古い旅館か何かを居抜きで野菜工場にってのはあったな

土は重いのでタワマン菜園は無理
水耕ならまだアリかもしれないけど
それでも現状野菜工場は安定供給できても
野菜が高騰してるって言われるくらいの時にようやく価格競争力を持つってレベルなので難しい
上の例は温泉旅館だったので暖房費いらないとかそういう条件あってこそ