
やっぱり間違いですよね
酒販店勤務で一昨年ソムリエを取ったので、今年は酒ディプロマを受けてみようかと考えてます
お布施しようか考え中
飲食無関係の仕事ですが、昨年 SAKE DIPLOMA を取得して一連の手続きを経験しているので間違いないです。
ちなみに、私は受験申込時にソムリエ協会に同時入会し、SD 合格したら休会 or 退会するつもりでしたが、
機関紙が結構面白いのと、例会セミナーに参加してみたら意外に充実の内容だったので、今年も会員継続してます。
今年の DIPLOMA 受験、頑張って下さいね！
日本酒の魅力に惹かれて初めてのトライです。
昨日教本届いてちんぷんかんぷんすぎて震えてます。
皆さんよろしくお願いします！お勉強頑張ります／(^o^)＼
https://exam.sakepisode.net/
ここらへんとか。あと.comの問題集もやってる
有料だけど
参考にします
https://sakediploma.jculture.info/
NANAME KIKAKU
https://naname.work/
この２つは紙の問題集。
ソコソコいいと思う。
あとレコールデュヴァンもWEB問題集出してる。使ってないからわからん。
.comは値段高いし使いづらかった。.comは昔は他に競合するものが無かったけど、コロナで家で勉強できる環境をいろんなところが提供してきた。.comは過去のものになったと思う。
レコールの方が安いし使い勝手良さそうだと思う。
教本の2017年発行のものと2nd editionとどの程度中身違う？
論述とテイスティングだから新しい教本は要らないかな？とも思いながらも
昨年は受けに行かなかったので今年で免除が最後、、後がないので怖い
他に焼酎の内容も増えよ。
でも、両方去年出てるから今年は出ないかも？
最後なんだし、そこからでない事を祈って賭けに出るよりは買った方がいい気はするけど。
論文は的外れでも何か書いとけば
問題ないしテイスティングで最低限の
こと抑えてるなら教本買う必要ないかと。
ちなみに二次試験不合格だったようだけど自己分析でどこがダメだったのかな？
.comって1万だか2万問からランダムで出題されるとかいうけど問題が重複して同じ問題しか出てこないよね。ソムリエのほうはそ使えたけど、酒は何度もリセット繰り返さないとダメで不便。
ありがと！そんなに増えてるんだ、、
焼酎は知識弱いし不安だから買っておくかな、、
>>777
ありがと！
初年度、論述は単語単語を並べて無理矢理答えた感じだったので求められてる正解は書けてなかったと思うのと、暫く続いてた体調不良で試験場に行くのも無理矢理体起こして行ったのでお酒を口にするのがそもそも辛くてテイスティングもめちゃくちゃだった。
昨年は申込みもせず放置してたのでこれからテイスティング対策頑張る予定。
今からでも他のにするべきか。
結果どうでしたか？
おめでとうございます！
自分は明日行ってきますがどんな難問が出るかビビりまくりです！
おめでとうございます！
B判定とのことですが何点以上が合格、とかも分かるんですか？
変わった問題はありましたか？
どんどん忘れていってる。
点数までは不明だけど、おそらく90点以上がA判定かと。自己採点では80点台半ばでした。
たまに紛らわしかったり重箱の隅つつき問題もあるけど、即答できる簡単な問題も多い印象。基本をしっかり押さえておけば大丈夫。
アカデミーデュヴァン、レコールデュヴァン、.com、NANAME KIKAKU、SAKE DIPLOMA受験生応援などの問題集使いましたか？
それと比べて難易度はどうでしたか？
ADVのオンラインアカデミー使用しました。
あれの模擬試験と難易度的に同じくらいかと。
ありがとうございます。
残りあと少し頑張ります。
ネットで売られている問題集など買った方が良いでしょうか？
一つのカテゴリーに絞って繰り返し出題ボタン。
使いづら過ぎ
必要以上に難しくしてるだけ
それ自分も言おうとしてたやつだ。
受験対策としては向いてない
それって、第4回が難しいだけですよね？
第１、２、３は満点近く取れますよ。
第４回は7割くらいでした。
どの回も平均点が高い、、
今年の受験層がこのレベルなら落ちてしまうな、、、
すごいね。実際の試験では満点狙える
レベルだと思う
それでも某スクールの模擬テストで9割くらいしか取れないので満点はちょっと厳しいです。
激しく後悔してるｗ
利き酒師の試験は落ちる試験ではないです。
(自宅で通信教育&試験解答が可能)
故に、資格を持っている事に価値や達成感は
