次世代プレ酒 新規銘柄開拓スレ Part12
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Part1で話題になった銘柄まとめ
【山形県】栄光冨士(栄光富士) 62レス キレイ系…ザ・プラチナ、威吹 甘い系…愛山(らぶまん)、七星、等
【新潟県】たかちよ 40レス 黒、赤が人気
【三重県】田光 39レス 三重雄町がオススメ
【奈良県】風の森 36レス 純米吟醸しぼり華 雄町がオススメ
【長野県】幻舞 33レス 純吟美山 直汲み中取りがオススメ
【秋田県】花邑・翠玉 23レス 十四代の高木酒造監修 聖地イチオシ
【栃木県】鳳凰美田 22レス Black Phoenix、芳、ゆず酒などがオススメ
【秋田県】雪の茅舎・美酒の設計 21レス
【長野県】ソガ 19レス
【富山県】勝駒 18レス
【長野県】佐久の花 17レス
【茨城県】結 17レス
【新潟県】村祐 15レス 黒＞常盤＞紺瑠璃＞茜の順に甘い
【福島県】寫樂(写楽) 12レス
【山形県】くどき上手 11レス
【山口県】東洋美人 11レス
【香川県】悦 凱陣 11レス
【三重県】作 11レス
【佐賀県】鍋島 11レス
【青森県】陸奥八仙 10レス
【山形県】秀鳳 10レス Part2で話題になった銘柄まとめ
【長野県】幻舞 46レス 女性杜氏。純吟美山直汲み中取り・愛山がオススメ
【山形県】栄光冨士(栄光富士) 44レス ラベルが個性的。威吹・サバイバル・酒未来などが話題
【秋田県】花邑・翠玉 39レス 十四代監修。聖地イチオシ。酒未来がオススメ
【和歌山県】龍神丸 24レス 入手困難
【栃木県】鳳凰美田 21レス Black Phoenix・芳などがオススメ
【茨城県】結ゆい 17レス 正式名称は「むすびゆい」？ 夏吟風・山田純吟がオススメ
【群馬県】町田酒造・？？？ 16レス ？？？(とりぷるはてな)はコスパ抜群
【秋田県】山本 15レス ネーミングに遊び心。カラーシリーズがオススメ
【富山県】勝駒 13レス 入手困難
【山形県】秀鳳・珠韻 12レス 珠韻は花邑好きにオススメ
【福島県】寫樂(写楽) 11レス 愛山が話題
【徳島県】三芳菊 11レス 花陽浴好きにオススメ。(阿波)山田錦がオススメ
【秋田県】雪の茅舎・美酒の設計 10レス 山廃が話題
【富山県】羽根屋 10レス すっきり系 Part3で話題になった銘柄まとめ
【栃木県】鳳凰美田 42レス フルーティーな甘味とアルコール感が特徴 Black Phoenix・碧判を中心に、芳・赤磐雄町・ひやおろしも好評
【福島県】寫樂(写楽) 29レス フルーティだけどキレがいい 今年は旨い 播州山田・備前雄町・愛山・酒未来・なごしざけ・吉川山田・東条山田など限定酒が軒並み好評
【徳島県】三芳菊 28レス 日本酒界の異端児 パイナップル系 (阿波)山田錦が一番 アナザヴュウは上品 (超)残骸はお下品 山廃は謎のトロピカル感
【山形県】秀鳳・珠韻 22レス ひやおろしは綺麗で旨い 珠韻(5店舗限定)・山田穂も好評
【富山県】勝駒 22レス 入手困難 和食に最良のパートナー 本醸造・純米がコスパ的にオススメ 純米吟醸は桃酒
【三重県】田光 20レス 少量生産(150石) ひやおろしはお買い得でリピしたい位 雄山錦・初絞りも好評
【山形県】栄光冨士(有加藤) 20レス 愛山・酒未来・闇鳴秋水などが話題 虎穴つや姫はコスパ異常
【和歌山県】龍神丸 18レス 買えた満足感を味わう酒 ふなぐちに似た味 大吟醸以外は平凡
【長野県】ソガ 17レス ワインメーカーによる極少量生産(40石) 半分趣味!? 7号酵母がオススメ(今年はなし)
【香川県】悦凱陣 16レス 穀物系の濃旨 寝かせて旨い 讃州雄町80・赤磐雄町・花巻亀の尾・興無濾過生がオススメ
【栃木県】仙禽 16レス 白ワイン系 山田・亀の尾がオススメ ドルチェブーケ・雪だるまも話題
【新潟県】高千代・たかちよ 15レス たかちよは甘口濃醇 高千代は辛味の余韻が素晴らしい 秋あがり一本〆・純大吟生美山錦が高評価
【大阪府】秋鹿・もへじ 14レス 案山子(デカい"もへじ"の絵)推奨 寝かせた方が旨味が乗る 山田一択
【長野県】幻舞 14レス 100石(蔵全体で600石) 美山錦は定番 三芳菊に似て派手
【福島県】大七 10レス 純米生もとは超定番 燗にすると間違いなし 冷やおろしは旨味が濃厚
【福井県】黒龍・石田屋・九頭龍 10レス 九頭龍は熱燗が旨い 石田屋は入手困難 Part4で話題になった銘柄まとめ
37杯【福島県】寫樂(写楽) 去年は×だが今年はハズレなし 「酒未来」が一番 「おりがらみ」サラリ系メロン香 「初しぼり」写楽っぽくコクあり
31杯【新潟県】たかちよ・takachiyo・高千代 「黒ちよ(中取り)」果物の甘酢っぱさ 美味すぎ 「Takachiyo」バランス良し 「高千代純米にごり酒」青林檎香とクリーミーな口当たりでクイクイ
30杯【山形県】栄光冨士 「GMF」ザ・プラチナ超え 「美山錦」甘トロからトーンの高い酸と微かな苦味 「山田錦」終盤の方が◎ 「アスタリスク」辛口なら
打順→1.愛山 2.雄町 3.ザ・プラチナ 4.GMF 5.酒未来 6.美山錦 7.七星 8.闇鳴秋水 9.威吹
27杯【山口県】東洋美人 「壱番纏」透明感ある旨み 日露首脳会談で完売続出 「酒未来」ippoで一番 苺や桃の香 「ippo直汲み生」もオススメ
25杯【新潟県】山間 ヤブタ事件以降伸び悩み 「活性にごり」ガス強く辛い→山間っぽい旨さ 「7号純米大吟醸」ドライな辛味 「凍らせた山間」めっちゃ美味
21杯【栃木県】鳳凰美田 「Black Phoenix」愛山ならこれ 「芳」BFより濃甘 「劔」バランス良し
15杯【新潟県】加茂錦・荷札酒 かなりいい線行ってる 特徴出れば化ける？ 「槽場汲み」フレッシュ＆甘味 2日目以降も◎
14杯【徳島県】三芳菊 下品さが好き 一種のスタイル 「阿波山田錦」オススメ 「山廃三芳菊 日本晴」"森の翠"の女性杜氏プロデュース 12杯【香川県】悦凱陣 熟成させてなんぼ 「オオセト」ドライ 1-2年寝かせるとまろやかに 「純米赤磐雄町・讃州雄町80・KU16」芳醇
12杯【福井県】黒龍 丁寧に造られた食中酒 鮨屋が置くべき 「黒龍38」なーんも面白くない酒 「石田屋・二左衛門・しずく・八十八号」プレ酒
12杯【愛知県】醸し人九平次 ブームは終了 抱かれ人 「黒田庄に生まれて」上品で旨味も一回り高い
12杯【東京都】屋守 東京の酒 「純米中取り 無調整生」がスタンダード 「純米吟醸」もろパイナッポー 「おりがらみ」梨みたいだが結構辛口
11杯【福島県】奈良萬 「中垂れ」ちょっと濃い目ちょっと甘目で美味 「純米おりがらみ」甘酸バランス良好 「酒未来」あり
11杯【大分県】ちえびじん 「紅白(彗星)」年末年始用 想像より甘旨系 微発泡で後口スッキリ 「酒未来」美味かったけど終了
10杯【栃木県】仙禽・霧降 「霧降wine cell」これもう白ワイン 「仙禽nature」去年良かった銘柄の1つ
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7杯【広島県】寳劔(宝剣) 「純米生」米の旨みと音速のキレ 刺身にぴったり 「八反錦」推奨 「酒未来」も良し
7杯【大分県】鷹来屋 「純米・特別本醸造」食中酒として良い出来 「特別純米山廃」さりげなく旨い酒 Part5で話題になった銘柄まとめ
43杯【新潟県】高千代・たかちよ・takachiyo
「巻機」山本譲二 「高千代」ミスチル・サザン 「Takachiyo」MAN WITH A MISSION 「たかちよ」AKB48
「Takachiyo」平仮名より辛口 漢字より甘い バランス良く食中も意識 「愛山」仄かなベリー感と渋味 2日目良し
「赤ちよ」りんごとはちみつの濃縮感にトーン高めの酸とスパイシーさ 「高千代」ガス感強い
37杯【広島県】雨後の月・うごのつき・九嶺
ガツンとした濃厚な甘味の後、遅れて鋭いキレがやってくる、甘辛のメリハリがついた男酒
「ブラックムーン」ちょっと甘いけど後味キリッ
「山田錦50」雨後で一番 黒月より綺麗系 上品な甘みからすっきりキレる 完成度高い
「雄町55」透明感のある優しい甘旨味の後に、酸味ですぱっと切れる 食中でも酒だけでも
「九嶺」聖地限定 綺麗な甘みが柔らかくすっと消えて行く
「火入れ全般」生と比べると辛さが際立つ
27杯【長野県】ソガ
「ワイン蔵」が作る「冬限定」の「採算度外視」な「趣味」の酒 廃番の協会酵母1-5号使用
香りは白桃、含むとガス感、果実系の香りと甘みの後、苦渋系のキレ、不思議と余韻
「ヌメロシス」6号酵母 新政がソガに似てるんだ
27杯【新潟県】村祐
「黒」が漸く発売 今年は甘さ控えめですっきり系 常盤より上品な甘さで雪みたいにさっと消える
24杯【山形県】秀鳳
「荒ばしり」香り味とも良し超おすすめ 「出羽燦々50」甘口で締めに渋味 コスパ良し 「出羽燦々33」舌で延々伸びていく
「愛山40」高いけどオススメ 「雄町40」華やか系 時間経つと好バランス 「山田47」派手
21杯【栃木県】鳳凰美田
華やかな香りと穏当たる口当たり、キレは最低限にしてノビを重視する女酒
甘さと余韻をいつまでも つまみ不要
華やかさがあるんだけど含むと奥からしっかり米の円やかさと旨味
「碧判」すっきりとして甘口でキレも 20杯【福島県】寫樂(写楽)
「酒未来」酒未来の中で一番 「初しぼり」好評 「おりがらみ」フルーティー系がちょっと強い 爆発注意
20杯【秋田県】花邑・翠玉・蒼玉
十四代から技術指導 流行りの旨口酒 オススメは「酒未来」「雄町生」「翠玉特純生」 花巴注意
19杯【山形県】栄光冨士(栄光富士)
「雄町」が高評価 香り控えめで食中酒でも 而今に似てる 2日目までフレッシュ 3日目甘味強し
「白燿」上澄み・おり・混ぜても旨い 「愛山」愛山の中でも特に甘味が強い 「プラチナ」アルコール感強い
14杯【新潟県】加茂錦・荷札酒
「荷札酒」流行り系 さらっとしてキレルその中でも味わい ちょっと没個性的 まだ二年目で今後に期待
「槽場汲み」「純大生詰原酒」がオススメ
14杯【福島県】奈良萬
「中垂れ」フレッシュ系 プチプチ感がいい 「酒未来」苦味がけっこう強い
12杯【広島県】寳劔(宝剣)
「八反錦」まろやかな旨味からスパッとキレる 「酒未来」味わいありつつすぱっと切れていく 「愛山」宝剣ぽく無い 愛山の芳醇な旨みを削いでる
11杯【徳島県】三芳菊
個性的なラベルに個性的な味がマッチ 甘味と強い酸味が特徴
「AV純吟55」イチゴ・ライチ香に酸味控えめの旨味でバニラ系の余韻 「AV等外五百万石」薄め スッとキレてミント香
「AV阿波山田錦45」甘露 完成度高く飲み飽きない 和食・和菓子と好相性 「山廃 山田錦」協会酵母 わりと辛口で旨い
「山廃 日本晴」宇高杜氏プロデュース 香り控えめ ギラギラした甘さの暴力はないが重さは変わらず にも関わらずスイスイ 個性的な山廃
11杯【栃木県】姿
鳳凰美田を煮詰めたような感じ 「後姿」責めブレ 裏鍋島より好み 「雄町 中取り」すげーっ
11杯【岐阜県】三千櫻
「愛山」が話題 キラキラキュート 華やかだが淡くて綺麗な味わい オンリーワン 「さくらにごり」綺麗な酒質で美味 低アルで割高
「純米R」すっきり辛口で日本酒っぽい 「五百万石 袋吊」甘み・旨み・キレ 雑味ほぼない ただ高い ●甘口酒のイメージ●
花陽浴 パイナポー
射美 砂糖水
村祐 和三盆
鳳凰美田 イチゴのコンポート
秀鳳 フルーツポンチ
たかちよ フルーツポンチ
陸奥八仙 サクマドロップ
栄光冨士 かき氷の苺シロップ
仙禽 超コクのある白ワイン
三芳菊（過去ログより）
・謎のトロピカル感
・パインアメ感
・腐ッたパインジュース
・ブカブカのリンゴ
・りんご酢、パイン酢
・ショ糖添加の酒に酢を足したような味
・ケミカルな駄菓子屋
・ヘパリーゼスーパー >>1-10乙です
今日は陽気が良くて日本酒日和
気になっていた「あべ」を初めて飲む >>1乙
町田酒造の美山錦直汲み美味いなぁ
なんだろ、風の森と近いノリを感じる
他の米もこんな感じなんだろうか 花の香旨いね！
和水ってドメーヌっぽい造りのヤツだけど、まー味わいが濃いｗ
獺祭とは違う路線の味だね・・・不思議とｗ ついに噂の三芳菊（等外米wildside）を飲んでみた。
やはり皆の言う通り、強烈な甘みと独特の酸味が…。
癖はあるけど唯一無二で、洋食には合いそうだね。
グルコース→エタノール→酢酸という発酵過程を
同時に味わっているみたいな酒だなこれ。 >>14
三芳菊の地元用の普通酒は普通に美味くてビックリしますよ。
馬宮杜氏さんもちゃんとしたお酒造れるんだってね(笑)
口当たりはやや甘口で後味はサッパリしてます。
https://i.imgur.com/70viTfp.jpg ちょっと意味が違うが農口は「本醸造」の方が美味かったりするぞｗ 花邑の酒未来の生産量って雄町に比べたらどれくらいなんだろうな
雄町は割と残ってたけど酒未来はネットでもすぐに無くなったぜ >>20
御徒のfに今日入荷って出てたよ
言わないと出ないのか店にはなかったが >>18
農口尚彦研究所のヤツだよ！
純吟や純大吟より特別本醸造の方が旨くて評判が良かったｗ
別銘柄だと今期のたかちよも面白い
あるぴんが一般発売されたんで500を2本買って、即飲みするのと熟成して爆裂させると面白そうｗ 旅先で見つけた酒屋に電話で花邑酒未来は確保したがなかなか首都圏は厳しそうだね >>20
ナカーマ
ついでに射美もなかった…
>>21
そこ行ったことないんだけど言ったら出してくれるの？ >>25
分からない
入荷はしたけど店頭に出すのが遅れてるだけなのか、言わないと出さないようにしているのかどちらかだと思っただけ
気付いたのがお店出た後だったんで聞いてもない >>25
同じく
金曜に行って花邑ないか尋ねてる人いて聞こえてきたけどないって言われてた
射美は直接尋ねてみたけど少し前に無くなったと言われました
花陽浴も来月まで入らないって
って店員さん見てたら誰だか特定されそうだが… fって花やってるんだな
知らんかった
見かけたことないわー >>29
いやだから聖地に金曜日に行ったんだよ
土曜日はfにも行ったの 電話で花邑酒未来あるか聞いたら一見さんなのに普通に売ってくれた
翠玉の生もあるよって言われたからお礼の気持ちも込めて買ってみたんだけど翠玉ってどんな感じなの？ >>30
>>29は>>28へのレスね
花って多分花陽浴の事でしょ >>33
そういうことね
花で略されると紛らわしいw >>33
そうそうromってたけど
それいいたくてウズウズしてた 花陽浴を花って略すの止めて欲しい
