【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 7杯目
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◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレです。
◆日本酒に関する話題なら何でもOKです。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的（酒屋・オークション）の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆サルチル酸、純米信仰、地酒崇拝などと言い出すのはやめましょう。
◆大手叩き、マニア叩き、コテハン叩きはやめましょう。
◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
◆お酒は２０歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆日本酒とワインの比較はOKですがワインだけの話題を続けたい場合はワイン板に移って下さい。
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前スレ
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1558771312/
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 2杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1609928774/
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 3杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1616591117/
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 4杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1621335436/
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 5杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1624274326/
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 6杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1626604063/ 黒龍特吟50再販祈念age
獺祭50再販祈念age >>5
次スレはワッチョイで立てたるわ
今立てても使われないから 加賀纏の300ml瓶飲んでみたけどこれで純米大吟醸を名乗る勇気だけは評価したい 花の香酒造の神田ウマー、ずっと入るからどんどん飲んでしまう >>8
2つ立つと匿名性高いスレが書き込み多くなるものだから立てても
荒らしが酷くなったら避難所的にというのはありかもしれんが
>>10
なの？ 日本盛の糖質プリン体0が美味しすぎる
何にでも合うし飲み口もいい 昨日はワクチン接種で今日は飲むな言われたので何ヶ月ぶりに日本酒飲まなかっあ 最近リサイクルショップでぐい呑みとか酒器探してる
掘り出し物があると嬉しい 酒器は好みや手の馴染みで千差万別だから面白いな
舌だけでなく掌や唇の感度の愉しみは日本酒の贅沢 >>18
これが日本酒ファンの現実だな
結局ワイン飲めない貧乏人 酒器はこだわろうとしても結局あの定番の白いとっくりとおちょこに落ち着く 日本酒の酒器には野趣を愉しむものも多いから、洋酒の物差しとはちと違う
グラスの圧倒的な滑らかさや絶妙なアールも素晴らしいが、日本酒はまた違った美意識がある
逆に言えば、ワイングラスで日本酒を呑むのは凡 話が違う 自分で洗い物して割るのはまだ納得できるが人が洗って割られるとムカついてしまうからどうしても高いのは買えんわ >>25ほんとにね 泣きたくなるね 俺は気に入った酒器は一から十まで誰にも触らせない
一方.で、形あるもの皆こわれて然るべきなんだよね 女性なんかは問答無用だから見習いたい >>25
大事な器は使ってすぐ自分で洗うわｗ
匂いも気になるしな
なお酔って落として割る模様 今までプレミアムの蔵・銘柄は敬遠してきたけど、地元に新政の特約店があると今更ながら知ってラピスを定価で買って来た。
これは要冷蔵だけど余り冷やし過ぎない方が良くて、冷蔵庫から出してすぐ飲むより、少し常温で置いてから飲んだり、少し温度が高い野菜室で保管して飲んだ方が良いかもしれない。
微発泡感と柑橘系の酸味の風味が心地よく美味いが、美味さは情報で補ってるかもしれない。
似た風味のの記憶があることからプレミアム蔵であるという情報や瓶のデザインやラベルに書いてある蔵のこだわりを読んで
脳が美味さを倍化して認識してる可能性も感じてるw 新政は何となくやり方としては好きでは無いけど、情報を飲むと言うか由来やらこだわりを理解して飲むとうまく感じるのは酒に限らずあるわな 情報を食ってんだよってラーメンの漫画いろんなとこに貼られてたよな SAKETIMEを見てると「おまえは有名なプレミアム商品というだけで評価を爆上げしてるだけで、情報で美味さを補完してるだけだろ」
と言いたくなるようなレビューがたくさんあるなw
私は味覚ほど曖昧で精神や情報の認知により左右される感覚はないと思っていて、酒を飲むにあたって、知識の有り無し・飲酒日の精神状態・寝不足か否かで
同じ瓶でも風味がかなり違って感じることを何度も繰り返してきた
自動車評論家の一昔前のドイツ車の評価も、大脳新皮質の情報で評価してる感じがありありだけど、あれと同じだろうw でもなんだかんだいって人気酒は大抵当たりだと思う
荷札酒とかこんなにヨイショされるほど美味いのかよｗって思ってたけど
実際飲んでみたらレベチだったし >>33
3行以上の文を忌避・嫌悪するのは悪いネット文化に毒されてきてる証拠 そんなギスギスすんなよ みんな嫌な思いするために酒呑むわけでもなかろうに
おれら日本酒呑んでる時ぐらい平和でいようや なんて言う俺の晩酌は「奥多摩 特別純米」たしかスーパーで四合￥1200ぐらい
このクラスも本当にバカにできないね グイグイ脇から攻めてくる
東京住みならチェックしても良い酒 多摩川も入間川荒川も水は良い >>38
気温が30度越えている中でどうやってひやおろしを造ったんだよ 酔仙の純米ひやおろし。メーカーによると芳醇・やや辛口とのこと。
四合瓶で税込1,100円なのでたいして期待していなかったけど、
なかなかまったりとまろやかで、肴なしでもぐいぐい飲めそう。 >>40
結構甘いのでしょっぱいものと合うかもしれない。 >>32
俺は地元の県の酒の評価やたら高くしてるわ
せめて県の10位の銘柄で3.5は超えてほしいので >>35
ネット文化の何がイケないのかおしえてください >>44
>>35に書いてあるんだが…
それが正しいとは思わんが、ちゃんと見ろよ >>44
これが噂に聞く「日本語が読めない」3割の底辺層か >>45
なぜ？だらだら内容の無い分を書くほうが無能だろ？
ん？あんちゃん？ 人気銘柄何も知らなかった頃に居酒屋で飲んだ新政エクリュと而今の美味さは衝撃的だったわ
そんで而今欲しくなってAmazon覗いたら値段で絶望した思い出 >>47
あんちゃん？？どこの田舎のヤンキー？笑
頭悪すぎだわ……書き込まない方が良いよ。 自分は新政はエクリュかエクリュ別誂中取りがあれば満足 6号酵母の酒は不味いから誰も使わなくなって廃れていったんだろ？
それを今更・・・ なんだかなあｗ SAKETIMEのコメント欄投稿OFF機能が出来たのはいいな 裏雅山流芳華1237円
甘めで華やかなフルーティー系だと知りつつ買ったけど、想定以上に甘いというかフルーティーでちょい苦手だった
新政エクリュ1479円は１ヶ月前に開けたわ
ちょい甘系だけどこれは旨かったな うーん近所で雅山流置いてそうなの1ヶ所しかないけど裏雅山流あるかなー そいやいつぞやNo6が縦で入るクーラーボックス欲しいと言ってた人いたけど
ホームセンターで買った秀和のLUCK35ULってやつに先日No6R入れたらジャスト入った
測ったら内高さが312mmで瓶高さが312mmな位ジャスト >>57
時期になれば出てくるけどそこまでレア銘柄ではないでしょ この前買った明尽の2019BYのやつが税込1300円台とは思えないほど美味しかったから
2020BYの搾りたてのやつ買ってみたんだが完全に別物やんけ
日本酒って難しいな・・・熟成と劣化の差が >>63
どんなけ酒の蘊蓄垂れても皮被ってたら幻滅だぞ
いーから行って来い 脂乗りまくってる銀鮭の刺し身と日本酒
うめー
サーモンは庶民の味方や
今の時期のマグロよりよっぽどうまい 新政のラピスはそれなりに美味いけどプレミアム価格を払ってまで飲むものじゃないな
自分は、例えばもっと熟成とか吟醸とかの特徴が良く出た風味の方向性がハッキリしたほうが好きで、これは曖昧で軽すぎる
いつまでも飲めそうだけど、ずっと物足りない感が続きそう そもそもプレミア価格払ってまで飲む価値のある日本酒なんて存在しないだろ
よほど忙しい奴なら知らんが 安くて旨いのが日本酒だもんな
特に輸出しにくい生酒とか 新政カラーズならわりと買えない？
プレミアついてるの見たことない >>70
54 ：呑んべぇさん [] ：2021/09/23(木) 19:20:47.67 ID:bvn1yuxo
6号酵母の酒は不味いから誰も使わなくなって廃れていったんだろ？
それを今更・・・ なんだかなあｗ 最近引っ越したんだけど、徒歩一分のとこにある酒屋が作を取り扱ってて嬉しい
これでいつでも呑めるわ サントリースレからきました。日本酒せどり始めようと思うんですけど値上がりが期待できる銘柄教えてください >>77
これから値上がり銘柄は難しいと思いますよ
新政絡みの限定品なら可能性ありそうですけど
日本酒だと保存状態がーって人がたくさん居るからウイスキーや焼酎でやられては？ そもそも日本酒せどりって言葉がある事に色んな意味で驚きですけど 良い天目のぐい呑みを手に入れたんだが
ワイングラスで飲んだほうがずっとおいしい・・・
ぐい呑みって観賞用なのかな 日本酒も千差万別だから、酒器との相性も色々と出てきて面白いな
蛇の目でスピリッツ系とか、ショットで冷酒とか、昔の人みたいに茶碗で赤ワインとかもたまには良い
そのぐい呑みの個性と合ってくる酒はきっとあるはず でもやっぱワイングラスってすげーよな
ワイングラスのくせに日本酒の魅力引き出すもん
小さいぐい呑みやお猪口じゃどうあがいても香りが開かない >>77
十四代を定価で仕入れてオクで売ればいいんじゃないかな あまり酒が強くない初心者が
日本酒のイメージ変わった！！と驚くような甘さが際立つ飲みやすい銘柄教えろください 菊水はどっしりしてるしな、風の森みたいな軽い方が良かろう >>89
初心者
イメージ変わった
甘さ
飲みやすい
この条件なら 亀泉cel-24 一択
これ飲んでハマらなかったら何飲んでも日本酒無理レベル 確かにイメージは変わるだろうけど、良いイメージになるかは… >89コンビニの冷蔵庫で冷えてる日本盛の生原酒ボトル缶（純米吟醸/大吟醸）も良い
ボトル大吟醸→菊水ノーマル→ボトル純米吟醸でお手軽に試して、方向性見て銘酒に入るのも良い