皆無なので物足りないのでは。
私はシニアソムリエ資格の保持者であり、
殆ど様々な飲料資格(海外資格も含め)を保持しており
今年、sake diploma を受けるが、教本を読んで
最初、何この内容！！と思った。
久々に震えたからね。
この感覚は、利き酒師試験では味わえないよ。
8月に一回のみの受験ではあるが、
このワクワク感は、利き酒師試験では無理だね。
今年、試験を受ける人達、お互い頑張りましょう。
利き酒師の試験は落ちる試験ではないです。
(自宅で通信教育&試験解答が可能)
故に、資格を持っている事に価値や達成感は
皆無なので物足りないのでは。
私はシニアソムリエ資格の保持者であり、
殆ど様々な飲料資格(海外資格も含め)を保持しており
今年、sake diploma を受けるが、教本を読んで
最初、何この内容！！と思った。
久々に震えたからね。
この感覚は、利き酒師試験では味わえないよ。
8月に一回のみの受験ではあるが、
このワクワク感は、利き酒師試験では無理だね。
今年、試験を受ける人達、お互い頑張りましょう。
日本酒の資格が無く、
日本酒の資格なら利き酒師の資格と言う
マーケティング戦略の成功。
それと、消費者にとって分かりやすい、
ネーミングの成功が、今の認知度に繋がって
いると考えられる。
でもそれはあくまで、消費者にとってであり、
sake diploma の様なプロフェッショナルの資格
では無いね。
つまり本人の目的と目指すものが何なのかで、
どちらの資格を取るのかが決まるよ。
唎酒師はほんと戦略勝ちですよね。
簡単に取れてたくさん唎酒師を輩出して認知度を上げて毎年会費を稼ぐ。
一方難しい酒ディプロマの試験は認知度が広がらなかったら廃れる可能性もあるし。
今のところ酒ディプロマっていうより唎酒師って言った方が消費者にとって説得力あるしね。
関する情報交換をしては如何でしょうか?
基本、この掲示板を見てる人の目的は、
情報量の少ないsake diploma 試験で今年試験を
受けた人の情報から、最新の問題の推移を探るのが
目的だし(私はそう)
落ちるつもりは無いが、万が一の事もあるので、
今年、既に受けた人の情報が助かります。
もう少しいろんな問題出してくれないと効率悪すぎる。
購入しプリントアウトをして、教本と併せて
何度も繰り返し勉強をしていますが、
当初は、こんな記載事項が教本にあったか？
と疑問を感じ確認をしてみたら実際に記載されていた
など、個人的には見落としの意味でも良かった。
受験をする人なら知っていると思うが、
JSAの試験は基本、教本に載っている事以外は、
絶対に出さないし、逆に教本に載っている事は、
余白の小文字で記載されているものも併せて
全部覚えるのが基本。
ソムリエ試験と一緒だね。
後は、値段が高い割にはイマイチなものや、
問題を見て感覚的にダメだなと思ったものを
排除した結果、これに行き着いた。
ADVやその他のスクール系の問題集も考えたが、
値段が高くて。
基本、紙媒体で直接書き込みをするなどの
勉強方法なのでプリントアウトも必要なので、
これにたどり着いた。
まぁ、最終的には好みの問題かと。
過去に受けた人、今年すでに受けた人、この辺やっといた方がいいよーとかないですかね？
わかる。内容自体はとてもいいのに惜しい。。
試験受けながら日本酒の資格だよなー？って思った。
基礎もあるがいやらしいものが多い、米覚えても全部覚えてないと点数とれない。まとめて書いてどれが正しいとかの問題だらけ。
人にもよるだろうが日本酒9割取れても焼酎全滅だとほぼ落ちる。
マリアージュと焼酎の章を一回読み返しがおすすめかな
國酒の試験だから そりゃね
毎年難しくなるんだろうな
合格年が新しいほど誇って良いよね
マリアージュ、焼酎見直して近々受けてきます。
有難う御座います。こう言うアドバイスが
欲しかった。
即答できる問題がありつつ、細かい産地のプロフィール、香りや料理の相性まで本当にテキストの中から満遍なく出た。
料理の相性については〇〇に合う料理は何かと聞かれて、画像なしで料理の名前が並んでいるだけ問題も。
6,7割はある程度勉強していれば安定して取れそうだけど、合格ライン(8割ぐらい？)を安定して叩き出すには相当勉強が必要だね…
とはいえ選択問題だから、2択ぐらいまで絞ればある程度点数取れるんだけど。
もう受けたくない。
もし自身の知識があやふやだなと思う分野があれば、その分野だけでも前日にサッと教本を通読すると良いかも
それだけで数問拾えそう
頑張ってください！
