なんだかんだ衝突含めて全部シェーダーが解決しそうではある
やり方はとんと思いつかんが

rチャンネルにノイズ入れ水面をゆらゆら高低させて
gチャンネルで白波のテクスチャ入れておいて
着色は乗算で
コリジョンの位置との距離を使ってアクター中心にuvめっちゃでかくしたrチャンネルのノイズで細かい波紋出るようにして
みたいな

そのうち時間作ってやってみてえな