せめて花陽にしてくれ！ 釣りっぽいぞｗ
花羽陽(はなうよう)って酒もあるし どれも別に長ったらしい名前でもないんだから略す必要ないだろ 花陽浴は辞書登録しないと変換めんどいから花ってなったんじゃねえの？
花邑は変換で出るから花邑でいいだろ >>41
そうそうromってたけど
それいいたくてムラムラしてた 矢島の通販、而今の特純の抱き合わせ12960円だってよ。クソ中のクソだな。
自分の顔さらしててよくこんなクソみたいなマネが出来るな。クソ野郎宣言は俺だったら無理だ。 >>26
店頭にはなかったけど買えたよ
教えてくれてありがとね >>43
購入条件は欲しい酒何点か買ってその金額超えてたらのついで買いが基本やで、俺が行く酒屋も千円で1ポイントで10ポイントでタイミング合えば而今買えるけど結局1万円買わんと買えないからそんなもんやで 田舎だと必死こいて探さなくても十四代以外はあるのにな
都市圏は大変だわ ガチの田舎だとむしろプレ酒自体が扱いないけどな
まあどうでもいいっちゃいいけど こちらも中途半端な田舎で、十四代以外のプレ系は割りと買えるけど・・・
なんかそんなことに変に縛られてしまって普通に酒を楽しめない感じがもどかしい
ネットで買えなかったとか苦労してやっと買えたとか聞くとついそれらの酒を買ってしまう
買いたい酒と飲みたい酒が違ってるわ >>51
引っ越してきてすぐは近くの酒屋にずらりと並んでる田酒とかに感動していっぱい飲んでたけどしばらくすると地域の地酒を楽しむようになるよ >>53
近所の地酒屋さんは本当に狭い地域の日本酒しか売っていない。
しかもまずい。町内会出る酒も全てまずい。 別にその酒屋に行く義務は無いでしょ
何言ってんだか 全国のお酒を取り扱っている酒屋って近所にあるもの？普通
うちは居酒屋ですら地元のお酒ばかり >>53
而今とか飛露喜がちょっとしたことで買えると関東住みの方に比べて優越感に浸っちゃうのよね。。。
決して而今・飛露喜を楽しめないわけじゃないけど、他の酒まで手が回らなくなって・・・
結局、見識が狭くなってる気がするのよね
プレ酒の魔力って感じで縛られてるわ >>56
うちは田舎だが近所の酒屋は全国のお酒を取り扱ってるぞ！（日本名門酒会） 都内だけど旅行した時に地方の酒 大量に買い込んでくるの楽しいよ >>61
俺も最近はご当地カップ酒買うよ
荷物にならないしな
宗玄の普通酒は美味かったなぁ
https://i.imgur.com/qACyelQ.jpg 翠玉もなかなか美味いのな
花邑と一緒にお連れしてきたけど花邑なかったらこれでもいいわ >>63
翠玉は4合瓶もあって、味も花邑と遜色ないし買いやすいのでいいよね。 酒屋の感覚としてはプレ酒って月何万円以上買った客には売るってことだろうな
良い悪いじゃなくてそういう感覚だからほとんど居酒屋しか買えない
一般人には釣るために出すぐらいだろ 翠玉って、特純・純吟、生・火入れ、何れがオススメ？
花邑酒未来、3日目くらいから良くなって来たかな >>69
個人的には特純火入れが落ち着いた味わいで好きです。 >>69
純吟生を飲んでるが、ちょっと雑味のある花邑って感じかな
でもこの雑味もいい味出してて美味しいよ 花邑美味いか？四月の上善の方が
遥かに美味かったぞ 思わず二本おかわり
してしまった 花好きならお試しあれ
パイナップルじゃなくてキウイだけど 花邑の雄町生と酒未来何とか確保
情報仕入れてなくて出遅れて今BY諦めてたのでラッキーだった
着日を連休明けにしたのでそれまでにレマコム開けるために酒を消費するという意味不明な日程が始まる
>>64
喜久酔とか初亀とかうまいよね
それと高いけど磯自慢
あと自分が飲んでうまかった普通酒は新潟の謙信かな
新潟以外だと通販以外で買うのは厳しいので何かのついでにおすすめしたい >>72
そりゃ、花邑なんて十四代云々なければ見向きもされない
所詮はマーケティング酒なので、微妙なのは仕方がない罠 でも花邑が初めて出た年、翌年くらいはマジで十四代のクローンかと思ったよ 花邑買いに行ってきたが、買おうと思ってた美郷錦が売り切れ。安いからかな。次に雄町が少な目で、出羽燦々と酒未来は余裕だったので今回は酒未来にした。 >>72
新緑の上善安かったから買ってみた
何これめっちゃ美味いじゃん
これ以上フルーティな日本酒あるんか？
ってくらいフルーティ 低アルで飲みやすいし
正直上善舐めてたわ 情報thx 待ちに待った飛良泉No.77
今年も旨い。
クセになる強酸味と甘味からのまろやかさ、この独特の味は初夏の風物詩になってる。
まずは一升買って飲んでるが、蒸し暑い夏のため四合瓶3本追加で買いだめするかな
この時期のオススメとして書き込むわ。
最近の新しいオススメは、信州亀齢！
名前の通りキレイな酒で至や翠玉に似た酒、ムロナマゲンの山田錦が特にオススメ。 プレとは程遠いけどSNS界隈で謎の好評価の楽器とあべあたり吟味すっかな 両方風の森とかあの辺云々するくらいの味はある
あべにはイッちゃた新政の代わり位は期待したい 楽器は期待したほどじゃなかったなー。
>>83
俺も夜明け前はかなり好き。 たかちよあるぴん飲みました
メロンのような甘さでテクスチャーは乳酸菌飲料
ガスで味わいをまとめる感じ
思った通り甘くて思ったより苦味等を感じさせない酒でした >>89
まだ瓶内の２次発酵は弱めらしいね
昨年のは既に爆発系だったから凄かったけど
微妙に味わいも違うかもしれないから今期は4合瓶もあったしまた買えば良かったかな >>90
一升瓶と四号瓶ではガス感も変わるんですかね
それとも昨年とは変わったんですかね
前評判が前評判なだけに身構えて開栓しましたがとても穏やかでしたし 花邑酒未来美味しくなかったー。
上善買ってきてみるわ。 少し上にも出てるけど、信州亀齢がめちゃくちゃ旨かった
石高や取扱店も少なく手に入りにくいし人気酒になりそうな気がする ここでもたまにあがる三芳菊だったり女性の杜氏さん定着してきたよね
信州亀齢と同じ長野の幻舞も凄く人気あるし
>>91
ブログを見てると他の活性系でもそうでもなかったとか良く見るし単純に活性が弱めになったのかも
少なくとも昨年のはシュワシュワ凄かったけどね
もちろん良く冷やしたし振ってもいないでそれだったし 信州亀齢そんなに旨いのか
東京だと何処で手に入るかな
おさけ村行けばあるかな？ >>98
聖蹟聖地、中目黒、千駄木の有名店で最近見たよ >>98
新橋のお酒村に先月行った時は新酒が3種類ずらっとあるのは確認したよ >>95
1000本限定です、思ったよりも辛めでした。
>>97
3年の氷温熟成なので入ってないと思います。 花邑の酒未来、これ本当に花邑か？と思うような辛味酸味苦味しか感じられないんだけどどうしよう。一升なんてとても飲めない。 花邑酒未来評判悪いのね
純吟火入れだよね
自分は馬鹿舌だからか美味しいと思ったけどなあ
最近飲んだ雄町・出羽燦々生純吟より引き締まった味で好みと感じた 保存状態のせいかなぁ。数日前に聖地で購入後、保冷剤詰めた保冷バッグで持ち帰ったんだけど、冷蔵庫の温度が悪いのかな。(一応最低温度にはしてるんだけど)
明らかに美味しくない日本酒の味なんだよね… 花邑酒未来、例年よりイマイチだけど、そこまで酷いかな
取り敢えず初日だけで判断すべきではないよ 花邑、3日目くらいからコクがでてきてうまくなった！ 俺も花邑酒未来不味かったわ 火入れだから変化も
微々たるもので皆が言うほど美味い代物じゃなかった
他の銘柄試した方が良いな ちなみに飲みきってるからね 大分のチエビジン（chiebizin)がおすすめ
佐賀の鍋島のようにジューシーな日本酒
値段も安い 花邑酒未来評判悪いなｗ来週届くから自分で判断するけど同梱の雄町の方が期待値上がってヤバい気がしてきた
>>116
ちえびじんはそこまで甘さしつこくないのがよかった気がする
あとフルーティー系(？)で安いのは和歌山の紀土と山形のくどきとかだろうね おまえらのせいで冷蔵庫の花邑酒未来をあけるモチベーションがゼロになった いまでやで少し前から取り扱ってる竹林てのが気になる
飲んだことある人いる？ >>119
大瀞は少し高いけど美味いと思った
口コミ見ると今ひとつだけど 花邑酒未来二日目。辛味がとれて少しまろやかになった。明日もまた飲んでみようかと思う。 >>120
おーありがとう
とりあえず純米から試してみるよ >>122
試飲会でいくつか飲んだけど、正直大瀞以外はまあまあだと思った
まあちょっと飲んだだけだし好みなんで何とも >>116>>117
ちえびじんはどれも大体美味いけど純米がコスパも高くて好き 俺が好きなフルーティー辛口の千葉県酒々井町の酒「一喜」
行きつけの酒屋では最近取り扱わなくなったので飲んでいない >>125
一喜は立ち上げた杜氏が辞めたから終わっただろ。 ぅーん、雅楽代(うたしろ)、来そうだなぁ。
今月からの新潟・佐渡のブランド。
新政アマネコに似てるかな...。聖地で買った。
新しいブランドだから、もう少し苦労して欲しい
気持ちがあって、ウマイと思うのがチョイ悔しい。。。 最近の新政やソガペみたいな酸ドカッとだして後半ペラペラってタイプ？
もうちょい甘い？ >>127
こねーよ天領盃買収したガキの新ブランドだろ
んなもんが1年目2年目から美味いわけがないの舌が腐ってる
話題性で酒屋が取扱ラッシュで騒がれて三年もしたらそこそこで忘れられるパターンだな スッキリした酒探しに行ったのに庭のうぐいすどぶろく買った
何してんだ俺は まぁ飲んでみればこのスレの住民には全て解るんじゃないかな？
雅楽代ね
探してみるよ
聖地以外に取り扱ってる所はあるのかな？ 横山も押していたんで買ったけど
それほど特徴がなかったなあ 中田英寿が推してる山梨の七賢がマジで美味い
サケ・コンペティションでも賞を取ってる。
サケ・コンペティションは銘柄を隠して行うから公平審査らしいよ。
だから二年連続の受賞がないらしい。
言い換えれば毎年ランクインしてる酒はうまいと言うことになる。 >>136
銘柄隠して公平なのと二年連続受賞がないのとの因果関係が分からないんだけど？
むしろ連続しないところに何らかの作為があるんじゃないの？ あれ一応完全ブラインドだから銘柄指定で特定の銘柄プッシュは不可能だろ。
ただ毎回こういう酒質を評価するように、というような方向性が審査員に定められてるっぽいので
それに対する調整能力勝負ってところはありそう。 たとえば2017はイソでフレッシュ感のある食中酒押しだし
2018はカプで淡麗指向推しだった。 >>141
ラベルで飲むようなプレ厨は沢山居るから、銘柄隠すのは効果的じゃないかな 銘柄出したら間違いなく十四代とかのプレ酒が連続受賞する筈 亜麻猫は好み別れるな
開栓初日はキツイけど2日目くらいがちょうどいい 話題になってる花邑。
あけてから1週間くらいたつけど、コクが出てきたような。
パイナップルを感じる。
少なくとも初日よりはいい！ >>144
え、あのコンペって審査員素人使うんだ
じゃあ銘柄隠したほうがいいね 七賢は大中屋斗瓶囲いを除けば
甘酸辛苦渋が一番旨い
異論は認める 酒コンペは純米、吟醸などで分けているが、フルーティー系ばかり選ばれてる気がする。
旨口、辛口など味で分類して欲しい。
個人的には菊水の舟口の缶が好きなんだが、それに近い銘柄があれば飲んでみたい。 IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2019「SAKE部門」のメダル受賞酒が発表されてんじゃん あてになる品評会ってあるの？どれもモンドセレクション程度に思えてしまうんだが それこそ市販酒品評会だとサケコンペとIWCがアテになる部類 とりあえず飲みたい酒を探すときの参考にはなる。
ていうか参考になるブログがあれば教えて 品評会（鑑評会？）の方が当てにならないと思うな
某酒屋の話だと、あれは半年後の味を想像して採点してるみたいな事言ってた
だから純米酒は評価が下がるんだとか
サケコンペの入賞作品は、飲んだ分は確かに美味しかった 国税の鑑評会は綺麗な甘ったるいだけの大吟醸が入選するからなあ
削りを65ぐらいに抑えたフレッシュな生酒の方がよほど安くて旨い
あんなもん歴史的使命終わったんだから止めればいいのに 綺麗な甘ったるいだけの大吟っていうけど
最近流行設計の純米は糖度大して変わらんから…
特に新酒から飲める甘旨なんてまずグルコース2くらいだしてる スレタイ通りに次世代プレ酒 新規銘柄を語りましょう
現在のプレ酒は美味しいと口コミが広がったから入手困難になったわけだから、
今後、入手困難になりそうな銘柄はあるかな？
個人的に写楽が入手困難になりかけている気がする。まだ定価で買える状態だが 今のプレ酒がメジャーになった頃ほど人気出そうな味の酒が一極集中ってわけじゃないから、新たなプレ酒は生まれないかもね
今このスレで名前が挙がってるような酒が10年前に出てたらプレ酒になってたかもしれないけど 美味しいお酒いっぱいあるもんね
プレ酒に似た味のもたくさんあるし、それが広まるのもスマホの普及であっという間だし なるほどねー
そうするとプレ酒に味が似てる酒を語ろうのスレが必要になるかな やっぱプレ化するのって、一般の人でも飲んでみたいって思われるくらいの爆発的ななにかが必要な気がする
久保田、十四代、獺祭、新政の次の味というか
射美や花陽浴なんて日本酒好きじゃなきゃ名前すら知らないだろうし はせがわのマーケティングに騙されないスレとして続けよう
あそこは管理が悪いから、評判いい酒でも不味いときがあって気に入らない そもそもプレ化する条件ってなんだろね？
ただ単にうまいだけではだめだよね。 そりゃ需要が供給を大幅に上回ることでしょう
獺祭みたいに評判になって需要が大幅に増えてもそれに合わせて供給可能ならプレミアムはつかない
ってそういう意味でなくて？ 十四代も王禄も酒販店を絞って売った結果が前者は日本一のプレ酒、後者は行けばある
やっぱり万人ウケする味じゃね？王禄も美味いけど 十四代は完璧というか、圧倒的美人というお酒だもんな
もちろんそれがつまらないとか、甘味が強すぎて好きじゃないって意見もある
これからプレ値になるには十四代以上を作らないと厳しいんじゃないかな？ やっぱり需要と供給だね。
石高数や取扱店の少ないお酒がプレ酒化する可能性は極わずかにあるかもしれないけど、
そんな銘柄は出てこなそう。
上位10社に入るくらいの大手メーカーが、めちゃくちゃ安くて旨いお酒を造って定番化した後に
生産量を一気に搾れば人為的にプレ酒を作れそう。 十四代なんてたいした酒じゃないよ
転売屋と業者が宣伝してるだけ 矢島が購入制限つけたらプレ酒だな。これからも隙あらば出てくるぞ。 十四代は関東の酒屋連合が作ったプレミアムっしょ？
