>>97
検証してみたら、俺のところでもMPC-BEのバージョンを問わずに再現したので調べてみたら、

Windows 10："KB4462919"適用後、規定のアプリの変更ができなくなる
https://answers.microsoft.com/ja-jp/windows/forum/all/windows/d949680a-0787-47d4-8b31-65aba911ccf4

ということなので、KB4462919をアンインストールすれば直るはず