C# でDB勉強中なんですが、以下のケースでは、更新/挿入/削除するべきレコードの判定はどうすればよいでしょうか？

元テーブル
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id | item_name | item_location |
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1　　　item1　　　　　　　1
2　　　item2　　　　　　　1
3　　　item3　　　　　　　2
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これをDataGridViewに読み込んで、以下のように修正するとします。
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id | item_name | item_location |
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1　　　item3　　　　　　　2　　　　　← item1がitem3に変更
2　　　item1　　　　　　　3　　　　　← item2がitem1に変更されてlocationも変更
3　　　item4　　　　　　　1　　　　　← item4 追加
4　　　item5　　　　　　　1　　　　　← item5 追加
--------------------------　　※item2は削除

この処理の場合、insert・update・deleteするべきレコードの判定はどうやって行ったらよいでしょうか？