企画が面白くなかったり頓挫しちゃったりするのは変にプライドが高いから
つまり最初からまったくのオリジナルを作ろうとするのがいけない

絵で例えるならトレスや模写を何回も繰り返して
やっと人に見せられる絵が描けるようになるというのは常識だ

ゲーム製作もサンプルや参考書のソースをとりあえず自分で書いて動かしてみる
次は何らかのオマージュを作る
そこから徐々にできることを増やしていかないと人に見せられる物は完成しないだろう