>85切子良いね あの安定感は不思議 十四代而今はせどり主食にするには入手性悪すぎるんですよね
知る人ぞ知る人気のある銘柄で特約店限られてるような銘柄をある程度まとめて仕入れた上でインフルエンサーのYouTubeチャンネルで紹介して値上がりを目指すっていうのを想定してます
なんかない？ >>89
CEL-24もいいけど、笑四季のモンスーンはどうだ？ cel24甘いよな～
荷札酒の低アル生酒買えたら日本酒の認識が180度変わると思うけど特約店少なすぎ >>98
あれば教えてください
もうそんな銘柄ほとんど出てこないですよ
ウイスキーの方が世界相手に出来るからそっちに行きなよ >>101
アルコールが太る
肝臓の機能が落ちるから
東大のダイエッターが肝臓のカロリー消費量が大きいから毎日ウコンドリンク飲んでたって
イコールアルコール飲めば肝機能が落ちるから痩せにくくなるわね >>103
あー、最近痩せにくいのはそのせいかもな。肝臓大事にせんと 仕事無いと野球観ながら毎日飲んじゃうよねー
おかげで通風発症したから毎日は辞めれたけどw いまネット中で炎上してるラーメン評論家はんつ遠藤の梅澤愛優香との一件だけど、ここで非難一色の「おじさん構文」はSAKETIMESでもよく見られるなw
よくわからん人はツイッターで「ラーメン評論家」「おじさん構文」「はんつ遠藤」などで検索してほしい
なおその原文はこちら
http://hants.livedoor.biz/archives/52184019.html あ、ニュースサイトのSAKETIMESじゃなくて、レビューサイトSAKETIMEのレビューのことね >>107
いるよねー
いつまで情報アップデートできない人
遺伝だよ？遺伝 調べりゃわかるが日本酒の糖質って100g中5gもなくてビールとほぼ変わらんのだよな それな
日本酒が悪者にされるのは謎
つまみや間食の糖質のほうが気にしたほうが良い >>89
青森の桃川
黒松白鹿すずろ
秋田の太平山 >>103
なるほどねー
185センチで日本酒だけ毎日2～3合飲んでて体重105キロまで増えてやべーということで週4回ウォーキングしたら1ヶ月で100キロまで落ちた
酒やめればもっと落ちるんだろうなあ ttps://www.news-postseven.com/archives/20210413_1650581.html?DETAIL >>116
校長先生
本当に185cmもあるの？ｗ 185ってそこそこ居ない？
おっさんで大きいのはあんま見かけないけど男で155なんて殆ど居ないでしょ >>120
80kgぐらいじゃないかな
>>121
盛ってる >>89
甘さが際立つの飲みたいなら貴醸酒いこうぜ
黒龍とか新政陽乃鳥は凄まじいぞ >>98
>知る人ぞ知る人気のある銘柄で特約店限られてるような銘柄をある程度まとめて仕入れた上で
かなり無理があるね 飲食店のふりして大量に仕入れてる害悪転売業者はおるよな >>121
185cmの人だけど180近くはいてもそれ以上は少ないな
職場の後輩に192cmいるけどw
どちらも内勤のデスクワークというのがまた面白い >>93です いろいろありがとう
なんですが、入手困難なのは除外させてください
その辺の酒屋で手に入る酒で教えろやございます
ちなみに私は185cm80kg
3年前は110kgでした
糖尿ですと診断され本気になったらこのくらいは痩せますよ
今では健康体ですでもないか降圧剤は飲んでますww
中年なら普通でしょ >>89
四季醸造で大量生産の獺祭おすすめ
名総理だった安倍さんもお気に入り >>129
名総理だった
そういうのはいらんからな >>128
オタクの住まいは？
地元で手に入りやすい美味しいの考えるから 富山県酒販青年会連合会が県内１１社の清酒を月替わりで届ける「とやまの酒頒布会」
晩酌コース (月額４１８０円)
１１月から来年４月まで本醸造や純米酒を毎月２本（1.8ℓ×2）
季の極み(ときのきわみ 月額３３００円）
１２月から来年３月まで純米吟醸酒や生酒を毎月２本（７２０㎖×2）
両コースとも１０月２２日が締め切り
http://www.tsuyoshi.gr.jp/syuhan/ 富山県内には能登流の酒蔵と越後流の酒蔵がある。
二つの流派の飲み比べを楽しめるので日本酒ファンにはお勧めの場所。 >>135
俺は若い頃西川口流とか越谷流が好みだったな 日本酒セラーって使ってる人いる？
さくら製作所のosk20を買おうか悩んでる
冷蔵庫に一升瓶寝かせて3-4本入れてるんだが取り出しづらさと温度管理の難しさと家族の苦情を鑑みて またステマ
絶対特定のメーカーの話に持っていかれる セラーほしいと思ったけどすぐ飲み干すから意味ないかなと思って買うのやめたわ こっちのが適切では？
俺の酒蔵持ってて結構良いけど、一升瓶はそれ専用になるからな…
だいたい4合瓶が4-5本スタンばってあとビールとかワインとかが入ってる
日本酒用冷蔵庫スレ [無断転載禁止]
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1483923934/ ステマではないんだが、まあいいか
すぐ飲む分だけ買う、ってできれば良いんだけど酒屋が車で20分のところなんで厳しくてな
俺の酒蔵コンパクトで良いなー
スレ案内ありがとう、引っ越すわ 日本酒セラー欲しいけどな
ガラス戸のせいで無駄に電気代かかりそうだし結露するらしいし
小型冷蔵庫かストッカーのほうが使いやすそう 自分で誘導しといて引っ張るのもアレだけど、酒ってある程度コレクション性があから、やっぱガラス戸で陳列して味を想像しながらニヤニヤなんてのも趣味のものとしては悪くないよ
電気代もそこまで高くはないよ(1LDKで夏中エアコン掛けっぱでトータル月8000円だから、冷蔵庫は数百円級と想像) 結露は如何ともし難いけど… >>136
>>138
この企画は毎年やっているそうだ。もちろん今年もね。締め切り１０月２２日は今年のぶん。
（サイトにある締め切り１１月はもうずいぶん前の年のらしい)
日本酒好きならトライしてみて損はないと思うが。 >>135
どうせ能登も越後も国税庁の先生に酒造りを教えてもらったんだろ？
違いなんかあるのかな？ 富山の酒が好きで毎月二軒から取り寄せてる。お陰で勝駒に困らなくなって最高。最近は林、千代鶴が人気。特に千代鶴お勧め。 ついさっき行っていたガールズバーの子が富山出身なのにパパは焼酎飲んでいたよ、って意外なことを言われたのでなんかタイムリー？？
勝駒は飲んだことないわー
今日は日本酒を仕入れに遠征したのにあんまり大したもの手に入らなかったわ
芋焼酎は売切れの八幡以外はまあエエもん買えたのに >>151
一番初心者に飲ませたらだめなタイプの酒じゃん >>152
なんでアル添がダメなんだ？旨けりゃ良いと思うが。どのみち旨いアル添酒をラベル無くして呑んだら分からんだろ。 この謳い文句は初心者向けじゃねーだろ
求めてる感じでもないし
口いっぱいに広がる力強い旨みと、
同時に駆け巡る豪快なキレ。
甘みと辛みが絶妙に調和し、
互いの個性が際立つ
野性味のある口当たりは、飲み応え十分。
直球で迫りくる味わいは、
まさに“極上”の一献です。
極上黒松剣菱 >>150
福寿とかいいかもね
どこでも買えるし福寿ネタで盛り上がれるだろうし
お住まいの地域は硬水仕込が多いから柔らかいフルーティな軟口は少ないかな
お近くの京都のお酒探せばご希望に近い日本酒が多いと思います 偏見だけども、兵庫の日本酒って星一徹みたいな親父がガブガブ飲んでるような酒のイメージだわ
地酒なんて今日びどこでも買えるんだから地域にこだわる必要ないだろ こういうのって兵庫の日本酒を聞くより兵庫の地酒屋を聞いた方がいいと思う 日本酒の本場って
逆に抜きん出たものが出てこないイメージ だそうです
私は兵庫の事はわかりませんのでさりますね はい、荒れてきましたー
この手の話題ってこうなってくよねー >>167
飲みやすさ、とっつきやすさかな
一時期チューハイ等の高アルコール化が問題視されたけど、口当たり良くして飲みやすいジュースみたいな酒の方が敷居が低く若者が飛びつきやすい(そしてカパカパ飲んで悪酔い)と言う話
剣菱の「野生味」「飲みごたえ」…酒らしい酒は立派な個性なんだがとっつきやすいとは言い難い >>168
アル添叩いて得意げなのはこのスレの伝統だが今更そんなので通ぶれないから >>169
飲みやすさ、とっつきやすさが、どうして初心者向きになるんだ？ 土田はじめて飲んだが美味かった
癖がなく飲みやすい >>174
飲みやすさ、とっつきやすさが、どうして初心者向きになるんだ？ みなさん、基地外に言葉を教えようとでしゃばって申し訳ありませんでした >>32
SAKETIMEの評価はレア酒呑みましたの自慢したいだけだね
純米吟醸純米酒本醸造と他の高級品でレビューを棲み分けしてほしい でも品薄になるほどの人気酒はやっぱハズレ少ないと思うよ 山形の大山特別純米酒と十水特別純米酒はどっちも美味いな。 普通酒がうまいのが良い酒蔵だ、と書いてた水尾の純米生原酒は確かに美味かった
むしろ大吟醸はあまり…という印象 水尾のトラディショナルクラシック飲んでみたいけど置いてねーんだよな
金紋錦しかなかった >>184
年末に野沢行くと置いてあるから季節ものじゃないかな、もう少し待つべし >>179
俺はスーパーで買ってきた酒とかレビュー数50以下の蔵の酒とかよくレビューしてる
そっちのほうが情報の価値があるかなと思って >>186
飲みやすさ、とっつきやすさが、どうして初心者向きになるんだ？ >>187
一般人は地酒屋の存在や特約店制度すら知らないでしょ
スーパーとか量販店で売られている本酒が 途中で送信してしまった
スーパーや量販店で売られている日本酒が日本酒だと一般人は思っているから >>189
兵庫県なら明石の来楽が飲みやすいけど置いてる酒屋は少ないんだよな
僕は姫路市在住だけど姫路はまともな地酒の専門店がないからたまに魚の棚のたなか酒店まで買いに行ってる まあ日本酒マニアに好まれる銘柄を語っても所詮ヲタク用語を並べているだけだからな。。
その地域で有名な銘柄なら知られているかもしれんが >>191
藤江にある浜國沿いの岩井寿商店
魚の棚まで行くならここもオヌヌメなかなかやる >>194
たとえばアイドルヲタならアイドルヲタの間でしか分からない用語とかでしょ
たとえば「DD」（誰でも大好きの略。特定のグループを決めずに応援）とか「鍵閉め」（握手会とかで一番最後を狙う=アイドルへのアピール目的）
それを一般人の前で語っても(ﾟДﾟ)ﾊｧ?でしかないということかと そういうハタから見たらきっしょと思われるワードを日本酒ファンは使ってるってことでもあるんだよなw
ヲタクの世界は外から理解されないもの >>195
そういうアスペ回答じゃなく具体的にどんなのか知りたいんよ アイドルとかは一般社会と一線置いた世界だからヲタクも自覚している部分はあるんだろうけど
飲み物食い物の趣味はその線がハッキリしないだけに「勘違い」しやすいので日本酒のことを一般の人に語るときは気をつけるようにしてる >>198
SAKETIMEで書いているマニアのレポが一般人からしたら気持ち悪い（本人は自覚していない）
要はそういうことでしょ >>193
一度行った事あるよ
確かにラインナップはたなか酒店より上だと思う
明石周辺の日本酒好きは行くべきかな
駅からかなりあるからしばらくご無沙汰してたけど浜国沿いだったなら車で行って見ようか 一般の酒飲みではない人は純米酒とアル添酒の区別すらつかないんだから純米酒という言葉だけでもマニアの世界のワードと言えるな サケタイムのレビューは日本酒マニアから見ても気持ち悪いだろｗｗｗ
おじさん構文的な >>186
うんそういう情報がありがたいです
