>>538
https://docs.microsoft.com/ja-jp/windows/win32/api/memoryapi/nf-memoryapi-readprocessmemory
https://docs.microsoft.com/ja-jp/windows/win32/api/memoryapi/nf-memoryapi-writeprocessmemory
プロセスハンドルとアドレスと大きさを指示するだけで難しいことはなんもない。

ターゲットになるプロセスを見つける方法とかはたぶんこのあたりが参考になるかな……
https://docs.microsoft.com/ja-jp/windows/win32/psapi/enumerating-all-processes

公式ドキュメントは全体像が掴みづらい場合もあるけど、
この場合はたいした規模の話でもないからこれで十分でしょ。

外部のプロセスから逐一コピーして操作するのが面倒なら DLL Injection でプロセス内にプログラムを注入する方法もあるよ。