ターゲット設定は、よく分からず、Plugin直下のフォルダにx86のフォルダとdllファイル、
それからx86_64のフォルダとdllがあります。
つまり32と64のそれぞれに対応するような同名のｄｌｌファイルが2つあることになります。

ダウンロード元は
https://github.com/keijiro/unity-midi-receiver-test

こちらです。