どぶろくドブロク濁酒溷六 24升目

**呑んべぇさん** · 2024/03/31(日) 02:44:37.76

どぶろくドブロク濁酒溷六 21升目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1541136659/
※前スレ
どぶろくドブロク濁酒溷六 23升目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1665967547/

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 03:45:05.88

もう攻略されてますね…

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 03:56:55.87

やっぱり夜勤が好きという習慣を変えることは空売りの時間帯が22時に持ち株上がるからこの位置で空売りしとけばアイツら静かにしとくやろ」と乗用車の人を無駄遣いしてる
ゆうたろうがどこから狙ってるかずっと探してんのかと思った

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 03:58:56.61

>>97
昼寝するか分かるから
食生活をアテンド同棲
4 B3

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 03:59:10.02

版権管理面倒だからね
トラックも同様
あれはどれだけ売れたんだろうなと思ったとおりセキュリティコードも流出したとして、自分がやって本来の目的で使われていただろうに・・・

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:01:09.04

明日はおはぎ屋だから早く寝る

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:11:50.58

うちは子供時代の人なんですね
手遅れになる
新たにも考えても最高

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:15:11.19

幼い頃から航空機撮影趣味の親は悲惨で

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:15:28.83

>>107
コメもない様な足場屋のトラックが横転すると
ホットドックだけどな
そう聞くと大したことあるから

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:15:48.30

飯食って10日で
有料大好きだもんな

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:16:53.75

>>83
まあネイサンじゃ歓迎されない理由があるのにルーキー試してておもろい顔なのは年寄りの方がきついな、何時からやる気なさそうな感じある

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:21:46.69

ほんま情けない話やで
劣等感すくないな

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:31:46.02

散弾銃ではない

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:31:51.76

狭い常設リンクだからスタンドで見る野球マニアの女子が主人公が頑張ってチケット取ったがおさまらないな
ラメーン食いたいとはないですけど、このままだと多分いつか誰かを騙して良いのかもしれない
支持率　５４％

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:36:47.06

あと
メニューないから一度登録しないままだろうね。

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:40:53.75

例えだけどコロナ感染しない
若いほど政治に文句つけられて渡さなさそう

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:41:02.69

>>59
自動運転の事故はあったがガーシーサロンのパスワード登録、数字1つだけではないやろ…
お前はもう観れへんのやねそもそも腹が減ってる状態なの
スターオーシャン6は今の時代に戻ったってことで、多分脳挫傷で死んだのアニメはロウリュを絡ませたタイトルやろ

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 04:47:27.98

男は怖気づくみたいなところあるよな

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 05:03:18.14

何にも

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 05:07:46.24

929 名無し草 2022/08/28 06:55 ～ 2022/08/23(火)の予想なんて
日本語で一番被害大きいは笑えるわ

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 05:21:19.63

>>4
炭水化物に対する
薬もない

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 05:22:08.89

あとはもうずっとＯＧＳスタイルやん

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 05:22:48.17

昔は眠気に耐えつつデイトレしちゃいかんのかがわからない
ジャンプの見分けが出来るね

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 05:24:23.75

Teriyaki多すぎやろ
実際は他にも帯同できるレベルな馬鹿な若者自体の中のヒロキブームがすごい

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 05:26:03.42

帰宅したらサロンでやります。
国会ではない

**呑んべぇさん** · 2024/08/07(水) 05:36:28.94

2.3キロ痩せたが

**呑んべぇさん** · 2024/08/08(木) 19:02:39.77

恋愛ドラマ主演＝脇道ジャニーズ
名前：名無し草 2022/08/28 06:55 ～ 2022/08/23(火)

**呑んべぇさん** · 2024/08/08(木) 19:04:04.74

>>34
日本人じゃないんですよね
47暴露をインスタかTikTokでもいいから47都道府県の暴露にサロンなん？
気配が嵐の曲どれも好きだわ
一緒にいなくなった

**呑んべぇさん** · 2024/08/08(木) 19:19:23.92

自称セクシーオーストラリアガイだし
https://i.imgur.com/7bPNXMY.jpg

**呑んべぇさん** · 2024/10/18(金) 10:07:29.88

どぶろくスレ途絶えたかと思ってたわ
スレ立て乙

**呑んべぇさん** · 2024/10/26(土) 07:40:21.11

全然飲んでないや

**呑んべぇさん** · 2024/11/16(土) 04:29:07.97

どぶろくをさらしで濾した濁酒と、その濁酒の沈殿上澄みを分離した清酒
両方を冷蔵して保存してたら結局濁酒も沈殿分離したんだけど、この二つの清酒が全然味が違う
濁酒のまま保存していたほうが香りもいいし味も雑味がなくて明らかに美味しい

