【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 16杯目
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレです。
◆日本酒に関する話題なら何でもOKです。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的（酒屋・オークション）の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆サルチル酸、純米信仰、地酒崇拝などと言い出すのはやめましょう。
◆大手叩き、マニア叩き、コテハン叩きはやめましょう。
◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
◆お酒は２０歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆日本酒とワインの比較はOKですがワインだけの話題を続けたい場合はワイン板に移って下さい。
◆コテハン日記は日本酒関連スレが10年に渡って荒れる原因となったので厳禁です。
◆根拠のない独自理論を自信満々に語るのも勘弁して下さい。
前スレ
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 13杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1655198676/
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 14杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1659863640/
【地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 15杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1663308068/ 風の森ALPHA4 新たなる希望おりがらみを飲めてこそ風の森ファンというこった いちおつ
正宗ってなんで酒の名前に頻出なんだろな
仙台の政宗とは字が違うし別人？？ 達磨にあって、コケシに無い
鮎にあって、岩魚に無い
沖にあって、浜辺に無い
スキーにあって、スノボに無い
鷹にあって、鷲に無い
朝日にあって、夕日に無い
牡丹にあって、シャクナゲに無い
山形にあって、秋田に無い
鳩にあって、鴉に無い
十和田にあって、中禅寺に無い
楽器にあって、声楽に無い
竹にあって、松に無い
笹にあって、もみじに無い
菊にあって、菖蒲に無い
ピンポーン はい、所ジョージさん！
「ﾋﾟﾛﾋﾟﾛﾋﾟﾛﾋﾟﾛﾋﾟﾛ」
はい正解～！ 上越の酒は甘いな
燗にしてもベタベタするし、
徳利の後もベタベタ残ってる
なーんでか？ >>8
スキー正宗なんて初めて知った
1度見てみたいな 飲んだ記録は大事
専ら美味かったやつ50銘柄くらいで適当にローテして購入してる
新規はハズレが嫌だから中々試さなくなったね
だから数年頒布会やってたけど不味いのが絶対あったから今年はもう止めた 彼女のお父さんが日本料理の店やってるんだけど、雄町の日本酒で激レアか話のネタになりそうなものないでしょうか？
一升瓶で1万までぐらいで、プレ値でも構いません。
私は日本酒は飲むし酒蔵も行くけど詳しくなくて。
相手はプロなので失礼にならないレベルにはしたいです。 >>16
まだ銘柄連呼してないけど我慢しているの？ >>16
竹鶴雄町 賀茂金秀雄町
方向性違うけど どちらも美味しい 一応記録してるけど、
本当に特徴のある酒はそんなことしなくても憶えてるよな >>20
ありがとう御座います。自分で調べてたら見つけられなかったお酒です。 美味い不味いと好き嫌いの区別も付かない馬鹿は黙ってろよ 蓬莱生原酒、うますぎる
なるべく地元の酒を飲むようにしてるけど蓬莱だけはやめられん 蓬莱いいよねスーパーでもよく見かけるし
飛騨のどぶも濁りの中でかなり好き おー、分かってくれる人がいたか
飛騨のどぶも好きよ、甘さ加減が香りに対してちょうどいいと思わせてくれる
にごりであの度数なのも嬉しい
うちの地元だと最近は置いてる店が増えたけど昔は蓬莱なんて全く見ない酒だった。同じ岐阜の白川郷だけはよく見たけどｗ
キャンプ旅行で行って現地の酒を飲もうとたまたま適当に買ってからはファンになった。 ＞スーパーでもよく見かけるし
そういう酒は、たとえどんなに美味しくても飲みたいとは思わない
みんなから羨ましがられたい、それが人間の本性 山形のヤマザワってスーパーには朝日鷹が置いてるってほんと羨ましいな
なんか最近は無いらしいけど まぁよく売ってるから飲みたくない ＝ せっかく飲むなら珍しいやつがいい
っていう地酒マニアも多そう 菊正宗、日本酒4万3000本を回収 アルコール分の表示漏れ
https://news.yahoo.co.jp/articles/54bb22f09db238c38f4871d83027ed6e8c783706
これか
まぁ度数表記漏れはたしかに小さくな問題だけど、
それぞれの店舗で店員が追加のシールでも貼っとけばいいだろうに・・・ >>36
どうでも良すぎ草
今日は久々に楽器正宗
安いのにめちゃくちゃ飲みやすくて何でも合うしマジでコスパ界最強やな
なお二日以内に飲み切らないとあかん 菊正宗の話題はほんまにどうでもいい
そこまでたくさん酒飲めんしな 箱入りの酒で製造日分からないやつ
あの方が問題じゃないのか？ セセシオン豊潤しぼりたては酢酸イソアミルにフローラルで桃、プラム、ラフランス、乳酸、赤い花ような香りで独特
酵母も他で使ってない酵母だからセセシオン豊潤しぼりたては唯一無二やぞ それぞれの地元の蔵のパック酒飲んで満足なレベルならハッピー 真面目な話、パック酒とか飲み過ぎると次の日頭痛で死ねる 好みはあるだろうけどパック酒は3合くらいまでにしとくといい >>29 そうだったんですね。改めて飲み直します
稲垣メンバーや飯塚元院長の愛飲酒も飲みたい 新酒1発目、文楽reborn飲んだけど目の覚めるような旨さだったわ 文楽reborn、評判良いよな
最近の日本酒はやっぱり酸味が大事 Twitter見てても最近は寒菊か天美ばかりだねえ 天美のんだけど異常な飲みやすさだもん。
チューハイからでも違和感なく移行できそうな気がする。 >>63
何県だ？ｗ
>>64
地元の酒で好きなのがあると買いやすくていいよな
秋田に続いて兵庫か・・・そりゃ地元の酒飲むわ >>65
定期で買う地元系は播一しかなくなったがなw
あれだけはマジで美味かったから高いのも積極的に買う 地元の酒より秋田の酒のほうがいっぱい飲んでるわ
秋田にハズレ無し 秋田じゃないが10月出荷分の楽器正宗本醸造中取り、開けて二日目だが何かめっちゃウマいな
同じくスーパー本醸造と呼ばれる裏雅山流と比べると旨味の輪郭がはっきりしてて絶妙なキレのバランス
味的には1800円レベルだな >>66
亀甲花菱も飲んでほしい。
売ってるところが少ないけれど、旨味も酸もあってフルーティーだし、花陽浴の旨味強化版みたいな感じだからおもしろいよ。個人的には雄町が化け物級に旨いと思ってる。 >>71
日本酒ほぼ初心者でつい有名なお酒ばかり買ってしまうのでそういうのめちゃくちゃありがたいです
近いうちに必ず飲んでみます 新政の亜麻猫を初めて飲んだけど味が強烈というか悪い言い方すると普通に不味かった
甘い辛い好みはあれど純粋に不味いと感じた日本酒は初めて 日本酒、特に純米酒を飲まなきゃ分からないこの米の甘い香りがたまらん
クソみたいな安酒ばっか出回ってなきゃ日本酒はもっと流行っていいはずなんだよ 生酒のおりがらみっていつごろ出るんだっけ？
1月半ばくらい？ 地元の酒がいちばん美味いとは思わないけど地元の酒を好んで飲んでこその酒飲みみたいな気持ちはある
だから俺は綿屋、寸鉄、日高見、蒼天伝、天上夢幻あたりを飲む 買えない酒を買いに行くのが地酒マニアみたいなとこがある 米どころ県かどうかでだいぶ意味合いが異なると思うけど
地元の美味い酒の味ってのは普通の美味しさとは少しジャンルが違うと思う
かーちゃんのカレー的な感じで 雄町発祥の地でありながら、全国区銘柄が無いうちの県・・・ 岡山サケタイムランキング
1位桃の里 2位多賀治 3位冬の月 4位御前酒 4位嘉美心 6位神心 7位十八盛 8位燦然 9位大典白菊 10位克正
ブランディング力低すぎない？ 千葉県ではお勧めありますか？
なんか沢山あり過ぎて、初心者だとどう手をつけて良いものか…とりあえず純米吟醸からと思っていますが… >>86
酒々井の夜明けだろうね
もう今年も終わり 寒菊99のデパーチャーがもうすぐ出るから
文字通りそこから始めたらいいんじゃない？
もうちょっとスッキリ感が欲しかったら福祝
酸味が欲しかったら甲子
めっちゃ酸味が欲しかったら木戸泉
旨味が欲しかったら鳴海
どっしり感が欲しかったら不動
濃厚なのと変わり種が飲みたかったら寺田本家
千葉はアクチバで積極的に試飲会やってるからそれに参加するのもいいかもね お二人ともどうもありがとうございました。
参考にします。 >>58
SAKETIMEで俺だけ投稿件数が100件以上と突出しているレベルで飲んでる
あまり人気ない県だから俺の投稿ばかりの蔵も まさか長文の気持ち悪いおじさん投稿じゃないだろうな！？ お前らなんで悪くいってるんだ？
100件役立つ情報を提供してるんだよ 酒とは関係ない自分語り長文+要らない改行からの
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!!
みたいなクソ投稿じゃないだろうな >>95
向こうで粛々とやってればいいのに
ここでの承認欲求が高すぎるから >>98
＞向こうで粛々とやってればいいのに
なんで？ 他人を悪く言ってないと生きてけないやつ多すぎ
何もしてない上に関係ないやつほどその傾向が強い >>99
単なる嘘つきの可能性を排除できないし
酒タイムに100件の有益な情報を与えてるかも知れないが5chには無益だから
ここでハンドルを晒さないだろうし、向こうでやったほうがいい
「凄い美味い酒見つけた。銘柄は秘密」と何も変わらん ここであまりにもおすすめされるから菊正宗ギンパック買って飲んでる
これはすごいな、酒の嫌なとこ全部取り除いた液体がこれって感じ
これなら日本酒初めての人にも自信もってオススメできるし食事に合わせても単品でも美味しく飲める
お前らありがとう、喧嘩しないでもっと美味しい酒どんどん教えてくれ！ >>85
大典白菊、御前酒くらいしか知らない。
発掘のしがいがあるね >>103
お褒め頂き誠に有難うございます。
100件も有益な投稿をしてること自体は良いと思いますよ。
ぜひこのスレでも有益な書き込みを期待したいものです。 毎週1本ずつ投稿してたら2年ちょいあれば100行くな
地元系とか360ml瓶とかカップ酒もあるだろうし数は伸び切やすいだろう >>106
地元民として他所にまあ薦められるかなと思うのは
多賀治（無難な冷酒）、燦然（甘苦な燗酒）、御前酒（菩提?で特徴的な酸）
かな。機会があれば。
あと、雄町については全国の雄町を使った酒の鑑評会をやってるから、
それの入賞酒を選ぶのもいいかも。詳しくは「雄町サミット 2022」でggr 菊正宗ギンカップ
旨味少ない、まったり、フレッシュキレ、後引く苦み辛み
このスレの激推し？ ギンパック昨日買って飲んだものだが一晩で1.8L飲みきってしまったみたいだ
記憶はないが頭痛がひどい
もう二度と酒は飲まん １升すげーw
俺3合超えるとゲロ吐き確定ラインだわ 月桂冠の上撰パック2リットルのやつスーパーで1300円くらいだけど普段はこれでいいわって感じ
クセもなくバランスいい 雄町ってハズレ少ないな
著名な蔵のしか飲んでないせいかもしれないが、がっかりしたことあまりない あれっ紙パックスレかと思ってスレタイ見直したぞｗ
味が嫌いじゃなければギンパックはかなり強いあの値段でその辺のスーパーで買える気軽さがデカい
純米だと福正宗金色のしずくが1升1000円でわずかに米の甘味もあるし飲みやすい
金色のしずくほど甘くないけど純米そだちは2L900円とコスパ高やまや専売ぽいのが難だが
