【地酒】日本酒同好会スレ20合目【銘酒】【猿禁止】
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［お約束事項］
◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレから特定コテハンの痛々しい言動に耐えられず避難した人達のためのスレです。
◆日本酒に関する話題なら何でもOKですが日本酒の名前を入れただけの日記は止めて下さい。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的（酒屋・オークション）の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆サルチル酸、純米信仰、地酒崇拝などと言い出すのはやめましょう。
◆大手叩き、マニア叩きはやめましょう。
◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
◆お酒は２０歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆日本酒とワインの比較はOKですがワインだけの話題を続けたい場合はワイン板に移って下さい。
◆お酒と絡まない単なる料理の羅列、下品な妄想金持自慢、自演はやめましょう。また猿は出入り禁止です
◆推奨NGワード「◆clgKO9Q/mU」「ジョン猿訓練生」。
※前スレ
【地酒】日本酒同好会スレ19合目【銘酒】【猿禁止】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1539782700/ (⌒`)
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今日は２週間振りの休みでしたが海外出張帰国の翌日また国内出張とハードでしたので殆ど寝てました
飛行機のマイルもたまりまくりなんと17万マイル以上もたまってます！
地球をほぼ7周回ったら計算になりますが我ながらよくやるよと感心します
安倍さんなんか凄いんだろうな、恐らく一年でこれくらい移動するんでしょうね 今日はせせりのネギ塩焼き、シメサバ、もずく等を予定しています
酒は風の森を開けようと思います、まだ飲んでいないやつね
家内が実家に野菜をもらいにいっているのでその新鮮野菜と何かビールのあてを
買ってくるみたいなのでそれから始めてまったりと日本酒を楽しみます あ、それと猿以下の脳ミソ、猿以下の生活レベルの底辺に猿、猿と言われるのも不可解なので
ジョン訓練生に改めます、皆のものよろしく ヘンなのが湧いてるようなので正式にここに定める。
今夜もイッポコ特別純米呑んでます。
これは最高だね。
ところで、君たちは“特別純米酒“と“純米吟醸酒“の違いってわかる？ (⌒`)
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／|＼ ／|＼ ／|＼ 特別純米酒の定義があいまいなのでそういう質問は嫌がらせでしかないわな
「特別」な製法で作られた純米酒ならなんでも特別純米名乗れるからな
そして「特別」のある意味で定義がないに等しいのだから おっと日本語がちょっと変になってた
最後の一文は
「特別」の定義がある意味でないに等しいのだから、だったわスマソ 特別なのかどうかの判定はちゃんと税務署でするぞ、あほ。
税務署が特別と認めないと特別純米な該当しない。 風の森はどのスペックも安定して美味いねえ、米はあまり関係ないのかね？
造りが大きいと思うね >>17
せっかく米を書いてるのにこういう馬鹿舌相手には意味がないな。
純米という御札と違って馬鹿には分かりにくいな。
誤爆を誤魔化そうとトリップを変えて混乱させるなよ。
ジョン猿がアイドルマニア、アニメマニアの引きこもり初老なのは知られてるだろ。 風の森の作りだと米は何使おうが大差ない