普段飲みの日本酒が一番
下手な酒屋行くと純米酒の取扱い少なくて、吟醸や生酒ばかりでね
自分もその土地のスーパーでよく買う 一般層からしたら花陽浴よりも澪のレポートが需要高かったりしてw 花浴陽なんて買えないからレビューなんてどうでもいいわ まあ流石に澪はライト向けかな
花浴陽飲んだことないからわからないけど、どうなんでしょう
ああいう系統の酒は美味いけど料理と合わないんだよな 辛口でスッと入る料理と合わせるタイプの酒が好きだけど、華やかな日本酒単体で美味しいのもそれはそれで好き
なかなか難しいもんだよね >>209
飲みやすさ、とっつきやすさが、どうして初心者向きになるんだ？ この夏は安い混和焼酎に浮気して糖質と財布に優しかったんだけど
お湯割りが不味すぎるんで熱燗向けの日本酒に戻るかな 最近醸し人九平次の燗酒用『火と月の間に』が入荷してたな
といっても人肌燗が無難だと思う 菊姫鶴乃里2018 2305円を開けたので、菊姫山廃1419円を急遽購入して比較してみた
鶴乃里は色調も淡め、香りも穏やかで、黄色み掛かって熟成感もあって香りも強いザ山廃って感のある菊姫とは随分と違う造りでしたわ
2019年10月製造の2018ってことは多分こちらの方が１年古いのかな？でもこちらの方が上品で刺し身とか濃くない味付けの料理向けかも
コスパや買える店を考えると山廃でエエかなというのが正直なところ
女酒の金剣もついでに買ったので次はそちらと男酒の山廃を比較します 酒の楽しみ方は人それぞれなのは理解しているけど、毎月１日の花浴陽の入手行列や、転売ヤーからプレ酒を高値で買うのは何だかなぁと思う >>213
九平次は火と月に限らずぬる燗ぐらいでいけますよ
因みに新政のエクリュなんかもぬる燗いいですね そーいや大々的にやってたじゃん
日本酒のソーダ割りの缶
オレお前らどうなの？ 燗酒なんて速醸ですら上手くなる
しっかりした旨い酒は燗冷まし一択 >>214
鶴乃里は熟成とブレンドのお酒ですね。
鶴乃里を作った方は鶴乃里発売後すぐに菊姫辞めてるので、毎年味が尋常じゃないぐらいブレてます…菊姫ファンが楽しむお酒でしょうかね。 >>216
ぬる燗は辛気くさいから大嫌い
ぬる燗でしか飲めない酒って何かが欠けてる >>209
自分は辛口に限らず食中酒的なのが好き。
花浴陽も美味いと思うけど食事には合わないんじゃないかな。
大吟醸・吟醸より無印純米・特別純米のほうが値段も手ごろ。 九平次は発泡のせいか苦手、
高い金出したのに合わなかった(´；ω；`) ガス感が嫌なら時間おけばいいのにｗ
今はシュワシュワ系の飲みやすい日本酒のほうが圧倒的に人気だよな シュワ以外に、ピリッととくるやつもあるよね。ピリピリ系好きだ ひやおろしの一種しか飲んだことないけど尾瀬の雪どけはcel24のような香りの強さがあるのに飯食いながらでも全然いけるんでよかった
亀泉のはやっぱ単体でないとってなる スイーツと日本酒って合うんだ。果物と一緒に飲むとか？ 行きつけ(最近ご無沙汰だけど)の日本酒バーだと黒糖そら豆出してたな、乾き物的に摘むならちょうどいい 甘味やチーズってそれもうワインや梅酒で良いじゃんと感じる
香りの良さを望むならワインの方が安くて沢山あると思うけど 久礼celのラベルはメロン柄と紹介してる酒屋が大半だったが、まぁ仕方ないよな No.6も食事に合わせづらいけど
No.6みたいな安ワインはなかなかないじゃん 香りのある酒だと甘くないギリシャヨーグルトなんかも合う
生酛なんかだと飲んでるのか食ってるのかわからなくなって全然合わないがw 日本酒に含まれる5-アミノレブリン酸は各種ウィルスの特効薬なんだよね。
まあ、毎日ちびちび飲んでる人にはコロナは無縁。 まだ1回目のワクチンも来ないから酒グビグビ
スレ民の大半は2回摂取してそうだが スレで雅山流見て飲みたくなったから超裏・雅山流の夢風買ってきたわ
香りはおだやかなブドウ、フレッシュかつ濃厚な米の旨味からほどよくドライでバランスがいい
税込1300円でこのクオリティはすごいぜ
特約店まで走った甲斐ある >>219
キチガイデマ
菊姫の鶴乃里の商品化いつよ？
少なくとも2007までは遡れるんだが直後に辞めてるて何年？
それ以降10年以上尋常じゃなくブレ続けてるの？
というか菊姫という銘柄は日本酒の全銘柄の中でもトップ10に入るくらい長年ブレて無い蔵だけど適当なことほざくなアホ 明日もう一度来てください。No.6に負けない安ワインを飲ませてあげますよ 日本酒は日本の伝統的民俗習俗の鏡だから、そりゃもう陰鬱でドロドロしてる世界よ
アホなユーザーがＳＮＳでオナニーしてる様もまた可愛らしくて良い 新政の何を魅力に感じてるのか詳しく教えてくれればいくらでも紹介するよ
そうだなロワールのシュナンやSBとか、あるいは他地域でアロマティックなゲヴュルツとか飲んでみたら？
酸味のあるものなら100倍以上の市場があるんだから新政なんて勝てる要素が1ミリもない
燗酒とか日本酒らしい旨味感ならワインに勝てるけどな 日本酒が強い？ワインに勝つ？
辞めてくんなーかなそんな低レベルな感覚 嗜好品なんて好みなのに何でいちいち優劣つけたがるかね
好きなもん飲めよ 国産ウイスキーのような中国人バブルが日本酒に起こらなかったのはなぜだと思います？
中国人に見つかってないからなのか、それとも正当な国際的評価か
同じ米食民族、もしここでだめなら欧州は当然もっとダメってことになるけど
獺祭は中国人に見つかってるんだし、やっぱり日本酒が評価されてないだけのように思える 気持ち悪い感想文だな
じゃあこんなとこ来ずにウイスキーの巣へ帰ってどうぞ シナチクに飲まれていい事なんかひとつもないし、他の酒との比較なんざ好みの問題で無意味だからやめとけ >>250
国産ウイスキーの様になったら
チミが買えなくなって困るだけなんだが 人気の酒屋や百貨店の酒売り場行っても、冷やした生酒や吟醸酒売ってれば良しとしてる所が多いのが嫌だ
火入れした酒の方が落ち着いてて美味いと思うんだがな 冷蔵庫に入れてるのは品質保ちやすくするためだから、生とは限らないのでは？ 酒屋で「冷蔵庫にあるの全部生なんですか？」って聞いたら火入れでも冷蔵庫に入れておいたほうが買われやすいから入れてるって言ってた >>256
限らないというか、実際生酒が大半だから言ってるんだけど品質保つためなのはわかる 冷蔵庫の中身の大半が生酒の酒屋なんてなかなか無いと思うがｗ
生詰や火入れも要冷蔵だったりするしな
それに今は冷やして飲む人が圧倒的に多いからな～冷や（常温）、燗酒は上級者向けじゃね >>243
作った直後には辞めてないだろうけど、ブレンダーは最近辞めてめちゃくちゃブレてるのは本当だな 十四代而今花陽浴新政みたいな人気銘柄は火入生に関わらずほぼ全部要冷蔵で、火入れは大抵1回限りだしな
レア酒置いてる酒屋は冷蔵庫に真っ先に駆け寄る客を何度も目にしてるから庫内の見栄えは意識してるだろうなw 秋田の酒屋さんでなんでこのお酒火入れなのに要冷蔵シール貼ってあるんですか？と聞いたら
「常温で何日も置きっぱなしにして酒劣化させる人いるから貼ってるだけで
常温で持って帰る分にはその日のうちなら全然問題ないですよ「」と教えてくれた あとは酒蔵の希望もあるかと
赤武とかは火入れでも基本冷蔵庫入れて売ってもらってるみたい
ウエルシアとかでも赤武転売してるけど最初普通の常温棚にあったのがいつしか冷蔵棚に入れられて売られていた 前買った酒屋の冷蔵庫で1年放置された火入れ酒が死ぬほど劣化してたけど
ああいう店って閉店後は電気切ってそう スーパーで冷蔵の生酒買ったら老ねてて、二度とスーパーで買わんと思った
陳列までどんな保管方法でいたのか気になるわ 地酒好きそうな品揃えをしているスーパー以外はスーパーで生酒は手を出さない方が無難 冷蔵庫の電気付けたり消したりしてたら常に常温で放置するより劣化しそう 近くのスーパーは地酒屋みたいな冷蔵庫に入れてるな
秀鳳とか榮光冨士を定価みたいな価格で変えるのでうれしい >>273
日本酒に定価ってあるの？
それは誰が決めたの？ 希望小売価格を定めてることがあるし、メーカー直販や公式ストアを出店してるとその価格が概ね基準となるね
と、マジレスするような内容かしら？栄光富士は美味しいけどそのまでアホみたいなボッタクリ転売は見た事ないや >>274
じゃあプレ値ってどうやって判断してるんだ？定価がある程度わかってるんだろ？
馬鹿か？ わたくし、またしても気狂いにレスをする愚を犯してしまいました。重ね重ねお詫び申し上げます >>280
>定価がある程度わかってるんだろ？
ある程度のブレがあるのに定価って言うの？ また報告しとこ
そろそろヘイト発言は全体の問題だと考えるべき >>286
ぼくちゃんようちえんにかよえばせんせいがおしえてくれるよ！ 定価じゃないなら希望小売価格でいいじゃん
今月出た花の一升は直売で3800円だった
それが定価だろうが希望価格だろうがメルカリに12000円と書いてあればそれはプレ価格 なんて猿でも分かるやろ？ >>288
何らかの言葉に食いついて同じ言葉を繰り返して粘着するアスペガイジが1名いるだけだからスルーしなされ ＞「自閉スペクトラム症(Autism Spectrum Disorder: ASD)」は、対人関係が苦手・強いこだわりといった特徴をもつ発達障害の一つです。
社会が優しく見守ってあげないと クラファンで有名なHinemos、楽天市場に出店したらしい。
半額クーポンやってるよ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/hinemos/ >>296
ぼくちゃんここようちえんじゃないの
もうおねんねして
あしたままにようちえんつれてってーときいてね 先着20名なのにまだ半額で買えた。本当に20名なのか？ 障害を持つ人には優しくしてやれよ
電車で奇声を発してる障害者が居てもわざわざ噛み付いたりしないだろ？ 赤武の酒って分かりやすい定価の価格設定してるよな
特に定番系は定価の定価的な定価な定価みたいな定価の価格設定だ
＜720ml 税込＞
極上ノ斬、魂ノ大業 5,500円
漢字「赤武」シリーズ 3,740円
純米吟醸の酒米違いシリーズ NEWBORN 2,200円
純米の季節酒（SEA、SNOWなど）、純米吟醸の酒米違いシリーズ 1,980円
純米吟醸 NEW BORN 1,870円
純米吟醸 火入れ 1,760円
純米 NEW BORN 1,540円
純米 火入れ 1,430円 （純米 夏霞も）
F NEW BORN 1,320円 （浜娘 純米も）
F 火入れ 1,210円 >>302
赤武が人気あるのはこういう定価的な分かりやすい価格設定しているからというのもあるな
時代は定価だよね定価 勝駒ってどんな感じなん？
居酒屋でも行かないと飲めなそう 酔鯨が好きなんだけど似た系統の酒があれば教えて欲しい 本当に水みたいに飲めるやつ
しかし高知はホント酒蔵が多いね 人口少ないのに >>309
荒削りフルーティーって感じ
黒龍と同系統、非プレ酒と比較しても特段秀でてる訳ではない。
でも特吟はいかなる黒龍より印象良かったけど流石に富山住まいでしか入手厳しいかな？ >>309
どのお酒によるけど、今時の人気のお酒とは違うかな。でも飲んだらわかるけど綺麗なお酒。雑味がなくてすっと喉を通る。これはどの種類の勝駒を呑んでもかわらない。
ほんとに丁寧に醸してるなぁという感じなので人によっては？？これがなんで人気？という人もいる。
富山ならネットで調べたら勝駒呑める居酒屋、鮨屋などはわかるかな。店頭では一見さんは買いづらいけど、ある酒屋は普通にネットでも売ってます。セットですが。 >>313
まぁ好みでない人からはこんな感じだね。私は好きだから初めて特吟、純米大吟醸が買えたので大興奮。 >>310