やまやといえば加茂錦の純吟生パックも推したいあれで1升2000円は安い 銀パックってそんなに美味しいの？
刈穂のアル添吟醸と比べてコスパどう >あの値段でその辺のスーパーで買える気軽さがデカい
これは欠点
それに大手の酒の満足している人を貶さないと マジで量飲める人羨ましい
4合でベロベロになるしペース考えないと簡単にリバースルートだわ 鍋島純米大吟醸きたしずくは終売？なんか純吟になってるぽいけど
だとしたらめちゃ美味かったのに残念 地酒マニアは時間とガソリン代をムダにしてでもレア酒だけを買いに行く生き物だからな
俺は酔鯨すら飲んだことないぜ
これ近所のスーパーで見たな・・・って思ったらスルーしちゃう マニアは一度ハマると14新政而今以外何も見えなくなる 毎週新政而今の回収がノルマになる病気に罹る 十四代を１万円程度で出品してるキチガイ詐欺師
絶対に連絡したり購入してはいけません
ペイペイフリマ
α7 フォロー30%オフ
https://paypayfleamarket.yahoo.co.jp/user/p3406998 >>127
こうなったらある意味おしまい
量販店売り含めて色々飲んでバランス感覚を崩さないようにしてる 酔鯨純米吟醸
近所のスーパーで見かけたから飲んでみたが俺は特別純米でいいかな スッポンの甲羅酒は飲んだことないけどヒレ酒は普通酒で十分でしょ。
しいて言えば辛口の癖の少ないのかな。
アル添は嫌だって人は純米で。 ヒレ酒は淡麗辛口系以外何も受け付けないと言っていいのでは？ 吟醸香があると途端に不味くなる >>130
別に美味いと思うならそれだけ飲んでもいいよ 大切な人と大切な日に、リュクス
美しいサァキィを嗜みます 日本酒初心者だけど、日本酒を飲む時にカップ酒の瓶を再利用するのってどう思う？
あれ丁度1合だから量が分かりやすくて良いと思うんだけど、みっともないから止めた方が良いかとも思う >>138
好きにすれば良いとしか思わんが
ぐい呑みでも100mlぐらいで分かりやすいだろ >>138
お気づきの通りみっともないしコップくらい持ってる >>136
考えたこともない
ずーっとしてないし、これからすることもないから >>142
ヴィリジアンは新政の中では重たい味わいだよ >>136
獺祭の三割九分でいいんじゃね
変にプレ酒で薀蓄語ったって引かれるだけだろ >>138
結局使わなくなると思うけどお好きにって感じ >>138
まさにそれやってる
ちょうどいいサイズなんだよなぁ 昭和のお父さんは一合徳利で飲む量を量っていたのだろう >>155
御前酒や冬の月もいいがたかじもいいよな
純米雄町よかったぞ 美味いぞっていうのは岡山の酒の中では美味いぞなのか全国の日本酒と比較しても抜きん出て美味いぞなのか 錫の酒器使うと苦味が立つ気がする
せっかく買ったのに >>158
能作？
錫で味わいが滑らかになるってのは使ってみると余計なお世話なとこあるからな >>158
苦味よりもしゃしゃり出てた要素が排除されたんだろうね。
杜氏の意図する味とは変わっちゃうのは、錫あるある。
俺は最初に冷酒はガラス、燗は釉薬塗ってる陶器で飲んでみて、
ピリピリするなぁ、とかアルコール尖ってる感がある時だけ錫使ってる。 備前とかだと少しガス感抜けるから違った印象になるしな
とはいえ備前焼でも自然釉が全体的に乗るとまた別物だし
器は奥が深いね >>136
相手によるんじゃね。
>>138
好きにすればいいよ。
自分は百均の一合徳利とお猪口。
夏は黄桜通の本醸造のガラス徳利に大型のステンレスマグカップをクーラーで使っている。 そういえば昭和の頃の親父は家でも酒枡を使ってたなとふと思い出した
あの頃はちょっと手のこんだことが割と普通だったな
ほとんど毎日魚を焼いてたとか今じゃ考えられん 安い魚買って煮付けにするのは好きだが
焼くと後処理がな 田中六五泡田中
甘くないドライで優しい炭酸だがそれだけという印象
値段的にリピは無いかな 3000円する日本酒なのにその感想で終わりか・・・寂しいな
公式でも勧めてるがシャルドネ、モンラッシェグラスみたいなやつで飲むと良いらしいぞ
俺もシュワシュワ生原酒みたいなのはバルーングラスで飲むのが一番好きだ ワイングラスで呑む奴は馬鹿、愚か
何も分かってない でも最近の酒はワイングラスで飲むのが一番美味しいし・・・ まぁ容器で味が変わるなんてことは無いが
気に入った容器で飲んで嬉しくなれるならいいんじゃないか
美人と飲む酒が美味いのと同じことだろう 香りは感じやすくなる
とはいえ一般的な吟醸酒だと香りが単純だからわざわざワイングラスで飲もうと思わないんだけどな 薄いほうがキレがどうのとか述べる人いるけど
僕は程よく厚みのある陶器のぐい飲みが好き ワイングラス持ってないから試したことはないけど九平次はワイングラス推奨じゃなかった？ 冷たいのはダイソーの切子風の少し縦長なおちょこで飲んでる
なんというか個人的にサイズ感が合うんだよな さすがに紙コップとワイングラスでは味変わるわな
テイスティング的にはワイングラスですするように飲んでから口に含ませるのが正しいのか
まあ飲み方なんて人それぞれよ ストローで酒というと若い頃毎年夏になると神社の祭りのイベントでストローで発泡酒を飲む、ビール早飲みトーナメント大会に参加させられてたな
しかも強かったから決勝まで何回も早飲みして夜中から明け方にかけてゲーゲーしていた
酒はストローで飲むものじゃない 秋田の酒で日本中どこでも買える美味しい酒紹介してよ >>157
もちろん全国レベル
純米吟醸雄町は美味い >>187
量販店でも買えるという意味合いなら
雪の茅舎
天の戸
福小町 特約店系でどこでもあるとなると
上記の他にまんさくの花とか山本あたりか
個人的には一白水成が好き 二世古値上げしてたのか
大して旨くないのに特別純米1595円は強気過ぎるだろ
北海道は最近そこまで美味しくないのに高い酒ばかり増えてる気がする >>190
一白水成うまいよね
秋田の酒ガチャで初めて飲んで好きになった 秋田の酒は大抵うまいって言ってんだろ！ ドンッ！！ 花邑はどこでも買えるもんじゃないだろ
翠玉ならまだわかるが 翠玉と花邑ってけっこう違うのかな
翠玉は地酒屋行けば置いてるけど >>201
全く別物
好みによるけど俺は花邑の方が好き 八反錦の酒で美味いと思ったことがない
特段不味いと思ったこともないが
とりあえずこれってのある？2k以下で 好みが分からなきゃどうにもならんわ
甘いのがOKなら花陽浴でいいんじゃね（適当） >>203
八反錦は屋守、雨後の月、賀茂金秀、加茂錦、ちえびじん、これしか飲んでないが全てレベル高い そら屋守か宝剣だろ八反つったら
個人的には宗玄を推したいが 屋守はすごい独特な甘みだけど
屋守が独特なのか八反錦が独特なのかは知らない
生酒だとシュワシュワで飲みやすいが うちの近所の酒屋、屋守は何故か火入れしか置いてないんだよな
生はそんなにシュワシュワなのか 花邑いつでも買える店あるけど、一升瓶だからきつい
秋田はなんでもうまいよなー
一白水成、山本、雪の茅舎…… >>204-207
ありがとね。屋守・宗玄・雨後の月の該当酒は飲んだことあるけど
ピンとこなかったから単に合わなかっただけのようだ
別に苦手なわけでもないし、西に行ったときに試すぐらいにします 最大で1500石作れるように増産体制とったんだからそんな品切れになるわけない
どの酒屋も予約販売にして買い煽りしててあんまりイメージ良くないわ
藤岡杜氏が酒屋に頼んでんだろこれ？ 天美ねえ山田錦60%生を一回飲んだけど旨味もなんもなく酸っぺえだけで料理酒にしたよもちろん二度と飲まない うちの近くの酒屋も天美すぐ売り切れるみたい、チラシだけ毎回渡される
このスレでの評価が低いから無理に飲もうという気にはならない 雪天はマジで美味いけど他の天美はいいかな…
旨味少なくて後味の苦味強いモダン系はなるべく避けてるわ 東北清酒鑑評会
最優秀賞は山形の麓井と福島の七重郎
…どっちも知らんかった 天美が売り切れて無かったり本数制限してるのは杜氏がお願いしてるからだったのか
騙されるところだったわ
にごりがすごく評判いいのはステマか
どれだけステマに金ばら撒いてるんだよ 七重郎まじか
猪苗代での米作りを実現させた良い酒造だよ
是非「百十五」を飲んで欲しい いやいや天美はフレッシュで軽くて嫌なとこがないわかりやすい酒だよ。
俺はそういう酒好きじゃないけど。 今時SNS使って訴求するのは当たり前というか、使わないと新規は売れようが無いけど
あんまりそれに頼りすぎると、こういう風に真偽が分からないままデマを拡散する統失とか、ステマ絶対許さないマンに粘着されて面倒くさい事になる 結果としてリピーターもしっかりついてるんだし、ちゃんと好かれる酒なんだよ。 天美買おうと思ったけどやめておいたほうがいいんですかね >>226
ここの馬鹿の意見を参考にするほど頭が悪いなら買わなくていいんじゃないのw >>227
つまりお前の意見を参考にすると買うなって事か
警告なんですかね 天美は安定供給されるようになったんやないの？
または回ってこないど田舎に住んどるかや
味は自分で飲んでから決め 秋田では、まんさくの花も旨いが、アイテムが多すぎて困る 天美かなり人気だし高評価だけどここのおっさんたちには合わんかったか 花邑は近所の酒屋で以前は2500円分買ったら売るよ的だったけど思いの外売れないので最近は何か一本買ったら良いよに緩和されてる
かと言ってあの手のお酒一升瓶一人で開けるのはしんどいんだよな >>231
美味いけどただの流行り系だなという印象しかなかった
風の森みたいな独特なの酸味とかあればリピしたいけど 一升瓶て真冬だと日が当たらないようにしてベランダ置いてても大丈夫ですか サケドレスかなり話題だけどあっても12000円もしたら買えないな 天美の雪天どこも売り切れ
ネットで探すしかないのかね 12000円の紹介文
＞まるでラ・フランスのような華やかな香りと甘味・旨味・酸味の黄金比率からなる濃厚なのに爽快な味わい。
何いってんだこいつ なぜかなんも実績もない蔵に限って高額商品出したがるよな
売れなくても宣伝になるのかな 酒がわからんときのギフトは値段で買うしかないからなー
焼酎さっぱりわからん俺だけど、焼酎好きの友人の誕生日に送ったものは値段だけで選んだ
味が外れたとしても珍しさと値段パワーでゴリ押しできる 沢の鶴の「百人の利酒師」飲んでみた
これは面白い 確かに生原酒らしい味だ
こんなのがスーパーで1200円とかで買える時代よ
大手の底力を見たわ 贈答用の桐箱に入ってる日本酒って全部特A山田錦で精米歩合30パー、味も似たような感じよな
酔鯨のdaitoはめちゃくちゃ美味かったが それが日本人の味覚にもっとも合致する味だから
実際、他のどんな酒よりも美味しいんだし
地元産米とか自社酵母とかそんなの要らんのよ、結局 そう言っちゃったら自分に合う酒探しの醍醐味が無くなる 兵庫県特A山田錦の高精米酒があなたに一番合う酒
他の酒など探さなくてもいい、これさえあればいい、これがあなたに合う酒だから 一番の喜び、自分に一番合う酒が見つかる
二番の喜び、それが買いやすい酒
三番の喜び、それがお手頃価格の酒 >>250
それ前面に売ってる地元の酒あるけど、そんなに美味しいと思わなかった
テキトーな米使った新政而今のほうがうめﾝだわ >>251-253
馬鹿舌の戯言など求めていません 吟醸酒は嫌い。辛口の純米酒が良い。
醸造用アルコールが入ったてても、辛口でうまい酒もある。
最悪なのは米のとぎ汁が混ざったような甘口の酒。吐き出すわ。
吟醸酒ブームなのか最近こういう酒が増えたような気がする。 俺は辛口嫌い
複雑でバランスの良いのがいい
山吹色の酸の効いたどっしりしたのもいいな >>247
高精白が似たような味に収束するのは理論上当然
だから桐箱に入れて贈答用にするとも言える
誰が飲んでも「不味い」とはならないからね
ただしっかりした自分の好みを持ってる人にとっては
「すごく旨いけどしょっちゅう飲んもつまらない酒」という印象になる 最近は一般酒販店と地酒屋の境目的な銘柄を見つけて飲んでる
正直そんな美味しいとは思わないが無難に飲めるし特約店系みたいに飲みすぎることも無いので数買わなくていい
流行りの酒とかは消費量が多くなるから買うのはハレの日みたいなタイミングでいいかなと 酒屋さんなんてやまやくらいしか近くにないけどみんなどこで買ってるんだ？？ 土田みたいに良くも悪くも癖だらけみたいな酒の方が俺は好きだ
