立ち食いそば【駅】おかわり55杯め [無断転載禁止]©2ch.net
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駅そば・うどんの話題はもちろん、カレーや丼ものなど、駅構内飲食店(スタンド形式～飲食喫茶店)全般の話題もどうぞ。
まずいものの話して鬱になるより、うまいものの話して心豊かになるべし！
駅弁は残念ながらあまり機能していませんが駅弁専用スレがあります。
冷凍ミ力ンとかカ餅とか持ち帰り系もそちらでお願いしたく。
その場で食べる系のものはこのスレで可。
※前スレ
立ち食いそば【駅】おかわり54杯め
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/train/1495290398/
立ち食いそば【駅】おかわり53杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1481014237/
立ち食いそば【駅】おかわり52杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1473040631/
立ち食いそば【駅】おかわり51杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1469650133/
立ち食いそば【駅】おかわり50杯め
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/train/1465526800/ 高崎駅の改札内駅ソバは不味くなったか？
在来線ホームでも新幹線改札横でも。
単に味が変わっただけかもしれないが。
宇都宮駅在来線ホームの立ち食いはとても不味かった（主観）。
味覚の個人差かもしれないのでどなたかご意見教えてください。 夏の盛りが過ぎ、秋風が吹く頃になると、おいしい秋の食材が出回りはじめるのが楽しみになってきます。なかでも筆者は「新そば」を楽しみにしています。
あの香りと味は、何ものにもかえがたいものです。うどんもそうめんも大好きですが、やはり究極の麺類となると、そばです。
新そばは、10月中旬くらいから出始める「秋そば」が主ではありますが、その前に出る「夏そば」もあります。香りや味は秋そばにかないませんが、夏そばにもそれなりのおいしさがあります。
そばの栄養価の高さは、つとに知られていますが、特にルチンの効果・効能は有名です。
植物栄養素の一種である、ポリフェノールの仲間のフラボノイドに分類されるルチンという栄養素は別名「ビタミンP」とも呼ばれ、適正に血圧を下げ血栓ができるのを防ぎ、
強力な抗酸化作用でがんや動脈硬化、心臓疾患などの、いわゆる生活習慣病を予防するといわれています。抗菌・抗ウィルス作用も強く、免疫力強化にも役立ちます。
そんな効果を知ってか知らずか、そばは昔から世界中で食べられてきた、優れた食材のひとつです。
そばはタデ科の植物なので、正確にいうと穀物ではなく、ヒユ科のアマランサス、アカザ科のキヌアなどと並んで、擬穀物（ぎこくもつ）と称されます。
いつ頃、どのようにして日本に伝来してきたのかは定かではありませんが、縄文時代後期の遺跡からそばを食べていた痕跡が見つかっているといいますから、その歴史はそうとう古いです。
ルチンのほかにも、そばにはビタミン様作用物質と呼ばれるコリン、ビタミンB1やパントテン酸などのビタミンB群、必須アミノ酸のリジンやトリプトファン、
そして腸内の有害物質の排泄を促し便秘を解消してくれる食物繊維など、重要な栄養素が豊富に含まれています。
コリンは私たちの神経細胞を造る成分のひとつですが、記憶力をはじめとする脳のさまざまな機能にかかわっていると考えられています。
アルツハイマー病の人にはコリンが不足しているというデータもありますから、日常の食生活でしっかり摂っておきたい栄養素です。 また、コリンは体内でレシチンや、アセチルコリンという物質の原材料にもなり、血管内壁に余分なコレステロールなどがたまるのを防いでいるのです。
したがって、コリンが十分にあると動脈硬化を防ぐだけでなく、肝臓に脂肪がたまることも阻止してくれます。
ロシアのそば粥「カーシャ」は有名ですが、イタリアでも「ポレンタ」という一種のおかゆのような料理に使い、中国の北の地域では「猫の耳」と呼ばれる料理があります。
インド北部やブータン、ネパール、カシミールなどの国々では「ロティ」という、日本のお好み焼きのような料理があり、ナンやチャパティにそば粉を混ぜたりもするようです。
また、最近はフランス・ブルターニュ地方の伝統料理「ガレット（そば粉のクレープ）」が日本でもポピュラーになってきました。
こうしてみてみると、そばを麺にして茹でて食べるのは日本と朝鮮半島、そしてブータンくらいのようです。
それは、茹でてしまうと、そばに含まれるコリンなどの水溶性の栄養素が湯の中に逃げてしまうからかもしれません。それを補うために日本では、そば湯を飲むようになったのでしょう。