精米割合の割にスルスル行けちゃうのは岩手の酔右衛門
岩手にありがちな淡麗辛口路線とはまた違うタイプ 最近日本酒飲み始めて羽根屋の純吟煌火生原酒ってやつがすごく好みだったんですが他におすすめありますかね
甘くて香りが良くてフルーティで酸っぱくないやつが好きだと思います >>318
買いやすさでいったら花邑かな。
あとは酒米で愛山のを買うといいと思う。 八海山吟醸飲んだ。
吟醸という割には吟醸香いない。
でも、なんにでも会う食中酒として人気出るかもしれない。
酔っぱらっても味がはっきりしている。 古き良き新潟とか兵庫の酒のが日本酒はしているよね。
14代パクリみたいな量産型安ワインもどきみたいのよりも
魚料理にも合って食中酒としては優秀ではないのかな。 ヒネモスの半額のやつ届いた。飲み比べ8本セット。
まだ飲んで無いけど、飲んだ後はインテリアにも良さそうな瓶。 500mlの精米歩合50%で8000円てなかなか強気な値段だな
IWCで銅賞か >>322
俺も届いた。飲む前から今後リピートすることはないんだろうなと思ってる。高いんだもん >>327
行って買えるなら年に2回くらいは旅行がてらに行ってもいいな。結局消費の多い東京に地元でも買えないんだろうね。 もっとピンポイントに村山市とか地元でも全然だって言ってたもんな…
プレミアム酒として有名になりすぎてて、一見でふらっと行って買うのは不可能かと プレ酒にそこまで興味は無いから詳しくないけど、若松行った時に写樂宮泉飛露喜は普通に売ってたな
価格も4合瓶で2000円前後だった気がする
十四代は改めて調べると異様に高いね hinemosとかSAKE hundredみたいな、第三者が介入してのブランディング戦略ゴリゴリの無駄に割高なやつよりこういった酒造に頑張ってほしいわ
ttps://news.yahoo.co.jp/articles/9a0a6a12cb225e4955795d40c686b6721a16f7f7 日本酒はお酒の中でも太りやすいってイメージついちゃったからな 俺は日本酒を3合とつまみで、翌日は1キロ体重が増えてるよ。だからたまにしか飲まない。 >>328
販売店舗は東京というか都会が多いみたいですね 福島住み何ですが、正月実家帰るとき日本酒買おうと思います
候補は写楽かなって >>335
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくだ 飛良泉の「ひてん はくちょう Type B」飲んでるけどトリプルアシッドを謳う通り酸味が特徴的
なんか新政のふんわり酸味を思い出した 書いてて触発されて宮泉開けたけど美味いね
単純に美味い 福島ツーリングに行ったけどそういえば酒を探すの忘れてたな… SAKETIMEでマニアックとかこだわりが強いレビュアーがいたら教えて欲しい
プレ酒ばかりレビューしている人以外で 蜂龍盃の新旧飲み比べとかマニア向けなレビューが見たいのに誰もやってないなあ その地方なら手に入りやすいとかなら旅行の楽しみにもできて面白いと思うけど、
酒蔵も商売だしな プレ酒以外の地酒だったら
地方の酒屋より都内のアンテナショップの方が手に入れ易かったりする
地酒ってのはその地方で買うからいいんだけどね 酒蔵見学とかできたらまた面白いのかな
できるかどうか知らんけど、 富山行ったときふらっと入った酒屋で勝駒買えたわ
それ1本だけで申し訳なかったけど飲んだことなかったし許してってことで >>349
今年にはいって100日近く交通会館に通ってますが
勝駒買えない
type-r,飛露喜純吟、魔王のいずれかと交換してもらえんかの 雅山流ちまちま飲んでるけどうめーな
コスパいいわー >>350
いま飲食店が死んでいるからプレなんて市場に溢れているぞ
オクでも値段が崩れている >>357
勝駒、田酒が飲み放題状態で最高。勝駒は他の酒も買ってるからだが． 正月はせっかくだからおせちとかにも合ういい酒買って飲みたい
目の前に而今の大吟とか降ってこねーかな おせちはむしろ薄めのしょぼい酒のほうが合う気がする 而今も三重では買えないのかな
伊勢神宮とか行ったときとか買って帰れればな >>363
大阪の行きつけの居酒屋の娘の実家が名張だけど而今を知らんかった
地元ではあまり話題になってないかも
居酒屋のすぐ近くに酒のやまもとって有名な地酒専門店があるけどそこも知らんかったから若い娘に日本酒の人気がないの実感したわ 地元だろうが限られた特約店にしか並ばないのは変わらないよ
一応その限られた特約店なら買えるチャンスはあるけどふらっと行っても抱きなしじゃまず買えないよ 何万も出してまで呑みたくはないね
同じ系統の人気の酒でも信州亀齢なんかは2000円でお釣りくるけど、これで充分かな その辺に売ってる八海山美味しい
その辺に売ってる〆張鶴美味しい
本来のお米の味を大事にしてて。
脱プレ酒脳ソシャゲ脳や どーせ、買って行っても「近所で買うスーパーのが旨い」って馬鹿にされるのは分かってんだけど
ただそれも呑んでみないとそれも言えない >>372
新潟で一番の酒蔵をディスってどうするんだよ さすがにプレ値では買わないけどコスパなんてどうでもよくね？
普段飲みなら一升瓶でもたかだか数百円から千円程度の違いしかないのが多いんだからあんま気にならんしょ 酒のカクヤスに田酒が売っていると思ったら3500円もしたわw
鍋島が2600円くらいだったかな 天狗舞文政六年って米ぬかのような香りがする
味は腰があってキレが少しある わりと好きな味だ 昔、万寿を3800円で買ったとき「何でこんな安いんですか？」って聞いたら「HP見てみて定価だから」って、
初心者の俺によくぶっちゃけるなって思ったわ
良い酒屋は嘘ないな >>381
飲食店向けの中卸みたいなとこはそんなもん 田酒って特約店行ったら定価で本数制限ないのにな
宅配の金もいれたらなかなかの金額になるけど近くに特約店がない人には仕方ないのか 「HP見てみて定価だから」
べつにぶっちゃけでも何でもない件 >>386
都内や、神奈川とかそんな店あるのかな。地方はあるのは知ってるが。 今年は田酒の新しく出た古城錦の純米と白生のスパーリング飲んだけどどっちも美味しかったな
やっぱクオリティ高いわ >>391
僕は彗星が好き
ねぶたラベルも良かったな
本当に外れがないわ >>386
田酒は高いの以外はすぐに売り切れるけど普通に変えるようになったかな
個人的にはありがたい 田酒の特別純米うまいじゃん。
飲食店でおいてあれば必ず頼む。
ねぶた仕様のヤツも美味しかったけどね。 田酒は特純にせよ純吟にせよ山廃が個人的最強でこれを超える食中酒をまだ見つけられてない
次に美味かったのが桜ラベル
白麹が1番微妙だった 田酒は青森のほう買いやすそうだけど
青森行ったことない 緊急事態宣言が開けたから久しぶりに東京出張に行ったら、東京駅の某酒店が店舗拡張してた。
色々と気になる酒があったけど、持てないから天美と赤武だけお土産に買った。 赤武は地元だから、いつでも手に入るし
別にいいかなぁって 赤武はシーとエアだけ瞬殺
あとはわりと普通にかえるよ 山形だと十四代じゃなく朝日鷹なんだね
知らんかったわ
素人ですまん 赤武のseaはマジでうまかったなー
あれで酸味の魅力に気づいてしまった シーとエア3本ずつストックしてるけどいつ飲もうかタイミングに迷うよ 今年の正月は平井六右衛門のうっすい生酒飲んでたがおせちにはちょうど良かった >>406
菊の司は平井とか七福神よりも菊の司の銘柄をメインにしていく気がする
ことし地元のパチンコ屋に会社買ってもらって設備投資できる体制は整ってきただろうし 山和めちゃくちゃ美味しいからおすすめです。
ダル飲みタイプじゃないけど。 陸奥八仙のNo.8、地元の酒屋で限定販売されるってきいたけど買おうかな... 八戸の観光客向け市場の八食センターの酒売り場に行くと八仙と豊盃がほぼ全種類しかも大量にある
他県の酒も総乃寒菊とか地酒屋レベルの銘柄が揃ってる 青森の酒って芳醇なタイプが多いよね
あまり得意じゃない
八仙は漁火のは美味しかった >>403
新たな感覚を身につけられるって
日本酒って凄いな >>405
いわゆるプレ酒は冷酒前提なのがね
冬場は冷や〜ぬる燗くらいで飲みたいし
今司牡丹の純米酒を温めて鍋で飲んでるけどまあ美味いです
4合1200円くらいだったし 愛宕の松いいわ
ソシャゲ脳バカ舌プレ厨バスター
だから敢えて不人気地域の
新潟宮城兵庫の酒持ち上げたい どメジャーどころが不人気…？ saketimesあたりが世界の全てなのだろうか >>422
味覚なんて人それぞれだけど・・・
それだけは違うよ 熱燗苦手なんだけど美味しくできるコツとか教えてほしい おちょこだとつい飲みすぎてしまうのでカップ酒のコップ一杯分だけにすることにした 沸騰する前のお湯に漬ける感じでぬる燗程度にするのが飲みやすいかと 湯が熱すぎてアルコールが揮発してつんと匂うから嫌いなんじゃないか？
70℃以下のお湯で湯煎しよう https://i.imgur.com/NTqrxAM.jpg
陸奥八仙のナンバーエイト発売したな
No.6のオマージュｗ（許諾済み）
買ってみようかな面白そうだし >>433
地元の酒屋だと新政と花邑は何か別に2000円くらい買えば何かの種類を売ってくれるけど個人的にはそこまでしてはいらない 飲んだことある人はいいかもだが、一回くらいプレ酒って飲んでみたいわ
評価は別として 草
特約店によっては運が良ければ普通に置いてるけど・・・
有料ポイントカード必須とかもあるからなｗ >>437
ウチのお店来てくれればいわゆるプレ酒ってのはだいたい飲めるよ@東海 熱燗苦手ってのは殆どの人の言う通り温度が高すぎるんじゃないの
安居酒屋で出てくるようなアツアツのは本来の熱燗の温度＝５０度じゃないからね
キッチン用温度計があると自分が何度くらいを美味しいと思うのかよく分かるよ 熱燗の温度一定じゃない店とかあるよなｗ
お銚子持てないくらい熱かったり、体が温まらないくらいぬるかったりする。 冬は基本熱燗だな。
つーか自宅では黄桜のふくのひれ酒ばかり飲んでいる。
本当はひれだけどこかで買ったほうがいいのかもしれないけど。 >>441
言えるわけないじゃんww
十四代、新政、勝駒、而今、花陽浴、飛露喜、田酒？もなのか？、辺りは常にストックあるよ Twitter見てると最近ぐい呑み付いてる沢の鶴がめっちゃ売れてるみたいだな
ぐい呑み集めるの楽しいしなー >>445
ヒレだけ売っているデパートなら知っている
普通の酒屋でも昔は売っていたらしいが。 >>445
普通に尼で上に出てくる焼ひれでいいよ
あれで十分美味い >>451
スーパーでふぐ買うたらヒレがついてくるやん
それを天日で乾かせたら充分やで 初心者の俺は月桂冠でいいかな。紙パック498円か。 ひれ酒は店で飲むからうまい雰囲気は大事
もつ焼き屋で飲むホッピーうまいけど家だと物足りないだろ 新政は地方の特約で6も普通に買えるだろ
都内だけ馬鹿が群がるから消える >>458
地方でも普通には買えないだろ。何県なんだ？ 6が普通に置いてる酒屋なんてあるの？うちの特約店はめったに置いてないけど 10月30日に特約店一斉販売ってあったけど
ネットの情報はガセ？ >>460
7号や9号に比べて、不味くて売れないから廃れていった6号酵母の酒をどうして有り難がっているんだ？
マスゴミの影響力がいまだに旧態依然の酒造業界には残っているのかな？ 夏に百貨店の抽選でウイスキーのついでに森以蔵の抽選応募したら当たってもうて、今更飲み始めたんだがクスリみたいな味するな^^;;;
日本酒苦手なのに応募すんじゃなかったわ… 森伊蔵って芋焼酎じゃないの
炭酸で割って飲んどけよ >>464
面白い
多分この字を読めないだろ→焼酎
俺は子どもの頃「やけざけ」だと思っていた すまん