酒屋と蔵の関係を見れば(酒屋の娘が高木酒造の嫁）を見れば明らかにズブズブだし
焼酎ブームに対抗して作った「流れ」だわな〜酒屋間では有名だよねｗ
あと、はせがわの焼き畑農業的営業だよね〜アソコに持ち上げられて・・・売れなきゃ捨てられてｗ
昔からの四ッ谷酒造（兼八）取扱店が泣いてたわ・・・ 十四は良くも悪くも酒質に関して旗振りした時期があるけど
王祿はね…義侠でも龍力でも凱陣でもあったわけで（しかも格上） 熟成はヴィンテージだからプレではないかな
可能性としてはこれしかないかなっておもてる >>182
熟成酒なあ。
熟成は旨い日本酒を求めていくのには良い手段だと思うけど、入手手段が無ければプレ酒にならないんだよな。
ワインの出来不出来と違って日本酒は飲み頃があるから、30BYに飲む29BYが最高でも、31BY(01BY?)に飲む29BYが最高とは限らないし難しい。 元祖プレ酒だった越乃寒梅はなんだったんだろう？
売れ残ってるし美味いとは思わない 越乃寒梅とか久保田は今や…なのに、焼酎の3Mはまだ高いままだな。 そういえば越乃寒梅、昔は定価ではあまり見かけなかったな
今は普通に見かけるね
飲みやすいっちゃ飲みやすいと思うけどプレミアムつく程かというと疑問っちゃ疑問
ネットも発達してなかったから話題先行で品薄→プレミアムって流れかね 3Mも匹敵する焼酎は出てきてるのに下がらないねえ
孤独も
黒木のは野うさぎをはじめ全体的に入手しやすくなっているように感じるし、兼八、八幡、薩摩茶屋、月の中あたりも大分落ち着いた感がある
ただ伊佐美はプレミアム付かなくなって普通に売ってるの見かけるようになった 佐藤黒を忘れてる気がするが
しばしば店頭で見るようになってきたね。
やっぱ、一般層の知名度が必須なのかもね。
先日上野公園で梅酒祭りやってたんだけど、獺祭の梅酒が瞬殺されてたみたいだし、一般知名度がありつつ、供給少ないとプレ化するね 焼酎スレになったと思ったら、ダッサいwの梅でポン酒スレに戻せたな
良かった良かった 実際一般人相手に通じるのは八海山獺祭くらいまでだな >>186
自分もリアルタイムでは知らないけど、昭和50年頃の本読むとベタ甘時代にすっきり辛口でその後の流行の先駆けになって良い酒の代表クラスになったらしい。
あと早くに三増止めてたので美味しんぼ好きそうな人からの評価も高かったらしい。
個人的には20年以上前に寒梅の吟醸を初めて飲んだときバランス良くて旨い酒だなと思った。(確か500か720かで定価から150円高く買った覚えが) 50過ぎのおっさん達って未だにやたらと八海山飲みたがるんだけどなんなのアレ。
飲み会は八海山が飲み放題にある店にしないと嫌だって言う上司とかいたり、その上司にくっついてる30くらいの中堅社員まで日本酒といえば八海山とか言っちゃう始末。
日本酒って一般には全く浸透してないんだなってつくづく思う。 大嶺酒造ってどうですか
東京なので飲んだことがない
検索するとうさんくさい意識高い系仕掛け人と提灯記事しか出てこない プレ酒になるやつが出るかはわからないけど岩手の酒がかなり熱いな
南部美人が旗頭で赤武、菊の司、浜千鳥、月の輪が着々と知名度上げてる
若手蔵元が頑張ってるのも良いね >>193
なるほど今となっては当たり前だったが当時は先進的だった訳ねえ >>196
普通に美味いよ
呑んでみて口に合えば追いかけてみてはどうだろうか？ >>194
普通に舌に合うからでは。
自分の回りにも甘いのや香り強いのや酸味が突出してるの苦手な人が何人かいるわ。
自分も甘い(感覚的に-5以下で酸度1.4以下位)の苦手だから、そういうのばかりなら八海山選ぶかも。 >>197
岩手に住んでるけど、あんまり実感ないなー
まずお隣の秋田が強すぎて
ネクスト5は当然として花邑、千代緑、飛良泉、銀鱗、秋田晴、、、
岩手だと民宿とおののどぶろくは即完する >>203
ちょっと大袈裟な言い方するとすぐ絡んで来るのな >>205
それ被害妄想じゃね？
別次元の中身を知りたいだけなんじゃないか？
甘いのか辛いのか、香り高いのかスッキリか
そういうのを聞きたいのだと思うが もう少し掘り下げた異見が聞きたかっただけなんだけどね
〆張は飲んだ事あるけど、他のスペックとは完全に異質な物って意味なら、純米吟醸生原酒試してみようと思ったんだが 昔のプレ酒は越乃寒梅なんか別撰で１２０００円ぐらいだった。
雪中梅も本醸造酒で同じくらいの価格だった。
〆張鶴とか久保田はうまく甘さを抑えてまとめ上げたようなイメージがする >>202
それは勉強不足だと思うな
岩手は隠れた銘酒たくさんあるよ 岩手は南部杜氏と言いながら口コミで流れてくる銘柄は少ないと思う。
南部美人くらいだな
後は浜千鳥がANAのファーストクラスで採用されたと聞いたことがあるくらい
青森も少ないが西田酒造の田酒がプレ酒として飛び抜けてるね 青森は豊盃あるだろ一時はポスト田酒みたいに言われてたけど
伸びきれなかった印象ではあるが。
岩手は南部美人か、最近は赤武のが押されてるけど。 因果関係はないかもしれんが青森と岩手はブランド米がないよね
当然ながら主食用と酒米は違うが
怒られるかもしれんが食にこだわらない県民気質なのかな？ 東北だと山形秋田が飛び抜けてて福島青森が同じくらい
その下に宮城があって岩手が圧倒的最下位のイメージ 今どきは福島のレベルもかなり高いよ
むしろ一般受けする酒も多い 山形>福島>秋田>青森>>>宮城>岩手
かな、それぞれプレ酒の存在する4県に比べて宮城岩手はイメージ的には弱い。青森は層薄いが田酒だけで相当イメージ押し上げてる。
宮城は全体的に芳香旨口の一辺倒じゃないのは東北にしては結構異質で、食中酒としてはプレミア系より好まれる向きもある。 >>216
山形は十四代、くどき上手、秀鳳だけやろ？
福島には敵わんと思う >>209
勉強不足は認めます
ただ、隠れた銘柄が隠れっぱなしじゃなくて世間にもっと出てきてほしいとは思う
青森なんて居酒屋にも酒販店にも普通に田酒がゴロゴロしてるけど、それでも日本酒業界では確固たる地位を築いてるし
プレ酒を目指せとは言わないけど、もっとアピールというか、マーケティングをうまくとらないと結局美味くても埋もれてしまうような
平井六右衛門も岩手誉もあづまみねも応援してるが、果たして赤武を追い越せるのか
っていい加減スレ違いですね 山形とか福島は飲んでる蔵が多いな
十四代や飛露喜は別として都心でも流通する銘柄多いし
あと、長野や新潟も良く飲むな まあ無名蔵が名前稼ぐのは結局サケコンペあたりで入賞してハセガワにおいてもらうのが一番早い
特に今時のフルーティー系はね
毀誉褒貶はあるけど、ハセガワにおいてもらってソコソコ人気取れれば
それだけで全国のハセガワ系列に流れるわけだから。 >>218
たしかにマーケティングの下手さは否めないね
平井六右衛門と岩手誉は蔵元若いし生産量もある程度多い蔵だから今後に期待できると思う
その２つに比べてあづまみねは圧倒的に生産量少ないからそれがどうかという所だね
プレ酒になる大事な要素はむしろ生産量が多いことなんじゃないかと思ってる 話題になるにはある程度の生産量が必要なのは理解出来るが、生産量多くて欲しい人全員に行き渡るならプレミアムつかないじゃん 人目に触れる機会がなきゃって事じゃないの？
数が多きゃプレにもならないだろ！ってもちろんなるけど多くの人が手に取って酒屋から無くなるのが早くなれば争奪戦にもなるだろうし
少なくともその地域にコレという銘酒があったら味で勝負出来ても届かない事にはね 売れたら1升規格をやめて縮小すればいいんだよ
理由は酒質の安定にしてﾌﾌﾌﾌ 酒蔵の本音は一升瓶主体で行きたいわけよ
業務用に強い酒屋にまとめてさばいてもらった方が楽だからな
ある程度評判になってる酒蔵なら買い叩かれることも無いし
値引き要求してきたら切って他の欲しがる店に売ればいいだけ >>224さんが言ってくれてるけどそういうことです。
十四代だって3000石造ってるんだから石数が少なければプレ酒というのは大きな間違いでしょ？
全国に広まって全国から欲しがられるから生産量が追いつかなくなる
そこから量産するか量産しないかは蔵の方針次第で十四代と獺祭がモデルケースになる >>228
おっと、風の森の悪口はそこまでだ
>>230
今はそんなに似てるとは思わないけど花邑が似てるって言われてたな >>229
何当たり前の事を…
単に需要と供給の話で>>174で述べた以上の話じゃないじゃんか
あまり突っ込むと荒れそうなんで止めるが 実際の所、今からプレ酒が現れるとしたら、花陽浴とか射美とか勝駒みたいな少量生産蔵じゃないかな >>230
山口県の東洋美人は十四代の蔵元に修行に行き、山形県産の出羽燦燦などの米を使っているから材料は一緒だと思う。
さすがに水は地元を使うと思うが >>234
俺は大手蔵だと思うけどな
なんで大手蔵がみんな石田屋みたいな売り方しないんだろうなと疑問に思う。 勝駒は首都圏や北陸じゃまだ手に入るのかもしれないけど
うちの地方には特約店が全然ないわ
だから居酒屋でもお目にかかれないし、ほとんど存在を知られてないんじゃないかな 著名度（一般需要）に対してオープンな流通数がすくない状態になるとプレ化と言えるのだと思う。
十四代は居酒屋銘柄で一般流通が少なく
黒龍の高級ラインも飲食消費率が高いので一般流通に回りにくい。
居酒屋や飲食に多く回るということは眼に入る率そのものは高い、このギャップがプレ化をおこす。
この枠に新規銘柄が入るためには既にプレ化した飲食銘柄を駆逐する必要があり、それは現実的だと思われない。
よって今後は花陽浴や射美のようなマニアの範囲で消費しきる石高のものでないととプレ化しにくいだろうなとも。
ただこれは蔵側には一切メリットの無い戦略だといえる。
メリットのない戦略に合えてしたがってくれる蔵というのはつまりやる気が無い、あるいは趣味の範囲と割り切ってるということ。
蔵主がそういう性格で小規模生産、これが現状プレ化しやすい条件だと考えられる。 蜂龍盃とかをアメトークとDANCHUとジャニ系番組とかで同時期に取り上げれば瞬間風速的なプレミアはつくと思う 蔵元も代代わりして研究熱心な若手が台頭してきたから差がなくなってきたんだろうね
それと海外に日本酒を広げようとしている中田英寿を評価したい 農口は引退した伝説の杜氏が戻ってきたうおーだったのがよりにもよって詐欺近い酒蔵だったのがね >>243
花陽浴がジャニの番組で紹介されたら蔵にパイナップルのお酒くださいとか電話してきたアホがいたとかでw >>242
全ての蔵元がプレ酒を目指してるかというと甚だ疑問だけどな
蔵の仕込める最大限の量が、ダブつくことなく在庫捌けることがまず理想だろう
その上でプレミアムがついて欲しい人間が手に入れられなくなる状況ってのは、蔵元からしたらあまり歓迎すべきことではないのかなと
蔵元のメリットとしてはプレがつくことで、そこから先も割と長期的な需要が望めるってことくらいじゃないか
まぁ射美なんかは増産しようにもあのボロボロの蔵じゃまだ時間かかりそうだしな >>247
農口酒造のHP見てみ
農口尚彦が作るとか未だに書かれてるし200年歴史があるのは休業してたとこで買い取っただけ
高いだけのゴミ酒だよ どっか大手が射美買い取って増産できればいいんだけどそうしたら味変わるんだろうね >>252
こういうことを平気で書き込める人が酒好きとは思えない すべての蔵がプレ酒になりたいわけではないしそれをやる気がないと言うのも違うかな
｢酒は純米酒、燗ならなお良し｣系の蔵なんかは最たる例で、熟成ありきで造った酒がフレッシュローテーションしてしまっては困るから、需給をコントロールしてる蔵はけっこうあるだろうね そういう意味ではフルーティな酒造ってフレッシュローテーションするだけの蔵はプレ酒になりやすいだろうね
増産した酒をそのまま売れば一定のラインまで需要に応えられるから >>253
射美好きだし米から作ってるのは知ってるけどどこが酒好きじゃないのか教えてください 「にいだしぜんしゅ めろん3.33」を飲んだ方がいたら感想を聞かせてください >>257
それは近所で見つけて自分も気になってた
旨そうな気がするんだけど、自然酒系の蔵だからどうなのかと思って買うの躊躇してる >>257
めろん3.33は飲み込んだ後も甘味の余韻が続くようなずっしりと甘いのが好きなら飲んでみるといいよ
にいだしぜんしゅは甘旨酸味しっかりで物によってはガス感もあったりで美味いよ
同じ蔵の穏のシリーズが名前の通り穏やかで万人受けしそう >>263
カスがなんでこのスレに居るの？
そもそも実社会から消えろや また例の居酒屋が暴れてるのか
あんた滅茶苦茶嫌われてるから自覚した方がいいよ
フォローしてんのは基地外が暴れてるの面白がってる奴だけだぞ せんきんは良くも悪くも判っててやってるし
過剰に宣伝しないだろ。
あれを本気にして設備投資よりドメーヌとか優先して後追いした連中がどうなるか… >>1
はせがわ酒店乙
いい加減プレ酒の概念はウゼぇんで、てめえで探すなりオナニーステマしてろや 雪の茅舎 うまい！花邑系かな。
ん〜ちょいセメダインよりかな。まー旨い。 上川大雪 純米吟醸 吟風
美味いじゃない。
試験醸造の時はないかと思ったけど、まとまってきたかな。
立ち香は綺麗な吟醸香がするけど、飲んだらそこまでくどくない味。
結構だらだら飲める感じ。 おくのかみ 純米吟醸 無調整生 雄町
旨い‼ 東京にもあるんだね🎵 >>242の意見が個人的には的を得てると思う。
だから１４代や少し前の獺祭や昔の越乃寒梅みたいな、酒に興味ない人達でも名前知ってる酒にならないと本当の意味でのプレ酒にはなれないと思います。 何ら面白見もない意見だな
射美、花陽浴、勝駒、ソガ、花邑あたりは酒に興味ない人は多分知らないがプレ付いてんじゃん まあしかし>>242で多分ほぼもれなく全部言い尽くしてるな てかなんだよ本当の意味でのプレミアム酒って
自分で何言ってんのか分かってんのか？ ただ生産量が少ない蔵をプレ酒とするのはナンセンスだと思う プレ酒の磯自慢を飲んでみたいな
名前からして不味そうなのにｗ 青森の鳩正宗もフルーティーでおいしいよ！
青森は田酒ばかり目立つが陸奥八仙、豊盃など蔵元が少ないがレベルが高い。
たぶん田酒の西田酒造の影響を受けたかもね
ふと思ったが、プレ酒がある地域はレベルが高いよね。
福島の会津の飛露喜の近くにセケコンペ優勝の写楽と会津中将もある。
獺祭の山口もレベル高い。 >>286
山口は獺祭だけじゃなく
五橋や東洋美人もあるからな >>288
京都の伏見。兵庫の灘とか大手の日本酒メーカーがあるのに意義にプレ酒がない。 来福の令和記念酒飲んだ