米はとりあえず教本に出てくる品種とその親、育成開始と品種登録年はだいたい覚えた。ただ秋系種とかの親まではちょっと覚えきれん。祝いの細かい年号は諦めた。八反系の年号もちょっと頭に入り切らん。
各種データの1から10位まではだいたい覚えたけど数字は3位までが限界。
特a地区の集落覚えきれん。特b地区は手付かず。
1番やばいのが日本酒と料理の相性。これは全然覚え切る自信ない。
教本届いたときは余裕だと思ったけど予想以上に覚える事多かった。受かった人尊敬するわ。
焼酎多い！焼酎の年号も暗記！
正直見たこともない問題が3問位でた。
満遍なくでるがかなりきつい。
米は基礎できれば8割位取れるが焼酎やっとかないと落ちる。
焼酎のマリアージュ＋飲み方、歴史の年号、内容、表記全部出ました。
人にもよると思うが.comの焼酎問題全然出ません。
日本酒は完璧にしたつもりで、正直、
焼酎は何とかなるだろ位の軽い気持ちで、
舐めていましたが、改心しました。
焼酎も全力で固めたいと思います。
貴重なアドバイス有難う御座います。
大体同じぐらいの暗記度で臨んでなんとかなったよ
特A-aについては各エリアにいくつ集落があるかと、メジャーな集落(村米制度価格トップの米田、基準になった上久米、秋津あたり)がどのエリアにあるかまでは覚えた
A-bまでは手が回らなかっけど、問題に出てこなかったので助かった
料理の相性についてはガチ暗記は厳しいのでザックリの傾向を掴むぐらいにした
酸味があったり柑橘類や木の芽を使う料理は吟醸系、色の濃い煮物や焼き物は生酛や熟成酒、鍋類は燗など…
教本のボリューム少ない割にしっかり問題出るから、勉強にさく時間が短くてもしっかり点数につながるコスパ良い分野だと思う
これが3年前に言われた言葉。
焼酎と細かい数字は本当に満遍なくでました。
マリアージュも多かった。
ひっかけというか数字を含んだ文章もたくさん。
緊張しててあんまり正確に問題覚えてないけど。
1問目から焼酎だったし、「仕込みとは？」ってでてきて、なんの？笑 ってツッコミいれたくなるものも。
勉強方法としては、自分は貧乏性なので有料資料は使わない精神で、とにかく教本何周かした。アメブロで腕試しって感じで問題だしてる人いたけらそれを最後に何回か解いた。
意外に酵母の問題は少なかったかな。
こんなんで参考になるかわかんないけど。
あまり情報ない試験だから、みんな頑張ってほしいです。
蓄膿症、鼻炎持ちの自分がテイスティング上手くできるのか今は不安です。
無料でできる問題を解いてなんとなくの雰囲気掴んで、後はひたすら教本読み込むのが一番点数につながると思う
情報ありがと。
お礼にではないけど、自分も鼻炎持ちなので普段からレトロネーザル（わからんかったら調べてね）という口から鼻に抜ける香りを意識してます。
ソムリエ試験本番のテイスティングの時はブリーズライト貼って受けたら香りが強すぎてびっくりしました。鼻の通りがいい人はこんなにも香り感じ取れるのかと。
逆に普段より強く感じすぎて間違える可能性もあるので普段から付けて練習するか当日まで取っておくか、どっちがいいかはわかりません。
普段つまってるからこそ感覚が鋭くなっているのかもしれません。
ご参考になれば。
勉強法はスクールには通わず、レコールデュヴァンのWEB問題集を解いて、間違ったところはテキストに戻って、また問題集解いての繰り返しでした。<br>
問題集通りに出たところもあるけど、細かい年号が分かっていないと解けない問題も結構あったから（特に焼酎）受ける人頑張って。
300ml以内だとありがたいです
純米アル添生酛山廃すべて揃ってるのって中々ないですよね…
90点？95点以上？
皆さん焼酎たくさん出るとおっしゃられています。焼酎のコーナーで教本に「何世紀に◯◯が」って至る所に書かれていますが、それらも結構出ますか？
ありがとうございます。
先程全部覚えました。
アドバイスありがとうです！！
自分と似た境遇の人の情報はとても心強いです！
勉強になります！
世の中がこんなんだから、お店に飲みに行けないので自分で何種類か買ってみて練習します！！
一つ質問なのです。
日本酒と料理の相性、合格した方でも全部覚えたわけではないと思うのですが覚えた方がいいものはどのあたりなのでしょうか？スクールに通えば教えてくれると思うのですが通っていないので情報がありません。
量が量なので書き込むのも大変だと思いますが是非ご教授よろしくお願いします。
ソムリエ業の方ですか？
私はシニアソムリエとして勤務をしていますが、