日本酒と焼酎って同じだと思ってた。酒の事よく知らん
言われた通り炭酸水で割ったら割とイケた >>468
だろ
まずそうな焼酎やウイスキーでも炭酸で割っときゃ大抵飲める
ただ夏に飲んだほうがうまい
まぁ芋焼酎マニアならお湯割りが一番うまいとか言うだろうが >>468
日本の古くからの酒だから日本酒で間違いではないのだが、一般的に日本酒は清酒（醸造酒）のことを指し、焼酎（蒸留酒）はそのまま焼酎と呼ぶ。 田酒の焼酎あったから買ってみたけど
酒粕焼酎って独特のクセがあってちょっと合わないなー
酔鯨のやっすい米（粉）焼酎のほうが飲みやすい 焼酎は割るの面倒でな
お湯割り好きだけど、日本酒みたいに湯煎できないし 日本酒好きってことで焼酎を頂くことはままある
よく知らないが頂いた㐂六という焼酎がうちの納戸で何年も寝てる 去年仕事の付き合いで買ったボジョレーヌーボーが未開封のまま1年近く野菜庫で眠っている
日本酒飲みだしてからワインだめになった >>480
やっぱり日本酒のほういいの？ワイン知らん 高級焼肉屋 日本酒で調べてたんだが
高い焼肉屋でも日本酒ってそんなおいてないんだね
ドンペリとかは置いてあるんだけど、高級って言っても置いてあるものドンキだな >>483
焼き肉に日本酒は正直合わせづらいかなww
濁り酒のソーダ割とかなら行けるか >>485
瓶内発酵させた発泡性の日本酒なら合うかもしれんね >>486
無理せずにビールかワインにしとけ
日本酒嫌いを増やすだけだ ちょっと逸れるが最初に飲みやすくとっつきやすい日本酒から勧めてやればそこから好きになってくれる人けっこう多いんだよな
間違っても初っぱな剣菱とかいったらあかん みおちゃん → 風の森、天美、作などのシュワ系のステップアップがよかろう 不動の雄町生原酒、人気で毎年すぐ売り切れるらしいから買ってみたけど
単体でじっくり味わう酒やな～
肴はいらん インスタ見たら沢山新政No.6の写真上がってたが今日発売したとかかな？ >>488
どこにでも売ってるけど取っ付きやすさで見たらラスボス級だよね剣菱
未だに舌が受け付けないしお前にはまだ早すぎるって言われてるみたいだわ 剣菱ってどんな味わいのお酒なの？
そこまで書かれると興味わく 福島県で飛露喜一升12800円したけど、東京だと当たり前みたいに買えるの？ >>500
水戸斉昭の懐刀、藤田東湖の愛飲の酒
瓢貧歌
傾來一斗劔菱春 衝破愁城鋭有神
莫笑幽齋無四壁 瓢樽自古伴清貧
東湖居士
剣菱を褒めた漢詩だろうか、意味わからん >>501
高すぎ、都内特約店行けば定価で買える。 >>504
その剣菱といまの剣菱は違うけどな
だからといって今の剣菱が素晴らしいお酒ってことには変わりはない まぁ江戸時代の人は薄めまくってビールより度数低い日本酒もどきをガバガバ飲んで俺はウワバミだぜ！とか言ってたらしいからな しかし最近 4合瓶1000円以下の
安物の純米大吟醸銘柄が増えたな。 >>503
あー、あるねそれ見たことある
あれってコンビニとかで常温で置かれてるけど、そんな扱いのお酒かと思ってた
旨いのか、買ってみよう >>508
あのクオリティでよく純米大吟醸を名乗れるよな 近所のハードオフ行ったら酒器が全体的に値上がりしてたな、おちょこ100円だったのが300円になってた >>483
たぶん、高級焼肉だから日本酒と合わないんだろう。
ご飯のおともって、ほぼ例外なく日本酒のアテとしていけるんだよな。
元がお米で一緒だからと考えてるけど。
そう考えると、ホルモンとかご飯と一緒に食べて美味しいのは、
日本酒に合うと思うんだよ。辛口のぬる燗とか。 >>510
精米歩合50パーセント以下
吟醸酒用エステル生成 香り酵母 協会1801号
低温度長期発酵
3つそろえば 大吟醸酒だからな。 >>510
大吟醸酒しか製造しない
獺祭の旭酒造の三代目桜井一宏社長の
真似をしても
品質や味が全く追い付いていない。 >>516
大吟醸名乗るのに酵母は関係ないみたいやで >>518
獺祭、工業製品、品質安定
その他の大吟醸、農業、美味い時もあれば不味い時もある >>519
それは知ってる。
果実の香りがする酵母菌
協会18号系1801を使うのが主流だから書いた。 >>516
そんなに条件はいらないよ
精米歩合50パーセント以下 これだけで大吟醸 酸味が好きすぎてここまできた
もうこれ日本酒って言っていいのか迷うわね
https://i.imgur.com/iHlRIky.jpg 近所のスーパーでいっつも残っている剣菱一升瓶が何故か売り切れ
このスレの影響じゃないだろうがw 特定名称付けるには米の検査受けて等級が三等以上が条件だったきがす
山田錦100%なのに純米酒も名乗れない酒は等外か検査してないかくず米混ぜものだな多分
逆に安い三等の飯米でも50%精米すれば純米大吟醸名乗れそう くず米扱いされる様なコメは砕けやすくて50%磨くのが難しい、歩留まりが悪いのではなかろうか >>501
本場でそのプレ値って馬鹿にしてるとしか思えんな フリマサイトですら相場6,7kくらいだし 地元の日本酒だけど、望 越の雫って奴が美味しかった
また飲みたい まぁ等外米でも仕込むのが難しいだけでちゃんと美味しく仕上がるんだけどな まぁ等外米でも等級取ってないだけの良い米もあるんだけどな 地酒屋行ったら純吟1000円台でうまいの飲みきれんくらいの種類あるじゃん >>537
住んでる市町村晒せば誰かがおすすめの酒屋を教えてくれるよ アビスは今月？スパークリングがようやく出たけど（今まで浜松駅前でプロトタイプが試飲できた）
4合瓶で1500円前後と、この酒蔵の純米大吟醸並の価格なので買うのはなかなか勇気がいるわ
もちろん買ったらすぐ呑まないといかんわけだけど、それ以上に
安白ワインの炭酸割と区別がつくかどうかも個人的にはワインを飲み慣れてないので怪しい
またかやのみあたりのレビュー待ちかな >>525
しつこいね。
吟醸香を付けるための
一般的な協会18号酵母泡なし1801を
出しただけだよ。 四合瓶1500円は外れてもまあしゃーないで我慢出来なくない？5000円超えてると泣けるけど 美味いって言っても好みの部分も大きいしな。
景虎辺りが好きなオレは最近の流行りはあんまり好みじゃない。一回飲んでみる分には美味いと思うけどリピートしたい程じゃないと言うか。 人気の酒造なら税抜1500円↑レベルなら大体ハズレはないな
好みによるが 冷やしても常温でも燗でも美味しい純米酒が価格も含め最強だと思うけど、いまいち人気出ないね
華やかな場や正月は香り高い酒を飲みたくはなるけどさ やはりツマミと一緒だと吟醸酒は辛口でも不味く感じる。
俺は本醸造酒か純米酒の辛口で充分だわ。 ワイン酵母やワイン樽で醸した日本酒の話だね
かやのみのもそれ
スパークリング日本酒のアビススパークリングはまだどこもレビューしてないと思うよ
ちなみに、試しにようつべで検索してみたら半グレ集団しか出てこなくてワロタ 濾過しまくって常温流通を可能にした生酒（）ってあんまおいしいイメージないな
日本盛で懲りた >>554 炭酸日本酒は好みでないな。
>>555
くらふとなま黒は酵素まで精製濾過で缶生ビールと同じ常温流通だけど
花の舞 Abysse (アビス)は冷蔵の生酒コーナーで売られてるよ。 まぁ特約店なら普通に置いてるからな仙禽
カブトムシやアカトンボはすぐに売り切れるけど 総乃寒菊の「電照菊 赤」が美味い
やっぱ生酒のおりがらみが一番飲みやすいな
たぶん普段酒のまない一般ウケでも「生酒のおりがらみ」が一番飲みやすいすいと思うから、このジャンルで廉価品のが出れば日本酒業界も覚醒すると思うんだがどうか？ 間違えた
「総乃寒菊」は銘柄銘で製造メーカーは「寒菊銘醸」だった
銘柄名だと「Occasional」でそれの「電照菊-赤-」だった 間違えたから訂正しただけだが？
どうせ宣伝扱いしたい何でも揶揄したい典型的5ちゃんねらーのクズなんだろうな >>565
参考までにお伺いしたいのですが、年齢はおいくつくらいですか？
悪意は無く、あくまでもどういう方がこんなコメントされるのかあくまでも参考にさせていただきたいだけです かんまかせ で騒がしいのはどういうこと？本物もあるのか？？ >>569
今年は戻りも良いがヤイトが安くて旨いよ 春に買って冷蔵庫で寝かしてた今錦おたまじゃくし特別純米生原酒をぬる燗にして呑んだら抜群に美味いね スマガツオ売ってねえなぁ・・・
今日面白い日本酒が売ってると思ったら製造19年て
生酒のくせにどんだけ冷蔵庫に放置されてんねん >>574
熟成して美味くなってるか、劣化して不味くなってるかは神のみぞ知るですww 居酒屋で八仙飲んだけど一口目はなんか薬臭いような気がした。
二口目以降はなんか癖が強いけど美味しいかなと思った。
そこの居酒屋で２杯目は田酒頼んだんだけどイマイチな気がしたから管理か回転が悪いのかな？
寿司屋で飲むと田酒、十水、大山は美味いんだけどなあ。
あと回転は良くなさそうだけど別の居酒屋の田酒はうまい。
それから北の誉の生酒は300ml瓶のせいかどこでもうまい気がする。
ちなみに自分は食中酒としての評価。 八仙って言ったって色んな酒出してんだからせめてどれ飲んだかぐらい書けよ 松葉蟹で甲羅酒を作るときの日本酒ってどういうのがいいと思う？
甲羅酒は本醸造や純米で十分ってよく聞くけど、例えば10000円の大吟醸とか純米大吟醸だと逆に不味いのかな？ 愛山って好適米はネーミングがいいよなあ
根拠はないけどなぜか旨そうに聞こえる 吟醸香は合わないのが多いと思う
不味い本醸造が甲羅酒で化けたりもしない 旨味と香りの強い昔ながらの本醸造がいい >>582
十分っていうか一択だと思う
純吟にするしても香りが弱い奴にしないと蟹の旨みが酒に負けそう >>587
不味いどころか更に美味い わざわざ高いお酒使わなくても 十分美味いって意味だと思うよ もったいない気持ちのほうが強い気がするけどね やるなら淡麗辛口で 甘口の香りプンプンで試したら最悪だったよ 同じような感じで、会社の飲み会で日本酒の出汁割出されて驚きの美味さだった(日本酒感はほとんどなかった)けど、こう言うのも普通酒の純米とかの方が良いのかな まぁおでんはしょぼいアル添酒のほうが美味しかったりする 規格外米使うと純米でも普通酒になってしまう。
蓬莱が、ひだほまれの規格外米使って純米の普通酒造ったりしてるから、あながち間違いでもない。 飛良泉27は秋田ならスーパーでも売ってるな
あれはお買い得 酒屋さんが言ってたが
今年は自粛で県外にお酒出すの少なかったから抽選買いしやすいって >>582ですが答えてくれた皆さんありがとうございました。
香りなどをよく考えて日本酒を買いたいと思います。 甲羅ジュルジュル酒やるならやや辛口の本醸造とか上撰みたいなのでええんちゃう >>582
亀レスだけ香りの強い大吟醸とか吟醸は蟹の微妙な風味を殺しちゃうので
特純、純米、本醸造のうち癖の少ないのがいいよ。 甲羅酒する頃には味も風味もよくわかんなくなってらあ そうだなその頃には 宴会終盤
ハマグリやホタテをお猪口🍶にした貝殻酒や
空のサザエのつぼ焼き酒に燗酒🍶を入れて飲んでるからな。 今夜は俺は媛一会山廃純米吟醸生原酒松山三井だな
室温になじませると少し苦味が出るなww
冷酒で飲むかぬる燗くらいが良さそうです
https://i.imgur.com/dZKzlZH.jpg
https://i.imgur.com/IumFuJE.jpg 夏頃に宇都宮駅のスーパーで何気なく買ってた七水って酒今飲んでるけど、SAKETIME評価が栃木1位で驚いた
しかし自分の買った純米酒はレビュー欄に全然見かけない
メロンだのバナナだの違う酒みたいな扱いだ
ちなみに純米酒サッパリしてて美味いです >>613
他人のレビューに左右される人？