令和云々はともかく来福の雄町が珍しくて買っただけだったけど思ったより良かった
わずかにグレープっぽい甘みもあったりしつこくない程度のわずかな酸味もあるので
フルーティー系食傷気味でも割合楽しく飲めるんじゃないかと思う
>>287
最近飲んでない長陽福娘を思い出したので久々に飲みたくなってきた >>291
山梨で思い出したけど、旦ってどうなん？
このスレで名前出たことないと思うんだけど >>294
来福は以前精米歩合で話題になった銘柄。
今調べたら８％だった。
９２％も削るなんて！どんな味するんだ？もちろん買う気はないが
山口は雁木が美味しかったかな
五橋は気になってるが手に入らない
貴も気になっている 特約店だと五橋Zよく売ってるぞ全く美味くないが
普通の五橋の方が美味い 屋守は悪くないんだけど、後味に苦味が残るのが残念なんだよな
今のはそんなことないのかな？ >>297
個人的に熟してない方が五橋は美味いかな。
fiveは緑とピンクが良かったよ、爽やかで。
オレンジはただの日本酒感が凄かったw
普通の純米吟醸とか純米とかの火入れでも十分美味いと思う。 >>300
純米吟醸 無濾過生 雄町 を飲んだけど、
後味の苦味はそんなに気にならなかったな。 >>304
ありがとう
機会があれば飲んでみる
苦いと言えば、7,8年前に飲んだ 奥 がメチャメチャ苦くて飲めたもんじゃなかったな
それ以降飲んでないけど、まああれはさすがに何か突発的なアクシデントがあったせいだとは思うけど 花の酵母使ってる天吹って気になってるんだけど飲んだことある人いる？ 栃木の鳳凰美田もワイン酵母を出してたな。
俺は邪道だからパスしてるが 花酵母といえば来福だよな
酵母とか米で酒選ぶやつ大嫌いだけど、蔵が追い求める酒質と酵母の特性が合致してる酒飲むと酵母の奥深さがよくわかる 精米歩合を８％まで削った来福か
研究熱心な蔵なんだね >>289
北海道は二世古、徳島は三芳菊、鳴門鯛、旭若松があるやん。
宮崎の日本酒はたしかに思い浮かばんけど。 >>290
大阪、兵庫は山ほどあるけど、取り立てて言うなら大阪は秋鹿と片野桜。
兵庫は仙介(琥泉)と播州一献と大黒正宗かな。 >>291
下に出てるけど山梨は旦かな、雄町のが旨い。
愛媛は媛一会とか石鎚、酒米はしずく媛とか松山三井使った奴が飲みやすい。
高知は土佐しらぎく、美丈夫、酔鯨、安芸虎。
香川は悦凱陣、川鶴、國重。
徳島は上に書いた。
何気に俺が1番好きな日本酒は徳島の旭若松やったりする、当代で蔵締めそうなのが残念だけど。 >>293
澤屋まつもと、蒼空はプレ酒に劣らないと思うよ >>292
埼玉県の日本酒の出荷量は全国上位だけどね >>316
ほほとんど小山本家の安酒の出荷だけどなw >>306
俺が呑んだ事あるのはオシロイバナの花酵母の奴だっけな
他にもひまわりとか何種類かあったと思う >>318
どんな味だった？花の酵母だから勝手に甘いのかなと思ったんだけど 鳥取ってなんかある？
思いつきで書いてるけどなんも出てこねー >>321,322
けっこうありましたね、鳥取の人ごめんなさい 花酵母の話出てるけど、天吹、来福、積善ってメジャーなのに飲んだことある人って少ないの？ 花酵母はどれも甘くて香り強すぎ。
あれ飲むならワインがいい 花酵母といえば来福の愛山×つるばら酵母が個人的にかなり好きな味わいだったなぁ
甘い香りが穏やかに漂い含むと梨を思わせる甘味とわずかな酸味があって良かった >>326
来福は甘いのばっかりってイメージはないわ 俺はメロン臭のする辛口が好きだな
オススメがあったら教えて >>319
花酵母は別に甘くはないぞ、匂いはいいと思うけど 気付けば夏酒の季節
皆さん、これだけは毎年買ってるって夏酒はありますか？ 九頭龍夏吟醸
あと結局アイスブレーカーも買ってるなあ >>339
夏酒で美味しいと思うの皆無なので買わない。
7月、8月に出荷される酒を買うことはあるけど。 一本義 夏の純米にごりの上澄み
甘口好きならオススメする 村祐常磐亀口取りの５月ロット売ってた。
３月ロットとの違い楽しみ 毎年5月に出してると思うけど
〆張鶴吟醸生貯蔵酒
〆張鶴の生は珍しいと思う。去年に続き２回目の購入。 一般的に夏酒ってどういう酒なの？
秋に出るひやおろしは分かるけど 夏商戦がガラ空きだから放り込まれただけで
一貫した酒質も歴史的経緯も何もないのが夏酒なのだ… >>353
火入れ、加水、辛口のイメージ
何年か前に飲んだ風の森の夏酒はなかなか美味かった >>356
そんな感じだよね。
アイスブレーカーは氷を入れた方が美味しかったけど、正直氷をいれて飲むのに抵抗があってアイスブレーカーも他のロック推奨のも手が出せない。 夏は正直あまり日本酒飲む気になれないけど、ほどよい甘味とやや強めの酸味があるタイプなら食欲湧いていいかも
いいのありましたらオナシャス 蔵元だけど夏酒の定義は本当にないですね
傾向的にはがっちりボディ、酸多めのオンザロックで飲む酒か、低アルでスッキリ冷酒で飲む酒にわかれてるイメージ
ひやおろし・秋上がりも形骸化してきてるし、季節商品は定義とか気にせずに各蔵がやりたいようにコンセプトを組んだ方が長い目で見たら良い気がします ひやおろし秋上がりは形骸化どころか原理主義化？してない？
なんか無理やり熟成感載せて出してきたなーみたいなのが一昨年去年と… 写楽夏吟だけだな(最近買えないけど)
他は今一つ特徴がない RZ55がよく売れてるみたいだけど、評価高いのかな >>364
今日買ってきました
こっちの特約店は普通に買えるイメージあるわ >>362
酒屋のおっちゃんが熟成酒慣れてないとこもばんばん出すからひやおろし全体としての質は悪いって言ってた ひやおろし苦手なのは冷酒ばっかり飲んでる人ちゃうの？
俺はひやおろしは基本的に燗かけて飲むから全然問題ない 酒屋のブログで入庫状況を見てると夏向けに辛口に仕上げてくる銘柄が目立つと思う。
芋焼酎も夏向けにライトな物が目立つ。
暑くなるとソーメンみたいにサッパリした物が好まれるんじゃない？ まあ、何をもって熟成かだよね。
しかしここのみんなの話はほんと参考になるわ！
感謝！！ 多くの酒蔵はろくに冷蔵保管出来る設備持ってないので hm55秋田酒こまち
めっちゃ甘い。
花邑雄町を更に甘くべったりさせた感じ。
これは一升瓶ちょっとしんどいな。。。 天吹純米大吟醸バナナ酵母を飲んだ方は感想をお願いします >>378
そんな甘いのを燗つけたら余計飲みにくくならない？ >>379
燗って言うてもいろいろ温度帯あるんやから1番飲みやすい温度帯探れば良いやん >>378
>>379
>>380
>>381
ありがとう
燗につける発想はなかった
加水も試してみる 最近くっそ暑いんだし、甘ったるくてしんどいならロックで飲めば？ ロックで思い出したけど、アイスブレーカー以外で蔵元がロックもいけますよって推奨してるのって何かあるかな？ イマイチ合わないと思った酒は炭酸とかトニックウォーターとかで割るのも有り かちわりまんさくとか？
蔵元は推奨してないけど剣菱のロックは結構行けるよ >>384
ロックといっても、ウイスキーや焼酎みたいに氷たっぷりに酒を注ぐんじゃなくて、個人的には
１合に氷3〜5個くらいがちょうど良いと思ってる。
>>385
生原酒が主にだと思うけど、飲むのがちょっとしんどいなと感じたときに氷を何個か入れてみるといいと思う。 普通に飲むには若くて、アミノ酸高くて後味がゴワつくけど柑橘みたいな甘味酸味がある
というタイプがロック向きかなあ
甘い酒はできるなら炭酸ガス打つか、なければアスコルビン酸（ビタミンC）足す >>387
そうか、かちわりまんさくか
ありがとう かち割りまんさくは有名だけど
他にもロックの酒はある 普段ロックで飲むとなると大黒正宗とかやわ
かち割りまんさくは分かりやすくて良いネーミングやね >>393
大黒正宗って普通に飲んでも好きな酒だったんで、今度ロックも試してみるよ〜ありがとう！ >>394
蔵元のホームページにロック以外の飲み方も提案してるから良かったら見てみてね >>392
まんさくはかちわりだけじゃなく、限定夏酒もロック推奨だね 天吹ぴんくれでぃ
酢イソ系の青いバナナからマスカットのような香りから含むと少しの甘味
後半は酸味とワイン様の渋味ではけていく
こういう系統の酒としてはかなりいいかな
ただ旨味は弱いから食中の酒だね 俺は今は量産してプレ酒ではなくなった獺祭が飲みやすくて好きだな
だから獺祭に似てる酒と出会いたい
心当たりがあれば教えてほしい 夏酒は惹かれないなー
でもスッキリしたいのは確かだからオレはこの時期になると貴醸酒をロックかソーダ割りでやってる 新政よりにいだしぜんしゅが好きだな新政はしょせん頭で作ったって感じ 四段仕込みは納得いかない。
ふしぜんな甘みを感じる。 ランドオブウォーターの生は飲み飽きしない
かといって薄っぺらくないから食中酒にいいな わかる。にいだのメロン買ったけど一升飲みきれなかった。酸が無く平板な印象で嫌な甘さだった。 にいだのメロンはかなり甘かったが、開栓してから数日経つと旨味も出てきてじっくり飲むには良い味わいになったよ
いずれにしても量を飲む酒じゃないな にいだは純米原酒のんで惚れた
穏やかな甘味と確かな旨みを感じる一方でそれらがくどく感じないような酸があった
燗をつけるとほっこりする味わいだったな 福祝 彗星 生 直ぐみ
めっちゃ若い。
苦み爆発。
直ぐみの生だからってこれ飲みたい人いるのか？
もう少し落ち着かせることは出来なかったのか。。。 先日せーちで初めて買った百春美濃囲いって酒
ヤブタ臭（ゴム臭）がひどい…これは気になるレベルだ
山間のヤブタ事件思い出したよ
こんなレベルのを蔵元が気付かないわけないんだがなあ！
内容は、これまた良かった頃の山間よろしくなかなか良い酒だけに、これは勿体ないし残念だ
百春って前からこんなヤブタなの？
惜しいなあ、酒はいいのに、今後もずっとこのヤブタ使い続けてゴム臭い酒にしちまうんだろうか 随分前に飲んだから参考にならないけど
そんな事は無かったけどね
でも、そんなに臭いがあるなら蔵に言った方がいいかもね 今年のhm55さけこまち、確かにメリハリ無く美味しくないね。カプリンゴ臭いのはそういうものだから良いとして酸辛苦が平板過ぎて一升飲みきれんかもしれん。花邑系ってこんな不味かったっけ？燗は論外の酒質だしどうしたもんか。 >>411
そうなんだ、４合瓶にしといてよかった。しばらく寝かせてから飲もうかな。 >>411
甘いけど翌日以降もへたらないから何日か様子見てもいいし、そのままじっくり燗してもいいんじゃないの？ へたらないというか最初からすでにへたっているというか 燗なんてつけたらまずくて飲めん。2週間くらい放置決定。 カプ酒を燗にするのが日本酒の基本とは思わんな俺は。
酸味も無いぶかぶかのリンゴでアップルパイを作っても美味いパイはならんだろ？そういうことだ。 かん
>>418
お前がデカパイ好きなのはわかった >>419
燗酒好きで夏でも飲むけど、どういう風に燗つければぶかぶかリンゴが美味しくなるか、つけかた教えて欲しい 燗って冷やして飲む以上に好みが多様だからな
まあ好きなように飲めばいいよ >>413
すまん、俺が買った4合瓶はRz55だった。 >>421
419だけど、人に聞く前に色々試してみ、話はそれから。
それと燗酒好きって言うけど自称の奴って大したことない奴が多い。
燗酒好きなら色んなバリエーション持ってるし、ぶかぶかリンゴでも何とかするから。
燗酒好きなら甘えるな。 燗にすると大体なんとかなると思ってる方が自称っぽいんだけど 甘ダレしてるカプクソ酒を意地でも飲むなら
燗じゃなくて炭酸ガス打つしかない
燗なんかしたら臭くてだるくて飲めない 品切れ状態につられて、かぶとむしを買ってしまった。どうなんだろ？ >>424
ただ単に優越感に浸りたいだけの人に見える >>430
べつにいーじゃん
勘違いでも
無視しろよ。俺は無視してる。 年中燗酒で上原先生シンパの純米酒燗はもちろん、生ひね燗も上等でやってるけどカプ燗はどう考えてもおいしくない 俺は生ヒネ燗も気になるっちゃ気になるけど
まあ発酵食品の香りといえばその範疇ではあるからな
カプ燗は雑巾… 411ですが、カプリンゴ燗はやっぱり無理ですよね、、
邪道かもしれないけど、今凍らせたゴールドキウイの果肉入れたら美味くなって一安心しました。
週末は生ライチとパイナップル合わせてみようと思ってます カプリンゴ系でも燗上がりする酒もあるから日本酒は謎が多い
経験上普段からしっかりした造りをしてる蔵だと甘い系や香り系でも燗しても崩れにくい気がする 夏は鳳凰美田の桃だのイチゴだのをロックで！
あとイチゴを牛乳で割るとメッサうまいいちごミルクになる >>442
本当そうだよね。
しっかりしたお酒の場合は口開けて日を置いてからゆーっくり温度をあげたりね。 そもそもカプを燗つける必要があるのかっていう話で、明らかに、極端なまでに冷やして飲むための酒質設計を無理して燗で飲む必要がない。
逆もしかりで竹鶴や神亀のレギュラー純米酒を氷冷で飲まんでしょ。 そもそも作りがしっかりした純米酒が燗に向くってのは上原浩が書き始めたことだと思うけど
あの人のいう造りがしっかりしたって
糖ほとんど残さない発酵途中で止めないだから
カプなんかほとんど出ない… 梅乃宿 UK-TONE 透音を飲んだけどメチャクチャ美味しかった。
奈良県の酒は紀土以来2度目 SakeCompetition今年はほぼ完全にいつものメンバー
十四代とヒロキがひさびさ首位とったくらいか。 古伊万里 前 monochrome+
ジューシーで満足した。
同じ佐賀県の鍋島にも近い味がした。 佐賀の酒は美味いよな。春に出る七田のおりがらみは毎年必ず買ってる。秋鹿の山廃霙もようの次くらいに発泡系で美味い。 何年前に七田のにごりが出たって訊いたんですけど、知ってる人居ますか？ >>457
鍋島5種類くらい飲んだけど旨いと思った事ない、東一と七田は良いと思った。
古伊万里は忽那さんがいてると聞いて飲んでみたいなって思ってる。 次世代っぽいのは石高が少ないくてちょっと人気があるところだよね？
俺は、田光とか・・・今特に気になってるのは三千櫻とかが面白そう
三千櫻は九頭竜米のヤツを発注してるから楽しみだ 大学でたばっかの子が組合にきけば8割コピーできるモダン吟醸酒が
プレ化することは難しいと思う。
龍神丸とか勝駒、あの辺がキイだな。
すごくいいわけじゃないが、非学問的であやしい慣例的な造りが残っていて
かつ生産量が少ない蔵。 花邑が分かりやすい
・何か物語性がある(十四代が技術指導)
・限定流通(両関の取引店全部には出荷しない)
・味もそれなりに美味しい ＮＨＫ総合１