つまり、そば湯を飲むことで、そばが持つ栄養素をすべて摂り込もうとしたのだと考えられます。日本人は、栄養学が入ってくる前から、経験的にそば湯を飲んだほうがいいとわかっていたのでしょう。
しかし、乾麺のそばを茹でた場合、そのそば湯は飲まないほうが賢明です。そこには大して栄養物質があるわけではなく、塩分濃度が高いことも考慮すべきだからです。
このように、食材として本当に素晴らしいそばですが、最近はほとんど小麦粉でつくられ、申し訳程度に少しだけそば粉を混ぜた商品ばかりになってしまったのは、嘆かわしい限りです。
さらに、その小麦粉もそば粉も、ほとんどが輸入となっており、日本の伝統も泣こうというものです。
そば粉の輸入先の大半は中国（約80％といわれている）ですが、ご存じのとおり中国産の食材はあまり褒められたものではありません。
http://biz-journal.jp/2017/08/post_20339.html そば粉も同じで、農薬や化学肥料の害もさることながら、保管の段階で使われる殺鼠剤や、輸入する段階で使われる防虫剤に警鐘を鳴らす専門家もいます。
チェーンの立ち食いそば店やあまりにも安いそば店は、使っている原材料に不安があるので筆者は絶対に食べません。
詳しくは拙著『行ってはいけない外食』（三笠書房）をご参照ください。
そばに需要があるからこそ、日本では多くのそば店が営業できているわけで、それだけ日本人がそば好きだということの証左でもあるのですが、ここでもまた食の安全性が問われるわけです。
素晴らしい日本の食文化のひとつであるそばを守るためにも、そばを栽培している日本の農家を応援してあげてください。
落語の「そば清」の主人公ほどではないにせよ、かなりのそば好きを自認する筆者としては、「そばくれぇはなんの心配もしねぇで食えるようにしてくれねぇかい」と、啖呵のひとつも切りたくもなるのです。
（文＝南清貴／フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事）
●南清貴（みなみ・きよたか）
フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、体と食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。
1995年、渋谷区代々木上原にオーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」を開業。
2005年より「ナチュラルエイジング」というキーワードを打ち立て、全国のレストラン、カフェ、デリカテッセンなどの業態開発、企業内社員食堂や、クリニック、ホテル、
スパなどのフードメニュー開発、講演活動などに力を注ぐ。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。
親しみある人柄に、著名人やモデル、医師、経営者などのファンも多い。
（おわり） >>23
高崎の新幹線改札横は昨日食べた。
冷やし。かためで美味かったよ。 >>27
そうか冷やすにすればよかったんだ。
習慣で夏でも掛け蕎麦（温）だったからなぁ。
教えてくれてありがとう。 天王寺駅の南海そばは、割り箸タワーじゃないんだな。
ひさしぶりに食ったけど醤油の味がきつかった。 >>23
宇都宮ホームの野州そばはまだよかったが改札外の喜多そばは酷くて残してしまった
いずれにしても郡山のあさかそばや仙台の杜に比べたら問題外 >>31
そうなんだ。
俺はせっかちで改札外はすぐ横でも手を出さないんで知らんかった。
郡山に次回はチャレンジしてみるよ。 郡山は2件とも改札外
あさかは1階のほうだから間違えないようにね >>33
サンキュー。
旨いもの食えるなら改札外１Fにチャレンジするよ。 松本は改札外だが製麺所のセルフ５００円均一蕎麦がいいんだよな
もり蕎麦が普通でも大盛りでも５００円だったら大盛り頼みますよね
ちゃんと生麺ゆでてるのが普通の蕎麦屋っぽい、まー普通の蕎麦屋なんだけど しかし松本駅の立ち食い蕎麦も、篠ノ井線や中央線のホームだったら
お客さんいっぱいだし儲かるだろうけど、大糸線＆松本電鉄のホームだと
一時間１本でお客さんも少なくて大変だろうな、９時５時とか朝夕の客無視だし しかし「そばがまずくて残す」って相当ひどい話だぞ。
そばなんかまずくてもズルズルすすって飲み込んでしまえばなんとか食べれるんだから、
それすら出来ずに残すって人間の食べ物のレベルじゃないだろ。 そーいえば社食のそば・うどんが１００円なので常食してるんだが
昔、休日出勤や残業が続いてたころ食ったら血を吐いたことはあった
汁は醤油みたいなもんなんだからあまり律儀に全部飲むのはいかんね >>37
俺はいつもはもったいない星人なのだが残したのは初めてだったわ >>前スレ993
TU
あの天ぷら食べたかったなぁ…(´・ω・) >>33
二階の店なら、ふつーは新幹線改札内って言い方するぞ
改札外って初めて聞いた