つまらん人生だな パック酒で申し訳無いけど
今年の夏頃に菊正宗のしぼりたて金パックってやつ買ったけど予想以上に美味くて、そこいらの小さいメーカーが出してる様な高級銘柄より良いんじゃねえかっていうぐらい香りと味が衝撃的に良かった 俺は菊正宗 金パックは甘味が強く濃すぎて苦手です。
銀パックのが良かった。 ギンリッチはなかなか売ってる店が見つからないけど見かけたらぜひロックで読んでみてほしいわ
パック酒の見方が変わるよ
ちなみにこないだ松竹梅のキャンペーンで上撰松竹梅をロックで呑みますか？みたいな質問があったから
「ギンリッチと比べたらカスすぎる」って書いといた 日本酒をロックで飲む権利を放棄すると憲法前文に銘記すべき >>619
う～ん、最近のパック酒も侮れませんな
ギンパックは金に比べて香り控えめだけど飲みやすいから最近常飲してます
そのせいで中々地酒瓶が空かなくて困ってる 市販のどぶろく飲んでたら上澄みだけ無くなって、大量の醪が残ったから
無濾過生原酒入れて継ぎ足して飲み切ったんだけど、そのまま保存してたら度数上がったのかな コスパは最高の酒とアテです
あさ開仕込み唄（日本酒）、2L紙パック
豚こま、玉ねぎ、ピーマン、タイシもやし、スタミナ源たれ 「南部美人 紙パック」が旨いのは事実ですけど、コスパは「あさ開 紙パック」ですよ >>613
鳳凰美田仙禽よりランキング上ってのは興味わくわ
初めて聞いた銘柄だけど関西で売ってるんかな 普通酒、本醸造辺り好んで飲んでた人にはキクマサはほとんど刺さらんと思われ >>624
昔はそれらより安い桜顔のパック酒飲んでたな 七水っていつの間にかサケタイムで栃木の日本酒ランキング1位になってたのか
この前飲んだけど別にそこまで大したもんでもなかったが・・・ スーパー売りしている酒も抱えている銘柄で人気ランキング上位なのは大したもん 前見た時3.9ぐらいだった気がするが少し前から4.5以上の評価入れてる奴多すぎだろｗ サケタイムってある程度のレビュー数になると評点グン！と上がる仕組み？
レビュー数3.8くらいの蔵がレビュー400超えてそんな評価変わってないのに突然4.0になってた どぶろくか
民宿とおののどぶろくは開けた日に注ぐと沸騰したかのようにブクブクしていてお酒って生きているんだなーと感じる 昔を懐かしがってるオヤジのたわごとと聞き流してもらっていいが、山廃系の酒がみんな淡麗方向に行ってしまって面白くない。
少し紹興酒の香りを含んだ濃淳な、クドイ山廃はもうないのかね？ >>636
神亀-山廃ブラック熟成酒
梅津の生酛、冨鈴
剣菱-瑞穂、灘の生一本
日置桜-生酛強力
知っているのを並べてみた。 生酛仕込みから磨り潰し作業の山卸しを廃止したのが山廃仕込み
なければ生酛仕込みから探せばよい。 山廃でも生もとと仕上がりは大差ないから山廃が主流になったのでは？ 山廃が主流になったのは人件費と発酵のコントロールのしやすさのためじゃないの？ 山廃も生酛も正直違いも意味も全く理解してないけど、とりあえず燗にするなら選んで間違いないイメージw >>638
おお、ありがとう。
神亀は昔から好きだが、そのバージョンがあるとは知らなかった。
若い頃は菊姫が好きだったが、どんどん淡麗で垢抜けし過ぎた感がある。今でも旨いけどね。
自分は洗練されていない下品な山廃をまた飲みたいのよね。
以前、千葉の「木戸泉」も好きだった。懐かしい。 系統は一緒だけど、発酵をコントロールできる具合が全然違う。 >>632
1ヶ月前に点数が更新されてたな
上位銘柄は0.1点くらい上がってる 山廃とか生酛は杉錦のTwitter動画で見たら専門家並に語れるぞ
もちろん突っ込まれたらすぐボロが出るけど 人気らしい赤武が売ってたので買ってみた
純米酒、普通に美味いね
飲み口はスッと入るけど、喉を通るときはビリッときて良い
もう少ししたらレンチンして飲んでみる 自分は特に生酒の発泡性のにごり酒・おりがらみ系が大好物なんだけど、結局はこのジャンルで一番有名な遠藤酒造の「どむろく」がベストなんじゃないかと思った
絶対値ではどむろくより美味いのはあったけど価格（コスパ）や入手性がいいって評価の面でかなり優位になると思う ってことを書くと全てを悪意に取る社会敗残者の薄汚い糞ゴミねらーが宣伝扱いしそうだと気付いたけど本心だわ 例えば仙禽の雪だるまは美味いけどコスパを考えたら遠藤酒造のどむろく系に勝てるかと言ったら個人的に疑問 高評価だから手に入れにくいのと手に入れにくいから高評価なのがあるよね 生産量が少ないから評価が高くない酒もあるな。ある程度飲まれないと、評価が固定しない。 苦労して手に入れたら美味しいと思っちゃうタイプの人間が一定数いるんだと思う。 そりゃ感じ方ぐらい変わるだろ。もっと肩の力抜けよ。 まんさくのはな初搾りうまいなぁ。ミニチュアの一升瓶ケースに惹かれて買ったんだが。他の酒も飲んでみるかな。 日本酒検定なんてあんのな
脱にわか目指して勉強してみるか 昨日東京駅で3本抱き合わせで田酒買ってきたのに、今日近くの店で普通に買えるところ見つけてしまった…。洗心とか黒龍とかレア酒も揃ってて驚いた。 >>667
逆に今時田酒を3本抱きで売りつけるアホ店に遭遇したのがレアだな… でも店頭で見たのは初めてだったんだよね。紅葉ラベル。 キュウリに蜂蜜かければメロン味になるからそっちのほうが安上がりみたいな話か 東京駅近辺の特約店は田酒でもあまり店頭にはないな、ただ田酒は追ってないので別に渋くても構わないし
極稀にいいのがあるので
IMDY銀座よりは好き。 田酒は特純なら買うことはないな
山廃純吟なら喜んで 今年出た古城錦の純米70は激ウマだったぞ
もっと低精米シリーズ増やしてくれないかなー安くてウマいし >>670
は○せがわだね。抱き合わせの酒も聞いたことなかったけど調べたら面白そうな酒だったから楽しむことにする。 >>648
遅レスですが、どういたしまして。
自分も神亀ファンです。
梅津の生酛は酵母無添加・数年年熟成でインパクトの力強い味なのでおすすめです。 最近自県の蔵の酒ばかり飲んでるな
美味いまずいは別にして地元知り尽くさないで他を語れないよなと思って そこまでストイックな評価はいるのか？と思いつつだけど、地元の良さを知ってるのは格好いいかもね 俺は兵庫県住まいだけど灘の小さな蔵
仙介、浜福鶴(空蔵)、大黒正宗、徳若あたり美味いと思う
白鷹なんかは準大手だけど生酛造りにこだわってて好感持てるな 地元のマイナーな蔵の生酒を見つけると喜んで買ってしまう俺がいるw
マイナーだと扱っている酒屋を見つけるのが困難だし生酒自体出していないこともよくあるから いいと思って飲むのが1番美味いから、すごい良いことだと思うよ。 >>682
仙介って兵庫（姫路）でも全然見かけなかったわ
けど西武池袋にあった
奥丹波って銘柄も飲んでみたいけどこっちは1度も見たことがない イオンにある蓬莱の180ml3本セットで2千円高いな
うっかり買ってしまった >>686
僕は立ち飲み苦手だから入ったないけどビエラの試なら多分あると思う
姫路は地酒置いてる酒屋が少なすぎるわ 深山流水っての冷やで飲んでるけどすごい飲みやすいね 冷やで飲むと体が冷えるので、日本酒は全部、かん酒にして飲んでる。皆はどう？ >>250
話はそれるけど、中国の上海だったか、東京の某老舗酒屋の名前をパクった日本酒バーがあるそうだ。
紛らわしい >>250
インバウンド全盛の頃の大阪はけっこう凄い事になってたよ
その名残で道頓堀のラ○ッ○スは今でもプレ酒をとんでもない値段で置いてる >>250
生酒など品質管理が蒸留酒に比べて難しいので国外持ち出しに難があるからだろうな
日本で1,500円くらいの4合瓶がヨーロッパだと5～6,000円で流通してるのも流通コストが高いからだろうね >>686
仙介は魚の棚のたなか酒店に置いてる
姫路在住なら大阪に行くついでに途中下車する価値はあるかも
だったら大阪の専門店の方がいいと言う突っ込みは無しでお願いします >>687
しぼりたて1升瓶予約してきた
今年は4合瓶でも出すんだって 今日は荷札酒の紅桔梗・槽場汲み生原酒をゲット
強いガス感から芯の通ったマスカットの香味、複雑な苦味からすっと切れる
生原酒なのにグビグビ呑めちまうな
これで税込1600円とか荷札酒はやっぱ半端ねえわー取扱い少なすぎだけど うますぎて全部飲むとこだった
一升瓶買えば良かったな 東京駅のはせがわってどっちだよ
ウィスキーのほうのリカーズはせがわのほうか
はせがわで個人あいてに抱きなんてきいたことないんだけど >>702
酸のバランスが良くて刺身にもかなり合うよ
二日ぶりに紅桔梗開けたら炭酸がプシャー！って音出して
また結構ガス感残ってるわ >>705
抽象的すぎる
なにが言いたいのかわからんのが地酒の欠点 >>674
親に買っていこうと思うけど、味音痴らしい 仙禽雪だるま、目の前で最後の一本を持ってかれたぁ…
まだ飲んだ事ないからめっちゃ気になるのに 東京の日本酒で火入れで美味いのあったら教えてほしいです >>710
209 名前： ジョン猿訓練生 ◆dRwVuzsm.g 投稿日： 2014/02/11(火) 10:25:47.00
日本酒の二本セットを頂いたのですが一本は原材料に醸造アルコールと記載されています
でラベルには大吟醸と書かれています。
もう一本には醸造アルコールは記載されておらず特別純米とラベルに書かれています
意味がわからないんですけど教えてくださ 生酒の良さがいまいちわからん
美味いとは思うけど、味が落ち着かないし冷酒しか飲み方ないし
鮪の大トロみたいな感じかな いやーびっくりした話
地元の活性にごり酒を口開けして、2/5 くらい飲んで口をやや下に斜めに
段ボール箱に突っ込んで寝ちまった翌朝のこと
キッチンにいたらバンってでかい音がして、一升瓶が３ｍも飛んで大型テレビにぶつかってんの
ぶつからなかったら5m以上は確実に飛んでた。
口開けてもガスでなかったし、飲んでもあまりガス感なかったから油断した
もちろん中身はすべて部屋にぶちまけられて掃除が大変だった >>715
安全弁ついてましたけど、口を下に向けてたら意味ないよね
酒粕が下にたまるのが嫌でそうしてたのだけど、やはり危険（あたりまえだ！）
まさか中身が半分以上入った一升瓶をあんなに飛ばす威力があるとは…
撮影出来てればバズれたかもしれない そういう先進国では許されないような低レベルさこそ地酒
もう少し進歩して欲しいね 飛露喜って居酒屋だと700円って普通だね
一升で買うから価値あるとかなのか >>713
居酒屋でガス抜けた（ガス感がある）酒飲んで味わいが足りないとかsaketimeに投稿しているようか奴がいまいちわからん 今は、一ノ蔵（特別純米酒 辛口）にハマっている。
一番好きな日本酒は、大信州（純米吟醸 超辛口）だな。 1年間常温(冬は寒く夏は暑い)で保管？放置？した未開封の安い純米吟醸酒を今開けてみたんだけど、なんか水っぽい気がする。
例えるなら上善如水のような感じ。
元々はそんな味じゃなかったと思う。
これって劣化ですかね？ >>725
水っぽいのは気のせいですかね？
朝日山ってやつの純米吟醸なんですけど。 味が薄くなるってあんま聞いたことないな
朝日山はそもそも薄い酒じゃないの
それとも鼻炎か >>727
確かに自分の舌がおかしいという可能性もありますね。
買ってきて比較しようと思ったんですが売ってませんでした、残念。 雪の松島（日本酒度プラス20）を呑んでも辛口とは何かさっぱり分からんかった。
だから今度は一ノ蔵無鑑査甘口と呑み比べしてみようと思う。
これでも分からないバカ舌なら、これまでの酒の味をラベルで判断していたのだろう。 山岡士郎はかっこいいから真似をしたくなるよね
小さい子供が戦隊ヒーローごっこをするように 山岡さんキャラ変わったから