日本酒とのマリアージュが分からない時は、
ワインとのマリアージュを例に日本酒を、
自分なりに変換をして考えると結構分かります。
実際、教本にも田崎さんがワインとのマリアージュ
を例として述べてから、
日本酒とのマリアージュを述べているので。
(日本酒サービスに関しても、ワインを例に
例えてから述べています)
私はこれで理解しましたが、如何でしょうか。
味の濃いのは大体これ、魚系は大体これ、
沖縄料理なら泡盛のように覚えたらいいよ。
そりゃ出やすい10種とかあるけど
わかっているようにそれはスクール組の特権。
P24には球状で柔らかいのが特徴
P140右下には大粒で線状心白があり
って書いてあるんどけど。
江戸時代になると…アルコール添加の技術が使われることもあった
P93
日本酒のアルコール添加は江戸時代にすでに行われていて
P17
1943年に国内でアルコール添加が行われるようになり
ここも意味不明
教本を進めている中で同じ事例に対し、
前のページに記載されている事と、
後半に記載されている内容が異なるなど。
特に前のページでは、〜時代の前半と記載
されているのに、
後のページでは、〜時代の半ばとか
どっちだよ？と言う記載がある。
まぁその辺は深く考えないで進めているけど。
協会に問合せをしたら江戸時代は柱焼酎、昭和は醸造アルコール、そういう意味らしいです。
監修がゆる過ぎますよね、、、
そして同様の問いがADVの模擬テストで出題されましたw
ひっかけ問題として作成したらしいです
オリンピック終わって暇だから気が向いたら答えるよ。
昨年受験しましたが常温でした
ありがとう！
常温で練習します
聞く場所間違ってるでしょ。
ここ見てる99.9％の人がわからんから。
着眼点をそこに感じて勉強をしているなら、
受験をするのは、まだ当分先だね。
来年、若しくは再来年がんばりましょう！！
一次はすでに受かっているんですが、より深く知りたく質問させていただきました。。
セルレニン、今日一日使って調べたのでざっくりとながら理解できました。ありがとうございます
勉強熱心だと思いますが、851さんも
言っている通り、このサイトを見ている人達の
知りたい事は何なのか？目的は何の為なのか？
閲覧者のニーズは何処にあるのか？
を考えると質問場所を間違えていると思います。
ですが、自由な質問も正しいと思いますので、
折角ならば、試験の具体的な出題を述べた上で、
上記の質問をした方が、相手に真意が伝わるし
スマートだと思います。
おすすめの銘柄あったら是非教えてください。
仮にも二次試験を受ける人が
この質問とは、、、、。
何を今まで勉強をして来たのか？
自分なりに過去問をHP等で確認をし、
分析をすれば自ずと何を用意すべきか、
何を準備すべきか、理解出来ると思うが。
正直、SAKE DIPLOMA 資格を受ける人達は
プロフェッショナルの人達と思っていたが、、、、。
そうでは無い人もいるみたいだね。
そう言う人に贈る言葉として、
二次はスパッと諦めて、来年がんばりましょう！！
とはいえ調べれば大体わかるってのは同意
酒屋さんによっては対策セットを販売してるから、そういうのを参考にしてみては？
ただでさえ伸びてないスレッドなのにここで何の情報を交換したいのか。
皆んな、知りたい情報だけをピックアップすれば
良いだけ。それ以外はスルーをすれば良いだけ。
スレのテーマから逸れていなければ、別にどんな質問したって、どんな話題出したっていいじゃないか
なんでそんな批判的なの？
以前合格した者です。
2次試験対策に皆さん頭を悩ませてる事思いますが、少しでもお役に立てればと。
筆記ですが、基本は一次の知識を筆記で答えられるか否か、しっかり復習しておきましょう。選択問題と筆記では求められる知識量が大きく異なるかと思います。また、案外時事問題が出ています。特に新規GI関連の地域や、この一年で大きく環境が変わったであろう事柄に注目しましょう。それと会員なら、会報誌内の日本酒に関する記事には必ず目を通しておきましょう。
テイスティングは、某ワインスクールの自習セットを求めるのが1番かと思います。ある程度の利酒が出来るようになれば、同封されてくるあんちょこが、とても効果的な解答に繋がります。
その際余裕が有れば、香り酵母や生酛系、アル添を自分で別に加え、自習セットとの振り幅を体感するのもおススメです。
あと、生酛に関してですが、色が付いてるものを生酛と決めつけるのはやめましょう。速醸アル添でもメイラードで色は付きます。生酛独特の力強い酸味を覚えられるといいですね。
