車内販売・ビュッフェ・食堂車&列車供食29食目 [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しでGO!2017/02/13(月) 21:24:54.17ID:sGrdreZm0
| 定期列車や臨時列車のカフェテリア、車内販売や、
| 旅行商品専用列車での食堂車やビュッフェみたいな、
| 列車内で飲食の調理販売をする列車・旅行商品・車両について、 広〜く語ったり、
| こんな食堂車やビュッフェ、食事専用列車があったら楽しいモナね〜と、
| 妄想したり考えたりするスレの、28個目だモナ〜。
\ 過去スレ、関連スレ等は>>2-10くらいモナよ。
   ̄V ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
        | 前スレだゴルァ!
        | 車内販売・ビュッフェ・食堂車&列車供食28食目 [無断転載禁止]©2ch.net
       |http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1461218410/
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  ( ´∀`)  ( ゚Д゚,,) コレカラノショクドウシャハ、テイキレッシャレンケツデハナク、リョコウショウヒンセンヨウレッシャガシュリュウニナルゾゴルァ!!'
  (Φ∬〆). Φ∬〆)
 / ̄[二[] ̄[二[] ̄ ̄/ |   ゴトンゴトン…
[二二二二二二二二二二]

393名無しでGO!2017/09/17(日) 13:08:13.22ID:QyvGHvwt0
あと、食堂車の運営費と車内での調理の難しさへの無理解

394名無しでGO!2017/09/17(日) 14:40:13.52ID:ga5kEveg0
>>387
年齢や世代と言うものをDisってる訳じゃないんじゃね?

395名無しでGO!2017/09/17(日) 18:41:49.14ID:jEUroI3j0
>>391
でもTDL内の食事提供施設は潰れないよね?

396名無しでGO!2017/09/17(日) 19:18:16.91ID:MSdvFv3o0
そりゃ、TDLは一応食い物持ち込み禁止になってるからな。
それにテーマパークは行ったら1日滞在するのが当たり前だが、
新幹線は乗っても5〜6時間くらいだろ?

397名無しでGO!2017/09/17(日) 19:28:35.32ID:jEUroI3j0
鉄道は外からの持ち込み大歓迎にしちゃったからね。

398名無しでGO!2017/09/17(日) 20:25:30.59ID:yma6SjCu0
東京朝7時に出て、大阪に午後1時30分に着く在来線こだま時代なら、
かなりの人間が食堂車を利用することになるわなあ

399名無しでGO!2017/09/18(月) 06:59:32.31ID:3rIgH/2D0
>>398
新幹線も東京−博多6時間、2食圏ということで食堂車を設けた。
その後のスピードアップ、空への移行もあり衰退へ。
東京−大阪のためのものではなかった。

400名無しでGO!2017/09/19(火) 09:20:54.60ID:pm/G/6ZC0
食堂車は、元々高かっただろうがまずくはなかったんじゃないか?
いつの時代を言うかによるが、特急の食堂車は、東海道151系の時代までは
1等車の一部の客しか使わなかった。
急行の食堂車(ビュフェを含む)は、DC以外は基本的に連結していたが、
こちらは大衆的ではあったが、それなりの満足を与えていた。
寿司なんかは「安い」という評判だった。普段、どんな店で食べているかが大きいのだろう。
コンビニやファミレスと比べられるようになった時点で終わったな。

401名無しでGO!2017/09/19(火) 09:46:53.72ID:Z6CS+W/m0
ファミレス・・・素人バイトがマニュ見ながら冷凍ものを調理

コンビニ弁当・・・製造段階で飯に保存剤をバラ撒く。

402名無しでGO!2017/09/23(土) 19:29:25.55ID:6LwTyvh/0
加工食品の技術が上がったのも大きい罠

403名無しでGO!2017/09/23(土) 23:26:17.04ID:WWTw09aO0
加工食品のレベルが上がるいっぽう
食堂車のコックのレベルは下がるいっぽうだったからな