2019/06/24(月) 22:00:00 〜 2019/06/24(月) 22:50:00
逆転人生「じり貧の日本酒 世界に羽ばたく」 山口の東洋美人も十四代の蔵元に修行に行ってる。
だから使用する米はわざわざ山形から取り寄せている。
（酒未来など使っている） それは「地酒」とは言えない
風土に根ざした酒を作れよ 十四代インスパイアのジェネリック十四代を造ることが売れる酒への近道になっている点に違和感を憶える
十四代は流行を生んだのだから、そこに対するリスペクトとしての正しい姿勢は自分達も流行を生み出そうとすることなんじゃないかな
だからみんな似たり寄ったりの酒になって結果業界が衰退してしまう で、そのジェネリックに成功してるのはどの銘柄なんですかね？ 花邑は本当成功したよね
両関なんて大量生産の安酒のイメージだったのに、十四代というブランドのお陰で人気が出たし、実際美味いし
今回の雄町も値段以上に美味しかったと思う 14インスパイア系は
花邑>>東洋美人>>その他って感じがする >>475
ニュースでやってたな
割れた瓶片付けるのも酒税の関係で税務署立ち合いのもとでやらなきゃならんみたいで大変だよな 大山っつーか、大山地区全体が被害あったんだろ。
栄光冨士も大山地区。 一乃谷 完美 斗瓶中取 無濾過生原 35%
今年も買ったが1升3,500円は破格
なんでこの価格でやっていけるのだろ？ それ、やっていけてないから
限定で赤字覚悟で出してるだけ 一の谷もそうだが秀鳳の出羽燦々３３％とか町田の？？？やマチダとかマスカガミF40とか
こういう企画的なのは歓迎だな >>480
知らなかったけどHPみたら俄然興味湧いた
さっそく飲んでみる！ありがとー 採算度外視のサービス品をたまに出してくれる蔵はなんか応援したくなる
どうにかして値上げしてやろうって気持ちが透けて見えるところは自然と買わなくなる >>480
アル添やからっていうのもあるんじゃない？ 一乃谷は地元密着であんまり高い値段付けたくないんだと思うよ
隣の花垣はその辺割りきってて商売上手なんだろうな(笑) 採算度外視ってのは普段中核商品買ってくれてる消費者向けに出すもので
大吟安売りするくらいなら出さない方がいいと思うがな。 長陽福娘 限定直汲 山田錦 純米吟醸 山口9E 無濾過生原酒 720ml
かき氷みぞれ＋ほんのりライチ 亀泉 純米吟醸 原酒 高育63号 720ml
亀泉はCEL−24が圧倒的１番人気だが他もはずれがない
この亀泉チャレンジ酒はバランス型 ジューシィフルーティタイプ 大観 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 720ml
ベリー系 美丈夫 うすにごり 生 純米大吟醸 720ml
淡麗辛口＋フルーティ 日本酒というよりもはやシャンパン
苦みなし 川中島 純米吟醸 活性酒 Fuwarin 500ml
どちらかというと昔ながらのビターなにごり酒
これは玄舞シリーズではない？ 土佐しらぎく 高育酒 80号 720ml 純米吟醸
土佐の酒にしてはPopでカラフルなイメージの土佐しらぎくだが
これは原点回帰の淡麗辛口 やや武骨な仕上がり
次世代好き向けではない？
>>497 〇 幻舞 酔鯨 純米大吟醸 吟麗プレミアム
カプとイソがバランスよく出てる上にアミノ酸度高めだから甘旨と味の伸びが凄くてドーンと来るんだけど〆はきっちりと高めの酸がまとめてくれてフィニッシュ
苦要素を目立たせずにこのバランスはすてき 獺祭のおかげで、日本酒を飲まない層に認知されるし
功績は大きいね
飲まない層が飲むようにならないと、言われてるようにジリ貧だし 別スレの意味の分からない例えを使う人こっちに来たか 白露垂珠 Jellyfish(ジェリーフィッシュ) 純米大吟醸
まだ出てないな 仙介特別純米おりがらみ無濾過生原酒premium
オリの量が通常より多い特別なバージョン
１升瓶が３日で空いてしまうくらい口当たりが良すぎるね(笑) 楽器正宗の話題まだ出てなかった気がしたけどそうでもなかったｗ 純米酒至上主義者を翻意させるために飲ませる酒ポジション＞楽器正宗 >>510
このサイト、前はよく読んでたけど、どの酒飲んでも同じような感想だから読まなくなったw >>512
俺はスペック非公開とかにイチャモンつけてるの読んでから読まないようになったわ すっきり美味しいメロン系でいつでも定価で買える日本酒ありますか？ にいだは全くスッキリしてないぞw
重くて甘い完熟メロンって感じ よっぽど自信と実績があるならともかく
そうでないところがスペック出さないのは
狙ったところへ落せないと暗にゲロってるようなもん飲む価値なし >>517
いつでもって訳じゃないど
刈穂 純米生酒 white label
食中酒として飲めばほんのりメロン風になる 風の森愛山50やばいな
今まで飲んだ風の森の中で一番うまかった
今季限りとか言わずに生産してほしい… >>530
そう？俺はそうでもなかったけどな。
秋津穂のおりがらみの方が好き。 >>532
なんで亀なんだよ
対立煽りしたいならすぐレスしろ 仙台日本酒サミット2019の結果が出てるね〜って、どんな催し物？ｗ
ttps://jp.sake-times.com/special/news/sake_g_sendai-nihonshu-summit_2019
でもちょっと酒屋が今後売りたい酒って意味ではいいのかな？ >>532
486やけどアル添やから安く出来る要素もあるんちゃう？って言いたいだけやけど。
頭大丈夫？悪いことは言わんからいっぺん医者行っといで >>534
写真見るとブラインドっぽいけど違うの？ あべはいまでやや聖地でも取り扱いが始まって人気になったね。ひらがなあべは派手さこそないものの綺麗な甘み酸味があって、これまでの新潟らしくないモダンな味わいがいいね。 >>534
山梨って日本酒のイメージないし
旦しか飲んだことないけど七賢ってジワジワ来てんのかね？
何を飲んだらいいのやら 鳳凰美田よくリピしてるが今年は全然ダメ。
ど定番の五百万石とBlack Phoenix飲んだが、鳳凰美田らしからぬアルコール感が目立ち辛口寄りになってる。あのマスカット香や甘旨がまるでない。単体で飲むのがきつい。
対照的に亀泉のCEL24の安定感がすごい、なんちゃって花陽浴だがこれはリピするしかない。風の森も安定感あっておススメ。 鳳凰美田は東洋美人の下位互換な
イメージ。
九平次とたかちよではどっちが
上だと思う? 俺が七賢を飲むきっかけはBS-TBSでSAKE COMPETITIONの番組を見たから
中田英寿が受賞した蔵元を回り、その中に中田英寿の出身地の山梨の七賢が紹介されてから
試しに飲んだら、美味しくて、３本飲んだかな。
火入れと生、両方美味しかった。 九平次は良くも悪くも九平次
たかちよはラベルごとに味が違いすぎてなんとも >>540
鳳凰美田アルコール感目立つならちょっと寝かせてから飲んでみたら？ >>541
清楚なお嬢様の東洋美人ちゃまと派手な鳳凰美田を一緒に扱わないで頂きたい！
栄光冨士の上位股間ってとこじゃないか？ 七賢 夏純吟が入荷と酒屋のブログに書いてあった
買ってみるよ 基本14号の九平次とカプカプのたかちよを並べる意味がわからん
九平次でカプなんてそれこそ限定の生くらいじゃね？ 栄光冨士の星祭飲んでみた
栄光冨士にしては軽く飲めるんだけど苦味がやや強いな
スッキリしてるから天ぷらなんかに合わせるといいのかも 栄光富士と言えばサバイバルのあらばしり飲んだ人いてる？ 寫楽の愛山がめっちゃ旨かった
3日目からラブラブキュート全開
今期は愛山飲んどけばハズレはないね ここで度々名前が挙がる高千代の一本〆純大に
活性にごり生酒ってのが出てたね
旨いのかな？ 写楽はいい酒だけど俺には少し甘すぎる
女性受けするいい酒だよね。
蔵元は飛露喜で修業したそうだけど値段が高過ぎて手に入らない飛露喜と同じ味するのかな？ 冩楽はいらんわ、美味いと思わん。
冩楽の愛山買うくらいなら風の森の純大愛山買うわ。 >>548
東洋美人の一歩シリーズ思い出した。
久しぶりに飲んでみたい。 勝山の献がIWCで何か賞取ったな
確かに美味いけどわざわざ買おうと思う酒でもないんだよなぁ >>558
それはどれだけ寫楽を飲んだ上での意見なの？
このスレにはアンチ寫楽・アンチはせがわが存在するのは知ってるけど、寫楽は次世代候補に挙がるに相応しい位には美味しいと思うよ
味がブレると言うのも寫楽に限らない話だし
今期はそのハズレ年だと思うから、愛山以外飲んでないけどね >>559
一歩シリーズは安くて美味しいよね
何が一番好き？
自分はほぼ全種飲んでるけど、やっぱり愛山が一番かな
直汲みやおりがらみもキレイで美味しいね
今月の酒未来はまだ飲んでない
花邑の酒未来がイマイチだったから、なかなか開ける気が起きない はせがわは店に買いに行くけど、何か悪いのかわからん。
日本酒や焼酎やワインなんかも豊富で、取り置きも数日してくれるし
本店のニューワールドワインもそれなりに豊富で、ついで買いにぴったりだし
日本酒のコンペなんて正直どうでも良いから無視してるし
あー。そういえば麦焼酎を取り置きしたら、冷蔵されてたのは正直勘弁。
汗かいてビシャビシャ アンチは客じゃなくて関係者なのかもね
花陽浴の南陽も酒屋では良く思ってないところも少なくないという噂もあるし
まあ何を気にして嫌がるかは人それぞれで、だから全員に好かれるのは無理とも言えるが 酒コンペでチーム組んでること以外は別に問題ないよ
酒コンペも別にまずい酒で賞取るわけじゃないから問題ないっちゃ問題ない >>567
寫楽の愛山なら探せば買えると思うよ
東洋美人の方は今期はまだ出てないはず 写楽、作、醸し人九平次など甘い系が賞を取りやすいと思う。
俺は食中酒として飲みたいから少し甘すぎる。
スレチだが田酒の特別純米の生は最高！ >>562
558やけど、その愛山が不味かったから2年前くらいにもう飲まんで良いと思った。
初日硬くて2日目が1番美味かった、3日目にはもうピークアウトしててそれ以降は飲むのが苦痛、6日目には料理に使った。
冩楽なんかより美味い酒なんていくらでもあるし飲みたい奴が飲めばいい、風の森の愛山純大もそこまで良いとは思わないけど2週間は楽しめた。
今、愛山で飲みたいと思うのは篠峯かな、飲んだ事ないから。
ただ何年かは寝かさないと硬そうやけど。 >>573
寫楽みたいな日本酒を2週間もかけて飲もうとは思わないな
一升瓶なら長くて1週間、旨いなら3日で飲んじゃうよ
微発泡系ならもっと短くなる 写楽の愛山は二年前飲んで確かそんな印象だったけど、28byだったからかなと思って久々買おうと思ったら、
一升しかなくて見送った。 >>573
篠峯の愛山純米最近のんだよー
香りは穏やかにぶどうから若干りんご、はたまたかすかにイソ系
味わいは思ったより甘味が出てこず酸が主体でくどくなくてよかったけど開いてないと言われればそうかも
開栓から日をおくとちょっとぽちゃっとした甘味がでてくるからこの方が好みの人もいるかも ようわからんけど写楽レベルの酒を楽しめない上品な舌って生きるの辛そう >>574
まぁ飲みたい人が飲んでって感じ
俺はもう飲む事は無いです。
風の森のは多分1ヶ月とかでも変化が楽しいから楽しめると思う、発泡が消えてからの方が好きかな。
>>576
26byが近年では良かったみたいで27by、28byがあんまりみたいだったので乗り遅れた感あっていつのものを買おうか考え中です。 チーム組んでるいうか
サケコンペはもともとハセガワが内輪でやってたブラインド利き酒会の延長なんだよね >>580
どこのコンペティションが1番信用出来るん？ 宮泉の純米が福島県のアンテナショップで売ってたから買ったんだけど、
今期のは腰があって甘い感じだなぁ・・・。
数年前はバランスよかった希ガスるので、残念だ。 居酒屋で冩楽と宮泉の吟醸を飲み比べする機会があったのだが宮泉の方が美味しく感じたのは気のせいかな？ >>583
アンテナショップなら保管悪かったという可能性もあるんじゃね？ アンテナショップだと保管悪いの？
比較的しっかりしてる印象があるが
少なくともスーパーよりは >>579
四合を1ヵ月とか、どんだけチビチビ飲むんだよw 作り手の考えとも正反対だし、あまり参考にならなそう意見だな 会社の福島県にある郡山営業所の人が幻の酒と言って
奥会津の花泉を貰ったけど甘口で越乃寒梅を思い出した。
福島の酒は甘いのが多くないか？
やはりブームを作った獺祭はフルーティ辛口で1番だと思う。
今は量産を始めて入手困難ではなくなったらしいが
獺祭は磨き５０％のこと >>588
誰もちびちびなんて書いてないけど、読めんのか？
1週間とか2週間感覚をあけて飲む時もある。 皆さん飲むペースてどんなんもんですか？
私はここに出てくるような酒を週に一升瓶１．２本くらいです
改めて考えると1本3,300円位として月に15,000円位使ってるんですね。コレに外飲み加えると… 私はこの時期は冷蔵庫で冷やすから4合瓶１週間３本くらいかな、風の森は好きだけど意地汚く
すぐに飲んでしまうから、発砲が抜けた状態のは飲んだことないな 福島は鑑評会出品酒で甘いの作るの奨励、というか甘いの作るように指導してるから市販酒も影響出てるかもな 自分も基本的には週に1升を2本かな
外飲みはお付き合いでたまに飲みに行く程度
４合で沢山の銘柄を飲みたい気もするけど
４合だと直ぐに無くなって飲み過ぎちゃうから1升にしてる 一升瓶週一本ペース
休肝日2日挟むから一日2合、ってとこかな
ビールとかその他のお酒はあまり飲まない 期待値マックスで農口研究所の純大吟飲んだら、生老香か不潔臭なのかとにかく香りが酷くてキレもなくて、とテンション下がるぐらい不味かった…
初めての酒販店で買ったから保存状態がイマイチだったのかね >>599
農口の本醸造の生は美味かったよ値段ほどの価値は無い気がするけど
外れ引いたのかね？ 俺のよく見る酒屋のブログは、入荷案内された酒は火入れでもレイゾウケースに陳列されている。
しばらくして売れ残ると常温陳列になる。
これって、どうなの？
例えば、最初から常温陳列なら味の変化はあまりないとか？
冷蔵から常温へ急な温度変化があると劣化するとか？ 調べてないけど大きな差はないんじゃない？
店内もクーラーは付いてるだろうし
冷蔵されてても真夏に持ち歩けば
紫外線と温度で劣化するからそっちのが良くないだろうけどね 福島県の金賞は震災忖度ではないと思うけど大七以外はみんなポスト十四代か廣木みたいでなんか似かよっててあんま。
あ、写楽は結構違う 福島の日本酒は天明を何度か飲んだ事あるけどそんな感じだっけ？ >>590
フルーティー+辛口といえば
他に有名なのは勝駒か黒龍の主な商品ですか?
