起動のたびに初期化の件、自己解決？しました。
まず、起動してワークスペースを
初期設定のままでイロイロとツールの配置変えなどをした場合に限り
問題なくその状態で再度たちあげても保持されます。
しかし、ワークスペースを記憶させようと
「自分専用」などのように名前をつけてしまうと、
次に起動した際に、インスト直後に立ち上げた状態に戻ってしまいます。
つまりは、自分専用にワークスペースを作ってしまうと
立ち上げるたびに、ウインドウサイズなどが初期化されるため
かえってメンドクサイことになるという、「本末転倒」な事態となります。
終了したときの状態で、次回の作業を開始するには
初期設定のワークスペースのまま使用しないとダメってことです

しかし・・・なんでこんな完成度で発売するんだよadobeって。