美味いだけの酒は美味いの先がない >>258
しっかりとした好みを持っている人は買わないのだから、やっぱり贈答用としては優れてるってことでもあるな 酒屋かどうかはともかく今じゃ酒を置いてない店の方が少ないだろ >>263
そりゃ優れてるよ
好みをよく知らない相手に送っても日本酒さえ嫌いじゃなけるばまず不味いとは言わないからね ただしコスパは悪いけど
まあ上司の株が上がると思えば悪くはないか >>255
米のとぎ汁が混ざった甘口の酒？
なんか美味しんぼの世界だな… >>260
知らん街の地酒屋探すときはグーグルマップで地域名と地酒屋を並べたワードで検索してる
その店のコメントの中で一人くらいは有益なコメントしているからそれを参考にする >>260
探せばデカい地酒屋ぐらいあるんじゃないか？
俺なんて地酒買うために山道をひたすら登ることも多いし
なんか山道にパトカーが居ると思ったら熊が出没してた 今日はあまり買わない八海山の越後で候しぼりたて生原酒300ml瓶600円買ってきたが
生原酒なのにガス感ないけどめっちゃクオリティ高いな
この安さで嫌味のない穏やかな香りから度数19の原酒の濃厚な旨味とキレの良さ
八海山てすごいんやね >>260
探せば見つかるし、ショッピングセンター内にもよくある 越後で候は初めて飲んだときアルコール度数の高さに参ったな
ただ八海山は普通酒でも普通に飲めて気軽に買える良い銘柄
久保田ほど辛くないから日本酒飲まない人でもオススメできる > 越後で候しぼりたて
こういうタイプは好きだし、八海山の技術はすごいと思うけど
何故かこの酒は好みじゃなかった
辛口が嫌いなのに買ってしまった、想天坊 山田錦 純米 生詰原酒
案の定進まないので燗にする
少し温度を上げると、隠れていたものが出てきてこりゃうまい 秀鳳の超辛口夏吟醸原酒18度みたいなやつと比べると甘旨キレのバランスが良くて度数の割に飲みやすいと思ったが
19度クラスだと人を選ぶのかね
菊水ふなぐち19度みたいな甘さ香りベッタリ系の方が大衆向けなのか １９度ぐらいの酒は氷数個ほど落としても風味消えないし
口当たりだけまろやかになっていくから恐れないでほしい 原酒は今はいくらでもあるんじゃないか
でも人気酒は16度以下の原酒ばっかだけど
完全発酵系原酒は相当レアになってきてるな 生原酒の生って必要か？
火入れしてる原酒ってあるの？ >>283
そりゃいくらでもあるぞ火入れ原酒 生詰原酒 生原酒
季節や年によって生になったり火入れになったりする銘柄もよくあるしな >>284-285
ほえー、生じゃない原酒ってあるのか・・・
素で知らなかったわ >>287
原酒って加水しない酒を言うんじゃないの？
加水しても原酒、火入れしても原酒って、むしろ原酒じゃない酒ってなんなんだ・・・ >>288
法律ではアルコール1%未満の加水しても原酒表記できるとなってる
この前「加水してすっきりした味にしました！」っていう原酒が売ってて脳バグりそうになった そういう細部って飲み比べしないとわからんわ・・・
銘柄はともかく1％加水した酒と加水してない酒が同時に棚に並んでる場に遭遇するのって10年に1回もなさそう・・・
そもそも度数を1％下げるって20℃の酒100mlに対して水5mlくらいの話だろ、俺には分かりそうにないわ
火入れした原酒としてない原酒は飲み比べてみたいな わざわざ加水したって書いてる「原酒」はまずかなりレアだと思う
消費者混乱させるだけだし >>278
最初の頃は19度の酒きつかったけどコロナ禍で日本酒週六回飲んで一年してふなぐち菊水一番しぼり飲んだら余裕だった うきうきで東北の酒屋行ったら仙禽と寒菊勧められたわ ワイは前もって旅行で来たと伝えたら地元近辺だと大納川の天花が一押し言われた
にわかだから知らなかったけどちょいガス感ジューシー甘ったるくもなくて美味かった 作苦手で長らく避けてたけど愛山と陽山一滴水どっちもクソ美味かったなぁ
俺の舌が受け入れ始めたのか？ >>291
1%未満の加水して原酒表記出来るけどしてないって書いてあるのどっかにあったよな 上槽前に加水する分には、いくら加水しても原酒って言えるんだぜ。 屋守は「無濾過原酒」表記が気に入らないから無調整表記にしてるんだっけ
無濾過って言いながらちゃんと濾過してるだろ、と >>296
寒菊いいじゃん
おれもウキウキで長野の酒屋言って鍋島と彩來買って来たぜ 鳳凰美田純米吟醸買ってきました
初めての酒で楽しみです 米の研ぎ汁が甘いのかうまいのか不味いのかは置いといて、そういう雰囲気を感じる酒は確かにあると思う。茨城の公明の上撰なんかは特にそういう印象だし、自分は好きで、よく取り寄せる。 別にうきうきじゃないけど新潟の酒屋行ってあべとTakachiyo亀の尾買ってきた
新潟って良くも悪くもまだ地酒の概念が色濃く残ってるよな
大半はまだネイティヴで県外の酒を幅広く取り入れてますよー的な店が少ない
県内産の勝負米越淡麗くらいなのに
一本〆も一応そうか まあ何でもかんでもシュワシュワフルーチーじゃなくてもいいからね >>314
いやむしろソツない部類
特別手に入れにくい酒でもないしなにが胡散臭いのかさっぱり分からない
ひょっとしたら「純米吟醸にも色々あるけどどれ？」って聞きたいのかも知れんが >>311
酒どころだとそういう酒屋が多いのかな
山形だけど全国の酒を広く扱ってる酒屋って2店舗しか知らん >>305
ありがとう、あまり近所じゃ見かけないブランドになるから
釣りかなにかで埼玉いったときにでも探してみる
月原酒、問い合わせたら置いてる近所の店を教えてくれたから買ってきた
夕飯後が楽しみだ
なおレジ横の冷蔵庫に缶の雪っこが並んでたから１つ買ってみた
雪国の甘口って本当に甘いからビビる
たぶん10数年ぶりに飲んだけど苦味こんな強かったっけと思い出補正を踏まえても評価が下方修正 ブラックフェニックス誇大ラベルかと思ったが普通に美味かったな
日を置いたほうが良くなる >>304
2度といかないかもしれない店を気遣う日本酒マニアの鏡 獺祭の旭酒造、今期売上高が150億円超えて過去最高。
2016年度時点で日本酒業界の売上高4位が大関で164億、5位日本盛で148億で、それから5年後の今は確実に2社は売上高が下がってるはずだから、
旭酒造は2022年現在で売上高4位の可能性が極めて高いね。16年度では白鶴349億、月桂冠274億、宝248億で、まだ3巨頭からは差があるけどどこまで迫れるか見もの。
https://www.bloomberg.co.jp/news/articles/2022-08-01/RF54ZUDWLU6801?srnd=cojp-v2
https://www.tdb.co.jp/report/watching/press/pdf/p171204.pdf >>318
清龍純米原酒はおすすめでは無いよ^^;
ただ清瀧の酒はどれも安い
でも同じ蓮田の日本酒なら神亀から選んだほうが良いかと
因みに清龍と神亀は親戚だったはず……間違ってたら誰か訂正頼む 受注生産の武重本家の十二六どぶろく、ドロドロすぎてもはや飲んでるんじゃなくて完全に食べてる状態。
美味いんだけど、遠藤酒造のどむろくの方が好みかなあ しかも十二六はアルコール度数5%しかなくて600mlだから、16%で4合のどむろくの方がお得感もあるという
受注生産とか限定の名がつくと釣られて買っちゃうが、はやまったなw 度数のコスパとか言ったら稲とアガベはどうなっちまうんだ >>296
仙禽のかもすは全国一位にもなったしな
かもすは一般人じゃなかなか手が出ないがね >>323
補足ありがとう、濃いのをってことで原酒飲み歩いてるけど
見かけたら両方の純米吟醸あたりを買ってみる
酒蔵比較をどの種の酒にするか未だに自分でも自信が持てないから賛否あるだろうけど
数年前から純米吟醸を基準にして飲み比べるようにした
なお普段よく飲む酒がパックの醸造アルコール入なのは内緒だ 売上奴狙うなら安酒量販が絶対正義の日本酒業界に風穴を開けたという点では凄いな獺祭
だからといって今更飲む気にはならないけどなー
日本酒沼への入門編としてはとっても優秀な酒w みんなは酒蔵判断はどの酒にしてる？
まさか全部飲むなんてできないから絞ってると思うけど・・・
例えば酒蔵数個をめぐるツアーで出て、それぞれで１本ずつ買うならどんな酒買うの？ >>330
獺祭の限定物はかなり早い段階で売り切れるけどな >>331
まだ酒蔵ツアーは行ったことないけど、買うならその場で試飲して1番美味かった奴
俺はややモダンで旨味があるのが好みだから多分吟醸か大吟醸になる どぶろくは岩手の民宿とおののやつ買ってきて飲んでみるといい
作っている人が食品の発酵マニアで酵母の生命力が凄すぎて開栓初日なんて注いただけでボコボコ沸くレベル
ちょっと高いけどあれは買う価値がある >>336
飲み比べが出来るといいんだけど、出来ないときが一番困る
でもまぁやっぱ吟醸あたりになるよなー
こういうとき普通酒でも美味しく飲めるバカ舌だから困る
なんとなく世間に引っ張られて純米にはこだわっちゃうけど・・・
お酒に詳しい人だと、近年の醸造アルコールは美味い・・・とかあるのかな
やっぱ純米評価が高いのかな >>341
鑑評会用に作られたアル添大吟醸はマジで美味いよ
カサ増し目的ではなく、香りとキレを引き出すために添加量が緻密に計算されている 逆に山田、吟醸酵母、アル添のテンプレ出品酒クラスで一番美味い酒はどれなんだ？
コレは！って思った銘柄とかある？ んーやっぱ愛山合わない
3つくらい純吟純大飲んでみたけどどれも同じ印象だ
美味しくなくは無いんだけど… >>345
出品酒はあんま経験できてないけど、鍋島の大吟が最高だった
昨日飲んだ作の一滴もかなり良かった >>340
俺一度"分かってるおじさん"に同意されたことがあるぞ
>>340と同一人物かどうかは分からないし嬉しくもなんともなかったけどｗ >>346
愛山はあまり磨いてない方が特徴出て良い気がする。
といっても、七田くらいしか思いつかないけど。 >>344
ほー、あまり鑑評会とか賞とか気にしてなかったが覚えておくわｔｈｘ
稀に同じブランドで純米吟醸より値段が高い吟醸売ってるのがあるけど、そういうのは期待できるのだろうか？ このスレで学んだこと
愛山はまずい
ひやおろしはクソ
天美は過大評価 愛山って溶けやすいとはいえ
イメージ的にもだいたい雑味の多い甘ったるい酒にされるから
好みが分かれるんだろうな 愛山なら剣菱だけ飲んでればいいんだよ
何%入ってるか知らんけど 公明の上撰ってうるち米の酒や、そっちの酒好きな人には刺さる酒やろ。 >>338-339
新政の社長が民宿とおのに行ってどぶろくの酵母を見て驚いたツイートしていたな
水もとを飲んだけど初日はボコボコ沸騰感に濃厚なブドウ味だけど３日目くらいからヨーグルトみたいな感じの味わいにガラッと変わるので店で飲むより買ったほうがいい
ただ結構なレア銘柄なのか入荷するとすぐなくなって買えない >>331
車で蔵めぐりするので試飲出来ないから
蔵人に予算伝えて
「今の季節のお勧め」か「初めてこの蔵の酒を頂く時のお勧め」を聞く 民宿とおのは別格だからこそ入荷したての状態で入手して飲みたいよな >>344
昔一夜雫（アル添大吟醸）とか飲んだけど確かに旨いことは旨い
なんというかサイボーグ感凄かったけど >>356
それが一番無難だなー
逆に作る側のおすすめ基準とか気になってくるが >>358
加点方式のせいで味のバリエーションが金太郎飴になりがちと聞いたことがあるな 米のとぎ汁が混ざったような酒というのは、発酵が足りないというか、とぎ汁の味が
残ったような酒。濁り酒のことではない。これが甘口になると口に含んだだけで吐き
出したくなる。 餅と一緒に飲んでてふと気になって検索してみたんだが、もち米を使った日本酒ってあるんだな・・・
誰か飲んだことある？
千代の光 もち純米 とか飲んでみたいわ >>363
30年くらい前に新潟に転勤で２年ほど居たけど、緑川正宗を燗にして飲んでた。
紹興酒もそうだけど、もち米で作った酒はたくさん呑んでも悪酔いしないような気がする。 >>364
ほほー、味がよかったら素晴らしい効果だと思うけど、日本酒感はあるのだろうか？
その肝心の味についてはどんな記憶が残っているだろうか・・・ その聞き方は良くない
いくら美味くても自分に合わないと意味がないから
聞くならどんな特徴があるかを聞くべきだ >>365