皆様のご健闘を祈ってます〜！
筆記の配点は少ないとの噂ですが、書けるかどうかは、テイスティング問題で精神衛士上大きく影響します。まずどんなキーワードが来ても、瞬時に200文字程「うんちく」を書ける様に準備しておくといいと思います。
焼酎のテイスティングは、可能で有れば減圧で銘柄を揃えて慣れておくとのがおススメです。常圧で慣れてしまうと、減圧が出た時にほぼ判断がつかなくなるのでは、と想像します。各焼酎、案外減圧が多く出回ってます。
それでは〜。
(情報採集の為に)
一次試験が受かって(落ちるつもりは全く無かったが)
流石にこの時点で、このサイトを見ている人達は
一次試験に受かった人達が大半で、
とち狂った変な意味不明な輩は居ないと思っていたが、やっぱり居るのね。
862さんの様に良識のある人がいる反面、
先の上記の様な ↑↑↑ の人物みたいな意味不明な、
何の為に受けるのか理解不能で、資格取得の目的は
何？よくレストランで語る可哀想な人！！
と言う位、哀れなコメントを見ると、
有益な情報は無いかもね。
教本を隅から隅まで読んで覚えるしか無いですね。過去問、ランダム問題やりましたが1割程度しか出ず。甘かったです。
過去問は第１回のしかなく簡単だからあれは95点以上取るのは最低限。ランダム問題というのはよくわからんが。
隅から隅って言うけど出そうなとこはやっぱり決まってるからポイントポイント抑えれば合格できる。個人的には合格した人に覚えるとこ線引いてもらってそこを覚えるのがオススメ。
だから家庭教師つけてまじ集中すれば１日で合格する人もいるらしい。
普通の集中力だと１日はキツイけど3日間あればなんとかなると思う。
独学でも1ヶ月あれば受かる。
来年頑張って。
ツテが無いとどんな問題が出たのかすら
知る方法が少ないってだけで
知ってる人からしたら覚えるポイントも少ないし簡単な試験だよな。
すでに皆さんが仰っている通り、焼酎に関する問題、マリアージュに関する問題が多かった印象です。
お酒の種類と温度帯を提示されて、それに合う料理は？と料理4種から選ばせるパターンと、
料理名を提示されて、これに合うお酒は？と逆にお酒を選ばせるパターンも。
焼酎に関しては、粕取り、芋、麦、米、泡盛関連と満遍なく。
後は総米の重量、麹歩合、汲水歩合を提示されて、相米重量を求められたりとか。突然の計算問題にテンパりました。
来年以降もこの傾向が続くのでしょうかね。
知ってる人いたら教えてください
ソムリエと同じ80%ぐらいはあるのかな
郵送でくるんですよね？
メール来てましたね。
特定記録郵便です。
協会からの17日付けのメール配信みました？
配信が届いてたら、そのようなコメントにならない。
あなた今年、Diploma二次の受験資格ないでしょ？
メール見てないこともあるだろうに
16に発送した割に遅いなーと思ってましたが、まだ案内が来てない人もいるようで安心
テイスティングが先になってましたよ！
だから、変更が決定をした時点で、
既に刷ってしまった受験票を郵送済みだから、
結果的に協会HPで告示と言う事でしょう。
880さんじゃないけど、協会にも落ち度が有ると
思うし、知らなかったかも知れないが、
もう少しアンテナを張りなよ。
情報収集の為に久しぶりに覗いてみたが、、、、、
以前にも、テイスティングを全部間違えても
合格出来ますかとか、とち狂った妄言を言う
いつもの変な質問をする人？
もう少し、有意義な質問をしてくれよ？
お前は無料で情報収集するだけの身分のくせにいつも文句ばかりだな笑
コロナ禍が終息し、吐器の準備が例年どおり準備され、二次の実施の順番が元通り(テイスティング→筆記記述)になれば、そのような出題も充分にあり得ますね。
しかし、コロナ禍の2021年だけ特例で、筆記を先に実施したとなると、酩酊状態にならずシラフで筆記ができ、コロナ禍といえど、2021年だけ優待されたというような文句言いが現れそうです。
テイスティングが先になってましたよ！
何か？
とりあえず下品な奴に対して。
お前もな。
テイスティングが先になってましたよ！
チープロもわかる方はお願いします
一次
ソムリエ100
ディプロマ40
チーズ60筆記
二次
ソムリエ100
ディプロマ180
チーズ60自由
ディプロマはアル添取れれば問題ない
テイスティングコメントがソムリエより複雑
ディプロマ2次が難しいのではなくソムリエ
パターン化してる分やや優しい
異論あれば勝手にやって
なんでお前みたいな日本語使えないやつがここに混じってるの？
黙れよ。雑種!!