米云々より別要因（初期水温とか麹のご機嫌とか）のブレのが大きいはず やはり解る人には解るんだなあ
飲めば明白、俺の成り済ましは頼むから成長して欲しい >>21
>>22
違って当然、でないと売る価値ないから。 正直にいうと風の森はどれも風の森だなあという印象でした >>26
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ そういえば有名寿司店でまともな日本酒飲んだことなし、よかったのが
吉原金寿司が日高見で少し落ちるのが一献でこれを黄桜一献と勘違いして飲まなかったけど悪かったと思う
この近所の有名店、、桜肉中江は菊正、天丼伊勢谷は月桂冠、うなぎの尾花が櫻正宗
やはり名店に旨い酒なしかな >>29
899 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU [] ：2018/10/12(金) 16:02:58.44 ID:8o4I6KZo (3/3)
そのとお〜り！
ホンモノポンもキクマサポンも区別つきませんよ
何故ならどちらもポンですから
では教えてくれ、ポンとは何だ？
ポンですか？それはもちろんキクマサポン！
みんなで一緒に
キクマサポン！ＨＥＹ！ >>29
酒は寿司の味の邪魔にしかならないと言う考え方が統一見解なのかねえ
だからわざと不味い酒、飲みたくない酒を置いているのか？
でも寿司の前につまみ的なものを出す店もあるだろうにもう少し気を配って欲しいね
行きつけの寿司屋では肴も美味いので何品かアラカルトで頼んで最後お任せみたいな
頼み方をするんだけど寿司の段階ではもうあまり日本酒は飲まないのも事実 >>31
シャリの味を上手に調整できていないと寿司自体には酒は合わないと思うんだよね
以前はつまみで酒を飲んで寿司の時にはお茶でいいやと思っていたよ
つまみも良い料理屋を知ってしまうと見劣りしてしてしまって
寿司屋で飲もうと言う気が徐々に失せてしまった 当たり前の統計だが頭悪いやつしかいないので気づいてない点
周りやネットの人見てて
女のいる職場に勤めてるやつは速攻彼女できて彼女の顔もかわいい
男しかいない職場にいるやつは独身だらけで彼女も高齢でブス揃い
が明らかな統計
というとき、女が多い職場に転職するか
年収と休みが多いけど女はあんまりいない職場に行くか
どちらを選ぶかというときどっちを選ぶ？ >>33
515+6 ：呑んべぇさん [] ：2018/11/09(金) 16:05:21.85 ID:Y6CF1sbN
怒らないでマジレスしてほしいんだけど
なんでこんな時間に書き込みできるわけ？
普通の人なら学校や会社があるはずなんだけど
このことを知った親は悲しむぞ？
現実見ようぜ
516+1 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU [] ：2018/11/09(金) 17:00:09.28 ID:xMTsS7la (5/6)
>>515
俺限定で聞いてるの？それともこのスレで昼間に書き込んでいる人間全員に？
>>515
怒らないでマジレスして欲しいんだけど君は何で書き込めるの？
>>515
おい、無職君、はよ答えろ
コピペに発狂して恥ずかしくないの？ >>33どっちも選ばない 女装するから女など不要
親が生きてる内は年末で暮らせば良い
死んだら遺産で暮らせば良いしな ナマポもあるし
働くなんざ馬鹿のする事 24h 2ch 書き込みしてれば
寂しさもまぎれるからな >>32
私は個人的には寿司と日本酒無問題なのと、行きつけの寿司屋が２銘柄しかないので
持ち込んで良いよと言われているので持ち込んでいる
最近は飲む量が減ったので寿司の時には比較的少ないかなあ、って程度
そこの寿司屋は八海山純米吟醸と熱燗用の本醸造のみ
でも普段ならそれで十分こと足りるんだよね