どんな味かは覚えてないけど燗にすると、ふんわりとしたやわらかみのある呑み口だったよ。
熱燗のツンとした感じが無く呑みやすかった。
未だに作ってるようだから根強いファンがいるのかもね。 一周回って今年もしもふりロ万飲んだが安定の美味しさ >>368-369
ありがとう、否定的な感想じゃないだけでも安心できる
地元の酒蔵じゃもち米酒をやってるところはないみたいだし
近くの酒屋を探してみて無かったら通販で買ってみようかな 大雪渓買ったらまあまあうまかった
鳳凰美田はフルーティでウマー >>371
好みに合うか分かりませんし参考になったかは分かりませんが、呑んだら感想もらえると嬉しいです。 先日愛山合わないって言ったモンだけど、日が経つとクセが抜けて美味しいね
ぬる燗でも良さそう
>>366
美味しいよ
青森の地酒の中では田酒よりも好きだ 川亀の愛山純米、11月製造分
日本酒度+8だしキレの良い濃醇な旨辛口
これ飲めば愛山への印象もまた変わりそうやね 愛山は値段のせいで初期ハードル上がっとる
旨口辛口が主の蔵が作ればちゃんとそうなるし てか日本酒の値上げまたエグいな
日本酒離れが進みそうだ
作の純米1760円て このまま化学肥料が高騰し続けると、酒米どころか食米もヤバイぞ、いやマジで。
これを機に、只でさえ手間がかかる酒米の栽培やめる契約農家続出だろ >>366
八仙は酒によって味わい違うから
これからの時期なら冬場に出るピンクの生酒飲んでみたら？
アル添だけど花陽浴みたいな味わい 花邑と作、東洋美人の愛山それぞれ飲んだけどどれも大した美味しいわけではなかったな >>378
酒の出費が増える分、他の物を節約する
美味い酒を飲むためなら、粗末な家に住みボロを着ていても構わない 愛山ってそんないいものだったのか
浜福鶴で山田錦、雄町と飲み比べたけど雄町が一番気に入ったわ
どれもうまかったけどね
愛山は重厚な山田錦と軽快な雄町の折衷的に感じた >>379
水引いて種まいとけば育つやろ
あまり栄養価高いと稲穂が倒れてダメになるぞ
どうせ削って捨てるんやしそんな立派なものいらんねん ガイジ丸出しで見当違いのレス放り投げるのやめてくれませんか 大きいとこはなんとか値上げ幅抑えてるけど
小さい酒蔵が10%～20%とか値上げしてると買う気失せるな
本当に好きなやつはそれでも買うけど ちょっと唐突な話になるが
日本酒ってもう少し分かりやすくできんのかね
原酒、生酒、生貯蔵、生詰め、火入れ回数、濾過、活性、にごり、熟成とか分類だけはクソ細かいのに
味については表現が芸術的すぎるか情報無しが当たり前
若者の日本酒離れを考えると「日本酒ってよくわからない」という壁が分厚すぎる気がする
＞新しいチャレンジとなる味わいで、非常に今どきを意識した味わい。
＞マンゴー、マスカットをイメージする甘味に、
＞緑の葉やゆずのような苦味もあり、濃厚な舌触りです。
あまり一般的なものではないがこれは最近みかけた酒の紹介文
こんな文言並べられても何の参考にもならんだろ
辛口甘口も書いた人の感覚次第でなんとでもなるしだいたいが曖昧すぎる
せめて日本酒度や酸度などはすべての酒で表示義務化していいと思うんだよな 日本酒度はいちおう定量的な数値でしょ？
でも同じ日本酒度なら同じ味ってわけでもないからあんま意味ないかな いっそ蔵ごとに辛口順とか味の濃い順とか何かしらの順で並べてくれれば簡単だ 門外漢からするとワインも変わらんけどね
日本酒より気軽に試飲できるとこ多いけど 何もかもがオープンじゃなきゃならんみたいな現代において、頑張ってる方ではあると思う。 >>390
昔はテイスティングマークを貼ってる日本酒が多かったよ。
積極的に情報を公開しようと言う動きがあった。
使用米、使用酵母、日本酒度、酸度、アミノ酸度等。
これらのデータがあると飲む前にある程度の味の予想が出来る訳なんだけど、最近の酒造メーカーは飲む前に先入観を持って欲しくないと言う理由で、それらの情報を非公開または一部公開としているそうだ。 まぁ日本酒って少しでも嫌な要素あったら不味く感じるし
食事との相性も難しいよな まあ日本酒のみならず、嗜好品でその辺りの問題を解決できてるものってない
でも住吉酒販だっけ？クラシックとモダン、ライトとリッチで分けるのは初心者にはわかりやすいと思う
結局分析値出しても多くの酒は似通っちゃうし、知識が付き始めた人だと＋2より＋4の方が
辛いやつだね、とか誤解しちゃうこともあるし… 味わいにはガス感も大きな要素になるしな
炭酸の強さも数値化しよう クラシックとモダンって味で分けてんの？
仙禽は生酛がクラシックで速醸がモダンやん
でも味は逆よね >>400
そうだよ。手法じゃなくて味。
初心者向けならあのくらいの分類が過不足なくて良いと思う。
https://www.youtube.com/watch?v=TsVSArOcKFg&t=489s
これ店主が解説してる動画 >>400
仙禽は醸し方だからな
クラシックでもモダンなマスカットジュースだし
1600円であれはすごいけどそのうち値上げするんだろうな
仙禽一聲は精米歩合35%→40%になったけどこれはステルス値上げに入るのかな >>396
なるほど、その流れにも納得できる部分はあるな・・・
しかし飲む前には先入観持ちたくないが、買う前にはある程度情報がないとやっぱ難しい
どこかの酒蔵縛りをするにしてもそうできるところなんてかなり稀だろう
他所の蔵と比較するのが難しいのなら
>>393手法をやってくれるだけでもかなり助かると思う
自分のところの酒をなにかの順に並べるのは何も難しいところはない・・・よな？ >>401
自分が情報を実用するところまでに持っていけるかはともかく、勉強になる動画だなー
酒が好きなだけの自分には面白いわ はーモツ鍋で日本酒たまらん
刺し身だと相性に気を使うが
やはり鍋は最強 でも最近はクラシックでも突き詰めたらモダンになる気もするし
よく分からんぞ >>409
今日はさっぱり醤油系だったからな
芋も好きだし鍋なら日本酒でも焼酎でもなんでも合うわな やまやで加茂錦純米吟醸の紙パック酒あったけどこれ良いね
1.8L1800円とお手頃で美味しく、何よりも1升なのに冷蔵庫の扉に入るサイズで飲み終わった後の処分も楽
こういうのでいいんだよ キムチ鍋でも旨口なら何でも合うんじゃないか
好みにも辛さにもよるが >>412
光栄菊ですね
キムチ鍋やるときは光栄菊買うね
おすすめある？ >>416
どんな理由で相性が良いのかも確認しといた方がいいぞｗ マッコリが合うという前提ならカルピスソーダみたいな低アル甘口濁りのやつは合うんでは 天下錦の203日醪スゴイ濃醇。こんなに長く発酵できるもんなのか？ 失敗作を消費者に売りつけるなよとしか思わなかったんだけど、金出す価値あんの？ 久し振りに台所の茶箪笥開けたら
ワンカップが出てきて
見たら黄色くなってた
どんな味変してんだろ 常温で推定15年くらい経った酒を飲んでみたら、酸味より苦味の方が強かったぞ
さすがにほとんど飲み込まずに捨てたけど >>406
抽選とか条件付きのようなプレ酒は無視して買える酒を買って楽しむのがいいと思うよ
たまたま手に入ったくらいでちょうどいい >>429
古い酒で酸味が出るとしたらそれは乳酸菌汚染されただけ 苦味が出るのもレアケースだと思うけどな
熟成酒はいっぱい飲んでるけど >>430
どうせ買うならたまにでもポイント制の特約店に行けばいいと思うけどな
一万円ぐらい買ったら而今とか定価で買えるよ >>431
乳酸菌ってそんなにアルコール耐性高いの? >>436
アルコール耐性高いやつが入るといわゆる火落ち
乳酸菌のなかにはアルコール耐性あるやついるから怖いんだぞ うちの近所の酒屋みたいに
新政への熱い思いを作文にして提出して抽選でもいいぞ >>440
「私は生まれつきディスクレシアに悩んできました。」
の一行を入れるだけでだいたい勝てる >>440
実態はたいしたことない酒なのに見事に東大卒蔵元のマーケティングに踊らされてる馬鹿 >>436
結論的には「ある」
ワインではアルコール発酵後にマロラクティック発酵（＝ＭＬＦ＝二次発酵）という工程があって、乳酸菌の力でリンゴ酸（原料ブドウだけど！）を乳酸に変えることによって酸味を和らげる（ここでは酸っぱくなるのとは真逆やね）
乳酸菌はそこいらに存在するので勝手にも起こるが、添加することもある（生?と速醸の違いみたいなもん）
ＭＬＦをしたくない白ワイン（ざっくり言えばフレッシュなタイプ）の場合は、二酸化硫黄（＝酸化防止剤）で殺菌したり、乳酸菌が働けない低温にしたりする
日本酒の火入れも似たようなもんじゃないか
話が逸れるけど、江東区門前仲町に深川ワイナリーってところがあって、そこで昨年？造った甲州ワインがＭＬＦを起こしてヨーグルトみたいな香りが付いていた（通常甲州ではMLFしない）
醸造責任者によれば、意図的に付けたわけじゃなくて、醸造過程で二酸化硫黄を殆ど使わないので付いてしまったらしい
「空気中の乳酸菌が原因？」って訪ねたら、補助の人がＭＬＦした白ワインをテイスティングしたのと同じグラスでその甲州をテイスティングしてあまったのをタンクに戻したからかも？って言っていた
（公式見解ではなくあくまで雑談ね、ってこんなところで書いてよいのかなw）
要は乳酸菌って生命力強いのね、ってお話 日本酒のブレンド、当たるときは本当に美味いのになる ブレンドってどうも
余った酒混ぜたんやろ？って疑惑が拭えない >>444
でもX-Typeはさすがに美味かったぞ 福島の天明みたいに、「甘」「旨」「酸」各担当用に醸したものをブレンド
富山ブレンドみたいに、コロナ禍での話題作り
まあ、理由は色々やね セレンディピティだったはずなのに翌年も同じものを売るパターンが多すぎる
何が奇跡のブレンド！やねん セレンディピティであることに真価を見出すからそういうことになる チェーン酒屋にNo.6のRとSが大量入荷してると思ったら価格1万円で笑ったわ
高級感（）高まるから蔵元も別に対策しないんだろうな 初めて酒屋で日本酒買ったけど店主さんが優しくてまた来る気になれた いい店だな
だがあまり仲良くなると行くたびに買わなきゃいけない気がして逆に足が遠ざかったり >>458
そんな酒屋ないだろ
やるかやられるかの駆け引きしかない
酒屋とは本来であれば、助けたり育てたり慈しんだりすることで、自分も助けられたり育てられたり慈しまれたりして、売ってもらっているとわかるんです
だって、あなたは酒屋の助けがないと、あなた一人では一日も生きていけないんですから No.6のX-typeって
2000円ならまた買ってもいいかな、って感じ >>460
お前普段店主とどんな攻防を繰り広げて酒を買ってるんだよ・・・ハロワじゃねーんだから 6って買わないからよくわかんないんだけど、取扱い酒屋シール貼ってないの？ >>464
6の場合キャップに特約店シールが付いてる
ダイレクトパスはタグにも付いてる 近所のスーパーでワゴンの主になってた、蓬莱の濁り酒を買ってみた。普通にウマー。
濁り酒は練りごま・チーズ・生クリームみたいなとろける系の食材と合うらしいのだが
試しにチーカマと合わせたら何か違う・・・おまいらの濁り酒のつまみは何よ？ >>466
それね
剥がされて転売されると特約店と転カスはノーダメージ 損するのは蔵元だけ
けどプレ値は分かりやすい人気の指標だから、こっから徹底的に対策されるかは分からんな 新政は確認するみたいにたまに飲むけど毎回こんなだっけ？ってなる
このぐらいの日本酒なら他にも美味しいのあるのにな >>469
例えば？ワシは似たようなって酒を何本か飲んだがどれも似てなかった 而今も新政も十四代も転売は容認してるって認識やわ
なんも対策せんし >>467
にごっていようがいまいがカマンベールチーズ >>470
>似たようなって酒を何本か飲んだがどれも似てなかった
地酒脳の末期のような気がするぞ >>476
スーパーで半額になってると買うわｗ
味の弱い日本酒だと負けるけどなー ブルーチーズ自分は全く無理だな
体が食べ物だと認識してくれなくて舌に乗せると痺れるし飲み込もうとしても全力で抵抗してくる
まだまだ子供なんだろうか まぁちょっと癖あるし、納豆と同じでだめな人にはだめだろう
合わないものを無理に食うこともないだろう
美味いと思うものを飲み食いするがいいさー
納豆を海苔で包んでぱくーが安上がりでいい、刻んだ生姜とか入れておくとなお良い
今晩はこれだな >>478