ホテル系の会社もあったけど本体で修業した人が減り
食堂車部門でしか経験の無い人ばかりになれば
腕はファミレスバイト(パート)と大差ないだろうし

404名無しでGO!2017/09/24(日) 00:18:06.97ID:KGfF/yAo0
中国の最近の食堂車は厨房がガラス張りで
調理の様子がよく見える

見てると石炭コンロに中華鍋は変わらないんだな
電気コンロだと火力足りなさそうだし
中華鍋から豪快に火が噴いてるけど日本の食堂車では絶対に有り得ない光景

405名無しでGO!2017/09/24(日) 02:31:13.70ID:NeuJx4xa0
だからなんだよw

406名無しでGO!2017/09/24(日) 06:26:02.84ID:dD1rExqb0
今の事なかれ主義が蔓延してる日本に石炭コンロなんて絶対無理

407名無しでGO!2017/09/24(日) 09:35:35.92ID:dJzx6d5L0
電気コンロで強力な火力が得られればな

408名無しでGO!2017/09/24(日) 12:10:32.62ID:NeuJx4xa0
鉄屑ってほんと馬鹿w

409名無しでGO!2017/09/24(日) 20:25:52.21ID:1v7mNA+K0
北陸トンネルのトラウマ

410名無しでGO!2017/09/24(日) 21:37:16.87ID:HgLLWsRm0
>>409
北陸本線の虎姫?

411名無しでGO!2017/09/26(火) 19:20:49.25ID:sTHC2ovlO
最大の原因は客層の壊滅。
食堂車の急減期こそ団塊の壮年期と来りゃあわかるだろ。
あいつらの食堂車譚を聞けば、コーヒー一杯で全線乗り通したとか、
そんなのばっかり、潰したくなって当たり前である。

412名無しでGO!2017/09/26(火) 21:58:58.85ID:ien4m7UH0
俺の周りでは知らんな

413名無しでGO!2017/09/27(水) 06:29:21.92ID:/3yz0yVT0
混み合っているときも本当にそんな居座りを許容したのだろうか。

もしそうであれば、客の問題はもちろん、店側の姿勢も問われないだろうか。それともそういう時代ではなかったのか。或いは従業員にそんな余裕はとてもなかったのか。

414名無しでGO!2017/09/27(水) 12:51:25.51ID:TvSRUS6P0
繁忙時間帯以外は割りと大らかだったのでは?

415名無しでGO!2017/09/27(水) 14:01:57.07ID:xBEOHCOU0
>>414
であれば、コーヒー一杯で粘ろうが大勢に影響はない気もする。
宮脇俊三氏の「汽車旅12カ月」に、「ひばり」の食堂車で持ち込んだウヰスキーを飲んでいるあんまり柄のよくないおっさんのことが書いてあるが、混んでるときにそれをされるとたまらんだろう。

416名無しでGO!2017/09/27(水) 14:21:31.53ID:50276Oqr0
こんなご時世に割と立派なビュッフェを連結した近鉄は凄いな
しかも結構美味いし

417名無しでGO!2017/09/27(水) 14:43:25.29ID:bl2/nyQwO
バカ舌に合わせてあるから万人に合う。
僅かでも誇りとプライドを持ったコックだと客を選ぶようになるしな。

418名無しでGO!2017/09/27(水) 16:04:04.01ID:XoE70N/x0
>>415
種村さんは紅茶頼んでるだけマシか

419名無しでGO!2017/10/01(日) 15:27:31.69ID:ZtMU3lBI0
車外で調理したものを保温器で持ち込んでバイキング形式にすれば厨房設備も調理要員もいらない
食器はプラ容器や紙皿で使い捨てにする
まあここまでして車内で飯を食いたいのかは疑問だが

420名無しでGO!2017/10/01(日) 15:30:07.47ID:FX/Atepk0
途中駅で弁当持ち込みが一番手間かからずだったんだよな
長距離列車の場合は

421名無しでGO!2017/10/01(日) 19:18:20.76ID:UA6ozk020
>>419
仮にやれたとしても、100系のテイクアウトスタイル売店と同じ運命を辿りそう。

422名無しでGO!2017/10/01(日) 19:24:44.53ID:xhHOgUm00
バイキングじゃないけど途中駅で積み込んでコースっぽい形にするなら
IGRでやってたしこの前の富士急のプレ金ビール列車でもやってた

423名無しでGO!2017/10/02(月) 16:31:48.37ID:UVJerxBH0
やっぱハイボールよのう
英語での出発進行はハイボール!って言うらしい
後はゴルフのハイボール