レア酒ゲット欲を無視すれば味自体は獺祭でいいような気がしますけどね >>604
福島は農業試験場が各蔵に指導に入って、酵母から浸漬時間まで徹底的に指導してるからねぇ
金太郎飴だよ、ホント たしかに飛露喜、写楽、奈良萬、ロ万あたりは似た雰囲気を感じる
飛露喜や写楽はだいぶ前に飲んだ感想だけど >>604
福島県の酒は甘く感じるのが多いのは確かだと思うけど、甘みのニュアンスが違ったりするよ。
山の井、風が吹く、にいだしぜんしゅ、奈良萬、ロマン、生粋左馬、天明、冩楽、飛露喜、大和屋善内、奥の松、大七、さすけね、星自慢、ささまさむね、辺りは飲んだ。 長谷川のsakeコンペで１位になった会津中将は辛口だったな。いい酒だと思った。
会津に出張に行ったとき民宿で飲んだ花泉は甘口だけど美味しいと思った。
冬に飲んだから身体が欲してたかもしれない。
新潟の酒も甘いと聞いたことがある。
寒い時は甘いものが欲しくなるんじゃないのかな？
冬に北海道に行ったときは、しょっぱい味噌ラーメンが美味しく感じるとの同じ気がする。
寒いときは、甘いものとしょっぱい物を身体が要求するからだよ。たぶん？ >>610
新潟は淡麗辛口の総本山で、甘い酒は珍しいんじゃないの？
それも一昔前のイメージかな
新潟の甘い酒といえば、有名な村祐の亀口初めて飲んだけど甘酸っぱくて旨かった
開栓して10日後ぐらいにまた飲んだら、ジュワッとした旨味も出てきて更に良くなってた >>611
淡麗辛口の総本山ではあるけど甘い酒、旨口の酒も珍しくはなくなってるね
山間筆頭に月不見の池、根知男山、鶴齢etc
特約店で推されてる淡麗辛口の新潟酒って見ない気がする 変にモダンに媚びたところより
〆張鶴みたいに米の旨さを大切に
するとこで面白いところが現れば新潟は復権できると思う
モダン吟醸なら正直やっぱ福島勢のが上かな 経営不振の越乃寒梅が灑（さい）を出したけど
俺は飲んだことがないけど、どうなの？ 別に経営不振じゃない
ほんと余計な一言を付け加えるおっさんが多いよなあ モダンとかクラシックってそれぞれどんな味わいなの？
日本酒用語の中でこの２つだけ何言ってるのかわからん。 >>616
極端な話
剣菱＝クラシック
花陽浴＝モダン
だろ？ >>616
ドメーヌさくらとか言ってる蔵の事だよね？
甘ったるいのがモダンでそうでないのがクラシックって所かな？ >>617
現状ではコスパ最強なんじゃないかな。
美味しいと思う！ クラシック･･･糖すくなめ、イソアミル系
モダン･･･糖大目、アミノ酸少な目、カプ系
吟醸だとこうだろうな。
純米だと
クラシック･･･常温熟成系
モダン･･･冷蔵推奨、甘酸っぱいタイプ。 >>564
はせがわ某店のお姉さんがとても可愛いのではせがわ酒店大好きです。 ハッセはプレ酒渋いからおもんな
まぁ都会の酒屋はハッセじゃなくても大概だが つか表参道は畳んでたね
若造はストロングゼロのんでりゃいいからね
>>617
まー福島って感じ
廣戸川と似てた >>617
価格も安いし常飲酒にしたい酒かな
気に入ったなら星泉のNO.8も凄くオススメ
楽器正宗より厚みがあって度数も高めだけどコスパいいしまた違った良さがあるよ >>620
>>627
>>628
ありがとー！来週日本酒会を仲間内でやるから持ってってみるわ！ 最近のんだ安酒だと寶釼のレトロよかったよ
酒コンペもみるべきところはみてるわって思った。 ちょっと買い辛いけど「豊盃 ん」もコスパ良いね
今期から純米に格上げになったの？本醸造の方が良かったのに ある程度色んな銘柄飲んだ後はコスパ良い酒探すのも楽しいよね 土曜日に酒屋に行ったときに楽器正宗が置いてあった。
変な名前だからスルーしたよ。
そんなに美味いなら買えばよかった。 本醸造にしてはいいんじゃない？くらいの印象。他も飲んでみるかな。 コスパなら裏・雅山流 もいいよね。
裏シリーズは、特約店向けだから数が少ないのがネック
味はフルーティー辛口系 俺は値段相応の美味さがあればいいわ、高いのに美味くないのは如何なものかと思うけど。
だいたい買ってるのは一升で5000円くらいまでかな。 自分もそのくらいだな
その中で評判の良い酒をこのスレで探す >>645
くどき上手と秀鳳の出羽燦々うまいよな。 っていうかアル添だから旨くないとか純大で高いから旨いとかどれだけバカ舌だよ 楽器正宗 本醸造>磯自慢 本醸造
だった。
四号瓶で1090円とは思えない味、ただ純吟でそこまでグレードアップするかと思うとそうではなく寧ろ本醸造の方がうまい。 まー勝駒と磯自慢も本醸造のカテゴリなら最強クラスだと思うけど
楽器との大きな違いは本醸造でも値段が結構する 磯自慢は一番下の本醸造と愛山以外全部特Aの山田錦だからな確か
高いのは仕方ない >>647
アル添の何があかんかってアル添の中には次の日影響があるやつがある、純米で良いやつの場合けっこう飲んでも残らないって酒がある。
別に美味い不味いだけで選んでないし、アル添飲む事もある。
アル添やと鍋島の特本とか飲むな、純米で安いやつなら山鶴とか。 >>652
それアル添でも影響ない奴もあれば純米でも影響あるって書いてるのと一緒では… >>654
アル添でも影響ない奴もあれば純米でも影響ある奴はあるって書きたかったんだすまんな
結局アル添のどこがダメなのかを語れてないよ 楽器正宗って自然郷のとこやんね？自然郷ってどうなん？ >>656
日本酒ばっかり飲んでると頭パーになるぞ
ちゃんと飲む量わきまえろよ 鶴の友の上白と喜久泉の吟冠を今飲んでるけどコスパ良いよ
アル添でも純米でも美味くて安い酒提供してるところは腕も良いし客のことも考えてる >>614
俺は上野吉池で購入したけど、常温、冷蔵どちらもうまく感じない
これなら景虎の特別純米天然水仕込みのほうが旨いと思うな 楽器正宗、スーパーに売ってる安酒の味がしたから四合ほぼ丸ごと残ってるのが冷蔵庫に眠ってる。あれが旨いなんてどんなバカ舌かと思ったくらい。
はせがわ東京駅店で買ったんだけどあそこの品質管理のせいだろうか。冷蔵棚で外気に晒してるし。 あれくらい回転早い店でダメになるなら
この世の99％の日本酒は流通段階でダメになるんじゃねえの sns結構あてになるな
あべってのも飲んでみよう
嫌いな酒屋ばっか取り扱いっててあれだが。 不味くはないけど、ここまで絶賛するのはって感じじゃない？ 流行りの方向性をより突き詰めてしかも安いから
絶賛する層がいるのは当然。
俺はこの方向性自体、ソトヅラだけ綺麗にした普通酒だと思ってるけど
世の流行の方が重要なのは間違いない。 俺のオススメのコスパのいい酒は
尾瀬の雪解け！大吟醸でも３０００円以下。 >>669
流行りよりは食中酒寄りだと思う
悪くないけど、これうめぇ！とはならない 後半は強めにきらすか低アルにするのが最近の流行って認識 宮寒梅もコスパがいい
>>671
朝日鷹は一四代の蔵元が出してる酒だよ。
飲んだことないけど美味いに決まってる。 刈穂ホワイトラベルなら四号で1500以下だしメロンだしおすすめ >>676
いいね！
秋田だと雪の芽舎が好き。
刈り穂は飲んだことないから試してみる。
メロン系大好き！ 芽？
茅だろ
サケタイムでも間違ってる人見かけるけど
それとも芽舎って似た日本酒別にあるのか？ 楽器が磯自慢より上は流石にいいすぎた。でも四合1090円であの味はないよ
朝日鷹あんま美味しくなくて
洗面所に流しっちまったけど
酒屋の管理が悪かったんだろな
何よりそう簡単に手に入らないから再度確かめられない。 管理はちゃんとしてほしい。而今とか要冷蔵の酒店内通路に置きっぱの店とかあった。
管理できないのに特約店なんて… >>679
知らないで赤磐雄町買ってすごい良かった
花陽浴より全然上 >>683
夏酒ってあまり良いイメージないけど十六代九郎右衛門の夏酒は旨いよ >>679
九朗衛門といえば冬に発売されるスノーウーマンがうまい。
にごり酒の中で一番好き。 九郎右衛門は生もとか山廃がいいかな
燗にすると全然違った美味さが出てくる 雪の芽舎はありませんかあ！？
雪の芽舎ください！！ >>683
それは良かった、話では今年の生酛愛山が全量火入れって事だったけど生が限定で出てるみたい。
>>685
スノーウーマンも美味しいですね、生酛のどぶがやりたくて去年は無かったにごりをやってるみたい。
去年の生酛愛山が旨かったので今年はにごりを買ってみたけど俺は当たりでした。 >>689
去年、生酛の愛山を燗かけたら最高でした。 朝日鷹は「本醸造にしては」美味いけど、甘いだけなんだよな…。十四代の本丸が似てるっていうけど飲んだことない。 愛山なんか５０まで削ったら芯白が露出して破綻するクソ米がなぜここまで持ち上げられてるのか理解不能。
値段と酒質がかみ合わないということでは最悪の米のはずだろ。 >>698
愛山の特徴である心白が大きいという事が欠点と明確にあげられてる大粒の酒米がいくつかあるんだよね
五百万石もひだほまれもそう
愛山は晩生ではあるけど基本削ったら破綻する米と言うのは変わらないはず。
今愛山が有難がられてるのは十四代が愛山に特別注力してるってだけじゃないのかな という事は五百万石も大吟醸は不向きって事か
55％とか60％くらいが丁度いいと 3. 心白米とは
どのお米にも心白は多少なりありますが、
その中でも心白部分の大きいお米を「心白米」と言います。
心白米はお酒を作るには最適なお米なのですが、
実は食用米としてはイマイチなのです！ 関係無い話だけど日本酒初心者の頃は雄町ガー山田ガー言ってたんだけど最近実は五百や美山が好みな事に気付いた 愛山削ったらダメなら削らなければええやん削ったら破綻するからクソ米ってなに基準やねん そもそも米によってそんなに違いがあるものなのか？
ワインみたいに作る工程が単純なら原料の味がダイレクトに酒の味に反映されるだろうけど、日本酒みたいに複雑な工程が必要な酒はそれ以外の要素が大きいんじゃないの？
ブラインドで米の種類当てられるだろうか？ 愛山は独特の柔らかさがあると思う
もちろんブラインドやったことないから愛山飲んだ時に共通の印象受けるだけだけど
亀の尾たまに飲むけど特徴が全然わからん 美味ければ何でもいいんだよ
今年度旨かったのは愛山ばかりだわ >>696
臥龍梅の開壜十里香とかも美味しいで、愛山削って良い酒造れる技術力があれば問題ない
>>700
福島酒50号も心白大きいらしいやん 愛山に当たりが多いのって原材料が高く小売価格も高くなるから蔵が失敗出来ないという覚悟で真剣に醸してるからって酒屋が言ってた(他のを適当にって訳じゃないだろうけど) そう言えばイマデヤが加茂錦の愛山出してるね
まだ残ってるなら買ってみようかな >>709
臥龍梅の愛山2回買って2回ひねてた。
酒屋が駄目なのかそれ以来、買ってないし酒屋にも行ってない まんさくの花の愛山とゆきの美人の愛山6号酵母は今年のお酒では群を抜いて美味しかったな〜。
愛山の独特の香りというか旨味は何となくわかる。 荷札酒の愛山も旨かったよ
でも3月頃出た赤武の愛山の方がずっと旨かったな
残ってたらまた買いたいんだが 赤武最近めっちゃ美味しく感じる、山田錦も良かった。 >>710
あとごく一部の例外を除くと売れ筋の設計にする。 愛山といえば、鍋島は愛山を60%まで磨いて普通酒作ってるんだよなw
辛口らしいけど飲んだことある人いる？ 十四代と而今を居酒屋で６勺位で１杯１２００円で飲ませてもらいましたが、これは微妙な価格ですよね
プレ値での仕入れなら赤字でしょう？
自分には旨いとは感じられませんでしたが >>719
どっちも美味いけど
プレ値で買う価値は無いと思う >>719
開栓何日目とかで味も変わるから外呑みでの評価は難しいよな プレ値で買う価値はないとか
ヘンテコな意見いい加減うぜぇよ
お前一個人はそう思ってても買う奴がいるからその値段なんだよ グッチだかプラダだか、ロレックスだかも俺はプレ値で買う価値は無いと思ってる。
でも一部の価値を見出す人が買ってるしな。
買う人がいるから、それが相場なんだよ 確かに転売相場こそ適正価格と言えると思う
それが市場の原理
でも酒の転売はNGと言うのが社会的道徳になってるんだから、転売屋を存在させない為にも転売価格で買うべきではない
>>723は転売屋かな 買いたい人は買えばいいそれだけだろう
俺はカプの酒にン万もださない、その価値はないから。
その金で出品酒でも揃えたらその中に数本は十四より出来いい奴が混じるよ。 >>725
まず脱税だろ
転売屋かバカ正直に税金納めてるとでも？ >>727
その通り
十四にそれだけの価値があると思えば買えばいいし、じゃなければ買わなければいい
オレは三芳菊を飲むけどねー >>729
三芳菊の貴醸酒古酒ブレンドは呑んだかい？ >>730
ナゼいきなりの貴醸酒？ｗ
貴醸酒は好きだけど、今回は別の路線(黒龍とか陽乃鳥とか山形政宗・笑四季とか好きよ)だねｗｗｗ
三芳菊は無濾過生純米の「fade into you」とそのスパークリングを飲んでみる予定だわ >>731
陽乃鳥は貴醸酒だろ。
何が貴醸酒とは別の路線w >>723
免許無しでプレ値で転売すりゃ捕まんぞw
買った方じゃなく売った方がなw
書き込みした以上お前がどこの誰だかは