ピカンテはビリビリするけど甘口のドルチェは食べやすいぞ
ワインで流し込めばちょうどいい 合わせるために飲まないなあ
食ってるものに結果的に合ったというのはあるけど 良い刺し身が手に入ったら刺し身に合う日本酒をウキウキで買いに行くぞ 何を食っても何を飲んでもだいたい美味いバカ舌ほんと幸せだわ
それなりに美味い・美味い・すげー美味い・超美味いしかない
製品化されてればだいたい美味いだろうと思ってるし、
合わなくても「そういうモノを楽しんでる」と思えば美味しく飲める
リピートはしないが。 料理が苦手なおっさんには刺身はいい肴、チーズや豆腐も同じ理由で好き 自分でちゃんと料理をするならまず台所をリフォームしてからだな（形から入るタイプ）
LIXILのリシェルS1なんて良さそうだけど･･･ 大七純米生?寒おろし、お勧め通りに燗にすると美味い。「冷やおろしより熟成させた寒おろしですよ」ってのが売りみたい。
冷蔵庫から出したばかりの冷酒状態で飲んだらイマイチだったが常温で良くなって燗になると別物になった。
冷やおろしが胡散臭い印象あるから寒おろしならどうなのかって思って買ったけど、元の熟成させないバージョンと飲み比べてないから、「寒おろし」がどうなのかの評価不能。
ハッキリ熟成させたと分かる菊水ふなぐち熟成（赤缶）とか剣菱の黄金色の酒とかは、風味にはっきりとした特徴があるから「熟成はいいね」って評価しやすいんだけど。 やっぱ違う系統の酒を同時に飲み比べるのがいいよな
キンキンに冷やしたフルーティーの生酒おりがらみ+熟成系の燗酒を飲み比べるとか至福の時
最初の頃は生酒おりがらみ系同士とか同じ系統の酒を飲み比べてたけど、それだとそれぞれの酒の特性を詳細に分析できるけどあくまでも利き酒審査みたいになってしまって満足度が低い 荷札の黄、目美味いんだけど何故か食べ物とは合わせにくかった
酒だけで飲むことがないからリピは無しかな 荷札酒の黄水仙結局今年は生酒Ｖｅｒ．入荷しなかった気がする
あれを夏にゴクゴク飲むとたまらんのだが・・・ 舌が肥えるのに比例して性格が悪くなっていく説
食通にまともな奴はいない 舌が肥える→少しでもレベルの低いもののが分かるようになる→それに対して意見するようになる→意見がエスカレートして苦言になる→苦言がエスカレートして批判や中傷レベルになる 新政而今ばっか堪能した週に灘大手の冷酒飲んだら気持ち悪くなった
もう末期やろなぁ >>495
校長先生お久しぶりです
ｼﾞｭﾝﾏｲですかいまでも？ 数ヶ月に一回くらいここのスレを覗きに来るけど
不快な気分になって後悔するの繰り返し 数ヶ月に一度、障害者の巣窟を覗きに行くのが趣味の障害者です
よろしくお願いします >>486
大七や田酒の特純は割と気楽に飲めるのでよい。
最近は豊盃あれば豊盃頼んじゃうけど。 剣菱瑞祥を初めて飲んだがうめーな
燗よりもまずはそのままと言われたがその通りやった
でも、アマゾンでも買える酒なのに立ち飲みで1100円ってちょっとぼったくりよな。。 灘の酒ってひとくくりにされてもねえ。
黒松剣菱の熱燗は好きよ。
さすがに大関は買わなくなったけど、他にない時はワンカップレンチンもよし。
安価なのなら灘じゃないけど京姫、白雪、月桂冠、黄桜、菊水あたりは割と好き。
北海道のなら千歳鶴、男山、国稀、北の勝なんかもいいね。
もちろん、プレ酒は素晴しいんだけど特に新政、十四代、而今あたりは入手困難なんで飲む機会の確保が難しい。 剣菱とか菊正宗とか生もとの技術大事にしてるとこは美味いよなぁ
まあ今流行りの酒とは全く違うから好かない人も結構いると思うけど…
超大手だけど松竹梅の白壁蔵とかも美味いんかな？ 雪だるまは飲んだことないから分らないけど、
写真見る限りでは普通の濁り酒じゃね？
入手容易のなら白雪 純米にごり酒が好きだし、
入手困難では北の勝のしぼりたてなんか美味しいと思う。 寒菊のにごりが売ってたな
にごりは透明瓶映えするから美味しそうに見えるよね 茨城の副将軍にごり
瓶の半分くらいまで白い
ドロっと濃くて舌触りも良い >>491
美食家は傲岸不遜というのは日本の伝統だから
謙虚で慎ましい人は食通になれない >>509
悪口好きなんだね
人の悪い部分が目について仕方ないのかな
もしかして美食家？ >>506
アル添糖類添だけど口当たりが独特で冬のクッソ寒い時に飲みたくなる酒だな みんな熱燗器とか持ってるの？
コンロでやってもさほど手間ではないんだけど、
電気のが一台あったらちょっと便利そうな気がして少し欲しいんだよな >>515
ヨドバシカメラで三千円しないの買ったけどそんなに場所取らないし便利だよ
冷めないのがいいわ >>516-517
やっぱ持ってるよなー。いいなー羨ましい、ますます欲しくなった。
値段がピンきりだから選びづらいんだよなぁ、3000円くらいのでも十分だというのはありがたい情報だ
さすがにミニかんすけみたいな数万するのは無理だけど。
https://www.yodobashi.com/product/100000001006820481/
https://www.yodobashi.com/product/100000001002850962/
近いうちにどっちかポチるぜ >>519
１，２人でこぢんまりとやる分には楽しいとは思うけど
さすがにこれで人呼ぶ図太さはないｗ
うまい酒飲ませてくれよと言われると困る関東のあの県だし わい石川県と富山県の県境に住んどるが地元酒が9割やなあ
地元以外やと福島山形の酒がすき >>521
困る県なんてあるか？どこにもエース級はあると思うが
神奈川 松みどり
千葉 寒菊
埼玉 花陽浴、さら（何故か変換できない）
群馬 町田酒造
栃木 鳳凰美田、仙禽、七水
茨城 森嶋
強いて言えば神奈川は微妙かな じゃあ貴方のチョイスをどうぞ
つか「うまい酒」っていうとソツのないチョイスになるのは当然じゃないのか？
相手の好みを知ってるならともかく 福岡 牧の 資さん ウエスト
佐賀 七田 鍋島 東鶴 光栄菊
長崎 よこやま 飛鸞 福田
熊本 花の香
大分 西の関
宮崎 なし
鹿児島 なし
沖縄 黎明 九州南部は地酒というと焼酎の方に行っちゃうんだろうな それ言い出したらちえびじんだって
とかいうとまた浅いおじさんが出てきそうだけどw
因みにうちの母ちゃん（基本的に下戸）が美味いと言った酒
ソガペ、あべ、尾瀬の雪どけ
ソガペって結構個性強いと思うんだけどなぁ
亀泉CEL-24、花陽浴、たかちよ愛山辺りはダメだったから甘ければ良いというものでもないらしい
ふざけやがって >>521
まさかの東京だったり？
東京なら蔵が少ないって意味で幅せばまるけどさ、他の県は美味しい所多いと思うけど？
神奈川はセトイチ旨かったし、川西屋のラインナップだけでも相当幅ひろいよ？
茨城は霧筑波よかったけど、種類あんまり見かけないから、茨城かな？ >>524
酒飲みスレでそんなレスがつくとは思わなかったｗ
>>526
ぶっちゃけ茨城なんだけど知り合いにはいまいちウケが悪いんだよね
意外なところで一人娘が比較的好まれてる、名前のウケがいいってのもありそうだけど。
嬉しくないけどこないだ延焼事故を起こしてニュースになったおかげで結城酒造の名前が少し知られた・・・
松みどりも飲んだことないけど、神奈川の酒はいまいちピンと来ないな・・・
リストにあがったところだと七水好きだな >>534
いえす、いばらき！
茨城の酒蔵はなんか辛口度合いを高める方向でしか考えてないようで、酸度+20みたいなのがやけに増えてる。
県民が言うのもなんだけど一本飲めばもう十分ｗｗ
東京様にもなると、もはや全国の酒が飲めるような場所だから・・・・
通販はあれどやっぱ流通が強いってのも大事だと思う、通販はどんな状態になってるかわからんしね。 >>536
茨城って、今まさに村井醸造の真上のんでるけど中々面白い骨格とメロンフレーバーしてて旨いなぁって感心してるとこなんだよね！
さっき書いた霧筑波のとこで浦里っていう銘柄あるんだけども、若い杜氏が作ってて、まさにルーキー的な注目浴びてるらしいし、ぼちぼちブーム来そうな気がするね。
甘旨ブームの次かな？燗も映えるしね。 寒くなるんで異常に燗あがりするの教えて
俺は楽器正宗の燗がお気に入りそれしか知らんけど 南杜首席とったのに今イチ知名度が上がらない知可良くん 南部杜氏首席とかいう地酒マニアですらピンとこない称号 >>539
担い手問題を抱えている蔵も多いでしょうし、知ってる人たちだけでも応援しましょ。 >>530
福岡がうどん県名乗るのは香川的には良いのか？ 西の関のひやおろし・・・ならぬ「秋あがり」うまうま
地元の酒もいいもんだな なんとなく地域貢献してる気もするし >>537
おー、村井が選ばれてるのか、覚えておこう
あそこは町興しとか色々やる気に溢れてる
https://www.komei.co.jp/index.htm
HPのちょっと下の方でVRで街から酒蔵の中まで見て回れるから暇な人はちょっと見てみて
交通カメラすらほとんど設置されてない茨城にしてはもはや近未来 >>544
ぶはｗｗｗｗｗ無意識に書いてたわｗｗ
もうだめだ、午後買った石川の五凛を飲んで寝るわ マジレスすると福岡は久留米周辺がうまい
城島の池亀酒造がうまかった あと田主丸の若竹屋は有名かな >>542
全国第二位のうどん県埼玉も黙ってないぞ
県民が1人あたり1ヶ月で2杯食べると一位をゲット出来る！！ >>526
全国レベルでエースといえるのは
首都圏では花陽浴しか該当がない
神奈川は相模灘いずみ橋とかも
悪くはないと思うけど絶対的な何かは無いと思う。 ソガベはブランディングで売ってるだろあれ
今年のは知らんけど去年のはヤバかったよ
あれを美味いと言う人は正直信用できん >>553
新鮮な生は美味かった。
それ以外は悪くないけどそこはかとなく、くどいというか鈍重な風味というか… >>554
鈍重な風味味わってみたいから買ってみる >>558
いやいや、しぼりたて買ってくれｗ
朝しぼり美味いぞ？ >>518
自分は1.5Lのケトルで燗つけてる。
電気式もほしいことはほしいんだけどね。
それにしても候補が極端だね。
自分はかんまかせとのんべえ横丁で迷っている
かんまかせはヒレ酒もできるのがいいけどサイズと最大ワット数が大きい。
のんべえ横丁はサイズも最大ワット数も小さくていいんだけど温度設定が５９度までなんだよね。 >>551
同じ品薄商法でも金雀の方が
あれよりは断然うまいだけマシだな ガスコンロの上に網引いて上に徳利乗せてあっためる方法なら220円で出来るぞ
それかタイジ 全自動酒燗器を買うかだな >>569
温度ムラと冷めるのが早いのが難点
やはり湯煎にしたい >>539
茨城は何気に2年連続で首席取ってるな
今年は森嶋の富士大観 ヤカンとか鍋にお銚子の8割くらいが浸かる高さで水張って沸かして沸騰したら火を止めてそこに酒入ったお銚子突っ込んで2～3分温めてる
上燗くらいから下がっていく感じが良い
カセットコンロがあれば席を立たずに温め直せるけど 年末に枡で酒飲みたいと思ってるんやけど
どこのがいいのかわかる人おる？？
どこも変わらん？ 枡で飲む目的による。
雰囲気味わいたいだけならプラスチックでも何でも。
木の香りも含めて味わいたいなら檜の枡。 >>572
俺はソロキャンプ用のバーナーとチタンマグでやってるから
台所まで立たないでいいけど、水の量が少なくて済む＝冷めやすい
から、酒燗器ほしいわ。チョイチョイ再点火して温度計見るのが煩わしい。 ソガペ旨いと思うけどな
苦手な人が多いというのも分かるが
別に551に信用されなかったところで何の問題もないし >>550
寒菊は余裕で全国エース級だろ、マニア人気を基準にしてるのなら知らんが
関東だと土田も個人的にはエースだけど他人にはお勧めしない マニア人気なら鳳凰美田も入るんじゃね？最近のトレンド（）だと数年古いか
何を基準に全国でエース級と言ってるのか分からんし
話の流れだと「うまい酒飲ませてくれよと言われると困る」程度だから全国でエース級の蔵のことじゃなかろうｗ
茨城の人なら別に森嶋で何が困るんだって話だが いろんな酒うまいと思うが
土田だけはわからない
土田をうまいと言う人が進める酒も信用してない ネットで見ず知らずの他人を信用するとかしないとか言ってる奴こそ信用できんよ（ツッコミ禁止） >>582
土田「だけ」は分からないけど若駒（栃木）や寺田本家は分かるのか？ｗ 土田なんて飲むやつ飲むやつ毎回味が違うからそういう予測できないコンセプトが嫌いだというなら分かるけど