マジでウケる。ここまで乗っかるとは。
お前の事だよ!! 雑種君。
雑種。まさか、お前も二次試験受けるの？
だとしたら、お前はテイスティングを全部
間違えても合格出来ますか？
とか言う、間抜けな質問をする位だからな。
(本当、何の為に資格を取得するの？)
そうだな、、、
取り敢えず、日本酒をテイスティングする前に、
雑種は雑種らしく、同じそこら辺にいる雑種(犬猫)の
のしょんべんを、テイスティングをしてから
来なさい。
得意だろ？雑種なんだから。お前の事だよ。
分かっている？
PS.
本当、面白い位に乗ってくれるね。
本題(二次対策の情報収集)を忘れる位。
暇な時には、雑種いじりだね。
山廃なら、椎茸や香木、ごぼう、ヨード香など熟成由来の香味が優勢なので、乳酸ヨーグルトって、なかなか香りを広いきれないかもしれないですね。
やはりそういうもんですか。ちょっと安心
色みも含めて山廃は、山廃と判別できるので
当日本番でも選択肢ヨーグルトは選んでおいたほうが無難かもしれないですね。
乳酸ヨーグルトのニュアンスを判別できる精度アンテナ高めるなら、
大手メーカーの生酛づくりのほうが良いかもですね。
そうですね。沢の鶴も良いですよ。
あとは、乳酸ニュアンスの話しではないですが、
ご当地の地酒で有名銘柄ではないものの
300ml入り瓶でラインナップが展開されてるもの
たとえば、純米吟醸、吟醸、超辛口など同銘柄で飲み比べてみるとか
酒米の違いとか、山田錦と五百万石でも分かるかどうかw
こちとら吟醸と特別純米の違いさえ分からんw
またまだ訓練不足
スッキリアル添が五百万石、セルレニン耐性吟醸酒が山田錦ぐらいの決め打ちで行くつもり…
過去のテイスティング模範解答見てるけど香りの正解コメントが腑に落ちなくて不安だ。
セルレニン、山田錦、大吟醸でゴボウ、ヒノキ、カビ、腐葉土が正解になってたり、山廃でグレープフルーツとか、、
実際その酒飲んでないからわからないが、おそらくこんなコメント選べん。
2018のやつにはセルレニン耐性にゴボウとかないけど
何が問われるんだか広すぎて分からん
勿論ソムリエに比べたら狭いかもしれんが、、
過去のテイスティング模範解答見てるけど香りの正解コメントが腑に落ちなくて不安だ。
セルレニン、山田錦、大吟醸でゴボウ、ヒノキ、カビ、腐葉土が正解になってたり、山廃でグレープフルーツとか、、
実際その酒飲んでないからわからないが、おそらくこんなコメント選べん。
2019年以外はあって、2017年のセルレニン耐性山田錦大吟醸のコメントでゴボウ、腐葉土、カビが正解とか、、
日本酒業界ではタブーとされる表現もよしとされるらしいね
グレープフルーツは酸味の表現ですよ
2017のセルレニンは龍力の米のささやきって噂でしたっけ？
熟成でもされてたんですかね
それにしてもカビなどのネガティブな表現は選びにくいですが…
論述対策の話しに移りませんか？
予想は立てたが、
他の人の考えが聞きたいので。
各県は何かしら書けるようにキーワードを復習してます。
あとは◯◯と△△のペアリング？
正直、予想し始めると無限にありすぎて分かりません。
地理的表示についてもでそうですね。
二次落ちてる人はテイスティングコメント
が取れてないだけだと思うが、、
過去問、代表的な酒米(生産量5位ぐらいまで？)、県の特性(特に地理的表示があるところ)ぐらいはなんとなくキーワードを覚えておいてざっくり書けるようにしようとは思ってます
座学の程度は一次で終わってる。
確かに二次の合格率を見れば
そうかもしれませんね。
逆にテイスティングは、ほぼ瞬時に
これだと分かりませんか？
後は、それに従って書き込めば。
私は逆にテイスティングでミスる人いるの？
て感じ。
自分のテイスティングに自信を持ちすぎて落ちる人いるよ。協会の基準、求める回答にそぐわなくて。
でも落ちる人の大抵は時間に追われて焦ったり、日本酒飲んできてない人だと思うが
何で見分ければいいのだろう
