レス遅くなり申し訳ありません。でも、似たような節約技をやっている方が
返答して下さったようなので今更私が現れなくてもいいかも(笑)
私は毎日料理をするとか風呂にはいる事すらできなくて
料理補助の為に自立支援を利用して週一でヘルパーさんに来てもらうほど悲惨です。

でも、食費と光熱費はギンギンに切り詰めてます。それでも十分美味しく暮らせてます。
コツというほどのものもありません。
・元気な時に遠近含めてスーパーや八百屋を回り「地域最安値」と「野菜は当日売り切り型の店」を把握。
・買い物は必ず野菜は夕方6時過ぎ、肉・魚は夜7時〜買い出し
・お米は一人暮らしでも5キロ購入→冷蔵庫で保管（流し台の下は最悪だよ）そして二種類。無洗米＋発芽玄米or玄米を半々。5合まとめて炊く
主食はパンよりお米のほうが安いよ。米はまとめ炊きして一食分ずつ冷凍しておく。
・野菜も夕方に2束100円とかに値下げしてから購入。4〜6束買い込みゆでてお浸しにして一食分ずつ冷凍
・肉は基本：鶏肉（むね肉が一番安い），あとは豚肉
　鳥むね肉は片栗粉をまぶしてから、スープや炒めものにして多量に作っておけば3〜4日は持つ
・納豆は地域最安値店でまとめ買い→冷凍しておけ
野菜や魚の切れ端(安い)などを、大鍋にぶちこんで鍋物にすると無駄がない
要するに、1食ごとに作っるより、まとめ作りのほうが鍋洗うのも水も洗剤も無駄がないし楽なんですよ。
・魚は処理が面倒だから100円サバ缶を愛用
そんな感じ。一日400円と決めて一週間分2700円を食費用財布に入れて運用する。一週間終わったら、週末にまた次の週の2700円を補充する。

週末に食費が残っていたら、刺身とか楽しめるよん。
あと、光熱費（特に暖房費用）は要チェックですよ。
暖房費が高いから節約技を研究してください。