424名無しでGO!2017/10/04(水) 23:30:39.33ID:N1lbbkqJ0
車内販売でございます

425名無しでGO!2017/10/05(木) 20:25:47.66ID:rLmd+Jn80
食堂車からのご案内でございます

426名無しでGO!2017/10/06(金) 19:59:21.40ID:x3xRtVrI0
車内の皆様にJ-DINER日本食堂よりご案内申し上げます
只今9号車ビュフェでは軽いお食事にお飲物などを取り揃えまして皆様のお越しをお待ち申し上げております
またワゴンによります車内販売ではお弁当お飲物おつまみ品お土産品などを持ちまして皆様のお席までお邪魔しております
お土産品と致しましては、岩手銘菓南部せんべい、仙台名産笹蒲鉾、郡山銘菓薄皮饅頭などを御用意いたしております
とうぞご利用下さいませ
本日もやまびこ〇〇号にご乗車下さいましてありがとうございます

427名無しでGO!2017/10/06(金) 20:03:17.05ID:x3xRtVrI0
なんて車内放送を200系237のビュフェでやったのも今は昔
我が家には『JD』ってロゴの入ったプラスチックのコップがまだたくさんあるぜw

428名無しでGO!2017/10/06(金) 21:51:09.26ID:V5udXdwE0
女子大生か

429名無しでGO!2017/10/06(金) 21:57:13.21ID:O4Q5u8+i0
そういう連想をする人って京浜東北線で北上して鶴見や蒲田あたりで興奮してきて
品川以北で吐き気を催したりするんだろうか

430名無しでGO!2017/10/08(日) 11:58:02.99ID:Lg+FSB+l0
http://tabiris.com/archives/yamada/?__from=mixi
チクっとロングシート批判

431名無しでGO!2017/10/10(火) 20:38:24.38ID:pfFbnqlk0
701系・・・うっ、眩暈が

432名無しでGO!2017/10/10(火) 20:40:43.46ID:+bnr2cLA0
refaeaw

433名無しでGO!2017/10/14(土) 20:35:15.81ID:j/1rFAK00
 
垂れ流し○所
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/jnr/1220267771/490

490 回想774列車 2009/03/10(火) 00:32:23 ID:3H/f4fFh

漏れが見た限りだけど、○所本体の本流は改良されてるけど、束の485系の非リニューアル車やキハ58の洗面所は垂れ流しのままのような気がする。

元日本食堂の列車食堂のコックの話だと、昭和50年代迄は台所の排水や残飯は
垂れ流し式で、余った氷とかは窓から捨ててたし、焦がした鍋は盗難されたこと
にしておいてこっそり窓から捨てていたそうです。

ご飯を炊くときは、駅に停車中に○まみれの構内で、タンク給水用ホースから水を使って研いでいたそうです。


491 回想774列車 2009/03/10(火) 23:11:22 ID:MM5kearu
>> 490
だから昔の食堂車のご飯はおいしかったんだね。
普通のご飯注文してもカレー風味だったもんね。
 

434名無しでGO!2017/11/06(月) 09:00:49.05ID:72fCnvbKO
昔の主要駅の線路は真っ黒だったもんな
見るからに油な感じに妖しくギラギラしていたのが食堂車からの
食用油混じりの排水なのか、潤滑油類なのかは知らんけど。

435名無しでGO!2017/11/06(月) 21:15:03.81ID:l7TNelHP0
日本の労働環境のことやろ(適当)

436名無しでGO!2017/11/08(水) 18:36:41.67ID:paTHDLvB0
>>434はわざとなのか白痴なのか

437名無しでGO!2017/11/13(月) 22:11:59.18ID:ersl6eQt0
かわせみやませみが事故で一般車両連結になってて売店を使えるようになってる

438名無しでGO!2017/11/19(日) 11:45:57.31ID:xU/sH77y0
過疎りすぎやろ保守保守

439名無しでGO!2017/11/23(木) 20:31:31.54ID:h0ih2rGw0

440名無しでGO!2017/11/24(金) 18:58:54.69ID:1d23nrvM0
ジュースやおかしは いかがでしょう
しゃないはんばい おねえさん

https://www.youtube.com/watch?v=Hv8uWNM1UkY

441名無しでGO!2017/11/24(金) 22:33:28.92ID:Jrwl/xEL0
石北線で車内販売を復活させるとか何とか

442名無しでGO!2017/11/25(土) 15:09:42.56ID:9OpssGG90
>>433
話としては面白いけど、食堂車従業員や車掌もそれを食べる訳だから、それは有り得ないと思う。

443名無しでGO!2017/11/25(土) 15:57:37.99ID:GliHnNLg0
腹こわさなきゃええんだよ(極論

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