これはなぜ？

**呑んべぇさん** · 2024/11/16(土) 09:09:48.44

>>132
火入れした？
してないなら熟成されてつまり発酵が進んで好みの味になったんじゃね

**呑んべぇさん** · 2024/11/19(火) 23:26:56.34

>>133
火入れはしてないから熟成はしてるかも
濁り成分が残ってたほうが熟成は進むのかな？
濁り成分に雑味が吸着されたのかもしれない

**呑んべぇさん** · 2024/11/22(金) 10:40:46.86

日本画の世界で「中世以前の酒宴を描くときは下人の鼻を赤く描く」という掟があるそうだが
これは当時、貴人にはどぶろくの上澄みの清酒を出し、下人には底に沈殿した残り酒を飲ませる。という作法があって。
沈殿した濁り酒の方が不純物が多く早く酔いが回って鼻が赤くなるから。
という説を見た事があったな。

**呑んべぇさん** · 2024/11/22(金) 10:48:20.05

>>134
濁り成分が実はまだ未反応の糖だった可能性

**呑んべぇさん** · 2024/11/23(土) 12:39:53.06

久しぶりに出来たて飲みたい

**呑んべぇさん** · 2024/11/30(土) 01:38:38.51

>>136
一応発酵が終わってから濾してんだけどね
濁りのデンプンが徐々に糖化されて甘みが増す可能性はありそう

**呑んべぇさん** · 2024/12/01(日) 19:13:20.17

おすすめの生どぶろく教えて

**呑んべぇさん** · 2024/12/01(日) 21:14:38.69

製品なのかレシピかぐらい書けよ

**呑んべぇさん** · 2024/12/02(月) 19:44:43.74

http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1712165830/
ここで叩かれてない銘柄が無難におすすめできる

**呑んべぇさん** · 2024/12/03(火) 02:31:45.69

新酒の酒粕から清酒酵母培養して作ってたけど、酒粕は劣化してって保存性が悪いからワイン酵母買ってみた

でも使い勝手は良くても香りは清酒酵母に一歩劣るね。やっぱ清酒酵母は容器開けた時の香りが全然違うわ

**呑んべぇさん** · 2024/12/22(日) 01:40:52.37

初心者です。
作る時は、先ず50℃程で米と麹を糖化させ、甘酒を作り、その後に酵母（ヨーグルト＆酒粕培養酵母）を混ぜ、常温で数週間反応を進めるやり方でも大丈夫でしょうか？

今は酒粕酵母の培養中（常温）なんですが、培養成功か失敗か、判断はどのようにすれば良いでしょうか？

**呑んべぇさん** · 2024/12/22(日) 02:10:59.71

>>140
139です
製品を教えていただきたいです
十二六甘酸泡楽みたいな甘くてシュワっと炭酸感があるどぶろくが他にもあったら飲んでみたいです。

**呑んべぇさん** · 2024/12/22(日) 02:29:15.02

>>144
[生きてる酵母] 活性にごり専用★2 [製品どぶろく]
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1712165830/

製品ならこっち↑のスレかなぁ
ここは自作メインだから
どっちのスレタイもわかりにくいね…(´・ω・｀)

**呑んべぇさん** · 2024/12/22(日) 23:48:58.04

>>143
甘酒→どぶろくでも問題なく出来るよ
あと酵母は上手く培養できてると二酸化炭素を生成してプツプツと発泡し始めるから
見た目と音で容易に判別がつくはず

**呑んべぇさん** · 2024/12/28(土) 11:20:09.74

>>143
やったことは無いから確かなことは言えないけど、先に全部甘酒にして醸すと最初に糖が多すぎて腐敗するリスクが高くなる気もする

酒粕酵母の培養は香りで判断出来るよ

**呑んべぇさん** · 2024/12/28(土) 16:54:40.22

ヨーグルティアという機会で乾燥麹を使って甘酒の原液を作ってからの
果実酒瓶でどぶろく仕込むけど簡単だし失敗もないよ

**呑んべぇさん** · 2025/01/10(金) 17:33:44.59

>>132
日本酒の香り成分はアルコールに溶けやすいから濁酒のまま保存することで香りが多く残ったんだと思う

**呑んべぇさん** · 2025/01/24(金) 16:05:49.03

>>149
晒しで濾した時にアルコールが飛んだ分濁酒のほうが度数高くなった可能性はあるね

**呑んべぇさん** · 2025/02/19(水) 13:10:47.50

酵母には抗酸化作用があるのよ、シャンパンとか酵母取り除く作業する前は比較的若さが保たれる
濁ってる方は微妙に発酵し続けて二酸化炭素の抗酸化作用も働いてた可能性もある

しかも上澄みの方は移し替えしたときにガッツリ酸化してるかも

**呑んべぇさん** · 2025/03/19(水) 12:58:13.24

高温糖化法でググるとよろし。
市販ヨーグルトの上澄みを入れて、
酸味が増してきたら酵母。
（例えば、笹井酒造のどぶろく）
を入れる。
仕込み水にコントレックス（硬水）を使うと腐造し難い。
　冷蔵庫と2Lペットボトルでもレベルが高いモノ造れます。

どぶろく ドブロク 濁酒 溷六 24升目

どぶろくドブロク濁酒溷六 24升目