一回銘柄増やしたら？と聞くと持ち込んでくれればその方が楽とのこと
酒を飲まない客も増えているようで開栓して不味くなった酒は絶対に出せないからしぼっていると
そこは魚の目利きでは行きつけの日本料理屋とならんで地元一なのでそれもその店ならではの気遣い、拘りなのだろうと 七福神の純米酒って、美味しいネ！
あれで、一升瓶で2100円プラス税程度なんだよな！ >>37
50+1 ：ジョン猿訓練生乙 ◆clgKO9Q/mU [↓] ：2018/10/20(土) 21:10:43.13 ID:oGdNJ1Zg
出禁とか？アホですか？ 三千櫻酒造の寒白酒届いたわ。
年末年始は毎年これで過ごす。 すし屋で酒のバリエーション増やしても何しに来たの？って感じだからな 正月に実家で飲む用の日本酒探してるんだけど、普段は焼酎しか飲まないから全然分からない
家から近いこの店に買いに行こうと思うんだがオススメ教えて欲しい
http://www.kawanosaketen.com/liquor/nihonsyu/ 黒龍のしずくか火いら寿(あればだけど)、普通ので良ければ王禄・開運・鳳凰日田の純大クラスが正月ぽくていいんじゃね？ まずは予算次第だけどだけど
王祿開運九平次あたりがおすすめかな しかし宮崎でこの品揃えは結構凄いな
宮崎だったらどこも焼酎ばっかだろうに どこ行っても基本焼酎ばかりだし、ここまで揃えてる所はないかな
予算としては5千円で720ml2本買えればいいいかな位なんで、教えてもらったのを参考にします
ありがとう！ 宮崎で日本酒を飲む人は少ないのではないか
焼酎も20度だし >>46
日本酒は小洒落た居酒屋で特別な時に飲むてイメージかな
酒＝焼酎だからね >>47
グローバルスタンダードではその感覚正しいようだね。
市民階層にまで酒が行き渡るのは、他の国では蒸留酒だからね。
日本だけは不思議と醸造酒である“サケ“が市民階層まで広がったよね。 明治時代までは、庶民にとって酒は買うものじゃなくて自分で造るものだったからね
金のない農民にとっては、自分で作った米を発酵させて作ったどぶろくを飲むのが普通だった
しかし明治政府によって、どぶろくづくりが禁止されてそれが現在まで続いている トルコ、エジプト、ギリシャ、ヨーロッパ等々蒸留酒よりワインまたはビールが普通だと思うのだが違うのか？ 昨日は近所で吉乃川純米が７９９円、宮泉が１１００円（世界一受賞だと）
前者は火入れの温度か麹のせいかややカビっぽい誠鏡か一ノ蔵みたいな感じ後者は普通に旨い
景虎の特別純米に似てる >>53
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくだ トルコカッパドキアに行ったとき地下八階まである隠れキリシタンの地下都市をみた
そこにはワイン醸造所があった。キリスト教にとってワインはキリストの血として欠かせないものらしいが
昔から何かにつけて酒を飲む口実を作ったのだろうなとも思った
テロリストが暴れる前年に行けたのでラッキーだったがネットの知識だけで俺の成り済ましは無理だよ 自己管理できない透析デブが
20年バイトしたりで休んだりでずっと実家暮らしっす！とか言ってる奴より
家族養うためにブラックで20年働かされて鬱になって休職中の精神のほうがよほどいいというか。
結局本人次第なのになんでごちゃごちゃ有利不利言ってるんだろう >>55
なら証明写真でもあげて貰おうか？
出来る筈も無いがな だから全然駄目、俺らの生活レベルなら普通なんだよトルコ旅行なんて
疑問に思う事事態が在日韓国人レベルだよ せめて原爆の設計くらいは出来るようになってから言うべきだな
フィクションの設定にいちいちケチつける奴の気がしれん わかんねーのか？
何の具体性もない中身が一切ない幼稚園時の日記並みの
御夕飯帳簿書きちらしてたらそりゃ何も信用されなくなるだろうよ
明らかに見当違いのテイスティングしてる初心者以下だぞお前は 0059 ジョン訓練生 ◆dRwVuzsm.g 2018/12/11 22:29:08