税務署が情報開示求めれば筒抜けだし
完全匿名掲示板なんて無いんだぜw
お祈りは済んだか？ >>732
ちょっと書き方が悪かった
(黒龍とか陽乃鳥とか山形政宗・笑四季とか好きよ)は全部貴醸酒のことだよ 「みんな転売屋からジャンジャン買ってね」
なお保管と品質保持 >>731
plus 1984(1984年の貴醸酒を新酒にブレンドしたお酒)が出てるよ
https://i.imgur.com/D1CW5b8.jpg 七賢の貴醸酒スパークリング超美味いよ
ちょい高いが飲む価値がある
ステマじゃないよ 貴醸酒は古酒でトロッとしてるのより爽やか系が好きだな
華鳩のさわやか貴醸酒が一番美味かったわ
後大七の貴醸酒も古さはほとんどなくてすごかった >>737
お前さんの書き込みには知性が感じられないけどね
脊髄反射で感情垂れ流し 大人の対応くらい
出来ないの？ 七田の純米吟醸雄町と純米大吟醸はめちゃくちゃ甘かったなぁ。射美白に似てた印象。
開栓初日がちょうど良く2日目以降は甘すぎてくどいくらい。 >>742
それぐらいキツく言わないとスレチが続くだけだろう？
現に静まってるじゃん。元々そういう狙いだったかも？
お前さんの方が知性が低いかも？ｗｗｗ >>743
亀泉のcel24飲んでみたいけど、かなら甘いらしくてどうしようか迷ってる。 終わった時が日本酒の終わりだろうね。
甘い酒なんて何の工夫も要らんからな。 >>746
前に花陽浴に似てるって書き込みがあって、近所に花陽浴の特約店が無いから。 正直花陽浴とcel-24はそこまで似ていると思わないけどなぁ
自分はcel-24の方が好きだけど
後味のベタつきが無いのでそんな数値程の甘さを感じないし >>751
甘いのダメなんて一言も書いてない。
甘すぎると嫌やなぁって思ってる。
>>752
ありがとう。 >>753
いや、だから花陽浴は甘過ぎる日本酒なんだが・・・ CEL-24は酸味もあるから数値ほど甘く感じない
少なくとも、甘過ぎるって感じではない
村祐常盤ラベルぐらいの感じ 常盤も甘すぎるくらい甘いけどな、嫌いじゃないけど。 甘さの感じ方は人それぞれだけど、「甘過ぎる日本酒が嫌」って考えてる人に、花陽浴・亀泉CEL-24・村祐常磐は薦められないわ 常盤ラベルは甘いけどベタベタしてないから好き
花陽浴はちょっとベタつき感じる >>754
さけ武蔵毎年飲んでるけど、甘すぎると思わんけど。
お前花陽浴は全部甘すぎると勘違いしてるわ。 梅酒飲むから
はなあびも常磐も甘すぎるとは思わないな
自家製甘酒は甘いと思うけど 花は甘くて雑で旨いと思ったことない
パイン飴つまみにチューハイ飲んでたほうがいいんじゃねえの？ いまのチューハイって缶でもレベル高いよね
こないだ久々に飲んでびっくりしたわ 花陽浴は山田八反美山が鉄板で
そこまで味変わらん(八反はやや苦い)。さけ武蔵はやや酸っぱい
雄町はちょっとパイン感控えめで個性がなくなって他の新鋭蔵にありそうな感じ。五百万石は飲んだことないので知らん 缶詰シロップ酒が美味いと思う人がいたって良いじゃない
多様性が面白いから色々な味の酒があったほうが楽しい
金太郎飴になるのが一番怖い 752さんも数値程の甘さを感じないってコメントくれてるのでとりあえずcel24買ってみます、まずはそれから >>759
日本酒全体から見れば甘過ぎる部類なんだよ
だから誰にでも薦められる酒じゃない 嗜好品なんて俺が好きなものを他人が飲めたもんじゃねー。って言ったり逆もあるんだから
自分の意見を、さも日本酒党の総意みたいに言われるのは違和感 ラーメンも豚骨、塩、醤油どれか一番美味い？って聞かれても好みの問題だよな
日本酒も同じだろう
ちなみに俺は鶏白湯系が好みだぜ〜 飲んでみて甘すぎると感じたら炭酸なんかで割ればいいのだ
そんな高いもんでも無いし >>775
生酛のどぶの生原酒がキツすぎてそのまま放置してたんだけど、ビールで割ると旨いって聞いてやってみたら本当に旨くてすぐ飲み干した思い出 >>779
一番最近飲んだのは
特別純米備前雄町生
シルバーのラベルのやつ >>771
ヤンマは昔ほど美味くなくない？
濁りは好き。 >>779
たまにしか出ないけど八反錦の特別純米おりがらみが好き 寫樂 純米大吟醸 雄町/ 寫樂にしては酸味が効いたジューシィなバランス型
篠峯 純米吟醸 夏凛 無濾過生酒 雄町/ ポップでアンビエントな爽酒サイダー
阿櫻 純米吟醸 無濾過生酒 雄町/ こちらはムンムンでむせかえるような濃醇タイプ
あと１２本 >>780
どうだった?
個人的にはなんかケミカルな味わいというか甘味や酸味のでかたが気持ち悪かった 風の森の純米大吟醸愛山真中採り美味いじゃんか
風の森にしちゃ珍しく苦味もほとんど感じないし >>788
愛山純大しぼり華は苦味や荒さが目立ったけど真中採りはいい感じだよね
惜しいのは値段と今回限りってことかな >>790
値段ってしぼり華より200円しか変わらへんやんか >>789
雄町の生が一番美味かった。
ちなみに飲んだのは、雄町の生、火入れ、陸羽田の生、酒未来、美郷錦。 >>792
それ全部じゃないの？
あとは去年出た愛山の純大がこれから出るかどうかぐらいじゃないかな。 >>792
ありがとう
雄町は生の方が評価高いんだね
>>793
出羽燦々も出てたはず >>793
出羽燦々と陸羽田の火入れは飲んでないよ。
どれも美味しかったけれど、個人的な好みでは雄町の生かな。
近所の酒屋では発売されてから一ヶ月以上在庫があるので、いろいろ飲めるからありがたい。 >>795
俺も雄町生だな。次点で酒未来と出羽燦々 自分は火入れ酒未来が一番落ち着いてて良いと思ったなあ
このスレだと評判悪かったけど そうだ出羽燦々あった。飲んだのに忘れてた。
雄町の生、火入れ、出羽燦々の生、三郷錦飲んだけど、やっぱり雄町の生が一番旨かったです。 ちょいちょい話題になる楽器正宗って、大阪で取り扱ってる酒屋ありますか？ 楽器正宗を関西で扱ってるとこってどこやろか。
確かに知らんわ… 販売店や購入については電話しろってサイトに書いてある。遠慮不要だな。 >>789雄町しか飲んで無いけど美味かったな
同じ秋田の天の戸、杜氏さんが変わるとどうなるんだろう
純米蔵で、安い精選でもむちゃくちゃ美味かった
ご冥福をお祈りします >>805
山本の社長がツイートしてたけどまだ62歳だったんだってな、まだ若いのに残念だ
で山本のサンシャインイエローだっけ？
面白そうだから買おうと思ったらすぐ売り切れたんだけど美味いの？ 楽器正宗の霞を入荷したとブログでみた。
楽器正宗は、コスパがいいのはわかるが肝心な味はどんな感じなの？ 新政のタンジェリンって3店舗限定みたいやけどどこやろ？ >>804
蔵元のホームページ見たら更新されてなくてもう扱って無い特約店も載ってる可能性があるから直接聞くのが早くて確実。
ほとんどの所は聞いたら教えてくれる。 >>806
まさに今飲んでるけど、お燗好きの方はスルーしてって書いてる通り、冷やしてさっぱりとした口当たりを楽しむ感じ。
ドキドキ程酸っぱくはないけどね。
個人的にはうきうきや紺色のラベルの方が好きだな。 房島屋 純米吟醸 兎心 薄にごり微発砲生酒/ 3日目よりアップルジュース（初）
房島屋は一昨年の個人的ベストだったが相変わらず完成度高し 龍神酒造 ロゼの雪どけ 純米大吟醸/ ワインゼリー+日本酒（初）
これは成功作
伊根満開好きはもちろん
企画もの嫌いにも 梵 しぼりたて初雪 生原酒 兵庫県山田錦 純米大吟醸
蔵出しならぬとっておきの店出し
さらに半年待ったことで抜群の完成度 まさに完璧な仕上がり
しかし梵の回収率の高さは驚異的 山本 バスケットボール FASTBREAK 純米吟醸/ 野球シリーズに比べると
意外とこちらは米の旨味を感じる濃醇タイプ 今回もハードルを難なくクリア
できれば飲み比べで 庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり
山田錦 メロンサワー
となると〆張鶴の山田錦生を思い出した これは買い
あと11本 今日はこのへんで ごきげんようさようなら なんで競馬に例えるのをやめてしまったんだろう
なんで別スレからこっちに来たんだろう？ 庭のうぐいすは幾つか呑んだ事あるけどいなびかりは知らんなあ 最近山本ちょっと値段高めのシリーズ出しすぎじゃない？
元からのを廃盤にしてるわけじゃないからそこまで問題じゃないけど >>807
霞のんだよー
香りはメロンメロンいわれてるけどなんか青い感じの香りかな
含むとそれなりの甘酸味がわりかし緩い液性でで流れてくる
フィニッシュは少しアルコール感もありシャープになってくけどこれがアル添らしさかな
確かにコストに対してパフォーマンスは高かったよ 信濃鶴の特純ムロナマゲンがお気に入りだったから
新しい造りの名田造を飲んでみたけど予想より美味かった
香りが豊かなカプ系で含むと濃厚な甘旨味で余韻がスッキリ
このスッキリ感がなきゃクドいと感じただろうけど綺麗に切れてくから凄く良かった
タイプ的に開栓後のダレを心配したけどそれもなくて更に良かった >>826
そらそうよ、石高30くらいちゃうか？
娘さんが千葉に行ったからしゃあない。
今冷蔵庫に4本しか無いわ、めちゃ美味い。 二兎 出羽燦々 火入 純米吟醸
白ブドウからわずかにリンゴやメロン
わりとまったりした香り
含むと緩やかな液性に乗っかってゆったりと甘味がくる
甘味は果実というより砂糖かな
酸は正直穏やかな感じだったけど火入れのおかげか苦味渋味なく後味はフェードアウトって感じ
美味しかったけど誰か他にのんだひといるかな 二兎 出羽55生なら半年前くらいに飲んだ
かなり甘かった印象はある >>831
生かー
火入れ飲んだ感じだと生飲みたいとはならなかったからやっぱり生は微妙だったのかな 突如として旭若松が推され始めたけど、どう言う系なの？
熟成好きな人向き？ 旭若松はさすがに少なすぎてプレミアになるほどの知名度を得るだけの量すらないイメージ たまたま買ったけどそんな貴重な酒だったのか
濃醇な酒だね 楽器正宗の愛山×山田錦ってどうなん？
本醸造みたい割安感はないけど、買う価値ある？ 旭若松は数年前に買った生のやつを常温で放置しておいてたまに飲むけど、まさに濃醇旨口って感じで旨い
近所に特約店が二店あるから好きな時に買えるけど、濃厚すぎて量飲めないからそんなには買わないんだよなぁ 一般的な日本酒は1升＝500円以下で作れるらしいな。
純米酒電卓たたくと500円以下で出来るよ。
実際には作ったことがないけど水ともやしと米だけだろ。
麹は自前で作れる。
原酒は水で薄めて水増しして15度にするんだよね。
一般的な純米酒の事だよ。 造った酒を瓶詰め、貯蔵、配送するコストがいくら必要ですかw >>837
旨味が半端ない、後継いないから今の蔵元で絶える可能性がある。
生酒を常温でずっと置いといて変質させてしまうアホがいてるけど、基本生酒を冷蔵庫保存しておいて飲む何時間か前に常温まで戻してそのまま飲むか、燗かけて飲むのがいいと思う。
冷蔵庫保存は買った酒屋さんが推奨してた、イキってる奴が常温保存とかして困るんですよねって言うてた。 なんか40.50代以上のおっさんとか、老人がチヤホヤしそうな銘柄なイメージだな
飲んだことないから、イメージだけで言って申し訳ないけど
それで商売っ気だして叩かれるイメージ。(飲んだこと無いけど農口みたいな)
飲んだこと無いのに好き勝手に言ってごめんね。蔵元さん。 良く知らないけど、商売っ気出してないからここで推されてるんじゃないの？ 既出ブランド避けるなら角右衛門がおすすめ
特に旨いと思ったのは純米吟醸 美山錦 無圧上槽 中汲みだね 常温保存系の人はもう酒の味よりナマヒネとヒネを楽しんでる物として理解するほかない 他人の趣味・趣向にケチつけると大概荒れるわな。
自分の金を出して買ったものを、自分の思い通りに他人がしなかったならば、まだわかる。 「楽器正宗 純醸」を飲みました。
バナナの味がしたので驚きました。
試す価値があると思います。 >>856
愛知のお酒？それだったら実家の最寄り駅だったからよく飲んでいたけど美味しいよね
原酒だと20度近くあるから気づいたら飲み過ぎている時あるけど
今調べたらラベルが新しくなって少しオシャレになってる >>854
同じく福小町の雄町も美味かった
今年の秀よしのひまわりは超濃厚甘口で、ここの住民でも好きな人が多いんじゃないかな 今週末の健康診断が終わるまでは禁酒。
でも昨夜は酒屋で磯自慢特別本醸造を買った。
でも飲んでないぞ。 旭若松って現状今いる夫婦だけで跡継ぎいないから商売っ気どころかこの先途絶える可能性大なんだが…
昔は作ってた日本晴もやめて雄町一種になったしな また一つの個性が消えようとしているんだろうな
それも時代の流れだから仕方がないけど…
>>861
正直に言いなさい >>854
しろくまラベル今日開栓するから楽しみにしておく
>>856
最近気になってたわ楽の世
菊鷹レベルの再来とかなら嬉しいんだけど セトイチってどう？
蔵マスターで入賞したの見て買ってみたい >>865
昨日純米吟醸いざ飲んだ、カプとイソ両方出てるけど香りはプンプンてほどじゃない