「土田をうまいという人が〜」という論調になるくらいだからやっぱり全然理解してないんだろうなw >>585
どこが、どのような理由で？
病院いきなってことは医学的見地での説明が必要
という発言もアスペ扱いするつもりかい？安っぽいなｗ >>586
土田で
癖のある嫌みな香りとくどい味がしない酒を教えてくれ 嫌みな香りってのがまず分からん
あそこは確か全量純米だから別段嫌味なんかないし
癖=嫌味と言いたいなら嫌味だらけだ
俺にとってはアル添で人口的に整えた香りこそ嫌味だと思ってるんで全く受け入れられないがね
あ、アル添を否定したい訳じゃないので悪しからず
あとあそこに端正なバランスのいいタイプの酒を求めるのはやめておけ
餅は餅屋だ >>525
酒スレ的にはいい所住んでいるね。菊姫の山廃をぬる燗でのんだけどうまかった。
>>535
結城酒造のは割と好き。今、結城の杜氏は三千櫻のところで自蔵の酒を仕込んでいるらしい。
神奈川の酒は天青といづみ橋の秋あがり飲んだけど好みではなかったよ、 >>590
土田99とか土田12は飲んだ？
シンツチダだけかな？ 土田は自然発酵、無添加にこだわってるとこだろ
何の天然木かは知らんが天然木使って仕込んでるからそれがうつってるんじゃないか？ >>582
よくわかるよ
あれは本来なら今の流行りを追っかけてる酒屋が扱うようなタイプの酒ではない
いろんなことやってるから耳目は集めてるし、それに集ってくる酒屋も多いけど >>598
山岡士郎はともかく、あの海原雄山が批判しているから
ある点はダメだと思っていました
100年に一人出るかでないかと言われる一流の芸術家にして世界的にも高名な人物
こんな人の言うことに間違いはないはずだと 限定じゃない酒が売ってないくらい限定商法に遠慮がない >>601
あんま大先生の言うことを真に受けるな、そいつ他の巻でアル添酒褒めてるから アル添といえば本醸造の赤武Ｆニューポンの今年のやつ美味かった
最初はガス感が楽しめてガスが抜けてもこれまたうまい
一升瓶で買っても最後まで飽きずに飲めたよ >>606
一升瓶でも2400円＋税の価格だから騙されたと思って買ってみていいと思いますよ
ただ店によっては売り切れてるかも あ、あとご存知かもしれませんが赤武でニューボーンとつくのは生酒です
普通のＦは火入れです 酒屋で最近見た大吟醸酒をブレンドした上喜元の本醸造酒「翁」っての気になる
余った酒ブレンドしてんのかかなり安かった気がする 初期の海原先生は極悪非道、山岡さんは街のチンピラ一歩手前 >>595
そういえば土田の酒でちょっとピート香のようなシングルモルトっぽい香りがするやつを飲んだことがある
数年前だからうろ覚えだけどイニシャルMだったかな？Mじゃなかったかも知れない 同じモラセスが原料の味の素を叩いてラム酒を持ち上げてた作品だぞ >>613
もし放射線が原因で鼻血が出るようならとっくに死んでる筈だけどな
実はただのピーナッツの食い過ぎとかかな
まあピーナッツも人間が食える範囲内の量食って鼻血が出ることなんかないらしいが >>610
この前初めて飲んだけど薄くて微妙だった
二日目は甘みが前に出てきて少し美味しくなったが
値段を加味してもリピートはしない
毎年買い溜めするオッサンも居るらしいけど
とてもそのレベルには感じなかった >>618
へー勝手に町田酒造のトリプルはてな(純米酒だけど)みたいなの想像してたけどいまいちなのね
気が向いたら安いし試してみるかなありがと 蓬莱のこういう売り方は嫌い
美味いし流通も頑張ってるのにね 蓬莱 非売品の酒 （普通に売ってる）
蓬莱 蔵元の隠し酒 （隠してない）
蓬莱 超限定 （普通に売ってる） 各業界の隠し酒の隠されてなさは異常
でも14も龍の落とし子とか他の蔵がつけてたらクソダサネームやし 結局蓬莱の番外品を買った
https://i.imgur.com/kvnrLvb.jpg
「蔵を訪れるVIPのために特別に仕込みリザーブしている秘蔵の原酒」
という謳い文句なんだが・・・
こういう文句は本当にうまいなと思う、これだけでも売上の数割につながってそう
蔵めぐりしてこれ出されたら買うわ、ってくらいには美味い
原酒とは思えないフルーティーな香り、飲みやすさしてやがる
ただ二言ほど言わせて貰えば、
1.8Lは多すぎるのと、
横に同じ蓬莱の「今ここでしか飲めぬ限定品 手詰め直採り原酒」という似たようなのを売るのやめろ。 経営努力と言ってもいいのかもな・・・
何も書いてない酒とかどうやって客に選ばれると思って売ってるのかたまに疑問に思うことがある
限定云々をなくせば好感度も伴うところだけど 日本酒好きだが酒に弱く量飲めないけど地元(青森)の酒を買って楽しんでるが、八仙ヌーボー買いに行ったら新政の陽乃鳥がひっそりと冷蔵庫に並んでたから買ってきた
もちろん定価
飲んだこと無いけど楽しみ
そう言えば新政とは取引有るって店主言ってたな >>623
たまにスーパーの酒売り場で並んでるの見かけるな
地元のスーパーは一般酒販店と特約店の中間みたいな品揃えだから他のスーパーにあるかは知らんけど
うまいけどちょっとクドさあるよね 売って欲しければ新政への思いを作文にしろとかいう酒屋じゃね？ 西村→加藤→岸田→国賊安倍かよ
まるでコロナのおさらい旅みたいやなw >>623
バックに船井総合研究所がついているから商売は上手だな
売り上げを伸ばして利益を社員に還元したり、地域活動にも積極的だし
僻地の企業としては立派じゃないの
地酒ファンとしてはそんなことはどうでも良いけど･･･ 蓬莱ってwのとこだっけ？
w甘すぎて苦手なんだよな 近所の酒蔵ショップ巡りを計画中
ひやおろしまだあるかな もう新酒かな まだ売れ残ってるひやおろしには哀愁を感じる
なお売れ残ってた夏酒の十水を半額で買ってきた
普通にうまい
低アルなのにボディしっかりしてる >>639
限定30本の酒って出せば半額にならずに売れたのに 貴醸酒は仕込みに日本酒を使うんや
酵母は一定のアルコール度数で発酵をやめるので米の糖分が残る
つまり高くて甘い 度数の高い日本酒が好きなんだけど、少し高級感があって美味しい度数の高い日本酒って無いだろうか
日本酒以外でウィスキーとか飲んでるとやっぱ15度じゃちょっと物足りない
こういうと少しネガティブ入ってると言われるかもしれないけど、日本酒で度数が高いのが好きって言うと品が無い部類に仕分けされてる感じがする
度数が高いのって安酒が多いし、原酒もまぁいうほど高級感がそれ以外だと伴わないしアル添になりがち
度数があって濃いの好きってだけなんだけど甘口ばかりになる
20度の純米吟醸とか無いのだろうか（ぐぐってない） >>644
高級感というとちょっと分からんけど、竹鶴とか梅津の生もととか辨天娘の生原酒とかどうだろう。
竹鶴や梅津は熟成した感じで好み分かれると思うけど、こいつらも生原酒だとフレッシュでとっつきにくいことはないと思う。
いずれも辛口。 >>646
まずは辨天娘の生原酒ってのを探してみる
実店舗は無理そうだから通販になりそう
鳥取のお酒ってあまり経験がないから楽しみだ
ありがとー！ >>644
自分もウイスキーから日本酒にいったんだけど楽の世や農口は高アルで甘みと旨みのお酒で好きですね >>644
ウイスキーって言っても、スコッチなのかアイラなのかアイリッシュなのかバーボンなのか
シェリーが好きなのか
短熟なのか長熟が好きなのか
角を飲むのかハイランドパーク18年あたりを飲むのか
そのへんの情報も欲しい よく飲むウイスキーは十年明とレダイグとアイルオブジュラです。短熟の方が好みですが、長熟が嫌いとかではありません。もっぱら炭酸で割りますが、ロックストレートその他苦手意識も特別ありません、飲むこともあります。アドバイスお願いします。 ハイボール好きなら今の時期は
新酒の生原酒をしゅわしゅわゴクゴク飲め
陸奥八仙のヌーヴォー直汲みとか >>652
ウイスキーに偏りがなくてさっぱりわからんわ(笑)
ただ20度超えてるってがそもそもネックで、日本酒で高級感あるのが稀でネックで条件に合うの存在しないんじゃ無いかな
高級感ってつまりパッケージやラベルでしか表せないと思うけど、そういうのむしろ低アル気味だし
高級感あるラベルの日本酒に米焼酎か飲用可能消毒用アルコールを足すしか無い
18度で高級感無くて純米で良いなら黒澤の生原酒あたりで 高級な日本酒って甘みを味わうもんだし
20度まで完全発酵させたら甘みが残らん そもそもウィスキーが好きだからって日本酒の度数も高い方が良いかなんて考え方がナンセンス
俺はウィスキー飲む時は基本ストレートだけどだからといって
日本酒のアルコール度数が足りないとか思ったことはただの一度もない >>654
ごめん、644じゃないけど聞いちゃった、ありがとう >>644
蒸留酒がいい
米焼酎がいいんじゃない？ 米焼酎はええぞ
なんでも合うし色んな飲み方できるしな >>656
グレンファークラス105 60度とかうまうまってストレートで飲めるが普通酒18度とかきつくて飲めないものもある
ウイスキーは度数が高いほどうまいがアルコール感を楽しむものじゃない
日本酒もオーク樽熟成してアルコール感が無くなり雑味が色々な調和に感じるとうまい
日本酒はウイスキーと違ってうまいものがプレミア価格じゃなく、ウイスキーと違ってうまいものを買おうとすると値段が際限なくなったり、探し回らなくても飲めるから飲んでる
保管方法さえ確立すれば数日で飲み切る必要もないしウイスキーみたいに気が向いた時に飲める >>642
甘くて濃い。
旨味も強い。
初心者なら来福メローあたりから試してみるのがオススメ。 知ったか認定するということはどこかに間違った知識の披露があるんだろうけど
何故知ったかでどこが誤った知識でどう訂正するのが正しいの？ 相撲ネタになるんだが優勝力士の出身地の地酒を買うようにしてる
こんな風に何かに飲む酒を委ねてる人いるかな
モンゴル勢が強くて買わない場所が続いてるけど
若隆景の福島では夢心を、御嶽海の長野では貰い物の真澄を飲んだ
今場所もモンゴル豊昇龍が勝ちそうだが、茨城高安に期待 WAKAZEまじかよw
国内分の酒は東光に委託醸造させて米も山形県産のつや姫だとよw
そんな酒を720ml3000円で誰が買うんだよwwww ワンカップマニアはいませんか？
雪男の空きカップを冬のレンチン用コップにしています。 え？WAKAZEってフランスで作ってると思ったら日本に委託してるの？
おもしろ 志太泉のにゃんカップだったら持ってるよ
味はまあ普通だったけど可愛いんで 銀杏と聞いて茶碗蒸しが食べたくなったけど
どうやって作っていいのか分からん 善哉酒造行ってきた。
建物が想像の斜め上いってた。
しかし、サービスは凄かった。 >>670
もともと
国内で委託製造→フランスで製造→日本向けは委託製造
ただし最初の委託先と今の委託先は違うところ >>669
御代櫻のパンダ柄と秋鹿のバンビ柄が子供受け良くて重宝してる。
けど、自分もやっぱ雪男の磨り硝子みたいなデザインと大きさが丁度よくてチェイサー用につかってるよ。 新興メーカーは委託も含めて高いのはなぜなんだろう。 >>680
安く売ろうにも販路開拓や広告費もバカにならんし初期投資の費用回収急がんと潰れるから新興こそ割高になるよ
ウイスキーでも再建したウルフバーンや島内では新参のキルホーマンは付加価値をつけて年数の割には高い値段で売る傾向にあるし
だからといってwakazeを買うぐらいならまだ地元のイオンで百黙買うわって話だけど WAKAZEって飲んだことないけど
白麹とワイン酵母でほぼ白ワインみたいなもんなの
田酒の白でよくね？ >>682
つってもウイスキーは古参でも世界中で高騰してるから状況は違うけどね
新興の割高感はかなり薄れてる
世界価格がある業界は値上げできるけど、国内でしか売ってない業界はハゲタカのセリフのように生ぬるい地獄だわな >>683
ワイン酵母といってもめちゃくちゃ色んな種類あるから、実際はどんな酵母か何もわからん >>669
にゃんカップと亀カップ捨てずに持ってる
もちろん雪男も >>667
白鵬が現役の頃だったら酒買えんなｗ
電波少年で横浜が勝つまで食事抜きの企画を思い出した >>686
猫場山（にゃえばさん）のカップも捨てずに持ってるわ
デザインとして良いのはにゃんカップだけど猫場山は猫がかわいい 要冷蔵って書いとけば品質管理に厳しいってイメージつくからなんじゃね?