声で言うと初期はムテキング変身後、後期はムテキング変身前 パチんコ屋の店内にゴト師の映像を張る店
「この顔がゴト師です、ゴト師の映像です」みたいなポスター
普通はモザイクかけないと犯罪だろ？
それと、トイレに防犯カメラ
これも違法だろ？
犯罪者は、どっちだよ 今のブラタモリでやってるのは根知男山という銘柄？美味しいのかな？(渡辺酒造だから多分間違いないと思うけど) 辛口と甘口の比較やってみた。味は全然違うのはわかったが、ブラインドテイストすると間違える自信ある 甘口と辛口の差は歴然なのですが、多分ブラインドテイストしたら、間違える自信ある(＊ﾟ∀ﾟ)=3 >>736
酒蔵ではないかと思ったが案の定
水に恵まれて雰囲気ある 日本酒の辛いをわかりやすく説明していただけます？
自分的には辛いの意味が全然わからないので ドライでスッキリ切れるなら淡麗辛口でしょ
別に人の評価とかどーでもよーなわけよ
自分が美味いかどうかだけでよくね？ 冷酒冷や燗どれで飲んでも美味いのが辛口
甘口、というか芳香系は冷酒一択かな自分的には
しかし某有名酒蔵の酒飲んでるけど、酒蔵HPのオススメ飲み方が冷やまたは常温ってなってる
この辺の標記の曖昧さって何とかならんのかな
生酒生貯も適当だし 日本酒はこの時期の製造でも味落ちるとかある？
無知過ぎる質問やけど >>743
メーターを切るってこと
飲んだ時の味にはなんにも関係ない その辺りの事を辛口って意味なんですかね？
日本語って難しいですねw
全然辛くないのにw 日本酒なんて砂糖入りのアルコールだからな
日本酒度＋20だろうとじっくり味わえば甘い >>746
今は最新設備で四季発酵温度管理できるから
そんなことはない。 辛い
③酒などの味が、甘みが少なくてきりっとしているさま。辛口である。 花邑 初めてのんだけどいいねー
甘ウマ
でも、すっきりと切れる sweet wine 甘口のワイン
dry wine 辛口のワイン 羽根屋越中富の香があったから買ってきた楽しみー、ついでに作のヌーボーも 熱燗って自宅でやったことないんだけどオススメのやり方とかあります？ >>759
ぐい呑みレンチンかな
20秒くらい
沢山飲みたい時は酒燗器も使う
拘るやり方なら湯煎なんだろうけど、面倒は嫌いなので >>759
一番簡単なのは電子レンジ
お湯沸かして湯煎でする
卓上型酒燗器を使う
おすすめは湯煎
お湯の温度はややぬるめ(70度くらい)でつけると柔らかくなる
温度計はあった方が良いよ
40度につける場合、40度で止めて飲むのと一度50～60度まで上げてから燗冷まして40度で飲むのは味が違う
どちらが美味いかは酒によるので色々試してみような 最初湯煎やってたけど面倒ですぐやめちゃったな
レンジでも時間さえ守れば美味い熱燗ができる
一合飲むなら500wで40秒くらいが丁度よかった気がする レンジは一気にやると失敗しやすいから、時間刻んでも良き 返信あざます
今後もやるかもしれないし燗セットみたいなの探してみます 数年前導入した熱燗セットは買ってマジで後悔して捨てた
燗にするのに15分かかるし温まったと思いきや速攻ぬるくなる
あれ買うくらいなら湯煎と温度計買った方が余程安上がりだと思う 絶対失敗しない温度計で鍋で湯煎がいいよ水じゃなくぬるま湯からやると早いし 小さめの片手鍋でもヤカンでも鉄瓶でもいいから
湯を沸騰させてから火を止めてそこに徳利を入れる
タイマー使って4分前後で調整かな
加熱しながらより失敗は少ないと思われ
徳利が温まるのでレンチンにくらべ冷めづらい
因みに自分は正一合徳利でこれやってる 僕はヨドバシで買った酒燗器つかってる
場所とらないし燗するのにいちいち台所に行かないで済むから重宝してる
3000円ぐらいだったかな 焼き物の御燗器と徳利、ぐい飲みがセットになった奴使ってるな。お湯入れて調整するもの
今まで沸騰したお湯使ってたけど、もう少し低温で試してみるかな >>770
でも酒瓶置いてるのは台所だから結局台所 熱燗器は15分かかるんだよな鍋で湯煎と時間変わらんな >>772
ビールや酎ハイは冷蔵庫に取りに行くけど日本酒は酒瓶手元に置いとくよ 居酒屋でも地酒の燗酒飲みたいけど、なかなか提供無いよね
あっても熱燗2合みたいな安酒みたいなパターン
もしくは勝手に銘柄指定されてメニューになってる
100円増しで良いから、冷酒提供の酒ぬる燗で飲みたい 太田和彦って人はどんな日本酒でもなんでも熱燗頼むから嫌われてた >>782
確かに何でもかんでも燗で注文されちゃうか
無知が生酒温めて不味いとか言ってきたら店も面倒だもんな 服部俊哉は、逆に一旦凍らせて熱湯ぶっかけて飲むって言ってたよ。
而今にごりもそうやったって言ってた。 >>773
時間計ってないけどアルミのちろりなら2合で10分かからずに人肌ぐらいの燗つくと思うよ
15分って瀬戸物のでかいの使ってるから容器が温もるのに時間かかってるんちゃう？🌠 自分は面倒くさいのでマグカップに１合いれてレンチン こだわりないならレンチンでいいかな、熱燗飲みたいけど失敗してぬる燗になっても文句言わない人なら 割り箸入れてレンチンすると樽酒風味になるとかなんとか ケトル湯煎で適当な1合瓶を洗って使い回してる。
ケトルに温度計ついてるやつだと温度分かりやすいから便利
最近は純米の2lパック酒に鮭とばやあたりめを１片入れて熱出汁燗やってる。
干し椎茸を砕いて入れても良いわね カセットコンロ、雪平アルミ鍋、ワンカップで熱燗にしたらワンカップの底が抜けたことがある
以来、ちろりを使うようにした また同じ話をしてるの？
燗酒の話は定期的にでてくるね
懲りない人達ｗ >>797
真っ黒になるまで炙って湯呑茶わんに入れてそこに熱燗入れて蓋すること1分
清龍純米原酒が激うま酒に早変わり >>799
コゲは取らずに入れるよ
コゲるまで炙らないとくさい酒の出来上がりって感じで
もちろんコゲの一部が浮いたりするけどそれは取って飲んでください
とらふぐのひれは今なら通販でも手に入るかと >>798
清龍純米原酒が激うま
あれは清瀧の本醸造酒です。超熱燗で美味しい。 前に一度誘われたけど、忙しくて行けなかったんだよなあそれ 鳩正宗のHatrans.2とかいう純米大吟醸4種ブレンドの
今年の感謝を込めたサービス品＾＾とかいうの買ってみたけど正直薄いな
すっきりした酸味と甘味で低アルみたいな印象だが水っぽい
鳩正宗ってこういう感じなん 地元の利き酒屋はもう2年以上休業です
1000円でチケット買って10杯飲める素敵な店なんだけど
http://sasara.pto.co.jp/ 萬歳楽純米 初しぼり 石川門
注いだ瞬間の変態的な香り
なんじゃこりゃー、飲めないよこれって思ったが
開栓から二週間くらいで落ち着いたかな
鮮烈な酸で、後口涼やか 甘過ぎずシャンパン代わりに飲めそうな発泡日本酒があれば教えて欲しい。少し調べてみたけど、日本酒は苦手って人たち向けの甘めの物が多いよね。
MIZUBASHO PUREが気になってるけど飲んでみた人いる？ 三芳菊のヴィンテージ物
2015雄町純米大吟醸無濾過生原酒
蔵の冷蔵庫の奥で眠っていた物らしいw
意外とまとも?な味で美味
おそらく数10本レベルしか出荷されてないので欲しいヤツは早めに買うべし
https://i.imgur.com/8UFdYFS.jpg
https://i.imgur.com/sTsPO8V.jpg ビール好きな人もいれば嫌いな人もいるだろ、好みなんて人それぞれ >>815
杜氏のきまぐれ酒って感じですww
ご本人は徳島酵母や徳島産の酒米にこだわったり至って真面目に造られてるんですが… >>814
等外雄町おりMAXは白桃っぽくて美味かった
酒母しぼりは去年の物、造るのが面倒なので今年は造らなかったらしいww
例えるならヤクルトみたいな味 日本酒に興味があるんだけど、家には普通のマグカップしかないww
小さいカップ？みたいなやつと細長い瓶みたいなやつも準備しといたほうがいいかな 熱燗飲むなら瓶はいるな。
カップは気分で味変わるから意外と大事。百均でも構わないから好きなもの選ぼう。 >>820
ぐい呑みはあると捗るぞ、お猪口もあるともちろん良しだが、四合瓶から注ぐ分にはまず欲しいのはぐい呑み >>820
セリアで日本酒用のグラスが色々売ってるぞ
今人気のフルーティーな酒ならワイングラスが一番日本酒のポテンシャルを引き出せると思うけど 俺はぐい呑もお猪口も持ってないけど、リーデルのワイン用グラスで楽しんでるよ（香りを楽しむためのブルゴーニュ用と舌先に運ぶリースリング用） >>821-825
レスありがとう先輩方
紹介してくれたやつを百均で探して買ってみるよ ワイングラスで大体どうにかなる！
あとダイソーの薄いグラスはとてもええよ 前にバカにされたけど、未だに月桂冠the shotの空き瓶使ってるわ
意外と一合サイズで使いやすいんだよ 基本背の低いマグカップか、ワンカップのビンをレンチン。
保温が必要ならステンレスの保温容器の内側にガラスのタンブラーをセットするヤツ。
雰囲気も楽しみたいときは外で飲む。 どっぷりはまって、そのうち飽きて、そしてほどほどに >>831
ハマって貼りまくって身バレした人いたな
どこかの理事長みたいにならないようにな 酒器にこだわると今度は器にもこだわりだす
いい感じの刺身皿ほしい 田酒の純米大吟醸山廃仕込すごく美味しい。
美味しすぎて食中酒には向かないw
こういう酒ってつまみなしで飲むものなのかな。 まぁ単体で飲むべきって酒もあるな
いっそステーキと合わせてみるとか 色々食べながらよりは、乾き物や板わさ程度をアテに飲むものだろうね大吟醸は 軽いワインみたいなフルーティかつサッパリとしたのは女性向けで流行ってる気がするけど、砂糖水みたいに甘くてベタつくのは未だに不人気な部類と思うけどなー ふーん三芳菊ねぇ
ラベル絵に興味持ったわけじゃないからな お米の甘さを引き出した酒は美味しいよ。決して砂糖水みたいではない。
昔は甘いと臭みがあったけど、今はそういう酒は減ってきてるし。 和三盆食べてるみたいな酒は嫌い
甘みとすっきり感で薄いと感じないぐらいのバランスが好きだな
作とか 甘酸っぱいフルーティーな風味を
部活帰りＪＣの汗だくジャージの襟の匂いみたいｗ
って言ったら飲み会に誘われなくなった…
十代のあの酸っぱくてツンとするような、それでいて柔らかく甘い香り…
フルーティーで甘酸っぱくてキュンってするだろ？
すげえ褒めてるつもりだったのにマジ意味わかんねえ >>854
賛同する奴は居ないな 表現の仕方が変質者のそれと同じ下手すりゃ“お巡りさん この人です”まである 常識を身に付けないと身を滅ぼすよ >>853
それ、
十代の～のところを
十四代の～
と直せば賛同するやつ激増だと思うよ >>855
十四代ってそんな味なのか
甘酸っぱくてクンクンペロペロしたくなる感じ
ちょっとやまや行ってくるわ ストレスで腸が痛くなって酒飲まないようにしてる
新酒の時期なのにー ふるさと納税で土佐市の亀泉cel24選んだ。スゲー楽しみ >>859
甘いだけだぞー
あっ ちょっと香りがある >>857
最近龍神丸買った俺にタイムリーなレス
乾燥よろ！ 酸味が上品なあまーい白ワイン
八反錦のほうしか飲んだことないな >>861
乾いては無かったけど、美味ですね
龍神丸と比べると少し辛味が強いかな
フルーティな感じは高垣さんの特徴なんですかね？
5月は龍神丸飲んで、冬は喜楽里で良いですね >>858
ストレスで食べ物よく噛まないで飲み込んでるかもね
口の中でドロドロになるまで噛んで飲み込むと良いよ
まぁでもお酒は控えめに >>860
あれは、ご飯時に飲む酒じゃないからいいんだよ。
カクテル飲むようなもんだ。 中折れ帽をかぶり、トレンチコートの襟を立てて
強くなければ生きていけない、優しくなければ生きている資格がない