せめて原爆の設計くらいは出来るようになってから言うべきだな
フィクションの設定にいちいちケチつける奴の気がしれん
ID:GGOsNqkj(2/2)
フィクションの設定w
フィクションの設定w
フィクションの設定w
リアルとネットが真逆な訳だ
惨めやのう お前w >>60
自分も日高見・弥助 純米大吟醸ひょうたんボトルを買ってみた
明後日届く予定なので年末年始のどこかで飲もうと思っているよ >>61
お前の書き込みが一番中身もないしうざい
嫉妬しすぎだわ テンプレ守る気ないやつが書き込んでたらそりゃ自治厨が出てくるだろうに
２ちゃん時代からの伝統芸だろ
さておき、英勲の古都千年の純大吟を京都土産でもらったけど
この酒、なかなか美味しいな、米の甘みが出てて伏見の女酒ってのがよくわかる優しい酒だわ 何 しれっと酉外して フィクション書いてんだ？
フィクションの設定w
フィクションの設定w
フィクションの設定w
書いてる事は全て現実の真逆の設定www
合成清酒飲んで さっさと逝けやw
惨めやのう お前w >>65
英勲の古都千年の純米大吟、最近は本当に良くなっていると思う
井筒屋伊兵衛の4割や三割五分も良いことが多いし
京都の地酒も美味しくなってきているのが多くて個人的には嬉しい >>67
数年前飲んだときはもっと吟醸酒しててこんなに甘くなかった印象だったんでびっくりしたのよ
もしかしたらこの数年で作り方を変えたかも？祝米はそのままだから酵母とか？
それくらい全く違う酒になってた >>68
京都の料理は少し甘めではんなりしているから、
こういうのが京都の店で飲まれるといいよなあと思う
金鵄正宗や聚楽第、神聖や富翁なんかも良くなっている感じがする
もちろん蒼空も良いのが多いし、楽しいね 昨日は天然インドの大トロが小パック９００円大パック１８００円（通常の半値）
大パックに間違えて９００円の値札が付いてたから購入刺身にしたら大皿てんこ盛りだった
俺は鶴齢純米４合１１５０円と越乃寒梅純米麗１５００円を比べながらアテにしたけどいいマグロだと
飯に乗せなくてもうまいね、大半は家内がマグロ丼で食っちまった
酒は鶴齢の勝ちだった >>71
515+6 ：呑んべぇさん [] ：2018/11/09(金) 16:05:21.85 ID:Y6CF1sbN
怒らないでマジレスしてほしいんだけど
なんでこんな時間に書き込みできるわけ？
普通の人なら学校や会社があるはずなんだけど
このことを知った親は悲しむぞ？
現実見ようぜ
516+1 ：ジョン猿訓練生Z ◆clgKO9Q/mU [] ：2018/11/09(金) 17:00:09.28 ID:xMTsS7la (5/6)
>>515
俺限定で聞いてるの？それともこのスレで昼間に書き込んでいる人間全員に？
>>515
怒らないでマジレスして欲しいんだけど君は何で書き込めるの？
>>515
おい、無職君、はよ答えろ
コピペに発狂して恥ずかしくないの？ 猿が書き込まなくても猿の話題ばかり
お前ら情けないと思わない？ 猿擁護と食い物の話は猿の自演w
10年以上妄想話書き込み続ける
猿の方がよっぽど情け無いわw
フィクションの設定w
フィクションの設定w
フィクションの設定w
大事なので3回繰り返しとくわw
ハァ〜情け無いw >>67
古都千年もいいが、英勲なら京都でしか買えない特別純米酒大鷹が好きだな。 >>75
大鷹は以前に飲んだ時には、ちょっと老ねっぽかったのだけど
改善されて美味しくなっているのだろうね >>70
キンシ正宗は代替わりしてから良くなった気がする。 いやほんとだ食い物話するとすぐに猿の自演だとかレス付けられる
すごいのが住み着いてるな 出禁とかいいつつ猿が気になって気になって仕方がない基地外だから
猿が消えると消える、猿が現れると嬉々として書き込む
いなくなると誘い出すために必死に猿の話題をする、完全に病気だわ >>77