個人的には常温でも安定させるための火入だろって思ってるけど 冷蔵するのが大事なのではなく
日本酒は温度変化に弱いからな
常温でもデカい売り場で温度変化が少ないと劣化しづらいイメージ 冷蔵庫も開け閉めの頻度多いなら
納戸あたり入れといたほうがいいんじゃないかな 冷蔵室で売ってた日本酒を普通に他の買い物で二、三時間車の中に放置しちゃってたんですけど実はヤバかった？ 死ぬこたないから大丈V
ところで一升瓶生酒どうやって保存するB
冷蔵庫入んないなもC 要冷蔵は食品衛生法上10度以下だからね
真冬なら暖房の入ってない部屋に保管しとけば大丈夫じゃね >>698
跡継ぎがいなければ内藤家が次げば良かったのに これいいよ
https://sakura-wks.com/sakecellar/
1番小さいので充分
もちろん高いんだけどここ覗くくらい日本酒好きなら買って絶対後悔しない 自分はそんなのが必要になるまで酒を残したことがないんだがそれ買う人は何年も寝かせるの？ 濁り酒初めて飲んだんだけど濁りっていうか澱みとかドロドロなんだね ウォークインタイプのパントリーに日本酒用の棚をつくり
日本酒用の冷蔵庫もその中に入れるとオシャレ(?)だけど･･･ >>705 >>706 見て月の輪のおり酒飲みたくなってきた
いろんな酒のおりを集めた酒
この蔵スッキリ系な酒多いからドロドロなのに飲みやすい ザクはアホみたいに値上げしちまった
安くて美味しいのが好きだったのに 出先のスーパーで勝った「来福 桐の華 純米吟醸」
筑波大学が造ったんだな
なんか梅とかスモモのような変わった感じの酸味がある 遠藤酒造美味いよな
薦められた小山のPBを期待せずに飲んでみたら美味しかった
なんかブランディングで逆に損してる気がする 新政は糞、而今は特に、花陽浴は甘いだけ、十四代は知らんこれらより旨いのあるよな？
ナイショで教えてください >>718
タカラの料理のための清酒が意外と美味いんだよ >>718
どこの酒蔵のどの酒をどの温度で何と食うのが好きなのか、いくつか教えてほしいなぁー >>720
今は透析やってる親父が蓮田の酒蔵まで買いに行ってたわww >>720
隣の売り場のビールが安かったんでケース買いしてたな シュワシュワキレキレフルーチーだけが良い酒じゃねーよ 味なんて所詮は個々の好みよ
毎日美味しく飲んでる>>483が答えだよ、それを目指せ 酒ってのは味に現れない背景、ストーリーを楽しみものだからブラインドで飲むのはあり得ない >>723
死んだじーちゃんが蔵元に二級酒買いに行ってたわ
晩年はベッドの隣に一升瓶とワカバを置いて、起きるとともに飲んでた
1日一升のペースだったな
時代的に老衰で死んだけど、今の医療技術だと透析とかしながらもっと生きてたのかもな 個々の好みだから別にプレ酒に浸かるのも勝手だろ。好きに生きろよ。 新政と飲んだことないチャレンジ酒が両方置いてあったら新政買っちゃうしなー
肝臓にも限界があるし 大手は本当にコスパいい
同じようなレベルの酒が地酒の3割引きで買えるんだからなあ
最近感心したのが沢の鶴の「百人の利酒師」
もちろん地酒は地酒で多様性の宝庫で面白いわけだが
正直言うと近隣以外の地酒を普段買う気はしない
あれは旅行先で楽しんだりお土産にするべきものだろう >>742
へぇーと思ったけど4合で1300円てそんなに安くもないな
実売価格だともっと安いのかな 地酒でもなんか大手然としたところもあるよね
我が地元だと八鹿とか西の関なんだが
>>743
まあそこまで安くもないかな・・・
でも純米大吟醸の生原酒だからな（火入れしてないけど限外濾過というのをしてる）
コスパで言うと菊正宗の純米香醸ってのもうまかったな
ぎんパックを高級にした感じ・・・っていうとなんか安酒っぽいだろうかｗ 何度もごめん 百人の利酒師は純米大吟醸じゃなかったわｗ
ステマしたいんだかなんだか分からねえなもう
酔っ払いはダメだ 菊正宗ギンパック
普段はこれだけでいいと思えるくらいに美味い
飲みやすさ半端ない
日本酒初心者にも自信持って勧められる 大手が限外濾過した生酒（）ってあんまいい印象無いんだよな
火入れの方がマシそう エイヒレ届いて炙って食ったよ
貧乏舌で表現するとニュー帆立たらを硬くしてさらに旨味深くしたって感じだったみたいな味だった
越乃景虎でと一緒に食べたけど良かった セセシオンって瓶なんだな初めて見かけたわ
捨てやすさ的にギンパックに手が伸びてしまう 900mlパックが安いみたいだけどどこにも売ってないんだよな アマゾンでちょうど今ブラックフライデー対象になってるぞ
でもギンパックとは全然傾向の違う味だから注意 純米←分かる
純米吟醸←分かる
特別純米←こいつよくわからん
特別純米を狙って飲んでる人がいたらどういうところに拘てるのか聞かせて欲しい 特別純米って表記もう要らんよな正直
低精米でうまく醸せないレベルの酒造なら重要か その蔵において、よく作ってる純米とは別ですよってぐらいのニュアンスだと捉えてるしそもそも気にした事ない 日本酒は蔵・銘柄・特定名称・酒米・酵母とか細分化しすぎてて「ジャムの法則」で初心者お断りで購買意欲を削いでる
小規模蔵が合従連衡して、業界が攻めの姿勢の旭酒造20個くらいにまとまった方が未来は明るいわ 前から気になってたから、ちょっと調べてみた。
特別純米 ＝ 精米歩合60%以下あるいは特別な醸造方法
だけど、何をもって「特別な」醸造方法なのか明確な基準が無くて
蔵任せなのが話をややこしくしてると思うわ。
「うちのスタンダードな純米酒は精米歩合60%だけど、今度のは70%」
「 〃 飯米70%だけど、今度のは山田錦70%」
とかね。
ただ、何故この商品が「特別」なのかはラベルに記載する義務があるそうだ。
だからとりあえずラベル見るべし。
あと、純米吟醸は何となくスッキリした線の細いイメージを持つ人が多いから、
「（精米歩合55%だから純米吟醸を名乗れるけど）しっかりボディの酒ですよ」
という印象を持って欲しくて特別純米を名乗るケースもあるそうだ。
もう、こんな分類は廃止してええやろ。 特純ばかり飲んでるよ。純米と純吟の中間ぐらいのニュアンスだと思ってる
ほしいのはまさにこのラインだし。だが、ほぼどちらかに寄るｗ 特別純米だからこういう味みたいなのはなくない？
特別純米名乗ってても吟醸酒っぽいのも普通酒っぽいのもあるし 強いて言えば磨けば磨くほど味の方向性は収束する傾向があるけど
それ以外の分類で味に共通性なんて求めたことはないな
分類で気にするのはアル添か否かくらいかな
純米か純米吟醸か特別純米かなんて確認するくらいなら値段で比較した方がまだ幾らか参考になると思う
勿論高い方が美味いという暴論が言いたい訳ではないが 初心者どうこうなら分類なんぞより全て３００ｍｌ以下で買えるようにしとけ
得体のしれない四合瓶なんて試す以前だろう こないだ精米歩合90%の酒飲んだけどコメ感強くてご飯食べてるみたいだった
美味しかったよ 地元のスーパーで売ってる1000円ぐらいの純米酒って雑味が多くていかにも安酒ですって味がするけど
人気酒造の純米酒は低精米でも純米吟醸みたいなクオリティだよな
何が違うの
低温でじっくり吟醸造りしてるのか 田酒が最近出してる低精米シリーズはすごいぞ
でも流通量がな～
やっぱ大手のバカでかいタンクより小仕込の方が美味しいんじゃないか？ そもそも精米歩合が同じでも米の質にもよるよな
アル添にしても安い醸造アルコールじゃなくて自社で蒸留した米焼酎を使ってる場合もあるし
安スーパーで売ってる980円の純米大吟醸ってとんでもない味するけど
どんな米使ってどんな醸し方してるんだろう 大手はけしからんと海原雄山も言っていた（山岡士郎も） ラーメンやカレーは並んでも食えない名店の味を再現して販売してるのに
一四代を再現した味の日本酒ってでないよな
ラーメンやカレーは再現できるけど日本酒はあまりに難しすぎるのかな 14で思い出したが、長野の鼎って14に勝つべく作られたらしいけど
勝てそうなポテンシャルはあるのかな。特約店の数が地方民には厳しくて
正月用に番外おりがらみを取り寄せようか迷う 花邑って四合瓶あったと思うけど、一升瓶扱うところでも常に置いてある訳ではないのが謎なんだよな。
鼎の方が十四代っぽい印象。 流石に14本丸とか愛山レベルの甘旨は他に代わりがない
花邑の愛山は甘さ控えめスッキリ苦味強めだから拍子抜けだったな >>784
Shísì dài (Rìběn qīngjiǔ) 毎年１１月ごろに十四代純米大吟醸龍泉が発売されるが見たやついるか？ 90％で作っても全然うまいんだよなぁ。
ただ美味い不味いというより、作りにくいとかなんとか。 日本酒に興味を持ち始めた初心者や日本酒ファンの外人は純大=高価で美味い上等品って単純なイメージしかないから、
逆に美味しい純吟・純米とかの酒を見逃しててもったいなくて蔵としても機会損失してると思う
造分けの細分化失くした方が酒を是々非々で選べて良いかも。選ぶ基準はブラインドによるコンテストの受賞歴とかクチコミサイトとかいろいろあるわけだし くっそ読みにくい
自分が頭良いと思ってる馬鹿が書きがちな文章 >>791
横からだけどお前の文章は本当によくわからん
話し言葉と書き言葉は違うんだぞ
なにかを伝えたければ推敲してからにしろ >>793
くそわかる
読んでみたときはそんなん感じなかったのにな 他人の生き方に口出しする心理がいまだに謎だわ
そんな人もいるかあくらいしか思わないよな
言いたいことあるなら酒の銘柄で勝負しろよ 自分は全く問題なく読める
読みづらいと言ってる人の読解力が低いだけ 読解力の問題じゃねーんだよなぁ
お前も馬鹿の才能あるぞ良かったな 人間に有用なのが発酵、不要なのが腐敗
良い香りと感じたら熟成香、嫌な香りと感じたら老香
紙一重って印象 セメ系の酒が劣化してエゲないセメダイン臭になったらかなりキツい 今話題の笑亀を飲んだ人いる？
ニュースになるまで存在すら知らなかった >>752
よい組み合わせだね。
>>758
狙ってのんでいるわけではないけど値段が手頃。寿司屋でも置いているし。
ひと月ぶりくらいに田酒の特別純米飲んだけどうまかった。ほのかに甘くてコクがあって後味すっきり。 あと、大山とか十水の特別純米は飲みやすいし、海鮮に合う。 >>783
愛山は飲んでないけど、本丸は自分には甘すぎる感じ。美味いんだけどね。
中取り純米吟醸播州山田錦のほうが自分好み。 >>809
味噌麹を使った「くせものじゃ」（なぜか萌ラベル）と特定の酸を際立たせた「貴魂」等、独特の挑戦酒をやってて面白い
くせものじゃは以前『あてなよる』でカレーに合う日本酒として紹介された
くせものじゃは一番バランスがよい「コハク」、貴魂は「白」が爆発的な乳酸とそれを抑えるアミノ酸の共演が秀逸でうまい
通常銘柄の「笑亀」と「かねまん」の方は熟成酒が美味い
今の酒質を作ったのは社長が議員になってから新しく来た杜氏だから、社長がどれくらい造りに関わっていたのかは不明 笑亀の特約店というか扱ってる店簡単に調べたけど、うちの県では見つける事できなかったわ
オンラインショップで買うか 長野県産品送料無料キャンペーン中だから公式オンラインサイトで送料無料で買えるよ >>778
再現してどうするの？って感じ
圧倒的に誰が飲んでも十四代が旨いもんでもないのに でもジェネリック十四代みたいなのが近所で四合瓶1500円でいつでも買えるようになったら少し嬉しいと思う 十四代は中取り純米美山錦一升瓶しか呑んでないが最初から最後まで呑んだ感想は旨いけどそこまで崇めるほどではないよ
頻発に宅飲みしてる人の評価ならわかるがレビューはやっと当選とか外呑みで舞い上がってラリってる人の感想だしな >>829
十四代は似てるものも近いレベルのものがないのに？ >>828
確かにそうだよね。
日本酒に特化した店で数種類の飲み比べしても十四代だけは一発で分かる。 超久々に飲むと獺祭23やっぱ美味いな
常温保存できればもうちょい都合がいいんだが・・・ 冷暗所で十分だぞ。家族にでもブラインド頼んで
