ググったぜ！
調理師免許は必要無くて調理師免許の利点は調理師と名乗れる事だけなのか
ただ、コグレさんとかいるのかわからないオーナーとかが
食品衛生管理者や防火責任者(収納人数30人以上)を持っとく必要があるらしい
さすがにあの3人が資格持ちとは思えんし
無知ですみません！