加水でいい感じに薄くしてバランスとって飲みやすくしてる感じ 山間の青瓶純米大吟醸飲んだ
確かにすごくすっきりしたおいしい山間だった
四合で6000出すかは微妙だが。 >>866
おぉーありがとう
自分は「音もなく」買ってみます！ 楽の世の蔵わりかし近いかったから買ってきて飲んだわ
常温で飲んだが確かに美味いな…長珍ベースに菊鷹や米宋の酸味付与した感じだな
万人受けはしないだろうが好きなやつは間違いなく一定数いるわ 長珍ベースって相当レベルが高いんだな
菊鷹も好きな自分は飲んでみたくなる >>869
基本どっしりだからね
アル添も純米も両方飲んだけど
傾向としては濃い
でも、ダラダラまとわりつく濃さというより濃さを強烈にアピールしてそこからすんなり喉を下る感じには思える
間違いなく人は選ぶ酒だけど好きな人はとことん好きかなと
菊姫みたいなドカンと来るのが好きな人は特に >>872
休止した酒蔵を元国営放送局員が再生するらしいね
胡散臭いことこの上ないｗ 何のことか全く知らんが、たぶん国営ってのは間違ってる >>851
いっぺん飲んでみ、出荷時で3年程寝かせてるから燗かけて飲んだら良い。
肴は豚の角煮とかエビチリ、酢豚なんかが合う。
>>862
ちょっと前は神亀で修行した娘さんが手伝ってたんやけどね、嫁いで千葉に越したみたいやから後継いなくなった。
もうすぐ300年やからそこまでは辞める事ないと思うけどそこから先はどうなるか分からんわ。 >>876
あら？そこまで深い情報ないの？
NH〇佐賀局ＯＢが主体で休止蔵を復活させる胡散臭い話でしょ？
数億の金が動いてるって地元の酒屋関係で有名じゃんｗ 洗脳とは恐ろしい
日本=偽物の量販店コンビニの不味い酒
韓国=真面目に造った本当の旨い酒 冷蔵庫に日本酒貯めてる関東の人へ
俺は去年の台風の停電で十四代を始めとした
プレ酒が全部ダメになった。対策は無い。 猛暑日に停電したら悲惨だよ。
俺は個人だからまだましだけど
酒屋なんかどうだろうね。 マジレスすると業務用冷蔵庫は明け閉めしなければ半日ぐらい持つ 日本酒熱もここのところ少し落ち着いてきた感あり
14と而以外の人気銘柄はタイミングがあえば普通に買えるようになってきたし
一方でちょっと最大公約数的な濃醇旨口の酒が多くなってきた気も
いつもはスルー気味の夏酒いくつか飲んだが今季は意外と出来の良いものが
多かった
併せてなんぼのひやおろしは10月以降かな
まだまだ見るとスーパーとか夏売り場 田酒はオクでほぼ定価になってきたね
まー味的にはありがちなモダン吟醸って感じに成り下がってるし >>887
> 矢島の八反火入れ720mlで抱き合わせ8,640円以上かよ。
> 去年は1,800mlが8,640円で720mlは5,400円だったやろ。
> 条件厳しくしてどうする。調子にのってやがる。
花陽浴は条件厳しくなってるけど？ 花は住んでる場所にもよるけど情報＋足を使えばタイミングがあえば
買えないこともない
矢島は悪い店ではないけど基本飲食店優先のスタンスだからそれは
いまさらどうこう言ってもしょうがない
14と而（高額酒を除く）は店頭に並ぶことはまずない
とはいえ思わぬ銘柄が思いもよらぬ大穴をあけるところが日本酒の面白さ
それは自分で探すしかない 俺の通う酒屋はスポットで而今店頭売りするからホントに見ないのは14だけだな。知り合いの飲食店で残った14貰ったりはするけどw 花射美村祐あたりはそもそも３蔵あわせても５００石くらいしかないんだよね。
現状で継続的に蔵経営するには１０００石が目安とされてるらしいから
志ある蔵はここにつっこんでこない。
その前提で熱烈な需要もあるということでああなってるわけだ。 十四代は三年前に一度だけ地方で軽い抱きで店頭あったな、四合瓶だけど
抱きは久保田呼友だけ。
都会じゃ絶対ないわ はー、ぼったくり抱き合わせ商法の矢島、独占禁止法あたりでさっさと制裁くらってくんねーかな。 >>900
矢島は抱き合わせじゃなくて購入条件やろ？
ぼったくり抱き合わせは松仙やん、何が来るか分からんし値段も上乗せされてるし。
矢島の方が全然マシ。 プレ酒なんかにまだ未練がある連中は
不愉快な思いして抱きかってりゃいいよ。 >>905
免許は新しく取ってた、インスタに上がってたと思う。 >>904
来年以降はまったく目処立ってないっぽいからな…少なくとも来年度は出ない
元々剣菱へ桶売りしてた蔵だからそこに戻るんじゃないかね >>907、>>908
ありがとうございます。
自分自身考えてみたけど、菊鷹が飲みたいんじゃなくて山本杜氏が造った菊鷹が飲みたいんじゃね？って結論に至りました。
だから山本杜氏が造ってない菊鷹が好きになるかって言われたらならないだろうなぁって。
山の壽も忽那さんの時は呑んでたけど、今は別に・・・って感じやし。
とりあえずある間は山本杜氏の菊鷹を楽しもうと思います。
長文失礼しました。 有名杜氏の移籍って結構失敗することも多いから頑張って欲しいね 最近だとQUEENのとこと、大雪のとこと、米鶴のとこは別に失敗はしてない気が >>912
そのうち米鶴はよその杜氏が下働きとして移っただけだろ。
米鶴は今も昔も杜氏変わってない。 >>909
俺も山本杜氏が佐賀で醸す酒は楽しみだが自分の中で菊鷹程のハマり方はしないだろうなと思ってる
菊鷹は酒質強いし熟成効くから今酒屋に並んでるうちに何本か買って冷蔵庫で寝かせといたらいい
生酒も持つが火入れなら相当持つ
問題は一升瓶しか無いことだが >>915
ありがとうございます、とりあえず昨日2本買ってきました。 休眠蔵だし酒質設計に関しては好きにやれるだろうから
だいたい同じようなものを作ってくるのではないか？
水と気温の違いが出来にどれだけ影響するかってところだな。 寝かせてない菊鷹って硬すぎて飲めたもんじゃなくない？
1年は寝かさないと美味さが出てこない 菊鷹でも速醸は割と早呑みでいける気がするけど
杜氏がどれだけ頑張っても近年は蔵設備への投資によって出来る酒質が全然違うからな
どれだけの設備が蔵にあるかにもよる 獺祭スレ見たらあまりにレベルの低い連中が寄ってきてるので草生えた
まあニュース見て寄ってくる連中なんてそんなもんだろうけど >>918
蔵元さんも本当は寝かせてから出荷したいんだけど大人の事情でできないって言ってたわ >>918
だからバックヴィンテージとかが酒屋に入荷するんじゃない？ >>924
いつもならとっくに出てるはずだから今年はないんじゃない？
醸造戦略会議は今年も出てるけどね
今日買ってきたよ
かなり出荷を絞ったとツイッターで見たな >>929
行きつけの酒店からついさっき完売のお知らせ来たわ 愛山買ってきた。何か一本買わないと買えない酒になってて残念。 >>929
ありがとうございます、マジか10馬身くらい出遅れた 俺も愛山買ってきた！単品でも買えたけど、雄町純吟も買っちゃった。冷蔵庫が・・ >>925
マチダ俺の行ってる酒屋では飲食店分だけで小売り分はないと言われた。相当少ないんだろう 醸造戦略会議一瞬で売り切れてた
もうちょっとしたら？？？出るらしいぞ四合瓶だけかもしれんが 高千代 純米大吟醸 一本〆 秋あがり
このスレで何年か前からずっと薦められてた物が今年漸く買えたんだが・・・
旨過ぎてマジでビックリしたわ
もう毎年買うわ
他の高千代もこんなに旨いんだろうか？ たかちよ近くに扱ってるとこないわ
あそこにゃもう行きたくないし..... 平仮名たかちよの黒ラベル秋上がりも美味いんだけど
今年はかなり数が少なかったんだよな
漢字の方は飲んだ事あるから対象から外してたけど
人が美味いと言ってるのを見ると飲みたくなってしまうという >>940
買ってないけど、今冷蔵庫に1升2本4合3本入れてるで >>940
もう白物は作らないらしいけど、シャープの1ドア冷蔵庫を使ってます。1升瓶6本、４合瓶が5本、350mlの缶が6本くらいはいります。 答えてくれた方ありがとう
日本酒飲むようになってから冷蔵庫圧迫しまくりで嫁さんに申し訳ないから冷蔵庫買おうか悩み中… 家族いるなら専用セラー買うのがいちばん
おれはさくら製作所のやつ >>949
俺もそれ使ってる。
これが−5℃まで冷やせたら最高なんだけどね。 レマコムの三温度帯冷凍ストッカーじゃダメなの？
-5℃にして使ってるよ 日本酒用の冷蔵庫はもう>>951しかないって結論出てるでしょ
メーカーは何で作らないんだろうね レマコムは見た目がアレなんで部屋に置きたくないしカミさんからも許可が出ない。
今年出たAQUAのSAKE CABINETがマイナス5度。 レマコムはデジタルのコードレス温度計入れてるけど、安定度はかなり高い。
ここ半年、外気温に関係なく-4.5〜-5.2くらいで安定してる。 >>949、>>950
1升瓶と4合瓶合わせて入れる時、4合瓶寝かせないと入れれないですよね？ >>957
2つ持ってるけど
sb22だと一升瓶5本、最上段に4合瓶4本
sb51はそれが2部屋ある感じ
レマコムは目につくとこには置けないからな >>957
あーすまん、一升瓶立てると4合瓶は寝かせるしかない >>959
ありがとうございます、どうしても長期寝かすとなるとキャップの腐食やカビ生えるんじゃないかと不安になって・・・ とある蔵が作ってる純米酒は未開栓で口のとこに黒いガビガビが出来た事があった。
プレ酒の部類のやつだったけどな。 >>952
-5度前後の冷蔵庫って日本酒以外ロクにに使い道ない
大体の醸造酒なら一般の冷蔵庫で十分だし度数高いスピリッツは常温保存出来るしキンキンに冷やすなら冷凍庫でも大丈夫
一時日本酒ブームがあったとはいえ日本酒の売り上げは年々下降してるしメーカーが開発しようと思うわけない 日本酒の保管で思い出したけど日本酒専門酒屋ですら試飲でちゃんと保存してるとこほとんどないよな
結構前に龍神丸とその他ライン試飲した時渋みとアルコール臭さでやばかった 蔵ですら冷蔵庫足りないところがいっぱいあるからね
タンクの周りに水まいて終わり後は気温次第って博打なところもある >>961
昔、酒を開けて最初気付かずに美味いなぁ〜って半合くらい飲んでからキャップの裏を見たら黒カビが付いてた事がありました。
買った酒屋だったら在庫無いかもしれないんで蔵に連絡したら取り替えるから送ってくれとのことだったので送って調べて貰ったらやっぱりカビで。
酒屋の管理が悪かったのか、蔵で詰めた時に不備があったのか分からないけど、新しく送って貰った酒はすぐに開けたのもあってかそこまで美味いって訳じゃなかったです。
長文失礼しました。 スクリューで機械で栓されてるなら、1個ダメなら全部ダメな気がする。
カビだったかどうかももちろん大事だと思うけど、何故カビが発生したのか突き止めて再発防止しないと意味無いだろ。
その蔵元バカだろう。 火入れは常温で大丈夫とか、冷蔵庫が足りないだけだよな >>966
原因の特定と再発防止への対応策はお詫びの手紙に記されていました、世間一般に公表してリコールはされてないけど。 風の森の300年記念のやつ5000円かぁ
飲んでみたいけど迷うなぁ 300年だぞ⁈
次に出るのは100年後だと思えば実質タダみたいなもんだろ。 ALPHA2が3000円って考えると5000は高いわ
300年30%なら3000円にしてくれ 家飲みメインにしようと5年ぶりくらいにこの板来たんだが、日本酒スレ全然無くなってた
ネット探したけど新政や花浴陽はもちろん田酒・鍋島あたりも入手し辛いみたいだ
いつの間にプレミア商戦加熱してるんだか 笊籬採りの火入原酒に酒器がついたパターンは10000円でしょ
風の森は数年前とは方向性がかなり変わったな 風の森ファンはお布施しよう
そうでない人はスルーでww すいません、コスパ重視でタイプ1だけにしておきます
送料3800円高いよー >>976
酒器は錫のやつやから高いのはしゃあない >>978
年配もネット通販で買う時代になったので、ネットで買いづらくなっただけで
店頭なら新政、田酒、鍋島なら割といつでも置いてある店は、都内23区内でいくつかある。もちろん全部を取り扱ってるわけじゃないが
花陽浴はいつでもある店は無いかも。埼玉県なら発売後すぐなら店頭で買える店はある。 花陽浴は埼玉でも常連しか売らない店が多い
まあそうしないと転売屋に全部買い占められるからな >>940
あまり買わないけど買った時は消毒した４号の空き瓶に移して保存する 俺の狹い冷蔵庫に来週4合瓶8本と一升瓶1本が入る予定なんだが、今から戦々恐々としている
卵さんの居場所画なくなってしまうかもしれん >>986
何でそんなに買ったのかとどんな酒なのかに興味ある しっかし一升瓶てのは扱いに困るなｗ流石に世界相手にこの形状じゃ難しすぎるわ
じゃーその代わりが4号瓶だけでいいのかってーとそれもちゃう気がする、去年か一昨年あたりに栄光富士のマグナムボトルのヤツあった気がすんだけどあーいうのもありなんじゃないかね
まーオレはなんだかんだほとんど一升瓶しか買わないけどなー このスレッドは１０００を超えました。
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