冷蔵と比べ飲みしてみるといい 青森で130人が生のシラウオ食べて顎口虫症か
一度生のシラウオで日本酒キメてみたかったのに ただ機会が無かっただけでその場にいたら絶対食べてたな…
おそろしい
現代日本でこんなことがあるとは どんな病気だろと調べたら結構グロい画像出てきた
寄生虫が身体中動き回るんだ、怖すぎる… シラウオに虫がいたことと今の日本云々は関係ないだろ
誰が事前に察知できるんだよそんなこと 日本酒と飲んでれば殺菌できてそんなこと起きなかったのに マジレスすると日本酒のアルコール度数だと殺菌できません
逆に程よい度数なので増殖する可能性はあります おさかなはさけのさかなだから
スレチじゃないですよ 火を使う料理はしたくないので刺身ばっかり
というより料理をしたくない みんな酒のあては自作なんか？
冷食やスナック菓子ばっか食っとるわ 自分で作るより既製品の方がうまい
俺が味の素の冷凍ギョーザより美味しい餃子を自分でつくれるわけがない 顎口虫は-20℃でも数日間生存するらしいからな
>>848
きゅうりのタタキとか
鶏ハート、砂肝のガーリックバターみたいな安くて簡単に作れる酒のつまみはいいぞ >>845
それと日本がイカれてるってのとどう関係してんの？ >>849
味の素の餃子とカトキチのうどんを超える味を家で作るのは困難 餃子は日本酒以外飲みたくなっちゃう
缶詰に一手間加えると良いアテになる >>851
関係ないな
でも日本がイカれてるのは正しい 寄生虫や細菌のリスクを冒してでも生食に拘る馬鹿だからな、ジャップは 九州南部に数多く分布する火山噴出物からなる台地である。 >>854
関係ないなら黙ってろ
つかイカれてるところならどこの国にもあるわ 混ぜるだけ 炒めるだけ レンチン・オーブンするだけの
つまみレパートリーを増やせば酒ライフが充実するぞ 湖池屋と酔鯨のコラボした日本酒とポテチのセットを買ってみた。 >>865
ナビスコリッチにチーズ乗せてただけでも、ツマミになるよな。 皮を落とさずに生で魚を食うやつはただの無知
海水にせよ淡水にせよ皮は寄生虫だらけ よくやるおつまみ
鯖缶の汁を抜く。抜いた汁は味噌汁に使う
スライスチーズをちぎって鯖缶の上に乗せる
缶のままオーブンで焼く
胡椒かけて食う
包丁使わんし楽 コンビニおでんコロナウイルス拡大の影響で絶滅したぞ
まだやってるところあるの？ 関東でも普通にあるよ、客が取ることはできないけど。
むしろ最近では増加（回復）傾向にある。
袋おでんは売上がいいみたいだからそっちの話かもしれんが。 コンビニおでんは迷惑系YouTuberに
つんつくつんされてますよ 家事と仕事の両立はできない
定年退職して暇を持て余しているなら男の料理教室に入って
肉じゃがだろうが金目鯛の煮付けだろうが上手に作れるようになってやろうじゃないか
それまでは出来合いのものやインスタントや冷凍食品（最近のものは結構うまい） どれほど大層な仕事をしてるか知らんが世の中両立してる人、せざるを得ない人なんかごまんといる。
そんな言い訳してると、その時が来ても料理教室に通わない言い訳をしはじめる、遠いとか高いとか。
うだうだ言ってないで今すぐ肉じゃがの食材買ってこいや。 料理くらい少しの時間があればできる
そのへんな長文書く時間で作れるけどな 自炊するかどうかって時間の有無じゃなくてモチベの有無だよね 今のコンビニおでんは、スーパーと一緒で 袋売りされてる この手の言い訳してる奴って大概見た目もだらしない
絶対糞デブメタボおじさん >>886
当たり前だろ！
仕事中にサボって5chやってんだから >>882
数行の長文書く時間で出来る料理なんてTKGくらいだろ
それとも料理が出来ちゃうくらいの時間がかかるほど文章が苦手なのか？ >>888
卵かけご飯って割って醤油かけるだけだけどそんなに時間かかるの？ 最初の一週間くらいは不慣れで手際が悪くて面倒に感じることが多いけど、一ヶ月を過ぎるころにはさほど苦にはならなくなる
そして肉と魚が実は一番面倒くさいと改めて痛感して逆に野菜をよく食べるようになる
そこからレパートリーを広げるのには時間がかかるが、簡単な物や決まった物はサクッと作れるようになる
２ヶ月を過ぎる頃には洗い物面倒くささに嫌気が差して食洗機を買うが、３ヶ月めには食洗機がむしろ面倒で邪魔だと思い始める
半年を過ぎると外食がバカバカしくなって余裕が出来た小遣いでいい酒を買う 普通に明太や塩辛で飲んでるわ
大辛口の酒があう
痛風持ちやないんで 明太子、塩辛
今人気の日本酒じゃ逆に合わせづらいな
酒盗とかクソみたいな安酒が一番合う >>889
数行の文書くのなんて1〜2分だろ
逆に聞くがその時間で他にどんな料理ができる？卵かけご飯が料理かどうかという議論はとりあえず置いといて
納豆ごはんとかか？w おでんは自分で自宅で簡単に出来るだろ
セットで400円くらいかなスーパーで安売りしている
出汁は日高昆布(安いのが売っている)プラスセットの中に入っている
大根はスーパーで購入、適当に切って入れる
誰でも出来る
練り物を豊富に入れると旨さが増すよ 確かにフルーティでしゅわしゅわーみたいな酒とホヤは全然合わなかった
ズドンとくる酒だと海の香りがしっかりして美味いんだが >>893
二分もあればお惣菜チンして温められるだろ！ 料理が面倒だから出来合いの惣菜で済ますとかって話してるのにレンチンを料理扱いするのか
無茶苦茶だなw アサリの酒蒸しならレンチンで作ってるよ。
調味料混ぜるのと、アサリの塩抜きは必要だけど。 調理だろ…
調理とは食材を洗う、切るなどして、さらに煮る、焼く、炒めるなどの操作をほどこし、食べやすく、また味も良くすることである。「調理」は味作りの技術面に限定される用語である。「料理」のほうは、やや広義で、食事計画を立て、（食材を確保し、調理操作を行い）食卓上の料理を構成するまでの過程全体を指す じゃあオーブン調理も調理じゃないのか・・・
今日のおかず兼つまみは肉じゃがきんぴら
ごぼうにんじんじゃがいもの細切りと肉、しらたきをゴマ油で炒めてから調味料入れて炒めるだけのシンプル料理だ
栄養価もバッチリ フライドポテト面倒だから片栗粉とオリーブオイル塗ってオーブンで焼いてる
楽だぞ >>908
水を入れたティファールに冷凍うどんをブチ込むと楽だぞ 魚屋覗いて真タラの生白子買ってみ
お湯沸かして塩入れて2分湯掻くとクソ美味い酒のつまみ完成 >>911
元は>>882だからそういう話だと思う >>912
書き込みする環境とどのくらいのタイピングスピードか客観的にわかるようなものをおしえてもらわないと >>910
いや、下ごしらえはしたほうがよくね？
そんな手間じゃないし。
自分で作るならボイルとか鍋とかかね。 "LUXURY SAKE"という新しい日本酒体験の実現を目指す日本酒ブランド「LUXE」が贈る、
飲みきりサイズの日本酒セット。 レンチン・麺つゆを調理・調味料として認めてはいけないと思ってる 茹でる
焼く
炒める
蒸す
火を使うか、電熱を使うか、マイクロ波を使うか
すべて加熱調理 そんな定義はない…
国語辞典でしらべてね
持論は世間に通用しない 料理上手な嫁をもらい専業主婦をしてもらえば、仕事と料理の両立で悩む必要はない Twitterで菊正宗ギンパックの宣伝が流れてきた
このスレで教えて貰ったお気に入りが全国区になっちゃう寂しさみたいなものを感じた 十四代本丸ってほんとは安い酒なんだな
半合500円で他の酒よりもよっぽど安くて驚いたわ 鳳凰美田めっちゃ美味いやん
初めて飲んだが最高すぎたわ ミーハーだけど初の栄光冨士、おりがらみ白燿。
コスパいいらしいと聞いて購入。年末が楽しみだ 日本酒には炊き立ての白飯が一番合うと思ってるのは自分だけだろうか…？ >>934
酒によってはアリだと思わなくもないけど、たぶん極少数派ｗ 沢の鶴 米だけの酒 糀２倍の純米酒
ってのを紙パック酒でみたんだけど、糀が２倍になると味ってどういう方向に進むの？
いまいち糀２倍ってのがどういうものか分からない
解説には、「麹米を2倍以上使用することで、「旨味」の凝縮された、やさしい甘みと酸味のある味わいのお酒を造ることができました。」
とあるんだが、度数が１０度ちょいで表現が抽象的すぎてよく分からない
軽く検索しただけだが、麹菌の役割を考えると甘みが増えて度数が上がるんじゃないか？と思ったのだが
むしろその逆を謳われてる・・・
この商品じゃなくていいのだが、糀が１倍の酒に比べ２倍にする（糀が多くなる）と味がどのベクトルで変化があるのか教えてヨッパな人 >>934
いいんじゃない？
医食同源じゃないけど、同じ原料だから合うのは当然とも言える。
低精米の沢庵の匂いがするような純米酒で掻き込む熱々のご飯、ええやん。
個人的には明太子と釜上げシラスを追加したいが。 >>936
お前が飲んで確かめてここで報告してくれ任せた >>934
普通に酒（茶）漬けというレシピがある。
前にどこかのスレで普通にそれやっている家庭があったというｗ 美味いんだけど、どれも同じ味がする銘柄
町田酒造、栄光冨士、あと１つは？ 最近日本酒飲み始めて景虎が好みみたいなんですがひやおろし飲んでみたら文字通り水みたいにスイスイ飲めてかなり美味しいですね 栄光冨士はラベル代えて乱発しすぎだよな
レア感出して購買意欲煽ってるんだろうだけど、どこの蔵ももっと定番商品でで美味いのを大量生産して周知徹底してほしいよ
マニア向けの限定商法じゃ日本酒の市場縮小する一方で、最終的に酒の多様性も質も劣化するわ 一念不動ってどう？
コスパ良さそうな酒多いけど
扱ってるとこ少ないんだよな >>950
ビッグピトーみたいな売り方が良いんじゃないか？ 甘くてその甘みを跳ね返すくらい酸味も強くてぼってり重い酒が好きなんだが、あんまり無いよね >>957
多分こいつ日本酒のプロや
こんな一瞬で最適解を出すなんて このスレは同じ話題や個人的にひっかかったワードを何年も連呼し続ける池沼がいるので注意 なんかあと全肯定おじさんもいるよな
突然現れてお前はわかってるみたいな事言ってくるやつ うざいw
どうでもいいじゃん
どうせたいした話してないんからwwwwww >>956
まさに花邑の愛山やん
最初甘いのに苦くなるwww >>956
菊水熟成ふなぐち吟醸生原酒
このミニ缶は侮れない 花陽浴抱きで付いて来た稲とアガペの亀の尾全量麹ってやつ飲んでるけど、甘旨乳酸に振り切れてて、あっと言う間に四合瓶空けてしまいそう。
リピートしたいけど、一本3000円位するし、近い味わいでリーズナブルなものってないかね？ 同じ味はなかなか無さそう
甘旨乳酸なら光栄菊でも飲んどけば ゴクゴク一瓶空けちゃう3,000円クラスの日本酒はなかなか買えないな
有名シャトーのセカンドワインみたいなもんじゃん 村祐初めて飲んだけどかなり甘酸っぱくて濃厚なんだな
冬にちびちびやるのに向いてる >>976
池袋の清瀧でひれ酒を呑んできたぞー
清瀧はやっぱり落ち着くな 磯自慢が安い！と思って頼んだら滝自慢という酒だった
マイルドな辛口で普通に美味かったな >>984
残念、東京を離れた
ひれ酒は清瀧に限る
てかコロナで閑散としていたが賑わいの復活を期待している 田酒の評価の高さがよくわからん
あの味が好きな人は他にどんなのを好んで飲むのだろう >>978
新政とかあべはあの系統の味だと思う
新政は入手キツイからあべ試してみては？ >>991
あべは「あべ」のやつしか飲んだこと無かったから強い甘旨乳酸なイメージ無かったけど、今度別ラインナップ買ってみよう。
新政は買える機会があったらだけど。
ありがとう。 因みに今年のあべの田んぼラベルは酸味方向が強く出てた
「あべ」ラベルの方が純米・純米吟醸共にバランスは良い
どの程度のバランスが好みなのかは分からないけど参考までに このスレッドは１０００を超えました。
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