栄養管理は選手本人というかその家族ってスタンスでしょ？
北米でもコーチが栄養管理までしているってあんまり聞かないけど
エテリは氷上の指導以外は家族が口を出すべきかつ選手にとって自分だけを見てくれる人がいるべき派だよ