日時取得についてなのですが

DateTime.Nowで取得できる日時は
各スマホの日時ですよね
DateTime.UtcNowで取得できる世界標準時は
ネット上から持ってきていて
各スマホには左右されない固定時間なのでしょうか？
関係がよくわかりません
よろしくお願いします。