郡山に限った話じゃないけど、昔は高校生が上客だったのに今じゃほとんど見かけなくなったね >>43
あそこは改札外からも食べられるから間違えないようにあえてそう書いた >>42
まねきは天ぷらがキモだよね
あれがないそばはまずいといっても過言ではない >>1
【緊急】
すき家の定食に衝撃異物！
ずさんな管理体制が明らかとなった
指摘したその時！わざとらしく店員が声をあげごまかした！！
229 名前:やめられない名無しさん [sage] :2017/08/29(火) 07:31:54.64 ID:EfhOnUp0
俺の朝はいつもすき家
楽しみにしてたのに・・今日に限って朝の鮭定食にしたんだ
見てくれ、これが証拠
店員さんも驚いて声をあげてる
https://www.youtube.com/watch?v=wjD4hUeU-CA
ちなみに半分食べた
お客様センターが通じない・・病院行く・・
(´・ω・｀)すき家が大好きだったのに・・ 箱そばの夏名物豆腐一丁そばが復活したのは嬉しい限りだ。
冬は湯豆腐そばとかで通年販売しねえかな？ 湯豆腐そばを夏に食いたい。
冷やし中華を冬にも食いたいと同義。 >>48
シオヤなら改札外の新梅田食道街へ
改札内の店はなくなった 新梅田食道街に行ったんだ
ありがとう今度行ってみる 潮屋といえば、地下鉄への階段の横の店だな。
変な調子のオバハンが名物やった。 俺いい事考えたんだけどカレーそばにカレーコロッケいれればよくね？ Q：タラコスパゲティのタラコ抜きある？
A：( ﾟДﾟ)ポカーン タラコスパゲティの本体は醤油とマヨネーズだと思ってますから・・・・・・ 出し汁はカツオのタラコスパゲッティ。
実はタラコ抜きでも旨い。
>>63指摘のように醤油とマヨネーズの配合が味噌。 天王寺の南海そばにカルボナーラそばうどんってあったけど
朝早くてまだやってなかった
期間限定らしいけどまだあるのかな カルボナーラうどんは冗談で作ってみたけど意外とうまかった。
コンソメ味の桜蘭ソースがうどんに合いました。
ただし，ソバは自分の口ではまずかった。 >>55
というか梅田の店がシオヤの一号店だったような
コロッケうどんは開業当初からある超定番メニュー >>68
1番売れてるのは新宿駅の奴だろ、なら新宿駅の奴が1番美味いに決まってる理論 ＪＲ新宿駅の改札内に立食い蕎麦屋あった？
渋谷はなし。池袋駅は改札外あったけど。 >>70
その理論だとNREの駅そばがいちばん旨いことになるなｗ
>>71
南口改札内にNRE（そばいち）が… >>69
まあそうだよなあ
上野の蕎香とかも含めてしまうとさらにややこしい >>77
改札内ではないのでは？
>>76
蕎香でしたっけ？ >>75
都内ターミナルだとどんぐりの背比べかな？所詮NREだし。
池袋埼京地下と国分寺ホームの爽亭が異色の存在か。 東小金井のそばいちは、皆さん的にどうなんだろうか?
自分はわりと好きなんだが 東京近辺で個人的な好みを挙げさせてもらえば、しぶそばかな、次点が箱根そば
同じ屋号のチェーンはどこも似たり寄ったりなのでまとめてカウント
店ごとにばらつきのあるようなチェーンはそれはそれで問題
京急のえきめんやは別だけど 都内 JR以外 駅ナカ 不味い だったら、
京成高砂の都そばと青砥の青砥そばがイチオシ
異論は認めたくても無理 成増の改札内の文殊で大盛り食ったが、あれなに？
大盛りって、チャレンジメニューか？
１００円で二倍、じゃねーだろ、大食いチャレンジになるわ
アホみたいな巨大などんぶりで出てきて、食べきったら限界だった
すき家のメガなんかより、きついぞ、あれは
コスパは最高だろうけどな 京成高砂と靑砥の駅そばは、おれが食った中では最低の味だったがな。 あ、86は「最低の駅そば」を書いたのか。
だったら全面的に大賛成だ。 駅そば愛好者って、駅そばがまずいに決まっているのに、どういう理由で駅そばを愛しているの？
400円出してまずい駅そば食べるくらいだったら、スーパーで1玉18円のそばを買って自分でゆでて食べた方がよっぽどいいじゃん。 原価厨喜多━━━ヽ(ﾟ∀ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ∀ﾟ)ノ━━━!! 俺は「なんでまずい駅そばが好きなのか」って聞いてんだよこのバカ。
日本語も理解出来ねえ奴が2ちゃんに書き込んでんじゃねーぞボケがwww >>92
キミがそう思うのは自由だし、駅そば好きが駅そばを食べるのも自由だ
キミが駅そばは高くて不味いと思うなら食べなければいいだけ
要するに「大きなお世話」ってこと
なのでキミはもうこのスレには来ない方がいいよ >>94は「ニートのぼくちんは生きている価値がない」って事を言いたいんだろw >>96
お前は童貞キモヲタのくせに2ちゃんに書き込んでんじゃねーぞこのバカwww おっ、童貞キモヲタがボコられて興奮してるぞwww
効いてる効いてるwww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