どちらもカプエチぷんぷんやで
そうなんですか？
知り合いで宝酒造勤務の人が去年受けたのですが、無勉(自称ですが)で受けて二次で落ちたそうです。
本人曰く、やはり教会の表現に軸を合わせる必要があるとか。
今年リベンジするとのこと。
同意
こういう出題されたら当てられる気がしないわ…
香り高く、綺麗でアルコールにアル添感を感じ取ったら大吟醸
純米吟醸も純米大吟醸も同じように香り高いものがあるが、どちらも独特のアル添感はなく、
それぞれのボディや透明度で精米歩合は判断する(ここはかなり曖昧で難しいですね。。)
しかしいまだ香りコメントの方針が定まらなくて不安、、
去年合格した人がいたら教えてほしいんですが、
2020のテイスティング模範解答を見ると熟成系の山廃含め、全ての酒にフルーツがかなり選択されてるんですよね。合格者の皆さん、出題酒全てにフルーツの選択多めで解答しましたか？
(銘柄にもよるかもしれないが)
2020の模範解答を参考にすると、
？？と思うコメントはある。
これが受験生を困惑させるんだろうね。
外観、香り、味わいそれぞれに対してワインに比べると、コメントの一貫性がイマイチ担保できない感覚が拭えなかった
ま、ど素人の戯言なので便所の落書きということで
大手の二次対策講座受けてるけど、ワインより遥かにコメントバラバラ。講師ごとに色のコメント、香りのコメントだいぶ違うよ。
試験が出来てまだ間もないから方針が統一しきれてないんだろうね。
よくわからん。
調べたら、あのイチ会場にエントリー460人。
実際の出席者400人位。
この段階でのリスクは怖いからね。
二次試験まで5日程だが、頑張りたいね。
ここまで来たら。
日本酒4種、焼酎2種は4:2ではっきり分かれて置かれているのでしょうか？
それともグラス6脚が綺麗な横並びになった上で、焼酎はどれ？という感じなのでしょうか？
自宅でテイスティング練習してて、酒粕焼酎と日本酒がわからなくなるという大変恥ずかしい事態になったので、少しお伺いしてみました。
ウィスキーな感じが否めないところですが、鼻がどんどん分からなくなってしまい…。
書き込みの流れから、こちらにいる方々からすれば受験資格もない自分ですが。
よろしければご教示ください。
ご丁寧にありがとうございます！
昨年の合格者ですが、参考までに。
③の山廃酒の香りの特徴にフルーツは1つも選びませんでしたが、10項目中7項目は
正解できたので、あまりフルーツにこだわりすぎなくてもいいと思います。
ちなみに、②のセルレニン耐性は4/8でフルーツを選び、それ以外の2種類の酒は
いずれも2/8でフルーツを選択しました。
2次試験前最後の週末ですね。今年受験される方々のご健闘を祈ります！
とても参考になる情報ありがとうございます！
解答作成する人たちがもともとソムリエでフルーツ取りたがるのかなと、だからむりくりフルーツ多めに取ったほうがと思っていましたが、迷いふっきれた感じします。
あとは体調だけ気をつけないと、熱あったら浪人決定だから笑
参考になったようで良かったです！
自分の中である程度の種類の香りが取れたら、無理にフルーツに寄せる必要はないと思います。
どうしても指定された数の香りが取れないときに、よく選ばれやすい無難なフルーツに
マークしておくというのは、困ったときのテクニックとしてありかもしれませんが...(笑)
確かに、熱があったら一発アウトなので、体調管理も大事ですね！
ありがとうございます😭
ありがとうございます
今からか明日の朝
マジ？
最後の最後で変なの来たー。
コンビニで適当に買い漁るか、もういっそ2種類とも適当に決め打ち(どっちも麦常圧にするとか)でも良いような…
近くの24時間スーパーで買い漁りました。
泡盛は判断できるようになりました。
それ以外は全くわからないので黒糖か米と書くことにします。
全員白紙で出せばみんな合格だよー。
2017年のセルレニン耐性にカビや腐葉土が選ばれていたのは