代替わりしたんだ
それは知らなかったけど、酒の質が以前とは全然違うので見直した
ラベルもちょっと琳派風でおしゃれな感じだし
酒の質が上がってくれるのは何処の蔵でも嬉しいよ 京都の酒は、伏見にも好みの銘柄はもちろんあるが、全体的には丹後地方の酒の方が好みだ。
京料理とか手の込んだのではなく、家庭で普通に魚介類を食べるのであれば伏見より丹後の酒の方が間違いなくうまいと思う。 酒の地方性なんていうほどないからな
よほど酒造組合が熱心で米と酵母の押しが強くない限り 現在進行形で地方性が明確に存在するのは
山形福島静岡長野
の４県くらいだと思う。 山形の日本酒はは地理的表示（GI)が認められている
ボルドーやブルゴーニュ同様、EUでも保護の対象となっている
その特徴は山形県工業技術センターの小関敏彦さんが指導した酒 地方性と言っても大規模市場向けの地方色造成と言ったように意図的な感じが強くて
地域の食などに合わせているわけじゃないのが残念だね
どちらかと言うと新潟には新潟で飲まれることを意識した酒が
まだまだ残されているような気がする
流行を追っている新潟らしくない酒も見かけるけど 景虎売ってないから取り寄せた
超辛口と本醸造だけど本醸造は正月に置いとく 今はやりの酒をうちの専売特許だと申請した山形は、20年ぐらい後で後悔するかもしれない 地方の食なんて文化性は２０００年辺りで終わってるからな
チェーンの居酒屋や冷凍食品で酒飲む奴の方がずっと多い
いや、そもそも最高の食材はみんな東京いってるわ。 新潟はそもそも淡麗辛口ブームで一掃されてるんで
食に合わせた酒とか有りえねー気がするんだがな
元はどうなんだろうな？能登流かんがえたら
もっと濃醇だったんじゃないのか
長野と首都圏市場争いしてたくらいだからそうでもないのか？ >>90
一掃なんかされていないよ
大都市圏での評価が無駄に下げられただけ
地元で飲まれている酒の多くは今も淡麗辛口で魚介類に合わせて楽しまれている いや淡麗辛口ブームで新潟酒が全部そっちになったの
だからもともとの地域性みたいなのは一掃されちゃったと言う話。
新潟淡麗の先鞭をつけた越乃寒梅がはたして
いま俺たちが新潟淡麗と区分する酒なのかというのとそうでもないところからして
新潟に地域に根付いた酒質があったとしたなら新潟淡麗とはある程度違ったと考える方が妥当だろ？ 長野や岐阜なんかも案外とスッキリした酒が多い
都市部で取り上げられている芳醇なのはむしろ異端だと感じるくらいに
岐阜は濃いのはどぶろくやにごり酒で楽しまれている感じがする >>92
越乃寒梅は別に敢えて淡麗辛口を造り出したわけじゃないよ 大都市圏が甘口の酒に流される中で
頑なにスッキリした淡麗辛口の酒を造っていて地方に美酒有りと言う形で評価された >>９４
そうだよ。
でもあれが当時は淡麗だと言われて
それに乗って新潟は淡麗一色になった、まあようするに濾過しまくったってだけだが。 新潟酒の味の方向性は十四代の二番煎じみたいなので溢れてる今となっては寧ろ個性を帯びてきているんだから
無理して流行りを追いかける必要ないと思うけどね。
村祐は新潟らしくないけど好きだけど 都市圏が〜というか酔えればいい三増酒が全国の主流だったんだろ。
関係ないが越乃寒梅同様に文化人にプッシュされたのが三千盛だが
これが岐阜の主流にならなかったのをみても岐阜の酒造組合の統率の無さが判る。
もっとも岐阜は地理的に一つの地域として捉えるのがおかしい県だから仕方ないっちゃない。 実際には賀茂錦とかもろにパクリフォロワー…自分でも認めてるが…みたいなのが脚光あびてるのが
現状の新潟じゃね？
八海山と朝日酒造が力持ちすぎて協会が指導力無くしたんだろうなってのもある。 ワインの教科書には、ワインは多様性のある酒と定義してあるな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
