c＠at input.json | pe＠rl -＠Xpne 's/\\u([0-9a-fA-F]{4})/c＠hr(h＠ex($1))/eg'
(投稿できないので、＠を入れました)
で、日本語で表示されました！

これを、Ruby では、どう書きますか？
正規表現で、\u6708 みたいな文字を、どう変換するの？