一部試験会場で出されたお酒の保存状態が悪くオフフレーバーが発生していたため
このような選択肢が正解となったようです。
普通は選ばれることのない選択肢ですので無視していいでしょう。
試験当日ですが見てます。
遠くからなのですでに会場に着いています。会場の前の店でグラスワインフェアやっていて、既に飲みたくなってうずうずしています。
東京です
お気をつけて。
これか
https://sakestreet.com/ja/media/sakagura-kenbishi-shuzo-hyogo-3
「生酛系で乳酸の匂いを強くさせるのは、我々にとっては失格なんです。
以前、大阪の国税局主催で市販酒の唎酒会があったのですが、
そこでは乳酸の香りが強いお酒が『山廃・生酛らしい』と高評価されていまして。
弊社と江戸時代から生酛を造り続けている菊正宗さんが、
『うちでこんな匂いさせたら杜氏クビですよ』
とコメントしたところ、次の年から『山廃・生酛らしさ』の評価が変わりました。
乳酸の香りが強いのはそのお酒自身の個性であって、山廃・生酛の特徴ではないんです」
スペースもっと広く使わせて欲しい。
2.セルレニン耐性 純米大吟醸
3.純米 五百万石
4.アル添 五百万石
5.麦常圧25度
6.芋常圧25度
五百万石はスッキリめの二種類
焼酎の度数と蒸留方法は決め打ち
全く同じです！
ガリガリ書いても時間がギリギリだったよ
心強い！
テイスティングの詳細がでるまでドキドキですね
2.純米吟醸
3.分からなくて純米吟醸と解答
4.吟醸
生元→1
五百万石→3,4
セルレニン→2
アル添→4
5→泡盛常圧
6→黒糖常圧
全然分からんかったw
皆さんお疲れ様でした
焼酎は正直自信ない…
2.セルレニン 純米大吟醸
3.純米 五百万石
4.アル添
5.芋 常圧 35度
6.黒糖 常圧 25度
１の酒質で五百万石じゃないか迷いました
４は酒米ブレンド？あまりに特徴がなくフラットでしたね
5芋6泡盛だと思われる
2.純米吟醸
3.純米吟醸
4.特別本醸造
生もと→1
五百万石→1,4
セルレニン→2
アル添→4
5→麦 常圧 25
6→泡盛常圧 30
焼酎対策なんて黒霧といいちこの匂い嗅いだだけ、、結果怖い、、なんか五百万石の解答深読みして1選んでるし、、
全く同じです！
自分も1が山廃生酛にしてはスッキリしすぎてる印象があったので、134で悩みました
2.セルレニン 純米大吟醸 (これ山田錦じゃない)
3.純米 五百万石
4.アル添 (本醸造酒)
5.芋 常圧 25度
6.麦常圧 25度
6,は泡盛の可能性かも。
昨年がテイスティングが球磨で、
論述が球磨との料理の相性だから。
自分は間違えた。多分、泡盛。
論述予想は泡盛との相性は当たっていたが、
今年の3問出題で文書に自信が無い。
2.純米大吟醸(セルレニン耐性)
3.純米(五百万石)
4.吟醸・アル添(五百万石)
5.麦・常圧・30度
6.黒糖・常圧・25度
2. 純米 五百万石
3. 純米大吟醸 山田錦 セルレニン耐性
4. 特別本醸造 五百万石 アル添
5. 麦 常圧 25度
6. 黒糖 常圧 25度
んー、2と3でよくわからなくなってしまいました
私もたぶん外してますが大丈夫ですよ！
きっと大丈夫
だが受かるかは…
自己分析した過去の敗因を知りたい、、
自己分析した過去の敗因を知りたい、、
>>691がかっこよすぎる。
自己採点、テイスティング70%
論述. 55%
微妙なライン。テイスティングはもう少し
上かも知れないが(80%)
職場にも楽勝と言った分、落ちたらシャレに
ならん。
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1634543280/
新しいスレッドを立ててください。
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