と呟いて飲む酒か？ >>866
いや、ビシッとスーツ着て、ネクタイ締めて、元カノとの別れ際に
君の瞳に乾杯
と言って飲む酒かな。 初日本酒として澪スパークリング飲んでみたけど美味しい 日本酒でも蒸留酒でも炭酸入ってりゃ飲みやすいからな
低アルで炭酸残ってる生酒とかおすすめだぞ
デカい地酒屋行かないとあんま置いてないけど 風の森はお手頃かつガス感を簡単に楽しめるからまじでおすすめ 千両男山って美味いのかな。気になってるけど近くで売ってる店がなさそう。 >>873
伏見のあの川沿いのあのデカイ酒蔵かあ
旨い酒があるのかあそこは にごりの生酒が好き。ガス感あってアルコール度数も、高いからガツンとくる 川中島幻舞特別本醸造買えたけど多少はレアなんかな
群馬の分福酒造とかいうところの氷温５年貯蔵の生原酒を試飲したら、日本酒で嗅いだことのないカカオのような珍しいフレーバーだった
２本買った後だったので悩んで買わなかったけど、どんな食い物に合わせるのかって考えると意外にムズいのかな >>875
なんか大騒ぎしてたなあ
今の時代にお家騒動だっけ？ 澤屋まつもとを辞めた杜氏の松本日出彦さんは新政、仙禽、七本鎗、田中六五、花の香とコラボレーションしてたけど
本日、京都で『日々醸造』を立ち上げ？たらしいな
期待
https://twitter.com/senkinofficial/status/1466671700675039234
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>877
地元でも扱いある店が少なくて、扱ってる店でも何時でも手に入る訳でもないが、狙って入手しようと思えばさほど障害は無いってくらいのレア度 >>877
川中島幻舞買える酒屋知ってるの羨ましい。 >>879
最初から外でやれば良かったのに
社長の子供が現場で上に立つと面白くない人もいるだろうに
他でマスコミに持て囃されてる例もあってやりたい気持ちも分かるが… 多摩地区で幻舞扱ってる店見つからん
一回横浜まで行って一升回収したことしか レア酒好きだねえ
酒蔵行った時に試飲したり、売ってれば買うかなくらいにしか思わん >>890
やっぱ地域によってレア酒って変わるよね まぁ県によっては流通してない人気酒もざらにあるから
やっぱ東京が強すぎる >>891
だよね
花浴陽とか関西だとかなり入手困難だったりするよ 川中島なんて蔵元のHPに取扱店が掲載されてるのだから
そこに行けばいいだけの話
常に在庫が有るとは限らないけど、それほどのプレ酒でもないし
手に入れたいのなら何回か通うぐらいの努力はしようぜ 鳳凰美田が1番好きなんやが、なんとなく買った北秋田が美味しすぎて訳わからんくなった どんどん面倒臭くなって、努力しようと思わなくなった 2009時松本酒造から
日出盛？
純米大吟醸本生原酒 無濾過うすにごり、
でて美味かったけど、それっきり。
どうなった？ 鳩正宗のブレンド純米大吟醸、甘いけど刺身に合うなぁ
メバチだけど
最近は本マグロ高くて買えねーな >>896
北秋田は秋田のスーパーでよくみるけど、スペックのわりに値段安いから逆に不安になるね
同じ会社で出してる北鹿の生酛純米(青い紙パック1.8L)で1000円切るとかおかしなことやってる >>906
美味しいよ
ただ値段に見合うか？と言われれば微妙
広告の打ち出し、マーケティングが上手くて、無駄な付加価値をつけてるからかなり割高
あの値段出すのならプレミア価格の十四代、而今、新政とか飲んでたほうがまだマシ 初めて寳剱のしぼりたてを購入したのですが(配送待ち)
オススメのツマミとかありますか >>910
モンハンでガンランス好きだったから飲んでみようかな、名前買いで >>913
がんすってなんだ？ってスルーしてしまってた
これも参考にしますありがとう 塩辛とか酒盗って最近流行ってるような酒には合わなくね？
生臭さを安いアルコール感で流すもんだよなあれは >>919
がたがた言わんと好きなもん喰って酒飲めよ
それが一番 静岡の「はんべ」ってハンペンとつみれの中間みたいなやつが大好き 食い合わせとか意識高すぎる
じゃがりこでも餃子でもなんでもええねん 光栄菊サンバースト、夏頃に見かけて買って放置してたけどこれワインだな…香りはいいけど酸と少し甘め
好きな人には良いかもだけど、これ買うならもっとキリッとした白買うし日本酒として見たらちょっと違う感じだ
多様性万歳というべきなのだろうか？よく調べればよかった、普段行かない店の店頭で推されてたからうっかり買ってしまった 光栄菊みたいな酸味が好きな人もここにいます…
でもワインはそこまでなんだよなぁ 岩手の地酒でおすすめありますか？
あと地酒って田舎だと通販で買うのが手っ取り早いんですかね こんなの日本酒じゃないとか喚くのが1番みっともないゾ 岩手で今人気の赤武・南部美人あたりならデカい地酒屋で売ってるだろ >>929
それはピストルと突っ込んでほしかったんだな。 >>926
【赤武】言わずと知れた全国区。別ブランドの浜娘は辛口の赤武みたい
【南部美人】赤武が出るまで岩手のトップ蔵。近年特約店売りは積極的ではない
【よえもん】岩手らしからぬドライで発泡感ある軽い日本酒
【菊の司】ここ1～2年で酒質が変わってきた
【吾妻嶺】米の旨味を活かしたバランス良い純米酒が得意 saketimesでざっくり見てたら喜久盛酒造と言うのはやたらキャッチーなというか悪ふざけの部類のネーミングだけど味的にはどうなんだろうか >>937
サンクス、難しいところなのね。なんか小手先の話題作りみたいに見えてあんまり良い印象ではないかなそうなると >>928
有名どころは割とどこでも置いてますよね。ありがとうございます。
>>935
詳しくありがとうございます。
>>936
タクシードライバーは高橋ヨシキさんがラベル担当したらしいですね。中々探せれてないでいます。 南部美人は子供を農大に行かせているから卒業したらどこかの蔵で何年か修行させて戻すのかな 杜氏の跡継ぎを計画的に立てられる蔵はいいけどこの杜氏辞めたり亡くなったりしたらどうするん？的な蔵も結構あるよなあ そうなったらやりたいって志願して来る人いるから平気だよ >>939
タクドラは全国の普通のスーパーとかでも卸してるとこもある
生酒とか温度管理が心配になるけど >>942
近年は人気蔵の杜氏は有名人みたいなもんだからなりたい人は多いだろうね http://www.sakaguraranking.jp
こんなランキング付けもやってるんだな、色んな賞を加重平均してランク付けしてるから客観的ではあるだろうが、当然賞取ることに熱心な蔵ほど評価は高くなるよな
どの程度信用できるかね。まあ紀土や作は好きだし悪くはないと思うけど 五郎八はふなぐち一番しぼりの菊水が出しているにごり酒の缶
スーパーで山積みされてたわ 五郎八はSAKTIMEで4点つけているやつチラホラいるから悪くないんちゃう（適当） ふざけたラベルといえばマッチョシリーズってうまいの？
にごり酒は安物でもそこそこ飲めるよな >>940
酒蔵の子は推薦入学だからとりあえず東農大に入れとくからね
出来の良い子は旧帝の農学部かな 前に新聞で読んだら、東京農大の強いネットワークがすごいんだよ。
東京農大名誉教授で発酵学の権威小泉武夫氏の教え子に十四代の高木社長がいるから。 >>954
小泉武夫て酒造りの授業なんてやっていたの？ >>936
蔵元の方が前横浜に来てたから話聞いたら、タクシードライバーは毎年味を変えてるってさ 話ぶったぎって申し訳ないが…
某日本酒チャットでのことなんだけど、日本酒飲んでる人ってすごく精神年齢低い人多くないか？
プレ酒飲んだ報告があったら普通は感想聞くじゃん？あとは羨ましいなーとか
そこのメンバーというか大人たちは被せてくるんだよ
スルーして、自分も飲みました(汗)みたいな
小学生男子見てるみたいなんだよな
しかも内輪盛り上がりなもんだから苦笑だよ >>957
日本酒飲む奴が幼稚なんじゃなくてオタクが幼稚なんだよ
ワインオタクもきっと幼稚だよ >>957
そんな場所に出入りしようとしてる奴の顔を、鏡で見てみれば分かるんじゃないかなあ
日本酒に限らずヲタクってのは先鋭化しやすいんだよ、マウント取る意識と言うより知識を披露する快感に酔ってる >>957
自分の出入りしているSNSもプレ酒並べて写真撮って御満悦の方々がいたり、感想もマスカットの香りが云々とか変な味覚自慢していたりするけど、自分のが選んだ酒が美味ければレンゴクさんみたいに「うまい、うまい」の連発でもいいじゃないかな？ 酒にこだわる事しかアイデンティティがないやつなんて一握りだろ
普通は酔うために飲むだよ 自分もにごり酒は好きなので飲みに出た
安居酒屋だから、にごり酒は桃川（青森）しか置いてなかった
https://i.imgur.com/nwynfqW.jpg ここのスレ民ならSAKETIMESはコメント不可にして投稿しているよな？ オタクの性質なのか…
みんなももしかしたらROM専で見てるかもだけど、ぜひ参加してきて欲しい
マウントの取り合いと内輪盛り上がりと何故か半角カナ(これが年齢層を物語ってるが…)の嵐だから
たまに、口調をもう少し抑えてもらえないかとお願いしている方もいるのだが、もちろん袋叩きですよ オタクのおじさんなんて一人称が小生じゃなければマシなレベル イオンにおいてある白川郷の濁り酒いつも買ってるよー
よく売り切れるね 五郎八はリキュール扱いなんだよな
度数は問題ないから中身の事情か 武重本家酒造の十二六は甘酸っぱくて美味いよ、どぶろくだけどね 冬に一升瓶買っても春まで残るよなにごり途中で飽きる 甘くても米の甘さなら気にならない。昔と違って、甘くても臭みがない酒増えてるし。 爛漫はあまりパッとしない
同じ秋田なら高清水の缶に入った無濾過純米酒は結構イケる
エリアにも寄るけどスーパーで見かける 秋田は、まんさくの花のダイヤモンドドロップが美味い。なかなか売ってないけど。 KURANDってどうなん？
酒ガチャ福袋とかやっててなんか値段高めの酒ホイホイ入れてるんだが（といっても聞いたことも見たこともない酒のみ） >>977
有名ではないけど隠れた酒造の品とか果実酒なんかが充実してる。
何度か酒ガチャ引いているけど、ハズレ(不味い)酒にあたったことは無い。
単品で買うと高いけど、ガチャに高いやつが入ってたりするのでお得感はある。
果実酒やリキュールは、お酒に馴染みのない若い男女にもウケるので、話のタネにもしやすい。 すみません日本酒プロの方に聞きたいんですがこの中でいちばん高い酒と美味い酒教えてください
https://i.imgur.com/dvFfnXY.jpg 1番高いのは上善じゃない？
味は好みだから全部飲んで判断してくれ ありがとうございます上善如水飲んでみますてか地酒のところ10銘柄くらいあるのかと思ったら4銘柄しかないんですかねこれって騙されました許せない 松竹梅でも伏見以外の工場で作ってるなら地酒と呼ばれる資格があるのかもしれん 自分は上善如水あんまり好きじゃなかったな
大嫌いというほどでもないけど まぁ薄いし同じ値段なら他にいくらでもおいしい地酒あるわな それまで剣菱とかだったから、初めて飲んだ上善如水は衝撃的だったな >>986
免許製の名残で、宝でも日本酒は伏見周辺の京都府内でしかつくってない。
醸造アルコール等は柏なんかでも造ってるが。 >>992
ややこしいのは小さい酒造場を買って別のブランドで出す世界鷹小山家グループとかかな
逆に小さい蔵が他から買って売るとかもややこしい
まあ地酒はラベルを飲んでるだけよな このスレッドは１０００を超えました。
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