>>611の意味は
読み書きの途中で他のCPUやコア、スレッドが別の処理を行う事で一貫性が無くなる事は無いということ

例えばatomicでないと
64bitの一部を書き込んだところで
他のスレッドが値を読んでしまって
64bit全体としてあり得ない値になる
というような事が起こらない
というだけ

同期とか他の読み書きとの順番とか
そういう事はatomicは何も保証しない